餐厅服务员岗位工作日志
2018年餐饮工作日志-范文模板 (3页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==餐饮工作日志篇一：餐饮经理人的工作日记餐饮部经理工作日志一、例行检查经理值两头班，午晚餐均应在岗位，检查并全面负责餐厅各项管理工作，餐厅的各种设备设施应该保持完好，按检查一览表逐条检查。
1、检查餐厅的内外环境卫生工作；2、餐厅各种设备设施应该保持完好；3、摆台应该符合规定，餐具整齐，摆放统一，干净，无缺口，台布、席巾无洞无污渍；4、台椅摆放整齐，椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形；5、工作台摆放有序，餐柜摆放符合要求，碗盘叠放整齐，餐具布置规范；6、宴会特别是预定宴会各项准备工作是否完成；7、餐具准备充分完好清洁；8、各种调料准备充分；9、饮料准备充足，并达到规定的温度标准；10、各种服务用具和布草准备齐全；11、地面整洁卫生，做到无任何杂物纸屑；12、环境舒适,灯光空调设备完好正常；13、如需空调，应提前半小时开放。
二、上午1、每天上午10：50召开餐饮部在岗管理人员例会，总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令；2、了解每天的宴会和业务状况。
三、中午1、11：00召开全体服务员餐前会，对前天及上午各项工作加以总结，提前要求传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后对应急的知识技能进行简短的培训；2、对午餐的准备工作进行检查，并督导主管、领班的工作；3、午餐开始后，督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务；4、开餐时间，应注意在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好处理突发事故的准备；5、午餐结束后，完成午餐的工作报告，审批各种取货单及维修单据；6、每天定时利用15：30—16：30这段时间对服务员有计划的进行服务知识和服务技能的培训，并对培训结果进行检查。
四、晚上晚上工作同上，晚餐结束后，应做好一天的工作报告，并审批各种单据。
餐饮店服务员每日工作记录
餐饮店服务员每日工作记录今天是我作为一名餐饮店服务员的工作日，我将通过这篇文章记录下自己的每日工作经历。
早上七点，我来到了餐厅。
第一件事情是要检查一下餐厅的卫生状况，确认桌椅干净整洁，餐具齐备无缺陷，垃圾桶清空，地面干净没有滑倒风险，是一个可以正常使用的环境。
随着餐厅逐渐变得热闹起来，我的工作压力也逐渐增加。
早餐时间最为繁忙，我需要不断地解答顾客问题、提供服务和清理餐桌。
客人有着各种不同的要求，有些想要换桌子，有些想要额外的酱料或餐具，还有些需要一些建议，比如推荐菜品或干杯的方式。
作为服务员，我的任务就是了解每位客人的需求并尽力满足他们。
随着早餐的结束，客人们逐渐散去，我们才有时间整理餐厅。
我们需要收拾餐桌、清洗餐具和擦拭桌面，确保下一批客人能够进入一个干净整洁的环境就餐。
在午餐和晚餐的时候，餐厅再度迎来了一批批顾客。
继续执行我早上的工作任务，接待客人、点餐、送餐，并帮助他们解决任何问题。
为了确保所有的菜品都能够及时送达，我需要时刻关注餐厅内部有无待上菜的订单，并通知厨房及时制作。
17点，餐厅终于迎来了晚餐后的第一个清理时间。
我们服务员需要对餐厅的所有地面进行擦洗、餐具进行清洗、垃圾袋进行更替，同时确认餐厅能够准时开门营业第二天。
20点，我下班了。
这一天充满了忙碌、喧闹和体力活，但是看到满意的客人离开，我感到非常充实和满足。
在这里，我通过这篇文章记录下了一名餐饮店服务员一天的工作经历。
尽管这份工作有时非常繁重和具有挑战性，但是我仍然热爱这份工作，因为我可以与客人沟通交流、提供帮助，并与同事们共同努力，为客人提供最好的用餐体验。
餐厅工作日志范文（通用8篇）
餐厅工作日志范文（通用8篇）餐厅工作日志篇1XX年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。
通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。
一、我的岗位职责主要有：1、以身作则，责任心强，敢于管理。
