2018年高中生物必修一课件：第2章 第1节 细胞中的元素和化合物

答案
(2)植物对钼的需求量很少，是不是钼对植物的作用不重要？ 答案 不是。钼对生物体具有重要的作用，不可缺少。
答案
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量 的柱形图，请分析：
(1)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则化合物A是什么？ 答案 蛋白质。 (2)若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是那种元素？ 答案 O、C、H。
答案
2.实验二：脂肪的检测(以花生为例)
(1)实验原理 脂肪＋ 苏丹Ⅲ(Ⅳ) 染液→ 橘黄(红) 色沉淀
(2)实验过程
①取浸泡3～4 h的花生子叶削成薄片。 ②取最理想的薄片，在上面滴加2～3滴 苏丹染Ⅲ液。 ③用吸水纸吸去染液，再用50%酒精 洗去浮色，制作临时装片。 ④先在 低倍 镜下找到已着色的小颗粒，然后用 高倍 镜观察，可看到 小颗粒呈现 橘黄 色。 (3)实验结论： 花生种子中含有。脂肪
答案
3.实验三：蛋白质的检测
(1)实验原理 蛋白质＋ 双缩脲 试剂→呈现 紫 色
(2)实验过程
①制备大豆组织研磨液或者鸡蛋清稀释液。
②取2 mL组织样液加到试管中，再加入1 mL 双缩液脲，试振剂荡A摇匀后，再加
入
双缩脲试剂液B4滴；
③振荡后，试管中溶液呈现 紫 色。
(3)实验结论： 组织样液中含有蛋。白质
答案
2.下表是地壳和人体中O和Ca含量的比较，这说明什么？
元素
地壳含量 (ppm)
人体含量 (ppm)
O
4.86×105
6.50×105
Ca
3.63×104
1.4×104
答案 地壳和人体细胞中的各种元素的含量不同，这体现了生物界和非 生物界的差异性。
答案
3.细胞中常见的元素有20多种，其中大量元素和微量元素分别有哪些？ 答案 大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
答案
4.如图为组成人体细胞的主要元素占鲜重和干重的比例图，据图分析回 答问题。
(1)无论在鲜重还是干重条件下， C、H、O、四N种元素被称作构成化合物 和细胞结构的基本元素。其中， 是C构成细胞的最基本元素。 (2)在鲜重和干重条件下，细胞中含量最多的四种元素依次是什么？ 答案 鲜重条件下是O、C、H、N；在干重条件下是C、O、N、H。
答案
二、组成细胞的化合物 1.组成细胞的化合物包括有机化合物和无机化合物，它们有什么区别？ 答案 主要看它们的分子组成中是否有碳元素。例如糖类是有机化合物， 由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。 2.细胞鲜重中含量最多的化合物、有机化合物、无机化合物分别是什么？ 答案 水、蛋白质、水。 3.细胞干重中含量最多的化合物、有机化合物分别是什么？ 答案 蛋白质、蛋白质。
解析答案
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5.青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明C( A.青苹果汁中含淀粉，不含糖类 B.熟苹果汁中含糖类，不含淀粉 C.苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖 D.苹果转熟时，葡萄糖聚合成淀粉 解析 青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，说明含有淀粉，淀粉是一种多糖。而 熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，说明含有还原糖，但不能说明不含淀 粉。还原糖在植物细胞中常见的有葡萄糖、麦芽糖等，而淀粉不具有还 原性，所以在苹果转熟时，淀粉水解为单糖——葡萄糖。
答案
(3)地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，由此说明什么？ 答案 说明生物界与非生物界具有统一性。
答案
二、斐林试剂和双缩脲试剂的比较和应用
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1.比较
比较
斐林试剂
双缩脲试剂
项目
甲液
乙液
A液
B液
成分 检测对象 添加顺序 反应条件 反应现象
_0_._1 g/mL _0_._0_5_ g/mL _0_.1__ g/mL _0_.0_1__g/mL
NaOH溶液 CuSO4溶液 可__溶__性__还__原__糖__
NaOH溶液 CuSO4溶液 _蛋__白__质____
甲__乙__两__液__等__量__混__匀__后__立__即__使__用__
_先__加__入__A_液__1_m__L_，__摇__匀__，_____ _再__加__入_B__液__4_滴__，__摇__匀__
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重点难点探究
一、元素和化合物的相关材料题的分析 1.材料 几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发 黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现 牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片”绿洲”的附近有一座 钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油 油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。 上述材料说明： (1)从含量分析，钼属于大量元素还是微量元素？ 答案 微量元素。
解析答案
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本课结束
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答案
(2)脱脂淡奶粉中不含糖类和脂肪，受到老年人的喜爱，要检验某种脱脂 淡奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？ 答案 符合要求的脱脂淡奶粉应该无糖和脂肪，因此要用到斐林试剂和苏 丹Ⅲ(Ⅳ)染液；同时还应该含有丰富的蛋白质，要用双缩脲试剂来检测。
