生物化学糖类试题及参考答案
生物化学试题糖代谢(供参考)
糖代谢1三、典型试题分析(一)A型题1，位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成及糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是(1997年生化试题)A．1-磷酸葡萄糖B．6—磷酸葡萄糖C．1，6--磷酸果糖D．3-磷酸甘油醛E．6—磷酸果糖[答案] B2．糖的氧化分解、糖异生和糖原合成的交叉点是(1。
999年生化试题) A．1—磷酸葡萄糖B．6—磷酸果糖C，6—磷酸葡萄糖D．磷酸二羟丙酮E．丙酮酸[答案) C3. 肌糖原不能分解补充血糖，是因为缺乏A. 丙酮酸激酶B，磷酸烯醇式丙酮酸 C. 糖原磷酸化酶D．葡萄糖6—磷酸酶 E. 脱枝酶[答案] D4．三羧酸循环中不提供氢和电子对的步骤是(1997年研究生考题)A．柠檬酸→异柠檬酸B，异柠檬酸→α—酮戊二酸C．α—酮戊二酸→琥珀酸D．琥珀酸→延胡索酸E．苹果酸→草酰乙酸(答案] A5．下列哪个酶在糖酵解和糖异生中都起作用(1998年研究生考题)A. 丙酮酸激酶B，3-磷酸甘油醛脱氢酶C. 果糖二磷酸酶D．己糖激酶E，葡萄糖-6—磷酸酶[答案] B(二)X型题1，糖酵解的关键酶有(1996年生化试题)A. 己糖激酶B．磷酸果糖激酶C，丙酮酸激酶D．乳酸脱氢酶[答案] A、B、C2，天冬氨酸、乳酸和甘油异生为糖经历的共同反应是(1997年生化试题）A. 磷酸烯醇式丙酮酸一2—磷酸甘油酸B．3-磷酸甘油醛()磷酸二羟丙酮C．3-磷酸甘油酸一1，3—二磷酸甘油酸D．1，6-二磷酸果糖一6—磷酸果糖[答案] B、D3，糖原合成途径需要A．ATP B．UTP C．小分子糖原D．无机磷酸和激酶(答案] A、B、C4。
三羧酸循环过程的关键酶是(2001年生化试题)A．o—酮戊二酸脱氢酶B，柠檬酸合酶，，C．异柠檬酸脱氢酶D．丙酮酸脱氢酶．[答案) A、B、C四、测试题(一)A型题1．每摩尔葡萄糖在体内完全氧化时可释放的能量(以千焦计)是A．3840 B．30．5 C．384 D。
生物化学第6章糖类代谢
第六章糖类代谢一、填空题：1．糖核苷酸是的一种活化形式，是双糖和多糖生物合成中葡萄糖的。
2．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中，葡萄糖供体是，葡萄糖基的受体是；而由磷酸蔗糖合成酶催化蔗糖合成时，其葡萄糖供体是，葡萄糖基的受体是，其直接产物是。
6．在EMP途径中，通过、和________ 步骤后，才能使一个葡萄糖分子裂解成为______________ 和两个磷酸三糖。
7．糖酵解反映历程中三个调节部位即催化三个不可逆反映的调节酶是、和____________ ，其中以为最重要的调控部位。
8．在糖分解代谢中，糖酵解的产物丙酮酸在有氧情形下，它形成，在缺氧或无氧的时候形成或。
9．在真核生物中，1M葡萄糖通过糖酵解作用净生成_____个ATP，而1M葡萄糖通过完全氧化分解能够生成_____个ATP。
10．丙酮酸氧化脱羧形成，然后和结合才能进入三羧酸循环，形成第一个产物是。
11．丙酮酸脱氢酶复合体由、和三种酶组成，其辅因子共种，别离为、、、、和。
12．在三羧酸循环反映历程中，三个关键的调节酶是、和_________________ 。
它们的一路抑制剂是和。
13．磷酸戊糖途径的缩写符号是或，此途径氧化阶段两个脱氢酶的辅酶均是，二个脱氢酶别离是、。
14．三羧酸循环的缩写符号是______，此循环途径是在细胞的____________ 中进行的。
15．三羧酸循环进程中有_______次脱氢和_______次脱羧反映。
二、选择题(只有一个最佳答案)：1．下面哪一种酶在糖酵解和葡萄糖异生进程中都发挥作用( )①丙酮酸激酶②丙酮酸羧化酶③3-磷酸甘油醛脱氢酶④已糖激酶2．参与三羧酸循环的起始物是( )①丙酮酸②异柠檬酸③草酰乙酸④苹果酸3．糖的无氧酵解与有氧分解代谢的交叉点物质是( )①丙酮酸②烯醇式磷酸丙酮酸③乳酸④乙醇4．三羧酸循环中，哪个化合物前后各放出一个分子CO2，那个化合物为( )①柠檬酸②乙酰CoA ③琥珀酸④ -酮戊二酸5．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是( )①NAD+②CoA-SH ③FAD ④TPP6．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是( )①R酶②D酶③Q酶④-1,6糖苷酶7．淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是( )①G-6-P ②F-6-P ③G-l-P ④F-1-P8．在有氧条件下，利用l摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数与在无氧条件下利用l摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数的最近似比值是( )①2:1 ②9:1 ③13:1 ④18:l9．除哪一种酶外，其余的酶都参与柠檬酸循环( )①延胡索酸酶②异柠檬酸脱氢酶③丙酮酸脱氢酶④顺乌头酸酶10．EMP、TCA、PPP三条代谢途径以下列哪一种中间产物彼此联系( )①丙酮酸②乙酰CoA ③PEP ④3-P-甘油醛11．在柠檬酸循环中，哪步反映以底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物( )①异柠檬酸→α-酮戊二酸②琥珀酰CoA→琥珀酸③琥珀酸→延胡索酸④延胡索酸→苹果酸12．糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是：（）①6-磷酸葡萄糖②1,6-二磷酸果糖③1,3-二磷酸甘油酸④3-磷酸甘油醛13．在糖原合成中作为葡萄糖载体的是：( )①ADP ②GDP ③CDP ④UDP14．三羧酸循环和有关的呼吸链反映中能产生ATP最多的步骤是：( )①α-酮戊二酸→琥珀酸②异柠檬酸→α-酮戊二酸③苹果酸→草酰乙酸④琥珀酸→苹果酸15．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是：( )①6-磷酸果糖②6-磷酸葡萄糖③1,6-二磷酸果糖④3-磷酸甘油酸16．在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）①丙酮酸②乙醇③乳酸④CO217．磷酸戊糖途径的真正意义在于产生许多中间物如核糖等的同时,还产生( )①NADPH+H+②NAD+③ADP ④CoASH18．下面哪一种酶既在糖酵解又在葡萄糖异生作用中起作用？（）①丙酮酸激酶②3-磷酸甘油醛脱氢酶③1,6-二磷酸果糖激酶④已糖激酶19．生物体内ATP最主要的来源是（）①糖酵解②TCA循环③磷酸戊糖途径④氧化磷酸化作用20．在TCA循环中，下列哪个阶段发生了底物水平磷酸化？（）①柠檬酸→α-酮戊二酸②α-酮戊二酸→琥珀酸③琥珀酸→延胡索酸④延胡索酸→苹果酸21．下列化合物中哪一种是琥珀酸脱氢酶的辅酶？（）①生物素②FAD ③NADP+④NAD+22．草酰乙酸经转氨酶催化可转变成为（）①苯丙氨酸②天冬氨酸③谷氨酸④丙氨酸23．糖酵解是在细胞的什么部位进行的。
