《水产养殖学》教学大纲
《水产养殖学》教学大纲
《水产养殖学》教学大纲《水产养殖学》教学大纲一、课程基本信息课程名称：水产养殖学课程类型：理论和实践相结合学时数：48学时（3学分）授课语言：中文二、课程目标本课程的目标是让学生全面了解水产养殖的基本原理和技术，掌握水产养殖的关键知识和技能，为从事水产养殖业及相关领域的研究和工作打下坚实的基础。
三、教学内容和要求1、水产养殖概述（8学时）水产养殖的定义和分类水产养殖业的发展概况和前景2、水产养殖环境管理（8学时）水质管理养殖水体的生态平衡养殖场的选址和设计3、水产生物学基础（8学时）鱼、虾、贝等水产生物的分类和生物学特征水产生物的繁殖和生长4、水产养殖技术（8学时）养殖品种的选择和引进养殖饲料的配制和使用养殖病害的防治5、水产养殖市场营销（8学时）水产品的市场分析和发展趋势水产品的营销策略和品牌建设四、实践教学1、养殖场参观和实践（4学时）安排学生参观典型的水产养殖场，了解实际生产过程，并进行实践操作。
2、实验操作和报告（4学时）学生进行水产养殖相关的实验操作，并完成实验报告。
五、教材和参考书1、教材：《水产养殖学》（高等教育出版社，XXX主编）2、参考书：《现代水产养殖技术》（海洋出版社，XXX著）、《水产生物学》（中国农业出版社，XXX著）等。
六、评估方式本课程的评估方式包括以下方面：1、课堂表现：学生参与课堂讨论、回答问题的表现等。
2、作业和实验报告：布置与水产养殖相关的作业和实验报告，以检验学生对课堂知识的掌握情况。
3、期末考试：进行一次综合性的考试，测试学生对水产养殖学知识的理解和应用能力。
4、其他：观察学生的出勤率以及对课堂环境的维护等。
七、课程大纲说明本课程大纲注重理论和实践相结合，通过课堂讲授、实践操作和讨论等多种方式，使学生全面了解和掌握水产养殖的基本原理和技术。
通过市场分析和发展趋势等内容的学习，拓宽学生的视野，提高其就业竞争力。
水产养殖学专业教学大纲2016版06工作技能层面选修
水产养殖学专业教学大纲（工作技能层面必修课程）目录综合与创新技能实验 (1)水产养殖科技讲座 (5)中国海洋大学本科生课程大纲一、课程介绍1. 课程描述：综合与创新技能实验主要是应用所学的专业知识和实验技能，由指导教师提供选题范围和实验要求等，学生通过查阅资料确定感兴趣的实验和题目，自行设计并完成综合性实验方案。
2. 设计思路：教师利用多媒体讲授理论及学科的发展现状和动态，学生通过个人思考与分组讨论，拟定研究题目、设计实验方案并完成实验过程，最后写出研究报告。
要求学生了解学科发展现状及动态，掌握各种实验技术和应用技能，提高分析问题和解决问题能力及科技协作能力、培养学生协作精神和创新意识。
3. 课程与其他课程的关系：本课程以水产养殖学科基础课程和专业知识课程为基础，与水产养殖学科的基本理论、基本知识和基本实验技能紧密联系。
要求学生具备和掌握普通动物学、组织胚胎学、动物生理学、生物化学、动物遗传育种学、动物免疫学、微生物学、细胞生物学以及动物营养与饲料学、水产动物增养殖学、水产特种经济动物养殖学等课程的基本理论知识和基本实验技能。
二、课程目标本课程主要目的是培养学生的创新意识和创新能力，以启发和讨论为主要教学方式。
学生通过自行设计实验方案，解决水产养殖生产实践中的具体问题，培养和提高学生进行科学探究和创新的实验技能。
三、学习要求要完成实验课程任务，学生必须：（1）按时上课，上课认真听讲，积极参与实验过程和课堂讨论。
课堂表现和出勤率是成绩考核的组成部分。
（2）实验结束后，均需根据实验指导教师的要求，每组写一份实验报告，并按时完成，及时交指导教师评阅。
（3）实验报告的格式与内容：实验报告按照研究论文、研究报告的形式提交，内容包括：①注明姓名、专业、组别、日期；②实验项目题目；③实验项目中英文摘要：对实验项目报告整体做摘要性阐述；④实验项目研究背景和研究目的，即论文的前言部分；④实验方法：详细论述实验的设计方案和所采用的方法；⑤实验结果：将实验记录的数据、图像整理成表格和图形的格式，进行数据分析与实验结果的描述。
水产养殖学实验教学大纲
水产养殖学实验教学大纲一、制定本大纲的依据根据2006级海洋科学专业（海洋生物）培养计划和水产养殖学课程教学大纲制定本实验教学大纲。
二、本实验课程的具体安排实验项目的设置及学时分配三、本实验课在该课程体系中的地位与作用水产养殖学实验是海洋科学专业主要的专业选修课，是从事海洋生物学相关职业及水产养殖学研究和实际工作的基本能力的重要专业实验课。
水产养殖学实验通过实际操作训练着重培养学生掌握基础理论，基本实验知识和实验技能，培养学生独立工作能力，熟悉掌握鱼类的形态特征及内部消化循环呼吸系统形态特征，熟练掌握水产饲料中干物质的测定及营养评价方法，掌握水产疾病的常规检查与诊断方法，了解工厂化养殖车间的主要设施，了解对虾幼体发育过程及适宜的环境条件，认识对虾幼体的分期，学会操作使用凯氏定氮仪等仪器设备，掌握基本的水产养殖学研究方法和思路。
