小学2020年营养餐工作方案
2024年春季小学营养餐实施方案范本(三篇)
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2024年春季小学营养餐实施方案范本一、引言为了满足小学生健康成长的需求,提高他们的营养摄入和食品安全意识,制定了2024年春季小学营养餐实施方案。
本方案旨在确保小学生能够获得均衡的营养,培养良好的饮食习惯,促进他们身心健康发展。
二、目标1. 提供健康、均衡、多样化的营养餐,满足小学生生长发育的营养需求。
2. 合理控制饮食热量和脂肪摄入,预防和控制儿童肥胖问题。
3. 加强食品安全管理,确保食品的质量安全。
4. 引导小学生养成良好的饮食习惯,提高他们的食品健康意识。
5. 通过学校与家长的合作,共同关注和管理小学生的营养健康。
三、实施措施1. 营养餐供应(1)制定营养餐菜单:根据小学生的生长发育需要和国家推荐的膳食参考摄入量,制定适宜的营养餐菜单。
菜单应包含主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类、豆类等各类食物,并确保食物的种类和食材的搭配多样化。
(2)优化食物烹饪方式:采取清蒸、煮炖、凉拌等低脂低盐的烹饪方式,保持食物的原汁原味,减少营养流失。
同时,餐厨垃圾要分类处理,确保环境的卫生与食品的安全。
(3)加强食品质量管理:与食品供应商建立长期合作关系,确保食品的质量和安全。
对供应商进行定期的食品安全检测和监管,严格把关食品的采购、储存、加工和配送环节,确保食品的新鲜度和卫生质量。
2. 营养教育(1)开展食品健康教育课程:在开学之初,组织专业人员进行食品健康教育课程,向小学生传授有关食品安全、均衡饮食的知识。
通过生动的讲解、案例分析和互动答疑的形式,提高小学生对食品健康的认识。
(2)举办营养知识讲座和主题活动:安排专业营养师定期为小学生讲解有关营养知识,如如何搭配饮食、常见食品的营养成分等。
同时,开展一些有趣的主题活动,如蔬菜水果展示比赛、营养午餐品尝活动等,增加小学生对营养餐的兴趣。
3. 家校合作(1)加强与家长的沟通:定期邀请家长参加营养餐评估会议,听取他们的意见和建议。
与家长共同探讨营养餐改进的措施,共同关注小学生的饮食健康。
小学某年营养餐工作方案
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小学某年营养餐工作方案早上七点,闹钟准时响起,我揉了揉惺忪的睡眼,打开电脑,准备开始今天的方案写作。
想到这次的任务是为小学某年的营养餐工作制定方案,我瞬间精神百倍。
一、目标定位二、工作原则1.安全第一:食材来源要严格把关,确保食品安全。
2.营养均衡:根据学生年龄段的需求,合理搭配营养。
3.口味多样:充分考虑学生的口味,提供多样化的菜品。
4.经济实惠:在不影响质量的前提下,降低成本,减轻家长负担。
三、具体措施1.食材采购食材采购是营养餐工作的关键环节。
我们将与当地农户合作,优先采购新鲜、无污染的蔬菜、肉类、禽蛋等食材。
同时,建立严格的食材验收制度,确保食材质量。
2.菜单制定菜单制定要充分考虑学生的口味和营养需求。
我们将邀请营养师参与,定期更换菜品,确保学生每天都能吃到不同的美味佳肴。
同时,注重菜品搭配,保证营养均衡。
3.食堂管理食堂管理要规范,确保食品安全。
我们将建立健全食堂管理制度,对食堂工作人员进行培训,提高他们的服务水平。
同时,加强对食堂卫生的监督,确保就餐环境整洁。
4.学生教育5.家长沟通家长沟通是营养餐工作的重要环节。
我们将定期与家长沟通,了解他们对营养餐的意见和建议,及时调整菜品和服务。
同时,通过家长会等形式,普及营养知识,提高家长对营养餐的认识。
四、实施步骤1.筹备阶段:成立营养餐工作领导小组,制定工作计划,明确各部门职责。
2.实施阶段:按照工作计划,有序推进食材采购、菜单制定、食堂管理、学生教育等各项工作。
五、预期效果通过实施营养餐方案,我们预期能够:1.提高学生的营养水平,促进健康成长。
六、营养餐工作关系到学生的健康成长,是一项重要的民生工程。
我们将以高度的责任感和使命感,全力以赴,确保营养餐工作的顺利进行。
让我们携手共进,为孩子们的健康成长保驾护航!注意事项一:食材新鲜度解决办法:每次采购食材时,都要亲自去市场挑选,看颜色、闻气味,确保每一份食材都是最新鲜的。
如果发现供应商提供的食材不达标,立刻更换供应商,绝不能让学生吃上有一点问题的食物。
2020年小学营养餐工作计划_个人工作计划_
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2020年小学营养餐工作计划营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程,开展这项工作有助于改善学校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长。
下面是小编带来关于20xx年小学营养餐的内容,希望能让大家有所收获!20xx年小学营养餐工作计划(一)为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神,切实实施好我校的营养课间加餐工作,结合我校实际,特制定龙市小学营养餐工程实施方案:一、指导思想:实施“营养餐工程”,为改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、基本原则:按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则,稳步推进我校学生营养改善计划,不断提高学生营养健康水平。
三、实施内容及供餐方式:(一)实施内容1、标准及经费来源从20xx年春季学期起,国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助,标准为每生每天3元,所需资金全部由中央财政承担。
2、加强教育、广泛宣传我校位于农村山区,自然条件艰苦,学生营养状况不良,我校决定增加学生营养,每天课间让学生补充充足的营养,提高学生的身体素质。
坚持以生为本,努力做好此项工作,对学生进行营养健康教育,建立健康的饮食行为,使“营养改善计划”深入人心,家喻户晓。
3、供餐方式及人数我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共2370人,食品供应按照上级有关规定执行。
四、营养餐工程实施领导小组:组长:谢礼传副组长:郭建生成员:值周行政、各班班主任和科任老师五、工作实施具体步骤:1、行政值周人员每天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期,并做好登记。
2、每天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。
