楼面部工作流程培训课件
装修施工工艺—砼楼面施工工艺培训课件(ppt 66页)
3、成品保护控制
二、质量目标
面层色泽一致、不起灰。 表面光滑、平整、不空、不裂、无裂
纹、脱皮、麻面和起砂等缺陷。 接槎平整，分格缝平直光滑。 地漏和带有坡度的面层，坡度应符合
设计要求，不倒泛水，无渗漏，无积 水，地漏与管道口结合处应严密平顺。
室内楼面施工要求达到的标准
标高及表面平整度允许偏差5mm。 踢脚线上口平直允许偏差3mm。 地面分格缝平直允许偏差2mm。
有脚印， 但不下陷
第一遍辗压的作用是将第一次收面时凹凸不平 的部位压平
第一遍滚压后进行铁板第二次收平
3）、第三道工序：滚子碾压提浆——铁板收平、 清理多余浮浆
第二次辗压的作用是提浆
第二次辗压后将浮浆 清除，以免地坪成形 后起灰。
第三次收平
第二次辗压后 楼面成形效果
第三次收平效果
第三次收平时应注意不漏压，并将面层 上的凹坑、砂眼和脚印压平。
涂膜防水沿管壁 上翻15mm~20mm
2.2、工艺要点控制-抓毛
抓毛不能刮伤抹灰墙面，墙根抓毛机抓 不到的地方，采用人工砍、凿。
2.3、工艺要点控制-打耙找平
≤2000
打耙控制的重点
耙子的纵横间距不大于2000mm，斜向间距 不大于2500mm，确保收面时2500mm长的尺 方能搭到两个耙子上面。走道两侧均打耙。
混凝土楼面施工工艺
重庆万泰建筑工程有限公司 重庆恒滨建设（集团）有限公司房屋建筑工程公司
2010年5月
目录
一、目的 二、质量目标 三、目标样板 四、混凝土楼面施工工艺 五、安全文明施工 六、质量通病的防治
一、目的
明确质量要求 规范作业程序 减少返工及修补工作,提高劳动生产率 杜绝无功成本。
楼面管理一日工作流程课件
02
开店流程
开启收银系统
打开收银软件
完成库存盘点 调整价格及促销设置
核对前一日库存 录入新商品信息
准备营业用品
01
检查店内卫生
02
准备茶水、点心等食品
03
补充商品货架
04
调整陈列及布置
接待顾客
询问顾客需求
完成结账及收银流 程
微笑迎接顾客
推荐商品并促成交 易
送别顾客并邀请再 次光临
03
营业中工作
关注销售情况
01
02
03
实时监控销售数据
楼面经理需要时刻关注销 售情况，包括销售额、客 流量等关键指标，以便了 解顾客需求和市场变化。
分析销售数据
通过对销售数据的分析， 可以发现销售趋势和存在 的问题，从而为调整经营 策略提供依据。
促销活动管理
根据销售情况和市场趋势 ，可以适时推出促销活动 ，提高销售额和顾客满意 度。
总结词
确保员工着装整洁、规范，仪容仪表 端庄。
详细描述
检查员工的着装是否整洁、规范，仪 容仪表是否端庄，包括发型、指甲、 化妆等细节，以树立良好的企业形象 。
检查店内卫生及设备设施
总结词
确保店内卫生整洁，设备设施完好。
详细描述
检查店内的卫生情况，包括地面、墙壁、桌面等，确保清洁卫生；同时检查设 备设施是否完好，包括照明、空调、音响等，确保正常运营。
关注顾客满意度
顾客反馈收集
通过现场巡查、顾客满意 度调查等方式，收集顾客 对餐厅的意见和建议，了 解顾客需求和期望。
顾客关系维护
建立良好的顾客关系，提 供优质的用餐体验，增强 顾客忠诚度和口碑传播。
投诉处理与改进
楼面培训资料
楼面培训资料第一节KTV包房一、KTV经理1.KTV经理岗位职责。
⑴认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。
⑵在楼面老总的领导下，负责楼面的管理和服务工作。
⑶建立本部门的规章制度、标准作业程序及工作纪律。
⑷经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度的情况，发现问题及时处理，防止事态蔓延，保证各项规章制度的落实。
⑸抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况、培训考核和选拔人才（参照员工守则），通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
⑹主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。
⑺检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
⑻管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。
⑼做好属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。
⑽与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。
⑾完成公司领导及其他经理交派的其他工作。
2.KTV经理工作流程。
⑴上班（营业前：18：00～18：30）①18：00上班后，查阅服务员的工作日记，将问题统计汇总，写好本组营业日报表。
②查阅公司奖罚公告，了解清楚本部门奖罚情况。
③参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作，听取公司指示、通知、及时记录。
⑵部门例会（18：45-19：00）①点名及检查员工仪容、仪表是否合格，是否带齐工作所需用品（工作包、喷口剂、笔、日记本、火机、开瓶器），以及佩戴工牌等。
②员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作日发生的问题、交代员工注意事项及宣布奖罚事宜。
⑶准备工作（19：00-19：50）①排房，做好合理的分配、分组工作，要求各自负责的看房服务员迅速搞好区域工作（机动服务员由经理安排配合营业前准备工作）。
②与主任开会，总结上一工作日发生的问题及处理解决，划分各组负责区域的房间。
③巡查服务员的房间准备工作情况，对准备工作未做好的房间，要及时督导或处罚。
楼地面工程施工培训讲义PPT图文并茂共53页文档
61、辍学如磨刀之石，不见其损，日 有所亏 。 62、奇文共欣赞，疑义相与析。
