【平菇营养成分】
平菇的功效
平菇的功效平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
性味甘、温。
具有追风散寒、舒筋活络的功效。
用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。
德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显着提高机体免疫系统的功能。
蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。
野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。
尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。
丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
蚝油焖平菇原料：平菇、姜丝、蒜片、葱花、盐、淀粉、蚝油。
做法把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中焯透，取出挤干水分。
起油锅，将油烧热，依次下葱花，姜丝，蒜片，平菇及蚝油，煸炒出香味。
加适量水，盐，鸡精，待平菇入味熟透，水淀粉勾芡即可。
凉拌葱花平菇原料：鲜平菇500克，葱花适量，精盐、香油各少许。
做法：将平菇根去掉，反复冲洗干净，在开水中焯熟，捞出启切成细丝，加入葱花、精盐拌匀，淋上香油即成。
猜你感兴趣：1.平菇的营养价值2.吃平菇的好处3.平菇的功效与作用4.要怎么种植平菇5.蘑菇的功效与作用感谢您的阅读，祝您生活愉快。
营养价值及功效
营养价值及功效[平菇的营养价值]虾的营养价值及功效平菇是食用菌中的一员，平菇属于物美价廉的一类，平菇要怎么吃是最有营养的呢?平菇的营养价值体现在哪里?一起来看看吧。
1.每克干活平菇不含蛋白质20～23克，热量超过千卡。
按当前联合国规定的标准，一斤平菇可以满足用户一个成年人日须要热量的一半还多。
2.平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸。
平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。
平菇的蛋白质含量为鸡蛋的2.6倍，为猪肉或面粉的4倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15倍。
3.平菇所含抗炎肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。
4.平菇含脂肪较少，仅为1.5克;纤维素含量较高，为8.3克。
此外，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。
1.进一步增强免疫力平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病平菇可作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
平菇所所含的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对预防肝炎病等促进作用甚小(用平菇能制肝宁片)，并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具备较强的抗菌活性;且平菇含有的能提振机体产生干扰素的“蘑菇核糖酸”，能够遏制病毒病变，常喝可以增加流感、肝炎等病毒性病毒感染疾病的出现。
3.舒筋活血平菇存有yuanzhiwo散寒、舒筋活络的功效。
疮腰腿疼痛、小儿麻木、经络呼吸困难等症。
4.延年益寿平菇强于动植物食品。
不愧就是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饭口福，又利在健康长寿。
5.促进大脑发育平菇中的赖氨酸存有推动智力发育存有独有的促进作用，对婴儿和老人的身心健康十分关键。
平菇的功效与作用
平菇的功效与作用
平菇，又称平顶蘑菇，是一种常见的食用菌类。
它的外形圆润、平顶，呈白色，质地细嫩，富含多种营养成分，被广大民众喜爱。
平菇具有多种功效与作用，下面就来介绍一下。
首先，平菇富含丰富的蛋白质和维生素。
蛋白质是人体构成细胞和组织的基本物质，对身体发育和修复有重要作用。
平菇中的蛋白质含量高，具有很好的滋补作用。
此外，平菇还富含多种维生素，如维生素B1、B2等。
这些维生素有助于促进新陈
代谢，维持神经系统功能正常。
因此，经常食用平菇有助于提高身体的免疫力，增强体力与抗病能力。
其次，平菇中的β-葡聚糖具有抗肿瘤功效。
β-葡聚糖是平菇中的一种活性成分，具有显著的抗肿瘤作用。
研究表明，β-葡聚
糖可以调节和增强人体免疫系统功能，抑制肿瘤细胞的生长。
因此，平菇被认为是一种具有防癌作用的食物。
经常食用平菇可以减少患肿瘤的风险，对健康大有裨益。
此外，平菇还有降低胆固醇、保护肝脏、滋润肌肤等作用。
平菇中的植物纤维和多种微量元素具有帮助降低胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病。
平菇中还含有具有保肝作用的成分，可以帮助排除体内毒素，保护肝脏健康。
此外，平菇可以促进肌肤新陈代谢，滋润肌肤，延缓皮肤衰老。
