胡萝卜的营养成分有哪些
胡萝卜的功效与作用及禁忌
胡萝卜的功效与作用及禁忌胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，为野胡萝卜的变种，我国各地广泛栽培，营养丰富，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，下面我们就一起来看一看胡萝卜的功效与作用及禁忌吧！胡萝卜的功效与作用1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：胡萝卜素转变成维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，其含有的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。
6、改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，其含有丰富的钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
吃胡萝卜有哪些禁忌？1、胡萝卜和白萝卜一起做成菜看起来红白相间非常好看，实际上并不科学，因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。
为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，虽然对身体健康也没有影响，但影响美观。
4、胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调才能充分被人体吸收。
胡萝卜的营养价值及功效作用
胡萝⼘的营养价值及功效作⽤ 冬季是吃萝⼘的季节，⽤来煲汤打⽕锅是不错的选择，但吃萝⼘⼀定要适量，吃多了可不好。
以下是店铺收集整理的关于胡萝⼘的营养价值和功效作⽤，希望对你有帮助。
胡萝⼘的营养价值 胡萝⼘中含有丰富的胡萝⼘素，及维⽣素B1、维⽣素B2、维⽣素C、维⽣素D、维⽣素E、维⽣素K、叶酸、钙质及膳⾷纤维等，⼏乎可以与多种维⽣素药丸媲美。
另外，胡萝⼘中还含有⼤量构成脑细胞和⾻髓细胞的磷质，每500克胡萝⼘中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝⼘富含维⽣素A，可促进机体的正常⽣长与繁殖，维持上⽪组织、防⽌呼吸道感染，保持视⼒正常，治疗夜盲症和眼⼲燥症。
妇⼥进⾷可以降低卵巢癌的发病发病率。
内含琥珀酸钾，有助于防⽌⾎管硬化，降低胆固醇，并防治⾼⾎压。
胡萝⼘素可清除致⼈衰⽼的⾃由基，B族维⽣素和维⽣素C等营养成分也有润⽪肤、抗衰⽼的作⽤。
胡萝⼘的功效作⽤ 健脾除疳 维⽣素A是⾻骼正常⽣长发育的必需物质，有助于细胞增殖与⽣长，是机体⽣长的要素，对促进婴幼⼉的⽣长发育具有重要意义; 增强免疫功能 胡萝⼘素转变成维⽣素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上⽪细胞癌变的过程中具有重要作⽤。
胡萝⼘中的⽊质素也能提⾼机体免疫机制，间接消灭癌细胞; 益肝明⽬ 胡萝⼘含有⼤量胡萝⼘素，有补肝明⽬的作⽤，可治疗夜盲症; 利膈宽肠 胡萝⼘含有植物纤维，吸⽔性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从⽽利膈宽肠，通便防癌; 降糖降脂 胡萝⼘还含有降糖物质，是糖尿病⼈的良好⾷品，其所含的某些成分，如懈⽪素、⼭标酚能增加冠状动脉⾎流量，降低⾎脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强⼼作⽤，是⾼⾎压、冠⼼病患者的⾷疗佳品。
萝⼘吃多了会怎样 1、⽩萝⼘：放屁 吃萝⼘后，不少⼈会有放屁的情况，这就是萝⼘的下⽓功效。
下⽓就是使胃肠道内的⽓体从肛门排出，这样就能缓解因胀⽓引起的肚⼦胀等不适。
对于便秘者不妨也多吃⽩萝⼘。
胡萝卜九大养生功效
胡萝卜九大养生功效胡萝卜是一种非常常见的根菜，现在已经成为了人们日常生活中的必备食品之一。
它不仅美味可口，而且非常健康。
接下来，本篇文章将为您介绍胡萝卜的九大养生功效。
1. 促进眼睛健康胡萝卜中含有丰富的维生素A，此外还含有β-胡萝蔔素和叶黄素等营养物质。
这些物质可以有效地促进眼睛健康，保护视网膜，预防夜盲症和老年性黄斑变性等疾病。
2. 提升免疫力胡萝卜中含有丰富的维生素C和β-胡萝蔔素等营养物质，它们可以有效地增强免疫系统的功能。
日常食用适量的胡萝卜可以提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
3. 降低胆固醇胡萝卜中的营养物质可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
此外，胡萝卜还富含钾和能够促进肝脏功能的营养物质，这些物质可以帮助排除体内多余的脂肪和毒素，保持身体的健康。
4. 改善消化功能胡萝卜中富含膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，促进消化系统的健康。