63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠 深巷中 ，鸡鸣无适俗韵，性本爱丘山。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
谢谢！
楼面管理一日工作流程.pptx
即使对方不买你的商品也要热情款待，顾客 转了几家商店后，往往最后会回到最热情的 商店去购买。
创造一个员工乐于工作的环境，让员工真心 掏出工作的热忱。
卖场边缘人-供应商的管理
第 一 招 绘出一张人际关系“网络图（注重培养 供应商的中层关系网）
楼面管理人员的工作职能
一、管理类职能： 1、组织与规划； 2、工作管理； 3、辅导 4、问题分析与解决；
楼面管理人员的工作职能
二、专业类职能： 1、力； 2、团队合作。
管理者的立场与任务
管理者的职责
管理者从不同立场，发挥管理者的职责(任务)
第一线服务人员的仪容是百货店给顾客的 第一印象。
认真倾听顾客的抱怨，从一开始就顺从顾 客的意见，是解决顾客抱怨的不二法门。
以平等的态度对待所有的顾客是顾客服务 的基本原则
接近顾客的时机因商品及顾客的不同而有 所不同，只有不断的学习与试验，才能逐 渐把握诀窍。
卖场主流人-顾客的管理
要求在各处整理货架，让外面的顾客看到人 员的流动，给人自然、放心的感觉，顾客会 逐渐增加，让顾客清楚看到里面，让顾客轻 松跨入店内。
资源，且能将资源发挥至极限 • 随时不断改善工作绩效并重细节 • 具专业背景及语言能力 • 负责任及谈判能力
百货零售业的用人特质
• 具主动积极之精神，沟通协调能力强 • 操守好并能承受压力 • 愿自我提升并能以公司为重 • 较外向及口才佳者 • 对服务业有特别喜好 • 专业且对流行敏感度高 • 刻苦耐劳且能提出解决方案的人 • 负责任且能不断改善绩效的人 • 具成长潜力的人
人员管理的人文技巧
楼面服务程序培训.doc
楼面服务程序培训当客人点上整瓶或整罐的饲料、啤酒、葡萄酒、香槟酒后，通常，服务员必须在餐厅的餐桌上或吧台上，在客人面前将酒水开瓶。
通常开酒瓶的原则是：（1）用手直接拉开罐装酒水的封口。
打开罐装酒水，首先应将酒罐的表面冲洗干净，擦干，左手固定酒水罐，用右手拉酒水罐上面的钥匙。
从而打开其封口。
（2）用开瓶起子打开瓶装啤酒和饮料。
首先将酒水瓶擦干净，将啤酒瓶或饮料瓶放在桌子的平面上，左手固定酒水瓶，右手持开瓶起子，轻轻地将瓶盖打开。
开瓶后，不要直接将瓶盖放在餐桌或吧台上，可放在一个小盘中，待开瓶后，撤职走该小盘。
（3）用酒钻打开葡萄酒瓶。
当顾客点上整瓶葡萄酒后，先将葡萄酒瓶擦干净。
将干净的餐巾包住酒瓶，商标朝外，拿到客人的面前。
让顾客鉴定酒的标签，经过客人的认定酒的名称、出产地、葡萄品种及级别等符合自己所点的品种与质量后，再在客人面前打开葡萄酒。
用小刀将酒瓶口的封口上部割掉，然后用干净的餐巾把瓶口擦干净。
用酒钻从木塞的中间钻入，转动酒钻上面的把手，随着酒钻深入木塞，酒钻两边的杠杆会往上抑起，待酒钻刚刚钻透木塞时，两手各持一个杠杆同时往下压，木塞便会慢慢地从瓶中升出来。
将葡萄酒的木塞递给主人，请主人通过嗅觉鉴定该酒（该程序用于较高级别的葡萄酒），再用餐巾把刚开启的瓶口擦干净。
斟倒少许酒给主人品尝，注意手握酒瓶时，不要覆盖标签。
待客人品尝后，从女士开始斟酒。
（4）当客人点了香槟酒和葡萄汽酒时，首先将瓶子擦干净，然后放入冰桶中，连连冰桶一起运送到主人右边方便的地方。
将香槟酒从桶内取出，用餐巾将瓶子擦干，用餐巾包住瓶子，商标朝外，请主人鉴定。
当主人认可后，将酒瓶放在餐桌上并准备好香槟酒杯，左手持瓶，右手撕掉瓶口上的锡纸。
左手食指牢牢地按住瓶塞，右手除掉瓶盖上的铁丝及铁盖。
瓶口斜约45°角，用右手持一干净布巾紧紧包住瓶口，这时，由于酒瓶倾斜，瓶中会产生压力，酒瓶的木塞开始向上移动，然后，右手轻轻地将木塞拔出。
楼面服务实战培训(技能)
餐饮服务员六大技能及其它技能操作手册第一章服务员岗位职责描述第二章仪容仪表第三章六大技能及其它技能第一节：托盘要求：做到托盘不离手。
服务规范化，按其所托重量分为轻托和重托。
轻托使用圆托盘，重托使用方托盘。
轻托的操作方法及程序：1、理盘：根据所托的物品选择好托盘，然后洗净擦干，盘内垫上洁净的席巾或防滑布，铺平整，四边均匀。
2、装盘：根据物品的形状，体积和作用，先用手进行合理装盘；物品摆放整齐、有条不絮，同时放重物、高物时应把重的、大的或高的靠自己身边放，小的、轻的往外放，先派先用的物品放在前面，后派后用的物品放后面；托托盘时托盘不能贴靠到衣服上；尽量不要将食品重叠，一次放不下，可按先后分两次派送，重量分布要均匀。
3、托盘的操作方法、要求：左手弯曲，掌心向上，五指分开，用手指和掌底托住盘，掌心不要与盘底接触，托于胸前，托盘略低于胸部，五指和掌底托盘，便于掌握重心，转动灵活，行走时头正肩平，上身要直，两眼朝前看，脚步轻捷，行走自如。
以大拇指向上按住旁边，四个手指托住盘底的操作程序，不仅违反规程而且显得轻率不礼貌。
4、卸盘：轻托一般是将所托的物品直接上台，上台时左手托盘，要注意掌握其平衡，右手取物品上台或直接递给顾客。
盘中物品减少，将会使重心失去平衡，服务员要随时用右手进行调整以保持平衡。
重托的操作程序：1、理盘：因重托的盘经常与菜汤接触，容易沾上油渍，造成托盘油滑，所以每次用前都要擦干净，抹干水珠。
2、装盘：重托的物品其装盘方法、要求与轻托相同，如物品较多在装盘时常常就要重叠摆放，如是食品则不能重叠放置。
托盘的操作方法：将盘子的一头移至搁台外，右手拿住托盘的一头，左手伸开五指，用手掌托住盘底，双脚下蹲，腰向左前弯曲，掌握好重心后，左手向上弯曲臂肘，向左后翻掌，用右手协助左手，向上用力将盘子慢慢托起，盘子随之向左旋转90度，左手紧托于左肩外上方。
3、卸盘：重托落台的动作及其顺序与轻托相反，重托落台时要先将盘子放在落菜台上或其他空桌上，再端菜肴上台。
商务楼层岗位操作流程教材(PPT 35张)