总结起来，平菇具有多种功效与作用：富含蛋白质和维生素，可以提高免疫力；含有β-葡聚糖，具有抗肿瘤作用；降低胆
固醇、保护肝脏、滋润肌肤等。
因此，平菇是一种非常有营养
价值的食物，对身体健康有很多好处。
在日常饮食中，我们可以适量食用平菇，以增强免疫力、降低患病风险，保持健康的身体和良好的生活品质。
平菇的功效与作用
平菇的功效与作用平菇是种相当常见的灰色食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，在生物学科中隶属于担子菌门下伞菌目侧耳科，含丰富的营养元物质，蛋白质、氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，具有驱风散寒、舒筋活络等功效，能防癌抗癌、增强机体免疫力，下面我们就一起来看一看平菇的功效与作用吧！平菇的营养成分平菇含丰富的营养物质，蛋白质和矿物质含量丰富且氨基酸成分齐全，每100克平菇的营养成分含量为热量20千卡，蛋白质7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物6.9克，膳食纤维5.6克，胡萝卜素0.01毫克，烟酸6.7毫克，叶酸65微克，泛酸1.32毫克，维生素A2微克，维生素B10.12毫克，维生素B27.09毫克，维生素B60.09克，维生素B120.8微克，维生素C4毫克，维生素D1微克，维生素E0.79毫克，钙21毫克，铁3.2毫克，磷320毫克，钾258毫克，钠3.8毫克，铜0.08毫克，镁14毫克，锌0.61毫克，硒1.07微克。
平菇的营养价值1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富，含有17种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。
2、平菇的蛋白质含量在20%左右，为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。
3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维，膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，促进消化。
4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等有效。
平菇的食用功效1、增强免疫：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。
2、调理疾病：平菇含有的成分可用来调理胃肠道疾病，且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有效。
3、舒筋活血：平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿：平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5、开发智力：平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分，对婴儿和老人健康十分重要。
平菇的食用方法1、清炒平菇【材料】平菇400克，油，姜片，盐，味精，胡椒粉，葱花。
平菇营养成分
平菇营养成分平菇，又称平菇菌、杂菇，是一种常见的食用菌类，属于真菌门、担子菌纲、蘑菇科、蘑菇属。
它的外形呈现出一个个圆盘状的菌盖，菌盖上有着淡黄色或深褐色的斑点，菌褶则呈现出浅灰色或黄褐色。
平菇肉质肥嫩、味道鲜美，是人们餐桌上的美味佳肴。
平菇不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分。
首先，它富含蛋白质，每100克平菇含有约3.8克蛋白质，这对于身体的生长、修复和维持正常功能都起着重要的作用。
平菇中的蛋白质是完整的，含有多种人体所需的氨基酸，尤其是赖氨酸、色氨酸等八种必需氨基酸，这些氨基酸无法被人体合成，只能通过食物摄入。
其次，平菇富含维生素。
它含有多种维生素，特别是维生素B族。
维生素B族是人体正常新陈代谢必不可少的营养素，例如，维生素B1参与能量代谢，维生素B2参与细胞呼吸，维生素B6参与蛋白质、脂肪和糖的代谢等。
除维生素B族外，平菇中还富含维生素C，维生素C能够提高人体的免疫力，促进胶原蛋白的合成，对于皮肤的健康和美容有一定作用。
平菇中的矿物质含量也相当丰富。
钾是平菇中含量较高的矿物质之一，它参与维持人体的酸碱平衡和正常心脏功能，还能够帮助排除体内多余的水分，对于预防水肿起到一定的作用。
此外，平菇还含有丰富的镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质在维持骨骼健康、提高免疫力、促进血红蛋白合成等方面起到重要的作用。
除了以上提到的主要营养成分外，平菇还含有一些特殊的生物活性物质。
它含有多糖类化合物，这些多糖类化合物具有一定的抗氧化和抗肿瘤的活性。
研究表明，平菇中的多糖有助于增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的增殖，对于预防和治疗某些类型的癌症具有一定的潜力。
此外，平菇中还含有一种叫做甾醇的物质，甾醇能够降低血液中的胆固醇水平，对于预防心血管疾病有一定的益处。
综上所述，平菇是一种既美味又营养丰富的食材。
它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，而且含有多糖和甾醇等活性物质。
