粮食储藏技术
粮食低温储藏技术
粮食低温储藏技术
粮食低温储藏技术是一种有效的粮食储藏方式，它可以在低温下延缓粮食的老化和腐烂过程，保持粮食的营养价值和食用品质。
该技术需要控制储藏环境的温度、湿度和通风等因素，以确保粮食的质量和安全。
低温储藏技术常用的储藏设备包括冷库、冷藏车、冷库箱等。
在使用这些设备时，需要注意保持储藏环境的干燥和清洁，并定期进行消毒和维护，以避免细菌和霉菌的生长。
除了控制储藏环境外，还可以采取一些措施延缓粮食的老化和腐烂。
例如，对于谷类粮食，可以在储藏前进行干燥和除湿处理；对于油脂和食盐等易受氧化影响的食品，可以采用氮气封装或真空包装等方式，以保持它们的新鲜度和品质。
粮食低温储藏技术在现代农业生产和食品加工中得到广泛应用，不仅可以提高粮食的质量和安全性，还可以减少粮食的损失，节约资源和成本。
同时，该技术也在促进粮食储藏和运输的国际贸易方面发挥着重要作用。
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粮食低温储藏技术
粮食低温储藏技术
粮食低温储藏技术是一种新型的粮食储藏方式，它通过将粮食存放在低温环境下，来延长粮食的保质期。
粮食低温储藏技术的主要原理是利用低温环境下粮食的代谢减缓，从而抑制粮食内部的微生物生长和代谢活动，避免粮食品质的恶化，延长粮食的储藏时间。
粮食低温储藏技术的应用范围非常广泛，包括小麦、玉米、大米、豆类等各种粮食。
粮食低温储藏技术的具体实现方式包括冷库储藏和气调储藏两种。
冷库储藏是利用低温环境下的冷库来保存粮食，常见的低温环境温度为0℃~15℃，粮食可在此环境下保存数月甚至一年以上。
气调储藏是利用特殊的储藏气体来维持粮食储藏环境，常用的气体有二氧化碳、氮气等，其优点是可有效抑制粮食内部的氧气浓度，减缓粮食的代谢速度，从而延长粮食的保质期。
粮食低温储藏技术虽然具有很多优点，但是在实际应用中也存在一些问题，例如储藏环境的建设和运营成本较高、储藏设备的维护难度较大等。
因此，在推广使用粮食低温储藏技术的过程中，需要综合考虑其技术优势和实际成本，并进行合理的评估和应用。
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储藏粮食的方法
储藏粮食的方法
储存粮食是一个重要的问题，尤其在农村地区。
以下是一些储存粮食的方法：
1. 选择干燥而通风的地方进行储存。
保持地面干燥，以免粮食受潮。
2. 必须清理存粮室，以避免老鼠和昆虫的入侵。
可以使用杀虫剂和毒鼠药。
3. 对于谷物和米饭，最好存放在密封容器中，以保持食物的新鲜度。
4. 粮食的储存时间应该控制在一年以内，以免过期变质。
如果粮食储存时间过长，可以考虑将其捐赠给慈善组织或动物保护组织。
5. 对于大规模的粮食储存，可以考虑使用专业的储存设备，例如粮仓和储藏设备。
总之，正确地储存粮食可以延长其寿命，保持其味道和营养价值，同时也可以减少浪费。
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粮食储藏技术规范
粮食储藏技术规范粮食储藏技术规范是指为保护粮食质量、防止粮食损失，制定的对粮食储藏的技术操作和管理的规范。
下面是一份粮食储藏技术规范的示例。
一、储存设施的准备1. 选择坚固、防潮、防鼠、防虫、透气性好的仓库作为储存设施。
2. 在进粮仓库之前，要进行彻底清洁，确保无任何残留物。
3. 仓库内的温度、湿度、气流以及灯光等环境条件要符合粮食储藏的要求。
二、储存前的准备工作1. 对于带壳的谷物，要进行筛选、清除秸秆等杂质。
2. 对于裸粒谷物，要进行打胚、破壳等处理。
3. 将筛选干净的谷物进行脱水，使其含水率控制在合适范围内。
三、仓储管理1. 确保仓库通风良好，避免积聚潮气。
2. 定期检查粮食质量，发现问题及时采取措施。
3. 储存期间，定期转动仓内的粮食，避免结块和霉变。
4. 定期检查仓库设施是否完好，如发现损坏及时修理或更换。
5. 储存环境异常时，应及时调整温度、湿度等条件。
四、储存记录1. 对每批粮食的进出仓进行记录，包括时间、数量等相关信息。
2. 定期检查粮食质量，并记录质量检查结果。
3. 记录粮食储存过程中的问题和处理方式。
五、防鼠防虫措施1. 定期巡视仓库，发现鼠、虫迹时，立即采取措施进行灭鼠、灭虫。