生物化学糖类试题及参考答案
生物化学糖类试题及参考答案1.自然界中含量最多的有机分子是糖类，因此选D。
2.碳水化合物是指含有碳、氢、氧三种元素的化合物，因此选A。
3.半乳糖、果糖和脱氧核糖的分子式分别为C6H12O6、C6H12O6和C5H10O4，因此选E。
4.酮糖的特点是分子中有一个酮基，甘油醛分子中有一个醛基，因此选C。
5.葡萄糖是自然界中最丰富的单糖，因此选C。
6.蔗糖分子由一个葡萄糖和一个果糖组成，因此选E。
7.单糖分子中至少含有3个碳原子，因此选B。
8.手性碳原子是指四面体结构中的碳原子，半乳糖、核糖和脱氧核糖都含有手性碳原子，因此选B。
9.纤维素中的葡萄糖有3个手性碳原子，因此选B。
10.糖原与纤维素中的葡萄糖在第1个碳原子上有不同，因此选A。
11.葡萄糖的构型是由第4号碳原子的羟基位置决定的，因此选D。
12.半缩醛结构是指糖分子中的羟基与醛基反应形成的结构，只有二羟丙酮没有半缩醛结构，因此选B。
13.葡萄糖在中性溶液中只有一种异构体，因此选A。
14.哪些分子含有呋喃环结构？A。
胆固醇 B。
核酸 C。
前列腺素 D。
乳糖 E。
组氨酸15.哪个糖在溶液中没有旋光性？A。
二羟丙酮 B。
麦芽糖 C。
乳糖 D。
脱氧核糖 E。
蔗糖16.哪种单糖的构象最稳定？A。
α-吡喃葡萄糖 B。
β-吡喃葡萄糖 C。
α-呋喃果糖 D。
β-吡喃果糖 E。
β-呋喃果糖17.乳糖中的半乳糖是什么构象？A。
α-吡喃半乳糖 B。
α-吡喃半乳糖和β-吡喃半乳糖 C。
β-吡喃半乳糖 D。
β-呋喃半乳糖 E。
不存在半乳糖18.RNA中的核糖是什么构象？A。
α-吡喃核糖 B。
β-呋喃核糖 C。
α-呋喃核糖和β-呋喃核糖 D。
不存在核糖 E。
以上都不正确19.哪个不是还原糖？A。
果糖 B。
乳糖 C。
蔗糖 D。
以上都是还原糖 E。
以上都不是还原糖20.蔗糖分子中哪个碳原子有半缩醛羟基？A。
1 B。
2 C。
3 D。
4 E。
521.哪个分子中没有糖苷键？A。
CoA B。
生物化学糖类试题及答案
生物化学糖类试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 糖类是由几个碳原子组成的多羟基醛或酮？A. 3个或以上B. 4个或以上C. 5个或以上D. 6个或以上答案：B2. 单糖中最简单的糖类是什么？A. 葡萄糖B. 果糖C. 半乳糖D. 核糖答案：D3. 以下哪种糖类是还原糖？A. 蔗糖B. 麦芽糖C. 纤维素D. 淀粉答案：B4. 多糖中，纤维素的基本组成单位是什么？A. 葡萄糖B. 果糖C. 半乳糖D. 核糖答案：A5. 糖酵解过程中，哪种酶催化葡萄糖分解成两个三碳糖？A. 己糖激酶B. 葡萄糖磷酸异构酶C. 丙酮酸激酶D. 磷酸果糖激酶答案：B二、填空题（每空1分，共10分）1. 糖类是生物体内重要的_______，也是细胞的_______。
答案：能量来源；主要结构成分2. 糖类根据其能否水解，可以分为_______和_______。
答案：单糖；多糖3. 葡萄糖的分子式为_______，果糖的分子式为_______。
答案：C6H12O6；C6H12O64. 糖酵解过程发生在_______，是细胞获取能量的重要途径之一。
答案：细胞质5. 多糖中，_______是动物细胞特有的多糖，而_______是植物细胞特有的多糖。
答案：糖原；纤维素三、简答题（每题5分，共10分）1. 简述糖类在生物体中的主要功能。
答案：糖类在生物体中的主要功能包括作为能量来源、细胞结构的组成成分、细胞信号传递的介质以及作为细胞内某些反应的调节因子。
2. 描述糖酵解过程中的关键步骤及其生物学意义。
答案：糖酵解过程中的关键步骤包括葡萄糖的磷酸化、异构化、裂解成两个三碳糖、三碳糖的氧化和再生。
这一过程的生物学意义在于，它能够在不需要氧气的情况下为细胞提供能量，是细胞在缺氧条件下获取能量的主要途径。
生物化学糖习题参考答案
糖习题1．下列无还原性的糖是BA．麦芽糖 B．蔗糖 C．木糖 D．果糖2．下列单糖中属于酮糖的是AA．果糖 B．核糖 C．甘露糖 D．半乳糖3．淀粉中的糖苷键主要为 AA．α型 B.γ型 C.β型 D．X型4．构成纤维素的糖苷键为 CA．α型 B.γ型 C.β型 D．X型5．下列无变旋现象的糖是BA．麦芽糖 B．蔗糖 C．甘露糖 D．半乳糖6．糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称AA．糖肽键 B．肽键 C．二硫键 D．3;5-磷酸二酯键7．乳糖的糖苷键类型为 BA．α-1;4糖苷键 B．β-1;4糖苷键 C．β-1;6糖苷键 D．α-1;6糖苷键8．糖类的生理功能不包含 AA．主要的储能形式 B．蛋白聚糖和糖蛋白的组成成分C．构成细胞膜的组成成分 D．提供能量9．麦芽糖的糖苷键类型为AA．α-1;4糖苷键 B．β-1;4糖苷键 C．β-1;6糖苷键 D．α-1;6糖苷键10．纤维二糖的糖苷键类型为BA．α-1;4糖苷键 B．β-1;4糖苷键 C．β-1;6糖苷键 D．α-1;6糖苷键二、填空题1．构成纤维素的的基本单位为纤维二糖 ;其糖苷键为β类型..2．双糖的重要代表为：纤维二糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖等..3．蔗糖水解产生的单糖是果糖和葡萄糖 ..4．糖是含多羟基醛或酮化合物及其衍生物和缩聚物的总称..根据糖类物质是否水解及其水解后的产物;糖类可分为单糖、寡糖和多糖 ..5．单糖的构型有 D 、 L 两种;它是与最简单的单糖之一甘油醛的构型相比较而确定的..6．直链淀粉由葡萄糖通过α-1;4 糖苷键连接而成..而支链淀粉除含此键外;还含有α-1;6 糖苷键..7．多糖是由许多单糖分子通过糖苷键相连而成的大分子物质..8．单糖与浓酸和α-奈酚反应能显红色;这一鉴定糖的反应叫 Molish 反应..9．