中国经济型酒店之经营管理篇
酒店经营情况分析报告_1
酒店经营情况分析报告各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢篇一：酒店经营情况分析报告即将过去，我们将迎来崭新的，时光飞逝，酒店已快进入开业后的第三个年头。
随着南沙经济的不断发展，南沙公司的经营业绩不断上升，人流量的不断增加，酒店的营业情况也随着南沙这片热土的持续升温而不断提高。
经过一年的酒店工作，我来总结一下在酒店在经营管理方面的情况。
酒店营收表月份餐饮部客房部康体部其他收入总计盈亏累计营业额总盈亏11(预计)12(预计)总计：1、酒店营收情况分析：酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万，客房部340万，盈利指标220万，康体部67万，盈利指标17万，其他收入50万，后勤管理费用为162万。
总体盈亏目标是收支平衡。
截止11月30日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下，我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万，完成盈亏平衡的目标，并且盈利约为40万元左右。
但是根据酒店营收表可以看出，客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标，但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标。
2、酒店内外部销售对外销售对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。
是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始，截止到今年年底，与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约160家公司；区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议；国内五大中介（携程、艺龙、同程、号码百事通、12580）关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介（雅高达）合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户；团体客源中德邦物流、uc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源中不可缺少的重要一部分。
酒店经营管理策划方案(精选10篇)
酒店经营管理策划方案（精选10篇）酒店经营管理策划方案篇1一、目的调动员工全员营销意识，提高服务质量；二、操作方案适应对象一：各部门员工1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理。
1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
三、操作规定1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处。
2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待；业绩算第一预定人的。
4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理。
5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。
6、远大公司客户均不算业绩。
（集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部）7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。
（1）适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的。
（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者。
（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者。
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。
（5）以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。
四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。
五、以上方案自20xx.8.1起正式试行。
酒店经营管理策划方案篇2公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体的五音乐主题餐厅。