此外，胡萝卜还含有一些消化酶，可以帮助分解食物，促进消化吸收。
5. 降低血糖胡萝卜中富含的钾可以帮助调节血糖水平，减缓胰岛素分泌，降低血糖水平，预防糖尿病的发生。
此外，胡萝卜中还含有一些抗氧化物质和能够促进胰岛素分泌的营养物质，可以帮助稳定血糖。
6. 保护心脏胡萝卜中含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维等营养物质，它们可以帮助降低血压，预防心脏病的发生。
另外，胡萝卜中还含有大量的黄酮化合物，这些化合物可以减少心脏病发作的几率。
7. 增强肌肉力量胡萝卜中富含维生素B6和钾等营养物质，可以帮助增强肌肉力量，预防肌肉疲劳和退化。
日常食用适量的胡萝卜可以帮助维持肌肉健康。
8. 预防贫血胡萝卜中含有丰富的铁和维生素B12等营养物质，可以帮助预防贫血。
适量食用胡萝卜可以有效地提高血红蛋白水平，预防贫血的发生。
9. 抗衰老胡萝卜中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减缓人体的衰老进程。
此外，胡萝卜中的营养物质还可以帮助促进新陈代谢，保持皮肤的健康和光泽。
胡萝卜的营养成分及功效
胡萝卜的营养成分及功效很多人认为胡萝卜和白萝卜一样都是萝卜，可是白萝卜就比较好吃而胡萝卜很难吃，就选择吃白萝卜而不吃胡萝卜，反正都是萝卜，应该营养是类似的，其实不是，胡萝卜和白萝卜并不是同类，虽然都叫萝卜，但是差别很大，物种不同，营养也大不相同。
胡萝卜的营养价值高，可以直接削皮生食，也可以选择榨汁食用，熟吃则可以清炒，胡萝卜的吃法多种多样，是一种营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜同样有着小人参的说法。
100克胡萝卜的营养成分：碳水化合物：7.6-8.8克蛋白质：0.6-1.4克脂肪：0.2-0.3克膳食纤维：3.2克胡萝卜素：1.35-17.25毫克维生素B1：0.02-0.04毫克维生素B2：0.04-0.05毫克维生素B6：0.16毫克维生素C：12毫克叶酸：4.8微克钙：32毫克铁：0.5毫克钠：25.1毫克钾：193毫克热量：150千卡除了上面具体写出的营养成分外，胡萝卜还含有果胶，无机盐，多种氨基酸和多种微量元素。
胡萝卜的功效1.降血压，减少冠心病胡萝卜中含有山柰酚和槲皮素，能够增加血流量，降低血脂，还能促进合成肾上腺素，所以胡萝卜有降压强心的作用。
胡萝卜含有琥珀酸钾盐，能够降低血压和胆固醇，防止血管硬化。
胡萝卜还含有叶酸，能够减少冠心病。
2.增强免疫力胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，能够增强免疫力。
3.有益眼睛胡萝卜中含有β胡萝卜素和维生素A，能够预防夜盲症，保护眼睛，防止眼睛干涩和疲劳。
4.防便秘胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，从而促进排便。
5.美容养颜胡萝卜中含有胡萝卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，减少皮肤的皱纹。
6.强身健体胡萝卜的营养成分丰富，含有多种氨基酸，维生素和微量元素，还含有α-胡萝卜素，据说α-胡萝卜素在血液中的含量越多，人就越长寿。
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，不能因为其口味独特就不喜欢食用，即使很不喜欢，也可以适当的食用一些，毕竟胡萝卜中的胡萝卜素含量很高。
胡萝卜的营养价值和医疗作用
胡萝卜的营养价值和医疗作用胡萝卜属伞形科，二年生草本。
是我国北方的一种主要秋菜，耐贮藏。
冬春季节市场上常有售，人们长年可以食用。
胡萝卜分长根种和短根种。
生吃甜脆可口，熟吃味道鲜美，是一种营养丰富的蔬菜。
胡萝卜的食法有炒、炖、熘、烧、炸、凉拌及制馅、盐渍等。
1．营养价值胡萝卜营养价值极高，每500克含蛋白质3克、脂肪1.5克、碳水化合物38克、粗纤维3.5克、钙160毫克、铁3毫克、胡萝卜素19毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.25毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C65毫克。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。
胡萝l卜素被人体吸收后能转变成维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康。
胡萝卜性微温、味甘辛，入肺、脾、肝经，有下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏之功效。
健胃消食，治久痢食积。
解麻疹痘疹毒。
可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软骨病和食欲不振等症。
2．食疗方①治疗高血压。
可每天饮生胡萝卜汁，每次100克，每日2次，30天为一疗程。
②治疗便秘。
胡萝卜挤汁，对适量蜂蜜，每次80克，每日早、晚各饮1次。
