叶用甘薯高产高效栽培技术_缪晓玲

40～60d 即可采收；秋播的冬萝卜迟熟品种露根的宜

在霜冻前采收，不露根的可迟收增产。需要贮藏的必须及时采收，避免受冻形成贮藏中空心。除用冷库贮藏外，还可采取浅沟假植贮藏法。选不积水的地方，开沟宽1.8～2.0m ，深度根据萝卜长度而定，剪去一部

分萝卜叶，留叶柄部长6～8cm ，然后将萝卜直立，挨个排靠在沟中，用土壤填充空隙，浇1次透水，在上面覆厚3.3cm 土，以后保持沟中适度潮湿，天气很冷时，加盖厚土或稻草，天暖去除，可贮藏至翌年春

3月，根据市场行情随时上市。

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叶用甘薯是近年来在我国台湾及南方一些地区开发出的以食用嫩茎叶为主的甘薯品种。与块根甘薯品种相比，叶用甘薯的茎尖嫩叶清香可口，炒食口感好，甘薯味淡，而且始终呈青绿色，颜色鲜亮。叶片含有多种维生素及微量元素，经常食用可预防中老年人心脑血管和消化道等疾病。叶用甘薯的病虫害较少，很少使用农药，是一种深受广大消费者喜爱的绿色蔬菜。叶用甘薯在福建省福安市种植季节为3～

10月，生长速度快，一般667m 2食用茎叶产量1500kg 左右，按当地每kg 售价6元计算，每667m 2纯利润在5000元以上。因此，叶用甘薯的应用推广，

既增加了夏淡蔬菜上市种类，又提高了经济效益和社会效益。现将其主要栽培技术总结如下。

1品种选择

选用嫩梢和嫩叶口感柔嫩清香、适口性好、色泽

鲜艳无茸毛、植株生长旺盛、腋芽生长力强、嫩茎叶产量高的品种。经过试种筛选，福建省农科院选育的叶用甘薯品种福薯7-6较适宜在当地种植。该品种叶片呈心形、绿色，顶叶、叶脉及叶柄也均为绿色，短蔓，茎绿色，基部淡紫色，基部分枝10个，株型中等直立，结薯性好，单株结薯3个左右。薯块纺锤形，粉红皮桔黄肉，薯块萌芽性好，鲜嫩茎叶维生素含量为14.87mg/100g 、粗蛋白（干质量）含量30.8%、粗脂肪（干质量）含量5.6%、粗纤维（干质量）含量

14.2%、水溶性总糖（鲜质量）含量0.06%，食味优良。2种苗繁殖

福安市沿海平原地区露地栽培一般在2月上中旬（设施栽培可提前1个月左右）播种育苗，育苗地

应选择地势高燥、避风向阳、排灌良好、阳光充足的地块。筑苗床宽1.3～1.5m ，播种前抢晴天底施栏肥，

肥堆厚5～10cm ，并用腐熟稀薄有机液肥浇透，盖土

3cm 后排种，种薯头尾方向一致，头部略高，上齐下

不齐，薯块行距5～8cm ，用肥沃细土覆盖薯块，最后

采用地膜和小拱棚双层覆盖。出苗前保温催芽，苗床温度保持在25～30℃；出苗后揭去地膜，床内温度以

25℃左右为宜，超过30℃时放风，防止烧苗。苗床应

保持湿润，如床土或薯皮出现发白现象，要及时喷水保湿。幼芽期施好头遍肥，每667m 2浇施稀薄有机液肥200～250kg ；苗高10～15cm 时进行第2次追肥，肥量同第1次，浓度略提高，并配施草木灰200～

250kg 。苗高20～25cm 时可剪苗，剪苗前4～5d 选晴暖天气通风炼苗。每次剪苗后第2d 追肥，每667m 2施腐熟农家有机肥200～250kg ，以保证薯苗茎粗节短而匀。苗高20～23cm ，叶色青（浓）绿，百株苗质量1.0～1.5kg 时为壮苗标准。一般先进行种薯育苗，然

后再进行扦插扩繁后为大田提供种苗。

3整地定植

选择排灌良好的露地或保护地种植。露地栽培

的在春季3月中下旬，地温稳定在14℃以上即可定植；保护地栽培的可于春、秋两茬定植，全年可陆续采收供应。因叶用甘薯采收期长，要施足基肥，每

667m 2施腐熟细碎有机肥3000kg 以上，深耕细耙，将肥料与土壤混匀，筑畦宽1.3～1.5m 、高0.3m ，每畦栽4～5行，株距20cm ，每667m 2栽1万株左右。低洼