2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。
4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。
对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日记，做好交接手续。
20XX年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。
过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。
回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。
在XX年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。
所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。
对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。
当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。
我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
二、本餐厅在XX年度存在的一些问题：1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
三、20XX年的工作计划1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。
【工作总结范文】餐厅每日工作总结
【工作总结范文】餐厅每日工作总结
餐厅每日工作总结。
今天是餐厅的一个忙碌的一天，我们团队经过紧密合作，成功地完成了一天的工作。
在今天的工作中，我们遇到了一些挑战，但是我们团队的努力和团结使我们能够顺利地度过了这一天。
首先，我们在早上进行了食材的清点和准备工作，确保了食材的新鲜和充足。
随后，我们迅速地安排了工作岗位，确保了每个员工都知道自己的任务和责任。
在忙碌的就餐高峰期，我们团队紧密合作，高效地完成了顾客的点餐和上菜工作。
我们的服务态度得到了顾客的一致好评，他们对我们的服务和菜品都表示了满意。
在工作中，我们也遇到了一些问题，比如厨房设备的故障和人手不足等。
但是我们团队都积极地应对了这些问题，及时地解决了厨房设备的故障，并且相互之间协助完成了工作。
我们团队的团结和合作精神在这些困难面前展现得淋漓尽致。
在今天的工作中，我们也收到了一些顾客的投诉和建议，这些都是对我们工作的一种反馈。
我们会认真对待这些反馈，不断改进
我们的工作，提高服务质量，让顾客满意。
总的来说，今天是一个充实而忙碌的一天，我们团队成功地完成了工作。
我们相信在团队的努力下，餐厅的未来会更加美好。
感谢大家的努力和合作，让我们一起继续努力，为顾客提供更好的服务和美味的菜品。
餐厅工作日志
餐厅工作日志
今天是我在这家餐厅的第一个工作日，整个工作环境让我感到非常兴奋。
早上
我准时到达餐厅，首先被安排了一些简单的工作，比如清洁和摆放餐具。
虽然工作内容有些简单，但我尽力做到最好，因为我知道这是一个展示自己的好机会。
随着时间的推移，餐厅逐渐迎来了客人。
我被分配到了服务台，负责迎接客人、引导他们入座，并递送菜单。
这是我第一次接触客户，我尽量保持微笑和礼貌，尽力让每一位客人感受到餐厅的热情和服务。
在忙碌的午餐时段，我还学会了如何正确地记录客人的点菜信息，以及如何协
助厨房提供服务。
这让我更加深入地了解了餐厅的运作模式，也让我对自己的工作有了更清晰的认识。
下午的工作相对轻松一些，我有时间和其他员工交流，了解他们的工作经验和
技巧。
我得到了很多宝贵的建议，也学到了很多新知识。
我发现，团队合作是餐厅运作的重要一环，只有大家齐心协力，才能让餐厅的服务更加完美。
晚上，餐厅迎来了顾客的高峰期。
我被安排到了点餐台，负责记录客人的点菜
信息并将其传达给厨房。
这是一项需要高度专注和细心的工作，因为任何一点差错都可能影响到客人的用餐体验。
我努力保持冷静，确保每一份订单都能准确无误地传达给厨房。
今天的工作虽然充满了挑战，但我也收获了很多。
我学会了如何与客人交流，
如何与团队协作，也学到了很多关于餐厅运作的知识。
我相信，随着时间的推移，我会越来越熟练，也会为这家餐厅带来更多的价值。
