酒店 预算编制工作规范
酒店预算编制与执行管理规定
酒店预算编制与执行管理规定1. 引言2. 预算编制2.1 预算编制责任1.酒店总经理负责制定酒店预算的总体目标和指引，对预算编制工作负总责。
2.酒店财务部门负责具体的预算编制工作，包括收集、整理和分析相关数据，制定预算报告。
2.2 预算编制流程1.收集数据：酒店财务部门需收集过去一年的财务数据，包括收入、支出、固定成本和变动成本等。
2.分析数据：酒店财务部门需针对收集到的数据进行分析，确定各项预算的基准数。
3.制定预算报告：根据数据分析结果，酒店财务部门制定详细的预算报告，包括收入预算、支出预算和盈利预算等。
4.审批和调整：预算报告需经酒店总经理审批后生效，如有需要，可根据审批结果进行适当调整。
2.3 预算编制指导原则1.合理性原则：预算的编制应符合酒店的经营理念和发展战略，确保与实际情况相符。
2.可操作性原则：预算的编制应具备可操作性，各部门需清楚了解预算要求，并能够制定相应的行动计划。
3.归责原则：预算的编制应明确各部门的责任和权限，每个部门需根据预算指标进行具体的经营活动。
3. 预算执行管理3.1 预算执行责任1.酒店各部门负责人负责预算的执行工作，确保其部门内的经营活动符合预算要求。
2.酒店财务部门负责监督和检查预算的执行情况，并及时通报给酒店总经理。
3.2 预算执行流程1.预算下达：酒店财务部门将预算指标下达给各部门负责人，并明确执行周期和要求。
2.经营活动：各部门负责人根据预算指标，制定相应的经营计划，并负责实施和监督。
3.预算执行检查：酒店财务部门定期对各部门的预算执行情况进行检查，如发现问题及时进行调整和纠正。
4.预算执行报告：酒店财务部门定期向酒店总经理提交预算执行情况的报告，并提出建议和改进措施。
3.3 预算执行控制原则1.指导性原则：预算的执行应按照预算指标进行，负责人需根据实际情况进行合理调整，但需经过酒店总经理的批准。
2.风险控制原则：预算执行过程中，酒店财务部门需定期进行风险评估和控制，确保预算目标的稳定和可持续发展。
酒店预算管理制度范文
酒店预算管理制度范文酒店预算管理制度范文第一章绪论第一条为了加强酒店的预算管理，提高酒店的经营效益，制定本制度。
第二条酒店预算管理是指按照年度计划和目标，制定、审核、执行、监督和控制酒店的财务预算，包括收入预算、支出预算、资本预算和现金流预算。
第三条酒店预算管理的基本原则是科学合理、真实可行、动态调整和约束自律。
第四条酒店各部门、人员都要遵守酒店预算管理制度，严格执行预算。
第五条酒店预算管理部门是酒店财务部门，负责制定、审核、执行、监督和控制酒店的财务预算。
第六条酒店预算管理工作由财务部门负责，所有部门和人员都要积极配合，提供必要的信息和数据。
第二章预算编制第七条酒店预算分为年度预算、月度预算和类别预算。
第八条年度预算是酒店按照全年的经营计划和目标，制定的预算，由酒店财务部门负责编制。
第九条月度预算是酒店按照每个月的经营计划和目标，制定的预算，由各部门负责人按照年度预算进行调整和分解。
第十条类别预算是酒店按照不同经营项目或成本项目，制定的预算，需要与年度预算和月度预算相衔接。
第十一条酒店预算编制过程中应当充分调研市场需求、竞争情况和经营环境，结合酒店实际情况，分析和研究各项指标。
第十二条酒店预算编制要确定合理的收入目标和支出限额，合理配置资源，实现收支平衡，达到经营目标。
第三章预算审核第十三条酒店预算审核是指对年度预算、月度预算和类别预算进行审核，确保预算的合理性和可行性。
第十四条酒店财务部门负责对预算进行审核，包括项目内容的科学性、数据的真实性和合理性的评估。
第十五条预算审核需要与各部门进行沟通和协商，调整和修正预算，充分发挥各部门的作用。
第十六条预算审核结果由酒店预算管理部门提交给酒店管理层，经过讨论和批准后，正式发布。
第四章预算执行第十七条酒店预算执行是指按照经批准的预算，组织和实施各项经营活动，达到预算的经营目标。
第十八条年度预算执行以月度预算为基础，各部门按照预算指标完成工作任务。
第十九条酒店预算执行过程中，要加强预算控制和监督，及时发现问题和风险，采取合理措施进行调整。
酒店财务预算编制方法(精品)
酒店财务预算编制方法
需参考酒店前一年度及以前年度的经营情况，分析其中的差异原因，预计今后的发展趋势，为编制预算提供依据。
1酒店预算通常是从销售预算开始的，因为它是计算成本、费用及利润预算的基础。