3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量),无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。
如有问题所有食品停止发放,并立即报告值日行政启动。
4、任课老师指导学生正确用餐,食品启封后应当场吃完不得延期食用,并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶,不得乱扔。
2020年学校营养餐实施方案
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2020年学校营养餐实施方案第一部分:前言2020年,我们学校将在学生营养餐方面做出重要改变。
随着新冠疫情的肆虐,公共卫生安全问题已经受到了全世界范围内的广泛关注。
作为教育机构,我们意识到,孩子们的健康和营养饮食是我们首要关注的问题之一。
在过去的几年中,我们一直致力于改善学生的营养餐。
每天为学生提供营养均衡的餐饮服务不仅关系到他们的身体健康,也涉及到他们的智力和情绪健康。
今年,我们要进一步改进我们的餐饮服务,为学生提供更多的健康和营养。
本篇文章将为大家详细介绍我们在2020年实施的学校营养餐方案,其中包括餐饮服务的具体内容和实施计划。
第二部分:营养餐内容我们的学校将提供全天24小时的餐饮服务,包括早餐,午餐和晚餐。
我们会定期向学生提供营养健康的饮食服务,并确保每个人都能够获得充足的营养。
早餐:我们将为学生提供多样化的早餐菜单,包括燕麦粥、鸡蛋、酸奶、水果等营养丰富的食品。
同时,我们还将提供热饮和鲜榨果汁,确保学生能够在早上快速补充能量。
午餐:我们的午餐将包括主菜、副菜、主食和汤。
主菜和副菜将提供多种选择,以满足不同口味的学生需求。
我们还将增加水果和蔬菜选择,让学生更多地吃到新鲜、有机、本地食品。
主食将提供多种选择,如米饭、面条、饺子等,同时我们还将提供少油少盐的选择以满足健康饮食的需求。
汤菜将提供多种汤类,如蔬菜汤、骨头汤等,以满足学生充足的营养需求。
晚餐:我们将为学生提供轻松、健康且方便的晚餐,包括三明治、馄饨、快餐等,同时还提供水果和鲜榨果汁。
除此之外,我们还将为学生提供健康零食选择,如果干、薯片、核果等。
我们会密切关注学生的膳食消费状况,并制定不同的饮食计划,以满足不同的膳食需求。
第三部分:实施计划我们的营养餐实施计划将分为以下几个方面:三大营养元素我们将密切关注学生每餐的三大营养元素(蛋白质、碳水化合物和脂肪),确保每顿饭提供足够的营养。
菜单计划我们将为每日的菜单设定计划,并根据季节性食材的变化和学生的意见进行更改。
小学某年营养餐工作方案
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小学某年营养餐工作方案小学某年营养餐工作方案一、前言为了保障小学生的身体健康和学习效果,小学某年制定了营养餐工作方案,旨在为小学生提供营养丰富、色香味俱佳的餐饮服务,让小学生在健康快乐的环境中学习成长。
二、工作目标1.保证小学生每餐有优质的食材供给,营养全面均衡;2.打造小学食堂的卫生、清洁、舒适环境;3.提高小学生对食品安全与健康饮食的认识。
三、工作内容1.食材采购为确保食品安全和健康,小学食堂采用“绿色食品”的原则,选择由本地农户、种植园提供的新鲜有机蔬菜、水果和草食类禽、畜肉类。
食材采购要严格按照小学食堂的标准,并且要定期对厂商进行检查。
2.食谱设计小学食堂制定早、中、晚餐等营养菜谱,设计食物种类和比例,为小学生提供红烧肉、清蒸鲈鱼、肉末茄子、糖醋里脊、蛋炒饭、番茄炒蛋等。
现代人越来越快节奏,一日三餐时间安排紧凑,小学食堂为此还特别加入一些新鲜的果汁和奶昔来满足小学生精神营养需求。
同时,小学食堂还会不定期地提供季节性的特色餐品和食物,让小学生领略到各种各样的美食。
3.食堂管理小学食堂为满足学生需求,提供舒适、洁净的用餐环境,保证大家有充足的饭菜供应、顺利的取餐流程和妥善的餐具消毒。
小学食堂还会按规定严格执行食品储存、食品加工和环境卫生等各项管理措施。
4.食品安全宣传为提高小学生的食品安全意识和健康饮食观念,小学还会在展示屏上播放有关食品安全和健康饮食的视频,可以安排一些节目进行宣传教育,提高学生的安全意识,提高自我保护意识。
四、工作阶段1.起草方案阶段:召开调研会,制定计划大纲;2.执行方案阶段:食材采购,菜谱制定,食堂管理和食品安全宣传;3.追踪监督阶段:定期检查,调整改进。
五、总结本方案的制定和执行,是为了提高小学生的疾病预防和健康保健意识,倡导合理饮食、营养结构多样化,塑造小学生的健康形象。
大力实行健康、绿色、环保的现代化食堂承载着家长、老师、社区和需要就餐的小学生们的希望和信任,在为他们提供营养餐的同时,也要切实提高服务品质和管理水平,让他们真正满意和感激。
小学营养餐工作实施方案
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小学营养餐工作实施方案一、背景介绍。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对于健康饮食的需求也越来越高。
尤其是对于学生来说,营养餐是他们一天中最重要的一餐,直接关系到他们的身体健康和学习效果。
因此,制定一套科学合理的小学营养餐工作实施方案,对于保障学生的健康成长具有重要意义。
二、目标定位。
小学营养餐工作实施方案的目标是为了确保学生获得均衡营养,提高他们的身体素质和学习效果。
同时,也要促进学校的营养餐工作的规范化、科学化和可持续发展。
三、实施步骤。
1. 营养餐食谱制定。
根据学生的生长发育特点和饮食习惯,科学合理地制定营养餐食谱。
要确保食物种类多样,搭配合理,保证膳食营养均衡。
同时,要注重季节性、地域性和口味的多样化,满足学生的需求。
2. 食材采购和加工。
选择优质、新鲜、安全的食材,建立健全的食材供应体系,确保食材的质量。
在加工过程中,要注重食品安全和卫生,严格执行食品加工操作规程,保证食品的卫生安全。
3. 餐饮环境和用餐服务。
学校食堂要保持整洁卫生,食品摆放要有条不紊,确保食品的新鲜和卫生。
同时,要加强用餐服务,提高服务质量,让学生在用餐过程中感受到温馨和舒适。
4. 营养餐监督和评估。
建立营养餐的监督评估机制,定期对营养餐工作进行检查和评估。
对于学生和家长的意见和建议要及时采纳,不断改进和完善营养餐工作。
四、实施保障。
1. 人员配备。
学校要配备专业的营养师和厨师,确保营养餐的科学制定和食品加工。
同时,要加强员工培训,提高他们的业务水平和服务意识。
2. 资金投入。
学校要增加对营养餐工作的投入,保证食材的质量和数量,提高食品加工的技术水平,改善餐饮环境和用餐服务。
3. 宣传教育。
学校要加强营养餐工作的宣传教育,提高学生和家长对营养餐的认识和重视程度。
同时,也要加强食品安全和营养知识的宣传,提高学生的饮食素养。
五、总结。