我期待着明天的工作，期待着在这里度过更多有意义的时光。
餐厅服务员工作日志（精简版）
餐厅服务员工作日志餐厅服务员工作日志餐厅服务员工作日志：餐厅服务员工作日志餐厅服务员培训以及管理制度餐厅主管岗位；1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作，餐厅服务员工作日志。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
c12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
餐饮工作日记大全
餐饮工作日记大全1. 日期：2021年1月1日今天是新的一年的第一天，我在一家高档餐厅工作。
由于是假日，餐厅里客人络绎不绝。
我负责点菜和送餐的工作，需要快速、准确地处理订单。
尽管工作很忙碌，但我感到很充实和满足。
2. 日期：2021年1月15日今天是一个平常的工作日，客人相对较少，我们的工作相对轻松一些。
我帮忙准备食材和打扫卫生，保持餐厅的整洁和卫生。
虽然工作不是特别忙碌，但我仍然努力提高工作效率，以保持工作的高质量。
3. 日期：2021年2月2日今天是农历新年的第一天，餐厅里庆祝活动很多。
我们装饰了餐厅，准备了特别菜肴，迎接客人的到来。
我需要确保菜肴的质量和口味，同时保持礼貌和热情地接待客人。
餐厅里非常热闹，我感到非常开心和兴奋。
4. 日期：2021年3月10日今天是一个特别忙碌的工作日，我们餐厅举办了一个重要的活动。
许多客人都预约了庆祝活动，我们需要同时服务多个桌子。
我需要迅速响应客人的需求，并确保他们满意的用餐体验。
虽然工作很累，但我感到非常有成就感。
5. 日期：2021年4月20日今天是一个有趣的工作日，我们餐厅举办了一个食物品尝活动。
许多客人来尝试我们新推出的菜肴，并提供他们的意见和建议。
作为服务员，我需要向客人介绍菜肴的特点和口味，并接受他们的反馈。
这是一个很好的学习机会，我通过与客人的互动，提高了自己的服务水平。
以上是几个餐饮工作日记的例子，每个工作日的日记内容都会因工作内容和环境而有所不同。
在餐饮工作中，重视细节、高效工作和良好的客户服务是非常重要的。
服务员工作日志：记录服务中的点滴瞬间
服务员工作日志：记录服务中的点滴瞬间2023年6月5日，今天是我的第一天作为服务员在一家五星级酒店工作。
一早来到酒店大堂，感觉整个酒店宛如一座宏伟的城堡，高大的大理石柱子和精美的雕刻让人感到震撼。
在经过短暂的培训后，我开始了我的工作日志记录。
早上8点，我被安排在酒店的自助餐厅，我的工作内容主要是欢迎顾客和赠送午餐菜单以及推销促销活动，让客人享受到一个愉悦、轻松的用餐体验。
这时，一名身穿西装的男士走进餐厅，我立即上前询问他需要什么帮助。
他礼貌而幽默地告诉我，“我需要一份早餐和一份爱情，你们有吗？”我不知道他是否是故意搞笑，但我笑了笑，告诉他早餐在这里，至于爱情，不妨到这家酒店的浪漫餐厅试试看。
他听了我的建议，笑着离开了。
早上11点，餐厅空旷了下来，我趁机整理菜单和物品，却不料菜单坏了。
我紧急寻找服务员主管，但一时找不到。
我不想打扰厨房再制作菜单，所以我决定亲自去找打印厅，寻找新的菜单。
路途中我遇到了一位有些急切的顾客，她说自己急需打印一份合同，在我的引领下我们很顺利地找到了打印厅。
经过一番努力，我成功地打出了最新版的菜单，并赶回餐厅用餐顺利进行。
中午12点，餐厅又开始热闹了起来，客人们纷纷进来用餐。
一个小女孩来到我的面前，说她的牙齿掉了，但没有等到她母亲来帮忙。
我心生怜悯，于是我帮她找到了厨房里的一只小公鸡，她高兴地抱着小鸡，这时她母亲走了过来，感慨的说：“这是我带孩子来用餐之前感受到的，想必是这家五星级酒店服务的细节，真的很赞。
”下午3点，我又被安排到了酒店的健身房服务台，这里安静而祥和，让人感觉恬静而舒适。
我盯着日历，亲切地询问客人健身需求，向他们介绍有关健身房的服务、器材等。
当一个老人获得我耐心而专业地介绍后，他突然对我说：“年轻人，服务这份工作不是一份任务，而是一种态度。
你对待工作的热情和专业让我信任你。
”我不由得笑了起来并表示感谢。
晚上7点，我被调去服务大堂酒吧，这里氛围轻松，让人感到悠闲。
餐饮服务员日记
餐饮实习日记篇1现在习惯了每天早起的生活，习惯了顶着寒风跑进酒店，习惯了换上衣服压抑的感觉，习惯了在6点半的时候吃这索然无味的早餐，更习惯了早上那种茫茫碌碌收盘子和各种吵闹的环境。