2. 选用符合国家标准的防鼠、防虫药剂进行处理，注意安全使用。
六、粮食出仓处理1. 出仓前，进行一次筛选、清洁工作，确保粮食质量。
2. 按照不同粮食的品种和用途，根据合理的包装、运输方式进行出仓。
七、安全措施1. 建立完善的安全规章制度，确保员工的安全意识和安全行为。
2. 提供必要的劳动保护设备，并进行使用培训。
3. 定期检查仓库的安全设施，确保其正常工作。
通过遵守粮食储藏技术规范，可以有效保护粮食质量，减少粮食损失，确保粮食供应的安全和可持续性。
同时，也能提高粮食储存工作的效率和管理水平。
粮食种子储藏的措施
粮食种子储藏的措施
粮食种子的储藏措施包括以下几点：
1. 温度控制：种子的储藏温度应在适宜范围内，一般为5-10摄氏度，可以使用冷库或冷藏设备进行储藏。
2. 湿度控制：种子的储藏湿度应保持在适宜范围内，一般为10-14%。
可以使用湿度调节器、湿度控制装置等设备进行控制。
3. 真空包装：将种子真空包装能够有效延长种子的保存期限，可以使用真空包装机进行包装。
4. 干燥处理：在储藏之前，可以对种子进行干燥处理以防止潮湿和霉变。
可以使用干燥机进行处理。
5. 防虫虫害：可以使用冷冻或低温处理的方法杀死种子中的虫卵和幼虫，或者使用防虫药剂进行处理。
6. 定期检查：定期检查储藏的种子，确保没有出现霉变、发芽率降低或虫害等问题，及时进行处理或更换。
7. 分批储存：将种子分成若干批次储存，避免一批种子受损导致全部损失。
8. 标识管理：对储存的种子进行标识管理，包括种类、批次、储存时间等信息，方便管理和使用。
9. 隔离储存：不同品种、不同类型的种子进行隔离储存，避免交叉污染和品种混乱。
10. 定期更新：定期更新储存的种子，以保证其种质的更新和品质的保持。
粮食储藏技术规范
粮食储藏技术规范粮食是人类生活的基本需求之一，粮食储藏技术的质量对于保障粮食安全具有重要意义。
本文将对粮食储藏技术规范进行详细阐述，包括仓库建筑与构造、储粮设备、储粮管理等方面。
首先，仓库建筑与构造是粮食储藏的基础，建筑要符合其实际需求，确保仓容适当和结构牢固。
仓库建筑应具备良好的通风和排水条件，确保粮食在储藏过程中不受潮、发霉等问题影响。
仓库墙壁和屋顶应采用防潮、防渗透的材料，地面应平整，方便清扫和消毒。
储粮设备是粮食储藏的重要组成部分，其质量和使用效率直接影响到粮食储藏的效果。
常用的储粮设备包括粮食清理、破碎、烘干、分选、储存等设备。
粮食清理设备主要用于去除杂质和轻杂；破碎设备用于破碎糙米壳和籽壳等；烘干设备用于降低粮食含水率，防止发霉；分选设备用于分类和分选粮食，确保粮食质量；储存设备用于储藏粮食，保持粮食的品质。
这些设备的选用应符合国家标准和行业规范，且设备要按照制造商提供的操作、维护和保养手册进行使用。
储粮管理是粮食储藏的关键环节，它涉及到粮食的质量检测、储存管理和保鲜措施等方面。
粮食质量检测包括测定粮食的含水率、杂质含量、色泽、气味等指标，以判断粮食的储藏条件和有效期。
储存管理包括定期翻仓、检查储粮设备和储粮环境的维护情况、及时处理粮食质量问题等。
保鲜措施包括粮食除尘、除杂、烘干等，以防止粮食的霉变和腐烂。
总之，粮食储藏技术规范是保证粮食质量和安全的重要手段。
仓库建筑与构造、储粮设备和储粮管理是粮食储藏的关键因素，只有合理使用这些设备和规范管理，才能确保粮食的质量、储藏效果和安全性。
因此，相关部门和企事业单位应加强对粮食储藏技术规范的推广和应用，提高粮食储存管理的水平，持续提高粮食安全保障能力。
粮食储藏的四大方法
粮食储藏的四大方法
粮食储藏的四大方法
粮食是人类的生命之源，储存粮食是人类生计的重要保障。
粮食的储藏方法直接影响着粮食的质量和使用寿命。
下面介绍粮食储藏的四大方法。
1. 贮存密闭法
贮存密闭法是指将粮食存储在密闭的容器中，使其免受空气、湿气和虫害的侵害。
常见的密闭容器有塑料桶、铁罐、玻璃瓶等。
在存储过程中，应保持容器内部干燥，如果出现潮湿的情况，可以在容器内放置一些石灰或木炭，吸收多余的水分。
此外，还可以使用一些虫害防治剂，如氧化铝、硫磺、松香等，防止粮食被虫害侵害。
2. 贮存干燥法
贮存干燥法是指在存储过程中，保持粮食的干燥状态，防止其受到潮湿的侵害。
干燥的方法有多种，可以通过自然晾晒、机械干燥、热风干燥等方式。
在存储过程中，还可以使用吸湿剂，如石膏、硅胶等，吸收多余的水分，保持粮食的干燥状态。
