微生物学简明讲义
《微生物学》讲义
微生物学第一章第一章绪言一、一、微生物概述1、1、什么是微生物微生物(microbe，microorganism)通常是描述一切不借助显微镜用肉眼看不见的微小生物。
这类微生物包括病毒、细菌、古菌、真菌、原生动物和某些藻类。
微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。
因此，微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞藻类，它们的大小和特征见表1.1所示。
但是有些例外，如许多真菌的子实体、蘑菇等常肉眼可见；相同的，某些藻类能生长几米长。
一般来说微生物可以认为是相当简单的生物，大多数的细菌、原生动物、某些藻类和真菌是单细胞的微生物，即使为多细胞的微生物，也没有许多的细胞类型。
病毒甚至没有细胞，只有蛋白质外壳包围着的遗传物质，且不能独立存活。
表1.1 微生物形态、大小和细胞类型2、2、生物中哪些是微生物物生非细胞生物病毒、亚病毒细胞生物原核生物真细菌、古细菌真核生物生动物真菌、单细胞藻类、原3、3、微生物的特点a a 个体微小，结构简单在形态上，个体微小，肉眼看不见，需用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计量。
b b 繁殖快生长繁殖快，在实验室培养条件下细菌几十分钟至几小时可以繁殖一代。
c c 代谢类型多，活性强。
d d 分布广泛有高等生物的地方均有微生物生活，动植物不能生活的极端环境也有微生物存在。
e e 数量多在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生物几千万至几亿个。
f f 易变异相对于高等生物而言，较容易发生变异。
在所有生物类群中，已知微生物种类的数量仅次于被子植物和昆虫。
微生物种内的遗传多样性非常丰富。
所以微生物是很好的研究对象，具有广泛的用途。
二、二、微生物学的重要性微生物与人类生活所有方面紧密联系，下面仅列出几个：1、1、环境微生物在碳循环、氮循环和磷循环(地球化学循环)中承担主要作用，构成生物体的所有基本成分。
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第8页
2、结构：（图2-2，P43）
鞭杆（鞭毛丝）：“9+2”型，即中心有一对包在中央鞘中相互平行
中央微管，其外被9个微管二联体，围绕一圈，外由鞭 毛外膜包裹。
过渡区（鞭毛钩）
基体（基体）：“9+0”型
3、鞭毛运动方式：挥鞭式（原核：旋转式）
4、含有鞭毛真核微生物有鞭毛纲原生动物、藻类和低等水生真菌游动孢子 或配子等；
（2）菌丝有隔
1）生活史中明了无性生殖和有性生殖阶段 孢子生在子囊内——子囊菌亚门 孢子生在担子上——担子菌亚门
2）生活史中只知无性生殖阶段——半知菌亚门
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第3页
（二）粘菌
1、粘菌：亦称菌虫，其营养方式及生活史近似原生动物，行动与取食方 法和原生动物中变形虫相同；而形成子实体特征又近似于真菌，产生孢 子与真菌相同。它是介于真菌和原生动物之间真核微生物。
内质网： 核糖体：真核细胞核糖体比原核细胞大，其沉降系数普通为80S，它由60 S 和40 S2个小亚基组成。（原核生物70S核糖体）
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3 高尔基体 4 溶酶体：细胞内消化作用，含水解酶 5 微体：又称过氧化物酶体，含氧化酶和过氧化氢酶，使细胞免受H2O2
毒害，并能氧化分解脂肪酸
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二 细胞形态和结构
大小：酵母菌细胞直径约为细菌 10倍