小学营养餐工作实施方案的制定和实施,对于学生的身体健康和学习发展具有重要意义。
小学营养餐实施方案
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小学营养餐实施方案为了保障小学生的健康成长,提高学生的身体素质,我校决定实施小学营养餐计划。
本方案旨在为学生提供营养均衡、安全卫生的餐饮服务,确保学生能够在学校获得充足的营养,以更好地投入学习和生活。
一、实施目标1、提供营养均衡的饮食,满足小学生生长发育的营养需求。
2、培养学生良好的饮食习惯,促进健康饮食观念的形成。
3、确保食品安全卫生,杜绝食品安全事故的发生。
二、实施原则1、营养均衡原则根据小学生的年龄特点和营养需求,制定科学合理的食谱,保证食物多样化,涵盖谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等各类营养素。
2、安全卫生原则严格把控食品采购、加工、储存、配送等各个环节的卫生标准,确保食品符合国家食品安全要求。
3、经济实惠原则在保证营养和质量的前提下,合理控制成本,让学生能够享受到物美价廉的营养餐。
4、民主公开原则定期征求学生、家长和教师的意见和建议,对营养餐的实施情况进行公开公示,接受社会监督。
三、实施范围我校全体在校学生。
四、实施时间周一至周五,学校正常上课期间。
五、具体措施1、食品采购(1)建立严格的供应商筛选机制,选择具备合法资质、信誉良好、产品质量可靠的供应商。
(2)采购的食品原材料应新鲜、无变质、无过期,且符合国家食品安全标准。
(3)优先采购当地的农产品,以保证食材的新鲜度和减少运输环节对环境的影响。
2、食品加工(1)学校设立专门的营养餐加工厨房,配备齐全的加工设备和符合卫生标准的操作环境。
(2)加工人员应持有健康证明,严格遵守食品加工操作规程,确保食品加工过程的卫生和安全。
(3)注重烹饪方式,少用油炸、腌制等高油高盐的烹饪方法,尽量采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。
3、食品储存(1)建立食品储存仓库,分类存放食品原材料和成品,避免交叉污染。
(2)仓库应保持干燥、通风、清洁,温度和湿度符合食品储存要求。
(3)定期对储存的食品进行检查,及时清理过期、变质的食品。
4、食品配送(1)采用专用的食品配送车辆,确保食品在配送过程中的温度和卫生条件。
小学2020年营养餐工作方案
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小学2020年营养餐工作方案营养餐工程是国家的民心工程,也是民族振兴工程的一部分。
为了改善学生的营养,增强身体素质,促进健康成长,我校结合实际制定了营养餐工作计划。
该计划以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
营养餐工作实施领导小组由校长XXX担任组长,副校长XXXXXX担任副组长,其他成员包括管理人员、各班班主任、值周教师和后勤人员。
他们的职责包括全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”,检查落实好“营养餐改善计划”专用资金,确保专款专用,走访学生和家长,了解他们对营养餐的意见和建议,确保24小时通讯畅通,对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的,要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层。
为了预防和妥善处置学校食品卫生安全事故,副组长要制定和完善实施工作方案,做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的痕迹资料管理,并定期和不定期对采购货物进行质量抽查,填写抽查表。
成员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账,指导各班级做好学生的用餐登记工作,并展板公示,接受监督。
以保障学生健康成长为出发点,以营养均衡、安全卫生为保障,以学校、家长、供餐企业等多方合作为支撑,全面推进学生营养餐改善工作。
二、目标任务:实现学生营养餐供应全覆盖,保障学生营养健康,提高学生身体素质和研究效果。
三、责任分工:班主任要认真做好学生的用餐登记,组织并维持好本班学生的就餐秩序,督促学生按时用餐,不浪费食物,并督促学生将垃圾放入垃圾桶内。
值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序,每周进行总结,找出问题,提出整改方案,并向村小学汇报。
后勤人员要做好每天早餐样品的采集和保管工作,按时提供新鲜营养的早餐,保证卫生清洁,不提供不符合食品卫生标准的食品,确保学生身体健康和饮食卫生安全。
小学食堂营养餐实施方案
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小学食堂营养餐实施方案为了保障小学生的身体健康,提高他们的学习效率,学校食堂应该提供营养均衡的餐食。
因此,我们制定了小学食堂营养餐实施方案,旨在为学生提供健康、营养丰富的餐食,促进他们的身心健康发展。
首先,我们将从食材的选择上着手。
食材的新鲜和质量直接关系到餐食的营养价值。
因此,我们将选择当季新鲜的蔬菜水果作为主要食材,保证食物的新鲜和营养。
同时,我们还会选择优质的大米、面粉等主食原料,确保主食的质量和口感。
其次,我们将合理搭配食材,制定营养搭配方案。
根据学生的年龄、生长发育需求和学习生活规律,我们将合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,确保餐食的营养均衡。
同时,我们还将注重菜品的口感和色香味俱全,增加学生对餐食的喜爱度。
除此之外,我们还将加强食品加工和烹饪技术的培训。
通过培训,提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能,确保食品的卫生和安全。
同时,我们还将注重食物的烹饪方式,采用清蒸、煮、炖等健康烹饪方式,尽量减少油炸和烧烤食品的使用,保留食物的营养成分。
最后,我们将加强食堂的管理和监督。
建立健全的食品安全管理制度,加强对食品供应商的管理和监督,确保食材的质量和安全。
同时,我们还将定期对食堂进行卫生检查和食品抽检,及时发现和解决食品安全问题,保障学生的饮食安全。
综上所述,小学食堂营养餐实施方案将从食材选择、营养搭配、食品加工和烹饪技术培训、食堂管理和监督等多个方面入手,为学生提供健康、营养丰富的餐食,促进他们的身心健康发展。
希望全体师生和家长一起关注食堂饮食安全,共同为学生营造一个健康、安全的饮食环境。
2020学校营养餐工作计划【精品】
