连锁门店开发与设计

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(3)能发现对加盟店内外装修的最佳方案。 (4)可获得实际经营经验和不同类型地点的经营潜力的认
识,包括最佳营业时间、各岗位所需要人手、日常费用的 支出方式等。 (5)从试点经营中发展出最具效率的财会制度、存货管理 和存货控制方法等。 (6)为制订一本详尽全面的操作手册提供基础。
十、样板店管理与Know-How体系 的创建
• 建立任何一种连锁经营体系以前,最好的 方法是先通过样板店的形式进行试点经营, 以确定真正的市场需求状况。通过试点经 营可以发现经营中的优点和缺点,从而有 助于日后的改进。
• 试点经营能完成以下功能:
(1)检验和发展连锁经营制度的生命力,促使消费者从内 心接受它。
(2)确定可能出现问题的领域,以便特许人找到相应的解 决办法。这些领域如:市场营销、产品和服务的可得到性 和可接受性,营销﹑促销及商品管理的方法,以及地方法 律和法规、防火和建筑方面的管理、工作中的健康和安全 需要、员工和员工培训的需要、税收(包括增值税等)。
• 旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念, 就像一支舰队需要领头的旗舰一样,旗舰店只是 一个品牌标准形象的体现,它标志这个卖场拥有 完整的系统,设计标准化,尤其是细节很完善, 产品很丰富,品位很超前,更应该传递出一种品 牌理念。
四、连锁门店的开发与设计
• 连锁门店的开发是指连锁企业开设新店, 拓展企业经营区域和服务范围,提升企业 规模,从而扩大效益。
• 门店开发的工作在一个连锁企业内部,往 往属于连锁总部的门店拓展部或者市场开 发部等类似部门的主要工作。门店开发工 作往往包括连锁门店的业态与业种的选择、 商圈调查分析、选址、门店开发的投资可 行性性分析、物业的建设或租赁等工作。
• 其中我国的零售业态主要有9种,分别为百 货店、超级市场、大型综合超市、便利店 (方便店)、专业店、专卖店、购物中心、 仓储商店和家居中心。
七、各种主要门店业态竞争格局
1.百货商店 2.超级市场 3.仓储式商场 4.专业店 5.便利店 6.购物中心
八、门店业态发展趋势
1.各态继续加速整合、重构,形成多业态并 存和业态边界模糊的复杂格局
九、样板店概念及必要性
1.样板店概念 • 样板店,顾名思义,是指在一个连锁经营
体系中,严格执行3S原则(标准化、简单 化、专业化)管理和CI设计要求、有良好 的市场形象和经营绩效、有条件承担体系 内新员工现场培训任务、稳定经营在一年 以上的模范店铺,为连锁体系中的其他店 铺树立一个样板。
2.建立样板店的必要性
连锁门店开发与设计
第一章 连锁门店开发与设计概述
一、连锁经营与连锁店
• 连锁经营:
是一个由众多经营同类商品或服务的众多 门店组成的联合体,这些分店通过采用标 准化的运作方式和集中化的管理,实现联 合体的规模经济效益的先进的商业组织形 式和经营方式。
• 连锁店:
是同一所有者集中控制的多家店铺体系, 通常是具有统一的店名、统一的管理经营、 统一采购配送等特点。
• 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种 模式即总部管理模式和地区管理部管理模 式。
• 门店是连锁Biblioteka Baidu营的基础,主要职责是按照 总部的指示和服务规范要求,承担日常销 售业务。
• 连锁门店的组织结构相对较简单,因为连 锁企业实行的是商品采购、配送、财务等 作业的总部集中性统一管理。而门店的组 织结构主要视门店的性质、业态特征、规 模大小以及商品结构等因素的不同而有所 差异。
2.各业态所占市场比重和发展速度、发展前 景不同
3.各业态的集中化、组织化、国际化趋势 4.高新技术特别是供应链技术与管理对各业
态的影响日益强化
5.品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关 键
6.各业态更注重市场细分,加快实施“体验 式创新”
7.多业态经营同时突出主业
8.政府之手依然强劲,法律政策环境继续影 响业态的布局与发展前景
货管理和存货控制; (6)物流、采购与供应、信息系统管理。
十一、样板店“Know-How体系” 创建的十大原则
1.成功原则 2.创新原则 3.体系原则 4.工程原则 5.营运三原则
6.克隆原则 7.契约原则 8.专家原则 9.末端双向重组原则 10.多赢原则
十二、旗舰店
• 旗舰是一些国家的海军舰队司令、编队司令所驻 的军舰,因舰上挂有司令旗,故叫“旗舰”。
是指零售企业为满足不同的消费需求而形 成的不同经营形式。其分类的主要依据是 零售企业的选址、规模、目标顾客、商品 结构、店堂设施、经营方式、服务功能等 确定。
• 新国家标准《零售业态分类》(GB/T18106— 2004)按照零售店铺的结构特点,根据其经营方 式、商品结构、服务功能,以及选址、商圈、规 模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等 因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超 市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、 专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、 电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话 购物等17种业态,并规定了相应的条件。
• 门店设计则是指对门店的整体形象设计, 包括门店外部的形象设计和门店内部的卖 场布局的设计。
• 门店设计必须与连锁企业的整体形象相一 致,符合整体企业的定位。
五、连锁门店的类型
1.直营连锁店 2.特许加盟连锁店 3.自由连锁加盟店
六、门店业态的选择
• 零售业态(retailing type of operation)
• Know-How体系主要内容具体来说,主要包 括以下六个方面的内容:
(1)门店的选址与商圈分析方法; (2)企业识别系统(CI)、店面识别系统(SI)和装
修施工方案; (3)员工的招聘、选拔、培训、考核和激励; (4)销售、促销、广告、社区关系管理和店铺现场管
理; (5)财务报表管理、现金管理、纳税、财会制度、存
二、连锁经营特征
1.组织形式的联合化与网络化 2.运作体系的规模化 3.规范化的运作方式
三、连锁总部与门店
• 连锁总部是连锁企业经营管理的核心,它 除了自身具有决策职能、监督职能外,主 要承担整体经营的设计功能,其基本职能 是:基本政策制订、连锁门店开发、商品 采购管理、商品配送管理、商品促销管理 以及门店营运督导等。
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