四、学生应达到的实验能力与标准：1. 掌握鱼类的形态及内部消化、循环、呼吸系统的形态特征。
2. 掌握水产饲料中干物质的测定及营养评价方法。
3. 掌握水产疾病的常规检查与诊断方法。
4. 学会操作使用凯氏定氮仪等仪器设备。
5. 了解工厂化养殖车间的主要设施及功能，主要的养殖过程的管理。
6．了解对虾幼体发育过程及适宜的环境条件，认识对虾幼体的分期。
7. 水产养殖学实验为综合性实验，主要是培养学生综合思维能力，动手能力，分析和解决问题的能力。
五、讲授实验的基本理论与实验技术知识：实验一鱼类的形态观察及内脏解剖1.实验的基本内容（1）不同体型鱼类外部形态观察（2）解剖后观察鱼类内部消化循环呼吸系统形态特征2.实验的基本要求（1）认识鱼类的外部形态及内部解剖特征（2）绘图3.实验的基本仪器设备和耗材解剖镜、放大镜、直尺、解剖剪、解剖刀、解剖盘、手术镊等。
实验二水产饲料中干物质的测定1.实验的基本内容（1）测定水产饲料中的粗蛋白（2）测定水产饲料中的灰分2.实验的基本要求（1）了解水产饲料的主要营养成分（2）学会使用定氮仪及马福炉的操作3.实验的基本仪器设备和耗材定氮仪、马福炉、烘箱、电子天平等实验三水产疾病的常规检查与诊断方法1.实验的基本内容（1）观察病鱼（虾）的病理特征（2）解剖病鱼（虾），取病变组织在显微镜下观察2.实验的基本要求（1）掌握常见水产疾病的常规诊断方法（2）描述病鱼（虾）的病理特征3.实验的基本仪器设备和耗材显微镜、解剖镜及全套解剖工具。
《名特水产动物养殖学》教学大纲（精）
《名特水产动物养殖学》教学大纲（精）第一篇：《名特水产动物养殖学》教学大纲(精)《名特水产动物养殖学》教学大纲一、课程简介：《名特水产动物养殖学》，适用于水产养殖专业用，可作为常规养殖教学内容的补充，本课程总学时数为72学时。
二、课程的任务、性质和基本要求：本是水产养殖专业的专业课，课程的目的是使学生系统地学习名特经济动物的形态学、生态学、生理学等方面的内容；了解世界及我国名特动物增养殖的发展概况；掌握名特经济动物增养殖的基本原理与应用技术；熟悉主要经济名特经济动物的养殖技术工艺及增殖方法。
本课程的学习，可以锻炼学生观察问题、发现问题、分析问题、解决问题的能力，以及提高学生组织生产、管理生产的实际工作水平；使学生初步具备独立开展名特经济动物增养殖领域基础理论研究及应用技术研究的能力，并能够进行应用技术开发研究；同时可以指导和管理名特经济动物增养殖生产。
三、教学内容：1.名特无脊椎动物的养殖，包括河蟹、虾类、螺类、海参海胆养殖，主要内容为这些动物的生物学特性，繁殖技术和养殖技术。
2.名特鱼类养殖部分，包括鲟类、鲥、虹鳟、鳗鲡、泥鳅、胭脂鱼、鳜等，掌握各种鱼类的生态习性，繁育技术及养殖技术。
3.名特两栖动物和爬行动物的养殖，包括蛙类、鳖、龟等要求掌握各种动物的生态习性，繁育技术及养殖技术。
教学内容教学要求课时数了解理解掌握绪论课程内容、发展意义、发展√趋势特无脊椎动物养殖生物学特性人工繁殖和育苗半咸水育苗仔蟹与蟹种培育蟹种培育技术成蟹养殖池塘混养湖泊养殖虾类的养殖生物学特性河蟹的养殖天然海水育苗仔蟹培育技术池塘单养√ 7 √√√√ √√ √√种苗生产，养成疾病防治螺类的养殖生物学特性人工繁殖技术人工养殖技术海参、海胆养殖生物学特性人工繁殖技术养殖及病害防治名特鱼类养殖生物学特性人工繁殖技术苗种培育食用鱼养殖√ 6 √√√√包括鲟类、虹鳟、香鱼、鳗鲡、胭脂鱼、胡子鲇鮰类、鲈类、鳜鱼等名贵鱼类的养殖√√√√√√名特两栖动物与爬行动物养殖蛙类养殖生物学特性√人工繁殖技术√蝌蚪、幼蛙、成蛙养殖√大鲵的养殖生物学特性√养殖池的修建√人工繁殖技术√人工养殖技术疾病防治√合计 72四、说明：本课程是一门水产养殖专业课程，与多门专业课联系紧密，要求学生在综合其他专业课的基础上，能够对各种名特水产品的养殖具备相应的认识，能够处理生产中常见的问题。
水产养殖学教学大纲
水产养殖学教学大纲一、课程概述水产养殖学是一门研究水产生物科学、水产养殖工程学、水产饲料学、水产疾病防治等学科的综合性应用科学。
本课程旨在使学生了解水产养殖的基本理论、技术和方法，掌握水产养殖生产过程的基本规律，提高水产养殖生产的效益和品质，为从事水产养殖生产和管理提供理论指导和实践技能。
二、课程目标1、掌握水产养殖的基本概念、原理和方法，了解水产生物的基本特征和生态习性。
2、掌握水产养殖生产过程的基本环节，包括苗种繁育、养殖管理、饲料配制与投喂、疾病防治等。
3、熟悉水产养殖生产中的环境保护和可持续发展理念，了解水产养殖工程的设计和建设。
