学校食堂集体用餐制度
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定近年来，随着学生人数的增加，学校食堂在校园中的地位愈发重要。
学校食堂不仅是提供学生正常饮食的场所，也是培养学生健康饮食习惯和卫生意识的重要环境。
为了保证学生的饮食安全和身体健康，学校应加强对食堂的卫生管理，并制定一系列的规定。
一、食材采购标准1. 食材的来源应可追溯，推行“从农田到餐桌”全程监控制度，确保食材安全。
食堂应与有信誉和合格的供应商签订正式合同，保障供应商提供的食材符合国家相关标准和规定。
2. 严格执行食品安全法律法规，确保采购的食材不超过保质期限，并有相应的购销记录作为证据。
3. 食材应有检疫合格证明，并按要求存放。
食堂管理人员应经常检查食材储存条件，保证食品不受潮、霉变等现象影响。
二、食堂环境与设施1. 学校食堂应设有洗手设备，并配备洗手液和纸巾等卫生用品。
学生在用餐前务必洗手，确保用餐卫生。
2. 食堂应对餐具进行定期清洁和消毒，并设立专门的餐具消毒区域。
餐具储存和消毒过程中，应有相应的记录进行管理。
3. 食堂内应保持清洁整齐，垃圾及时清理并分类处理，保持食堂环境整洁。
三、食品加工与烹饪1. 食堂厨房应按照国家相关规定合理布局，设有食品加工区和烹饪区，保证食品的加工从原料到成菜的卫生安全。
2. 食堂厨师及工作人员应定期进行体检，并持有合格的健康证明。
工作人员在加工和操作食品前应洗手，并使用清洁的工作服和帽子。
3. 餐饮食品的加热和储存需符合相关要求，冷藏冷冻设备应定期维护和清洁，并记录保留相应证明。
四、食品安全监管和风险防控1. 学校应成立专门的食品安全监管部门或委员会，负责监督学校食堂的运营和卫生管理工作。
2. 食堂应完善食品安全管理制度，定期召开食堂卫生安全培训会议，提高员工食品安全意识和操作技能。
3. 对食堂的食品安全进行定期检测并留存检测报告，及时发现问题并采取相应的风险防控措施。
五、食堂食品安全宣传与教育1. 学校应定期组织食品安全宣传和教育活动，向学生和家长宣传食品安全知识和卫生要求。
学校食堂的用餐规章制度
学校食堂的用餐规章制度
为了保障学生的健康与安全，维护学校食堂的正常秩序，促进学生文明用餐，根据相关法律法规以及学校管理制度，制定本规章制度。
所有师生必须严格遵守以下规定：
一、进入食堂前应先洗手，并按序排队购买食物。
二、严禁携带非食品入食堂，并保持食堂环境清洁整洁。
三、用餐过程中不得大声喧哗，不得在用餐区域奔跑或打闹。
四、遵守用餐时间安排，不得在非用餐时间入内食堂。
五、严禁浪费食物，应根据自身需求合理搭配食物。
六、用餐完毕后应主动清理个人餐具，不得将餐具乱放。
七、食堂内禁止吸烟、酗酒、赌博等行为。
八、遵守食堂服务人员指引及管理规定，不得对服务人员进行辱骂等恶劣行为。
九、严禁在食堂内进行商业活动或宣传。
十、如有特殊需求或问题，应及时与学校食堂管理部门沟通，不能私自处理。
十一、凡违反上述规定者，将受到相应的处理，包括口头警告、书面通报、停用餐卡、暂停用餐等处罚。
以上规章制度经学校食堂管理部门审核通过，并向全体师生公布执行。
希望广大师生自觉遵守，共同维护学校食堂的正常秩序，为营造和谐校园环境贡献自己的力量。
感谢大家的配合与支持！愿我们的学校食堂成为一个干净、整洁、有序的用餐场所，为大家提供健康美味的饮食！。
学校集中用餐食品安全管理规定
第三十三条规定了学校应当建立食堂安全保卫制度,采取措施，严格禁止非食堂从业人员未经允许进入食品处理区。教育部门、学校在校园安全信息化建设中，应当优先在食堂操作间、配餐间、留样间、专间、储藏室等重点场所实现视频监控全覆盖。
第三十四条规定了具备条件的学校应当公示食品主要原料及其来源等信息，鼓励食堂采用视频监控、玻璃幕墙等方式，公开食品加工过程。
第二十七条规定了加工食品所使用的和工具应当明显区分、分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁和定期消毒的要求。冷食类食品制作专间应当在加工制作前进行消毒，并由专人加工操作。加工的、工具应当专用，用前消毒，用后洗净并保持清洁。
第二十八条规定了餐具、饮具和盛放直接入口食品的在使用前应当洗净、消毒。采用化学方式消毒的，应当分设并标明清洗、消毒和冲洗专用水池，使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；采用煮沸、蒸汽等热力消毒方式的，应加热到规定温度并保持10分钟以上。已消毒的餐具、饮具应存放在有明显标识的密闭保洁柜内。餐具、饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。禁止重复使用一次性餐具、饮具。食堂委托清洗消毒餐具、饮具的，应当与餐具、饮具集中消毒服务单位签订委托合同，查验、留存餐具、饮具集中消毒服务单位的营业执照、消毒合格证明文件等材料。