单糖直链构型由离羰基最远的手性碳原子的排布决定;环状构型由决定直链构型的手性碳原子和异头碳羟基二者的排布来决定..10．淀粉水解过程中产生一系列分子大小不等的复杂多糖;依次为淀粉糊精与碘成蓝色 ;继而生成红色糊精与碘成红色;再生成低分子质量的无色糊精与碘不显色;以至麦芽糖 ;最终生成葡萄糖 ..11．蔗糖水解产生的单糖是果糖和葡萄糖 ;其糖苷键为β-1;2 类型..12．α-淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的α-1;4 ;所以不能够使支链淀粉完全水解..13．己糖的优势构型是 D 型;优势构象是椅式..三、判断题1．糖原、淀粉和纤维素都有一个还原端;所以他们都具有还原性..非还原端更多－2．果糖是左旋的;因此它属于L-构型.. 没有因果关系－3．具有旋光性的物质不一定有变旋性;而具有变旋性的物质一定有旋光性.. ＋4．糖的变旋现象是指糖溶液放置后;旋光方向由右旋变为左旋;或从左旋变为右旋..旋光度的改变－5．纤维素和淀粉的基本组成单位都是葡萄糖;所以理化性质相同..糖苷键类型不同－6．糖的变旋现象是由于糖在溶液中发生了化学变化..成环时异头碳羟基的空间取向有变化－7．从热力学上来讲;葡萄糖的船式构象比椅式更稳定.. －8．乳糖也即葡萄糖 -1;4-半乳糖苷;麦芽糖也即葡萄糖 -1;4-葡萄糖苷..反了－9．具有旋光性的物质一定有变旋性;具有变旋性的物质也一定有旋光性..－10．淀粉具有还原性;可与斐林试剂发生反应.. －11．动物体内储存的多糖类物质为糖原.. ＋12．蔗糖没有还原性;不能发生氧化还原反应.. ＋13．葡萄糖有四个不对称碳原子;故有1624个异构体..葡萄糖改成己糖－四、名词解释1．变旋现象：具有某种旋光度的糖刚溶于水时;其旋光度会发生变化;最后恒定在某一旋光度处不变;这种现象称为糖的变旋现象..五、问答题1、糖类物质在生物体内起什么作用答：能源、结构、细胞识别、细胞通讯、信息传递等..2、简述溶菌酶溶菌的机理..答：肽聚糖是细菌细胞壁的结构性多糖;由两种单糖衍生物和四种氨基酸构成..N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1;4糖苷键相间连接形成肽聚糖的主链;每个胞壁酸连接4个氨基酸;然后通过5个甘氨酸将糖链连接成网状结构..溶菌酶能水解N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸之间的糖苷键;从而破坏肽聚糖构成的网状结构..3、什么是旋光性;什么是变旋现象为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性;而具有变旋性的物质一定有旋光性举例说明..答：旋光性是指旋光物质使平面偏振光的偏振面发生旋转的能力;通过物理量旋光度来表示..变旋性是指物质的旋光度发生改变的性质;它是由于分子立体结构发生某种变化的结果..如：蔗糖标准条件下旋光度是＋66.5 ;但无变旋现象..葡萄糖由于α-、β-异头物的旋光度不同;在溶液中;这两种形式可以互变;直至最终达到平衡;在此过程中就会出现变旋现象..4、葡萄糖、半乳糖、甘露糖和果糖;哪几种可被糖脎反应所鉴定;哪些不能..为什么答：糖脎为黄色的不溶于水的晶体;不同的糖脎其晶型和熔点均不同..苯肼与醛、酮在第一、二位C原子上发生反应..葡萄糖和半乳糖的第四位C原子的构型不同;就形成了不同的糖脎;由此葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别..葡萄糖和果糖第三、四、五位C原子的构型相同;因此形成相同的糖脎;无法区分..由于甘露糖与苯肼反应生成的甘露糖腙为不溶于水的白色固体;故可鉴别..5、写出以下几种糖类的Haworth式：α-D-吡喃葡萄糖p7;α-D-呋喃果糖p8; N-乙酰葡萄胺; N-乙酰胞壁酸 p136、怎样解释配制葡萄糖溶液时出现的变旋现象..答：D-G有-D-G和-D-G两种稳定的晶体;在水溶液中能够开环并与链式结构能够转化..无论何种晶型溶于水中所得的水溶液中-D-G、 -D-G 和链式结构三者并存并处于动态平衡..由不平衡到动态平衡的过程即为变旋现象..。
生化糖类考研题目及答案
生化糖类考研题目及答案题目一：简述糖类在生物体中的主要功能。
答案：糖类在生物体中扮演着多种重要角色。
首先，它们是细胞的主要能源来源，通过糖酵解和有氧呼吸过程释放能量。
其次，糖类在细胞结构中也起着关键作用，如糖蛋白和糖脂，它们参与细胞识别和信号传导。
此外，糖类还参与细胞间的通讯和免疫反应，以及作为细胞内信号分子，调节细胞的代谢过程。
题目二：解释为什么葡萄糖是生物体中最主要的能量来源。
答案：葡萄糖是生物体中最主要的能量来源，原因在于其分子结构简单，易于被细胞摄取和代谢。
葡萄糖可以迅速通过糖酵解过程转化为丙酮酸，进而进入三羧酸循环和电子传递链，释放大量的ATP。
此外，葡萄糖的代谢途径广泛存在于各种生物体中，且其代谢产物可以进一步转化为其他生物分子，如氨基酸和脂肪酸，增加了其作为能量来源的灵活性。
题目三：描述糖酵解过程中的关键步骤及其生物学意义。
答案：糖酵解是将葡萄糖转化为丙酮酸的过程，分为两个阶段：准备阶段和能量产生阶段。
准备阶段涉及两个ATP分子的消耗，将葡萄糖转化为果糖-1,6-二磷酸。
这一步骤的生物学意义在于激活葡萄糖分子，使其更容易被进一步分解。
能量产生阶段则通过一系列酶促反应产生ATP，同时生成还原型NADH。
这一阶段的关键生物学意义在于释放能量，为细胞活动提供动力。
题目四：阐述糖原和淀粉在生物体中的作用及其区别。
答案：糖原和淀粉都是多糖，分别在动物和植物中作为储存能量的形式。
糖原是动物细胞中的主要储存糖，主要储存在肝脏和肌肉中，可以迅速分解为葡萄糖以供能量需求。
淀粉则是植物细胞中的储存糖，存在于植物的种子、根和茎中，通过光合作用合成。
两者的主要区别在于结构和储存位置：糖原是分支结构，而淀粉主要是直链结构，但在某些植物中也存在分支结构。
题目五：解释为什么胰岛素是调节血糖水平的关键激素。
答案：胰岛素是由胰腺β细胞分泌的一种激素，它在调节血糖水平中起着至关重要的作用。
胰岛素的主要功能是促进葡萄糖进入细胞，特别是肌肉和脂肪细胞，从而降低血糖水平。
生物化学试题库及其答案—糖类化学
生物化学试题库及其答案—糖类化学一、填空题1.纤维素是由________________组成,它们之间通过___________糖苷键相连。
2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和_________试剂。