没有办法改变环境，只有自己的顺从。
每天都可以看到那些领导，在电脑旁边肆无忌惮地聊天。
我也从不过去融入他们的生活，总让我觉得她们和我不是一个世界的人。
有时候一个人在餐厅享受那种孤独，度日如年，三点半一过，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺着数着指头盼望着实习的日子快点过去。
幸运的是，现在离实习结束还有几周了。
想想也快，半个学期就在浑浑厄厄的状态下度过。
身体上可以感觉明显的疲劳，但心里的劳累又有谁懂呢？餐饮实习日记篇2一个人久了，除了寂寞点好是蛮开心的。
一个人久了，会慢慢变得成熟起来。
一个人久了，会比以前更爱父母。
一个人久了，对所有的节日大多没什么期待。
一个人久了，听到别人一对对的很甜蜜，心里多少还是会有些介意。
一个人久了，会越来越理性，越来越现实。
现在给父母打电话，在电话的一边总是想流泪，往往我都会忍住不哭，我不想他们担心也不想让他们知道我在这里过的是什么样的日子。
现在回想起来特别是第一天刚刚来的时候，一个人拖着行李箱在这个陌生的环境游走，真的让我深深体会到北漂人民的痛苦，为了那区区不点的生活费，累死累活，但他们有的是目标。
而我呢？我来这又是为了什么？当初再多的信念如今也一点点地磨灭，看着别人都在大街上忙碌穿梭，竟然觉得现在像只无知的'小丑，在这个现实的社会被别人玩乐。
今天我不是说要放弃，只是想吐槽一下现在的生活状态。
生活是要继续，而我，也会坚持地继续走下去。
餐饮实习日记篇3我们总是在意别人的言论，不敢做自己喜欢的事情，追求自己想爱的人，害怕淹没在飞短流长之中。
其实没有人真的在乎你在想什么，不要过高估量自己在他人心目中的地位。
被别人议论甚至误解都没什么，谁人不被别人说，谁人背后不说人，你生活在别人的眼神里，就迷失在自己的心路上。
服务员每日工作总结
服务员每日工作总结一、接待情况今日共接待客人XX批，约XX人次。
其中，新客XX人，回头客XX 人，团队XX批。
在接待过程中，我注意到以下几点：有部分客人对餐厅的布局不太熟悉，因此我在他们落座后及时上前为客人介绍了餐厅的环境和特色，以便让客人更好地选择菜品和饮料。
有几位客人在点餐时犹豫不决，我便根据他们的需求和口味，为他们推荐了一些受欢迎的菜品和饮料，最终得到了客人的满意。
在用餐过程中，我注意到一位客人的饮料杯子空了，便及时上前询问是否需要添加饮料，得到了客人的好评。
二、卫生情况今日的卫生状况总体良好，但仍存在一些细节问题：地面有些污渍，需要用拖把拖干净。
部分餐具的边角有磨损，需要及时更换。
垃圾桶需要时常清理，以免垃圾溢出。
针对这些问题，我会及时向领导反映，并采取措施加以改进。
三、工作配合今日在与其他同事的工作配合中，整体比较顺畅：在客流高峰期，我和同事们分工合作，确保了每位客人都能得到及时的服务。
在客人需要催菜或换餐时，我会与其他服务员及时沟通，确保客人的需求得到满足。
当遇到特殊情况时，如客人需要换座位或调整灯光亮度，我会与其他同事协商解决。
四、服务技巧在服务过程中，我学到了以下几点技巧：对于不熟悉的客人，可以先询问他们的需求和口味，再为他们推荐菜品和饮料。
在与客人交流时，要注意语音语调和措辞，尽量避免使用专业术语或生僻词汇。
当客人提出要求时，要立即回应并处理，确保客人的满意度。
在为客人服务时，要注意观察客人的表情和言语，以便更好地了解客人的需求和反馈。
五、产品知识今日在服务过程中，我加深了对以下菜品的了解：烤羊排：选用优质的羊肉烤制而成，口感鲜嫩多汁，是餐厅的招牌菜之一。
配以特制的调料和蔬菜沙拉，味道更佳。
麻辣豆腐：以豆腐为主料，配以麻辣调料制成。
口感滑嫩爽口，辣而不燥。
适合喜欢辣味的客人品尝。
竹筒饭：选用优质大米加入竹筒煮熟而成。
口感清香扑鼻，米饭软糯可口。
是餐厅的特色主食之一。
鲜榨果汁：采用新鲜水果现榨而成，口感纯正天然，营养丰富。
餐厅工作日志
餐厅工作日志今天是我在这家餐厅工作的第一个月，我想记录下我的工作日志，以便将来回顾和总结。
作为一名服务员，我的工作内容主要包括接待顾客、点菜、上菜、结账等。
早上九点，我准时到达餐厅，整理好自己的工作服装和工作工具，然后开始准备开门迎接第一批顾客。
餐厅的清洁卫生是我们的首要任务，我和同事们一起打扫卫生，擦拭桌椅、清洁餐具，确保餐厅整洁干净。
随着餐厅的开门，顾客陆续进入，我迎接他们的到来，微笑着引导他们就座，并递上菜单。
在顾客点菜的过程中，我要认真倾听他们的需求，给予耐心的建议和帮助，确保他们能够满意地选择菜品。