形态：球状、卵圆状、柱状和香 肠状等。最经典和主要酵母菌是 Saccharomyces cerevisiae酿 酒酵母。
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（一）细胞壁
主要成份为“酵母纤维素”，它呈三明治状
外层：甘露聚糖，分枝状聚合物 中间：蛋白质，包含各种酶，如葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 内层：葡聚糖，分枝状聚合物，是赋予细胞壁以机械强度主要成份。
微生物学培训讲义培训提纲1微生物概论2微生物分布3细菌
微生物学培训讲义培训提纲：1、微生物概论2、微生物分布3、细菌学<1>形态结构<2>脂多糖（内毒素/热原质）<3>芽胞<4>生长繁殖<5>消毒灭菌4、真菌学<1>生物学性状<2>致病性与防治原则5、病毒学概论6、制药行业控制微生物<1>大肠埃希菌：生物学性状/致病性和免疫性/微生物学检查/防治原则<2>其他控制菌简介金黄色葡萄球菌枯草芽胞杆菌梭状芽胞杆菌铜绿假单胞菌乙型副伤寒沙门菌白色念珠菌黑曲霉菌7、传染病简介肝炎第一部分微生物概论微生物（microorganism）是存在于自然界的一大群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须籍助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。
微生物的种类微生物的种类繁多，在数十万种以上。
按其大小、结构、组成等，可分为三大类。
1．非细胞型微生物是最小的一类微生物。
无典型的细胞结构，无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长增殖。
核酸类型为DNA或RNA，两者不同时存在。
病毒属之。
2．原核细胞型微生物这类微生物的原始核呈环状裸DNA团块结构，无核膜、核仁。
细胞器很不完善，只有核糖体。
DNA和RNA同时存在。
这类微生物众多，有细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体和放线菌。
后五类的结构和组成与细菌接近，故从分类学观点，将它们列入广义的细菌范畴。
3．真核细胞型微生物细胞核分化程度高，有核膜和核仁。
细胞器完整。
真菌属此类。
微生物与人类的关系绝大多数微生物对人类和动、植物是有益的，而且有些是必需的。
自然界中N、C、S等元素的循环要靠有关的微生物的代谢活动来进行。
例如土壤中的微生物能将死亡动、植物的有机氮化物转化为无机氮化物，以供植物生长的需要，而植物又为人类和动物所食用。
此外，空气中的大量游离氮，也只有依靠固氮菌等作用后才能被植物吸收。
因此，没有微生物，植物就不能进行代谢，人类和动物也将难以生存。
《微生物学》PPT课件
营养类型
根据微生物对营养需求的不同，可分为自养型、 异养型和兼性营养型。
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微生物的生长曲线与测定方法
生长曲线
描述微生物在适宜条件下 生长繁殖的四个阶段，即 延迟期、对数期、稳定期 和衰亡期。
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测定方法
包括直接计数法（如显微 镜计数法、平板菌落计数 法）和间接测定法（如比 浊法、生理指标法等）。
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微生物与环境的相互作用关系
微生物通过代谢活动影响环境，如分解有机物、 转化无机物等
环境因素如温度、湿度、pH值等对微生物的生长 和代谢具有重要影响
微生物与环境之间存在着复杂的相互作用关系， 既有互利共生也有竞争关系
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微生物在环境保护中的应用
利用微生物处理污水和废气，降低污染物浓度