销售部需要掌握酒店市场的发展趋势、价格水平、市场占有率及各酒店的竞争状况，制订科学的全年客房价格体系和季节性价格和计划，在此基础上进行客房营业收入、出租率、客源比例及房价预算的编制。
制定餐饮营业收入预算，要结合酒店出租率、客人人数及消费水平并考虑结合各种促销手段。
针对早、中、晚餐的座位周转率、人均消费水平、具体的季节性餐饮促销计划（如食品节）、不同餐厅不同时间、自身特色等因素进行汇总编制。
2其他营业部门收入预算则根据各自的经营活动作出预测，加以归集。
3营业成本费用预算是在完成制定营业收入预算的基础上进行的。
根据各部门的消耗和支出，通过营业成本、人力费用与其他费用的科目汇集而成。
4管理费用的预算编制是酒店管理部门发生的费用及一些未分摊到各经营部门的费用。
有些固定费用的发生额可以按相应的公式计算。
5酒店营业利润的编制是在收入预算和成本费用预算的基础上编制而成的。
利润率等于利润额占营业收入的百分比。
酒店各部门预算编制的方法
☆☆学习助手酒店经营预算系列课程四酒店各部门预算编制的方法讲师：赵兰克酒店需按照这些重会下达一些相关重要指标的指导性要求，有些国际型酒店集团, 要指标来编制预算。
】Budget Overview 附件：表格【新开业酒店预算的编制方法第一章新开业或即将开业的酒店，由于缺乏内部历史数据，编制预算比较困难。
所以，酒店在开业前应该做如下准备:本伊理王安吉当--.行丹世!宜的，百叔万江 二客房期的蝙制方法 三-餐我打算的埔制方法四.其他营业我人赖M 的堀制J 法亚.即同费用朝口厂/到万士k 叶幅黄百方停愀行在付苹竟不甫卢泊守＜一机靠靠拿照本忐、本刑因周 汇业的平.晴例A .黜教的布前s阴客房预算的编制方法第二章一、客房销售预算的编制方法客房销售预算是编制酒店预算的关键。
所有预算中，一定是先有客房销售预算，然后才有其他销售预算，客房收入是其他收入的驱动器。
客房销售预算编制得是否准确，直接关系到客房经营费用预算、餐饮经营预算、其他营业收入预算是否准确。
所以要准确预测各种房型和客源的出租率、平均房价。
客房销售预算由收益经理或营销部负责编制。
0 -------\J ------- /君尼营业收A 平均阳相率♦可供出租席忖塞・平相息曲*当射华业把R] 附件：表格[Master Day by Day Budget ---------------------------------------------------------- 由表中预算得知各种例行的房价及总房价。
首先产生客房销售收入预算，然后再编制其他预算。
二、客房经营费用预算的编制方法客房经营费用由前台部和客房部两个部门组成。
有些是固定费用，与客房出租率的增减变动没有直接关系，如员工制服、营运用品、合同清洗和杀虫服务、电视频道费用、低值易耗品摊销等，可将这些费用除以12个月，平均计入每个月的相关费用里；如果金额不大，可按实际发生时，计入该月的相关费用里。
有些是变动费用，随着客房出租率的增减变化而变化，如预订费、客用品、赠送客人服务、旅行社佣金等，这些费用需按每月出租房间数*单位成本，计入各月的相关费用里。
酒店预算编制
酒店预算编制1、结合酒店总经理室对酒店经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。
2、依据总经理审定的酒店财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊酒店计划指标，下达给各业务部门实施。
3、财务计划分为年度、季度计划：（1）每年第三季度进行酒店财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报酒店总经理室和财务部。
（2）酒店财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。
（3）各业务部门根据上报酒店总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。
（4）酒店对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。
4、财务计划内容：（1）财务部应编制：流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。