4、培养学生的实践操作能力和创新思维，提高其分析和解决问题的能力。
5、培养学生的职业道德和职业素养，使其具备从事水产养殖生产和管理的基本素质。
三、教学内容1、水产养殖概述：水产养殖的定义、发展历程和现状，水产养殖的类型和特点。
2、水产生物学基础：水产生物的分类、生态习性、生长规律及对环境的要求。
3、水产苗种繁育：苗种选育、繁殖技术、孵化与培育技术。
4、水产养殖管理：养殖设施的建设与维护、水质管理、饲料配制与投喂、日常管理。
5、水产疾病防治：疾病预防、诊断和治疗技术，常用药物和使用方法。
6、水产养殖环境保护：养殖废水的处理与利用、生态修复技术、绿色养殖理念。
7、水产养殖工程：养殖工程的设计与建设，包括养殖池、进排水系统、供电供水系统等。
8、水产养殖生产实践：结合当地实际情况，进行实际操作和实习，包括苗种繁育、养殖管理、疾病防治等。
四、教学方法1、理论教学：通过课堂讲解、多媒体演示、案例分析等多种方式，使学生掌握水产养殖的基本理论和知识。
2、实验教学：通过实验操作、实验报告撰写等方式，培养学生的实践操作能力和实验技能。
3、实习教学：通过实地考察、实习报告撰写等方式，使学生了解水产养殖生产的实际操作和管理过程。
4、网络教学：通过在线学习平台，提供课程资料、视频教程等资源，方便学生自主学习和交流。
水产养殖工程学
《水产养殖工程学》课程教学大纲课程简介本课程教学内容包括理论教学和实验教学共60学时。
理论教学40学时，包括基础篇和应用篇二大部分内容，讲述养殖场地形测量三要素的基本测量方法及地形图测绘原理及方法、基本制图标准、常用建筑材料基本性质及使用方法、养殖场选址及规划设计、供排水工程、精养池塘工程、人工繁殖设施、开放式工厂化养殖系统、封闭式循环水养殖系统、天然水域增养殖工程的规划与设计。
实验教学20学时，包括水准仪、经纬仪、平板仪等仪器的使用方法；高程、距离、角度的测量方法；控制测量方法与地形图测绘方法等。
课程大纲一、课程的性质与任务：本课程是水产养殖学专业第一选课组专业课，是水产与土木工程相结合的学科。
它的目的是要求学生掌握水质、底质的改善，控制水流和抵抗自然灾害。
根据养殖对象的生物学要求，提供理想的环境条件，建设各种水池、池塘以及各种相应的水处理、供气、供热等配套设施与装备，以保证养殖生产达到稳产高产目的。
同时，对养殖场地进行勘测、规划、设计。
做到布局合理，操作方便，安全可靠，美观大方。
二、课程的基本要求：培养学生掌握养殖场地地形图测绘、基本制图标准、常用建筑材料与养殖场规划设计的基本理论，掌握地形图测绘方法和水产养殖繁育场及养成场各养殖设施设计的基本技能。
三、面向专业：水产养殖学专业第一选课组（水产增养殖方向）四、先修课程：鱼类增养殖学、虾蟹类增养殖学、海产贝类增养殖学五、本课程与其它课程的联系：修读本课程必须有水产经济动物养殖学的基础，本课程与测量学、建筑制图、常用建筑材料、水力学、材料力学、结构力学、土力学、农田水利规划等课程关系密切。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：第一章：绪论（1学时）第一节：水产养殖工程学的概念和内涵（A）。
第二节：水产养殖工程学的分类（C）第三节：水产养殖工程学的发展概况国内发展概况（C）；国外发展概况（C）第四节：水产养殖工程学的教材建设概述国内水产养殖工程学教材建设简况（C）；国外水产养殖工程学教材建设概况（C）第二章：高程测量（3学时）第一节：概述第二节：水准测量原理（B）第三节：水准仪及配套工具（C）第四节：水准测量的外业和内业水准测量的外业（B）；水准测量的内业计算（A）。
水产养殖学详细教(学)案(精)
《水产养殖学》教案一、课程基本信息：课程名称：《水产养殖学》英文名称：Aquiculture课程编号：802F1004课程类型：校级选修课适用专业：非水产养殖专业开课学期：学时：36学分：2.0二、课程的性质、目的与任务：《水产养殖学》作为校级选修课是根据高等农林院校培养面向二十一纪复合人才的需要而开设，结合目前水产养殖业发展面临的新形势和特点及教学和生产实践制定本教学大纲。
教学内容为重点学习经济鱼类、虾蟹类和其他经济水产动物的生物学习性、养殖管理和病害防治等关键技术；使学生掌握主要经济水产动物增养殖原理及应用技术。
培养学生用唯物主义观点，全面的、辨证的认识经济水产动物的生长、繁殖规律及与之相适应的养殖、防病技术原理与方法，加强分析问题与解决问题的能力培养，培养学生独立工作、综合运用知识的能力。
教学内容力求反映国内外水产养殖领域内的新动向和新的养殖模式。
三、课程教学基本要求：1.教学目标水产养殖学的主要任务就是通过理论教授和示范教学，使学生掌握水产养殖学原理与应用技术，以及获得增养殖最佳效果的技术措施。