③治疗夜盲症。
胡萝卜蒸熟吃，常吃有效。
或用胡萝1600克，鳝鱼肉40克，均切成丝，加油、盐、酱油、醋炒熟，每日1次，6天为1疗程。
还有一种是用胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为l疗程。
④治疗百日咳。
胡萝卜200克洗净，切片；红枣10枚，加清水1500毫升，煎成500毫升，一天内分3次饮用，连服10天。
或用胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖，蒸开温服，每日2次。
⑤治疗水痘。
胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。
或用胡萝卜叶90克，芫荽60克，水煎代茶饮。
⑥治疗小儿营养不良。
胡萝卜1-2个，每日饭后吃，连吃数日。
⑦治疗小儿麻疹发热。
胡萝卜、荸荠各60克，芫荽减半，水煎代茶，每日3次。
⑧治疗头皮瘙痒。
胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。
此道胡萝卜炖猪排菜还有美容美发作用。
胡萝卜的营养成分
胡萝卜的营养成分胡萝卜是我们常见的蔬菜之一，无论是沙拉、炒菜还是鲜榨汁，胡萝卜都是不可或缺的食材之一。
除了口感清甜，色彩鲜艳之外，胡萝卜还富含各种营养成分。
下面让我们来详细了解一下胡萝卜的营养成分以及其对健康的好处。
一、维生素A维生素A是胡萝卜最为突出的营养成分之一。
胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A又可以被称作视黄醇，可促进视网膜细胞的分化和发育，维持正常视力。
此外，维生素A还可以促进人体免疫系统的正常功能，帮助皮肤及黏膜的健康和防止细胞老化。
二、维生素C维生素C是一种重要的抗氧化物质，也是胡萝卜中的营养成分之一。
维生素C在人体的抗氧化作用中发挥着至关重要的作用。
它可以帮助维持人体的健康状态。
此外，维生素C还可以提高人体免疫力，促进胶原蛋白的生成，有助于美容养颜。
维生素C可以加速伤口愈合的过程，并提高身体对铁的吸收率。
三、叶酸叶酸也是胡萝卜中重要的营养成分之一。
许多人可能不知道，叶酸对孕妇的健康至关重要。
叶酸可以帮助胎儿发育出健康的大脑和脊髓。
此外，叶酸还有助于预防胎儿患上先天畸形疾病。
除了孕妇外，其他成年人也可以受益于叶酸。
足够的叶酸可以促进新陈代谢，使人体更加健康。
四、纤维素纤维素是胡萝卜中的营养成分之一，被称作不溶性纤维素。
相比于可溶性纤维素，不溶性纤维素不能很好地溶于水，但却可以促进肠胃系统的正常工作。
不溶性纤维素能够帮助我们的消化系统顺畅地排毒。
此外，纤维素还有助于维持体重及减少有害的胆固醇水平，可以保护心脏和血管健康。
在我们日常的膳食中，胡萝卜是一种经济、实用又营养的食材，深受大众的喜爱。
其丰富的营养成分可以帮助我们获得涵养身体所需的各种营养元素。
一份100克胡萝卜的营养成分中，我们可以获得25%的维生素A、11%的维生素C、5%的钾、和2%的铁等元素，不仅提供了我们所需的大部分营养物质，同时能提高身体对各种疾病的抵抗力，延缓衰老，帮助康复。
所以，不妨在我们的日常饮食中多加入胡萝卜，才能让我们的身体更加健康。
胡萝卜的功效和作用
胡萝卜的功效和作用胡萝卜的功效和作用胡萝卜又称红萝卜，是野胡萝卜的变种，根为肉质，长圆锥形，颜色为红色或黄色。
胡萝卜吃起来脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡萝卜素及维生素，被称为小人参。
1、护眼：胡萝卜中含有大量胡萝卜素和维生素a，这两种营养成分对眼部都有较强的保健作用。
可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。
2、通便：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吸水性较强。
食用后在肠道内的体积会膨胀，加快肠道蠕动速度，起到润肠通便的作用。
3、增强免疫力：胡萝卜素可在体内转变成维生素a，从而增强机体免疫功能。
胡萝卜中所含的木质素也有助于提高免疫力，增强抗病能力。
4、抗衰老：胡萝卜素能在体内转化成抗氧化剂，可有效清除体内自由基，减缓细胞的老化速度，消除皱纹。
胡萝卜种植时间和方法胡萝卜种植时间胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。
根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。
为了夏季供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。
胡萝卜播种最佳时间为小暑与大暑之间，但近年由于市场需求，也出现了春播胡萝卜。
春播较早，一般在2月下旬至3月上旬进行!胡萝卜种植方法胡萝卜种植的适宜温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜温13-18℃，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。
