新课标人教版初中生物第五单元第四章第三节《真菌》精品教案

新课标人教版初中生物第五单元第四章第

三节《真菌》教案

导入：

刚才我们欣赏了一首欢快、优美的歌曲——《采蘑菇的小姑娘》，同学们知道歌曲中的蘑菇属于哪一类生物吗？(真菌)，很好，和谐优美、生机盎然的大自然离不开各种各样的真菌，那么除了蘑菇之外，真菌还包括哪些种类呢？它们又有哪些共同特点呢？下面就让

我们一起走进真菌的世界，共同探索真菌的奥秘。

任务一：各种各样的真菌

下面请同学们观察解剖盘中的真菌，组内交流一下它们的名称，

看看你能说几种真菌？

师：哪位同学愿意把你认识的真菌介绍给大家？

生：……

师：大家同意他的观点吗？哪位同学有补充吗？

老师在这儿补充一点：刚才这位同学提到的这种蘑菇，实际上应

称为平菇或侧耳，不过在习惯上，人们往往把平菇、香菇等具有明显

菌盖和菌柄的多种肉质菇类统称为蘑菇。

师：除了刚才同学们观察到的种类外，老师这儿还有几副种真菌的图片，大家认识吗？（师出示灵芝、金针菇、牛肝菌等图片）

小结：可见，真菌的家族成员可谓种类繁多、千姿百态。像木耳、蘑菇等个体较大的种类我们把它们统称为大型真菌，而橘皮和面包

上的霉菌则属于个体较小的真菌。结合课本63图片，你认为橘皮上的霉菌主要是青霉，面包上的霉菌主要是曲霉。除此之外，我

们在七年级上册《单细胞的生物》一节还学过一种单细胞的真菌是什么？

生：是酵母菌。

过渡：同学们，刚才我们认识了这么多真菌，那么真菌与人类的关系如何呢？下面请同学们结合生活经验和课本62的第一段小组之间交流一下？

师：哪位同学来介绍一下真菌与我们人类的关系？

生：食用、入药、制作豆酱、使食品发霉变质。。。。。。

师：同学们的发言真是棒极了!刚才许多同学提到了蘑菇可以食用，但有些蘑菇是有毒的，老师这儿就有一些毒蘑菇的图片。那么该如何鉴定毒蘑菇呢？下面是老师查阅的资料，哪位同学能读一

读？

强调：不过老师要强调一点：这些经验尽管有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。所以对于不能识别的蘑茹，

千万不要食用，应该向当地有经验的群众请教。好吗？

过渡：我们知道，蘑菇营养丰富、味美可口，那么如果你是歌曲中的小姑娘，你打算在什么时间什么地方采到蘑菇？这说明了蘑菇

的生长需要哪些具体条件？

生：夏秋季的早晨(或雨后) 、在潮湿的树干或草地上，这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的地方。

过渡：下面请同学们以小组为单位，用放大镜观察桔皮上的青霉和馒头上的曲霉，并结合课本62图片及相关文字比较二者的异同点。生：观察、讨论。

师：下面请前后实验桌为一个学习小组，交流一下大屏幕上表格的内容。

生：交流、回答。

师：同学们的想象力都很丰富，不过大家刚才的结论都是根据这一幅平面图得出来的印象，下面让我们来看看电镜下它们的庐山真面

目，现在你发现青霉长有孢子的菌丝呈扫帚状；而曲霉直立菌丝

的顶端膨大成球状，长有孢子的菌丝呈放射状排列。

出示自制模型：请同学们观察老师手中的模型，如果这些代表菌丝，那么这些球状的结构就应该代表孢子。请判断：这是青霉的模型，因为长有孢子的菌丝呈扫帚状，这是曲霉的模型，因为长有孢子

的菌丝呈放射状排列。

下面我们再来总结一下它们的相同点：(1)菌体都是由(菌丝)构成的，都是多细胞的，(2)每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成(3)直立菌丝顶端都生有许多孢子。

过渡：真菌中除了多细胞的霉菌和蘑菇外，还有单细胞的酵母菌。(投图)

师：从细胞结构上看，它们和蘑菇、霉菌等真菌一样，都有成形的细胞核(板书)。同学们再回忆下前面我们刚刚学过的细菌，它的体

内也有成形的细胞核吗？(投细菌图)，生：细菌细胞中没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。

小结：很好，可以说，有无成形的细胞核是细菌与真菌在结构上的本

质区别。

师：我们再来比较一下，真菌的细胞结构与植物细胞相比有何不同？生：真菌没有叶绿体。

师：真菌不能自己制造有机物，还记得它们在生态系统中扮演什么角色吗？它们只能利用现成的有机物获得物质和能量，这种营养方式叫异养。

小结：刚才同学们观察到的直立菌丝顶端生有的许多球状结构是孢子。而我们以前学过，孢子是一种生殖细胞，所以我们不难推测

出真菌可以进行孢子生殖。

过渡：那么真菌是如何通过孢子进行繁殖的呢？这就是我们探究的第二个问题：真菌的繁殖同学们想不想亲眼看看孢子的真面目呢？生：阅读64页的小制作，了解孢子印的制作方法，过会找一组学生边讲边演示。

师：关于制作步骤，哪位同学有疑问吗？友情提示。然后找一组生演示制作过程。

师出示其它同学做好的装置，生观察：(1)孢子的排列与菌褶的排列有什么关系（2）用放大镜观察孢子的大小和颜色如何？

生：孢子的排列与菌褶的排列是一致的，孢子很小，是白色。

师：那么孢子成熟后是如何散发的呢？出示模型，如果我手握的部分代表菌柄，伞形的结构代表菌盖，气球代表菌褶，气球里面的泡

沫颗粒代表孢子。哪位同学能上来把气球刺破？大家观察到了什

么现象？

生：孢子多而轻，可以四处飘散。

讨论：孢子落在什么样的环境下才能发育成新个体？

师：出示孢子萌发过程图，当孢子落在温暖、潮湿、有机物丰富的地方就会萌发，长出菌丝，进而长成一个完整的真菌。了解了真菌

的繁殖特点后，对我们的生活有什么帮助呢?请看下列题目。学以致用：假如

总结；下面我们来总结下今天所学的大型真菌、霉菌和酵母菌共同特征：。。事实上这也是真菌的共同特征(板书)。通过今天的学习，我相信大家不管在知识上还是在能力上都有了很大的收获，下面

我们就通过“知识闯关”来巩固一下所学的知识。

练习：

结束语：通过今天的学习，我们知道许多真菌有很高的食用和药用价值，再像歌曲中的小姑娘那样单靠采摘野外的蘑菇已远远不能满足人们的需要，所以食用菌养殖业已蓬勃展开。有兴趣的同学可以在课下参观食用菌养殖场或者自己试着养殖一些蘑菇。

课后反思

新课程标准理念中强调要转变学生的学习方式，进行探究式学习，提倡自主学习。本节课的教学构思是采用以学生为主体，教师