或排水不良的地块要筑高畦或采用垄栽。定植应选晴天进行，采用斜深插方法，栽植深度8～10cm （以苗的3/5为宜），定植后浇定根水，既有利于幼苗成活又利于抗旱，保证全苗。

4田间管理4.1及时中耕

叶用甘薯高产高效栽培技术

缪晓玲

（福建省福安市农业局

355000）

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缓苗后中耕松土2次，深度4～5cm ，促进叶用甘

薯根系生长和提高地温，以利薯苗早生快发。

4.2加强水分管理

缓苗中耕后蹲苗15d 左右第1次浇水，促进根

系发育，以后视季节和天气情况浇水，以小水勤浇的方式为宜，间隔6～10d 浇水1次，常保持土壤湿润，切忌浇大水，夏季雨后及时排水。

4.3适时追肥

蹲苗结束后开始追肥，每667m 2穴施活性有机

肥200kg （膨化烘干鸡粪加生物菌制成）；采收期间每隔15～20d 追肥1次，每667m 2穴施活性有机肥

100kg 或氮磷钾三元复合肥15kg 。追肥本着少施勤

施的原则，可结合浇水进行。每隔7～10d 叶面喷施0.3％磷酸二氢钾加5％尿素混合溶液1次，磷酸二氢钾要用温水溶解后掺入溶液，一般全生育期喷4～6次。4.4植株调整

平畦不搭架的种植方式，在株高25cm 左右、有6～8片叶时摘心，基部留4～6片叶，促进叶腋间萌芽生长侧枝，以后侧枝长至6片叶时也可摘顶。生长中

期要及时清理基部老化分枝的枝条和黄叶、老叶，以利通风透光和减少养分消耗。有条件的可采用搭架

种植，可以有效利用空间做到立体栽培。用竹竿搭成斜花式架或人字形架，生长初期将植株绑在架竿上，也可采用塑料绳吊住藤蔓来固定植株，达到立体种植的目的。

4.5病虫害防治

叶用甘薯很少发生病虫害，一般情况下不进行

防治。

5适时采收

一般在株高40cm 时即可陆续采收嫩梢和嫩

叶。嫩叶要带叶柄，使用剪刀剪下，尽量不用手摘，以防感染病害。采收后3d 内可自然保鲜，食味不变，3d 后失水严重，品质变劣。

6留种贮藏

由于叶用甘薯系块根繁殖作物，采收几次后，地上

部茎叶生长较快，地下部生长消耗相应增加，易导致笔管状（条状）薯发生。因此，留种薯的地上部分不可采摘，以防产生笔管状薯，影响留种。应在霜前选晴朗天气采收种薯，力求做到四轻，即轻挖、轻拿、轻运和轻放，尽量减少薯块损伤，以提高种薯的贮藏效果。种薯应选择大小匀称的薯块（以200～250g 为宜），并经严格检查，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯和受冻薯等。

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马铃薯是我国重要的粮菜兼用作物，在我国分布广泛，但生产水平却相对较低，平均667m 2产量不足1000kg ，仅为发达国家平均667m 2产量2500kg 的

1/3。影响产量的一个重要因素是马铃薯病毒，据了解，马铃薯可感染30种病毒。由于生产上是应用无

性繁殖，经过多年留种种植后，体内病毒的累积使品种植株逐年变小，叶片皱缩卷曲，叶色浓淡不均，茎秆矮小细弱，块茎变形龟裂，产量逐年下降，对生产造成严重危害。由于马铃薯育种体系尚不健全，农民自留种现象普遍，生产上大约80%以上马铃薯感染病毒。目前，采用马铃薯茎尖分生组织培养是解决马铃薯种性退化最有效的方法之一，这一技术具有周期短、效率高、能与组织培养快速繁殖相结合等特点，在马铃薯生产上普遍应用。

1脱毒苗的快速繁殖1.1培养基制备

冬季采用MS 加赤霉素（0.25mg/L ）加奈乙酸（0.01mg/L ）加6-苄基氨基嘌呤（0.5mg/L ）加泛酸钙（2g/L ）加白糖3%加琼脂0.7%，用1moL/LHCI 或1moL/L NaOH 调节pH 值至5.8～6.0（夏季6-苄基氨基嘌呤的量减至0.1mg/L ）。1.2灭菌

配好的培养基按每瓶25～30mL 分装于培养瓶中，用透气薄膜封口，旋上瓶盖，置于121℃、压力114g/cm 的容器中高压蒸汽灭菌20min ，并置于无菌

室内待用。

1.3无菌接种

在无菌超净工作台上，用镊子夹出经病毒检测

马铃薯种薯脱毒苗快速繁殖技术及污染防范措施

徐晓丽

李方华

（甘肃省酒泉职业技术学院生物工程系

735000）

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