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2020学校营养餐工作计划 3篇时间稍纵即逝,我们又将迎来新一轮的努力,我们要好好计划今后的工作方法。
相信许多人会觉得工作计划很难写吧,下面是 2020学校营养餐工作计划,仅供参考,希望能够帮助到大家。
营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》(国办发54号)、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(新政办发9号)、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神,结合我校实际,特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。
一、指导思想以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组:组长:朱继诚(村小学校长)副组长:缪发祥(村小学副校长)李兴贵(村小学副校长兼教研组长)成员:管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员三、职责及要求:(一)组长职责及要求1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金,确保专款专用。
3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。
4、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。
对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的,要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层。
如遇突发事件,要及时上报镇小学。
(二)副组长职责及要求1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故,制定和完善实施。
2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。
调处相关社会反映。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查,填写抽查表。
小学营养餐工作方案
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小学营养餐工作方案一、背景介绍随着人们生活水平的提高和社会经济的发展,人们越来越注重健康的饮食习惯。
尤其是对于学校来说,学生的健康与学习成绩息息相关。
因此,小学营养餐的工作变得尤为重要。
本文将介绍一份全面且科学合理的小学营养餐工作方案。
二、目标与原则1. 目标:提供全面、均衡、科学合理、营养丰富的饮食,满足小学生身体和智力发育的需求,提高学生的学习效果和身体素质。
2. 原则:(1)科学性原则:依据小学生的营养需求和食物搭配规律,确保食谱的均衡和合理。
(2)多样性原则:提供多种不同的食物选择,增加学生的饮食兴趣和各种营养素的摄入。
(3)口味原则:合理安排饮食口味,有助于增加学生对餐食的接受度。
(4)安全卫生原则:确保食品的安全和卫生,严格遵守相关食品安全规定。
(5)经济性原则:合理控制成本,保证提供食品的质量和价格之间的平衡。
三、工作内容和计划1. 营养需求的分析和评估(1)确定小学生所需的各种营养素及其量,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等。
(2)结合小学生的生长发育情况,进行营养需求的评估,确保提供的饮食能够满足学生的生理需要。
2. 食谱设计和开发(1)根据学生的营养需求,制定每日、每周和每月的食谱,包括早餐、午餐、晚餐和加餐等。
(2)合理安排食物的种类和质量,确保饮食的均衡和多样性。
(3)注意食物口味的搭配,根据学生的喜好和健康需要,设计出有趣又健康的食物组合。
3. 食材采购和质量控制(1)选择优质的食材供应商,确保食材的新鲜度和安全性。
(2)建立食材采购流程和质量控制标准,督促供应商遵守相关规定。
(3)定期对食材进行质量抽检和监测,确保食材的质量符合要求。
4. 餐食制作和加工(1)根据食谱,安排合理的食品加工工艺,保留食物的营养成分。
(2)规范操作流程,确保食物的安全和卫生。
(3)注意食品的新鲜度和口感,提高学生对餐食的接受度。
5. 餐食配送和供餐服务(1)建立配送和供餐服务机制,确保食物的准时配送和供应。
小学2020年营养餐个人工作计划范本精选汇编范文
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小学2020年营养餐工作计划(一) 营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》(国办发[2020]54号)、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(新政办发[2020]9号)、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神,结合我校实际,特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。
一、指导思想:以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组:组长:朱继诚(村小学校长)副组长:缪发祥(村小学副校长)李兴贵(村小学副校长兼教研组长)成员:管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员三、职责及要求:(一)组长职责及要求1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金,确保专款专用。
3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。
4、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。
对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的,要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层。
如遇突发事件,要及时上报镇小学。
(二)副组长职责及要求1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。
2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。