命名规则
采用双名法，即属名和种名，用斜体拉丁文表示，属名在前，种名在后。例如：Escherichia coli（大肠埃希氏菌 ）。
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微生物的鉴定方法与步骤
鉴定方法
表型鉴定（形态学、生理生化特征）、遗传学鉴定（基因型、DNA序列分析）、血清学鉴定（抗原抗 体反应）等。
鉴定步骤
采集样品、分离纯化、形态观察、生理生化试验、血清学试验、分子生物学试验等。
遗传物质传递
包括DNA复制、转录和翻译等过程 ，实现遗传信息的传递和表达。
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微生物的代谢与调 控
202代谢与呼吸作用
能量代谢途径
ATP合成机制
包括发酵、无氧呼吸和有氧呼吸等， 不同微生物采用不同的代谢途径获取 能量。
微生物通过底物水平磷酸化和氧化磷 酸化两种方式合成ATP，为细胞提供 能量。
微生物学知识讲义
微⽣物学知识讲义微⽣物学基础知识培训⼀、概述1、微⽣物的定义微⽣物是⼀群在光学或电⼦显微镜下放⼤⼏百倍甚⾄⼏万倍才可见到的微⼩⽣物。
2、微⽣物的基本特征●体积极⼩，但有⼀定的形态结构和⽣理功能；●对外界环境适应性强；能迅速吸收营养物质，很快繁殖；●种类繁多并⼴泛分布于⼟壤、⽔、空⽓、动植物的有机体等；●和⼈类关系极为密切。
3、微⽣物的作⽤●⾃然界存在的微⽣物，绝⼤多数对⼈类是⽆害有益的，微⽣物在⾃然界的物质循环中起着重要作⽤。
例：⼟壤中的微⽣物能将动植物蛋⽩包括动物的⼫体和排泄物及死去的植物转化为氨、亚硝酸盐、硝酸盐等⽆机含氮化合物，以供植物需要。
空⽓中的氮，必须有固氮菌作⽤后，植物才能利⽤，⽽后植物再被⼈类利⽤。
如碳、硫、磷等元素也必须依靠微⽣物的⽣命活动，才得以循环和为动植物所利⽤。
如果没有微⽣物，植物就不能新代谢，⼈和其他⽣物将难以⽣存。
⼯农业⽅⾯，可利⽤微⽣物为⼈类造福。
例：农业：⽤固氮菌、根瘤菌制造菌肥、利⽤杀螟杆菌消灭病⾍害。
⼯业：⾷物发酵、制⾰、纺织、⽯油化⼯、冶⾦等。
医药：⼏乎所有抗⽣素都是微⽣物的代谢产物。
●只有⼀⼩部分微⽣物可引起⼈类和动植物的疾病。
例：痢疾杆菌引起痢疾；霍乱弧菌引起霍乱；感冒病毒引起感冒等鉴于微⽣物和⼈类的密切关系，有必要研究微⽣物，利⽤其有利的⼀⾯，克服其有害的⼀⾯，为⼈类造福。
微⽣物学应运⽽⽣，它是⽣物学的⼀个分⽀，是研究微⽣物在⼀定条件下的形态、结构、⽣命活动及其规律、进化、分类以及与⼈类、动植物、⾃然界相互关系等问题的⼀门科学。
微⽣物学发展简史●我国早在公元前2000多年就利⽤微⽣物来酿酒；⾃古以来就把灵芝、冬⾍夏草、茯苓等真菌⽤于医疗；●1676年,荷兰⼈创造了第⼀架原始显微镜,从⽽打开了显微镜下的另⼀个世界；●1798年英国医⽣创造了⽜痘苗预防天花,为预防医学开辟了⼴阔途径;●19世纪末,俄罗斯学者观察了吞噬细胞的吞噬作⽤,创造了细胞免疫学派;●1892年,俄罗斯学者证实了⾃然界还有更⼩的微⽣物——病毒的存在;●1929年，发现青霉素，1943年发现链霉素，此后化学治疗剂和抗⽣素不断出现，为传染病的防治提供有⼒武器。
微生物学知识讲义
微生物学基础知识培训一、概述1、微生物的定义微生物是一群在光学或电子显微镜下放大几百倍甚至几万倍才可见到的微小生物。
2、微生物的基本特征●体积极小，但有一定的形态结构和生理功能；●对外界环境适应性强；能迅速吸收营养物质，很快繁殖；●种类繁多并广泛分布于土壤、水、空气、动植物的有机体等；●和人类关系极为密切。
3、微生物的作用●自然界存在的微生物，绝大多数对人类是无害有益的，微生物在自然界的物质循环中起着重要作用。
例：✧土壤中的微生物能将动植物蛋白包括动物的尸体和排泄物及死去的植物转化为氨、亚硝酸盐、硝酸盐等无机含氮化合物，以供植物需要。
✧空气中的氮，必须有固氮菌作用后，植物才能利用，而后植物再被人类利用。
✧如碳、硫、磷等元素也必须依靠微生物的生命活动，才得以循环和为动植物所利用。