3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是____________。
4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。
5.鉴别糖的普通方法为________________试验。
6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。
7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。
8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。
9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。
二、是非题1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。
2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。
3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。
4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。
7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。
8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。
生物化学试题及标准答案(糖代谢部分)
糖代谢一、选择题1．果糖激酶所催化的反应产物是：A、F-1-PB、F-6-PC、F-1,6-2PD、G-6-PE、G-1-P2．醛缩酶所催化的反应产物是：A、G-6-PB、F-6-PC、1,3-二磷酸甘油酸D、3－磷酸甘油酸E、磷酸二羟丙酮3．14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14C应标记在乳酸的：A、羧基碳上B、羟基碳上C、甲基碳上D、羟基和羧基碳上E、羧基和甲基碳上4．哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？A、草酰琥珀酸→α－酮戊二酸B、α－酮戊二酸→琥珀酰CoAC、琥珀酰CoA→琥珀酸D、琥珀酸→延胡羧酸E、苹果酸→草酰乙酸5．糖无氧分解有一步不可逆反应是下列那个酶催化的？A、3－磷酸甘油醛脱氢酶B、丙酮酸激酶C、醛缩酶D、磷酸丙糖异构酶E、乳酸脱氢酶6．丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述那种物质？A、乙酰CoAB、硫辛酸C、TPPD、生物素E、NAD+7．三羧酸循环的限速酶是：A、丙酮酸脱氢酶B、顺乌头酸酶C、琥珀酸脱氢酶D、异柠檬酸脱氢酶E、延胡羧酸酶8．糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是：A、乳酸B、甘油酸－3－PC、F－6－PD、乙醇9．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是：A、NAD+B、CoA-SHC、FADD、TPPE、NADP+10．下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用：A、丙酮酸激酶B、丙酮酸羧化酶C、3－磷酸甘油酸脱氢酶D、己糖激酶E、果糖－1,6－二磷酸酯酶11．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：A、R酶B、D酶C、Q酶D、α－1,6糖苷酶12．支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化？A、α和β－淀粉酶B、Q酶C、淀粉磷酸化酶D、R—酶13．三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是：A、柠檬酸→异柠檬酸B、异柠檬酸→α－酮戊二酸C、α－酮戊二酸→琥珀酸D、琥珀酸→延胡羧酸14．一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是:A、草酰乙酸B、草酰乙酸和CO2C、CO2+H2OD、CO2,NADH和FADH215．关于磷酸戊糖途径的叙述错误的是:A、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖B、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖时每生成1分子CO2，同时生成1分子NADH＋HC、6－磷酸葡萄糖生成磷酸戊糖需要脱羧D、此途径生成NADPH＋H+和磷酸戊糖16．由琥珀酸→草酰乙酸时的P/O是：A、2B、2.5C、3D、3.5E、417．胞浆中1mol乳酸彻底氧化后，产生的ATP数是：A、9或10B、11或12C、13或14D、15或16E、17或1818．胞浆中形成的NADH＋H+经苹果酸穿梭后，每mol产生的A TP数是：A、1B、2C、3D、4E、519．下述哪个酶催化的反应不属于底物水平磷酸化反应：A、磷酸甘油酸激酶B、磷酸果糖激酶C、丙酮酸激酶D、琥珀酸辅助A合成酶20．1分子丙酮酸完全氧化分解产生多少CO2和A TP？A、3 CO2和15A TPB、2CO2和12ATPC、3CO2和16ATPD、3CO2和12ATP21．高等植物体内蔗糖水解由下列那种酶催化？A、转化酶B、磷酸蔗糖合成酶C、ADPG焦磷酸化酶D、蔗糖磷酸化酶22．α－淀粉酶的特征是：A、耐70℃左右的高温B、不耐70℃左右的高温C、在pH7.0时失活D、在pH3.3时活性高23．关于三羧酸循环过程的叙述正确的是：A、循环一周可产生4个NADH＋H+B、循环一周可产生2个ATPC、丙二酸可抑制延胡羧酸转变为苹果酸D、琥珀酰CoA是α－酮戊二酸转变为琥珀酸是的中间产物24．支链淀粉中的α－1,6支点数等于：A、非还原端总数B、非还原端总数减1C、还原端总数D、还原端总数减1二、填空题1．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是，葡萄糖基的受体是；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供体是，葡萄糖基的受体是。
生物化学糖类试题及参考答案
