猪蹄子炖什么好吃呢

猪蹄子炖什么好吃呢

猪蹄子是我们生活中经常能吃到的一种食物，它含有大量的胶原蛋白而且脂肪含量比较低，经常食用能够增强我们皮肤的弹性还有预防长皱纹的作用，那么猪蹄的吃法也是多种多样的，无论煲汤还是红烧都是非常美味营养的，其中炖猪蹄能将猪蹄做的非常的入味，而且看上去特别的有食欲，但是有很多人总是觉得特别的油腻喜欢搭配一些其他的食物进行制作，下面一起了解一下猪蹄子炖什么好吃呢。

猪蹄子炖什么好吃呢

做法一

食材准备

主料：猪蹄5只.

辅料:黄豆100克，葱末20克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

制作步骤

1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.

2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味

3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。

做法二

炖猪蹄食材准备

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉

制作步骤

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开

2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块

3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜

4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用

宜食人群

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；

忌食人群

有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；炖猪蹄患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；

凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

上面就是对猪蹄子炖什么好吃的的介绍，通过了解以后我们知道猪蹄搭配不同的食物也会产生不同的营养价值，其中猪蹄炖黄豆有很好的催乳功效，另外想要使猪蹄更加的美味我们也可以搭配一些青菜，也可以根据自己的口味和饮食习惯进行制作，想

要通过饮食让身体变的健康一定要注意饮食的多元化。