2.教学要求⑴使学生理解本门课程的研究内容是以经济水产动物养殖为目的，研究经济水生动物生长、繁殖和保健的内在规律及其与环境条件的关系，以及人为地满足这些条件的技术措施，；⑵培养学生综合运用知识的能力，正确理解生物与环境的相互关系，多方位全面地看问题，避免主观片面，正确认识一些技术措施的双重性，切实掌握增养殖原理与措施。
绪论 2学时一、水产养殖的概念1.渔业（Fishery）概念：依托适宜水体环境，进行水生动、植物生产的人类自觉活动，是大农业生产的一个重要组成部分。
2.渔业与水产养殖区别：整体——部分3. 水产养殖（Aquaculture）概念Aqua源于拉丁文——水culture——文化培养水产养殖——在适宜水环境中，通过人为措施干预水生动、植物生长、发育以获得渔产品为目的生产活动。
4.水产养殖与畜牧生产的异同4.1 共同点目的相同，都是一种培养生物产品的产业4.2 区别4.2.1 对象生物畜牧生产：陆上动物，大多为哺乳类、鸟类，种类较少；如家畜、家禽等水产养殖：为水生动、植物，种类繁多；包括鱼类、软件类、贝类、甲壳类、两栖类、爬虫类、藻类等凡有经济价值的水生动植物都在水产养殖考虑之列4.2.2 过程：畜牧空气中直接获得氧气以进行新陈代谢生产：比较直观，相对容易控制生产周期一般较短水产绝大多从水中获氧，受各水质因子影响养殖不直观，难度较大生产周期一般较长5. 养殖方式根据养殖区域、管理类型、养殖水域等分为多种。
《水产养殖专业导论》课程教学大纲
《水产养殖专业导论》课程教学大纲一、课程简介二、课程目标本课程以视频为主，介绍了水产养殖专业的特色与现状、国内外水产养殖产业现状与发展趋势、水产养殖专业理论与产业实践结合的重要性等基本知识。
能够坚定学生服务“知农、爱农、学农”的信心，提高学生自我认识能力，增强按照自己兴趣选择专业及今后择业或进一步深造的能力。
同时，通过了解我国水产业在世界渔业中的地位与贡献，结合党中央提出的“乡村振兴战略”的新时代背景，增强学生家国情怀与文化自信，进一步激发献身水产为国争光的自豪感和使命感。
通过线上教学和线下专题交流活动，达到以下课程目标：三、课程目标与毕业要求对应关系四、课程目标与教学内容和方法的对应关系五、学时分配各章节的学时分配如表4所示。
六、课程学生成绩评定方法1.课程考核与成绩评定方法课程最终成绩使用（百分制）；课程最终成绩构成比率：平时占50 %，，期末占50 %；平时成绩包含课程思政实践和网上4问答题在线专业，课程思政（占5%），网上作业（占45%）；期末成绩由课堂互动、课堂讨论、小论文组成。
七、教学资源八、课程目标达成情况评价在课程结束后，需要对每一个课程目标（含思政课程目标）进行达成情况进行定性和定量评价，用以实现课程的持续改进。
其中课程目标达成情况的定量评价算法如下：1、使用教学活动（如课程思政实践、课后作业、课堂练习、单元测验、课堂讨论、互动、阅读报告、大作业等等）成绩或期末考试部分题目得分率作为评价项目，来对某个课程目标进行达成情况的定量评价；2、为保证考核的全面性和可靠性，要求对每一个课程目标的评价项目选择超过两种；3、根据施教情况，评价项目可以由教师自行扩展，权重比例可以由教师自行设计；4、对某一个课程目标有支撑的各评价项目权重之和为1；5、使用所有学生（含不及格）的平均成绩计算。
●课程分目标达成度计算公式如下（参照教学计划，本课程分目标一共有4个）：δi=αi*A/100+χi*B/100 (i=1-4)●其中：A、B分别对应平时考核和期末考核的平均成绩（百分计）；各考核环节分目标权重系数如下表：分目标序号平时考核分目标权重系数αi期末考核分目标权重系数χi 目标1 0.5 0.5目标2 0.5 0.5目标3 0.5 0.5目标4 0.5 0.5●注：平时考核、期末考核各占50%。
水产养殖学专业教学大纲2016版05工作技能层面必修
水产养殖学专业教学大纲（工作技能层面必修课程）目录生产实习 (1)综合教学实习 (5)毕业实习 (8)中国海洋大学本科生课程大纲一、课程介绍1.课程描述：生产实习是水产养殖专业实践教学的重要组成部分。
实习目的是培养学生的实践能力、创新能力和专业素质，掌握海水经济动物人工育苗的生产技能，提高分析和解决问题的能力。
2.设计思路：本课程的主要实习内容为贝类、海参等海水经济动物人工育苗工艺及技术，主要内容包括：实习一：贝类的苗种生产实习（1）亲贝的促熟：种贝的选择，培育密度，水温、营养、环境条件的合理运用和控制。
（2）产卵与受精卵的处理：有效积温或积温的应用，采卵方法（人工诱导或自然产卵），受精卵的处理，卵的定量，获卵量；受精率、受精卵量的计算。
（3）孵化：孵化密度，孵化水温，孵化时间，初期面盘幼虫的孵化率。