生物化学糖类试题及参考答案第二章糖类化学一、单项选择题1．自然界分布最广、含量最多的有机分子是A.蛋白质B.核酸C.水D.糖类E.脂类2.以下哪个是碳水化合物？A.二羟丙酮B.C.类固醇C.D.腺嘌呤3.以下哪个单糖最小？A.半乳糖B.C.果糖D.E.脱氧核糖4.以下哪个单糖是酮糖？A.半乳糖B.C.甘油醛D.E.脱氧核糖5.自然界中最丰富的单糖是A.半乳糖B.C.葡萄糖D.E.蔗糖6.以下哪个含有果糖A.淀粉B.C.乳糖D.E.蔗糖7.单糖分子至少含几个碳原子？A。
2.B。
3甘油乳酸甘油醛核糖果糖核糖核糖脱氧核糖肝素麦芽糖C。
4.D。
5E。
68.以下哪个是不含手性碳原子的单糖？A.半乳糖B.二羟丙酮C.甘油醛D.核糖E.脱氧核糖9.纤维素中的1个葡萄糖有几个手性碳原子？A。
2.B。
3C。
4.D。
5E。
610.糖原与纤维素中的葡萄糖只有1个碳原子分歧，它是几号碳原子？A。
1.B。
2C。
3.D。
4E。
511.葡萄糖的构型是由它的几号碳原子决意的？A。
1.B。
2C。
3.D。
4E。
512.在溶液中，以下哪个糖没有半缩醛布局？A.半乳糖B.二羟丙酮C.乳糖D.麦芽糖E.脱氧核糖13.葡萄糖在中性溶液中有几种异构体？A。
2.B。
3C。
4.D。
5E。
614.以下哪种分子结构中有呋喃环结构？A.胆固醇B.核酸C.前列腺素D.乳糖E.组氨酸15.在溶液中，以下哪个糖没有旋光性？A.二羟丙酮B.麦芽糖C.乳糖D.脱氧核糖E.蔗糖16.以下哪种单糖的构象最稳定？A.α-吡喃葡萄糖B.C.α-呋喃果糖D.E.β-吡喃果糖17.乳糖中的半乳糖是A.α-吡喃半乳糖B.C.α-吡喃半乳糖和β-吡喃半乳糖D.E.β-呋喃半乳糖18.RNA中的核糖是A.α-吡喃核糖B.C.α-呋喃核糖和β-呋喃核糖D.E.β-呋喃核糖19.以下哪个不是还原糖？A.果糖B.C.乳糖D.E.蔗糖20.蔗糖分子中果糖的几号碳原子有半缩醛羟基？A。
1.B。
华中农业大学生物化学考研试题糖类附答案
第一章糖类一、教学大纲基本要求糖的分类、结构、性质和分析方法，以及部分的生物学功能。
主要内容有：单糖的结构和性质，重要的单糖及其衍生物。
还原性二糖和非还原性二糖的结构和性质；均一多糖和不均一多糖的结构和性质；结合糖（肽聚糖、糖蛋白、蛋白聚糖）的结构和性质等。
二、本章知识要点（一）糖的概述1、糖类的存在与来源糖类广泛的存在于生物界，特别是植物界。
糖类物质按干重计算占植物的85%~90%，占细菌的10%~30%，动物的小于2%。
动物体内糖的含量虽然不多，但其生命活动所需能量主要来源于糖类。
2、糖类的生物学作用(1) 提供能量。
植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。
(2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。
(3) 细胞的骨架。
纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是细胞壁的主要成分。
(4) 细胞间识别和生物分子间的识别。
细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。
一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。
3、糖类的元素组成和分类糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物，以及它们的衍生物或聚合物，绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示。
据此可分为醛糖和酮糖。
还可根据碳原子数分为丙糖，丁糖，戊糖、己糖等。
最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)。
糖的通俗名称一般是根据来源进行命名。
4、糖的种类根据糖的结构单元数目多少分为：（1）单糖：不能被水解称更小分子的糖。
（2）寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。
（3）多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)。
不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。
（4）结合糖(复合糖，糖缀合物)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。
（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷等。
（二）旋光异构1、异构现象同分异构或称异构是指存在两个或多个具有相同数目和种类的原子并因而具有相同相对分子量的化合物的现象。
生物化学糖类试题及答案
生物化学糖类试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 糖类化合物中，下列哪一项不是单糖？A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 半乳糖答案：C2. 多糖是由下列哪种单糖聚合而成的？A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 麦芽糖答案：A3. 糖酵解过程中，下列哪个酶是限速酶？A. 己糖激酶B. 丙酮酸激酶C. 乳酸脱氢酶D. 6-磷酸果糖激酶-1答案：D4. 糖原分解的第一步反应是：A. 糖原磷酸化酶催化的磷酸解反应B. 糖原合成酶催化的糖基转移反应C. 糖原脱支酶催化的糖基转移反应D. 糖原磷酸化酶催化的糖基转移反应答案：A5. 糖酵解过程中，下列哪个反应是不可逆的？A. 己糖激酶催化的反应B. 丙酮酸激酶催化的反应C. 乳酸脱氢酶催化的反应D. 6-磷酸果糖激酶-1催化的反应答案：B6. 糖酵解过程中，下列哪个反应是产生NADH的？A. 己糖激酶催化的反应B. 丙酮酸激酶催化的反应C. 乳酸脱氢酶催化的反应D. 3-磷酸甘油醛脱氢酶催化的反应答案：D7. 糖酵解过程中，下列哪个反应是产生ATP的？A. 己糖激酶催化的反应B. 丙酮酸激酶催化的反应C. 乳酸脱氢酶催化的反应D. 2-磷酸甘油酸激酶催化的反应答案：D8. 糖酵解过程中，下列哪个反应是产生NADH的？A. 己糖激酶催化的反应B. 丙酮酸激酶催化的反应C. 乳酸脱氢酶催化的反应D. 3-磷酸甘油醛脱氢酶催化的反应答案：D9. 糖酵解过程中，下列哪个反应是产生ATP的？A. 己糖激酶催化的反应B. 丙酮酸激酶催化的反应C. 乳酸脱氢酶催化的反应D. 2-磷酸甘油酸激酶催化的反应答案：D10. 糖酵解过程中，下列哪个反应是产生NADH的？A. 己糖激酶催化的反应B. 丙酮酸激酶催化的反应C. 乳酸脱氢酶催化的反应D. 3-磷酸甘油醛脱氢酶催化的反应答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 糖酵解过程中，葡萄糖转化为______，产生2个ATP和2个NADH。