如果没有微生物，植物就不能新陈代谢，人和其他生物将难以生存。
工农业方面，可利用微生物为人类造福。
例：✧农业：用固氮菌、根瘤菌制造菌肥、利用杀螟杆菌消灭病虫害。
✧工业：食物发酵、制革、纺织、石油化工、冶金等。
✧医药：几乎所有抗生素都是微生物的代谢产物。
●只有一小部分微生物可引起人类和动植物的疾病。
例：痢疾杆菌引起痢疾；霍乱弧菌引起霍乱；感冒病毒引起感冒等鉴于微生物和人类的密切关系，有必要研究微生物，利用其有利的一面，克服其有害的一面，为人类造福。
微生物学应运而生，它是生物学的一个分支，是研究微生物在一定条件下的形态、结构、生命活动及其规律、进化、分类以及与人类、动植物、自然界相互关系等问题的一门科学。
微生物学发展简史●我国早在公元前2000多年就利用微生物来酿酒；自古以来就把灵芝、冬虫夏草、茯苓等真菌用于医疗；●1676年,荷兰人创造了第一架原始显微镜,从而打开了显微镜下的另一个世界；●1798年英国医生创造了牛痘苗预防天花,为预防医学开辟了广阔途径;●19世纪末,俄罗斯学者观察了吞噬细胞的吞噬作用,创造了细胞免疫学派;●1892年,俄罗斯学者证实了自然界还有更小的微生物——病毒的存在;●1929年，发现青霉素，1943年发现链霉素，此后化学治疗剂和抗生素不断出现，为传染病的防治提供有力武器。
微生物学简明讲义
微生物学发展史
• 微生物学先驱——列文虎克 • 微生物学之父——巴斯德 • 细菌学之父——科赫
一、什么是微生物
❖定义：是所有形体微小、单细胞或结构较为 简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物 的通称。
❖种类：微生物类群十分庞杂，包括：
❖无细胞结构的: ❖属于原核生物的: ❖属于真核生物的:
二、微生物的特点及其应用
杆菌: 长1— 5 μm, 宽0.5— 1 μm。
细菌的形态
3、细菌的细胞壁
(1)成分：膜素、胞壁酸和特殊的脂类复合物。
• 膜素:亦称多肽聚糖，即为糖类和蛋白质结合而成 的化合物。
• 胞壁酸:则只是革兰氏阳性菌才有。 • 脂类复合物:是革兰氏阴性菌的特征。
（2） 细菌细胞壁的功能
• 细胞壁(cellwall)是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一 层较为坚韧、略具弹性的结构。占细胞干重的10-25%。
Bacillus thuringiensis subsp. galleria
苏云金芽孢杆菌腊螟亚种
四、原核微生物
•细菌 •放线菌 •支原体、衣原体和立克次氏体 •蓝细菌
(一)细菌
1、细菌的大小、形态
(1)长度单位：微米(μm)
(2)表示：
球菌：直径
杆菌： 宽×长
螺菌： 宽、长、螺距
球菌(直径)：0.2 — 1.5 μm，
细胞壁 强度 厚度
革兰阳性菌 革兰阴性菌
较坚韧
较疏松
20-80nm
10-15nm
肽聚糖层数 可多达560层 1-2层
肽聚糖含量 占细胞壁干重 占细胞壁干重5%-
50%-80% 20%
磷壁酸 有
无
外膜无
有
微生物学原理培训讲义
第一页，共34页。
第一讲 我们身边的微生物
一、微生物的发现
1676年，荷兰，列文虎克，单式显微镜（复制品）
第二页，共34页。
一、微生物的发现
列文虎克向英国皇家学会的信中 对细菌形态的描绘
A、C、F、Q： 杆 菌
E：
球菌
H： 球菌的聚集体
第三页，共34页。
二、什么叫微生物? 细小的肉眼看不见的生物称微生物。
第二十九页，共34页。
霉菌在水处理中的应用 对污水中各种有机质的降解（活性污泥） 特殊有毒废水的处理（硝基，无机氰化物，去除率达９０％以上）
高浓度重金属离子废水的处理
第三十页，共34页。
6、酵 母 菌
基本特征：单细胞椭圆形、圆形或柱形。 宽1-5um,长5-30um。
酵母菌的菌落特征
啤酒酵母的菌落 红酵母的菌落
第九页，共34页。
五、分布广，种类多
分布广
微生物在自然界的分布：无处不在，无孔不入