食堂应该具备合理的设备布局和工艺流程，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品或半成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。就餐区应该设置供用餐者清洗手部及餐具的用水设施。如果高等学校食堂制售冷食类食品（不含植物性食品、预包装食品）、生食类食品、裱花糕点、现榨饮料等，应该按照国家有关标准设置专间。
食堂用餐规章制度怎么写
食堂用餐规章制度怎么写
第一条为了维护食堂秩序，保障师生健康饮食，根据学校管理规定，特制定本规章制度。
第二条食堂用餐时间为早、中、晚三餐，具体时间可参照学校作息时间安排。
第三条学生在用餐时需凭学生证刷卡，工作人员必须佩戴工牌入内。
第四条禁止在食堂内大声喧哗、乱扔食物等行为，保持食堂干净卫生。
第五条食堂内禁止吸烟、酗酒等行为，尊重他人用餐环境。
第六条孩童或幼儿在食堂就餐需由家长陪同，禁止单独留在食堂内。
第七条用餐结束后，将餐具归还指定位置，保持餐具整洁。
第八条食堂内设有饮水机，请勿在餐桌上摆放空饮料瓶等杂物。
第九条食堂内设有垃圾桶，请分类投放生活垃圾、餐厨垃圾及可回收物。
第十条食堂内设有急救箱及紧急联系电话，遇突发情况请及时求助。
第十一条在食堂用餐过程中如发现食材不新鲜、变质等情况，请及时向工作人员反映。
第十二条违反本规章制度的行为可根据学校管理规定，给予相应处罚。
第十三条本规章制度由学校食堂管理部门负责解释。
以上为食堂用餐规章制度，如有疑问或建议请随时联系相关管理部门。
让我们共同维护食堂秩序，共创美好校园环境。
感谢您的配合与支持。
中学食堂师生就餐规章制度
中学食堂师生就餐规章制度一、就餐时间安排1. 早餐时间：早餐时间为早上6:30至7:30，学生应在该时间段内前往食堂就餐。
2. 午餐时间：午餐时间为中午11:30至13:00，学生应在该时间段内前往食堂就餐。
3. 晚餐时间：晚餐时间为下午17:30至18:30，学生应在该时间段内前往食堂就餐。
二、就餐顺序和规定1. 就餐顺序：学生应按年级顺序就餐，不得插队或打乱就餐顺序。
2. 就餐制度：学生应按规定的餐桌就座就餐，不得私自更换座位或乱动餐具。
3. 就餐服装：在食堂就餐时，学生应着整洁干净的校服就餐，不得穿着拖鞋、拖鞋等不符合规定的服装。
三、饮食安全和卫生1. 食品安全：食堂应定期对食品进行检验，并确保食品符合食品安全标准，学生在就餐时应选择健康、卫生、合格的食品。
2. 餐具卫生：学生应爱惜餐具，就餐前应洗净叉、勺、碗等餐具并放置在规定的位置，不得使用脏损的餐具就餐。
3. 餐厅卫生：食堂应保持清洁卫生，确保桌面、餐具等卫生，学生应自觉保持就餐场所的整洁和卫生。
4. 个人卫生：学生应重视个人卫生，就餐前要洗净双手，保持口腔卫生，不得随地吐痰、乱丢垃圾或影响到他人的用餐环境。
四、食堂秩序维护1. 保持安静：在食堂内，学生应保持安静，不得大声喧哗或影响到他人用餐。
2. 尊重师长：学生应尊重食堂工作人员，听从工作人员的安排和指导，不得对工作人员进行辱骂或恶作剧。
3. 不浪费食物：学生在就餐时应按需取食，不得浪费食物，珍惜食物资源。
4. 不随意离席：学生在就餐期间不得擅自离开餐桌，要保持座位整洁，就餐结束后及时离开食堂。
五、违规处理和纪律处分1. 对于违反就餐规章制度的学生，食堂工作人员有权劝阻或制止其行为，并及时向相关部门报告。
2. 对于严重违反规定或多次违规的学生，学校有权对其进行纪律处分，包括警告、留校察看、记过等处理措施。
3. 对于造成严重后果的行为者，学校将严格依法处理，并对其作出相应的处分，以维护校园秩序和食堂安全。
食堂团膳规章制度
食堂团膳规章制度第一章总则第一条为了加强食堂团膳管理，保障就餐人员饮食安全，提高服务质量，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条食堂团膳是指企事业单位、学校、工地等集体用餐单位，通过招标等方式选定专业餐饮服务公司，为其提供集体餐饮服务的一种形式。
第三条食堂团膳管理应遵循依法依规、公开透明、公平竞争、质量第一的原则。
第四条食堂团膳管理应建立健全食品安全责任制度，明确各方的权利、义务和责任。
第二章食堂团膳管理组织第五条食堂团膳管理组织应由集体用餐单位、餐饮服务公司、食品安全监管部门等组成。
第六条集体用餐单位应指定专人负责食堂团膳管理工作，负责对餐饮服务公司进行监督和管理。
第七条餐饮服务公司应设立食品安全管理组织，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
第八条食品安全监管部门应加强对食堂团膳的监管，依法查处食品安全违法行为。
第三章食堂团膳服务内容第九条食堂团膳服务内容包括：餐饮原料采购、食品加工制作、餐饮服务、餐具清洗消毒、食堂环境卫生等。
第十条餐饮服务公司应按照合同约定，提供符合食品安全标准和营养要求的餐饮服务。
第十一条食堂团膳服务应实行明厨亮灶，餐饮服务公司应公示食品加工制作过程，接受就餐人员的监督。
第四章食品安全管理第十二条餐饮服务公司应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
第十三条餐饮服务公司应按照食品安全法律法规和标准，采购符合要求的食品原料和食品添加剂。