胡萝卜种植的土壤要求土壤应该为深厚的砂质壤土，PH5-8较为适宜。
要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。
过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。
胡萝卜的苗期浇水与施肥幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。
胡萝卜磨成粉有哪些营养价值呢？
胡萝卜磨成粉有哪些营养价值呢？
胡萝卜的味道甘甜，可以直接生食，但是做成菜肴会更加的美味。
而现代人对于营养要求的提高使得对胡萝卜的开发越来越细致，例如有的人已经发现胡萝卜磨成粉来食用会有更好的效果，那么，胡萝卜磨成粉有哪些营养价值呢？
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
1、胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B
2、花青素、钙、铁等营养成分。
2、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，
糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25
毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
3、各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。
科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
4、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。
相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。
早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。
据研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜有什么功效营养
胡萝卜的营养价值及功效胡萝卜有什么功效营养胡萝卜，素有“土人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
下面我们谈谈胡萝卜的营养价值及功效，让你了解胡萝卜有什么功效营养。
一、胡萝卜的营养价值胡萝卜营养丰富，每100克胡萝卜含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，热量35千卡，钙32毫克，磷30毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素3.62毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。
胡萝卜最重要的是胡萝卜素丰富，1分子胡萝卜素可得2分子维生素a，因此胡萝卜被称为维生素a源。
二、胡萝卜的药用价值及功效胡萝卜不仅营养丰富，而且药用价值较高。
李时珍说胡萝卜“气味甘，辛，微温，无毒”，功能为“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
祖国医学认为胡萝卜味微苦辛，性微寒，有健胃助消化，补充维生素a之功用，可治疗小儿疳结，夜盲症等。
胡萝卜缨味辛，甘，性温，解毒利尿驱风祛寒。
用于小便不利腹水，砒石中毒。
产后身虚冒风等痘。
三、近年来有关胡萝卜营养价值的新发现近年来发现，胡萝卜由于含有维生素a、核黄素和叶酸，所以具有抗癌作用，经常食用一定量的胡萝卜，对防止肺癌大有好处。
长期抽烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁对肺部有保护作用。
胡萝卜素中的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。
胡萝卜中的果酸物质，可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。
胡萝卜所含甘露醇又易从肾小球滤过，且不被肾小球重新吸收，故有利尿作用。
四、有关胡萝卜的中医配方1、胡萝卜250克，盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。
或胡萝卜根加红糖适量，水煮熟后服食，可治小儿消化不良。
2、胡萝卜120克，红枣10枚，水3碗共煮煎余1碗，随意饮服，连服10次，可治小儿百日咳。
3、胡萝卜60克，捣汁，加糖内服，2次／日，可治便秘。
4、将鲜红萝卜削成大拇指大小，在稍尖端涂上油类，塞入肛门内，可治便秘。
5、胡萝卜6根，水煎内服，3次／日，连服3天，可治夜盲症。
胡萝卜的好处
同学们，今天我跟大家讲讲吃萝卜有哪些好处。
胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。
胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。
胡萝卜富含维生素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。
胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。
可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：增强免疫力，抗癌防病。
如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。
倘若常吃胡萝卜，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。
据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。
常吃胡萝卜，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，可保持体态健美光彩照人的年轻形象。
现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。
我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。
美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的功效与作用胡萝卜是一种充满营养的蔬菜，它具有多种功效和作用。
不仅可以作为食物供应给人体所需的营养，还可用于保健和治疗一系列健康问题。
本文将详细介绍胡萝卜的功效与作用。
1. 营养价值：胡萝卜富含多种维生素和矿物质。
它是维生素A的良好来源，每100克胡萝卜含有约835微克的维生素A，而成人每天所需的维生素A量为900微克。
此外，胡萝卜还含有维生素C、维生素K、维生素B6等。
胡萝卜还含有丰富的钙、铁、钾、镁、磷等矿物质。
这些营养物质对人体的生长、免疫力和新陈代谢有着重要的作用。
2. 保护眼睛：胡萝卜中富含的维生素A被称为视黄醇，是视网膜中视紫红质的主要组成部分。
视紫红质是视网膜上感光细胞的一种深紫色色素，能够吸收光线传递视觉信号。
视黄醇的不足会导致夜盲症和视力下降。
经常食用胡萝卜可以提供足够的视黄醇，保护视网膜和改善视力。
3. 促进消化：胡萝卜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加大肠内的水分，减少便秘和消化问题。
纤维还可以帮助维持肠道菌群的平衡，促进益生菌的生长，增强免疫力。
4. 强化免疫系统：胡萝卜中的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，能够帮助抵抗自由基的损害，强化免疫系统。
维生素C可以提高白细胞的活性，增加抗体的产生，增强免疫力。
而β-胡萝卜素则具有抗炎和抗氧化的作用，有助于预防慢性疾病。
5. 降低胆固醇：胡萝卜中的纤维素可以帮助降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，从而减少心血管疾病的风险。
此外，胡萝卜中的一种物质叫做柚皮苷，它能够防止内脏脂肪堆积，降低肝脏中的脂肪含量。
6. 改善皮肤健康：胡萝卜中的维生素A和抗氧化物质可促进皮肤细胞的再生和修复，增加胶原蛋白的合成，改善皮肤质地，减少皱纹。
胡萝卜还含有一种叫做胡萝卜苷的物质，具有抗菌和抗炎的作用，可以改善痤疮和其他皮肤问题。
7. 保护心脏健康：胡萝卜中的纤维和抗氧化物质可以降低血压和胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
胡萝卜还富含一种叫做胡萝卜素醇的物质，能够改善心肌功能，保护心脏健康。
胡萝卜的功效与作用：不宜与酒同食
胡萝卜的功效与作用：不宜与酒同食胡萝卜是一种常见的食物，不仅物美价廉，还有很多食用功效呢。
然而胡萝卜有些什么功效呢？胡萝卜的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。
那么我们一起往下阅读吧^_^胡萝卜的功效：成分：胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
性味：性平，味甘。
功效：补肝明目，清热解毒。
胡萝卜的作用：1、增强抵抗力：胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2、降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50｛bf｝变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4、利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的注意事项：1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
2、体弱气虚者不宜食用，常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。