正常环境
土壤 空气
水域 生物体内外
极端环境
高空
深海底
2000米深的地层
温泉
种类多
地球上的微生物： 估计有100万种以上
已发现的微生物： 约有10万种
已开发利用的微生物： 约1000种
第十页，共34页。
四、 微生物学的前世今生
代表人物：列文·虎克 贡献:
（１）发现了微生物世界
（２）科学地描述了微生物的形态并阐述了它们的繁茂性．
第十二页，共34页。
3、奠基时期（生理学发展时期） 十九世纪下叶
有关微生物的两个疑难问题：
1、生物是自然产生的吗？ 2、传染性疾病的本质是什么？
第十三页，共34页。
微生物学课件ppt
微生物的生长曲线
延迟期
微生物适应环境，繁殖 速度较慢，数量增长缓
慢。
对数生长期
微生物快速繁殖，数量 呈指数增长。
稳定期
微生物繁殖速度减慢， 营养物质消耗殆尽，环 境压力增大，死亡数量
增加。
衰亡期
微生物大量死亡，数量 下降。
微生物的培养基
液体培养基
适用于工业发酵和实验室研究， 可促进微生物的生长和繁殖。
有性繁殖
通过两个细胞的结合，经过减数分裂形成配子，再经过受精作用形成新的个体， 如真菌的孢子生殖。
Part
05
微生物的遗传与变异
基因突变
基因突变是微生物遗传变异的重要来 源之一，是指基因序列中发生的碱基 对的增添、缺失或替换，导致基因结 构的改变。
基因突变通常是不定向的，但也可以 在某些特定条件下（如诱变剂的作用 ）发生定向突变。
环境污染等，这些行为可能导致某些病原菌的抗药性和生态失衡。
Part
07
微生物的应用与危害
微生物在工业上的应用
01
02
03
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
04
微生物发酵
利用微生物的代谢过程生产食 品、饮料、饲料、抗生素、氨
基酸等产品。
生物转化
利用微生物将原料转化为燃料 、化学品、塑料等工业品。
生物冶金
利用微生物从矿石中提取金属 。
微生物学课件
• 微生物学简介 • 微生物的形态与结构 • 微生物的营养与生长 • 微生物的代谢与繁殖 • 微生物的遗传与变异 • 微生物的生态与分布 • 微生物的应用与危害
目录
Part
01
微生物学简介
微生物的定义与分类
微生物定义
微生物学最完整经典ppt课件
酶制剂
利用微生物产生的酶，对 食品原料进行加工处理， 提高食品质量和产量。
生物防腐剂
利用微生物的抗菌作用， 生产天然、安全的食品防 腐剂。
微生物学在医药工业中的应用
抗生素生产
利用微生物发酵生产各种抗生素， 用于治疗细菌感染等疾病。
疫苗制备
利用微生物制备各种疫苗，预防 传染病的发生。
基因工程药物
利用基因工程技术，将微生物作 为“工程菌”，生产各种生物药
微生物感染的预防与治疗策略
预防措施
包括注重个人卫生、保持环境清洁、避免接触感染源等。此外，还可以通过锻炼身 体、增强营养等提高自身免疫力，预防微生物感染。
治疗策略
针对不同类型的微生物感染，采取不同的治疗策略。如细菌感染可采用抗生素治疗； 病毒感染可采用抗病毒药物治疗；真菌感染可采用抗真菌药物治疗等。同时，还可 以采取支持治疗、对症治疗等措施，缓解患者的症状。
微生物的能量转换
包括ATP的生成和利用。
微生物的物质运输
包括主动运输、被动运输和胞吞胞吐等。
微生物的细胞膜与细胞壁
细胞膜的结构与功能，细胞壁的组成与作用。
微生物的遗传与变异
微生物的遗传物质
DNA和RNA。
微生物的基因突变
类型、特点和意义。
微生物的基因重组
方式、过程和意义。
微生物的育种与基因工程
育种方法，基因工程技术在微生物育种中的应用。
微生物防治技术的发展趋势
01
新型疫苗的研发与应用
随着生物技术的不断发展，新型疫苗的研发和应用成为微生 物防治领域的重要趋势。如基于mRNA技术的疫苗、重组蛋 白疫苗等，具有更高的安全性和有效性。
02 03
微生物组学在防治中的应用
《微生物学概论》课件
硫循环
微生物参与硫循环，如硫 酸盐的还原、硫化物的氧 化等。
微生物对环境的适应与影响