第十四条餐饮服务公司应加强食品加工制作过程的管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第十五条食堂团膳应实行食品留样制度，留样时间不少于48小时。
第五章服务质量管理第十六条餐饮服务公司应建立健全服务质量管理制度，提高服务质量。
第十七条餐饮服务公司应定期对食堂环境卫生进行清洁和消毒，保证食堂卫生条件符合食品安全要求。
第十八条餐饮服务公司应定期对食堂工作人员进行培训，提高其食品安全和服务意识。
第十九条集体用餐单位应定期对餐饮服务公司进行评价，对服务质量进行监督。
学校餐厅就餐管理规定范文（三篇）
学校餐厅就餐管理规定范文一、餐厅使用规定1. 餐厅的使用时间为早上7:00至晚上8:00，午餐时间为12:00至13:00，晚餐时间为18:00至19:00。
请同学们不要超过餐厅使用时间，以免影响其他人的用餐。
2. 餐厅的就餐人数有限，请同学们尽量安排好用餐时间，避免用餐高峰期出现大量拥堵。
3. 请同学们自觉排队进餐，不要插队，以免引起不必要的纷争。
请大家保持秩序，尊重他人。
4. 餐厅内禁止打闹、吵闹，保持安静有序的用餐环境。
5. 请同学们在用餐后将餐盘、碗筷等餐具放置在指定的位置，不要乱丢乱扔，以保持餐桌整洁。
6. 餐厅内禁止吸烟，违者将受到相应的处罚。
二、餐厅用餐标准1. 同学们应根据自己的身高、体重情况合理安排每餐的食物摄入量，避免过度进食或营养不足。
2. 排队时请注意不要挑食，根据个人口味选择食物，不要堆积过多食物导致浪费。
3. 吃饭时要细嚼慢咽，不要大口吞咽，保证消化健康。
4. 餐厅提供丰富的菜品和饮品选择，同学们应根据自己的身体状况选择合适的食物，并注意营养搭配。
三、餐厅卫生管理1. 餐厅提供的餐具、餐盘等器皿均为公用物品，请同学们使用后及时清洗，并归还到指定位置。
2. 餐厅内禁止将剩饭剩菜、食物残渣等物品丢弃到餐桌上或地上，以免引起蟑螂、苍蝇等卫生问题。
3. 餐厅设有卫生员进行清洁工作，请同学们合理利用卫生间，保持整洁干净。
4. 如果同学们在用餐过程中发现食物有异物、变质等问题，请及时反映给餐厅工作人员或学校相关部门。
四、餐厅安全管理1. 餐厅内禁止使用明火、火柴等容易引起火灾的物品。
2. 餐厅内禁止随意放置杂物，以免引起摔倒、跌倒等安全事故。
3. 同学们在用餐过程中应注意餐盘、碗筷等餐具的使用安全，尽量避免划伤手部或引起其他伤害。
4. 餐厅内不得私自带入食物或饮品，以免引发食品安全问题。
5. 清洁餐桌时，注意不要使用刀具等尖锐物品清理餐盘，以免划伤自己或别人。
五、违规处罚对于违反上述规定的同学，将按照学校的相关管理规定予以相应处罚，包括但不限于口头警告、记过、扣分等。
三中食堂与学生集体用餐卫生管理规定
三中食堂与学生集体用餐卫生管理规定
1. 食堂卫生：
a. 食堂应该保持整洁，每日进行清洁卫生打扫，包括地面、桌面、餐具和炊具等。
b. 食堂应使用清洁、卫生的餐具和环境，确保食品安全。
c. 食堂内禁止吸烟，并设置明显标示禁烟区域。
d. 食堂内应配备足够数量的清洁用具，如清洁布、清洁剂、垃圾袋等。
e. 食堂中的食品应严格按照卫生标准进行存放、烹调和加工，确保食材新鲜、无毒、无害。
f. 食堂应配备充足的洗手设施，提供清洁的毛巾或纸巾。
2. 学生集体用餐：
a. 学生集体用餐应有专人监督并管理，确保食品卫生安全。
b. 学生应按规定时间集中就餐，禁止带食品离开食堂。
c. 学生在用餐前应洗手，进餐时应使用餐具，并注意个人卫生。
d. 学生集体用餐时应有秩序，不得乱丢垃圾或破坏食堂设施。
e. 学生集体用餐应有菜单安排，合理搭配营养。
f. 学生集体用餐时应坐正就餐，不宜聚众喧哗，保持环境整洁干净。
3. 食品安全：
a. 食堂提供的食品应符合国家卫生标准，确保无毒、无害。
b. 食堂采购食材应有合法证照，并获得健康部门检测合格报告。
c. 食堂应进行食品留样并进行储存，以备食品安全问题调查和处理。
d. 食堂应制定食品安全责任制，确保食品安全的责任落实到位。
e. 食堂应定期进行食品安全检查和卫生培训。
以上为三中食堂与学生集体用餐卫生管理规定的主要内容，学校应根据实际情况进行具体操作。
食堂与学生集体用餐管理制度
食堂与学生集体用餐管理制度食堂环境卫生“四定”：定人、定物、定时、定质量，划片分工，包干负责。
食堂桌椅地面每星期一、三用洗涤剂擦洗一次，星期五大清洗一次，并同时进行清毒，每次用完餐后，要及时将桌椅地面擦抹干净，摆放整齐。
食堂“七防”设施齐全（防鼠、防尘、防虫、防蟑、防蝇、防潮、防毒），每周星期二、五喷洒灭害灵，投放灭蟑药、鼠夹、粘鼠胶，窗子要经常打开通风。
食堂在学校领导下，采购上等优质廉价、有厂名、有口期、有商标的生、熟食，严把采购原材料食品卫生关。
食堂必须在下课前将饭菜准备好，同时将分餐合打好饭菜，分桌摆放整齐，以备学生用餐。
餐具要及时清洗消毒、保洁，消毒员要进行餐具消毒登记（餐次、数量、日期）。
采购员要留生产厂家、商家按国家有关规定及时索取食品卫生许可证、检验合格证或化验单等相关有效证件。
采购回来的原材料成品，保管员要仔细验收，登记品名、重量、数量、单价、生产厂名、批号、保存期、商标电话号码等。
保管员要将入库的物资分类存放，保鲜、防潮、防尘、防虫、防鼠、防蟑、防毒“七防”，设施要齐全。