（4）选育：初期面盘幼虫的选优标准，选育方法和具体操作。
（5）幼虫培育：幼虫的定量，培育密度，投饵，换水，移池，幼虫的检查，幼虫生长的测量等。
（6）采苗：附着基的种类，附着基的处理，附着基的投放量。
（7）后期的管理：附着变态率，变态期的观察，稚贝的生长，培育管理。
（8）出池：出池前的环境调节，稚贝定量，出池操作。
实习二：刺参的苗种生产实习（1）亲参的促熟：种参的选择，培育密度，水温、俄染料、环境条件的合理运用和控制。
（2）产卵与受精卵的处理：采卵方法（人工诱导或自然产卵），受精卵的处理，卵的定量，获卵量；受精率、受精卵量的计算。
（3）孵化：孵化密度，孵化水温，孵化时间，到小耳幼虫的孵化率。
（4）选育：选育方法和具体操作。
（5）幼体培育：幼体的定量，培育密度，投饵，换水，移池，幼体的检查等。
（6）采苗：附着基的种类，附着基的处理，附着基的投放量。
（7）后期的管理：附着变态率，变态期的观察，稚参的生长，培育管理。
（8）稚参的中间培育：培育密度，水温、饵料、环境条件的合理运用和控制。
3. 课程与其他课程的关系：本课程以海水经济动物苗种繁育及养成技术为主要实习内容，学生需要掌握普通动物学、组织胚胎学、生物饵料培养等学科基础课内容以及贝类、甲壳动物、鱼类等海水经济动物增养殖学知识。
《水产动物增养殖学》课程教学大纲
《水产动物增养殖学》课程教学大纲一、课程基本情况课程编号：132S14C学分：3 周学时：4 总学时：51 开课学期：3.1开课学院：海洋学院英文名称：Science of Aquatic Animal Culture and Propagation适用专业：15水产养殖学专业（拔尖创新型卓越班）课程类别：专业教育平台课课程修读条件：无网络课程地址:课程负责人：所属基层学术组织：水产二、课程简介《水产动物增养殖学》是水产养殖学专业的专业学位课，主要讲授我国鱼类、虾蟹类、贝类等水产经济动物的生物学原理和增养殖技术的一门应用性专业课程。
三、教学目标通过本课程的教学学习，使学生了解水产动物增养殖的历史、现状及发展前景；掌握主要经济水产动物的增养殖基本原理及主要增养殖技术；结合生产实习，掌握水产经济动物的苗种生产技术和增养殖技术。
四、教学内容及学时分配绪论教学目标：要求学生掌握水产动物增养殖学相关的一些基本概念；基本内容：讲述水产动物增养殖学的任务、研究内容；水产养殖的历史与发展；学时分配：2学时教学方法：课堂教学、课堂讨论课外学习任务及要求：参观海洋学院的海洋生物标本陈列馆，熟悉水产经济动物种类；第一篇水产增养殖的通用技术与原理（教材第1-3章）教学目标：要求学生掌握水产经济动物养殖、育苗的通用技术和相关技术原理；基本内容：增养殖水域的环境与调控、育苗场的设计与建造、主要养殖种类的育苗通用技术；学时分配：6学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：参观附近养殖场、育苗场第二篇主要经济鱼类增养殖（教材第4-7章）教学目标：熟悉经济鱼类的养殖技术、苗种生产技术、渔业增殖技术；基本内容：鱼类养殖技术、鱼类资源保护、活鱼运输；学时分配：12学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问；课外学习任务及要求：查询与鱼类养殖、资源增殖相关的技术资料；第三篇主要经济虾蟹类增养殖（教材第8-11章）教学目标：熟悉经济虾蟹类的养殖技术、苗种生产技术；基本内容：主要经济虾类养殖、经济蟹类养殖、虾蟹类增殖、虾蟹塘的综合利用；学时分配：10学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：查询与虾蟹类苗种培育、养殖相关的技术资料；第四篇主要经济贝类增养殖（教材第12-15章）教学目标：熟悉经济贝类的养殖技术、苗种生产技术；基本内容：固着性种类、附着性种类、埋栖性种类的养殖；腹足类的养殖；贝类的增殖；学时分配：10学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：查询与贝类苗种培育、养殖相关的技术资料；第五篇其他水产动物养殖（教材第16-18章）教学目标：熟悉其他经济种类的养殖技术；基本内容：海参、海胆、乌贼等经济种类的养殖；学时分配：4学时教学方法：课堂教学、课堂讨论、提问课外学习任务及要求：查询海参、海胆、乌贼等经济种类苗种培育、养殖的技术资料；五、考核及成绩评定方式（请明确说明教学过程考核方式和期末考核方式，各项考核成绩占课程总成绩的比例，原则上平时成绩比重不低于50%。
《水产养殖工程学》教学大纲.doc
《水产养殖工程学》教学大纲一、课程的性质和任务水产养殖工程技术是一门专业性和应用性较强的专业课，属选修课程。