适量食用平菇不仅可以提供身体所需的营养物质，还有助于增强免疫力、降低胆固醇以及预防癌症等多种疾病。
平菇功效与作用
平菇功效与作用平菇（学名：Pleurotus ostreatus），又称平菇、牡蛎菇、蚝菇，是著名的食用菌之一。
它的菌盖呈扁圆形，有时呈扇形，菌盖表面有乳白色或浅灰色的小鳞片，菌肉质厚实、肉质细嫩。
平菇的名字来源于菌盖的形状和色彩，与牡蛎的外形相似，因此也称之为牡蛎菇。
平菇在全球都有栽培，是常见的食用菌之一，被人们广泛地用于烹饪和药用。
平菇的营养价值极高，是一种低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的食物。
它富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、铁、钾、钙等。
在维生素B的成分中，平菇富含核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6等，这些成分对身体的健康发育、神经系统功能和血液循环有重要的作用。
此外，平菇还富含多种氨基酸，其中包括人体所必需的九种氨基酸，具有很高的营养价值。
平菇具有多种功效和作用。
首先，平菇有抗氧化的作用，可以减少自由基对身体的损害，对于预防癌症、心脏病和老年痴呆症等慢性疾病有一定的作用。
其次，平菇具有增强免疫力的作用，可以提高人体的抵抗力，增强身体的免疫功能。
此外，平菇还具有抗肿瘤的作用，它含有一种叫做β-葡聚糖的物质，可以增强机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
除此之外，平菇还具有调节血糖、降低胆固醇、保护肝脏、促进肠道蠕动、防止便秘等多种作用。
平菇还具有一定的药用价值。
平菇在中国传统医学中被用作药材，它具有清热、解毒、健脾、益肾等功效。
平菇可以清热解毒，对于感冒、发热、喉咙痛等症状有一定的缓解作用。
它还可以健脾益肾，对于脾胃虚弱、食欲不振、乏力等症状有一定的改善作用。
此外，平菇还具有抗菌、抗炎、抗病毒的作用，可以预防和治疗一些感染性疾病。
除了食用和药用外，平菇还可以用于其他方面。
平菇的菌丝可以作为有机肥料，用于提高土壤的肥力和农作物的生长，对环境保护和农业生产都有积极的意义。
此外，平菇还可以用作造纸的原料，由于其菌丝的纤维结构紧密、柔软，具有良好的纤维质和强度，因此可以用于制作高质量的纸张。
平菇的功效与作用
平菇的功效与作用平菇，又称香菇、白香菇，是一种常见的食用菌类，也是我国传统的名菌之一。
平菇具有独特的香味和口感，常用于烹饪各种美食。
除了美味可口外，平菇还具有许多功效和作用，对人体健康有着积极的影响。
首先，平菇富含多种营养物质。
它是一种低热量、高蛋白的食材，每100克平菇含有蛋白质19克左右。
此外，平菇还富含维生素B族、维生素D、维生素K、维生素C、钾和钙等营养元素。
这些营养物质在平菇中的丰富含量，使得它成为一种理想的营养来源，有助于提升人体的免疫力，促进身体的健康。
其次，平菇具有抗氧化作用。
平菇富含多酚类物质，如多酚酸和类黄酮等。
这些物质可以中和体内自由基的产生，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化的作用。
大量的研究表明，抗氧化物质对于预防和延缓许多慢性疾病的发生具有积极的作用，如心血管疾病、癌症和糖尿病等。
因此，经常食用平菇有助于保护身体健康，预防慢性疾病的发生。
此外，平菇还有调节血糖和血脂的作用。
研究发现，平菇中的多糖类物质具有降低血糖和血脂的作用。
这是由于多糖类物质可以抑制消化酶的活性，降低食物的消化速度和血糖的上升速度。
此外，平菇中的纤维素可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，进而调节体重和血脂。
因此，适当食用平菇对于糖尿病和高血脂患者的辅助治疗具有一定的益处。
平菇还具有抗肿瘤作用。
研究发现，平菇中的多糖类物质可以增强人体免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
此外，平菇中的多酚类物质具有抗肿瘤活性，可以诱导肿瘤细胞凋亡和遏制肿瘤的血管生成。
虽然平菇并不能直接治愈癌症，但其抗肿瘤作用对于癌症患者的辅助治疗具有积极的意义。
最后，平菇还有助于调节肠道菌群。
现代研究表明，人体肠道菌群的平衡与人体健康密切相关。
平菇中的纤维素可以为益生菌提供营养，帮助益生菌生长繁殖，维持肠道菌群的平衡。
此外，平菇中的多糖类物质对于抑制有害菌的生长也具有一定的作用。
因此，适量食用平菇有助于改善肠道菌群的健康状况，促进消化吸收和排便顺畅。
平菇的功效与作用,营养价值,成分,相克的食物,禁忌
平菇的功效与作用,营养价值,成分,相克的食物,禁忌
平菇知识介绍：
平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇。
在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属。
早在六、七百年前，南宋文学家朱弁出使金国被扣16年时作的《谢崔致君饷天花》一诗，云：“三年北馔饱膻荤，佳蔬颇忆南洲味，地菜方为九夏珍，天花忽从五台玉”[笔者浅释，大意是：三年在北方常吃荤菜（平菇当荤菜），好吃的蔬菜值得回忆在南洲时，地方菜（指平菇）才算是珍品，天花（指平菇）比五台山玉石更珍贵]。