（2）各部门应编制：①销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、费用计划、营业计划和利润计划等。
②客房部：备品使用计划（含耗用品）、费用计划、设备维修更新及购置计划等。
③餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。
④商场部：销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等；⑤西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等；⑥采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等；⑦旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；⑧管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等；⑨布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；⑩事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；11.工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。
酒店财务部门的财务预算与控制方案
酒店财务部门的财务预算与控制方案
一、引言
财务预算与控制是酒店管理的重要组成部分，它涉及到酒店的收入、支出、利润等多个方面。
为了确保酒店的财务稳健和可持续发展，本方案旨在为酒店财务部门提供一套全面、有效的财务预算与控制方案。
二、财务预算
1. 收入预算：根据历史数据和市场趋势，预测酒店的客房收入、餐饮收入和其他收入，并制定相应的销售策略以增加收入。
2. 支出预算：对酒店的各项支出进行详细分类，包括员工薪酬、物资采购、维护费用等，并制定合理的预算控制标准。
3. 利润预算：根据收入和支出预算，预测酒店的净利润，并制定相应的成本控制和增收措施。
三、财务控制
1. 成本控制：对酒店的各项成本进行实时监控，确保实际支出与预算相符。
对于超支项目，及时进行调整和优化。
2. 现金流管理：确保酒店的现金流充足，合理安排资金流入和流出，以提高资金使用效率。
3. 内部审计：定期进行内部审计，检查财务数据的准确性、合规性，及时发现和纠正财务管理中的问题。
四、实施与监督
1. 制定详细的财务预算与控制方案，明确各部门职责和目标。
2. 建立有效的信息反馈机制，及时收集和分析财务数据，为决策提供支持。
3. 定期评估和调整财务预算与控制方案，以确保其适应市场变化和酒店发展需求。
4. 加强财务管理人员的培训和学习，提高其专业素质和管理水平。
五、结论
通过以上方案的实施，酒店财务部门可以更好地进行财务预算和控制工作，确保酒店的财务稳健和可持续发展。
同时，本方案还可以提高酒店的竞争力和市场地位，为酒店的长期发展奠定坚实基础。
公司酒店会议预算管理制度
一、目的为规范公司酒店会议预算管理，提高会议效率，确保会议质量，降低会议成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司各部门举办的所有酒店会议。
三、预算编制1. 预算编制原则：遵循合理、节约、高效、透明原则。
2. 预算编制内容：包括会议时间、地点、参会人员、会议议程、住宿、餐饮、交通、设备租赁、宣传费用等。
3. 预算编制程序：（1）各部门根据会议需求，提出会议预算申请；（2）预算管理部门对各部门提出的预算申请进行审核；（3）经审核通过的预算，报请公司领导审批；（4）审批通过的预算，由预算管理部门负责执行。
四、预算执行1. 预算执行要求：（1）严格按照预算执行，不得超支；（2）加强成本控制，合理使用会议资源；（3）做好会议记录，确保会议效果。
2. 预算执行监督：（1）预算管理部门对会议预算执行情况进行监督；（2）各部门应定期向预算管理部门汇报会议预算执行情况；（3）发现预算执行问题，及时采取措施予以纠正。
五、预算调整1. 预算调整原则：根据实际情况，合理调整预算。
2. 预算调整程序：（1）各部门提出预算调整申请；（2）预算管理部门对预算调整申请进行审核；（3）经审核通过的预算调整，报请公司领导审批；（4）审批通过的预算调整，由预算管理部门负责执行。