它重点介绍和讲述国内外水产养殖工程设施的结构特点、工作原理、设计原则和施工要求。
由于近年水产养殖发展迅猛，养殖品种不断增加，养殖模式不断增添和改进，对水产养殖工程技术提出了更高的要求。
本课程的主要任务：1.系统学习淡、海水养殖各种工程设施的结构特点和工作原理；2.全面掌握水产养殖各种工程设施的设计原则和施工要求；3.掌握简单水产养殖工程设施的设计和工程量的计算；二、本课程的内容与基本要求本课程理论教学的基本内容包括水产养殖场的勘察与规划、土坝工程、渠道工程、鱼、虾养殖池设计、催产孵化设施、对虾育苗场的设计、大水域集约化养殖工程、养鱼网箱设计、水体净化技术及设备九部分。
具体教学内容与要求如下：第一章水产养殖场的勘察与规划1、淡水养殖场场址的选择与规划熟悉不同土壤特性，了解和掌握淡水养殖场对水源、水质、土质、地形、地貌等方面的要求，掌握淡水养殖场的设计原则及建场步骤。
2、海水养殖场场址选择与设计熟悉海水对虾养殖场选址对地形、地貌、水质、潮汐状况的基本要求，掌握对虾养殖场总体布局、虾池建造和排灌系统设计的原则。
第二章土坝工程1、土坝的特点和类型了解土坝的工作特点，熟悉不同类型土坝的工程结构。
2、土坝的设计(1)掌握坝顶宽度的推算方法(2)掌握坝顶高程的推算方法(3)熟悉坝顶构造(4)掌握坝坡的求算方法及护坡的设计(5)熟悉防渗体和排水体的工作原理，掌握防渗体和排水体的设计原则3、拦海大坝及水闸的设计原则了解水闸的结构，了解大坝和水闸的设计方法第三章渠道工程1、渠道的用途和分类了解养殖场明渠的作用和类型2、渠道断面设计与计算(1)掌握渠道断面设计与计算方法(2)理解渠道水力要素的含义、掌握渠道水力要素的计算方法(3)掌握渠道断面结构的设计第四章鱼、虾养殖池的设计1、土质鱼、虾养殖池的设计(1)了解鱼、虾养殖池的设计标准及要求(2)了解鱼、虾养殖池的布局要求和进排水系统的设计原则2、土方计算(1)掌握渠道工程的土方计算方法(2)掌握成片鱼、虾养殖池经济土方的计算方法3、工厂化鱼、虾池的设计(1)了解工厂化养殖生产的类型、特点(2)了解和掌握工厂化养殖鱼池、虾池的设计原则和要求第五章催产孵化设施1、淡水鱼类催产池的设计(1)了解淡水鱼类催产池及其配套设施的结构(2)了解不同类型催产池的差异及设计要求2、孵化环道的设计(1)了解不同类型环道的构造和工作特点(2)掌握孵化环道设计规格的计算方法3、工程量及工程材料的计算(1)了解工程材料的定额标准(2)掌握工程量和工程材料的计算方法第六章对虾育苗场设计1、对虾育苗场的选址及总体布局(1)了解对虾育苗场选址的标准及要求(2)了解对虾育苗场总体布局的原则和要求2、对虾育苗场配套设施的设计(1)了解育苗室的形式及结构(2)掌握苗池的整体设计要求(3)掌握种管道的计算及施工方法(4)掌握虾育苗场供水系统及其配套设施的结构(5)掌握水系统中各附属设施的工作原理及设计(6)了解气增氧系统及附属设施的结构及工作原理(7)了解热系统及附属设施的构造及设计要求(8)了解电系统的设计、布局的原则和要求第七章大水域集约化养殖工程1、插桩养殖了解插桩养殖的类型及生产特点2、垂下养殖了解竖架养殖、平台吊养、筏式养殖等工程设施的结构3、围栏养殖工程(1)泊、水库网栏养殖对场地的选择要求，网围栏设施的结构(2)海围栏设施的主要类型及工作原理第八章养鱼网箱设计1、网箱养鱼的现状及特点(1)了解箱养鱼的发展历史(2)了解外网箱养鱼的现状(3)了解内网箱养鱼的发展状况(4)了解箱养鱼的特点2、养鱼网箱的类型及设计(1)掌握箱的设计要求(2)掌握箱的类型和结构(3)掌握箱的设计规格3、网箱设置环境条件(1)掌握箱设置位置的选择原则(2)了解流速度和设置深度对网箱养鱼的影响作用4、网箱的设置(1)了解水养鱼网箱的类型和设置方式(2)了解水养鱼网箱的类型和设置方式第九章水体净化技术及设备1、水体的过滤与净化了解不同类型的水体过滤装置的工作原理及构造2、水体的消毒处理了解不同类型水体消毒装置的工作原理及构造3、水体增氧技术了解不同类型的水体增氧设施的工作原理及构造三、学时分配四、教学方法及教学手段说明本课程是一门专业性和应用性都很强的学科，对感性认识要求较高。
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《水产养殖学》教学大纲一、基本信息二、教学目标及任务（一）理论知识方面掌握养殖鱼类的生物学习性，池塘里各种生物因子和非生物因子的变化特点及其改良措施，池塘施用有机肥和无机肥的原理，特点和两者混合使用的好处，鱼类人工繁殖的生物学基础及人工繁殖的技术措施，鱼苗和鱼种的生物学及饲养方法，八字精养法的内容及粗放式和集约化（包括网箱、网围养殖技术等）成鱼养殖的主要技术措施，鱼类越冬和活鱼运输的主要方法。