3. 贮存冷藏法
贮存冷藏法是指将粮食存储在低温的环境中，使其免受虫害和微生物的侵害。
常用的低温贮存方式有冷冻、冷藏、冷藏保鲜等。
在存储过程中，应保持冷藏设备的温度适宜，以保持粮食的新鲜度和质量。
4. 贮存灭菌法
贮存灭菌法是指在存储过程中，通过杀灭粮食中的微生物，防止其被污染和腐烂。
常用的灭菌方式有高温灭菌、紫外线灭菌、臭氧灭菌等。
在存储过程中，应根据不同的灭菌方式，选择相应的设备和材料，进行粮食的灭菌处理。
总之，选择合适的粮食储存方法，对于保障粮食的质量和使用寿命具有重要的意义。
我们应根据实际情况，选择适合自己的储存方法，确保粮食的质量和安全。
粮食储藏的四大方法
粮食储藏的四大方法
粮食是人类生存不可缺少的食物，而粮食储藏是确保粮食质量和数量的重要措施。
下面介绍粮食储藏的四种方法：
1. 真空储藏法
真空储藏法是指将粮食放入真空袋中，通过抽出袋中空气来达到防潮、防虫的目的。
这种方法适用于稻谷、小麦、玉米等粮食的储藏。
真空储藏法能够有效地保护粮食的品质，延长粮食的储存期限。
2. 冷藏储藏法
冷藏储藏法是指将粮食放入低温环境中，以达到防潮、防虫的目的。
这种方法适用于面粉、蛋糕等精细粮食的储藏。
冷藏储藏法能够有效地保护精细粮食的品质，延长粮食的储存期限。
3. 干燥储藏法
干燥储藏法是指将粮食放入干燥的环境中，以达到防潮、防虫的目的。
这种方法适用于糙米、大豆等颗粒状的粮食的储藏。
干燥储藏法能够有效地防止粮食发霉、变质，延长粮食的储存期限。
4. 贮藏罐储藏法
贮藏罐储藏法是指将粮食放入密封的贮藏罐中，以达到防潮、防虫的目的。
这种方法适用于各种粮食的储藏。
贮藏罐储藏法能够有效地保护粮食的品质，延长粮食的储存期限。
总之，不同的粮食储藏方法适用于不同的粮食类型，选择合适的储藏方法能够有效地保护粮食的品质和延长粮食的储存期限，确保粮食的安全和充足供应。
主要粮食储藏方法
主要粮食储藏方法（一）稻谷1．稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。
但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。
大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。
同时稻谷萌芽所需的吸水量低。
因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。
保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。
稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。
生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。
稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。
2．稻谷的保管方法保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。
因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。
稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。
一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。
杂质和不完善粒越少越好。
如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。
适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。
特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。
有条件可以采用机械通风。
低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。
（二）小麦1．小麦的储藏特点吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。