调处相关社会反映。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查,填写抽查表。
(三)成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工作;并展板公示,接受监督。
小学营养餐工作实施方案
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小学营养餐工作实施方案一、背景介绍。
随着社会的发展和家长们对孩子饮食健康的重视,小学生营养餐的工作愈发受到关注。
为了保障小学生的营养需求,提高他们的学习和生活质量,我们制定了小学营养餐工作实施方案。
二、目标。
1. 提供均衡营养的餐食,满足小学生生长发育的需要。
2. 培养学生良好的饮食习惯,增强他们的身体素质。
3. 提高学生对饮食安全和营养知识的认识,培养他们的健康意识。
三、实施方案。
1. 营养餐食的配餐原则。
(1)合理搭配,主食、蔬菜、肉类、豆类等食材的搭配,保证各种营养素的摄入。
(2)多样选择,每顿餐食提供不同口味和种类的食物,丰富学生的饮食体验。
(3)适量搭配,控制食物的摄入量,避免过量摄入导致营养不良或肥胖等问题。
2. 餐食的制作和供应。
(1)食材选择,选择新鲜、优质的食材,确保食物的营养价值和安全性。
(2)烹饪方式,采用健康的烹饪方式,减少油脂和盐的使用,保留食物的营养成分。
(3)供餐时间,合理安排供餐时间,保证学生能够按时享用营养餐食。
3. 餐食的监督和评估。
(1)监督机制,建立监督机制,对学校餐厅的卫生和食品安全进行定期检查。
(2)评估措施,定期对学生的饮食情况和身体状况进行评估,及时调整营养餐食的配方和供应方式。
四、实施步骤。
1. 制定营养餐食菜单,根据学生的营养需求和口味喜好,制定多样化的菜单。
2. 配餐食材采购,与可靠的食材供应商合作,保证食材的新鲜和质量。
3. 建立食品安全管理制度,加强食品安全意识,严格执行食品加工和储存的规范。
4. 开展营养教育活动,组织营养知识讲座、亲子烹饪活动等,提高学生和家长对营养餐食的认识。
5. 定期评估和调整,根据学生的反馈和身体状况,及时调整营养餐食的配方和供应方式。
五、保障措施。
1. 加强宣传,通过学校通知、家长会等渠道,宣传营养餐食的重要性和实施方案。
2. 建立反馈机制,鼓励学生和家长对营养餐食提出意见和建议,及时改进工作。
3. 加强监督,学校领导和教师要加强对营养餐食工作的监督,确保实施方案的有效执行。
2024春季小学营养餐实施方案范文(3篇)
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2024春季小学营养餐实施方案范文一、背景随着社会的发展和人们生活水平的提高,对小学生的营养需求也越来越高。
为了确保小学生的健康成长和学习能力的提升,我校决定在2024年春季推行小学营养餐实施方案。
本方案旨在合理安排小学生的饮食结构,提供丰富多样的营养餐,促进小学生的身体健康发展。
二、目标1. 提供全面均衡的营养餐,满足小学生日常生活和成长所需的营养元素;2. 培养小学生健康饮食习惯,增强他们的营养意识;3. 促进小学生的身体发育和智力发展,提高学习能力;4. 引导小学生多样化的饮食选择,培养他们的口味习惯。
三、营养餐实施内容1. 食材采购为保证食物的新鲜和品质,采购过程中要选择优质的食材,尽量选择当季水果和蔬菜,并确保无农药残留。
并且要与当地农民建立合作关系,建立优先采购地方农产品的机制。
2. 菜单设计根据小学生的身体需求和营养平衡,制定每周菜单,合理搭配主食、蔬菜、肉类、水果等食物。
菜单要尽量丰富多样,包含各类营养素,如蛋白质、维生素、矿物质等。
同时,餐品的口味也要符合小学生的喜好,提高他们的食欲。
3. 餐前教育在营养餐开始实施前,要进行餐前教育,向小学生普及营养知识,让他们了解食物对身体的影响,培养正确的饮食观念。
4. 餐饮环境要营造良好的餐饮环境,保证餐厅的卫生和整洁。
餐厅要布置明亮、宽敞,桌椅要符合小学生的身高标准,让他们在舒适的环境中用餐。
5. 食品加工在食品加工过程中,要严格按照食品安全操作规程,保证食品的卫生和质量。
加工食品时要尽量减少油脂和盐的使用,避免炸、烤等高温加工方式,保留食物的自然营养成分。
6. 餐后评估每天结束营养餐供餐后,要开展餐后评估工作,对所供餐品的质量进行评估,并收集学生和家长的反馈意见,根据反馈意见及时改进和优化菜单。
四、营养餐实施流程1. 菜单制定:按照教育部对小学生的营养需求标准,制定每周菜单,确保菜品的种类、口味和营养均衡。
2. 食材采购:与当地农民建立合作关系,优先采购当地农产品,并确保食材的新鲜和优质。
小学营养午餐实施方案
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小学营养午餐实施方案营养午餐对于学生的健康成长和学习发展至关重要。
为了保证小学生能够摄入到均衡营养的午餐,我设计了以下实施方案。
一、制定营养午餐标准1. 根据小学生的年龄、身体发育和活动量等因素,制定适合他们需求的营养午餐标准。
2. 营养午餐标准应包括主食、蔬菜、水果、蛋白质食品等各个食物类别,并明确每个类别的推荐摄入量。
二、食材供应与采购1. 与食材供应商建立合作关系,确保供应的食材新鲜、安全。
2. 优先选择本地农产品,鼓励有机食材的使用。
3. 与供应商签订食材质量合同,定期进行食材质量检测。
4. 保障食材的多样性,提供不同口味和风味的食物。
三、食品加工与烹饪1. 成立专业的食品加工与烹饪团队,确保食物的安全与卫生。
2. 根据营养午餐标准制定食谱,并确保食谱的多样性和均衡性。
3. 采用健康的烹饪方式,尽量减少油脂的使用,并掌握烹饪时间和火候,保留食材的营养成分。
4. 严禁使用添加剂、色素和防腐剂等对学生健康有害的食品添加剂。
四、教育与宣传1. 通过班级、学校和家长会等途径,对学生和家长进行营养教育,增强他们对健康饮食的认识和理解。
2. 在食堂设置营养知识展板,向学生介绍各类食物的营养成分和作用,引导他们正确选择食物。
3. 组织“健康午餐”主题活动,鼓励学生分享健康饮食的心得和经验。
五、就餐环境与服务1. 提供舒适、洁净的就餐环境,确保学生能够愉快地享用午餐。
2. 配备足够的餐具和餐具消毒设备,确保食品安全和卫生。
3. 提供适量的餐具,避免造成食物的浪费。
4. 还餐堂设置座位标识,方便学生就餐时的区分,提高就餐效率。
六、评估与改进1. 制定营养午餐的评估标准,并定期对营养午餐的实施效果进行评估。
2. 根据评估结果,对实施方案进行改进和优化,以持续提高营养午餐的质量和效果。
通过以上实施方案,可以确保小学生得到均衡、健康的营养午餐,促进他们的健康成长和学习发展。
同时,也能够培养学生良好的饮食习惯,提高他们对健康饮食的认识和意识。
小学某年营养餐工作方案