在此基础上，学习几种其他鱼类（罗非鱼，虹鳟等）的养殖方法。
（二）实践技能方面通过生产实习，全面掌握池塘养鱼的各项技术措施，尤其是家鱼的人工繁殖技术，苗种培育技术以及成鱼养殖实践的各项管理措施。
三、学时分配四、教学内容及教学要求第一章绪论1．鱼类养殖业和鱼类增养殖。
2．鱼类养殖在国民经济中的地位。
3．我国鱼类养殖发展简史，解放后我国池塘养鱼的成就。
4．国外鱼类养殖概况。
习题要点：1．鱼类养殖学的概念。
2．鱼类养殖的四个阶段是什么？3．我国及世界鱼类养殖的历史、现状及前景。
4．我国鱼类养殖的发展趋势。
本章重点难点：鱼类养殖学的概念，鱼类养殖的四个阶段。
本章教学要求：深刻理解和熟练掌握鱼类养殖业简史，我国鱼类养殖的特色，我国鱼类增养殖发展趋势。
了解新中国成立后我国鱼类增养殖的发展和成就，国外鱼类养殖概况。
第二章主要养殖鱼类的生物学第一节形态特征、地理分布第二节食性1．鱼类的摄食器官的结构及其摄食原理2．草、青、鲮、鲤、鲫、鳊、鲂的食性第三节生长鲢、鳙、草、青、鲮、鲤、鲫、鳊、鲂的生长特点第四节繁殖1．鲢、鳙、草、青、鲮的繁殖2．鲤、鲫的繁殖3．鳊、鲂的繁殖第五节栖息习性1．栖息水层和场所2．对水质和水温的要求习题要点：1．鱼类的食性与摄食器官和栖息水层的关系。
2．鱼类有哪些产卵类型？3．不同鱼类对水温的要求。
本章重点难点：鱼类摄食器官的结构及其摄食原理，重点是主要养殖鱼类的食性、生长和自然繁殖特点、以及对环境条件的要求。
本章教学要求：了解主要养殖鱼类的形态和地理分布，理解并掌握鱼类摄食器官的结构及其摄食原理，重点是主要养殖鱼类的食性、生长和自然繁殖特点、以及对环境条件的要求。
第三章池塘环境条件及其改良第一节池水的物理性1．光照2．水温3．透明度4．池水的运动第二节池水的化学性1．溶解气体1）氧气2）二氧化碳3）硫化氢4）氨气2．溶解盐类1）盐度2）碳酸盐类、碱度、硬度和钙、镁3）无机氮化合物4）铁化合物5）硫酸盐3．溶解的有机质4．pH值第三节池塘的生物1．高等水生植物2．底栖动物3．附生藻类4．微生物5．浮游生物第四节池塘的土质1．土质对水质的影响2．池塘淤泥的性质和作用3．池塘底质的改良习题要点：1．池塘水温的变化特点？2．池水中的溶氧来源与消耗？3．池塘水溶氧的变化规律是什么？4．池塘生物的特点？5．水质改良方法有哪些？本章重点难点：水温、容氧的变化及改良、高产鱼池浮游生物的组成，氧盈、氧债的概念，如何利用氧盈，克服氧债。
本章教学要求：理学池水质和底质理化特性，重点掌握池水溶解氧变化的规律。
第四章池塘施肥第一节池塘施肥的作用1．池塘的物质循环2．池塘施肥的作用第二节无机肥料的施用1．氮肥2．磷肥3．钾肥4．钙肥5．无机肥料的施用数量和方法第三节有机肥料的施用1．绿肥2．粪肥3．混合堆肥第四节有机、无机肥料的配合施用第五节施肥对细菌和浮游生物的影响1．施肥对细菌的影响2．施肥对浮游生物的影响第六节环境因素对施肥的影响1．水温2．水的酸碱度3．池塘氧气状况4．土壤和底质习题要点：1．常见肥料种类？2．施肥注意事项？3．有机肥是如何转变为鱼产品的？4．追肥有哪些原则？本章重点难点：池塘施肥的作用，池塘施肥的种类和特点，池塘的合理施肥。
本章教学要求：深刻理解和熟练掌握池塘施肥的作用原理，了解肥料种类和使用及注意事项。
第五章主要养殖鱼类的人工繁殖第一节鱼类人工繁殖的生物学基础1．鱼类性腺发育的规律1）卵子的发育2）精子的发育3）性腺分期4）性周期2．内分泌系统与性腺发育的关系3．中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用4．环境因素对鱼类性腺的影响1）营养2）温度3）光照4）水流第二节青、草、鲢、鳙的人工繁殖1．亲鱼的培育1）亲鱼的来源和选择2）亲鱼培育池的条件和清整3）鲢、鳙亲鱼的培育4）青、草亲鱼的培育2．催情产卵1）催产的原理2）孵化第三节鲤鱼和团头鲂的人工繁殖第四节北方地区提早产卵的意义和措施习题要点：1．性腺的发育过程卵巢和精巢各分哪几期以及各期的特点？2．试述神经内分泌系统在鱼类繁殖中的作用？3．试述环境因子对鱼类性腺发育的影响？4．常用催产剂的种类及其功能？5．家鱼亲鱼雌雄鉴别的方法？6．人工催产的原理？7．人工授精的方法？8．产后亲鱼如何进行护理？9．如何对鱼卵质量进行鉴别与计数？10．生产上常用的孵化设备有哪些？11．促使鱼类提早进行产卵的技术要点有哪些？本章重点难点：鱼类性腺发育的各阶段特点，神经内分泌激素作用原理，主要环境因子对性腺发育的影响。
本章教学要求：理解和熟练掌握草鱼、青鱼、鲢、鳙鱼的人工繁殖。
鲤、鲫和团头鲂的人工繁殖。
理解鲮鱼的人工繁殖，亲鱼培育过程的环境控制，鱼类性腺发育的规律，如何提高催产率，授精率，孵化率。