热情地歌颂了平菇既是荤菜又是蔬菜，赞誉了平菇犹如天上的花一样味鲜美，回味无穷，感慨万千。
还有安徽省皖北地区村民自古流传皆知“槐莪”（指平菇）能治食道癌。
二十世纪初，意大利首先进行木屑栽培研究，四十年代后期种植日广。
而中国在1930年前后，长白山林区开始用枫树等阔叶树倒木栽培平菇中侧耳属的紫孢侧耳，1936年前后日本森木和中国的黄范希着手瓶栽，此后欧洲人卢撒德（Lutha-ra1969）用山毛榉或其它阔叶树木屑栽培，乔斯（jcrh1969）种植于压碎的玉米芯上。
近10多年，德、日、南朝鲜和中国利用稻草、废棉子壳种植平菇，大大地推动了平菇人工培育生产的发展。
启东市在1979年从河北省引进，试栽成功，1984年从江西引进风尾菇栽培成功。
平菇的营养及功效平菇的适用人群
平菇的营养及功效平菇的适用人群平菇中氨基酸的种类非常丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
平菇的养分和功效平菇的养分：增加免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
调理疾病可作为体弱病人的养分品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有肯定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
促进大脑发育促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康非常重要。
舒筋活血有追风散寒、舒筋活络的功效。
可治腰腿痛苦、手足麻木、经络不适等症。
平菇中氨基酸的种类非常丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
平菇蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
平菇的适用人群一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其相宜。
平菇有植物肉之称，含有丰富的氨基酸和维生素，还同时具有滋阴的作用，在食用时留意先把平菇多浸泡，以去除上面可能会残留的药物。
平菇养分丰富，还具有追风散寒、舒筋活络的功效。
可用于治腰腿痛苦、手足麻木、筋络不通等病症。
宝宝食用平菇，对增加宝宝的反抗力有很好的作用。
但是给宝宝食用平菇时，需要把它弄软、弄碎。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种养分成分，蛋白质含量高达61 8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
矿物质的含量远在鱼翅依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。
白茶具有形状芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清亮，味道清淡回甘的的品质特点。
属稍微发酵茶，低温下，浓烈的咖啡和鲜润的奶油被冰水稀释，你品尝到的是凉快、甘甜又清淡的咖啡味道，但是过几分钟，你就会突然发觉回荡在口腔和脑海里的醋泡姜能促进血液循环，促进消化、治感冒、治胃寒、增加反抗力，也有特别好的降血脂、帮助治疗关节炎的作用。
平菇侧耳耳菇青蘑北风菌蚝菌薄菇蚝菇营养成分所含热量
2．炒锅置火上放油烧至七成热放人肉片炒香；
3．再放蒜片、平菇、汤、盐、胡椒粉、葱烧熟人味用水淀粉勾芡出锅装盘即成。
平菇(侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇)的特点钾和纤维含量较高的一种菌菇对于缓解水肿和便秘有帮助且水分率高、热量低减肥时可较多食用。 平菇是日常食用菌中最普通的一种平菇菌盖为贝壳状或扇状直径4～12厘米幼时为青灰色或暗类色后变成浅灰色或黄褐色老时黄色；菌柄侧生或偏生长1-3厘米菌面平而薄边缘不内卷平展菌褶粗疏。肉质较不老嫩滑可口有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜都十分鲜嫩诱人加之价钱是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩味道鲜美者为佳。 平菇(侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇)的营养成分1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用故可作为体弱病人的营养品对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果对妇女更年期综合症可起调理作用。 适合吃平菇(侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇)的人群一般人均可食用体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。经常吃平菇(侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇)你会怎样？平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
适用每餐约100克。
烹饪方法：可炒、可炖、可煮。