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小学某年营养餐工作方案小学某年营养餐工作方案为了保障学生的身体健康发展,小学某年制定了一份营养餐工作方案。
本工作方案旨在提供高质量、多样化的食物,为学生提供全面而平衡的营养,以促进儿童健康成长。
一、食材采购为了保证食物的质量,学校食堂委员会实行全程质量控制体系。
每个月,负责采购的同事将前往当地市场,挑选最新鲜的蔬菜、水果、肉类和禽类,并对其进行严格的质量检测。
同时,学校还会定期邀请专业的营养专家来检查饮食安全,确保食物安全健康。
二、食谱制定食谱制定通常在每季度进行一次,负责营养餐的大厨将根据热量、成分、口感、季节和食材价格等方面考虑,搭配优质的食材,设计出营养丰富,可口美味的菜品。
菜品搭配多样,既有荤菜,又有素菜,还有一些适合孩子食用的小吃,如水果、蒸煮蛋、牛奶和酸奶等。
此外,为了增加学生的营养摄入,包括饮料都是由新鲜果汁和水制成的,而不是含有高糖成分的瓶装饮品。
三、烹饪操作在烹饪过程中,采用的是集中式烹饪方式,用尽量少的烹饪油和钠盐来制作菜品。
食堂管理人员会确保烹饪设备的清洁、卫生和安全,以保证餐饮的卫生品质。
同时,为了保证食品的卫生和安全,厨房清洁配合着实行“三合一”原则,即一人一用一清洗的“三一制。
”四、儿童健康教育为了给学生提供更全面的健康知识,学校将会通过各种途径进行健康教育,如举办课堂健康讲座、向学生发放营养健康宣传册等。
同时,学校将引导学生形成良好的健康饮食习惯,鼓励他们发展运动习惯,以促进他们的身体健康发展。
五、食堂监督机制学校将建立健全的食堂监督机制,加强学生食品安全监管。
学校将每周抽取样品进行质量检测,并通过家长、学生和食堂管理人员的投诉,及时追踪食堂安全和食品质量,并适时进行升级和改进。
六、总结营养计划是学校运营的重要组成部分,它不仅关乎孩子们的健康成长,同时为教育机构的社会地位提供了支持。
在今后的发展中,学校将会不断改进、优化餐饮服务和安全管理,以确保学生的营养健康。
小学营养餐工作计划
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小学营养餐工作计划一、营养需求分析在制定小学营养餐工作计划之初,我们首先需要对学生的营养需求进行深入分析。
通过调查问卷、体检数据以及与学生和家长的交流,了解每个年龄段学生的生长发育状况、饮食习惯和偏好,以及可能存在的营养不足或过剩问题。
结合专业的营养学知识,制定出符合学生实际需求的营养餐标准,确保每餐都能提供适量的热量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
二、菜单设计优化在了解了学生的营养需求后,我们需要制定一套科学合理的菜单。
菜单的设计要考虑到季节变化、食材的新鲜度和多样性,以及学生的口味偏好。
我们鼓励引入当地特色食材,增加学生对食物的兴趣和好奇心。
同时,我们还会定期更新菜单,保持菜品的新鲜感和多样性,满足学生不断变化的口味需求。
三、食材采购管理食材的质量直接关系到营养餐的品质。
因此,我们将建立严格的食材采购管理制度。
首先,选择信誉良好的供应商,确保食材来源的安全可靠。
其次,对每批食材进行严格的质量检验,确保食材的新鲜度和卫生标准。
最后,实行严格的食材储存和运输管理,防止食材在储存和运输过程中发生变质或污染。
四、营养餐制作在制作营养餐时,我们将遵循科学的烹饪方法,确保食物的营养成分得到最大限度的保留。
同时,我们还会注重菜品的色香味俱佳,以吸引学生的食欲。
此外,我们还会根据学生的年龄和口味偏好,制作不同种类的食物,以满足不同学生的需求。
五、营养知识教育为了让学生和家长更好地了解营养餐的重要性,我们将开展一系列的营养知识教育活动。
通过课堂讲解、宣传海报、微信公众号等渠道,普及营养学知识,让学生了解合理膳食的重要性。
同时,我们还会邀请专业营养师或医生进行讲座或互动活动,让学生和家长能够更深入地了解营养餐的价值和意义。
六、监督检查与反馈为了确保营养餐工作的顺利进行,我们将建立监督检查机制。
定期对营养餐的制作过程、食材质量、菜品口味等进行监督检查,确保每个环节都符合标准。
同时,我们还将建立反馈机制,及时收集学生和家长对营养餐的意见和建议,针对问题进行改进和优化。
小学营养餐工作方案
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小学营养餐工作方案
小学生的营养需求非常重要,饮食方案应包含以下要素:
1. 主食:提供碳水化合物和能量,如米饭、面条、面包等;
2. 蔬菜:提供维生素、矿物质和纤维,如青菜、胡萝卜、西红柿等;
3. 水果:提供维生素、矿物质和纤维,如苹果、香蕉、橙子等;
4. 蛋白质来源:提供身体生长所需的蛋白质,如鸡蛋、鱼肉、豆腐等;
5. 奶类或豆类:提供钙和蛋白质,如牛奶、豆浆等;
6. 小吃:提供额外热量,如饼干、果冻等;
7. 调味品:适量使用,如盐、糖等;
8. 特殊食物:考虑到过敏、宗教信仰等,提供替代食品。
在具体实施中,应注意以下几个方面:
1. 每天提供四餐:早餐、午餐、下午点心、晚餐;
2. 每天提供适量的各类食材,注意搭配;
3. 饭菜的种类和口味应丰富多样,以增加兴趣;
4. 控制食物的油脂和盐分摄入量,不过度加工食物;
5. 鼓励学生多吃水果和蔬菜,培养良好饮食习惯;
6. 每周定期提供鱼类,以增加omega-3脂肪酸的摄入;
7. 增加食物的色彩,吸引学生的注意力;
8. 结合季节和地区的特点,选择当地产的食材。
此外,对于每天的用餐时间和环境也要重视,保证学生在舒适的环境下享用餐点,让他们形成良好的饮食习惯。
同时,与家长和学生沟通,了解他们的喜好和特殊需求,做好适度的调整。
小学食堂营养餐实施方案
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小学食堂营养餐实施方案
随着人们生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高。
尤
其是对于学生来说,营养餐的实施方案显得尤为重要。
小学生正处
于生长发育的关键阶段,他们的身体发育需要充足的营养支持,因此,小学食堂的营养餐实施方案显得尤为重要。
首先,我们应该注重食材的选择。
食材的新鲜与否直接关系到
饭菜的口感和营养价值,因此,我们应该选择当季新鲜的蔬菜水果,保证食材的新鲜度和营养价值。
同时,在选择肉类和鱼类时,也要
注重质量,保证食材的新鲜和安全。
其次,餐品的搭配也是营养餐实施方案的重要环节。
我们应该
合理搭配主食、蔬菜和肉类,保证每餐都能摄入到蛋白质、碳水化
合物、脂肪等各种营养成分,让学生们在享受美味的同时,也能摄
入到全面的营养。
此外,食堂的食品加工和制作也是关键。
我们应该加强对食品
加工的监管,保证食品的卫生安全,避免食品中的添加剂对学生身
体造成不良影响。
同时,也要注重食品的制作技术,保证食品的口
感和营养价值。
最后,食堂的用餐环境也是营养餐实施方案的重要组成部分。