第六章鱼苗、鱼种的饲养第一节鱼苗、鱼种生物学的基本知识1．鱼类的发育阶段2．主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别3．食性4．生长5．对环境的适应第二节鱼苗培育1．选择良好的池塘条件2．重视整塘，彻底清塘3．确保鱼苗在轮虫高峰期下塘4．做好鱼苗接运工作5．暂养鱼苗，调节温差，饱食下塘6．合理密养7．精养细喂8．分期注水9．加强日常管理10．拉网锻炼第三节池塘鱼种培育1．鱼种池条件2．施基肥3．夏花放养4．鱼种饲养方法5．池塘管理6．并塘越冬习题要点：1．鱼苗的生物学特点？2．鱼苗质量鉴别依据？3．如何保证适时下塘4．鱼苗培育期的饲养管理工作主要有哪几方面？本章重点难点：鱼苗、鱼种的生物学及饲养管理。
本章教学要求：了解鱼类的开口饵料，鱼苗、鱼种生物学特性，掌握鱼苗、鱼种饲养方法及质量鉴定方法。
第七章食用鱼饲养第一节池塘养鱼1．池塘条件2．鱼种放前准备3．混养搭配和放养密度1）混养的生物学基础2）主养鱼和配养鱼的确定3）放养密度4．轮捕轮放5．施肥与投饵6．饲养管理7．“八字精养法”之间的关系第二节网箱养鱼1．网箱养鱼的特点2．环境的选择3．水质条件4．网箱类型和规格5．网箱的组成部分6．结构与材料7．总体布置8．养殖种类9．饲料及投喂10．养殖管理第三节工厂化养鱼1．工厂化养鱼设施的基本要求1）温室选址2）温室结构3）养鱼池结构及给排水系统4）水处理系统5）加温系统6）增氧系统7）供电系统8）监控系统2．工厂化养鱼的饲养管理1）滤池生物膜的培养及其负荷的测定2）养鱼池的载鱼力3）流量的调节和计算4）饲料及投喂5）水质监控第四节稻田养鱼1．稻田养鱼的概况及意义2．稻田养鱼的条件和设施1）稻田养鱼的基本条件2）稻田养鱼的设施3．稻田养鱼技术1）养鱼稻田适宜种植的水稻品种2）稻田养鱼的方式3）鱼种放养4）投饵施肥及日常管理5）稻田捕鱼方法4．稻田养鱼稻鱼矛盾及稻鱼双丰收的生物学原理1）稻鱼矛盾及其解决方法2）关于稻田养鱼稻鱼双丰收的生物学原理习题要点：1．比较生石灰和漂白粉清塘的优缺点？2．池塘水增氧的方法有哪些？3．混养增产的原理?4．轮捕轮放的主要作用和条件？5．综合养鱼的优越性6．工厂化闭合式循环系统的原理？7．网箱养鱼的优点?8．稻田养鱼的特性及原理？9．池塘养鱼“八字精养法”。
本章重点难点：池塘混养中品种及规格最佳组合的选取择。
教学要求：重点掌握池塘养殖包括：1．池塘条件。
2．鱼种。
3．混养搭配和放养密度。
4．施肥、投饵。
5．饲养管理。
一般理解与掌握的内容：6．轮捕轮放与鱼种套养。
了解工厂化、网箱和稻田养鱼的原理和方法。
第八章活鱼运输第一节影响运输成活率的因素1．活鱼运输成活率的考核标准2．影响运输成活率的几个主要因素第二节运输器具及运输前的准备工作1．运输器具2．运输前的准备工作第三节活鱼运输方法1．封闭式运输2．开放式运输3．无水湿法运输4．麻醉运输习题要点：1．影响鱼类运输成活率的因素？2．运输的准备工作？3．塑料袋运输鱼苗的基本方法？4．开放式运输方法有哪些？5．麻醉运输方法有哪些？本章重点难点：高密度远距离运输的管理。
教学要求：深刻理解和熟练掌握的重点内容：1．影响活鱼运输成活率的因素。
2．运输前的准备和运输器具。
3．活鱼运输方法。
第九章鱼类的越冬第一节越冬池环境条件的特点第二节鱼类在越冬期的生理状况第三节鱼类越冬死亡的原因第四节提高鱼类越冬成活率的措施和越冬管理习题要点：1．鱼类越冬池的环境条件。
2．鱼类越冬管理措施。
3．越冬池增氧的基本方法。
本章重点难点：鱼类越冬生物学及鱼类越冬方法，死亡的原因。
本章教学要求：掌握鱼类越冬时生物增氧方法，了解冰下溶解氧变化的规律。
五、考核方式及要求本课程教学环节包括：课堂讲授，学生自学。
答疑和期末考试。
要求学生掌握鱼类养殖的基本理论和基本技能，学会应用所学理论知识来初步解决与生产实践相关的主要问题。
本课程课堂讲授54学时，考核方式为闭卷考试。
六、推荐教材及教学参考书教材：《鱼类增养殖学》，王武编著，中国农业出版社，2006年，标准书号：ISBN 7109066177。
参考书：《中国淡水鱼类养殖学》，刘健康，何碧梧主编，科学出版社，1992年，标准书号：ISBN 9787030023056 / 7030023056《鱼类学与海水鱼类养殖学》（第二版），苏锦祥主编，中国农业出版社，1995，标准书号：ISBN 7109036146《鱼类增养殖》，王吉桥主编，大连理工大学出版社，1999年，标准书号：ISBN 7-5611-1743。
《水产养殖学概论》，刘焕亮主编，青岛出版社，2000年，标准书号：ISBN 7-5436-2320-X。
大纲修订人：王建新敬小军大纲审定人：袁新华。