存放原材料、食品生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物与药物隔离，食品与天然冰隔离。
在进行食物卫生安全验收的同时，要向采购员索取厂家、商家按国家有关规定的食品卫生许可证、检测证或化验单等相关有效证件。
为防止食物中毒，食品安全员要负责与各厂家、商家签订卫生责任合同书。
对原材料、食品、油卫生安全验收，要登记日期、品名、数量、单价、生产厂家、生产日期、批号、保存期、商标、电话号码，同时要检验食物质量。
要经常检查和处理库存原材料、商品，食品保鲜、保洁、防潮、防尘、防虫、防蝇、防蟑、防鼠防毒的工作情况。
防止将被农药污染的原材料、“三无产品” 、过期霉烂变质产品、感官状态不良的畜、禽、水产动物和其制品掺假、掺杂的食品进行配餐，蔬菜要多次换水浸泡绝对去毒后方可配餐。
存放和外采购回来的熟食品，要先回锅后才能配餐。
经常检查餐饮具、用具、消毒、洗碗池、冰箱、板面、地面等的消毒情况。
大学团餐工作制度牌
大学团餐工作制度牌一、总则为确保我校师生员工的餐饮服务安全，提高团餐服务质量，根据教育部、卫生部联合颁发的《学生食堂及学生集体用餐管理制度》，结合我校实际情况，特制定本制度牌。
二、团餐服务内容1. 团餐指由学校食堂或外部餐饮服务单位为学生集体提供的餐饮服务。
2. 团餐服务包括早、中、晚餐，以及特殊时段的临时用餐需求。
三、团餐服务要求1. 团餐服务单位应具备合法的餐饮服务许可证，并符合食品安全相关法规要求。
2. 团餐服务单位应建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、加工、储存、运输等环节的安全。
3. 团餐服务单位应配备具备相应资质的从业人员，并定期进行食品安全培训和健康检查。
4. 团餐服务单位应按照我校团餐需求，制定合理的餐饮服务计划，确保食品口味、质量、数量满足师生员工的需求。
5. 团餐服务单位应遵守环保规定，确保餐饮服务过程中产生的废弃物得到妥善处理。
6. 团餐服务单位应建立应急处理机制，确保在餐饮服务过程中出现问题时能及时妥善处理。
四、团餐服务监管1. 我校成立团餐管理小组，负责对团餐服务进行监督管理。
2. 团餐管理小组定期对团餐服务单位进行现场检查，确保其遵守食品安全相关规定。
3. 团餐管理小组负责收集和处理师生员工对团餐服务的意见和建议，不断改进团餐服务。
4. 团餐管理小组应在每学期初公布团餐服务单位及餐饮服务计划，接受师生员工的监督。
五、团餐服务反馈与投诉1. 师生员工对团餐服务有意见和建议的，可通过团餐管理小组设立的反馈渠道进行投诉。
2. 团餐管理小组对投诉情况进行调查核实，并及时给予答复。
3. 团餐服务单位应积极整改，不断提高服务质量，以满足师生员工的需求。
六、违规处理1. 团餐服务单位违反本制度的，团餐管理小组有权要求其整改。
2. 团餐服务单位拒绝整改或整改不力的，团餐管理小组有权终止其团餐服务合同。
3. 团餐服务单位涉嫌食品安全违法行为的，将依法移交相关部门处理。
本制度牌自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
学生食堂与学生集体用餐卫生管理要求
学生食堂与学生集体用餐卫生管理要求一、食堂建筑、设备与环境卫生要求(一)食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、粗加工间、食品加工操作间、洗消间、更衣室，食品出售场所（备餐间）及用餐场所。
(二)配备有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放、加盖垃圾桶等设施。
(三)餐饮用具使用前必须洗净、消毒，符合国家卫生标准。
未经消毒的餐具不得使用。
消过毒的餐具必须贮存在专用保洁柜内备用。
并定期清洗保洁柜。
(四)必须具备两个以上水池，洗刷餐具、清洗蔬菜、肉类的设施不得混用。
餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准。
(五)食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
二、食品采购、储存及加工的卫生要求(一)严把食品采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，应相对固定食品采购地，按国家有关规定索取食品检验合格证或质量报告，以保证其质量。
(二)所有食品要有明显标识、出厂日期、保质期。
储存应当分类、分架、离地存放，及时处理变质或超过保值期限的食品。
(三)食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
(四)用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁的原则。
(五)用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品和熟食品应分柜存放，防止交叉感染。
不得制售加工三凉食品。