六、考核与奖惩1. 对预算执行情况进行考核，考核结果作为各部门绩效评价的依据。
2. 对预算执行良好的部门和个人给予奖励；对预算执行不力的部门和个人进行通报批评。
七、附则1. 本制度由公司预算管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
酒店预算的编制
酒店预算的编制一、什么叫预算：预就是预先、预测，算就是测算、计算。
预算是运用货币及其数量形式反映企业未来一段时期内，全部经营活动各项目标的行动计划与相应措施的数量说明。
具体分为：特种决策预算、日常业务预算和财务预算。
特种决策预算：是体现决策结果的一种预算。
日常业务预算：是指与企业日常经营活动直接相关的经营业务预算。
财务预算：从价值方面总括地反映经营期决策预算与业务预算的结果。
二、为什么要酒店编制的预算：1、酒店管理的需要——酒店目标的需要：酒店是以盈利为目的的组织，其出发点和归宿是盈利。
企业一旦成立，就会面临着竞争，并始终处于生产和倒闭、发展和萎缩的矛盾中，酒店必须生存下去才能有活力，只有不断发展才能求得生存。
因此企业目标可以具体细分为生存、发展、获利。
企业只有生存才能获利，企业在市场中生存下去的基本条件是以收抵支。
酒店一方面支付货币资金，从市场上取得所需的实物资产，另一方面提供市场需要的商品或服务，从市场上换回货币。
企业从市场上换回的货币至少要等于付出的货币，才能维持经营，这是企业长期存续的基本条件。
2、酒店发展的需要：酒店是在发展中求得生存的，酒店的生产经营如逆水行舟，不进则退。
在科技不断进步的今天，酒店只有不断推出更好、更新、更受顾客欢迎的产品和服务，才能在市场中立足。
一个酒店如不能不断提高产品和服务的质量、不断扩大自己的市场份额，就有可能产生生存危机，就有可能被其他酒店排挤出去。
因此企业的收入应大于支出。
3、酒店盈利的需要：酒店只有获利，才有存在的价值。
建立酒店的目的就是盈利，盈利不仅体现了酒店的出发点和归宿，而且可以反映其他目标的实现程度，并有助于其他目标的实现。
因此，编制预算是酒店管理的需要、酒店发展的需要、酒店盈利的需要。
三、预算的作用：酒店预算的量化指标可作为酒店各项控制与业绩考核的依据，经过分解落实的预算规划目标与个人业绩考评结合起来，是衡量经营管理者工作好坏的尺度，是作为将勤罚懒、评估优劣的准则。
酒店预算方案格式
酒店预算方案格式对于酒店管理者来说，为客人提供高质量的服务是至关重要的，而预算管理则是一项重要的任务。
在酒店预算方案中，不仅需要考虑到床位价格、旅游交通费和人工成本等因素，还需要考虑到每个部门的开销。
为了提高酒店的盈利性和管理效率，有必要编制一份详细的酒店预算方案格式。
1. 预算概述在预算概述中，需要说明预算目的和范围，以及预算编制的时间和所涉及的酒店部门，例如前台、餐饮、客房、会议宴会等。
同时，还需要说明预算编制的依据和期限，以及预算执行的控制方法和监督程序。
2. 销售预算销售预算是酒店预算中的重要组成部分，它主要是计划酒店不同房型、不同季节和不同市场的客房出租率和平均房价，以及各种会议和宴会的收入预测。
销售预算还涉及到酒店的销售渠道和销售策略，例如直销、代理、电子渠道等，以及促销和客户拓展计划。
3. 成本预算成本预算是酒店预算中不可或缺的部分。
它包括房间和客房用品的采购成本、人工成本、餐饮成本、宴会成本、清洁和维护成本、营销和广告成本等。
在成本预算中，需要考虑到酒店的固定成本和变动成本，以及尽可能地控制成本，提高运营效率。
4. 现金流量预算现金流量预算是酒店预算中的另一个重要组成部分。
它主要是计划酒店的现金流入和现金流出，以及现金储备的管理。
现金流量预算需要考虑到酒店的账期和账款的收回周期，以及预算期内的贷款和还款等因素。
5. 利润预算利润预算是酒店预算的最终目的。
在利润预算中，需要计划酒店的营业收入、成本和费用，以及期末计提的税金和盈余。
利润预算还需要考虑到酒店的投资计划和资本结构，以及未来的发展前景。
总之，编制酒店预算方案格式主要是要规划好酒店的财务管理和预算控制，以保证酒店的健康发展和盈利能力。
《酒店财务管理》7.2酒店预算编制方法和内容课件
2.零基预算 零基预算是指在编制成本费用预算时，不考虑以往会计期间发生 的费用项目和数额，而是以所有的预算支出均为零为出发点，一切从 实际需要与可能出发，逐项审议预算期内各项费用的内容及开支标准 是否合理，在综合平衡的基础上编制费用预算的一种方法。