营养师特别提示：一般人均可食用。消化系统疾病、心血管疾病患者及癌症患者尤其适宜。
平菇的营养价值平菇的功效与作用
平菇的营养价值平菇的功效与作用平菇属木腐生菌类。
菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等养分物，作为碳源被汲取利用，还可直接汲取有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。
平菇以无机氮（铵盐、硝酸盐等）和有机氮化合物（尿素、氨基酸、蛋白质等）作为氮源。
蛋白质要通过蛋白酶分解，变成氨基（不同性别）酸后才能被汲取利用。
平菇生长发育锁状联合中还需要肯定的无机盐类，其中以磷、钾、镁、钙元素最为重要。
相宜平菇的养分料范围很广。
人工栽培时常用阔叶树段木和锯木屑作栽培料，我国又用秸杆（大、小麦秸），玉米芯、花生壳、棉籽壳等作为培育料，再适当搭配些饼肥、过磷酸钙、石灰等补给氮素和其它元素，能促使平菇很好的发育生长。
平菇的养分价值1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增加体质、调整植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的养分品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有肯定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇的功效平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增加体质、调整植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的养分品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。
对降低血胆固醇和防治尿道结石也有肯定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇的作用平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿痛苦、手足麻木、筋络不通等病症。
常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增加体质都有肯定的好处。
平菇相宜人群一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其相宜。
龙葵是一年生直立草本植物，全草（龙葵）性寒味苦，有小毒，有清热解毒，活血消肿的功能。
平菇能减肥吗
平菇能减肥吗
首先，平菇的营养价值非常高。
它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，而且热量却非常低，这使得平菇成为了很多减肥人士的首选食材之一。
蛋白质和纤维素可以帮助人体更好地消化吸收，增加饱腹感，避免过度进食。
同时，平菇中所含的维生素和矿物质也能够帮助调节新陈代谢，促进脂肪燃烧，有助于减肥瘦身。
其次，平菇还含有一种叫做β-葡聚糖的成分，这种物质被认为具有一定的抗肥胖作用。
β-葡聚糖可以有效地抑制体内脂肪的堆积，帮助减少脂肪细胞的增生和扩张，从而达到减肥的效果。
因此，长期食用平菇有助于防止脂肪囤积，帮助身体保持健康的体重。
此外，平菇还含有一些特殊的生物活性物质，比如多糖类、三萜类、酚类等，这些物质具有一定的抗氧化和抗炎作用，能够帮助身体排除自由基，净化血液，改善新陈代谢，有助于减肥和保持身体健康。
总的来说，平菇作为一种低热量、高纤维、高蛋白的食材，对于减肥是有一定帮助的。
但是，我们也要注意到，减肥并不是只靠单一食材就能达到的，还需要结合合理的饮食搭配和适量的运动。
平菇可以作为饮食中的一部分，帮助我们更好地控制饮食，增加饱腹感，但并不能完全依赖于它来实现减肥的目标。
因此，如果你想通过食用平菇来减肥，建议你在日常饮食中适量添加平菇，搭配其他蔬菜和蛋白质丰富的食材，保持均衡的饮食结构，配合适量的运动，才能达到更好的减肥效果。
希望大家能够通过科学的饮食和健康的生活方式，实现健康减肥的目标。
平菇的作用与功效
平菇的作用与功效平菇，又称金针菇，是一种营养丰富、风味独特的食用菌，被誉为“菌中之王”、“餐桌上的美味佳肴”。
其独特的口感和多种的营养成分，使得平菇备受人们喜爱，并且平菇不仅仅是一种美食，它还具有诸多的作用与功效。
本文将详细介绍平菇的作用与功效。
一、营养成分平菇富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素B1、B2、C、D、E等多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值。
据营养学家分析，每100克平菇所含有的营养成分如下：蛋白质：2.5-3.5克脂肪：0.2-0.5克碳水化合物：1.5-2克纤维素：2-2.5克维生素B：0.55-0.7毫克维生素C：15-20毫克维生素D：0.003-0.005毫克维生素E：0.2-0.5毫克钙：2-3毫克磷：15-20毫克铁：0.6-0.8毫克锌：0.2-0.3毫克铜：0.3-0.5毫克其中，平菇所含的多糖和维生素C是其较为显著的特点，这些营养物质对人体健康具有重要作用。
二、增强免疫力平菇富含多糖，这是一种具有增强免疫力的营养物质。
多糖可以激活人体免疫系统，增强机体的抵抗力，提高身体的免疫功能。