(六)加工食品必须采用新鲜洁净的原料制作，不得加工或使用腐败变质和感官形状异常的食品及其原料。
三、食堂从业人员卫生要求(一)食堂管理人员、从业人员必须学习、掌握有关食品卫生的基本知识，从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的人员都必须取得健康证明后方可参加此项工作。
(二)食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：1、工作前、处理原料后、便后用肥皂及流动水洗手；2、接触直接入口食品时应戴一次性消毒手套；3、穿戴清洁的工作衣、帽、并把头发置于帽内；4、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；5、加工或销售食品人员必须戴口罩。
学校配餐用餐管理制度
学校配餐用餐管理制度一、总则为了规范学校配餐用餐管理，保障师生身体健康，提高校园食品安全水平，特制定本管理制度。
二、管理范围本管理制度适用于学校内所有教职员工和学生。
三、食堂卫生管理1. 食堂应保持干净整洁，无积水和垃圾堆放现象。
2. 食材应存放在统一管理的冰箱和储物柜中，避免受到污染。
3. 食材应按照要求进行分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
4. 食堂应每日对设备、餐具、厨房进行定期清洁消毒。
5. 食堂工作人员应定期进行食品安全培训，提高卫生意识。
四、食品采购管理1. 食品采购应从正规渠道采购，避免购买假冒伪劣产品。
2. 食品采购需严格按照食品安全标准执行，严禁购买过期、霉变、变质等食品。
3. 食品采购需密切关注季节变化和气温，在夏季加强食品防腐措施。
五、餐饮管理1. 食堂应定期进行菜单编制，根据师生需求提供均衡营养的菜品。
2. 食堂应按照学校操行规范制作菜品，杜绝油炸、重油等高热量食物。
3. 食堂应提供清洁卫生的餐具和餐巾纸，保证师生用餐安全。
4. 食堂应设立专人负责食品质量监督检查，发现问题及时处理。
六、用餐管理1. 学生应按照规定的用餐时间到食堂用餐，不得携带食物进入食堂。
2. 学生应保持用餐秩序，不得推搡、打闹，保持良好食堂环境。
3. 学生应遵守餐桌礼仪，不得大声喧哗、乱扔垃圾等不文明行为。
4. 学生应定期参加食品安全知识培训，增强食品安全意识。
七、违规处理1. 对违规用餐的学生进行警告，情节严重者予以处罚。
2. 对食堂管理人员违规操作的，进行严肃处理，包括停职、辞退等。
3. 对食品安全问题严重的食品供应商取消合作关系，追究责任。
八、监督机制1. 学校设立学生食品安全管理委员会，定期对配餐用餐情况进行检查。
2. 学校定期邀请卫生检测部门对食品安全进行监督抽检。
3. 学校食堂每季度开展自查自评，发现问题及时整改。
九、附则1. 本管理制度由学校餐饮管理部门负责具体实施。
2. 本管理制度实施后如有需要变更，需经学校食品安全管理委员会审批。
学校用餐管理制度
学校用餐管理制度3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。
4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。
5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。
6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。
7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。
8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮教育。
9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃饭，一律不退伙食费。
10、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。
11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。
学校用餐管理制度2根据上级主管部门的要求、本学期学生就餐不再使用饭票。
为营造一个良好的学生就餐环境,使学校食堂工作能够正常有序的开展,经中心校领导班子商议,特制定厂中心小学学生食堂就餐管理规定。
1、营养餐义务教育学段学生早上营养餐由各班班主任带领分班级排队打饭,一律不准插队脱队。
2、非营养餐(1)饭卡办理。
根据上级有关规定每办理一张饭卡学生必须交押金30元。
但我校考虑到有很多家庭经济还比较困难，这笔钱暂由学校代缴。
(2)饭卡充值小学学段本学期一次充值500百元，上学期有寄宿生生活补助的学生，由学校用生活费代充，没有生活费的学生自己交费。
(3)幼儿园根据一学期在校时间计算一次性充320元。
(4)每学期卡上余额客可转到下学期使用，也可直接退取。
(5)、打饭仍由班主任带领分班级排队刷卡打饭，和营养餐打饭一样，任何学生借不能插队脱队。
(6)、饭卡管理，为了避免饭卡丢失，老师可代为管理。