我们应该注重食堂的卫生和整洁,保证学生们在用餐时能够放心享用食物。
同时,也要注重用餐氛围的营造,让学生们在用餐时感受到轻松愉快的氛围,增强食欲。
综上所述,小学食堂营养餐实施方案需要从食材选择、餐品搭配、食品加工和制作、用餐环境等多个方面进行全面考虑,保证学生们能够摄入到全面的营养,健康成长。
希望各位老师和食堂工作人员能够共同努力,为学生们提供更加健康、美味的营养餐。
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营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程,有利于提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长,那么学校应该如何制定实施计划呢?下面是带来关于小学20 年营养餐工作方案的内容,希望能让大家有所收获!营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》(国办发[20**]54号)、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(新政办发[20**]9号)、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神,结合我校实际,特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。
一、指导思想:以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组:组长:朱继诚(村小学校长)副组长:缪发祥(村小学副校长)李兴贵(村小学副校长兼教研组长)成员:管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员三、职责及要求:(一)组长职责及要求1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金,确保专款专用。
3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。
4、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。
对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的,要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层。
如遇突发事件,要及时上报镇小学。
(二)副组长职责及要求1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。
2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。
调处相关社会反映。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查,填写抽查表。
(三)成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工作;并展板公示,接受监督。
2、班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议,并及时上报村小学。
3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序;每周进行总结,找出问题,提出整改方案,并向村小学汇报。
4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作(留样保留48小时),按时足额提供新鲜营养的早餐,保证卫生清洁;做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食卫生安全。
四、实施的步骤:(一)、宣传方式:利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。
(二)、供餐对象:本校共有21个教学班,在校学生1117人。
(三)、供餐形式:企业供餐。
(四)、供餐范围:学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐,做到膳食结构合理搭配,营养均衡,按计划供给学生营养餐,切实保证数量和质量。
(五)、具体措施:1、供餐企业每天上午7:30把每天营养餐配送到各班。
2、以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10进行供餐。
4、就餐结束后,同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。
五、应急措施:⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪,以免引起不必要的混乱。
⑵、事故发生后,注意维护正常的教学秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。
⑷、迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。
⑸、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也要立即积极配合有关部门取样。
⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。
⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
六、实施时间:从20**年3月1日起实施。
小学学生营养餐改善计划实施方案农村义务教育学生营养改善工作是党、国务院的一项重大民生决策,这既是一项责任工程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。
为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作,特制定本方案。
一、指导思想以科学发展观为指导,按照“以人为本、健康第一”的指导思想,认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔20 〕54号)的有关要求,以全校在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善我校学生的营养状况,提高我校农村义务教育阶段学生的健康水平。
二、学校基本情况我校现有小学生724名,在校就餐724人,其中,教师16人。