多糖还具有抗病毒、抗肿瘤的作用，可以有效预防一些慢性疾病的发生。
此外，平菇中所含的维生素C也对增强免疫力起到重要作用，它可以促进淋巴细胞的生成，提高机体的抗感染能力。
三、抗氧化作用平菇中富含的维生素C和维生素E都是强效的抗氧化剂，它们可以清除体内的自由基，减缓机体的衰老过程，抑制肿瘤细胞的生长，防止一系列慢性疾病的发生。
平菇中的多糖还具有一定的抗氧化作用，可以帮助修复和保护细胞，减轻细胞受损的程度。
四、降血脂、降血压平菇中含有一种叫做“菌多糖”的物质，它具有降血脂、降血压的作用。
菌多糖可以促使胆固醇代谢，阻止胆固醇的沉积，调节脂肪代谢，降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
此外，平菇中富含的钾元素对降低血压也具有一定的帮助。
五、保护肝脏平菇中含有一种特殊的氨基酸叫做“谷氨醉酸”，可以促进人体内谷氨醉酸的生成与代谢，起到保护肝脏的作用。
平菇的功效与作用
平菇的功效与作用平菇（英文名：Shiitake Mushroom）是我国广泛种植的一种食用蘑菇，也是一种常用的中药材。
平菇具有丰富的营养，含有大量的蛋白质、多种无机盐和维生素。
不仅可以作为美食食用，还具有多种药用功效。
本文将详细介绍平菇的功效与作用，希望能为大家更好地了解和善用平菇。
一、防癌抗癌功效平菇含有一种可以增强机体免疫力的多糖物质，对癌细胞有明显的抑制作用，可以延缓和阻断肿瘤的生长，对抗癌细胞的转移也有一定作用。
此外，平菇中的一种物质β-葡聚糖能够刺激人体产生白细胞介素-1和肿瘤坏死因子，进一步增强机体的免疫力，从而达到抗癌的效果。
二、降低血脂和抗动脉粥样硬化平菇中含有一种特殊的物质——Eritadenine（伊立卡定），具有降低血脂的功效。
血脂高是导致动脉粥样硬化的重要原因之一，而平菇中的Eritadenine可以通过抑制胆固醇的合成，降低血浆胆固醇浓度，防止和减轻动脉粥样硬化。
此外，平菇中的多糖和多种氨基酸也具有清除血管内自由基的作用，有助于保护血管健康。
三、抗氧化防衰老平菇中富含的多酚类物质具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化和皮肤老化的速度，延缓衰老过程。
平菇中还含有一种特殊的成分——麦角甾醇，有助于调节内分泌，增强身体的免疫力，提高抵抗力。
四、改善免疫功能平菇中的多糖物质具有极强的免疫调节作用，可以调节和增强人体的免疫功能。
多糖通过刺激人体的巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞活性，增加抗体产生，促进淋巴细胞的增殖和分化，提高机体免疫力。
因此，食用平菇能够预防感冒、感染等疾病，增强身体的抵抗力。
五、调节肠道功能平菇中富含的膳食纤维可以增加粪便的体积，减少粪便滞留时间，促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。
此外，平菇中的多糖物质还具有调节肠道菌群和改善肠道环境的作用，有助于促进食物的消化和吸收。
六、降低血糖平菇中含有一种特殊的多糖物质——β-葡聚糖，具有降低血糖的作用。
平菇的功效与作用
平菇的功效与作用平菇，又称香菇、秀珍菇，是一种常见的食用菌类。
它的外形小巧玲珑，如同一个小伞，十分可爱。
平菇不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值，被誉为“菌中之宝”。
一、营养价值：1. 维生素含量丰富：平菇富含多种维生素，特别是维生素B 族，如维生素B6、维生素B2等。
维生素B6对维持神经系统正常运转和促进脑功能发挥非常重要。
2. 蛋白质和氨基酸：平菇是一种蛋白质丰富的食物，其中含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，对人体的生长和发育起到重要作用。
3. 矿物质含量高：平菇含有丰富的钾、磷、镁等矿物质，对维持人体代谢平衡具有重要作用。
4. 膳食纤维含量高：平菇含有较多的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘等肠道疾病。
5. 低脂肪低热量：平菇相比于肉类等高脂肪高热量食物，含量较低，是一种非常适合减肥人士食用的食材。
二、药用价值：1. 具有抗肿瘤作用：平菇中含有一种多糖物质，具有一定的抗肿瘤活性。
它可以增强人体的免疫力，抗击肿瘤细胞的侵入。
2. 保护肝脏：平菇可以促进肝细胞的再生，改善肝功能，对保护肝脏健康具有一定的功效。
3. 抗氧化作用：平菇中含有一种叫做L-维氨酸的物质，具有很强的抗氧化能力，可帮助身体抵御自由基的伤害。
4. 降血脂作用：平菇中的多不饱和脂肪酸可以促进体内脂肪的代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
5. 增强免疫力：平菇中含有丰富的天然抗氧化剂，具有增强免疫力、抗击病原微生物的作用。
食用平菇可以增强机体的抵抗力，减少感染疾病的风险。
从以上论述可见，平菇的功效和作用非常多样。
它不仅可食用，供人们丰富饮食，还可以作为药食两用的药材。
平菇脂肪低、热量低，适合健康减肥人士食用。
此外，平菇含有丰富的营养成分，对人体的健康非常有益。
它的抗肿瘤、抗氧化、降血脂等药理作用，有助于预防多种疾病的发生。
平菇的药用功效虽然很好，但并不适合所有人群食用，因此在食用平菇前，最好咨询专业人士的建议，遵循科学的食用原则，享受平菇所带来的美味和健康。