也可让学生自己保管。
学生自己保管的，每丢失一张卡，需交30元补办。
而且学校不能保证卡里余额是否仍在。
老师代管的，若有丢失，由代管老师负责。
(7)、由于学生人数较多，学校买菜做饭只能按办卡人数准备。
所以，凡是一经办卡的学生非特殊情况必须坚持到食堂刷卡就餐。
非特殊情况外出就餐的同样需要刷卡。
(8)、特殊情况：(1)病假三天以上，有乡级以上医院证明，且事先将假条交到总务处的。
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
3.学校应建立健全法律顾问制度，为食品安全管理提供法律支持，防范法律风险。
4.学校应依法维护师生合法权益，对于食品安全方面的投诉和纠纷，应依法公正处理。
十六、健康促进与校园文化建设
1.学校应将食品安全和营养健康教育纳入校园文化建设，通过举办主题活动、开设课程等方式，提升学生的食品安全素养。
3.学校应鼓励食堂与专业机构、行业组织等开展合作，提升食堂经营管理和食品安全水平。
4.学校应加强与国际食品安全管理经验的交流，引进先进的食品安全管理理念和做法。
十二、持续改进与创新发展
1.学校应持续关注食品安全管理领域的新动态、新技术，不断改进食品安全管理工作。
2.食堂应积极探索创新管理模式，提高食品安全管理效率和效果。
4.食堂应定期对食品加工设备进行维护和检修，确保设备正常运行，避免因设备故障导致的食品安全问题。
5.学校应定期对食堂设施进行投资改造，提升食堂硬件水平，改善用餐环境。
六、食品安全培训与宣传
1.学校应定期组织食堂从业人员参加食品安全知识和操作技能培训，提高其食品安全意识和操作规范性。
2.食堂应通过张贴宣传画、设置宣传栏等形式，加强食品安全知识的普及和宣传。
5.对于有特殊饮食需求的学生，食堂应提供个性化餐饮服务，保障其合理膳食。
五、环境卫生与设施管理
1.学校食堂应建立环境卫生管理制度，确保食堂内外环境整洁，无卫生死角。
2.食堂应配置必要的防蝇、防鼠、防虫设施，定期进行灭虫、消毒工作，防止病媒生物传播疾病。
3.食堂废弃物处理应符合环保要求，分类收集、储存、运输和处理，严禁将废弃物直接排入下水道或垃圾桶。
学校学生集体用餐管理制度
第一章总则第一条为加强学校学生集体用餐管理，保障学生饮食安全，提高餐饮质量，促进学生身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校全体学生集体用餐，包括食堂、外卖等。
第三条学生集体用餐管理应遵循以下原则：1. 安全第一：确保食品安全，预防食物中毒，保障学生身体健康。
2. 质量优先：提高餐饮质量，满足学生营养需求。
3. 公平公正：严格执行收费标准，确保学生用餐权益。
4. 节约高效：合理配置资源，提高餐饮服务效率。
第二章食品安全管理第四条食堂及外卖餐饮单位必须具备合法的经营许可证，并严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行经营。
第五条食堂及外卖餐饮单位应建立完善的食品安全管理制度，包括原料采购、加工制作、储存、销售等环节。
第六条食堂及外卖餐饮单位应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
第七条食堂及外卖餐饮单位应定期进行卫生检查，确保食品卫生。
第八条食堂及外卖餐饮单位应建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。
第三章餐饮质量与营养管理第九条食堂及外卖餐饮单位应按照营养需求制定合理的菜谱，确保学生膳食营养均衡。
第十条食堂及外卖餐饮单位应提供多样化的菜品，满足学生口味需求。
第十一条食堂及外卖餐饮单位应定期进行餐饮质量检查，确保食品安全、卫生、营养。
第十二条食堂及外卖餐饮单位应定期进行营养健康教育，提高学生营养知识水平。
第四章收费与管理第十三条学生集体用餐收费标准应根据学校实际情况、市场物价等因素制定，并报学校相关部门审批。
第十四条食堂及外卖餐饮单位应严格执行收费标准，不得擅自提高或降低收费标准。
第十五条学生集体用餐费用应纳入学校财务预算，专款专用。
第十六条食堂及外卖餐饮单位应定期向学校财务部门报送财务报表，接受财务审计。
第五章监督与检查第十七条学校成立学生集体用餐管理小组，负责监督、检查学生集体用餐工作。
中学餐厅用餐细则(2篇)
中学餐厅用餐细则第一条：整队进入餐厅1.用餐前，由班长整队排好两路纵队，在老师的带领下，按照既定路线集体进入餐厅。
____队列行进中，要做到队列严整，有序行时，没有杂音。
遇到其他班级队列，注意文明让先。
3.进入餐厅前，要整顿好队伍秩序后，再有序进入。
4.进入餐厅后，按指定座位就坐，听从餐桌长管理。
第二条：有序盛取饭菜1.等候盛取饭菜时，同学之间不讲话，有序排队至领餐窗口。
2.为提高取餐效率，轮到盛取饭菜时，先拿好餐具，拿好水果，再接餐盘。
3.盛取饭菜后小心端取，做到汤汁不滴不洒落。
第三条：安静文明用餐1.用餐时，保持安静不讲话，食物残渣放在餐盘一侧不乱吐。
不挑食，尽量做到不剩饭菜。
2.用餐时，保持文明，不故意咂吧嘴巴，勺子与餐盘不刮击出声音。