现有大小客房1000间，可同时入住3000余人。
中西餐厅各十二间，大小会议室20间，各种休闲娱乐场所大小50间，一个大型游泳池可同时容纳1000余人。
酒店经营分析报告(通用3篇)
酒店经营分析报告(通用3篇)(一)逐渐形成规模走向兴旺我县的餐饮业在20-年前经历了一个漫长而缓慢地成长过程，在这个过程中一批餐饮企业、中山路饮食一条街逐渐成长起来，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。
我县餐饮业真正的快速发展是随着20-年3月训练基地、20-年6月大地温泉、20-年8月温泉度假村的开业而发展壮大起来的，从而带动城区轩辕、金水源、蓝馨等一批酒店兴起，逐步走向兴旺。
-年，全县餐饮业营业收入增幅分别为29.40%、11.00%、33.70%，餐饮营业收入由20-年的4663.5万元上升至8955.0万元，增幅高达92%。
占批发、零售、住宿、餐饮四项总销售(营业)收入的10.3%。
今年元至6月份，我县餐饮业的增速明显放缓，与去年同期相比增速为25.33%。
(二)呈现多元化格局清水县饮食文化源远流长,美味佳肴不只一二。
通过长期发展和推陈出新，大菜、火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相得益彰。
高档菜品以度假村、蓝馨为主;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。
(三)个体私营占主导由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，所以成为民间资本进入较活跃的领域。
到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。
从数量上看，明显个体私营户占据主导，企业单位屈指可数。
(四)经营状况小好于大经对目前我县餐饮业经营状况的调查，我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经营利润率好于高中档餐饮。
特别是小的面馆和小吃店生意很好，绝无亏损现象，牛肉面馆和扁食店的利润率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及辅料、调料和人工等，所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。
而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大，由于客源少，部分出现严重亏损，举步维艰。
《2024年我国经济型酒店发展问题研究》范文
《我国经济型酒店发展问题研究》篇一一、引言随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，旅游业逐渐成为国民经济的支柱产业。
作为旅游配套设施的重要组成部分，经济型酒店因其价格适中、服务到位等优点受到了广泛欢迎。
然而，伴随着其迅猛发展，我国经济型酒店行业也暴露出一些问题，需要我们深入探讨其发展中的瓶颈及改进方向。
二、我国经济型酒店的发展现状近年来，我国经济型酒店发展迅速，无论是从数量还是质量上都有了显著提升。
特别是在一线城市和旅游热点地区，经济型酒店以其价格适中、地理位置优越、服务完善等优势吸引了大量消费者。
同时，由于酒店行业的标准化和连锁化趋势，一些知名的经济型酒店品牌逐渐成为行业翘楚。
三、我国经济型酒店发展中的问题（一）同质化竞争严重当前，我国经济型酒店市场同质化竞争现象严重。
许多酒店在装修风格、服务项目、价格等方面缺乏创新和差异化，导致消费者在选择时难以做出决定。
（二）品牌建设滞后与国外知名酒店品牌相比，我国经济型酒店品牌的知名度和影响力还有待提高。
虽然有一些优秀的品牌在市场上占据一定地位，但整体而言，品牌建设仍需加强。
（三）服务质量参差不齐由于酒店管理水平和员工素质的差异，我国经济型酒店的服务质量参差不齐。
部分酒店在服务态度、服务流程、服务效率等方面存在不足，影响了消费者的体验。
（四）缺乏创新意识和创新能力在快速变化的市场环境中，一些经济型酒店缺乏创新意识和创新能力，无法及时调整经营策略和产品服务，导致竞争力下降。
四、我国经济型酒店发展问题的解决对策（一）推动差异化发展针对同质化竞争问题，各经济型酒店应挖掘自身特色和优势，从装修风格、服务项目、经营理念等方面实现差异化发展。
同时，加强品牌建设，提高品牌知名度和影响力。
（二）提高服务质量加强员工培训和管理，提高员工素质和服务水平。
同时，建立完善的服务质量监控和反馈机制，及时发现问题并加以改进。
（三）加强创新意识和创新能力积极引进新技术、新设备、新理念，推动酒店产品和服务创新。
我国经济型酒店现存问题浅析
