白酒酸度测定操作步骤

白酒酸度测定操作步骤

一、样品准备

1. 选取具有代表性的白酒样品，确保无杂质和异物。

2. 将样品摇匀，保证待测溶液混合均匀。

二、校准酸度计

1. 按照酸度计的使用说明进行校准，确保仪器准确无误。

2. 校准过程中，应使用标准缓冲液，并确保仪器显示数值与标准缓冲液的pH值一致。

三、准备试剂

1. 准备适量已知pH值的标准缓冲液，用于仪器校准。

2. 准备白酒样品待测溶液。

四、测定操作

1. 用酸度计的电极浸入待测溶液中，轻轻搅拌溶液，使电极与溶液充分接触。

2. 读取酸度计显示的pH值，并记录。

3. 重复测定几次，以获得稳定的结果。

五、计算结果

1. 根据测得的pH值，计算白酒样品的酸度。酸度（pH）计算公式为：pH = -lg[H+]，其中[H+]为氢离子浓度（mol/L）。

2. 根据计算结果，评估样品的酸度水平。

六、重复测定

1. 为了获得更准确的结果，建议对同一样品进行多次测定，并取平均值。

2. 在不同时间或不同条件下进行重复测定，以评估结果的稳定性。

七、数据记录

1. 详细记录每次测定的pH值及相关条件，如温度、时间等。

2. 将数据整理成表格或图表，便于分析和比较。

八、仪器清洗

1. 在测定过程中，避免仪器电极接触污染物质。

2. 测定完成后，清洗仪器电极，保持其清洁状态。