5接待员的工作标准及要求 对客人服务从一句亲切的问候语开始，紧接着进行快捷有效 的服务: (1)客人点饮料后2分钟之内必须得到服务 (2)客人点咖啡，茶后2分钟之内必须得到服务 (3)客人点鸡尾酒后8分钟之内必须得到服务
班上，下班前检查工作制度 A 上班前检查工作制度 (1)检杳自己的仪容仪表是否合乎要求 (2)接待员检杳工作作事项 1）参阅交班记录，并签名 2）开22楼两休息室的照明，把窗帘拉起，检查22楼休息室 各种设备是否完好 3）准时于6:30前.与副班共同搞好南接待厅装饰品的复原以 及餐位的摆放工作 4）把北面休息室内的物品布置复原 5）把服务台的物品布置复原.检查各种备品是否齐全
B.中班工作程序
(1) 14:30化好妆上班，参加交班会，并检查中班职员的仪容 仪表及化妆。 (2)翻阅交班本，细看当日客人的订房资料及房间分配情况。 (3)细记当日VIP的接待单位，接待程序和付款方式。 (4)了解当天已人住、离馆的房间和全馆的总开房率。 (5) 15:00检查下午茶的质量及摆设。 (6)下午茶后检查休息室的卫生情况. (7) 17:00检查鸡尾酒时间、食品质量及摆设。 (8)鸡尾酒时间过后检查两面休息室及备餐间的卫生及摆设. (9)接受和处理客人的意见及随时为客人解决疑难问题。
2.商务楼层高级接待员的工作安排 A.早班:06:00 -15:00，吃饭时间半小时。上班时间以到达 22楼商务楼层时间起计。 (1)上班后先到大堂副理处拿商务楼层的钥匙，向接待组通宵班 了解前一晚本楼层开房情况，签阅交班本。 (2)开启22楼两间休息室的照明，把窗帘拉起。检查22楼休息 室各种设备是否完好。在06:30前，与副班共同搞好南休息室装 饰品的复原及早餐位、自助餐台的摆放工作。电视机调至CNN 台，并放置好当天报纸、杂志。协同副班摆放好北休息室的装 饰品、酒水和烟灰缸。开音响。检查接待厅、服务台卫生是否 合标准。 (3)检查各种工作备品是否齐全足够，检查空房钥匙有否丢失。 (4)把前一天中班做好的报表经当值经理、主管审批后交副班复 印，力争于08:00前及时发送到各部。
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• 4.等客人点完酒水，要重复柯打单.给客人在消 费卡上签名确认.并询问客人是否需要精美小食 下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。 礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”
• 5、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须 敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下， 对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进 行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才 开酒、调酒、品酒。
楼面部工作流程培训
• 3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。 • 4、每个新来客人或经理进欢送。
楼面部工作流程培训
• 5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否 还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点 够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知 主管拿消费帐单前来买单。（客人买单时，用 眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损 坏或遗失不见）
• 2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻 把房门关上。
• 3、宾客入座后，开始前3分钟服务。（为客挂 衣服，搬凳子等）
楼面部工作流程培训
客来后
• 1,客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间 站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自 我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！ 我是本房服务生，很高兴为您服务！”
楼面部工作流程培训
营业中
• △按标准姿势站位： • 1、站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到
抬头挺胸、面带微笑、双手背后。 • 2、宾客到来时，在距离1.5米——2米感觉目
光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好， 欢迎光临。”
楼面部工作流程培训
客来时
• 1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语 的同时，鞠躬30度，“里面请”并做出请的手势。
• 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧 身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一， 应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、 中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面 的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用 茶的手势。
楼面部工作流程培训
