五谷为养
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中医药与健康
21. 五谷为养
偏食的危害
课前请大家收集了身边偏食的案例，让我们一 起来交流一下自己了解到的情况。
这是怎么回事呢？
原来小王偏好肉类，蔬菜 吃得太少了，保持食物均 衡一段时间后，他的症状就消失了！
体重不达标
碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，容易 使体重偏轻，长高速度也减慢。
注意力不集中
浙江科学技术Βιβλιοθήκη Baidu版社
偏食的学生容易出现上课注意力不集中、开小差等 情况。
免疫力下降
饮食不均衡，不能很好地从食物中获取营养来提高 免疫力，因而更容易生病，经常会感冒发烧，也容易得 贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。
偏食的危害
偏食的危害很多，儿童挑食厌食是造成贫血、免疫 力低下、口角炎、多动症、脾气暴躁等情况的原因之一， 偏好高热量食物的人容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的人容 易便秘。我们可以通过平衡膳食，让这些症状消失。
饮食要荤素搭配，偏食会损害健康，让我们从自己 做起，从每一天做起，回家可以让爸爸妈妈改善我们的 饮食搭配，让自己、家人、朋友都变得越来越健康！
PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/ 节日PPT模板：www.1ppt.com/jieri/ PPT背景图片：www.1ppt.com/beijing/ 优秀PPT下载：www.1ppt.com/xiazai/ Word教程： www.1ppt.com/word/ 资料下载：www.1ppt.com/ziliao/ 范文下载：www.1ppt.com/fanwen/ 教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/
黍、稷、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪
等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是
以碳水化合物作为热量的主要来源，而人类的生长发育和自身修补则主
要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”
在膳食中需要有主食，包括米、面、杂粮等；有副食， 包括肉类、蔬菜、水果等。谷、肉、果、菜这四大类食 物，可以提供给人体所需要的营养物质。
学一学：膳食宝塔
• 根据人体对各类食物的需 要量，将其分为五大类。
• 靠近下层的应该多摄入， 靠近上层的应该少摄入。
• 上层食物在很少量的情况 下，就可能影响人体健康。
• 荤素搭配素多于荤
比一比，让我们变得更健康
请大家对照自己的 食谱和膳食宝塔的结 构，找找差异，明确 问题。
设计自己的食谱
评一评，谁 是我们的搭配冠 军！
视频欣赏：“不要挑食”
可从附件中直接打开使用 （视频来自www.guliguli.com）
《黄帝内经》中五谷为养的理念
在两千多年前，在一 部中医的经典著作《黄帝 内经》中，已经有平衡饮 食的记载，它讲到：
“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜 为充。 ”
《黄帝内经》中五谷为养的理念
“五谷”一般认为是稻 （俗称水稻、大米）、 黍（shǔ，俗称黄米）、 稷（jì，又称粟，俗称小 米）、麦（俗称小麦， 制作面粉用）、菽 （ shū，俗称大豆）的 总称。
行业PPT模板：www.1ppt.com/hangye/ PPT素材下载：www.1ppt.com/sucai/ PPT图表下载：www.1ppt.com/tubiao/ PPT教程： www.1ppt.com/powerpoint/ Excel教程：www.1ppt.com/excel/ PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/ 试卷下载：www.1ppt.com/shiti/
21. 五谷为养
偏食的危害
课前请大家收集了身边偏食的案例，让我们一 起来交流一下自己了解到的情况。
这是怎么回事呢？
原来小王偏好肉类，蔬菜 吃得太少了，保持食物均 衡一段时间后，他的症状就消失了！
体重不达标
碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，容易 使体重偏轻，长高速度也减慢。
注意力不集中
浙江科学技术Βιβλιοθήκη Baidu版社
偏食的学生容易出现上课注意力不集中、开小差等 情况。
免疫力下降
饮食不均衡，不能很好地从食物中获取营养来提高 免疫力，因而更容易生病，经常会感冒发烧，也容易得 贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。
偏食的危害
偏食的危害很多，儿童挑食厌食是造成贫血、免疫 力低下、口角炎、多动症、脾气暴躁等情况的原因之一， 偏好高热量食物的人容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的人容 易便秘。我们可以通过平衡膳食，让这些症状消失。
饮食要荤素搭配，偏食会损害健康，让我们从自己 做起，从每一天做起，回家可以让爸爸妈妈改善我们的 饮食搭配，让自己、家人、朋友都变得越来越健康！
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黍、稷、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪
等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是
以碳水化合物作为热量的主要来源，而人类的生长发育和自身修补则主
要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”
在膳食中需要有主食，包括米、面、杂粮等；有副食， 包括肉类、蔬菜、水果等。谷、肉、果、菜这四大类食 物，可以提供给人体所需要的营养物质。
学一学：膳食宝塔
• 根据人体对各类食物的需 要量，将其分为五大类。
• 靠近下层的应该多摄入， 靠近上层的应该少摄入。
• 上层食物在很少量的情况 下，就可能影响人体健康。
• 荤素搭配素多于荤
比一比，让我们变得更健康
请大家对照自己的 食谱和膳食宝塔的结 构，找找差异，明确 问题。
设计自己的食谱
评一评，谁 是我们的搭配冠 军！
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《黄帝内经》中五谷为养的理念
在两千多年前，在一 部中医的经典著作《黄帝 内经》中，已经有平衡饮 食的记载，它讲到：
“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜 为充。 ”
《黄帝内经》中五谷为养的理念
“五谷”一般认为是稻 （俗称水稻、大米）、 黍（shǔ，俗称黄米）、 稷（jì，又称粟，俗称小 米）、麦（俗称小麦， 制作面粉用）、菽 （ shū，俗称大豆）的 总称。
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