１ 经济型酒店缺乏规范化管理 ． （） １ 管理制度方 面。经济 型酒 店 的管理长期 沿袭传 统 的经验型 管 理模式 ， 很少有聘请专业酒 店管理公 司进行管理 ， 而经济型酒 店的服 务 对象和运营方式与高星酒店有很大 的差异 ， 无法简单的套用其管理 和经 营 模 式 ， 此 严 重 影 响 了经 济型 酒 店 的 发 展 。 因
化经营。 （ ） 快 向现 代 企 业 制度 转变 ， 立 一 套 完 整 的服 务质 量 体 系 四 加 建
立销售 预订 网络和 电话中心外 ， 其他大部分经济型酒店还主要依靠 订房 中心和旅行社来销售房间。有的酒 店即便有销售预订 网络 ， 网络营销 但 渠道单一 ， 设计不够完善 ， 致使效率 降低 。
随着消费者需求的不 断异质化和个性化 ， 我国经济型酒店应该 根据 市场情况 ， 将客源市场进一步细分 ， 创建 自己的特色 ， 寻求更稳定 的 目标 市场 。如在美国 ， 经济型酒店品牌 有 １５个 ， 些品牌将市 场进一 步细 ３ 这
分， 分别定位于商务、 观光 、 庭等 ， 家 并在 硬件设施和 服务配套等方 面体 现 出不同的特色。我国经济 型酒店也可借鉴 西方经济 型酒店的发展经 验， 按照顾客群体 的年 龄、 性别 、 出行 目的、 职业、 收入等要素 ， 目前 的 将 经济型酒店客源市场进一步 细分为更多 目 市场 ， 标 寻求 市场空 白点 ， 通 过品牌建设来 突出差异化形象 ， 引发消费者 的消费偏好 ， 而实现差异 从
三 、 我 国经 济 型 酒店 发 展 的建 议 对
ｆ ） 力培养经济型酒店所需人才 一 大 经济型酒店所需 的是一人多 岗、 职多能的高素质人 才 ， ～ 使酒店 的 成本控制和服务质量达 到最佳切合点 。首先经济型酒店要创造条件 ， 吸 收一批 高素质 、 一专多能 、 服务意识强的专业人才 ； 次要积 极与一些 院 其
中国经济型酒店的发展对策
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
Ｔ ｅ Ｅ ｏ ｏ ｙ Ｔ ｐ ｏ ｅ ｓ Ｄ ｖ １ ｐ ｅ ｔ Ｃ ｕ ｔ ｒ ｅ ｓ ｒ ｉ ｈ ｎ ｈ ｃ ｎ ｍ ｙ ｅ Ｈ ｔ ｉ ｅ ｅ ｏ ｍ ｎ ０ ｎ ｅ ｍ ａ ｕ ｅ ｎ Ｃ ｉ ａ
宋赣平
Ｓ ｎｇ ｏ Ｇａ ｐｉ ｎ ｎｇ
（ 江西理 工大学经济管理学 院，江西 赣州
１ １市场运作 意识不强 ． 我国经济型酒店在 发展过程 中， 当部分是满 足企事业 相 单位 自己的接待任务， 尚未走上市场企业经营之路。经济型 酒店 区别于传统高档酒店 ， 营手段也有很大的 区别， 用 经 套 高星级酒店管理和服务模 式也是行不通， 两者 市场 运作有很 大的 区别 。 所以， 经济型酒店 没有市场运作机制 ， 或者市场运 作机 制不符合实 际情 况。同时， 场竞争信息滞 后、 市 手法 落
后、 市场 拓展 乏力 ， 应对竞争 能力 不强 。 １２服务管理水平不高 ． 经济型酒店在 我国还处于初 步发展 阶段 。 由于其与高档 酒店有 很大的差异 ， 很少有 人关注研究 ， 不具备现 代企业 经 营思路 ， 固化型、 先进型 、 适合型 的经济型酒店服务和管理规
范还很不健全 。 直接 表现为没有统一的操作流程、 服务规 范、 管理标准 。因此， 导致 经营水平不高 、 效益较差 、 品牌知名度 不高 。 Ｉ３市场定位雷同 ． 经济 型酒店没有 根据 自身的地段 、 品特点 、 产 人们消费 需求变化等因素研读 自己的市场， 以导 致很多经济型酒店 所 都定 位于 中低档商务客人和旅游客人市场。 定位雷同导致市 场竞 争加剧、 产品千篇一律、 服务和管理没有特色。另外， 由
关键词 ： 经济型酒店 ； 发展对策
中 图分 类 号 ：Ｆ ７ ２２ 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：６ １ ４ ９ 一２ ０ ）一 ｌ ２ ０ １ ７ — ７ ２ （０９４ Ｏ １ － ２
酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述
酒店管理饭店经营管理发展国内外研究综述1. 引言1.1 概述酒店管理和饭店经营管理是当今服务行业中非常重要的研究领域。
随着旅游业的迅速发展和人们对于休闲度假的需求增加，酒店业成为了一个经济发展的重要支柱。
同时，饭店经营管理也在全球范围内取得了长足的进步，不断引领着行业新的发展方向。
因此，深入研究酒店管理和饭店经营管理的发展现状以及探索其成功案例具有重要意义。
本文旨在综述国内外关于酒店管理和饭店经营管理方面的研究成果，通过分析行业发展历程、现代化酒店管理手段的应用、客户体验和服务质量控制等方面，揭示该领域所取得的积极进展和存在的挑战。
同时，借助国内外成功案例分析，在总结反思与启示之后形成政策建议以及对未来趋势进行预测与思考。
1.2 文章结构本文共分为五个主要部分：引言、酒店管理的发展历程、饭店经营管理模式分析、国内外酒店业成功案例探究，以及结论与展望。