后熟期长：小麦后熟期较长。
品种不同，后熟期长短也不同。
大多数品种后熟期从两周至两个月不等。
含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。
主要粮食储藏方法
主要粮食储藏方法（一）稻谷1．稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。
但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。
大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。
同时稻谷萌芽所需的吸水量低。
因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。
保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。
稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。
生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。
稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。
2．稻谷的保管方法保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。
因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。
稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。
一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。
杂质和不完善粒越少越好。
如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。
适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。
特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。
有条件可以采用机械通风。
低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。
（二）小麦1．小麦的储藏特点吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。
后熟期长：小麦后熟期较长。
品种不同，后熟期长短也不同。
大多数品种后熟期从两周至两个月不等。
含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。
粮食储存的方法分类及注意事项
粮食储存的方法分类及注意事项1、常规储藏：粮食经清理晾晒、待粮温降至气温后装入储粮装具。
然后封好进出粮口，做好防虫、防潮、防鼠及日常的粮情检查等工作。
2、热密闭储藏：该方法是利用夏季高温曝晒小麦，使粮温升高后趁热入仓，达到杀虫效果。
晒麦时要掌握迟出早收、薄摊勤翻的原则，上午晒场晒热以后，将小麦薄摊干晒场上，使麦温达到42℃以上，最好是 50～52℃。
到下午4点钟左右把粮食收拢，堆成一堆，热闷半小时至重小时，在下午5点钟以前趁热入仓。
用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，再覆盖塑料薄膜密闭。
热密闭最好一次人满仓，以免麦温失散，影响杀虫效果。
热密闭储藏要求：应预先做好清仓消毒工作，装具不能有虫;小麦的含水量不能高于12%，最好在 11%以下。
3、自然缺氧储藏不使用杀虫剂，而是在一密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。
新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱。
因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。
方法是：将新收获的粮食尽快晒干、扬净，在收获后一周内完成入仓密闭工作。