而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3、不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华就在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
胡萝卜的知识扩展：1、胡萝卜的选购：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。
“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。
体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
2、胡萝卜的存储：将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。
胡萝卜
【胡萝卜】胡萝卜，又称红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根等，为伞花科胡萝卜属一年生或二年生草本植物，以肥大肉质根供食用，为根菜类蔬菜，其肉质细密、脆嫩味美、营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、V A、Vc、V B、以及钙、铁等营养成分，并具有特殊的甜味，素有“小人参”之称，是一种广受欢迎的家常蔬菜。
原产地中海沿岸，现分布于世界各地。
属半耐寒性、长日照蔬菜，喜冷凉气候，对温度的要求与萝卜相似，但比萝卜耐寒抗热，生长期长，可比萝卜提早播种，延后收获。
由于胡萝卜栽培方法简单、病虫害少、适应性强、耐贮藏而在我国南北方被大量栽培，其中以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳。
在北方地区，多于夏、秋播种，秋、冬季上市，是主要的冬贮蔬菜之一。
而且，胡萝卜也是一种传统的救灾作物，在雨季夏作物受灾后常改种胡萝卜。
根系较发达，入土深，故对水分的要求不严格，但对土壤要求较严，喜欢土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土，适宜土壤P H5～8，以土壤含水量保持在60%～80%为宜，若水分过多，地上部生长过盛世，不利于根系膨大，甚至容易发生根瘤病。
(1)胡萝卜的养分需求特点及规律胡萝卜生长发育需要多种营养元素，包括氮、磷、钾三大元素和钙、镁、硼、铜、锰等中、微量营养元素，每一种元素对胡萝卜的正常生长发育都是必需的，都具有不或替代性。
氮能促时胡萝卜的枝叶生长，合成更多养分；缺氮，叶色淡绿、变黄；而且不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大，与氨态氮相比，硝态氮更利于胡萝卜的生长发育，故胡萝卜为喜硝态氮作物。
磷有利于养分转运，增进品质，对胡萝卜的初期生长发育影响很大，但对以后肉质根膨大作用较小；缺磷的缺氮症状基本相同，叶色暗、无光泽，生长弱。
钾可促时胡萝卜肉质根膨大，增产效果明显；缺钾，植株自老叶叶缘开始变黄。
胡萝卜对钙吸收较多，但钙含量多时会使胡萝卜糖分和胡萝卜素含量下降，而缺钙则新叶的生长发育受阻，同时叶卷、变褐枯死，且易引起空心病。
胡萝卜有什么营养价值胡萝卜的营养价值及功效作用
胡萝卜有什么营养价值胡萝卜的营养价值及功效作用大家对于胡萝卜都非常熟悉吧，不管是生吃还是做菜都是非常不错的选择，它脆嫩的口感和香甜的味道得到了很多人的喜爱。
小编整理了胡萝卜的营养价值及功效作用，欢迎阅读!胡萝卜的营养价值1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。
作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的功效作用1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的家常做法1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;2. 鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉;3. 用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;4. 胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝;5. 热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味;6. 加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;7. 利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软;8. 加入鸡丝，再翻炒几下;9. 加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