在引言部分，将对本文的主要内容进行概述，并阐明文章的结构安排。
接下来，将对酒店管理的发展历程进行介绍，包括国内酒店管理的起源和国外饭店经营模式的引入，同时也对行业发展现状进行分析。
随后，在饭店经营管理模式分析部分，将重点探讨现代化酒店管理手段的应用、客户体验和服务质量控制以及创新营销策略与品牌建设等方面。
紧接着，在国内外酒店业成功案例探究中，将通过中国知名酒店品牌案例分析和国际著名连锁酒店事例研究来揭示成功的关键因素与经验教训。
最后，在结论与展望部分，将提出政策建议与推动行业发展方向并对未来趋势进行预测与思考。
1.3 目的本文旨在全面了解和解析酒店管理和饭店经营管理在国内外范围内的发展历程及其现状，并深入剖析其成功案例，为相关从业人员和学者提供有价值的参考和启示。
同时，本文还将通过对行业发展存在问题和拓展空间的探讨，形成一些可行的政策建议以及对未来趋势的预测与思考。
通过这样的研究综述，我们有望为酒店管理和饭店经营管理领域的进一步发展作出贡献，并推动整个行业向更加可持续和创新的方向迈进。
中餐厅运营管理方案
中餐厅运营管理方案中餐厅运营管理方案「篇一」一、市场环境分析：1、我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。
我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。
应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。
我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。
我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。
而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。
但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。
（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。
我店虽然属于X杰集团（X杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。
2、周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。
大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。
3、竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。
总体上看他们的经营情况是不错的。
而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。
我国“经济型”酒店发展策略研究
、
我 国 经 济 型酒 店 的现 状
１我 国经济 型酒 店急剧壮大 、发展十 ．
务模式 ，以及其 市场 销售的思路 ，因为两 者 在 市场销 售 的运 作方 面有 着 很大 的区 别。经济型酒 店无需有市场运作机制或者 刻板 的销售模式 。只要保持市场竞争信息 不滞后 、销售方法不落后 、具有超强的市 场拓展能 力 ，这样在竞争激烈的市场氛围
店都将消费群体定位在中低档商务客人和
旅游客人 市场上 。而没有 根据 自身的地理 位 置 、所 处 的 地 段 、酒 店 产 品 的 特 色 、人
们消费水平等 因素 ， 来研 究 自己的市场定 位 。从而 导致 很 多酒 店在 定 位这 个方 面 上 ，出现 了 “ 同现象 ” 雷 。这 种现 象 加 剧 了经济型酒店 的市场竞争力 ， 使其经营 的模式 、品牌的推广方法等方面都 千篇一 律， 酒店 的服 务及管理也随之缺乏 了 自身 的特色 。同时 ，由于 自身经营管理 的不规
大量涌现 ， 对当今酒 店业 的影 响越来越
式， 不利于其 自身的市场营销和 品牌的推 广等 ， 会由此带来 自身经营方面 的不规 而 范 、服务意识差 、管理 不完善 ，发展较落 后 等 问 题 的 产生 。
４ 外资品牌大举进入 ．
大 ， 已成 为一 种 不可抵 挡 的重 要发 展趋 势 。我 国经济 型酒 店的消费对象是 以中低 消费者 为主 ， 其经济的价格 、安全的设施 、 优 质的服务和管理 ，使客人达到衣 食住行 的需求和满足 。我国 目前的经济型酒 店的
中就不 会被淘汰 。 ４ ．经营水平较 低 处于 起 步和 发 展阶 段的 经济 型酒 店 中，由于其独特 的经营 模式 和诸多客观因 素的存 在 ， 使得一 些经济型酒店的服务水
经济型酒店存在的问题以及解决办法重点
我国经济型酒店问题与对策研究郑亚民(重庆工商大学旅游学院重庆400060摘要: 经济型酒店已成为国内酒店业的热点, 酒店业的竞争格局将发生较大的改变。
在经济型酒店受到社会肯定的同时, 我们应当清醒地看到许多问题亟需解决。