答案
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随堂达标检测
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1.在细胞内含量极少，但对维持生命活动是必不可少的元素有( C )
答案
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验一：还原糖的检测 (1)实验原理 还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋ 斐林 试剂→ 砖红 色沉淀 (2)实验过程 ①选取苹果、梨等，制浆、过滤、取滤液。 ②检验：在一支试管中加入2 mL组织样液，再加入1 mL新制的斐林试剂， 置于 50～65 ℃ 水 浴 中 加 热 约 2 min ， 观 察 到 的 实 验 现 象 是 _出__现__砖__红__色__沉__淀__。 (3)实验结论： 该植物组织中含。有还原糖
答案
4.实验四：淀粉的检测 (1)实验原理 淀粉＋ 碘液 → 蓝 色。 (2)实验过程 ①制备马铃薯匀浆。 ②取2 mL组织样液加到试管中，再加入 碘液 ③振荡后，试管中溶液呈现 蓝 色。 (3)实验结论： 马铃薯组织样液中。含有淀粉
2滴。
答案
5.实验材料的选择 (1)上述四个实验均为显色反应，在选择实验材料时应注意的问题有哪些？ 答案 一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(无色或白色最佳)。 (2)有下列材料：①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清 ⑥甘 蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩花生种子匀浆 其中适合还原糖检测的有 ①④ ；适合脂肪检测的有 ②⑩ ；适合蛋白 质检测的有③⑤ ；适合淀粉检测的有 ⑦ 。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
学习 目标
1.能说出组成细胞的化学元素的种类并依据含量对元素进行分类。 2.概述细胞中主要化合物的种类及其相对含量。 3.尝试设计检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验。
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基础知识导学 重点难点探究 随堂达标检测
基础知识导学
一、组成细胞的元素 1.组成生物体内的任何一种元素都可以在无机自然界找到，这说明什么？ 答案 说明生物界和非生物界具有统一性。
解析答案
3.细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是( A )
A.蛋白质、水 B.蛋白质、无机盐
C.核酸、水
D.脂质、水
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答案
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4.在新榨取的梨汁中，加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；将成熟 的花生种子的子叶做成临时切片，用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察， 可看到橘黄色的颗粒；向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂后，豆浆呈紫色； 向马铃薯匀浆中滴加碘液呈现蓝色。上述实验现象证明梨汁、花生种子 的子叶、豆浆和马铃薯中主要含有的有机物依次是( ) A.葡萄糖、蛋白质、脂肪、淀粉 B.糖类、蛋白质、淀粉、脂肪 C.淀粉、脂肪、蛋白质、淀粉 D.还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉
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2.人们经常食用的牛、羊、猪等肉类及白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后， 其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( B ) A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能找到 B.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同 C.组成生物体细胞的基本元素是碳 D.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同 解析 生物体总是不断地和外界环境进行着物质转换，有选择地从自然界 获取各种物质来满足自身的需要，不管相同生物还是不同生物，组成它们 的细胞的化学元素和化合物种类大体是相同的，因此不同生物间可进行物 质转换。
_水__浴__加__热__(_5_0_～__6_5_℃__)_
__不__需__加__热__，__摇__匀__即__可___
__组__织__样__液__变__成__砖__红__色____
组__织__样__液__变__成__紫__色__
答案
2.应用 (1)现有两瓶没有标记的尿液样品，分别是1名糖尿病患者(尿液中含有葡萄 糖)和1名肾小球肾炎患者(尿液中含有蛋白质)的尿样，如何对其进行区分？ 答案 方法一：用斐林试剂对两瓶尿样进行检测，有砖红色沉淀生成的是 糖尿病患者的尿样；没有砖红色沉淀生成的是肾炎患者的尿样。 方法二：用双缩脲试剂来检测，有紫色产生的是肾炎患者的尿样，另一瓶 是糖尿病患者的尿样。
A.Fe、Mn、Zn、Mg
B.Zn、Cu、Mg、Ca
C.Zn、Cu、B、Mn
D.Mg、Mn、Cu、Mo
解析 组成生物体的大量元素和微量元素都是维持生命活动必不可少的，
其中大量元素含量多，主要包括C、H、O、N、Mg、P、Ca、S、K； 而微量元素含量少，主要包括Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo。
解析答案