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零基预算的编制程序： （1）酒店内部各有关部门根据酒店的总体目标，对每一项业务 说明其性质、目的，以零为基础，详细提出各项业务所需要的开支或 费用； （2）组成预算编制委员会，该预算委员会对各部门提出的预算 方案进行成本效益分析。划分不可避免项目和可避免项目、不可延缓 项目和可延缓项目，确定各项目的轻重缓急和开支标准； （3）结合可动用的资金来源分配资金，落实预算。
说明增减原因
本合理的酒店
零基预算
一切从实际 需要与可能出发，逐项审议 适用于以前年度预算指标不合理或潜力比较
预 算期内各项费 用
大的预算指标编 制
定期预算
以固定会计期间为 基础进 行收入、成本 适用于与会计年度同步且变化调整不大的预
费用的预算编制
算编制
滚动预 算
通常逐季滚动 ，每季度第三个月根据经营 情况 调 整 预 算 指 标
＋30 000+（8%＋5%＋2.5%＋1%＋1.5%）×75 000×160 ＝5 370 000（元） 同样，利用上述公式可以计算出67 500～78 750人次之间任意一点上的营业 费用预算数，比较方便。
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（二）增量预算与零基预算 1.增量预算 增量预算是指以基期实际成本费用水平为基础，结合预算期业务
量水平及有关降低成本的措施，通过调整有关原有费用项目而编制预 算的方法。
例如：某酒店2016年度客房收入为1 100万元，考虑到酒店稳定 的客源市场及良好的发展态势，预计2017年客房收入增长15%，则该 酒店2017年预算客房收入为：
宾馆财务预算
十、财务预算的编制
营业成本预算之餐饮部营业成本 ① 食品成本=∑[某餐厅预算餐饮收入×（1-某餐厅餐饮毛利率）] ② 酒水成本 ③ 香烟成本 ④ 其他成本
十、财务预算的编制
营业费用、管理费用
费用包括营业费用、管理费用和财务费用 （一）营业费用与管理费用 1、工资——是指宾馆各部门按规定的标准支付给职工的工资总额 ① 基本工资 ② 各项津贴 ③ 加班工资 ④ 奖金 ⑤ 补偿工资 ⑥ 其他工资
十、财务预算的编制
营业费用、管理费用
4、工会经费——是指宾馆各部门用于工会活动、文体活动等方面的支 出 5、职工教育经费——是指宾馆为提高职工文化技术素质而发生的用于 职工教育、文化学习、技术讲座、培训和业务进修等方面的费用
6、住房公积金——是指按照国家规定为职工缴存的长期住房储金 7、工作餐费——是指宾馆各部门按规定为职工提供工作餐而支付的 费用
十、财务预算的编制
营业费用、管理费用
25、物料消耗——是指宾馆各部门在经营过程中领用各种物料用品而发 生的费用，包括：印刷用品、针棉织品、清洁卫生用品、服务用品（客 用品）、餐厨用品、其他消耗品
26、水费——是指宾馆各部门在其经营过程中用水所发生的费用 27、电费——是指宾馆各部门在其经营过程中用电所发生的费用 28、燃气费——是指宾馆耗气所发生的费用 29、业务招待费——是指宾馆在业务经营过程中发生的各种交际应酬 费用，通常按全年营业收入的一定比例控制使用，按实列支 30、洗涤费——是指宾馆洗涤床上用品、台布、窗帘、员工制服等发 生的费用 31、管理费——是指宾馆支付给酒店管理公司的费用 32、税金——是指宾馆按国家规定交纳的房产税、土地使用税、车船 使用税、印花税等 33、服务费及佣金——是指因宾馆业务需要付给中介机构的服务费 34、坏帐损失——是指宾馆不能收回应收帐款而发生的损失
酒店个人财务的年度预算编制计划
酒店个人财务的年度预算编制计划在酒店行业中，制定个人财务的年度预算编制计划是非常重要的，它能帮助我们准确掌握酒店的经济状况，合理分配财务资源，提高经济效益。
面对不断变化的市场环境和客户需求，2023年的酒店个人财务预算编制计划必须更加精细、严密，以应对各种挑战，实现经济可持续增长。
首先，酒店个人财务预算编制计划应该先确定各个财务项目的预算，包括收入、成本和支出等，而这些项目应该根据历史数据、市场趋势和客户需求来制定。
在确定预算时，应该考虑到市场竞争力、人员成本、税务等方方面面，从而确保预算的准确性和可靠性。
其次，酒店个人财务预算编制计划应该与酒店的营销策略、人力资源规划等紧密结合。