本文对我国经济型酒店发展的概况、存在的问题和解决的措施几个方面进行了详细的论述。
关键词:经济型酒店研究随着经济的发展、旅游者消费结构和消费趋势的变化,中国酒店业在进行着结构调整。
经济型酒店大量涌现, 其发展已成为一种重要趋势并对酒店业的影响越来越大。
经济型酒店是以中低消费者为对象,以经济的价格、安全的设施、优质的服务和管理满足客人衣食住行的非豪华酒店。
目前, 我国经济型酒店主要提供住宿服务,此外,也提简单的餐饮、会议、娱乐等配套服务。
1 我国经济型酒店的现状1.1 我国经济型酒店发展迅猛、总量急剧壮大,目前我国的经济型酒店没有权威的统计数据。
根据国家旅游局的统计数据来看, 截止到2006 年,全国星级酒店饭店总数达13378 家[1],其中四五星级酒店近1700 家,占12.69%。
三星级以下酒店11600多家,占酒店总数的87.31%.目前,我国社会旅馆约10万家。
三星级以下酒店平均每家酒店按60 间客房、社会旅馆平均每家按40 间客房计算,全国经济型酒店客房数量约有近500万个。
我国经济型酒店的数量是相当喜人,其完善了地方的接待设施,满足了人们的消费需求,并且,进一步对地方的经济发展作出了积极的贡献。
1.2 我国经济型酒店以单体形式经营为主,抗风险能力差我国经济型酒店的数量损然很大,但是连锁经营或集团化经营的经济型酒店数量却很少,绝大部分都是以单体经营为主。
在我国,经济型酒店连锁化经营比较成功的就只有“锦江之星”、“如家客栈”等。
其所管理的经济型酒店数量占总数的不到1%。
所以,目前我国经济型酒店是以单体经营为主。
并由此带来经营不规范、品牌意识差、管理观念落后等问题。
1.3 外资经济型酒店大举进入由于我国经济以每年9 %左右的速度发展,中低档散客和旅游度假的增多,在国内经济型酒店迅猛发展之际,国外知名品牌经济型酒店开始大举在我国经济型酒店市场强势布局。
酒店管理工作计划（五篇）
酒店管理工作计划为了加强管理，增强员工的安全意识和服务理念，进一步提高员工的安全防范能力和服务水平，____年要在酒店总经理的领导下，围绕酒店的总体目标，认真____“安全第一、预防为主”和“内紧外松”的工作方针，始终坚持“群防群治”和“人防技防相结合”的工作路线，全面推行“谁主管、谁负责”的安全责任制，积极做好酒店的安全防范工作，维护酒店的治安秩序，力争达到“让客人完全满意”的服务目标，为酒店创造良好的经营管理环境。
一、从内部管理入手，提高保安综合素质建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后进的作用。
制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。
二、努力提高业务素质，增强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍首先、做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。
各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。
其次、增强服务意识，提高为客服务能力。
在工作中要尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。
再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必须用心服务，注重细节，追求完美。
第三，必须注重策略，理解客人，尊重客人。
对待客人的无理要求或无端指责，要采取引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。
教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。
三、利用行业优势，加强保安信息工作首先，根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证酒店的正常秩序。
其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助酒店把好用人关，进一步净化酒店的治安环境。
及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保酒店各项消防工作安全顺利。
四、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率首先、完善维保制度，明确维保责任。
经济型酒店与分时度假管理
饭店和共管公寓度假村的客房相比，在规模、 饭店和共管公寓度假村的客房相比，在规模、 布局和装修上有什么不同？ 布局和装修上有什么不同？
重点 掌握！ 掌握！