当顾客点好菜后，我要及时将菜单送至后厨，告知厨师们顾客的需求，确保菜品能够及时出餐。
同时，我要留意顾客的用餐情况，及时为他们添水、换餐具，以及解答他们可能遇到的问题。
在顾客用餐结束后，我将主动询问他们的用餐感受，并在他们满意的情况下为他们结账。
在结账的过程中，我要准确无误地核对账单，确保不会出现任何差错，同时要礼貌地感谢顾客的光临，邀请他们下次再来。
除了以上的工作内容，我还要定期清点餐厅的库存，确保食材的充足和新鲜。
同时，我要与同事们密切合作，互相协助，共同完成餐厅的日常工作。
在工作中，我要保持良好的工作状态，保持微笑并且主动热情地服务每一位顾客。
同时，我要不断学习和提升自己的专业知识和技能，以应对各种复杂情况，让顾客感受到餐厅的温暖和贴心。
通过这一个月的工作，我深刻体会到，服务行业需要细心和耐心，需要不断地学习和提升。
我会继续努力，做一名优秀的服务员，为顾客提供更好的用餐体验。
同时，我也会不断记录下自己的工作日志，以便不断总结和提高自己的工作水平。
在餐厅工作日记 急用
在餐厅工作日记急用——一位诚信的顾客去年二月底,因厂方大量裁员而结束了三年在工厂当普工的日子,孤身一人来到深圳市市区找工作,因欠缺某些方面的知识和经验,一个多月以来仍未能如愿找到自己想要的文职工作,在身心俱惫,剩余的钱不够续缴下个月房租的紧要关头,我无奈只好进了附近一家复合式餐厅当服务员。
服务员的日常工作相对于在工厂的流水线上作业要轻松、自在得多，但我总是认为这种服务性质的职业低人一等，整天愁眉苦脸，不敢正视自己，被客人呼来唤去的我渐渐习惯把自己摆在最卑微的位置，态度冷漠而被动！(zigui)工作半个月后的一天傍晚，一位年轻的客人手捧一本泰弋尔的《飞鸟集》边走边念地走进了我们的餐厅，我迎过去为他点单时，他不经意间抬头看见我一直出神地看着他手中的诗集，笑着说：“我看完了就借给你看！”我没怎么在意，心想一个陌生人怎么会轻易借书给我呢，只是随口说说罢了！后来我在为他倒水、送餐时，他又很有礼貌的说：“谢谢！”我勉强地笑着答道：“像我们这种卑微的人是不值得一谢的！”“你怎么能这么想呢？职业不分贵贱，要开心点！行行出状元嘛，好好工作，会有出头之日的！”我鼓起勇气抬头看着他一脸的真诚和关切的目光，听着那番鼓舞人心的话，顿时像被灌进了一股激流，浑身为之一振，倾刻间似有一把火炬照亮了我灰暗的心房！(zigui)大约在一个星期后的傍晚饭市时间，餐厅不是很忙，我站在门口当迎宾服务员，刚拉开门，一本熟悉的诗集映入眼帘，“给你！”我抬头一看意外发现就是前些天那位捧着诗集并彬彬有礼的客人，没想到他真的会带来借给我，我惊喜得来不及说声谢谢，呆在原地感动得泪盈满眶，依依不舍地目送着他与朋友一起消失在灯火阑珊的夜色里！(zigui)从那以后，每每看到床头的这本诗集，我就会想起那位陌生而又诚信的顾客，想起他对我说的那番鼓舞人心的话，我纠正了自己对职业存在的偏见，积极调整了心态，并不断的激励自己，积极、主动、热情、认真的对待工作；把每一位客人都当成是自己的亲友，真诚相待，礼貌周到！微笑的面对每一天！通过自己不懈的努力，在不到一年的时间，我已由一位普通的服务员升任为本餐厅的办公室人员！由一个性格内向自卑、胆怯的女孩变为个性开朗、敢于表现自己和影响自己下属的领导者！现在，超过半年的时间没有见过那位诚信而有爱心的顾客了，也不知道他的姓名和联络方式，我只能一次次在心里对他说：“谢谢你！祝好人一生平安！”——入住“相聚一刻”餐厅集体宿舍的第二天!02:30分，总算下班了。
餐饮服务员实习日记
餐饮服务员实习日记
日期：2022年7月1日
今天是我在餐饮服务员岗位上的第一天实习。
早上我来到餐厅，和其他服务员一起接受了培训和介绍工作流程。
我学到了如何正确地迎接客人，如何为客人提供菜单并帮助他们点餐。
在午餐时段，我和其他服务员一起协作，为客人提供优质的服务。
我学会了如何正确地端菜，如何及时地为客人添加饮品，以及如何主动询问客人是否需要帮助。
在下午的茶点时段，我负责清理桌面、摆放餐具、清洁餐具等工作。
虽然这些工作看似简单，但我明白每一个环节都是为了给客人提供更好的就餐体验。
今天的实习让我更加了解了餐饮服务员的工作，也让我体会到服务行业的辛苦和重要性。
我希望通过这次实习，提升自己的服务意识和工作技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。
餐饮服务实习日报