酒店的销售额和客户满意度与酒店的服务、设施、员工素质等因素有着极为密切的关系，因此，酒店个人财务预算编制计划要与酒店的运营和经营活动相呼应，以最大限度地优化成本，提升收入，实现业务增长。
同时，在规划酒店个人财务预算时，也应该考虑到实现经济可持续增长和社会责任的问题。
酒店行业作为一个服务业，要秉承以客户为中心、社会为根本的经营理念，注重服务品质提升和节能减排等环保措施，以实现经济效益与环境保护的有机结合。
对于酒店个人财务预算的实施，也需要有具体的措施和计划。
首先，应该及时采用财务软件对各项预算进行监控和分析，及时调整计划，实现动态管理。
其次，对每个财务项目，应该制定详细的工作流程和考核指标，借助绩效考核等手段，激励员工的积极性，保障酒店的财务预算得到有效执行。
最后，酒店个人财务预算编制计划还需要不断完善和调整。
随着市场发展和客户需求的变化，酒店行业也需要不断创新和改革，因此，财务预算编制计划也应该不断地适应新的环境和生态，及时更新、完善相关项塞。
总之，酒店个人财务预算编制计划对于酒店行业的生存与发展至关重要。
通过制定科学合理的预算计划，并辅以详细的执行与监控措施和全员参与的工作氛围，才能够让酒店企业在未来的环境中健康稳定发展，适应新的市场需求，创造新的经济价值并延续企业的生命力。
酒店工程预算方案怎么写
酒店工程预算方案怎么写一、前言在酒店项目的规划和施工阶段，预算是至关重要的一环。
一个全面且合理的酒店工程预算方案，对项目的顺利进行和控制成本都起到至关重要的作用。
因此，本文将从酒店工程预算方案的编制流程、主要内容和注意事项等方面进行详细讲解，以期为相关从业人员提供一些参考。
二、酒店工程预算方案的编制流程1. 项目调研：对项目地理位置、周边环境、市场需求等方面进行详细的调研分析，为后续的预算编制提供依据。
2. 工程量清单的编制：根据项目具体情况，编制合理的工程量清单，充分考虑项目的实际需要和施工要求。
3. 定额计价：根据国家有关规定和标准，对工程量清单进行定额计价，确保预算的合理性和准确性。
4. 预算价的编制：在定额计价的基础上，进行合理、准确的预算价编制，考虑项目的特殊要求和施工环境。
5. 专项预算的编制：根据项目特点，编制酒店工程专项预算，如装修装饰、设备采购、环保设施等专项预算。
6. 预算报告编制：根据上述步骤，编制酒店工程预算报告，详细列明各项费用和费用构成，提出项目实施的经济合理性和可行性。
三、酒店工程预算方案的主要内容1. 项目基本情况：项目名称、项目地理位置、项目业主、项目规模、项目用途、项目施工单位等基本情况的介绍。
2. 预算依据：预算编制的依据，包括国家相关的法律法规、标准定额、行业相关的标准规范等。
3. 工程量清单：包括工程项目的构成、结构布局、主要设施等详细清单。
4. 定额计价：根据工程量清单，对工程项目进行定额计价，确保预算的合理性和准确性。
5. 预算价：根据定额计价，对工程项目进行预算价的编制，详细列明各项费用和费用构成。
6. 专项预算：根据项目特点，列明装修装饰、设备采购、环保设施等专项预算。
7. 预算报告：根据上述步骤，编制酒店工程预算报告，详细列明各项费用和费用构成，提出项目实施的经济合理性和可行性。
四、酒店工程预算方案的注意事项1. 谨慎编制：在编制酒店工程预算方案时，必须充分考虑项目的特点和实际需求，确保预算的合理性和准确性。
酒店财务预算管理规定范文
酒店财务预算管理规定范文一、费用支出预算管理1、酒店实行“费用支出按年度预算，分月调整预算执行计划”的管理办法，即各部门每年年末根据酒店年度工作计划，编制各部门下年度费用预算。
每月月末，根据年度预算及各部门在工作中的实际情况，调整编制下月份的费用预算。
预算一经确定，各单位须严格执行。
2、酒店各部门将编制好的费用预算报交财务部，由财务部对各部门的费用支出预算进行汇总和初步审核，财务部有权了解预算中各项费用的用途和开支理由，并对不合理的项目提出修理意见。
3、财务部将初步审核后的年度预算提交总经理办公会、董事会审批通过；月度预算提交总经理或其委托负责人审批。
审批后的费用预算由财务部及各部门予以招待。
4、根据可供安排使用的资金，量入为出，财务部有建设调整及修改已批准预算的责任与义务。
财务部应将调整及修改的预算报总经理核批。
二、费用支出性借款管理酒店各部门采购物品、费用支出与因公出差需借款时，都要在预算内可控资金中量力安排，即先安排资金后借款。
具体如下：1、需要借款的人员，须填写借款单或支票领取单。
金额在（五千元）以上的借款需提前通知财务部门准备。