3.用餐完毕，将盘中剩余饭菜、食物残渣拨至餐盘一侧，以方便倾倒。
第四条：保持餐桌整洁1.倒餐之前，检查所用餐处桌面是否整洁，并把桌面擦试干净。
2.离开餐桌时注意人走凳齐(即把凳子摆放整齐，不用推至桌下，养成良好的习惯)3.倒餐途中，没有喧哗奔跑现象。
第五条：排队倾倒饭菜1.按餐桌排队倒饭菜，前后同学隔开一人位置，以防相互碰洒。
2.倒剩饭菜，要弯腰轻倒，餐盘、汤碗和勺子按指定位置摆放整齐，摆放餐具时，要避免餐具碰撞发出杂音。
第六条：其他注意事项：1.不能自带其他食物或零食进入餐厅2.盛倒饭菜过程中，如果有泼洒，及时清理不逃避。
3.爱护公共财产，不随意移动餐桌，不破坏用餐器具。
4.故意损坏餐具要按价赔偿。
中学餐厅用餐细则（2）通常会根据学校的具体要求和管理规定而有所不同，以下是一些可能的细则：1. 用餐时间：学生在指定的用餐时间段内进餐，不能提前或延后用餐。
2. 排队就餐：学生需要按照规定的队伍顺序排队就餐，不得插队或拥挤。
3. 自助餐制度：餐厅通常采用自助餐制度，学生需自行取餐，不得浪费食物。
4. 遵守用餐礼仪：学生进餐时应遵守基本礼仪，保持安静、文明用餐，不得大声喧哗。
小学师生文明用餐制度范文
小学师生文明用餐制度范文在小学校园中，养成良好的用餐习惯对于学生的身心健康发展至关重要。
一个良好的用餐环境不仅可以促进学生的健康成长，还能培养学生的文明礼仪。
为了营造和谐的用餐氛围，我们制定了小学师生文明用餐制度，请同学们共同遵守，共同营造一个文明、健康、快乐的用餐环境。
一、入场顺序有序每位同学在用餐前，应按照指定的入场顺序有序进入食堂，不得推搡、挤压。
先来后到，井然有序，遵守用餐规则是每个同学的基本礼仪，同时也可以避免食堂内的混乱，确保每位同学都能够有一个良好的就餐环境。
二、用餐饮具整洁干净用餐时，要注意将餐具摆放整齐，确保餐巾纸盖在饭碗或盘子上，不得有杂物掉落在饭菜中。
吃饭时，要保持用餐区域的清洁，不乱扔菜渣、鸡骨头等废弃物。
同时，饭菜要搅拌均匀，饭菜不要掉在地上或弄脏衣物。
三、就餐姿势端庄得体用餐时，要保持正确的坐姿，不要大摇大摆、走位移动，在用餐期间，不要用筷子或勺子敲打餐桌，不得大声喧哗。
同时，要注意用餐时的言谈举止，不要张口嚼食物或大声说笑，以免影响他人用餐。
四、随时候餐区检查在用餐过程中，食堂工作人员会定期巡视候餐区，大家应该积极配合，不得在候餐区乱扔垃圾，保持候餐区的整洁。
在用餐结束后，要将碗筷餐具放置在指定的位置，将垃圾放入垃圾桶，保持候餐区的清洁干净。
五、尊重食堂工作人员食堂工作人员为同学们提供了饭食，他们的工作辛苦，大家要尊重他们的劳动成果。
在用餐时，要礼貌对待食堂工作人员，不得无礼行为，积极与他们交流，向他们道谢，学会感恩和包容。
六、合理取餐、少剩余为了减少食物浪费，同学们应该合理取餐，只取自己能够吃完的量。
如果不小心盛了多余的食物，也要尽量少剩余，不得将饭菜扔在垃圾桶里。
我们应该养成节约粮食和珍惜食物的习惯，从小做起，为保护地球资源做出自己的贡献。
七、遵守用餐时间同学们要按照规定的时间就餐，不得在食堂内逗留过久或迟到。
食堂的时间安排合理，大家要自觉遵循，不得违反规定，在用餐期间要尽量节省时间，不将用餐时间延长。
集体食堂进餐用餐人员管理制度
一、总则为了规范集体食堂的用餐秩序，提高用餐效率，保障用餐人员的安全与健康，维护良好的食堂环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有在集体食堂用餐的人员，包括教职工、学生、临时工等。
三、管理制度1. 预订制度（1）用餐人员应提前预订餐位，以便食堂合理安排食材和用餐环境。
（2）预订方式可通过线上平台、电话或现场预订。
2. 进餐时间（1）用餐时间应遵守食堂规定的进餐时间，不得擅自提前或推迟进餐。
（2）用餐高峰时段，用餐人员应遵守秩序，依次排队等候。
3. 食物取餐（1）用餐人员应按照食堂提供的菜谱和份量，按需取餐。
（2）不得随意浪费食物，提倡节约用餐。
4. 餐具使用（1）用餐结束后，应将餐具清洗干净并放回指定位置。
（2）不得将餐具随意丢弃或带走。
5. 食堂卫生（1）用餐人员应保持食堂卫生，不得在食堂内吸烟、吐痰、乱扔垃圾。
（2）不得在食堂内大声喧哗、打闹，保持安静用餐环境。
6. 特殊情况处理（1）用餐过程中，如有食物质量问题，应立即向食堂工作人员反映，由食堂负责处理。
（2）如有身体不适，应立即告知食堂工作人员，由食堂协助处理。
四、奖惩措施1. 对遵守本制度、表现良好的用餐人员，食堂将给予一定的奖励，如免费提供餐食、积分奖励等。
2. 对违反本制度、造成不良影响的用餐人员，食堂将视情节轻重给予警告、罚款等处罚，情节严重者，将取消其用餐资格。
五、附则1. 本制度由食堂负责解释和实施。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 食堂可根据实际情况对本制度进行修订和完善。
学校食堂和学生集体用餐管理制度
6、炊事人员要做到“三白”（白工作服、白工作帽、白口罩）、“四勤"(勤洗澡、勤洗头、勤换衣、勤剪指甲）、五不（不随地吐痰、操作时不抽烟、不用手抓食品、不随地倒垃圾和脏水、不对着食品和就餐者咳嗽和打喷嚏）.