胡萝卜的营养成分有哪些
胡萝卜的营养成分有哪些？2012-06-30 08:50出处：pcbaby作者：佚名责任编辑：林佳琳(评论0条)导读：胡萝卜的营养成分有哪些？本文为你解答。
胡萝卜蔬菜胡萝卜的营养成分点击图片进入下一页>>1、β-类胡萝卜素胡萝卜的最主要营养成分是类胡萝卜素，它包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素，其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素，占胡萝卜素的80%，每100g(熟)胡萝卜含β-胡萝卜素9800μg[2];每100g(生)胡萝卜含β-胡萝卜素4130μg，比白萝卜及其他各种蔬菜高出30～40倍，居常见水果蔬菜之首，是一种重要的天然功能成分，也是一种重要而安全的维生素A源。
它的生理学和营养学作用已日益引起国内外研究人员的重视。
美国于1985年将天然胡萝卜素编入“美国药典”，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会推荐，认定天然β-胡萝卜素是A类优秀营养色素[1]，并在世界52个国家和地区获准应用。
2、其它营养素胡萝卜含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素、各种无机盐、微量元素及10多种酶、双歧因子、核酸物质、芥子油、伞形花内酯、咖啡酸、氯原酸、没食子酸[3]等成分，胡萝卜细胞壁中含有丰富的果胶酸脂。
现代营养学分析表明：胡萝卜每100g可食部分含热量37kcal、蛋白质1.0g、脂肪0.2g、碳水化合物8.8g、纤维素1.1g、钙32.0mg、磷27.0mg、钠71.4mg、镁14.0mg、铁1.0mg、锌0.23mg、硒0.63mg、铜0.08mg、锰0.24mg、钾190.0mg、尼克酸0.6mg、维生素C13.0mg、核黄素0.03mg、硫胺素0.04mg、维生素E0.36mg、叶酸14μg、维生素A688μgRE。
胡萝卜营养丰富，在各类蔬菜中名列前茅。
胡萝卜含有多种胡萝卜素，而且很丰富，在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中有50％可转化成维生素A，有补肝明目的作用，能维护眼和皮肤的正常生理功能和健康，增强人体抗病能力，防止上皮细胞角化，免患眼病、夜盲和呼吸道疾病。
胡萝卜β胡萝卜素和维生素A的丰富来源
胡萝卜β胡萝卜素和维生素A的丰富来源胡萝卜（学名：Daucus carota L.）是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含丰富的β胡萝卜素和维生素A。
本篇文章将介绍胡萝卜β胡萝卜素和维生素A的丰富来源。
一、胡萝卜β胡萝卜素的丰富来源β胡萝卜素是一种重要的营养素，被认为是一种强效的抗氧化剂，有助于保护人体免受自由基的损伤。
胡萝卜是β胡萝卜素的主要来源之一。
1. 生胡萝卜生胡萝卜是最常见的胡萝卜食品，它富含大量的β胡萝卜素。
生胡萝卜可以作为沙拉的配料，也可以生吃或者榨汁饮用。
因为β胡萝卜素是脂溶性的，所以搭配一些脂肪的食材，如油或者牛奶，可以帮助身体更好地吸收。
2. 胡萝卜汁胡萝卜汁是一种非常流行的健康饮品，它可以直接从胡萝卜中榨取而得。
喝一杯新鲜的胡萝卜汁可以提供大量的维生素和营养物质，尤其是β胡萝卜素。
不过，需要注意的是，胡萝卜汁一般不宜长时间保存，最好在饮用前制作。
3. 切片煮熟胡萝卜将胡萝卜切片煮熟是一种常见的烹饪方式。
通过煮熟，胡萝卜中的β胡萝卜素会更易于被身体吸收。
可以将煮熟的胡萝卜用作配菜或者加入到汤中。
二、维生素A的丰富来源维生素A是一种脂溶性维生素，对于视力、免疫系统、生长和发育等方面的正常功能至关重要。
除了胡萝卜，还有其他食物也是维生素A的丰富来源。
1. 动物肝脏动物肝脏是人们常吃的肉类食品中的一个重要来源，它富含丰富的维生素A。
牛肝、猪肝和鸡肝是常见的选择。
同时，吃动物肝脏也可以摄取到其他重要的营养物质，如铁和蛋白质。
2. 鱼肝油鱼肝油是一种富含维生素A的天然补充剂。
鱼肝油中含有大量的鱼类肝脏提取物，如鲨鱼、鳕鱼和鳗鱼等。
但是，在使用鱼肝油之前，最好咨询医生或营养师的建议。
3. 卵黄卵黄是蛋中富含的营养物质之一，其中包括维生素A。
每100克鸡蛋中的卵黄含有约550微克的维生素A。
因此，每天适量食用鸡蛋可以帮助满足维生素A的需求。
总结：胡萝卜是β胡萝卜素和维生素A的丰富来源之一。
吃胡萝卜有什么好处
胡萝卜是一种质脆味美、营养价值极高的蔬菜，素有“小人参”的美誉。胡萝卜中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、抗坏血酸，以及大量的胡萝卜素。胡萝卜素能够作用于人体，并在体内小肠酶的作用下转换为维生素A。维生素A能够有效维护皮肤细胞的正常功能，对保护视力和皮肤健康有明显的疗效，同时，还能改善皮肤粗糙状况，缓解夜盲症，使身体免受自由基的伤害。胡萝卜颜色越深，，胡萝卜素的含量就越高。
