生猪屠宰建设项目可行性方案研究报告

1 总则为了加强对生猪屠宰的防疫检验管理, 保证肉品质量, 保障人民群众的身体健康 , XX 集团公司拟在 XX 市XX 区XX 镇兴建XX 屠宰场, 该项目按照屠宰场规化生产标准设计, 设计日宰生猪能力为 1500 头, 项目占地 2.7 万平方米, 投资约 1700 万元。

根据中华人民国 [86]国环字第 003 号文件《建设项目环境保护管理办法》的有关规定和《省建设项目环境保护管理条例》要求, 一切可能对环境产生影响的新建、扩建项目均必须实行环境影响评价审批制度。

受 XX 集团公司委托 ,承担 XX 屠宰场的环境影响评价工作。

1.1 编制目的通过对 XX 屠宰场工程所在地区的环境现状调查、环境质量监测，大气扩散条件和水文探测资料的分析，以及对该项目的建设规模、生产工艺流程和污染防治措施的可行性分析。

预测工程投产后对周围环境的影响，提出防治污染措施，为工程建设和项目环境管理提供科学依据。

1.2 编制依据⑴ 《中华人民国环境保护法》。

⑵国环字(86)第003 号文件“关于颁发《建设项目环境保护管理办法》的通知”及其附件《建设项目环境保护管理办法》。

⑶ 粤常发(1994)第 57 号文《省建设项目环境保护管理条例》。

⑷《关于建设 XX 屠宰场的可行性报告》。

⑸ XX 集团公司关于 XX 屠宰场环境影响评价工作的委托书。

⑹《XX 屠宰场环境影响评价大纲》的审查意见。

1.3 评价围和评价标准1.3.1 评价围a. 环境现状、污染源调查围是以项目所在地为原点，半径 1.5 平方公里的区域为评价围。

b. 地面水监测评价围是项目上游 2 公里，下游 5 公里的 XX 水道河段。

1.3.2 评价标准a. 《地面水环境质量标准(GB3838-88)》的四类标准。

b.省《水污染物排放标准(DB4426-89)》的二级标准。

c. 《城市区域环境噪声标准(GB3096-93)》的四类标准。

d. 《环境空气质量标准(GB3095-96)》的二类标准。

e.《大气污染物综合排放标准（GB16297-96）》的二级标准。

2 建设项目概况2.1 建设项目的名称、性质及建设地点1.名称— XX 屠宰场。

2.性质—由 XX 集团公司筹资兴建的生猪（牛）机械化屠宰工程。

3.地点— XX 市 XX 区 XX 镇。

2.2 建设规模、占地面积及布置XX 屠宰场总投资1700 万元, 其中 XX 市公司自筹250 万元; 地方财政贷款300 万元;争取省贸委立项贷款200 万元; 有关部门入股300 万元; 市有关银行支持 , 低息贷款650 万元。

设计能力日宰生猪量为 1500 头。

建设项目占地面积40 亩（约 2.7 万平方米） , 建筑面积7100 平方米, 其中屠宰加工大楼占地面积7000 平方米; 集体宿舍、饭堂、办公室1500 平方米; 另外在厂东北部建有污水处理系统。

平面分布见图2－1。

3 工程分析3.1 项目简介随着经济快速发展 , 我市居民消费水平不断提高 , 生猪日宰量从 80 年的 200 多头增加到现在的 1000 头, 宰猪量的大幅度增加 , 使屠宰场一哄而起 , 1995 成立 XX 市肉品卫生检验所, 对市区27 家屠宰场进行整顿 , 暂时保留了 11 家条件相对较好的屠场。

但是从目前情况来看 , 保留下来的 11 家屠场在建设规模、场设施、操作技术、污水处理、肉品卫生等方面均不能达到要求 , 而且部分屠场设在居民住宅区或学校附近 ,影响了周围居民的休息并严重污染环境, 这与我市的经济发展, 市容的美化、净化及卫生达标和广大市民的生活要求很不相适应。