微生物对环境的适应
微生物通过产生各种酶和代谢产物来 适应不同的环境条件，如温度、湿度 、酸碱度等。
微生物对环境的影响
微生物的活动对环境产生影响，如引 起有机物的分解、释放营养物质等。 同时，一些致病微生物也会对人类和 动物健康造成威胁。
生物采矿
利用微生物技术从矿石中提取有价值的金属，如铜、铀等。
微生物在农业中的应用
生物肥料
01
通过微生物技术生产肥料，提高土壤肥力和植物生长，减少化
肥使用。
生物农药
02
利用微生物产生的天然杀虫剂和抗菌剂，减少化学农药的使用
，保护环境和人类健康。
植物基因工程
03
通过基因工程技术将有益的基因转入植物中，提高植物抗逆性
04 微生物的繁殖与遗传
CHAPTER
微生物的繁殖方式
无性繁殖
准性繁殖
通过简单的细胞分裂或出芽方式，产 生与亲本完全相同的子代。
类似于有性繁殖，但不需要细胞融合 ，而是通过同源或非同源染色体间的 交换和重组。
有性繁殖
通过两个细胞融合，经过减数分裂形 成生殖细胞，再经过受精作用形成新 个体。
微生物的基因突变与基因重组
原核微生物主要包括细菌、放线菌、 蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原 体等。
放线菌是一类呈辐射状排列的放线状 或分枝状的细菌，常用于抗生素的合 成。
真核微生物
真核微生物是一类具有核膜包裹的细胞核，DNA呈环 状或线状，有核仁和染色体的多细胞微生物。
真菌是真核微生物中的一大类，包括酵母菌、霉菌和蘑 菇等。
疾病。
《微生物学》课件
水体中的细菌、病毒、原生动物等污染，可 能引发水源性疾病。
土壤中的病原菌和寄生虫污染，可能通过食 物链进入人体，导致疾病。
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THANKS
诱变育种
通过物理、化学或生物诱因诱导微生 物发生基因突变，从而产生新的性状 或功能，是改良微生物菌种的重要手 段之一。
基因重组与基因工程
基因重组
基因重组是微生物遗传物质在自然或人为条件下重新组合的过程，是生物进化的重要机制之一。
基因工程
基因工程是利用重组DNA技术对微生物的遗传物质进行操作，实现定向的遗传改良或创建全新的微生 物。
原核微生物具有细胞壁，但与真核生 物的细胞壁不同，其细胞壁由肽聚糖 组成，且没有真核生物的细胞器，只 有核糖体这一唯一细胞器。
真核微生物
总结词
真核微生物具有核膜和细胞器膜，细胞器种类和数量较多，形态和大小差异较 大。
详细描述
真核微生物的遗传物质被核膜包裹，形成细胞核，同时具有多种细胞器，如线 粒体、叶绿体等。它们的形态和大小因种类而异，如霉菌、酵母菌等。
微生物的分类
根据形态、遗传和生态特征，微生物可以分为原核生物和真核生物两大类。原核生物包括细菌、放线菌、支原 体、衣原体和立克次氏体等，真核生物包括真菌、藻类和原生动物等。
微生物的特点与功能
代谢能力强
微生物具有强大的代谢能力，能 够在各种极端环境下生存和繁殖 。
在自然界中的功能
微生物在地球物质循环和能量流 动中发挥着重要作用，能够分解 有机物、释放养分、合成有机物 等。
《微生物学》课件
目录
• 微生物学简介 • 微生物的形态与结构 • 微生物的营养与代谢 • 微生物的生长与繁殖 • 微生物的遗传与变异 • 微生物的应用与危害
微生物学讲义
微生物学讲义主讲人鞠宝2004年9月目录第一章绪论一、微生物与人类的关系二、微生物科学三、微生物的发现和微生物学的发展四、20世纪的微生物学五、21世纪的微生物学展望第二章微生物细胞的结构与功能第一节原核微生物的基本结构与特殊结构第二节真核微生物的细胞结构第三章微生物的营养第一节微生物的营养要求第二节培养基第三节营养物质进入细胞第四章微生物的代谢第一节微生物的能量代谢第二节微生物代谢的调节第三节微生物次级代谢与次级代谢产物第五章微生物的生长繁殖及其控制第一节微生物的分离和纯培养生长第二节微生物的群体生长规律第三节环境对微生物生长的影响第四节微生物生