平菇的功效与作用
平菇的功效与作用平菇是一种常见的野生食用菌，具有丰富的营养价值和药用功效。
平菇含有多种维生素、矿物质和生物活性物质，对人体健康有着多种作用。
一、平菇的营养价值平菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和多种维生素矿物质等营养物质，是一种低脂肪、低热量的食材。
平菇中含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B3、B5、B6和叶酸，这些维生素在人体内发挥重要的代谢和营养调节作用。
此外，平菇还富含钾、钙、镁、磷、铁和锌等矿物质，对维持人体正常的生理功能非常重要。
二、平菇对防治疾病的作用1.抗氧化作用：平菇中富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物和β-葡糖苷酶等，这些物质能够帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害，有助于预防慢性疾病的发生，如心血管疾病、癌症等。
2.免疫调节作用：平菇含有多种免疫活性成分，如多糖、多肽和β-葡糖苷酶等，这些物质能够增强人体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力，对预防感冒、感染和肿瘤等疾病具有一定的保护作用。
3.抗菌和抗病毒作用：平菇中的多糖和多肽具有一定的抗菌和抗病毒活性，能够抑制细菌和病毒的生长繁殖，减少感染的风险。
4.降脂作用：平菇中的有效成分能够抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆固醇的代谢和排泄，有助于预防和改善高血脂、高胆固醇等脂代谢紊乱引起的疾病。
5.抗肿瘤作用：平菇中的多糖和多肽具有一定的抗肿瘤活性，可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和扩散，调节免疫功能，促进肿瘤细胞凋亡，从而对肿瘤起到一定的防治作用。
6.保护肝脏：平菇中含有一些具有保护肝脏功能的成分，如多糖和多肽，能够调节肝脏的代谢功能，促进肝细胞再生和修复，有助于预防和改善肝脏疾病。
7.降血糖作用：平菇中的多糖具有一定的降血糖活性，能够提高胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平，适合糖尿病患者食用。
三、平菇的食用方法和注意事项平菇可以用于烹饪各种菜肴，如炒菜、烧汤、蒸等。
在食用平菇时应注意以下事项：1.选择新鲜的平菇，颜色鲜亮，质地坚实，没有异味和腐烂现象。
平菇有什么营养价值 平菇吃了有什么功效
平菇有什么营养价值平菇吃了有什么功效平菇食用以鲜品为主，色白、肉厚、质嫩，味鲜者为佳，是人们公认的山珍佳肴。
平菇营养丰富,尤其对肿瘤细胞有抑制作用,是新公认的抗癌食品。
一、平菇有什么营养价值1、平菇营养丰富，含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。
在每100克干平菇中,含粗蛋白27克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的1.5倍。
2、平菇含脂肪较少，仅1.5克，纤维素8.3克，还含有丰富的维生素类以及钙、磷、铁等微量元素。
二、平菇吃了有什么功效1、现代医学研究表明，平菇中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高身体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。
2、平菇中含有侧耳毒素和蘑菇核糖核酸，具有抗病毒作用，能抑制病毒的合成和繁殖。
3、平菇基本不含淀粉，脂肪含量少，是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。
4、常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，防止血管硬化。
平菇还能治疗植物神经紊乱，5、对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
6、平菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病也有一定功效。
三、平菇怎么做好吃菇炖豆腐材料：平菇200克，豆腐200克。
做法：平菇洗净撕成条,在开水中焯透捞出沥干。
豆腐放入盘中，加白酒少许，上屉蒸40分钟取出切块，放沸水中焯后捞出。
在炒锅内放入豆腐块、平菇条，加入素汤，在中火上烧开后再用小火炖10分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。
清蒸平菇鲜材料：平菇500克，鲜汤200毫升。
做法：平菇去根洗净,在碗中排好，加上鲜汤、黄酒、酱油、葱段、姜片、盐、醋，上屉蒸20分钟取出,捞出葱段、姜片,倒出汤汁,扣在盘中。
炒锅中倒入汤汁，加精盐、味精，水开后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
平菇的营养成分及药用价值
平菇的营养成分及药用价值
平菇，又称侧耳、耳菇，质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。
特别适宜消化系统疾病、心血管疾病患者及癌症患者食用。
平菇的营养成分