为此, 贯彻国务院和省政府关于加强生猪管理的方针, 建设机械化的屠宰场 , 是广大市民的强烈愿望, 也是我市经济和社会发展的迫切需要。

屠宰场建成投产，将在全市实行生猪“定点屠宰、集中检疫、统一完税、控制批发、分散经营”的办法，加强对生猪屠宰、防疫检疫管理，保证肉品质量，以杜绝病猪、死猪上市，确保人民群众的身体健康。

3.2 工艺流程屠宰加工包括屠宰生猪和生牛二大部分, 以屠宰生猪为主。

工艺流程如下 :生猪屠宰: 急宰—洗烫—剥皮—解剖—解杂—成品出货生牛屠宰:击昏—刺杀—预剥—去头蹄—扯牛皮—解剖—解杂—成品出货屠宰车间工艺平面图见图3-1。

3.3 主要污染源分析XX 屠宰场是一个现代化的机械屠宰场, 污染源主要是高浓度有机生产废水 , 以及工厂职工的生活污水。

屠宰过程的生产废水, 水中含有大量的血、毛、油脂、碎肉、粪便等成份, 主要污染物是油脂、有机物、硫化物、细菌等。

屠宰场设有一台0.5 吨燃油锅炉 , 生产过程排放废气。

此外屠宰场的洗猪机、卸猪机、摇烫机、刮毛机、解剖自动线、解杂自动线、成品脏出货线、剔骨机等生产设备, 生产过程产生噪声。

另外屠宰场每天产生一定的固体废物。

3.3.1 大气污染源分析XX 肉类加工厂的大气污染源主要是燃油锅炉排放的废气, 加工厂使用0.5t/h 的锅炉, 燃料用 0#柴油, 预计满负荷燃油量为 42Kg/h, 废气排放量为674 立方标米/小时。

以含硫量0.7%预测, 二氧化硫排放量为0.55Kg/小时。

3.3.2 水污染源分析水污染源主要包括生活污水和生产废水两类。

估计生活用水量为7 吨/日, 按排放系数 0.9 计算为日排放量 6.3 吨。

生活污水中主要污染物为油类、有机物等。

按日屠宰生猪 1500 头计, 每天排放生产废水约600 吨。

屠宰废水属高浓度有机废水,水中含有血、毛、油脂、碎肉、粪便和大肠杆菌等病毒。

污染物浓度为: BOD5490～700mg/L, COD 1200～1400mg/L, S-230mg/L, SS 1200～2700mg/L, 油脂770～1060mg/L, 色度200 倍。

废水若不处理直接排入XX 河, 将消耗水体中大量溶解氧, 造成河水发臭 , 严重污染下游水质。

3.3.3 噪声污染源分析噪声污染源主要来源于生产时机器设备发出的噪声, 噪声源基本集中在屠宰车间和锅炉房。

其它噪声包括生活噪声和建筑施工噪声等。

屠宰场离居民区较远, 生活噪声源影响甚小。

至于建筑施工噪声只是在施工期间对周围有影响。

3.3.4 固体废弃物固体废弃物主要是屠宰场运作产生的废弃物 , 主要有污水处理后剩余的污泥、屠宰过程的残渣等。

另外还有一定量的生活垃圾。

3.4 项目工艺的环保措施格珊筛网调节池槽车污泥浓缩池沉淀池运走厌氧水解池接触氧化法浮渣气浮池NaClO3 消毒池3.4.1 废气处理屠宰场的大气污染源主要是锅炉工作时排放的废气, 采用低硫份柴油作燃料, 降低 SO2的排放浓度。

3.4.2 废水处理屠宰废水属高浓度有机废水, 可生化性较高。

屠宰场采用生化—气浮法进行治理 , 废水处理系统设计处理能力为600 立方米/日, 由调节池、污泥浓缩池、消毒池和操作间（设备房）组成。

屠宰废水处理工艺流程为:废水达标排放3.4.2.1 流程说明1 ) 生产废水车间清洗废水经明渠中设置的格筛网后进入调节池, 格栅隔出的悬浮物由人工定期清走。

调节池长期供入小量空气, 以防止沉淀及厌氧发臭。

2 ) 调节池废水由泵送入沉淀池, 沉淀池污泥定期排入污泥浓缩池经浓缩后由板框压滤机进一步脱水后可堆放贮存。

滤液排入调节池 , 沉淀池上清液排入厌氧水解池, 在厌氧水解池中大量的水解细菌在产酸细菌的协同作用下, 把废水中的脂肪、蛋白质等在好氧条件下较长时间才能生物降解的大分子物质转化为易于降解的小分子物质。