长繁殖的控制第六章病毒—非细胞型生物第一节病毒的概述第二节病毒学研究的基本方法第三节病毒的复制第四节病毒与宿主的相互作用第五节亚病毒因子第七章微生物遗传第一节遗传的物质基础第二节微生物的基因组结构第三节微生物的遗传变异第四节基因突变与诱变育种第五节基因重组第六节菌种的保藏与复壮第八章微生物基因表达的调控第一节转录水平的调控第二节转录后调控第九章微生物与基因工程第一节基因工程概述第二节微生物与克隆载体第三节微生物与基因工程工具酶第四节微生物作为克隆载体的宿主第五节表达载体的构建第六节DNA的合成、体外扩增和定位诱变第七节基因工程的应用及其展望第十章微生物的生态第一节微生物在自然界物质循环（生物化学循环）中的作用第二节微生物与环境保护第十一章微生物的进化、系统发育和分类鉴定第一节进化指征的选择第二节微生物的分类及命名鉴定第三节微生物分类鉴定的特征和技术第一章绪论一、微生物与人类的关系人类喝的酸奶、酒等发酵饮料，吃的面包、馒头甚至呼吸的新鲜空气都是微生物带来的恩惠；而我们所遭受的感冒和其它传染病等病魔的折磨，则是有害微生物侵蚀了身体所致，但服用或注射抗生素类药物后恢复健康，又要感谢微生物，因为这类药物是微生物的“奉献”。
微生物是一把双刃剑：一方面给人类带来巨大的利益，如：许多微生物产品疫苗、维生素、酶制剂、酒和抗生素等重要产品，物质循环中的重要组成成员以及以基因工程为代表的生物技术也是微生物对人类做出的又一重大贡献；另一方面又“残忍”地给人类带来巨大灾难，如：1347年的瘟疫（鼠疫耶森氏菌）几乎毁灭整个欧洲，今天的艾滋病（AIDS）、癌症、SARS 以及已被人类征服了的传染病（如肺结核、疟疾、霍乱等）也有“卷土重来”之势。
微生物学讲义共48页
绪论一、什么是微生物非分类学上名词，来自法语“Microbe”一词。
是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。
一般只有借助显微镜才能其进行观察。
三界（域）系统Woese提出将生物分成为三界(后来改称三个域)：古细菌、真细菌和真核生物。
1990年，他为了避免把古细菌也看作是细菌的一类，他又把三界(域)改称为：Bacteria(细菌)、Archaea(古生菌)和Eukarya(真核生物)。
并构建了三界(域)生物的系统树。
微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。
微生物是人类的朋友微生物是自然界物质循环的关键环节；体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；微生物可以为我们提供很多有用的物质；微生物是现代生物技术使用的重要宿主和工具。
少数微生物也是人类的敌人！认识微生物的四大障碍：个体过于微小；群体外貌不显；种间杂居混生；形态与作用后果很难被认识。
二、人类对微生物世界的认识过程（一）、微生物的发现——形态学时期荷兰人列文虎克（1632-1723）首次观察到了细菌。
（二）、微生物学的奠基——生理学时期法国人巴斯德（1822-1895）（1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。
（2）免疫学——预防种痘（3）发酵的研究——相信一切发酵作用都和微生物的存在及繁殖有关。
不同的发酵是由不同的微生物引起的。
（4）发明巴斯德消毒法。
德国人柯赫（1843-1910）1、建立微生物学研究基本技术（1）分离和纯化细菌：划线法，混合倒平板法。
（2）设计了培养细菌用的肉汁胨培养液和营养琼脂培养基。
（3）设计了细菌染色技术2、证实疾病的病原菌学说，提出了柯赫准则。
柯赫准则（1）某一种微生物，当被怀疑是病原体时，它一定伴随着病害而存在。
（2）必须能自原寄主分离出这种微生物，并培养成为纯培养。
（3）用已纯化的纯培养微生物，人工接种寄主，必须能诱发与原来病害相同病害。
(4) 必须自人工接种发病的寄主内，能重新分离出同一病原微生物并培养成纯培养。