进出粮口一定要确保气密。
自然缺氧储藏期间，要经常检查进出粮口的密闭情况及整个粮仓的完好情况。
如发现密闭不严或仓体破损，则不能继续采用自然缺氧的方法储藏。
自然缺氧储藏必须使用气密性高的储粮装具，否则，将达不到预期的效果。
4、防护剂是专门用来拌和在粮食中防止储粮害虫感染的一类化学药剂。
我国目前允许在粮食中使用的防护剂有保粮磷和谷虫挣。
保粮磷和谷虫挣是粉状的防护剂，可以直接拌粮，使用方便。
其他农用化学药剂不得用于储粮。
5、防护剂的作用主要是防虫，但当粮食中害虫较多时难以奏效。
因此防护剂应该在粮食还没有生虫时使用。
防护剂可与粮食按一定的比例入仓前在晒场上拌和，也可以在粮食入仓时边入仓边拌和。
经过防护剂拌和，平时做好防止外界害虫感染的工作，一般可以保持粮食一年以上没有虫害。
家庭粮食储存五年方法
家庭粮食储存五年方法
家庭粮食储存五年方法有以下几种：
1. 常规储藏：将粮食放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受到潮气和虫害的侵袭。
可以在粮食上压盖结构疏松的物料，以保持粮食的干燥和密封性。
2. 低温储藏：将粮食放在低温环境下，如冰箱的冷藏室或冷冻室，可以有效地延长粮食的保质期。
3. 气调贮藏：在密闭条件下，采用低氧、高氮或高二氧化碳气体保存粮食，可以有效地抑制粮食的呼吸作用和微生物的生长，从而延长粮食的保质期。
4. 真空密封保存：将粮食放在塑料袋中，排除空气，密封保存，可以有效地防止粮食氧化和霉变。
5. 储存环境尽量不要放在潮湿闷热的地方，保持环境的干燥和通风，可以有效地防止粮食变质和生虫。
总之，家庭粮食储存的关键是保持粮食的干燥、密封和低温，同时避免受到潮气和虫害的侵袭。
通过以上的方法，可以有效地延长粮食的保质期，保证家庭粮食的安全和健康。
储藏粮食的方法
储藏粮食的方法储藏粮食是人们日常生活中不可或缺的一部分。
正确的储藏方法不仅能够保证食材的新鲜和品质，还能够延长储存期限。
下面将从干货、蔬菜、水果及肉类四个方面来介绍储藏粮食的方法。
一、干货类干货类食材有米、面、豆类、干果等，因其不易变质而成为储藏最方便的食材之一。
首先，米、面应该储存在干燥、通风、阴凉的地方，可选用密封材料如玻璃瓶、塑料桶等存储，注意保持密封状态以防虫害。
在储存期间，应该定期检查米面状态，如发现虫害以及潮湿、发霉等情况，应立即更换。
豆类储存要求同米面，另外，储藏小豆和豌豆等应在收获后进行清洗、晾干，放入密封的容器中储存。
干果储藏时要将其放在冷暗处，以免暴晒引起变质。
此外，储藏时最好分批次储存，避免不良状态影响全部货物。
二、蔬菜类大多数蔬菜类食材应该保持在低温、高湿的环境下，但也有一些蔬菜储藏时需要避免过于潮湿。
例如，土豆应该放在阴凉干燥处，不能与其他蔬菜共藏，因为土豆发芽受潮情况下更加明显。
青菜储存时，最好将其洗净后晾干，放置在水蒸气的环境中，以前保鲜效果。
另外，葱姜蒜等食材尤其注意防潮，因为它们容易受到潮湿的影响而发生变质。
所以，在储存这些蔬菜时，应该选择干燥的环境，也可将其放于纸袋中储存。
三、水果类水果储存要求相对比较严格，因为它们很容易腐烂。
针对不同类别的水果，储存方式也各不相同。
这里仅介绍一些常见的水果储存方法。
首先是苹果。
苹果应该放在很冷的地方，但强调不可冷冻。
同时防止果皮和果肉密接处上的细菌增生，应将其放入纸袋中。
当然，保持通风也是很重要的。
其次是草莓。
草莓储存不宜过久，因为草莓含水分过大，容易发霉变质。
储存时，草莓应该保持通风干燥，可放在干净的纸巾包内，同时放在干冷的地方。
最后是柑橘类。
柑橘类水果不要长时间遇水，不可放在狭小潮湿的容器里储存。
合适的储藏环境应当具有通风性和防虫属性。
四、肉类肉类储存要求非常严格，品质与保质期将直接受到储藏环境的影响。
正确的储存肉类需要注意以下几点：首先是新鲜度。
粮食储藏技术
粮食储藏技术本页仅作为文档页封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March《粮食储藏技术》内容要点第一章绪论1．粮油储藏研究的对象与任务研究对象：指仓储部门保管的原粮、成品粮、豆类、薯类、油料油品与农业种子。
研究任务：保持粮食品质，延缓品质劣变，减少重量损失，降低保管费用。