三、组织领导1、成立学校学生营养餐改善工作实施领导组组长:李建红(学校校长)副组长:吕春(副校长)、陈应兴(学校食堂管理人员)、张平(学校财务人员)成员:各班班主任工作职责如下:校长:领导全校学生营养餐改善工作实施。
吕春:负责监督落实我校营养改善计划,协助校长处理日常事务。
班主任:负责监督落实班上营养改善计划,协助校长处理日常事务。
陈应兴:全面指导营养餐的具体实施、监督总结完善营养餐的各项工作。
张平:负责处理营养餐项目日常管理业务,数据业务处理,做好档案和账务管理。
吕春:负责食品安全监督、检查、指导工作。
2、学校成立学生营养餐膳食委员会成员组成:学校教师代表:龚关帅、宋正兵学生代表:张如月、陈买红家长代表:瞿佑仙、龚吉仙、王水芹食堂员工代表:瞿倩学校领导:李建红、吕春工作职责如下:1、负责监督学校和责任人是否严格履行工作职责,管理责任是否到位。
2、监督学校食堂从业人员是否具有从业资格证和健康合格证,是否定期接受相关培训。
3、监督食品采购、加工、贮存、配送等环节是否符合有关法规和标准。
4、监督学校选定的供餐模式是否科学,供餐食品是否有营养,食谱搭配是否合理,实行“计划”后学生的身体素质是否有明显提高。
5、监督补助资金是否及时足额落实到学生或供餐单位个人,是否足额用于为学生提供食品,有无虚报冒领、套取、截留、挪用、克扣资金现象。
6、监督各项规章制度是否健全和有效执行,是否发生重大食品卫生安全事故。
7、监督“计划”实施过程中出现的问题是否整改,重大食品卫生安全事故是否及时有效处理,相关单位和人员责任是否追究到位。
8、负责把各种信息及时反映到学校,并向学校及时提出好的修改意见。
三、供餐方式学校供餐。
开办食堂,食堂全部由学校管理经营,不得出租、承包,周一至周五每天上餐由食堂提供一个免费的保质保量的早餐。
四、明确职责,落实工作1、实行校长负责制,校长是营养餐的第一责任人,成立校长任组长的组织机构,建立权责一致的工作机制,明确工作职责,确保各项工作落实到位。
按相关政策和上级文件通知以及中心校的计划方案制定切实可行的方案,确实承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。
2、我校制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实,确保各项工作顺利实施,确保食品安全。
3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书,与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
4、我校已建立学生营养状况监测制度。
以班为单位,开展学生营养改善状况调查,包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况,并建立学生身体健康档案,密切跟踪调查学生营养改善状况,为营养改善工作绩效评估提供科学依据。
5、我校严格落实国家教学计划规定的健康教育时间,对学生进行营养健康教育,培训健康的饮食行为模式,使广大学生能够利用营养知识终身受益。
五、加强食堂管理学校加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食堂经营服务工作。
学校食堂实行校长负责制,并确定吕春分管陈应兴食堂管理员。
食堂工作人员配备工作服,上班期间工作服应穿戴整齐、清洁卫生。
1、加强学校食堂食品卫生安全管理,建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度,并上墙明示。
2、食堂统一建立食品采购登记台账,食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校定期同供货商结算账目,从农户个人采购的食品及食材,应做好购货记录。
食堂严禁采购下列食品及食辅原料:①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。
②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。
③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。
⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
六、各学校加强食堂从业人员的管理1、招聘学校食堂从业人员时,要对其身体、品行及心理健康状况进行了解,有明显问题的不能录用。
2、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。
新参加工作和临时参加工作的人员,都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训,取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格证后方可参加工作。
凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者,严禁从事学校食堂工作。
3、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
工作前、处理食品原料及便后,必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前,应洗手消毒,穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;勤洗手,不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。
七、加强学校食堂供餐管理1、学校食堂应以服务学生为宗旨,坚持“公益性”原则,按照“非营利”要求,合理控制伙食价格,切实维护学生的合法权益。
2、学校食堂在制作食品时,必须综合考虑学生的营养需要、家庭经济承受能力、粮油等原料市场价格、不同年龄段等因素,合理确定不同的伙食费标准和收费方案。
3、学校食堂建立价格公示栏,自觉接受学生及其家长、膳食管理委员的监督。
八、我校要加强学校食堂食品存放管理建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间,要按照食品保管要求,分类存放,安全管理;要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理,严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
九、应急措施我校建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故,迅速启动应急预案。
共页,当前第页12小学2020年营养餐工作方案相关内容:宿舍管理工作计划为了更好地为学生们服务,如何制定宿舍管理工作计划呢?下面是收集整理的宿舍管理工作计划,欢迎阅读。