餐饮服务实习日报餐饮的实习日报篇1一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
在饭馆里工作的实践日志
日期：2021年10月15日地点：XX市XX路XX号饭馆一、早晨准备早上7点，我准时来到了饭馆，开始了新的一天。
作为新员工，我对这里的每一个角落都充满了好奇。
饭馆位于市中心，环境优雅，顾客络绎不绝。
今天，我将在这里度过充实的一天。
二、迎接客人7:30，饭馆开门迎客。
我站在门口，面带微笑，迎接每一位进店的顾客。
有些顾客是老顾客，看到我后，热情地和我打招呼，询问今天的推荐菜品。
我耐心地为他们介绍，并为他们推荐适合的菜品。
三、点餐服务8:00，一位中年男子走进饭馆，他看着菜单，有些犹豫。
我主动走过去，询问他需要什么帮助。
他点了几个菜品，并告诉我要一份米饭。
我迅速记录下来，并告知后厨准备。
四、传菜服务8:30，后厨开始上菜。
我拿着托盘，小心翼翼地将菜品传递给客人。
在传递过程中，我注意到一位客人脸色有些不好，我主动询问他是否需要帮助。
原来，他点的菜品不合口味，我立即为他更换了菜品。
五、清洁卫生9:00，饭馆开始忙碌起来。
我负责清理餐桌，保持餐桌的整洁。
在清理过程中，我发现一位客人留下了不少餐具。
我主动上前询问，原来他们是匆忙用餐，忘记带走餐具。
我微笑着告诉他们，餐具会统一回收。
六、顾客需求9:30，一位老年顾客走进饭馆，他需要一份清淡的菜品。
我为他推荐了家常豆腐，并为他准备了一碗热腾腾的白米饭。
他对我表示了感谢，说这里的菜品非常美味。
七、应对突发事件10:00，一位顾客在用餐过程中，不慎将手机掉入汤中。
我立即为他更换了一碗新的汤，并主动询问是否需要帮忙清理手机。
他对我表示感激，说这里的员工服务态度很好。
八、下午高峰12:00，饭馆迎来了用餐高峰。
我协助同事，加快点餐、传菜的速度。
在忙碌的过程中，我时刻关注每位顾客的需求，确保他们用餐愉快。
九、总结与反思14:00，饭馆的用餐高峰逐渐结束。
我整理了一下工作，对今天的工作进行了总结与反思。
我发现自己在服务过程中，还存在一些不足，如：在传菜过程中，没有注意到一位顾客的需求，导致他等待了较长时间。
服务员实习日记
服务员实习日记
日期：2023年6月1日
今天是我开始实习的第一天，我在一家餐厅担任服务员。
早上我来到餐厅，和我的导师进行了简单的介绍和培训。
我学习了如何接待顾客、记录订单、送餐等一系列工作流程。
在午餐时间，我开始正式接待顾客了。
一开始有些紧张，但通过不断练习和导师的指导，我逐渐掌握了工作技巧。
我努力保持微笑、礼貌，并尽力满足顾客的需求。
下午是餐厅比较忙碌的时候，我开始负责记录订单和送餐。
在高峰期间，我需要做好时间管理，确保每桌顾客都能及时得到服务。
虽然工作累了一些，但看到顾客满意的笑容，我感到非常满足。
今天的实习经历让我更加深入了解了服务行业的工作内容和要求，也让我体会到了服务员这个职业的重要性。
我会继续努力学习，提升自己的服务水平，为顾客提供更好的服务。
【工作总结范文】餐厅每日工作总结
【工作总结范文】餐厅每日工作总结
餐厅每日工作总结。
今天，餐厅迎来了忙碌而愉快的一天。
在整个工作日里，我们
团队充满了活力和热情，为顾客提供了优质的餐饮服务。
在这里，
我将对今天的工作进行总结和反思。
首先，我们团队在早上就做好了充分的准备工作，包括清洁卫生、食材准备和服务设施的检查。
这为一天的工作奠定了良好的基础。
在高峰时段，我们团队紧密协作，有效地分工合作，保证了顾
客点餐、上菜和结账的高效率。
同时，我们也注重团队沟通和协作，及时解决了一些突发问题，确保了顾客的用餐体验。
其次，我们在服务方面也取得了一些进步。
在今天的工作中，
我们注重了顾客的需求和反馈，积极倾听顾客的意见，及时调整服
务方式和菜品口味。
这些努力得到了顾客的认可和好评，也提升了
餐厅的口碑和知名度。
最后，我们也意识到了一些需要改进的地方。
比如，在忙碌时段，我们需要更好地协调好各个岗位的工作，避免出现交叉和重复
的情况。
同时，我们也需要加强员工的培训和技能提升，以提高整个团队的服务水平。
总的来说，今天的工作虽然充满了挑战，但我们团队依然充满了激情和活力。
我们取得了一些进步，也意识到了一些需要改进的地方。
相信在未来的工作中，我们会更加努力，为顾客提供更优质的餐饮服务。
让每一位顾客都能在我们餐厅享受到美味的食物和愉快的用餐体验。
餐饮服务员日记100篇
餐饮服务员日记 100 篇的启示我是一名餐饮服务员，工作已经有几年的时间了。