每100克平菇中含有蛋白质25.3克、脂肪4克、糖类30.7克、膳食纤维30.7克、维生素B6约41.3毫克、维生素C有53.3毫克。
平菇中氨基酸的种类也十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
平菇的药用价值
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，具免疫特性，侧耳毒素和蘑菇核糖核酸则能抑制病毒素的合成和增殖。
含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，能改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等均有疗效，还能降低血胆固醇、防治尿道结石，对妇女更年期综合症可起到调理作用。
此外，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
平菇的食疗偏方
平菇治疗胃溃疡、十二指肠溃疡的食疗偏方：鲜平菇500克，猪肉500克，料酒、盐、葱段、姜片、植物油等适量。
猪肉洗净，焯水，切块；平菇撕成小片。
炒锅热油加葱、姜煸香，放入肉块煸炒，烹入
料酒煸炒至水干，加入热水、盐，用武火烧沸，改为文火炖至肉烂，放入平菇炖至入味即成。
平菇治便秘的食疗偏方：鲜平菇350克，香油25毫升，酱油25毫升。
将香油、酱油倒入小碗内搅匀；锅上火，倒入开水，待水煮沸后，将洗净的平菇入锅，略焯捞出，切丝后装盘，浇上混合油即成。
平菇的营养价值
平菇的营养价值关于《平菇的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
食用菌食材是很多人最喜欢，那样的食材制做起來简易，并且吃的情况下，对身体各层面也是沒有一切危害的，尤其是食用菌食材带有的微量元素也是比较多，因而在对它挑选的情况下，需要留意适度开展，那香菇的营养成分都有什么呢，也是很多人不太掌握的，香菇带有的微量元素也是许多。
许多人到吃香菇的情况下，对它全是沒有开展了解，那样吃的情况下，对人体也是沒有一切益处的，那香菇的营养成分都有什么呢，下边就详尽的详细介绍下。
香菇的营养成分：香菇茯苓功效甘、温;具备七毒祛寒、舒筋活血的作用;用干治腰腿疼痛、手脚麻痹、筋脉堵塞等症状。
常吃香菇不但能具有改进身体的基础代谢，改进身体基础代谢、增强抵抗力都是有一定的益处。
侧耳科绿色植物侧耳的子实体。
别称西北风菌、蚝菌、杂蘑。
在我国河北省、吉林省、辽宁省、山西省、湖南省、四川、云南省等地均有遍布。
天然的或种植。
夏、秋天採收，清洗鲜用，或晾干用。
[特性]味甘，微温。
能健脾去湿，缓解拘挛。
含蛋白、人体脂肪、糖原、核甘酸、D-甘露醇、D-山梨醇、甲基纤维素、维生素b21、B2、C和维生素b3、钙、磷、铁等;含18种碳水化合物，包含身体务必的八种碳水化合物。
[主要用途]用以脾胃虚寒，饮食搭配降低;痹证肢节酸疼，手脚麻痹，或拘挛不舒。
也可以使用于肿瘤的预防。
[使用方法]煎汤，烹煮，或研末服等。
香菇带有的多种营养元素及矿物能够改进身体基础代谢，增强抵抗力、调整植物性神经作用等功效，故可做为体弱多病患者的营养保健品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都是有功效。
对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果，对妇女更年期综合征可起调养功效。
以上便是对香菇的营养成分详解，这类美味吃的情况下，对推动身体各层面发展趋势，全是拥有非常好的协助，并且它带有蛋白、人体脂肪、维他命也是比较多，因而在对这种食材挑选的情况下，能够安心开展，对改进身体身体素质拥有非常好协助。
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平菇是一种营养价值很高的食物，微量元素，纤维素，碳水化合物的含量都很高，平菇治疗腰疼腿疼都有很好的效果，能够很好的增强我们的体质，而且老少皆宜，大家可以适当食用。
一、平菇的营养价值
(1)含脂肪3.84% ;
(2)含碳水化合物总量 65.61%，其中还原糖含 54.73%，戊聚糖 1.96% ，甲基戊糖 1.16% ，海澡糖 5.38%，甘露醇
10.87% ;
(3)含纤维素 6.15% ;
(4)含灰分 4.94%;
(5)还有含有十分丰富的维生素B族，如VB2 0.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克(麦角固醇);
(6)以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素;
(7)近年研究表明，平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果;
二、平菇的使用效果
平菇性味甘、温;
具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
三、平菇的适用人群
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
四、如何挑选肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
平菇的储存方法
可把平菇去蒂，先包一层纸，再放入塑料袋或保鲜袋内，放在阴凉通风干燥处保存即可，保存得当可以放置一周左右。