生物化学课堂练习题、书后作业题（含答案）
生物化学课堂练习题、书后作业题（含答案）第二章糖类化学糖类化学某麦芽糖溶液的旋光度为+23°，比色管长度为10cm，已知麦芽糖的比旋光度为+138 °，求麦芽糖溶液的浓度。
（16.7g/100mL）已知α-D-甘露糖的比旋光度为-21 ° ，β-D-甘露糖的比旋光度为-92 ° ，将配置的D-甘露糖溶液放置一段时间后，测得溶液比旋光度为-70.7 ° ，求此溶液中α-D-甘露糖的百分含量（忽略极少量醛式结构的存在）。
(30%)设计实验鉴别下列物质：葡萄糖、果糖、核糖。
（葡萄糖和果糖利用塞氏反应；葡萄糖、果糖和核糖利用Tollen 氏反应；）最常见的己醛糖是，己酮糖是。
（葡萄糖，果糖）蔗糖是由和组成，它们之间通过糖苷键相连。
（葡萄糖，果糖，α-1,2）淀粉遇碘显色，糖原遇碘显色。
(蓝，红) 请用最简便的方法鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。
（淀粉用碘液鉴别，蔗糖没有还原性被鉴别；其余同前面的练习题）由于醛类有还原性，因此醛糖具有还原性；酮类没有还原性，因此酮糖没有还原性。
（错）葡萄糖在水溶液中主要以直链结构存在。
（错）鉴别糖类物质的颜色反应是反应，该反应所需的试剂是，所呈现的颜色是。
（莫氏，α-萘酚，紫红色）α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖是（ B ）A、旋光对映体B、异头物C、旋光异构体D、同分异构体下列糖中无还原性和变旋现象的是（ B ）A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、纤维二糖一个具有环状结构的戊醛糖，其旋光异构体的数目是（ C ）A、4B、8C、16D、32下列有关糖原的叙述错误的是（ D ）A、糖原由α-D-葡萄糖组成B、分子中有α-1,4-糖苷键C、分子中有α-1,6-糖苷键D、一个糖原分子只有一个非还原性末端第三章第三章蛋白质化学蛋白质化学蛋白质化学取0.1g 卵清蛋白进行凯氏定氮实验，测得其中蛋白氮含量为10％，那么样品中蛋白质的质量为多少？(62.5%)已知100g 蛋白质样品完全水解后得到8.6g 苯丙氨酸，求蛋白质样品中的苯丙氨酸残基百分含量。
生物化学糖习题及答案
生物化学糖习题及答案【篇一：生物化学糖代谢章节习题】．糖异生 (glycogenolysis)2．糖核苷酸（sugar-nucleotide）3．乳酸循环 (lactate cycle)4．发酵 (fermentation)5．磷酸戊糖途径 (pentose phosphate pathway)6．糖酵解途径 (glycolytic pathway)7．糖的有氧氧化 (aerobic oxidation)8．肝糖原分解 (glycogenolysis)（二）英文缩写符号：1．udpg（uridine diphosphate-glucose）2．adpg（adenosine diphosphate-glucose）3．f-d-p（fructose-1,6-bisphosphate）4．f-1-p（fructose-1-phosphate）5．g-1-p（glucose-1-phosphate）6．pep（phosphoenolpyruvate）（三）填空题2．1 分子葡萄糖转化为2 分子乳酸净生成______________分子atp3．糖酵解过程中有3 个不可逆的酶促反应，这些酶是_____、____ 和____。
4．糖酵解抑制剂碘乙酸主要作用于___________酶。
5．调节三羧酸循环最主要的酶是__________、_________、____________。
6．2 分子乳酸异生为葡萄糖要消耗_________atp。
7．丙酮酸还原为乳酸，反应中的nadh 来自于________的氧化。
8．延胡索酸在___酶作用下，可生成苹果酸，该酶属于ec 分类中的__酶类。
9 磷酸戊糖途径可分为______阶段，分别称为_______和_______，其中两种脱氢酶是______和______，它们的辅酶是_______。
10 ________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。
11．动物体内糖原合成酶催化的糖原生物合成中葡萄糖的供体是_____ ，葡萄糖基的受体是______ ；12．糖酵解在细胞的______中进行，该途径是将______转变为_____，同时生成____和_____的一系列酶促反应。
生物化学学习通题目
第一章糖类化学一.单选题（共5题,分）1、有关淀粉的说法不正确的是（）。
A、淀粉是植物细胞的贮存多糖，有直链淀粉和支链淀粉之分B、淀粉因为有还原端，所以有还原性C、直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构建分子均为D-葡萄糖，并都含有a-1，4-糖苷键D、直链淀粉与碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫色正确答案： B》2、蔗糖水解产生的产物是（）A、只有葡萄糖B、果糖+葡萄糖C、半乳糖+葡萄糖D、甘露糖+葡萄糖正确答案： B3、与直链淀粉不同的是，支链淀粉含有（）糖苷键。
A、a-1,2糖苷键)B、a-1,3糖苷键C、a-1,5糖苷键D、a-1,6糖苷键正确答案： D4、关于多糖的叙述，错误的是（）A、复合多糖是糖和非糖物质共价结合而成B、糖蛋白和蛋白聚糖不是同一种多糖C、糖原和碘溶液作用呈蓝色，直链淀粉呈棕红色-D、糯米淀粉多数为支链淀粉，豆类淀粉直链淀粉含量多正确答案： C5、关于糖类的叙述，错误的是（）A、生物的能源物质和生物体的结构物质B、作为各种生物分子合成的碳源C、糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能D、纤维素由β-葡萄糖合成，半纤维素由a-和β-葡萄糖合成正确答案： D#二.判断题（共12题,分）1、所有单糖均有还原性。