首先，在规模上，饭店客房面积一般在15-30㎡，包 括一个睡眠区和一个卫生间，而典型的共管公寓度假 村单元可能有70平方米或更大，包括3个卧室、2个卫 生间、一个住家式带标准厨具的厨房和起居/就餐区。 其次，在布局上，饭店一般在一个封闭的建筑物内运 营，客房服务员可以方便地通过门厅通道和电梯载运 设备和织物；度假单元却可能集中在一个建筑物内或 散布在上百亩大的地方内，客房服务员需要借助手推 车或货运车才能将物品从一套单元运输到另一套单元。 在装修上，与饭店产品千篇一律的淡色商务化设计不 同，分时度假房产一般需要专门针对目标市场的特征 鲜明的色泽。按家庭标准设计分时度假单元，又比普 通的家庭更雍容华贵，是一个忙碌工作后离开惯常环 境放松的地方。
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经济型酒店与分时度假酒店管理 期末复习
吴悦芳 enroute2009@ 财经管理系
1. 经济型酒店部分
经济型酒店的概念
对于中国来说， 对于中国来说，经济型酒店是一个舶来概 产生于20世纪 世纪80年代美国的汽车旅馆 念，产生于 世纪 年代美国的汽车旅馆 （Motel） ） 经济型酒店（Economy Hotel或 经济型酒店（ 或 Budget Hotel）是指，将客户锁定在中 ）是指， 小企业商务人士、休闲及自助游客， 小企业商务人士、休闲及自助游客，房价适 中的中小规模酒店 从理论上讲， 从理论上讲，这种类型的酒店是按照普通 商务旅行者、 商务旅行者、度假旅游者选择酒店的核心评 价要素，而重新设计、 价要素，而重新设计、建造的新的酒店
• 美国旧金山及新奥尔良等地的城市度假地，居住 于郊区或小镇的人喜欢到周末去度周末，也有灵 活的可以自由购买住宿天数的分时度假房产类型
酒店经营管理方案范文3篇
酒店经营管理方案范文3篇营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，下面是店铺为你带来的酒店营销策划范文，欢迎参阅。
酒店营销策划范文1随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之一，这也引起了同行业饭店的经营业务竞争的高潮。
饭店要想吸引更多的年轻人的眼球，在激烈的婚宴筵席市场竞争中取得优势，就需要饭店的餐饮经营管理者对婚宴筵席市场进行科学的分析，并结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的婚宴筵席营销策划方案。
下面就为您介绍上海某饭店的婚宴筵席市场营销策划方案，希望会为广大饭店餐饮营销的同行们提供好的借鉴。
一、任务概述饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。
在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。
为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。
婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。
二、市场分析据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。
饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;(2)有客房，可供客人闹新房;(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。
新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。
显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。
在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。
上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。
三、饭店环境、设施和服务项目概况1、饭店的地理环境饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。
经济型酒店存在问题及对策研究以乌鲁木齐如家酒店为例
2012年第32期（总第47期）科技视界SCIENCE &TECHNOLOGY VISION 科技视界1经济型酒店发展现状1.1国外经济型酒店发展现状经济型酒店最早在国外发展起来，而尤以美国为代表国家，据美国酒店业协会统计表明，目前美国经济型酒店达到了5.39万家，有客房40多万间，客房的平均出租率可达63.7%，收入占美国酒店业收入的64%。
在美国零售业中，经济型酒店的营业收入排在第三位，每年创利都是以千亿美元计。
美国经济型酒店经营非常成功，领导世界经济型酒店业的新潮流。
英国经济型旅馆为数众多，对于游客出行住宿十分方便。
在经济型旅馆中，“床位和早餐”旅馆(Bed and Breakfast,B&B)居多。
