阿胶基础知识

阿胶基础知识 Prepared on 22 November 2020

阿胶基础知识（一）

一、阿胶是什么

阿胶系我国古老的名贵药材，是我国医药宝库中的珍品之一，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶产自山东省东阿县，用东阿地下水把驴皮熬煮成胶，故名“阿胶”。阿胶历史悠久，应用广泛。它在我国现存最早的药物学专着《神农本草经》中列为“上品”，被李时珍《本草纲目》称为“圣药”。以山东省东阿县所产的阿胶最为正宗、道地。阿胶素有“国药瑰宝”、“妇科良药”、“药膳佳品”、“食疗妙药”等美称，已有3000多年的历史，自北魏以来一直作为向皇帝进贡的贡品。它通过丝绸之路出口到海外，是我国走向世界的最早的保健品和美容品，受到国内外宫廷贵族和人民大众的欢迎。是什么让阿胶传承千年她的灵魂是什么东阿百年堂总结出阿胶二十四文化，由小编来为您讲述，阿胶的灵魂！

二、阿胶地域文化

北魏《水经注》称：“(东阿)大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮．深六七丈．岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也”。唐慎微所着《重修政和经史证类备用本草》称：“阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。明确指出阿胶用阿井水煎乌驴皮。宋政寇宗爽《本草衍义》称：“驴皮煎胶，取其发散皮肤之外也，用乌者，取乌色属水，以制热则生风之义，如乌蛇、乌鸡、乌雅之类皆然。”事实上，毛色与驴的品种有关，黑驴形体较大。李时珍《本草纲目》说：“东阿

有井大如轮取其水煮胶，用搅浊水则清。故人服之．下膈疏痰止吐。其水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。沈括（公元1031～1095年）中说：阿井水“性趋下，清而重”、“取井水煮胶，谓之阿胶”。

现代科技研究证明

水是阿胶之魂：

东阿地下水得天独厚，它是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流．相对密度,富含多种矿物质和微量元素，是炼制阿胶及动物药胶最理想的电解质。此水熬胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，且有助药效发散，从而利于人体吸收。千百年来的实践证明，正是东阿独特的地下水孕育出了上品的阿胶，也是真正好的阿胶只能出自东阿的原因所在。

炼胶工艺独特：

东阿炼胶技艺精湛，整个炼制过程秉承了2500多年的传统炼胶技艺之精华，工艺经过50多道工序40多天精制而成。其色黑如莹漆．光透如琥珀。并始终遵守千年古训：“技不外传，传男不传女”，（百年堂，为天地造好胶）使炼胶技艺成为东阿之独有文化遗产。东阿百年堂在前人的基础上加上现代化的技艺，形成百年堂独有的《血珀天胶》熬制工艺，百年堂血珀天胶炼制工序达到108道之多。

阿胶用料精纯：

李时珍《本草纲目》曰：“阿胶以乌驴皮得同井水煎成乃佳尔”。文献上记载，清同治十年（1871年），同治皇帝特派四品钦差到东阿监制“九天工序胶”，称为“九天贡胶”。皇帝派钦差大臣亲自到东阿，监督买黒驴，放于狮耳山上，饮水郎溪河。百年堂血珀天胶就是在炼制九天贡胶的过程上，选料、熬制工序、熬制技法更加严苛的产物。

三、阿胶美容文化

阿胶的滋补养颜效果十分显着，能通过补血养血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健。阿胶，历代均被作为女性美容养颜的佳品。元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》：“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”（百年堂，为天地造好胶）可见阿胶养颜美容之神奇功效。

四、阿胶滋补文化

早在2500多年前．药物学专着《神农本草经》就把阿胶列为上品．认为它是滋补佳品，无毒，适宜久服，能轻身益气，不老延年，明代李时珍强调阿胶的主要功用在于《补血与液》。阿胶与人参、鹿茸并称为《中药三宝》清代叶天士《临证指南医案》说阿胶是：《血肉有情之品，滋补最甚。

叶天士（1667-1746），是我国清代杰出的医学家、临床学家。中医认为：人与动物同为有血、有情之躯，动物类物品对人的滋补能力比草本类要强，称《血肉有情之品》。

五、阿胶是男人的加油站，女人的美容院，孩子的营养宝

阿胶功能主治:补气养血，滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。阿胶与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”，与丝绸茶叶，瓷器并称“中国四大国礼”。

女人吃阿胶：

气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血，这些都是女人普遍的症状。最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。

男人吃阿胶：

可以滋阴润肺、强筋壮骨，阿胶对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也特别好，还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。故历代中医用阿胶治疗男女之虚症、血症和肺损之症。

孩子吃阿胶：

同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。

六、阿胶食用禁忌

1.感冒、腹泻以及外伤感染期间，因服药物与阿胶糕功效相抵，不可食用；

2.生吃萝卜、大蒜时应间隔2个小时以上，因萝卜与大蒜为顺气类，阿胶糕补益类，一补一顺吃了白吃；

3.孕期前三个月和后三个月不可以食用，因阿胶糕会引起缩宫，容易增加流产、早产的几率。但在怀孕中期，适量的进补阿胶，对孕妇以及胎儿都有很好的滋养效果。

4.女士生理期间不可以食用，经期食用的话容易影响体内血糖含量，有些补药具有补血、止血等功效，女性例假期间，本身就是一种排毒体现。若随便进补会造成经量不正常。一般来说女性经期不适合食用补品。

阿胶基础知识（二）

1.阿胶和黄明胶的区别是什么

补血功效逊色于阿胶，价格较阿胶更低些，可针对消费能力较低的人群推荐。但黄明胶也有独特之处，善于治疗体虚便秘，色斑，不易上火。

2.手脚冰凉吃几盒阿胶能达到效果

一般情况下，按量连续服用一个月会收到较为明显的效果。由于每个人体质不同，消化吸收度不同，也会存在个体差异。手脚冰凉者可加桂圆同食，效果较好。

3.听说阿胶对痛经有疗效，是真的吗

阿胶有调节月经的作用。痛经主要因为受寒、气血淤滞等作用，在非经期常服阿胶产品可以改善气血，温煦少腹，从而缓解痛经。

4.长期服用阿胶能发胖吗

服阿胶不会导致发胖。阿胶脂肪含量非常低，其主要成分是胶原蛋白，水解后能产生18种氨基酸，这些都是人体所需的基本营养物