正确答案：√2、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。
正确答案：×3、一切有旋光性的糖都有变旋现象。
正确答案：×4、由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。
\正确答案：×5、同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
正确答案：×6、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。
正确答案：×7、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。
正确答案：√8、一切有旋光性的糖都有变旋现象。
|正确答案：×9、D-葡萄糖、D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。
正确答案：√10、脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖。
正确答案：√11、.淀粉、糖原和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。
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第二章糖类化学一、单项选择题1．自然界分布最广、含量最多的有机分子是A. 蛋白质B. 核酸C. 水D. 糖类E. 脂类2. 以下哪个是碳水化合物？A. 二羟丙酮B. 甘油C. 类固醇 C. 乳酸D.腺嘌呤3. 以下哪个单糖最小？A. 半乳糖B. 甘油醛C.果糖D. 核糖E. 脱氧核糖4. 以下哪个单糖是酮糖？A. 半乳糖B. 果糖C.甘油醛D. 核糖E. 脱氧核糖5. 自然界中最丰富的单糖是A. 半乳糖B. 核糖C.葡萄糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖6. 以下哪个含有果糖A. 淀粉B. 肝素C. 乳糖D. 麦芽糖E. 蔗糖7. 单糖分子至少含几个碳原子？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 68. 以下哪个是不含手性碳原子的单糖？A. 半乳糖B. 二羟丙酮C. 甘油醛D. 核糖E. 脱氧核糖9. 纤维素中的1个葡萄糖有几个手性碳原子？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 610. 糖原与纤维素中的葡萄糖只有1个碳原子不同，它是几号碳原子？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 511. 葡萄糖的构型是由它的几号碳原子决定的？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 512. 在溶液中，以下哪个糖没有半缩醛结构？A. 半乳糖B. 二羟丙酮C. 乳糖D. 麦芽糖E. 脱氧核糖13. 葡萄糖在中性溶液中有几种异构体？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 614. 以下哪种分子结构中有呋喃环结构？A. 胆固醇B. 核酸C. 前列腺素D. 乳糖E. 组氨酸15. 在溶液中，以下哪个糖没有旋光性？A. 二羟丙酮B. 麦芽糖C. 乳糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖16. 以下哪种单糖的构象最稳定？A. α-吡喃葡萄糖B. α-吡喃果糖C. α-呋喃果糖D. β-吡喃葡萄糖E. β-吡喃果糖17. 乳糖中的半乳糖是A. α-吡喃半乳糖B. α-呋喃半乳糖C. α-吡喃半乳糖和β-吡喃半乳糖D. β-吡喃半乳糖E. β-呋喃半乳糖18. RNA中的核糖是A. α-吡喃核糖B.α-呋喃核糖C.α-呋喃核糖和β-呋喃核糖D. β-吡喃核糖E. β-呋喃核糖19. 以下哪个不是还原糖？A. 果糖B. 麦芽糖C. 乳糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖20. 蔗糖分子中果糖的几号碳原子有半缩醛羟基？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 521. 以下哪个分子中没有糖苷键？A. CoAB. FMNC. NADHD. 肝素E. 纤维素22. 含有α-1,4-糖苷键的是A. 硫酸软骨素B. 麦芽糖C. 乳糖D. 纤维素E. 蔗糖23. 哪个反应是还原糖的特征反应？A. 彻底氧化分解生成CO2和H2OB. 发生酶促氧化反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)24. 班氏试剂是由硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠配制而成的一种深蓝色溶液，临床常用该试剂检验尿糖，其中与葡萄糖反应的成分是A. 钠离子B. 柠檬酸根C. 硫酸根D. 碳酸根E. 铜离子25. 葡萄糖在哪个条件下的反应产物具有保肝、解毒作用？A. 彻底氧化分解生成CO2和H2OB. 发生酶促氧化反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)26. 葡萄糖在哪个条件下的反应产物积聚在糖尿病患者的晶状体中，易引起白内障？A.发生酶促氧化反应B. 还原反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)27. 由不只一种单糖构成的是A. 麦芽糖B. 乳糖C. 糖原D. 纤维素E. 支链淀粉28. 与直链淀粉不同的是支链淀粉含有哪种糖苷键？A. α-1,2-糖苷键B. α-1,3-糖苷键C. α-1,4-糖苷键D. α-1,5-糖苷键E. α-1,6-糖苷键29. 含有L-单糖的是A. 肝素B. 硫酸软骨素C. 葡聚糖D. 透明质酸E. 血型物质30. 在ABO系血型物质中，O型血鞘糖脂的糖链末端糖基是A. 半乳糖B. 葡糖醛酸C. 葡萄糖D. 唾液酸E. 岩藻糖二、多项选择题1. 能与葡萄糖形成糖苷键的是A. 班氏试剂B. 半乳糖C. 果糖D. 甲醇E. 磷酸2. 葡萄糖在生物体内的氧化产物有A. 6-磷酸葡萄糖B. CO2和H2OC. 葡糖醛酸D. 葡萄糖二酸E. 葡萄糖酸3. 同多糖由同一种单糖组成，包括A. 阿拉伯胶B. 淀粉C. 糖胺聚糖D. 糖原E. 纤维素4. 支链淀粉和糖原分子都含有A. α-1,3-糖苷键B. α-1,4-糖苷键C. α-1,6-糖苷键D. β-1,3-糖苷键E. β-1,4-糖苷键。