• 3.询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要 求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯 光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。
• 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意 客人食用。
楼面部工作流程培训
点酒水
• 1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时 使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请 您看一下今晚点用什么酒水？”
• 2、积极推销介绍公司酒水及小食 • 3.介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介
绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人 点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有 ××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混 饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。
楼面部工作流程培训
上岗前的工作准备
• 1.班前到自己负责的KTV包房，把麦装上电池 进行试音检查音响、电视是否正常；检查电 脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作； 然后将咪和遥控放回原位。
• 2、检查房间其它设施是否正常。 • 3、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司
的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。 如发现问题，报告当区副管.
路斯卡会所服务员工作流程
培训人： 顾西权
楼面部工作流程培训
准时上班
• 整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的 工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）
楼面部工作流程培训
班前例会
• 上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题， 公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗 位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清， 检查自己的仪容仪表和营业用具.
• 2.让经理检查房间卫生和设施设备情况.
楼面部工作流程培训
• .做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等 杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、 关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还 回总控室，将房门敞开散异味
• 3、班后例会，听取经理对当日工作的总结。
楼面部工作流程培训
楼面部工作流程培训
• 6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品， 并恭送“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”
• 7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打 电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二 批客人或填写工作报告。
楼面部工作流程培训
营业后
• 1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒 杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑 等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、 遥控还回总控室，将房门敞开散异味。
• 6.上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢 指向物品），并礼貌请客慢用。
楼面部工作流程培训
中途服务
• 1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、 加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离 开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时 准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。
• 2.服务员在服务时一定要与秘书密切配合，多为公司推 销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。 做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要 求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看秘 书的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩 乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。