学校食堂和学生集体用餐管理制度
为了全面发挥服务育人的目的，加强学校食堂饮食卫生的管理，牢固树立“安全第一”到全面落实,切实搞好饮食卫生,预防肠道传染病和食物中毒的发生，保证师生身体健康，特制定本制度。
1、堂必须承担《食品卫生法》及其相关配套法规和标准的义务。食堂工作人员必须严格遵守学校相关的各项规章制度。
⒔三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行,其余时间餐厅要关闭。
。
7、原料加工时要严格执行双墩、双刀制度，生熟分开，杜绝交叉污染，加工原料时必须要摘洗干净，坚持先洗后切的原则，减少营养成分的损耗，水池荤素分开。
8、切勿用手接触入口食品，包装材料清洁卫生，掉在地上的食品不得直接出售，运输食品要有防蝇防尘设备。
9、制作间、出售间分开，达到“五专”:即专人、专食、专用具、专消毒、专冰箱；冰箱、冰柜、食品原料码放整齐，生熟分开且有标记,主副食原料分库，不宜着地存放。
2、食堂的工作人员每年必须接受身体健康检查和食品卫生知识培训，取得相应的“预防性健康体检卫生知识培训合格证"方可上岗;卫生设施达标并取得《卫生许可证》，方可开灶，否则，不可营业。
3、认真落实饮食卫生标准,搞好环境卫生、设施卫生、炊事人员个人卫生和食物卫生.
4、按卫生“五四制度”和食品卫生法有关规定，严格进行食物检验，使生熟分开,荤素分开,防止交叉污染。食品烧熟煮透，做好炊具和餐具的消毒工作。
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学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定(教育部卫生部令第14号)(2002年9月20日)第一章总则第一条为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。
第二条本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。
第三条学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。
第二章食堂建筑、设备与环境卫生要求第四条食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
第五条食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食堂加工操作间、食品出售场所及用餐场所第六条食堂加工操作间应当符合下列要求：（一）最小使用面积不得小于8平方米；（二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；（三）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；（四）配备有足够的照明、通风、排烟装臵和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；（五）制售冷荤凉菜的普通高等学校食堂必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。
第七条食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。
采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。
第八条餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
末经消毒的餐饮具有不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
第九条餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。
洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
第十条食堂用餐场所应设臵供用餐者洗手、洗餐具的自来水装臵。
第三章食品采购、贮存及加工的卫生要求第十一条严格把好食品的采购关。
食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
禁止采购以下食品：（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（二）末经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（四）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
第十二条学校分管学生集体用餐的订购人员在订餐时，应确认生产经营者的卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目，不得向末经许可的生产经营者订餐。
学生集体用餐必须当餐加工，不得订购隔餐的剩食品，不得订购冷荤凉菜食品。
严把供餐卫生质量关，要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。
第十三条食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
第十四条用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
第十五条食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
第十六条加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。
加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
食品不得接触有毒物、不洁物。
不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。
第十七条职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
普通高等学校食堂凉菜间必须定时进行空气消毒；应有专人加工操作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间；加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。
每餐的各种凉菜应各取不少于250克的样品留臵于冷藏设备中保存24小时以上，以备查验。
第十八条食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
第十九条食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24个小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
第四章食堂从业人员卫生要求第二十条食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
第二十一条食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第二十二条食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：（一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；（二）穿戴清洁的工作衣、帽、并把头发臵于帽内；（三）不得留长指甲、戴戒指加工食品；（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
第五章管理与监督第二十三条学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
第二十四条学校应建立健全食品卫生安全管理制度。
食堂实行承包经营时，学校必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
第二十五条学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，未取得卫生许可证的学校食堂不得开办；要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
第二十六条校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
第二十七条校应当对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
第二十八条各级教育行政部门应根据《食品卫生法》和本规定的要求，加强所辖学校的食品卫生工作的行政管理，并将食品卫生安全管理工作作为对学校督导评估的重要内容，在考核学校工作时，应将食品卫生安全工作作为重要的考核指标。
第二十九条各级教育行政部门应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。
第三十条各级教育行政部门及学校的所属的卫生保健机构具有对学校食堂及学生集体用餐的业务指导和检查督促的职责，应定期深入学校食堂进行业务指导和检查督促。
第三十一条各级卫生行政部门应当根据《食品卫生法》的有关规定，加强对学校食堂与学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节应重点进行监督指导。
加大卫生许可工作的管理和督查力度，严格执行卫生许可证的发放标准，对卫生质量不稳定和不具备卫生条件的学校食堂一律不予发证。
对获得卫生许可证的学校食堂要加大监督的力度与频度。
第三十二条学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：（一）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（二）协助卫生机构救治病人；（三）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（五）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
第三十三条学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教育行政部门和卫生行政部门。
当地教育行政部门应逐级报告上级教育行政部门。
当地卫生行政部门应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级卫生行政部门。
第三十四条要建立学校食品卫生责任追究制度。
对违反本规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
对不符合卫生许可证发放条件而发放卫生许可证造成食物中毒或其他食源性疾患的责任人，由卫生行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
对违反本规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
第六章附则第三十五条本规定下列用语含义是：学生集体用餐：以供学生用餐为目的而配臵的膳食和食品，包括学生普通餐、学生营养餐、学生课间餐（牛奶、豆奶、饮料、面点等）、学校举办各类活动时为学生提供的集体饮食等。
食堂：学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。
食堂从业人员：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。
第三十六条以简单加工学生自带粮食、蔬菜或以为学生热饭为主的规模小的农村学校，其食堂建筑、设备等暂不作为实行本规定的单位对待。
但是，其他方面应当符合本规定要求。
第三十七条学生集体用餐生产经营者的监督管理，按《学生集体用餐卫生监督办法》执行。
第三十八条本规定自2002年11月1日起实施。