5. 杂多糖由多种单糖或单糖衍生物组成，包括A. 阿拉伯胶B. 肝素C. 硫酸软骨素D. 糖胺聚糖E. 透明质酸6.含有硫酸基的是A. 肝素B. 硫酸软骨素C. 葡聚糖D. 透明质酸E. 血型物质三、填空题1.绝大多数非光合生物通过氧化____获得生命活动所需的____。
2.糖是一类化学本质为多羟基醛或____及其____的有机化合物。
3.糖类可以根据其水解程度分为单糖、____和____三类。
4.胞内含____个以上糖单位的寡糖都不是游离的，而是与非糖物质(脂类或蛋白质)形成____。
5.糖原和纤维素都由葡萄糖组成，但其____键不同，因而____都不同。
6.手性碳原子的构型可以用Fischer投影式在平面上表示，规定水平线代表的共价键____，垂直线代表的共价键____。
7.手性分子的构型可以用____作参照物表示。
单糖的构型是根据其____手性碳原子连接的—OH来确定。
8.在溶液状态下，D-葡萄糖的____羟基与____醛基发生分子内缩醛反应，形成环式半缩醛结构。
9.溶液中的单糖有两种环式结构分别称为____糖和____糖。
10.吡喃葡萄糖有____和____等典型构象，其中前者比较稳定。
11.果糖有两种环式结构：游离果糖在溶液中大多数以____形式存在，结合型果糖则以____形式存在。
12.环式单糖的____可与其他分子中的____缩合，生成糖苷。
13.单糖分子中所有的____都能与____成酯，其中具有重要生物学意义的是形成磷酸酯。
14.____能被____氧化成糖酸等复杂产物，称为还原糖。
15.班氏试剂是由____、____和柠檬酸钠配制而成的一种深蓝色溶液，临床常用该试剂检验尿糖(尿液中的葡萄糖)含量。
16.蔗糖(sucrose)是自然界分布最广的双糖，由D-葡萄糖和____以____键结合而成，在溶液中不能开环形成醛基。
因此，蔗糖没有还原性。
17.多糖可按其组成分为____和____。
18.支链淀粉由D-葡萄糖通过____键连接成短链，再通过____键相连形成分支。
支链淀粉在淀粉中占70%～80%，不溶于水，在热水中膨胀而成糊状。
四、名词解释1.糖2.单糖3.寡糖4.手性碳原子5.吡喃糖6.呋喃糖7.构象8.糖苷9.还原糖10.班氏试剂11.同多糖12.糖原13.纤维素14.杂多糖15.黏多糖五、问答题1．简述单糖及其分类。
2．简述单糖的构型。
3．简述葡萄糖的环式结构。
4．简述单糖的化学性质。
5．简述成苷反应与糖苷。
6．简述单糖的氧化反应。
7．简述重要双糖的还原性。
8．简述淀粉和纤维素的异同。
9．简述人体内的主要杂多糖。
参考答案一、单项选择题1.D2.A3.B4.B5.C6.E7.B8.B9.D 10.A 11.E 12.B 13.B 14.B 15.A 16.D 17.D 18.E 19.E 20.B21.B 22.B 23.D 24.E 25.B 26.B 27.B 28.E 29.A 30.A二、多项选择1.B、C、D2. B、C、E3. B、D、E4. B、C5.A、B、C、D、E6. A、B三、填空题1.糖、能量2.多羟基酮、衍生物3.寡糖、多糖4.3、复合糖5.糖苷、性质与功能6.偏向我们、偏离我们7.甘油醛、离羰基最远的8.C-5 、 C-19.吡喃、呋喃10.椅式、船式11.吡喃糖、呋喃糖12.半缩醛羟基、羟基(或活泼氢原子)13.羟基、酸14.醛糖、碱性弱氧化剂15.硫酸铜、碳酸钠16.D-果糖、α-1,2-β-糖苷17.同多糖、杂多糖。
18.α-1,4-糖苷、α-1,6-糖苷四、名词解释1.又称为碳水化合物，是一类化学本质为多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的有机化合物。
2.最简单的糖，只含一个多羟基醛或多羟基酮单位。
3.又称低聚糖，是由几个(一般为2～10个)糖单位通过糖苷键连接形成的短链聚合物。
4.连接四个不相同的原子或基团的碳原子称为手性碳原子。
5.溶液中的单糖有两种环式结构，其中一种环式骨架类似于吡喃，称为吡喃糖。
6.溶液中的单糖有两种环式结构，其中一种环式骨架类似于呋喃，称为呋喃糖。
7.是通过旋转单键使分子中的原子或基团在空间产生的不同排列形式。
8.环式单糖的半缩醛羟基可与其他分子中的羟基(或活泼氢原子)缩合，生成糖苷。
9.在碱性条件下，含有游离半缩醛羟基的糖能被碱性弱氧化剂氧化成糖酸等复杂产物，称为还原糖。
10.是由硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠配制而成的一种深蓝色溶液，临床常用该试剂检验尿糖(尿液中的葡萄糖)含量。
11.由同一种单糖组成，包括淀粉、糖原和纤维素等。
12.又称为动物淀粉，是葡萄糖在动物体内的贮存形式。
主要存在于肝脏和肌肉中，因此有肝糖原和肌糖原之称。
糖原与碘作用呈紫红色或红褐色。
13.是植物细胞的主要结构成分，是由D-葡萄糖通过β-1,4-糖苷键相连而成。
14.由多种单糖或单糖衍生物组成，包括糖胺聚糖、阿拉伯胶等，以糖胺聚糖最为重要。
15.即糖胺聚糖又称为氨基多糖，一般由N-乙酰氨基己糖和糖醛酸聚合而成。
因其溶液具有较大黏性，又称为黏多糖。
五、问答题1．单糖最简单的糖，只含一个多羟基醛或多羟基酮单位。
按分子中所含碳原子的数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖等。
自然界中最丰富的单糖是含6个碳原子的葡萄糖。
按分子中羰基的特点，单糖又分为醛糖和酮糖，如葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖。
2．多数单糖分子所含原子或基团的空间排布是不对称的，我们说它们存在构型，是手性分子。
手性分子的构型可以用甘油醛作参照物表示。
甘油醛是最简单的单糖，其C-2为手性碳原子，其所结合的醛基、羟基、羟甲基和氢有两种排布方式，因而甘油醛存在两种构型异构体，分别称为D-甘油醛和L-甘油醛。
单糖的构型是根据其离羰基最远的手性碳原子连接的—OH来确定，与D-甘油醛一致的、—OH在右侧的单糖为D-构型，与L-甘油醛一致的、—OH在左侧的单糖为L-构型。
生物体内的单糖多数具有D-构型。
3．在溶液状态下，D-葡萄糖的C-5羟基与C-1醛基发生分子内缩醛反应，形成环式半缩醛结构，使C-1成为手性碳原子，形成两种立体异构体，命名为α-和β-构型。