2、借款人将经部门负责人审核签字后的借款单或支票领取单交财务部审核。
3、预算内费用支出的借款财务部可直接审批办理，预算外费用支出借款报交总经理（财务负责人）审批。
4、财务部有权要求借款人将相关合同、报价等资料提交财务部审批。
5、各部门负责人借款、无论预算外预算内，均需总经理（财务负责人）批准。
6、借款人必须认真负责清理自己的各项借款与欠款，逾期不报账或偿还借款，财务部将停发其工资，直至与财务部清账完毕。
7、前账未清而需借款的人员，需经总经理（财务负责人）批准后方可借款，但在下次报销中一并报账。
三、费用报销1、费用申请报销人根据不同费用类别，选择填写《支出证明单》、《报销审批单》或《差旅费报销单》。
要求填写内容完整齐全，所附凭证有效佥。
2、填写完成的报销单据顺序由部门负责人、财务会计、财务经理、总经理（财务负责人）审批后，方可办理报销。
酒店预算编制流程样本
酒店预算编制流程样本1. 概述本文档旨在提供一个酒店预算编制的流程样本，以帮助酒店管理团队更高效地进行预算规划和控制。
2. 预算编制流程步骤2.1 收集数据在预算编制之前，需要收集相关数据以了解酒店的运营情况和需求。
数据收集包括但不限于以下内容：- 过去几年的财务数据- 酒店的市场分析报告- 酒店的销售预测数据- 酒店的人力资源情况- 酒店的运营成本数据2.2 制定预算目标根据酒店的发展战略和市场需求，制定合理的预算目标。
预算目标应该具体、可衡量，并与酒店的整体业务目标相一致。
2.3 制定预算方案基于收集的数据和制定的预算目标，制定具体的预算方案。
预算方案应包括以下方面：- 销售预算：包括房间销售、餐饮销售等各项收入的预测和目标。
- 成本预算：包括运营成本、人力资源成本等各项支出的预测和目标。
- 投资预算：包括酒店设备购置、装修等投资项目的预测和目标。
2.4 预算审核和调整制定好预算方案后，需要进行内部审核和调整。
酒店管理团队应对预算方案进行细致的审核，确保其合理性和可行性。
如有需要，可以根据实际情况对预算方案进行调整。
2.5 实施预算预算方案经过审核和调整后，可以正式实施。
酒店管理团队应根据预算方案，进行日常的预算控制和追踪，及时调整和优化预算执行情况。
2.6 预算评估与反馈定期评估预算执行情况，分析偏差原因，并提出改进措施。
预算执行情况应定期向酒店管理层进行反馈，以便做出相应的决策和调整。
3. 结论以上是一个简要的酒店预算编制流程样本。
每个酒店的预算编制流程可能会根据具体情况进行调整，但核心原则是根据数据和目标制定合理的预算方案，并进行有效的控制和评估。
《酒店财务管理》7.1酒店预算的组织与编制程序课件
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三、酒店预算的组织 在编制预算之前，酒店应首先对内部、外部环境进行科学的分析
和预测，并制定战略计划。 预算一般一年为时间单位，将战略计划具体分解为各种数量指标
，即规定了酒店一年内的各种经营目标。 完整的预算过程包括预算编制、预算控制和预算分析三个环节。 预算编制是预算管理的首要职能，是实施预算控制的基础，它需
要最高管理部门的支持和组织内部各部门通力协作。
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企业需要有确定的组织机构管理预算，一般包括以下机构。 1.法定代表人 2.预算委员会 3.财务管理部门 4.内部各职能部门 5.酒店基层单位
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酒店预算编制模式： 1.自上而下编制模 式 2.自下而上编制模 式 3.参与制预算
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四、酒店预算编制程序 1.酒店预算管理委员会依据预算年度工作要求，结合酒店发展战略 及要求，提出预算年度的预算总目标，并报最高决策机构批准。 2.预算管理委员会依据已批准的预算总目标和既定的目标分解方案 ，计算、确定各部门的分目标。 3.各部门依据分目标的要求对预算及其年度相关业务进行预测，寻 求实现目标的具体途径，形成预算草案报预算管理委员会。
所要达到的利润目标，以及为实现这一目标如何运用酒店资金、资源 的一项综合性计划。
通过预算的制定，可以明确工作目标、协调各部门之间的关系、 控制各部门日常活动、考核各部门工作业绩。