2．粮油储藏的重要性与必要性21世纪人类社会发展有三个不可逆转的趋势（第一人口增长问题，现有人口已突破65亿；第二耕地逐年减少，人均占耕地将更少；第三人类对社会物质生活的需求愈来愈高。
因此，人类必须杜绝粮食浪费与霉烂现象发生。
）重要性：我国有13亿人口，粮食储藏好坏关系到人民健康、市场供给、国家稳定的大事。
必要性：季节性生产，常年消费；人口众多，保持常年供应，以备急用；粮食生产与消费不在同一地点；收购原粮，销售成品粮；故需要大批粮食储存。
3．四无粮仓指“无虫、无变质、无鼠雀、无事故”；四无油罐指“无变质，无混杂，无渗漏，无事故”。
4．世界粮仓的演变历程（库容量趋向超大型，装卸、输送、处理设备趋向于超大型化，采购网点布局趋向集中，建造大容量的钢板或砼筒仓、浅圆仓，采用低温、气调等多种储粮技术，采用先进的计算机自动管理技术）5．储粮技术（干控、温控、气控和化控），机械通风是应用最多的储粮技术，干燥是最经济最基本的降水技术，环流熏蒸是治理害虫的主要方法，气调储粮和低温储粮是绿色储粮技术，粮情测控系统用于掌握粮情变化的趋势。
现代储藏技术是指运用各种储粮手段，创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全的技术。
干控：通过控制谷物的水分，创造一个不利于虫霉生长的干燥环境的储粮技术。
温控：指控制谷物储藏温度，创造一个不利于虫霉生长低温环境的储粮技术。
气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉，保持粮食品质目的的技术。
化控：指利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌目的的防治技术。
粮食储藏技术
粮食储藏技术
粮食储藏技术是指保护粮食不受外界条件影响，扩增它们的稳定
保质期，而达到近乎完美的储存和利用条件的技术。
粮食储藏技术包
括性状分类、去癣、天然保藏、包装、打磨、晾放等诸多细节技术。
常用的性状分类技术有轻重分级、着色分级、水分分级、外观分级等，通过这些方式，可以将粮食按照质量和性状分为不同的等级，以便日
后的储藏和利用。
其次，去癣技术涉及粮食害虫的控制，有助于保证
粮食的品质；天然保藏技术则包括向粮食中添加抗菌剂、吸湿剂、抗
氧化剂、表面保护剂、发酵剂等物质，以延长粮食的保质期。
紧接着，包装技术有助于减少空气、水分与粮食之间的接触，并保证储藏环境
的稳定；接下来，打磨技术可以减少粮食之间的摩擦，保持粮食的新
鲜度；最后，晾放技术可以在光照、空气流通、湿度、温度等许多条
件下进行储藏，以达到优质储藏的效果。
储存粮食的方法有哪些
储存粮食的方法有哪些
储存粮食的方法有以下几种：
1. 干燥储存：粮食在干燥的环境中储存，可以防止霉变和虫害。
常见的干燥储存方法包括晒晾、风干和烘干等。
2. 低温储存：粮食在较低的温度下储存，可以延缓粮食的老化和虫害。
常见的低温储存方法包括冷库储存、冷藏和冷冻等。
3. 密封储存：将粮食储存在密封的容器或包装中，可以有效地防止氧气、水分和虫害的侵入。
常见的密封储存方法包括罐头、真空包装和氧化铝袋等。
4. 化学储藏：通过添加化学物质来保护粮食，常用的化学储藏方法包括熏蒸剂和防腐剂等。
5. 技术储存：利用先进的科技手段来储存粮食，包括气调储藏、输送带储存和综合调控储藏等。
6. 液体储存：将粮食转化为液态形式进行储存，常见的液体储存方法包括酒精发酵、油脂提取和果汁浓缩等。
粮食储藏工艺流程
粮食储藏工艺流程粮食储藏工艺流程指的是将收割下来的粮食进行处理和保存的过程。
以下是粮食储藏的一般工艺流程。
首先，收割下来的粮食需要进行初步加工。
这包括将粮食的杂质和不符合储藏标准的颗粒去除，比如秸秆、石块、异种颗粒等。
这一步可以使用清理设备，如清选机、石胣机等。
初步加工之后，还需要将粮食进行清理、分级和脱壳等处理，以确保粮食的品质。
接下来，进行干燥处理。
粮食在收割后含有一定的水分，过高的水分含量会导致粮食发霉、变质等问题。
因此，需要使用干燥设备对粮食进行干燥处理。
干燥设备可以是晒粮机、烘干机等。
通过控制温度和湿度，将粮食的水分含量降低到适宜的水平。
然后是净化处理。
粮食在存储过程中，可能会被虫害、霉菌等有害物质侵害。
为此，需要进行净化处理，以保持粮食的品质和卫生。
净化处理可以包括物理方法和化学方法。