可以说，B&B 旅馆遍布城乡，在英国家喻户晓，名声也远扬海外。
法国是世界旅游大国，由于要接待众多的海内外游客，法国的旅馆业十分发达，各种档次的旅馆遍布全国各地，其中旅客较为欢迎的经济型旅馆居多。
进入21世纪，经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。
1.2国内经济型酒店发展现状20世纪末，经济型酒店的概念来到了中国，它的出现迎合了市场需求，满足大多数人的出行住宿需要。
目前全国经济型酒店的发展可以用“雨后春笋”来形容，经济型酒店整体规模不断扩大，数量急剧扩充，到目前为止，经济型酒店依然保持着良好的发展势头。
根据2OO8年商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2008中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据，2007年中国经济型饭店前十强企业已开业店数1080家，客房数135896间。
与2006年相比，已开业店数增长率为125%，客房数增长率为123%，其中如家、锦江之星已开业企业均已覆盖全国29个省(自治区、直辖市)。
2经济型酒店经营策略2.1重视设备简单实用和舒适由于投入成本和运营成本低，与星级饭店相比，经济型酒店的投资额少很多，重视设备的简单实用，经营活动在低成本的前提下进行。
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酒店经营管理工作合理化建议篇一据统计，世界最大的16家酒店中，美国的拉斯维加斯就有15家，现有酒店房间数超过102000间。
所以拉斯维加斯被称为酒店之都。
当然，它也是主题酒店之都。
主题是拉斯维加斯酒店的灵魂与生命。
一座座主题酒店就是一个个景点，它们交相呼应，组成拉斯维加斯的一道风景线吸引着万千的游客。
传统酒店的概念在这里已发生转变。
相比于传统酒店那种单一的服务形式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，主题酒店具有不可比拟的优势。
它从自己的主题入手把服务项目溶入到主题中去，以个性化的服务代替刻板模式，体现出对客人的信任与尊重。
历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题。
从此酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求欢乐和刺激的天堂。
由于中国经济发展水平有限，在主题酒店领域上起步比较慢，而且建造主题酒店投资比较大，所以它现在的发展还不是很快。
但是，主题酒店这一形式在中国已初露头角。
目前的主题酒店有如下类型：(1)历史遗迹与自然风光的酒店这种酒店充分表现出人文环境与自然环境的魅力。
有的像一座花园，里面盛开着各式的鲜花。
一朵朵娇嫩欲滴，弥漫着阵阵花香，教人仿佛进入绿色的世界;有的模仿古代帝王的宫殿，使人觉得是进入了皇宫一般;还有的以海市蜃楼、火山爆发等自然现象为主题。
在我国深圳的著名区华侨城内，即将建成一个威尼斯王冠假日酒店。
它投资3亿元人民币、总面积58000平方米，是国内第一座五星级"水主题"旅游度假酒店。
(2)城市特色酒店这类酒店通常以历史悠久、有浓厚的文化特点的城市为蓝本。
他们以局部模拟的形式，用微缩仿造的方法再现了城市的风采。
其中比较出名的有纽约酒店。
它把曼哈顿的标志性建筑**自由女神像，以一比一的比例搬到了门前。
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目前国内经济型酒店主要面临来自两方面的竞争。一是传统的高端星级豪华酒店和低端社会旅馆的挤压，二是不同品牌经济型酒店之间的竞争。对于前者而言,经济型酒店更多的是形成冲击，迅速主动地占领市场的真空。而后者才是各品牌面临的主要竞争。
ﻫ虽然国内经济型酒店的数量尚少，远远达不到肉搏的程度，但竞争的火花早已擦出。特别是集中在上海、北京这两个大城市，如家、锦江之星、莫泰几家早已兵戎相见，都在紧张地关注对手的动作。如家和莫泰分别代表了国内两种不同的竞争策略。
近两年，随着国内旅游市场的迅猛发展以及商务活动的增加，一些看准市场机会的酒店集团也先后在国内开始经济型酒店的布局，并形成了相当的规模。如首旅和携程网联手推出的“如家快捷”正有条不紊地推进扩张计划。上海“锦江之星”连锁店的数目仍然在不断增加。美林阁的“莫泰”经济型酒店品牌一路猛追。雅高国际集团在上海宣布将其“宜必思”经济型酒店在中国进一步推广。速8和天瑞的合作已正式展开……ﻫﻫ国内经济型酒店之所以迅速兴起主要有两方面原因。一是中国城市居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段,他们所愿意接受的是清洁、廉价、提供基本服务的酒店；二是中小型商务客人的日益增多。而中国相对缺乏相应定位的酒店,众多的国内外品牌看重的正是这个市场真空。