厌氧水解池出水流入接触氧化池。

3）接触氧化池中，有机物在充足的供氧作用下被好氧细菌分解，出水流入气浮池，在气浮池中悬浮物在微细气泡的作用下上浮与清水分离。

悬浮物含有大量降解有机物的活性污泥，回流到调节池中作处理废水用。

气浮池的出水流入消毒池，通过加入N a ClO3将病毒灭活后，出水经管道排入 XX 河，亦可作为中水回用。

3.4.2.2 处理效果经生化—气浮法处理后出水水质要求达到省Ⅱ级排放标准（DB4426—89）。

废水处理效果见表3-1。

表 3-1 屠宰废水处理效果一览表3.4.3 固体废弃物固体废弃物将由屠宰场统一收集, 交由垃圾站处理。

4 自然环境与社会经济状况4.1 自然环境XX 市区位于珠江三角洲,东经 120。

01’26”至140。

10’55”,北纬 27。

31’48”至 26。

39’30”之间, 面积为 1179.76 平方公里。

XX 市区是 XX 市的政治、经济、文化中心。

市区地势自西北向东南倾斜, 西北高, 为丘陵台地 , 丘陵地约占总面积的60%; 东南低, 为三角洲冲积平原, 地势低洼, 一般海拔高程为 3.3 米。

全境河道纵横交错, 间有低山小丘错落。

XX 江流经市区东部 , XX 水道斜穿市中心 , 把城市分割为南、北两大片。

境地质情况简单, 市区西北为寒武系地层, 主要为八村群石英砂岩、粉砂岩、硅质页岩、粉砂质页岩等组成 ; 市区东北XX 山为加里东期和混合花岗岩。

4.1.1 场地地形、地貌XX 屠宰场地处 XX 市 XX 区 XX 镇, 为三角洲冲积平原 , 地势平坦 , 周围植被和农田均已开发为工业或商住用地。

4.1.2 水文地质条件水文: 屠宰场地处 XX 江三角洲感潮河网地带 , 场地位于XX 水道左 , XX 水道在场地外西侧自北向南流。

XX 水道是XX 江一级支流 , 为不规则半日混合潮 , 常水位 0.52—0.62 米, 最高控制水位 3.06 米。

地质: 据 XX 市建筑设计院在屠宰场场地进行的工程地质勘察结果 , 按其基岩、土层的分布状况自上而下分述 :(1) 素填土: 棕红色、褐黄色 , 成份以粘性土为主, 夹砾石、碎石、中细砂, 为新近填土 , 结构松散。

厚度为1.00～2.70 米。

(2) 耕植土: 褐灰色, 含腐植质及粉细砂, 呈软塑状, 该土层分布广泛 , 厚度为 0.30～1.80 米。

(3) 淤泥: 灰黑色, 含腐植质及粉细砂, 局部相变为淤泥粘土, 呈流塑状, 饱和。

该土分布广泛, 厚度变化大 , 大多为 0.70～1.70 米。

(4) 细砂: 灰色、灰黑色、底部呈灰白色, 以细砂为主 , 含贝壳碎片 , 具分选性, 底部含少量中粗砂及砾石, 呈松散状。

厚度为0.50～7.90 米。

(5) 粘土: 灰白色、浅黄色、褐黄色, 切面光滑, 局部含少许粉细砂 , 呈可塑状。

该土分布广泛, 厚度为0.40～2.10 米。

(6) 粉质粘土: 紫红色、褐黄色 , 含中粗砂, 为角塑岩风化残积土 , 呈可塑状, 饱和。

厚度为0.30～5.00 米。

(7) 粉质粘土 : 紫红色、褐黄色 , 含中粗砂 , 呈硬塑状 ,饱和。

该土层分布广泛, 厚度为 0.40～3.00 米。