在这段时间里，我经历了许多困难和挑战，但也收获了很多宝贵的经验和教训。
每当我回忆起那些曾经的时光，我总是会感到感慨和欣慰。
在这份工作中，我学到了很多东西。
我发现，餐饮服务行业是一个非常需要耐心和细心的行业。
我们需要认真对待每一个客人的需求和要求，要做到耐心倾听和解释，同时要保证客人的满意度和忠诚度。
我还记得在我之前的一次工作中，我遇到了一个特别挑剔的客人。
他不停地抱怨我们的菜品不够美味，服务不够周到，而且在大厅里大声喧哗，引起了其他客人的不满。
当时我感到非常沮丧和无助，但是我知道我需要冷静下来，想办法解决这个问题。
于是，我找到了客人耐心地和他交流，询问他的需求和要求。
最终，我们成功地解决了这个问题，客人也很满意我们的服务。
这个时候，我感到非常自豪和满足，因为我成功地克服了一个困难，为我所在的企业和客户带来了价值。
通过这些经历，我深刻地认识到，作为一名餐饮服务员，我们需要不断提高自己的服务质量和水平，以满足客户的需求和要求。
我们需要不断学习和探索新的服务方式和技巧，提高自己的社交和沟通能力，以便更好地为客户服务。
同时，我也意识到，餐饮服务行业是一个非常具有挑战性的行业。
我们需要时刻保持良好的心态和精神状态，勇于面对挑战和困难，不断进取和进步。
只有这样，我们才能在这个行业中获得更好的发展和成功。
总结起来，餐饮服务员日记 100 篇是一个非常有启发性的作品。
它让我们看到了餐饮服务行业的魅力和挑战，也让我们深刻地认识到了自己在工作中的责任和价值。
我相信，只要我们不断努力和提高，就一定能为企业和客户带来更多的价值，实现自身的理想和梦想。
餐饮服务员实习日记范文（精选15篇）
餐饮服务员实习日记餐饮服务员实习日记范文（精选15篇）餐饮服务员实习日记1今天，在我站了一天的疲惫之下，我总什么是一个优秀服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。
餐饮服务员实习日记2前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。
而这每个条件都要展开来说一下。
每天深刻体会两条。
首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
餐饮服务员实习日记3要有勤奋的精神、要有自信心。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
餐饮服务员实习日记4还有就是责任心和团队精神还有以平常心面对工作中的不公平，我将会在往后的实习中体会，并慢慢地了解其中的重要性。
完善我的个人素质，提高自己的综合水平。
努力将实习中的每一个内容都做到最好。
迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学习的还很多。
餐饮服务员实习日记5在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。
酒店餐饮服务员周记400字（通用7篇）
酒店餐饮服务员周记400字（通用7篇）什么是周记周记基本意思是用文字记载一个星期以来自己的学习、生活情况或身边发生的事、令你感动的人、一件小物品、一处优美的景色等，如同日记。
周记有别于“流水账”、“日记”等形式，流水账是有什么就记录什么，不需要作任何修饰和升华，并且内容不限，一周之内可以记录您每一天的任何事情。
周记是对本周发生的重大事件或者印象深刻的事情的记录，对过去一周的心得总结，类似日记，但是比日记的概括面更广。
酒店餐饮服务员周记400字（通用7篇）工作在不经意间已经告一段落了，这一小段时间里，我们一定有不少所感所惑吧，让我们一起来学习写周记吧。
那么我们该怎么去写周记呢？下面是小编收集整理的酒店餐饮服务员周记400字（通用7篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店餐饮服务员周记1这个星期是人力资源部的培训，培训内容：酒店愿景。
杰出的酒店在酒店员工通道及员工电梯里贴了一个标语：great hotel guest love，提醒员工把酒店做好，让客人满意。
做杰出的酒店，不仅有员工的努力，还要有一整套完备的运作行程，就是酒店方向之轮和行动之轮，方向之轮规定了每个月的目标，行动之轮是核对本月是否达标，哪里欠缺，要改进，并找到解决方案。
杰出的员工在这里员工要各尽其职，竭尽其能，并且希望员工与时俱进，不断充电，为客人提供更好的服务储备知识。