物理方法包括将粮食进行筛选、烟熏等处理，而化学方法则是使用化学药剂进行处理，以杀灭害虫、霉菌等有害物质。
最后，进行贮藏管理。
粮食贮藏需要选择合适的贮藏方式和设施，以保持粮食的品质和保存期限。
一般来说，可以使用仓储设施和包装材料等保护粮食。
仓储设施包括储粮仓、食品库等，可以控制温度、湿度和通风等条件。
包装材料可以选择防潮、防虫等功能的塑料袋、纸袋等。
此外，还需要定期检查和维护贮存设施，以防止损坏和安全事故的发生。
总结起来，粮食储藏工艺流程包括初步加工、干燥处理、净化处理和贮藏管理等。
通过这些环节，可以保持粮食的品质和保存期限，确保粮食能够长时间保存，并提供给人们的生活和农业生产需求。
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粮食储藏技术
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粮食储藏技术
摘要目前，我国粮食储藏技术取得了长足的进步，但是仍有不足。
通过对国际及国内粮食储藏技术发展趋势分析，从我国粮食生产、购销的新形势和粮食仓储企业的生产作业实际需要出发，分析了当前粮食储藏技术发展中存在的问题，并展望了储藏技术未来发展趋势
关键词: 粮食储藏技术进展问题展望
有机食品(OgranicFood)和绿色食品的蓬勃发展，对粮食绿色储藏技术提出了新的需求和挑战。
我国粮食储藏大约在一万年前即已开始，解放以后，党和国家高度重视粮食生产和储备问题，粮食储藏技术得到了迅速发展，随着我国社会经济的快速发展，人民群众生活水平的提高，人们对粮油食品的质量安全与营养的关注度越来越高，如何采取切实有效的技术措施既实现粮食安全储藏又保持粮食新鲜度是广大仓储科技人员面临的一项新挑战。
1 我国粮食储藏技术新进展
1.1 仓储基础设施技术装备水平的新进展
二十世纪末，我国利用国债资金兴建了大批以高大平房仓浅圆仓和立筒仓为主要仓型的国家储备粮库，广泛推广应用了粮情测控、环流熏蒸、机械通风和谷物冷却技术“四项储粮新技术”，配备了环流熏蒸系统、粮情测控系统、谷物冷却机、粮食烘干系统以及“四散”作业设施等一批先进的粮食储藏新技术设备。
同时，根据新时期储藏技术需求特点，相继研发推广了智能控制储粮机械通风技术，低剂量磷化氢环流熏蒸技术、智能粮情检测分析技术和高效谷物冷却技术，并将四项技术进行了集成创新和标准化设计，制定发布了《粮油储藏
技术规范》、《粮食仓库安全操作规程》等一批技术性规范和操作规程，大大提高了粮食储藏装备水平，提升了技术和设备的整体效能，有效解放和发展了生产力。
1.2储藏技术应用基础性研究的新进展
研究分析粮食与生态因子的相互关系，构筑了我国储粮生态学理论的初步框
架，并以积温作为主要指标，将我国储粮地域化分为7个储粮生态区，提出了适应我国不同储粮生态区域的安全储粮新技术工艺、经济运行模式，以及经济学评价内容。
研究粮食的平衡水分、水活度、粮食的热物性等部分基础参数之间的相互关系，构建粮堆温度变化模型; 分析稻谷在储存过程中蛋白质、淀粉、脂类、微观结构的变化规律以及这些变化对食用品质的影响，对粮食劣变机理做了有益的探索。
研究不同水活度、温度条件下小麦、玉米和稻谷储藏期间微生物活动的临界水分和实仓微生物变化规律，初步阐述了粮堆霉菌的演替变化和产毒规律。
研究干燥对粮食物理、生理、及化学品质影响，以及谷物平衡水分的变化规律，建立了粮食干燥技术评价指标体系，探索了真空、微波、热泵干燥等技术工艺，初步阐明了干燥技术对粮食的作用机理。
这些基础性研究工作为粮食储藏技术研究奠定了坚实理论基础，同时也为我国粮食储藏技术的发展指明了发展方向。
1. 3控温储粮技术的新进展
控温储粮技术的研究主要集中在隔热密闭、机械通风、机械制冷等方面，尝试采用新材料、新设备新工艺来控制粮堆温度，达到粮食保鲜的目的。
在隔热密闭方面，主要研究改善维护结构的保温性能，如粮面压PET隔热膜、PEF板、聚苯乙烯泡沫板，内墙粘贴材料PEF 板、泡沫板，仓顶外喷涂反光涂料、安装遮阳网或喷淋设备，仓顶内喷涂聚氨酯，仓内吊顶隔热等。
在机械通风方面，主要研究风道设置、风机选用、通风参数的优化以及控制系统的智能化，注重于节能降耗、降低劳动强度，如立体风网的设计，仓内冷心的利用，低功率风机在冬季降低整仓粮温的研究，粮库智能通风系统的开发等等。