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（二）酒店预算的分类 1.按预算反映的内容划分
（1）经营预算 （2）非经营性费用预算 （3）现金预算 （4）资本预算 （5）资产负债预算
什么时间 做
总经 理
财务总
监
部 理部
大酒店财务部预算管理制度
大酒店财务部预算管理制度预算管理是酒店整个经营管理的重要组成部分，是经营者对酒店经营活动进行组织、管理、控制的手段之一，也是酒店业主和管理公司对酒店监管的有效措施。
酒店要完成业主下达的经营目标，必须加强预算管理和控制。
1、预算的组织管理酒店的预算管理由总经理负责，并设立专门的组织机构负责预算的编制、审核、调整、执行和控制。
（1）预算管理的组织机构酒店的预算管理机构由三个层次人员组成。
A、预算管理委员会：由总经理、副总经理、住店经理、总经理助理、各业务总监及部门经理等管理人员组成。
B、酒店预算工作小组：由计划财务部及各部门预算编制的专职或兼职人员组成。
C、部门预算工作小组：由各部门有关人员组成。
（2）预算管理机构的职责A、预算管理委员会：根据年度经营方针提出预算编制的方针和指导思想；处理预算编制中出现的重大问题；审查并确定最后预算汇总的各项指标报酒店业主和管理公司；对年中出现重大变化需调整预算的，提出调整方案上报；定期或不定期的听取检查和监督各项预算的执行和控制情况。
B、酒店预算工作小组：根据预算管理委员会确定的预算编制方针和指导思想，将编制任务下达给有关部门；汇总各部门草拟的分部计划，测算平衡反馈各部门；指导、督促各部门的预算编制工作；汇总、编制总预算；检查、控制各项预算的执行；分析考核预算的执行情况。
C、部门预算工作小组：根据预算编制的方针和指导思想以及酒店预算工作小组下达的任务，编制本部门的各项预算；对部门及专业预算的执行进行跟踪控制；分析本部门及专业预算与实际的差异；提出完成预算的有效措施。
2、预算的编制管理酒店的预算编制在总经理领导下，由各编制小组自上而下，自下而上，反复测算、修改、平衡、调整后产生。
（1）预算的种类、内容及编制分工按照预算的不同内容，预算分为经营预算、投资预算和财务预算三大类，经营预算即GOP前的经营利润预算。
酒店业主批准后执行。
A、经营预算。
是指酒店日常发生的各项基本经营活动的预算。
2023年酒店预算管理制度(通用篇)
2023年酒店预算管理制度（通用篇）酒店预算管理制度篇11、酒店的流淌资金既要保证须要又要节约运用，在保证按批准安排供应营业活动正常须要的前提下，以较少的占用资金，取得较大的经济效益。
2、要求各业务部门在编制流淌资金安排时，严格限制库存物品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定。
3、除经批准为特别储备者外，超储物资商品原则上不得运用流淌资金，只能压缩超储的商品、物料，以削减占用流淌资金。
4、严格遵守不得挪用流淌进行基建工程的规定，严格遵守有关财务法规和制度。
5、运用的基本要求(1)在符合国家政策和酒店总经理室、总经理要求的前提下，加速资金周转，扩大经营，以削减流淌资金的占用。
(2)加速托付银行收款和应收款项的结算，削减对流淌资金的占用;(3)各业务部门应办理流淌资金存货的报批手续，并在每月上报经济业务报表的同时，上报流淌资金运用效率的实绩，即流淌资金周次数和流淌资金周转一次所需的天数。
(4)对商品资金的占用，应本着勤俭节约的精神，尽量压缩;(5)尽量削减家具、用具的购置。
酒店预算管理制度篇2一、报销程序经办人填写“费用报销单”或“货款结算凭据”——部门负责人签字——财务会计签字——总经理签字——出纳复核报销。
二、借款制度为了加速酒楼流淌资金周转，保证日常经营的正常开支，规范借款程序，特制定本制度。
1、选购员和吧台收银员实行定额备用金制度，选购员备用金定额为XX元，吧台收银员备用金定额为元。
2、借款实行定额限制，前账不清、后账不借的原则。
3、选购人员应依据批准后的申购单选购货物，当货物金额超出其定额备用金时，应正确填写借款单，经财务会计审定、总经理签字批准后在出纳处借支。
4、其他人员因公借款时，应填写借款单，经部门经理签字，财务会计审核，总经理签字批准。
5、因公办事或出差人员凡在财务室有借款的，不得逾期报账或公款私用，事完三天内应清算自已的账务，三天后财务室将督促报销，否则财务室有权在发工资时抵扣借款。