截至2００4年5月,如家的品牌已覆盖北京、上海、苏州、杭州、无锡、常州、福州、厦门等国内主要商务城市,拥有2０家直营店和6家特许经营店。在日前结束的如家庆祝开业两周年的同时,又有5家如家客栈和5家加盟店开业，其规模扩大速度惊人。如家的老对手锦江之星也提出了3至５年内在全国布店200家，最终在全国范围内开店达到１000家,并筹划以东南亚地区为突破口谋划全球布局的战略目标。“莫泰”品牌提出了将以每年新建5-8家的速度扩张,形成规模经济,迅速占领市场的计划。国外的雅高集团在国内的第一家经济型酒店宜必思(Ｉbis）已在天津开业。在宜必思“明确的市场定位，优质的产品,优惠的价格，优质亲和的服务”的大旗下,天津显然还只是个开始而已。相对的后来者速8计划到今年年底至少要开5家。
因为面对的基本都是差不多的旅游者和商务客人，所以不大都体现质朴和简约的感觉。但不同品牌在细节处又有着各自不同的品牌特点和文化，从不同的人性化设计和服务上体现其良苦用心。
较早进入市场的如家对品牌的追求之一是用专业知识和精心规划，使服务和产品的效益最高，从而为客户提供“干净、温馨”的经济型酒店产品。因此,如家在细节上下了很多功夫。比如如家的客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调,地毯及室内用品与墙面相映衬。铺上花台布的精致小圆桌、简洁实用的床头柜，以及床上用品、窗帘、装饰画的色调和图案也都透出家居的风韵情调,有如家庭主妇精心布置的一样。此外，如家在客房配置了可折叠的行李架以节省空间，在卫生间配备两种颜色的毛巾牙具,可避免两位客人同时入住时的麻烦。ﻫﻫ上海莫泰作为美林阁的延伸企业,起了一个很直观的名字，直接用英文“ＭOTEL”作为企业的形象标志。莫泰最大的优势在于物有所值,甚至物有超值。这也是莫泰希望塑造的品牌形象。因此莫泰采用了新颖的设计、大胆的色系、简洁的布置和合理的设施，处处让人感到时尚、亲和、实惠、随意。莫泰更显品牌特点的是“B&B”(床加早餐)。价格低,品种多，充分发挥了美林阁餐饮出名的优势。ﻫﻫ速8(中国)希望塑造的是“非常干净、友好、安全和规范化”的品牌形象，能够给商务客人和休闲客人留给一个比较实惠、干净的体验。速8(中国）总裁兼首席执行官柏力表示：“我们是一个经济型酒店,客人对价钱比较敏感，所以我们追求的形象和高星级酒店不同。我们不诉诸豪华的概念，但是我们一定要强调‘干净、友好、方便’。由于是经济型酒店,价钱一定要是实惠的，在此基础上,我们希望我们能够提供给客人全面的标准服务。总结起来,我们和一些豪华的酒店不一样,但是我们能够这一层次的市场。”ﻫ中江之旅的创始人董红卫希望打造的品牌形象是:消费者无论在哪里,只要看到当地中江之旅酒店时，就会认为这是一家中档酒店,服务价格比高，花了一定的钱，但有超值的住宿等综合服务享受。
记者了解到，如家借鉴欧美成熟的经济型酒店管理模式,正采取直营、特许加盟等方式迅速扩大规模。如家希望通过执行统一的品牌形象、经营模式、质量控制和服务标准,在全国范围内规划发展如家直营店、特许经营店和管理店，在国内酒店业内迅速创造了一个消费者信赖的酒店连锁品牌。ﻫ
据锦江集团总部人士介绍,目前“锦江之星”下一步对外地大中城市的扩张会采取加盟、独资兴建或租赁经营的方式。而在此之前，锦江和新亚两大酒店集团完成的重组中，原“新亚之星”的几家连锁店已被划归“锦江之星”名下。锦江国际集团甚至计划在发展规模、效益达到一定水平时吸引国际投资者加盟,谋求境外上市。 ﻫﻫ同样，其它几家国内外的酒店集团几乎无一例外地采取了类似的经营方式。ﻫ
加盟与连锁成主流
ﻫ业内的专家指出，“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要素：前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力;后者可以提高企业知名度,增加客源,提高竞争力。目前一些所谓“经济型”的单体酒店既不加盟品牌连锁酒店,也无意树立自己的连锁品牌，认为只要借用“经济型”概念就能赚钱，这显然是错误的。在激烈的市场竞争中,急躁冒进、简单拷贝的“经济型酒店”，必输无疑。ﻫﻫ从国外的成功经验来看,连锁和特许经营也是经济型酒店受欢迎的合作模式。经济型酒店规模小，财力有限，发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证,但又不是依靠自己的长期的经验积累，又无须支付太多的费用。所以，国内的如家、莫泰、锦江、中江之旅等品牌都采取有连锁加特许方式,通过投资或租赁，发展经济型酒店。
中国经济型酒店之经营管理篇
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中国经济型酒店之经营管理篇
经济型酒店在欧美及日本等发达国家已经是一种发展得很成熟的酒店经营模式。其定位于普通消费大众,价格适中，基本设施齐全，提供相对于中高档饭店的全套服务中(Full－servicｅ）的有限服务（Limiｔｅd-seｒｖice）。ﻫ