在机械制冷方面，主要研究谷冷机经济运行模式、空气调节器控温技术，探索了太阳能、地冷制冷技术，特别是空气调节器控温技术已在南方粮库广泛推广应用。
与此同时形成了《谷冷机低温储粮技术规程》、《仓房和粮堆隔热技术规》等一系列控温技术规范，控
温储粮工作取得了长足的发展。
2 当前粮食储藏技术存在的主要问题
十年来，虽然我国粮食储藏技术研究取得显著成就，但随着社会发展，科技进步，生活水平不断提高，人们对食品营养、安全要求越来越高。
作为粮食流通重要环节之一的储存环节，目前与这种发展形势还有些不相适应，主要存在以下问题：
2.1粮食储藏过程中水分丢失严重
粮食在储藏过程中，如果粮仓内的相对湿度低于粮食平衡水分所对应的相对湿度，粮食就会丢失水分。
在相对湿度较低的华北、西北和西藏地区，粮食水分丢失尤为严重。
在拉萨，储藏一年的大米，粮食水分可能降至9%以下。
如果进行机械通风，水分丢失将更加严重。
粮食水分的丢失，不仅直接影响企业的经济效益，更重要的是，特别是稻谷，其食用品质和加工品质都将大大降低。
2.2高水分粮不断增加，给粮食安全储藏带来了新的困难
在南方，稻谷的主要干燥方式是传统的晾晒，劳动强度大，另一方面，农村劳动力又大量转移。
随着粮食市场的放开，粮食收购已经进入了卖方市场，在一些地方，农民不再晒粮，也不再清理粮食，粮库不得不收购越来越多的高水分粮。
在南方地区，稻谷收获季节又是气温较高的时候，给粮食储藏技术提出了新的需求。
2.3储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储粮技术仍然占主导地位，离精细化管理要求尚有很大差距
尽管我国在生态储粮技术研究方面取得了不小的成绩，特别是中储粮总公司，在这方面进行了积极的探索，并取得了可喜的成绩。
但是我国地域广阔，各地经济发展也各不相同，各地对储粮新技术应用的重视程度也各不相同。
从整体而言，我国不同生态区域的储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储藏技术仍然
占着主导地位，离精细化管理的要求尚有很大的差距。
2.4毛粮处理能力亟待提高
随着粮食市场主体多元化竞争日趋激烈，以及农民销售粮食方式的转变，今后田间收粮将会成为一种趋势，毛粮的收购比重将会越来越大。
这急需要仓储企提高毛粮处理能，一方面要进一步研究提高除杂清理效果和效率、促进水分干燥技术更加便捷、高效、安全、节能，另一方面要更加注重探索毛粮处理过程中的劳动保护，确保职业健康的途径。
此外，还应加快研究半安全粮食和危险粮食安全储藏技术，将半安全粮食和危险粮食标准进一步降低。
2.5绿色储粮尚未得到广泛认可
尽管各科研院所、粮食企业投入大量人力、物力、财力，研究储粮保鲜技术，大范围推广应用以现代温控气调为代表的无公害储粮新技术，积极倡导绿色储粮，但绿色储粮具有哪些特点，具体评价标准是什么，如何开展评价等等，目前尚未有统一定论。
绿色储粮认证体系急需建立，只有绿色储粮结果得到广泛认可，才能真正彰显出科技是第一生产力，才能使现代粮食储藏技术具有更强的有生命力，才能使得粮食行业取得更大进步和持久发展。
3 展望
我国粮食储藏技术发展必须坚持可持续发展战略，创建中国特色的绿色储粮工程，努力维护农民利益、维护粮食市场稳定、维护国家粮食安全，更好地服务国家宏观经济调控，满足广大消费者对粮油食品质量安全和营养具有更高要求的需要，这就要求广大粮食储藏科技工作者紧紧围绕营养、安全、绿色、经济的主题，努力开展工作。
一是充分利用现代生态学生物学、物理学、数学等自然学科知识，系统推进储藏技术基础理论研究。
二是着力攻关经济、高效、环保的清杂除尘设备与符合节能减排要求的粮食烘干设施设备，大力研发适合基层企业的简便粮食质量快速检测技术，努力维护农民利益。
三是积极借鉴现代信息技术、新材料技术、生物技术、新能源技术，深入开展粮食储藏应用技术研发，加强先进成熟技术的转
化、推广与集成，形成装备现代化、监测信息化、储存生态化作业智能化的现代化粮食储藏技术体系，保障国家粮食安全。
四是加快以“四散”为重点的物流技术和装备研发，逐渐构建覆盖全国范围内的快捷储运网络体系，进一步解放劳动，降低粮食流通成本，提高流通效率，更好地服务国家宏观经济调控。
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