科学研究显示，多吃胡萝卜能够有效预防疾病，胡萝卜中的纤维素能刺激胃肠蠕动，从而有助于食物的消化。此外，胡萝卜还具有降压、强心、抗过敏等作用，经常食用会使身体的免疫力大大增强。胡萝卜中的叶酸含量丰富，叶酸是B族维生素，能够有效抵抗癌病毒。胡萝卜中的木质素也能有效地提高机体抗癌免疫力，同时可以间接杀灭癌细胞。因此可以说胡萝卜又是一种很好的抗癌食品。
另外，胡萝卜是一种脂溶性物质，只有在油脂中才能够被很好地吸收。因此，为了更好地利用胡萝卜的好处，在食用胡萝卜的时候最好用油类烹调，或与肉类一同煨好，以保证胡萝卜中的大量有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜的药用价值
胡萝卜的药用价值
胡萝卜具有多种药用价值，包括：
1、改善皮肤：胡萝卜中的β-胡萝卜素可以改善皮肤干燥、粗糙、脱屑等状况，增加皮肤光泽。
2、增强免疫力：胡萝卜中的多种营养物质可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
3、保护视力：胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于维持视力，预防夜盲症等眼疾。
4、抗癌作用：胡萝卜中的多种营养物质具有抗氧化作用，可以抵抗自由基的损害，降低癌症风险。
5、促进消化：胡萝卜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。
6、降低血糖：胡萝卜中的多种营养物质可以改善胰岛素抵抗，有助于降低血糖。
7、保护心脏：胡萝卜中的多种营养物质可以保护心脏健康，预防心血管疾病。
需要注意的是，胡萝卜虽然具有多种药用价值，但并不意味着食用胡萝卜可以治疗疾病。
对于某些疾病，如癌症、糖尿病等，仅靠食用胡萝卜是不够的，还需要配合医生的治疗和建议。
此外，胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，建议与油脂一起烹饪，以更好地吸收和利用。
血糖高的人能吃胡萝卜吗
血糖高的人能吃胡萝卜吗对于血糖高的人来说，饮食的选择至关重要。
而胡萝卜作为一种常见的蔬菜，常常让他们感到疑惑：自己到底能不能吃胡萝卜呢？要回答这个问题，我们首先得了解一下胡萝卜的营养成分。
胡萝卜富含多种维生素，比如维生素 A、维生素 C 和维生素 E 等，这些维生素对于维持身体的正常生理功能有着重要的作用。
此外，胡萝卜中还含有膳食纤维、矿物质等营养物质。
其中，膳食纤维对于血糖高的人来说是非常有益的。
它可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而有助于控制总热量。
同时，膳食纤维还能延缓碳水化合物的消化和吸收，使血糖上升的速度较为缓慢，有助于稳定血糖水平。
然而，胡萝卜中也含有一定量的碳水化合物。
碳水化合物在进入人体后会被转化为葡萄糖，进而影响血糖水平。
这就让血糖高的人产生了顾虑。
那么，血糖高的人到底能不能吃胡萝卜呢？答案是可以的，但要注意适量和食用方法。
适量食用是关键。
因为虽然胡萝卜含有碳水化合物，但如果控制好摄入量，其对血糖的影响是有限的。
一般来说，每次食用胡萝卜的量不宜过多，可以作为配菜与其他蔬菜搭配食用。
在食用方法上，尽量选择生胡萝卜或者清蒸、水煮的方式。
避免油煎、油炸或者添加过多的糖分等烹饪方式，这样可以减少额外的热量和糖分摄入。
此外，血糖高的人在食用胡萝卜时，还需要结合自身的血糖控制情况和整体饮食计划。
如果当天已经摄入了较多的碳水化合物，那么就要适当减少胡萝卜的摄入量。
同时，还要注意监测血糖。
在食用胡萝卜后，观察血糖的变化情况。
如果发现血糖升高明显，那么下次就需要更加谨慎地控制摄入量或者调整食用方式。
总之，血糖高的人并非完全不能吃胡萝卜，只要掌握好适量原则和正确的食用方法，并结合自身的血糖监测情况进行调整，胡萝卜是可以成为他们饮食中的一部分的。
毕竟，饮食的多样化对于保持身体的营养均衡和健康也是非常重要的。
除了上述提到的方面，我们还需要考虑个体差异。
每个人的身体状况和对食物的反应都有所不同。
有些人可能对胡萝卜中的某些成分比较敏感，食用后血糖波动较大；而另一些人则可能影响较小。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢胡萝卜的营养成分有哪些
导语：我们都知道，胡萝卜富含多种我们人体所需的营养物质，是我们餐桌上必备的蔬菜之一。
但是呢，大家可能不是很清楚胡萝卜的所有营养成分，也不
我们都知道，胡萝卜富含多种我们人体所需的营养物质，是我们餐桌上必备的蔬菜之一。
但是呢，大家可能不是很清楚胡萝卜的所有营养成分，也不是很清楚胡萝卜的所有功效。
今天呢，小编就来和大家分享一下胡萝卜的营养成分以及它的功效和作用，希望大家可以看一看，也可以增长知识嘛。
胡萝卜的功效与作用
1.增强抵抗力，胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠，植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。
作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。