杰出的服务细节决定成败，服务水平的好坏，在服务细节中体现出来，要学会换位思考，让客人在海景酒店中体会到家一样的感觉。
杰出的管理严格执行方向之轮与行动之轮的管理策略，使酒店的运行更为稳定和顺利。
这个培训传达了总部的精神，目的是使员工更加团结，铸就洲际的辉煌。
酒店餐饮服务员周记2工作业绩：这周我换了工作，工作内容主要是保持公共区域的卫生。
到了一个新的工作环境，这个工作比较轻松，很容易上手。
有了前两个周的经验教训，以前的工作经验告诉我，一定要仔细，不能够马虎，当我第一次尝试工区的工作，更应该做好本职工作，为了确保万无一失，我把所有工作的流程记在心里，以便于随时运用；经过这一过程我发现，在工作时也方便多了，时间也节约了不少。
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餐厅卫生清洁
餐桌、地面、展示柜、展示设备干净无污渍
配餐间餐具与设备清洁
备用一次性手套，清洁餐具及制作设备
原材料准备
参照昨日房态图开房率等信息准备原材料数量
原材料清洁
清洗原材料，包括黄豆、黑豆、五谷米、鸡蛋等
05：45-07：00
早餐制作
煮五谷营养粥和白粥
参照操作流程或E-learning视频学习制作五谷营养粥
13：20-13：50
餐厅清洁与计划卫生
餐厅区域卫生清洁
确保员工就餐后餐厅区域的卫生清洁
餐厅区域计划卫生项目
餐厅内天花、灭蝇灯、壁画、空调等计划卫生的执行
配餐间内计划卫生项目
配餐间天花、排气扇、厨房设备的计划卫生执行
13：50-14：00
准备下班
回顾当天工作
完成早餐售卖表格的填写
交钥匙和对讲机
交换钥匙和对讲机并签名
早餐数据整理
早餐现金收入整理
从投币箱整理当日早餐售卖现金收入交给前台并签名
早餐入账核对
核实杂项单入房帐的早餐收入与前台系统上早餐录入并签名
11：30-12：00
吃饭
12：00-13：20
早餐食品备货
盘点剩余早餐原材料数目
盘点当日早餐售卖后原材料的剩余情况
购买早餐原材料
正规营养场所购买原材料，确保食品在保质期内，水果、包点、鸡蛋均新鲜，保留购买小票
现磨豆浆制作
参照操作流程或E-learning视频学习制作现磨豆浆
煮鸡蛋
参照操作流程中对于食品选择与制作的说明
蒸包点、面包
参照操作流程中对于食品选择与设备操作的说明
清洗水果
干净无污渍无水渍
准备调味料、咸菜
自助区豆浆与粥旁配备糖、盐、腌菜等
07：00-07：15
早餐展示
一次性用品配备
准备早餐包装袋、纸杯、纸碗、勺子等一次性用品
餐厅服务员岗位工作日志
使命：该表用于指导员工按质按量地完成当班工作任务，做到不遗漏不打折扣。
说明：1、按要求完成后请在“完成情况”栏中划“√”，未完成划“×”，如未完成请填写情况说明；2、工作说明有多项工作时，请逐项对照完成；3、该表责任人：餐厅服务员；检查人：值班经理。
早餐服务员： 日期： 月 日
物品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ准摆放
参照早餐摆放标准规范各项食品与设备的摆放
物品配备与卫生自查
确保各项配备物品齐全和用餐区域的卫生干净
07：15-09：45
早餐售卖
礼貌问候
对每一位用餐客人礼貌问好和道别
早餐包装与指引
根据客人需求规范包装早餐套餐，做好自用区域的指引
收款指引并及时入账
做好早餐现金收取及房费挂账的核对处理（参照房态图）
交工作表
交工作表，主管签名确认
特殊交班
用专用器皿装置待浸泡的黄豆与五谷材料，交班前台，由夜班保安协助参照不同季节不同时段予以浸泡
下班离开
离开时不争抢电梯，配合酒店查包制度
值班经理阅签：
餐厅计划卫生项目：
建议时间
工作项目
工作要点
工作说明
完成情况及说明
05：20-05：30
班前准备
整理仪容仪表
检查头发/工衣/工牌/手/鞋袜
上班签到
上班准时不迟到并记录时间
查看通告
阅读和了解通告内容并签名
领取对讲机
检查和调试好并签名
领取配餐间钥匙
领取签名并妥善保管
领取工作表
领取并认真填写
领取房态图
掌握即时房态情况
05：30-05：45
餐厅卫生清洁
用餐客人餐盘的及时收取与桌面卫生清洁
早餐食品的补货
根据售卖情况及时补给各类食品
09：45-11：00
早餐收市整理
餐具及设备的整理
早餐售卖结束后餐厅区域餐具与设备的清洁整理
餐厅环境清洁
早餐售卖结束后餐厅地面、桌面以及垃圾桶的清洁整理
配餐间餐具与设备清洁
配餐间设备的清洁整理
11：00-11：30