饲料常规原料采购要点

色泽、 气味
1 ≥790 ≤6.0
2 ≥770 ≤6.0
3 ≥750
≤6.0 ≤1.0 ≤0.5
≤12.5 正常
4 ≥730 ≤8.0
5 ≥710 ≤10.0
注：水分含量大于表中规定的小麦的收购，按国家有关规定执行。
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注意问题
与玉米相比，是否具有价格优势 配方中可适当降低豆粕和磷的添加
水平 粉碎粒度适合 与酶配合效果更好
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高粱组成特点
品种影响代谢能 脂肪含量低于玉米 蛋白质含量及品质与玉米
相似
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影响品质的因素
单宁酸
14
注意事项
粉碎粒度 批次间营养成分差异
15
小麦组成特点
代谢能低于玉米 蛋白质含量高，但苏氨酸不足
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影响小麦品质的因素
品种 霉菌 抗营养因子
a、非淀粉多糖-戊聚糖 b、麦角
20
次粉
营养特点 H2O≤13%、Cp≥14%、ASH≤2%。 与麸皮比，能量高，蛋白稍低
使用特点 有粘性，可增加颗粒硬度
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小麦麸料组成特点
纤维含量高，能值低 蛋白质含量高于玉米，
但氨基酸品质差 品质变化大
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麸料品质控制
影响品质的因素 a、水分 b、加工工艺 c、品种 品质判断 a、原料组成 b、色泽 c、粒度
5
玉米的组成特点
能值高
粗纤维少，无氮浸出物多 脂肪含量高
氨基酸不平衡 黄玉米中含叶黄素
6
影响玉米品质的因素
品种 容重 加工方法 霉菌
7
玉米品种对蛋白质和氨基酸含量影响
玉米
蛋白质 赖氨酸
普通玉米
8.8
0.24
蛋氨酸 醇溶蛋白 谷蛋白
0.16
45-55
30-45
Opaque-2 11.6
0.38
蛋白,乳清粉,肠粘膜蛋白 (4)营养性添加剂-氨基酸,维生素,矿物质 (5)非营养性添加剂-促生长剂,酸化剂,保存剂,
香甜味剂
4
来自百度文库
(1)能量性原料
A.玉米-一茬玉米,二茬玉米 ,膨化玉米,高油玉米 B.麦类-大麦,小麦 C.高粱-红高粱,白高粱 D.米-碎米,糙米,早秈稻 E.薯类-木薯,马铃薯,甘薯 F.油脂类-植物油,动物油,混和油 ,脂肪粉 G.淀粉类-玉米淀粉,马铃薯淀粉
品尝评分值
烘前
75 78 78 76 75 78 80 77 70 68
烘后
4 19 20 18 8 23 25 21 19 3
烘前
18.2 17.4 17.1 16.5 16.8 20.5 19.7 18.8 18.3 19.4
烘后
40.5 42.2 38.9 39.4 36.1 38.7 39.5 38.4 40.3 37.2
9
烘干对玉米品质的影响
样品号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
水分（%）
烘前
27.8 28.1 26.5 28.4 25.9 22.2 23.8 23.1 24.5 24.2
烘后
14.8 14.5 14.8 15.0 14.4 14.6 14.9 14.2 15.1 14.8
发芽率（%）
酸价
烘前
82.4 85.0 80.3 85.1 78.2 80.0 82.5 81.2 80.4 79.8
烘后
74.0 71.8 75.0 70.3 72.5 75.2 74.1 74.5 72.6 73.8
10
玉米质量指标
等级 容重 g ／L
杂质 ％
水分 ％
不完善粒％
其中：生 总量 霉粒
色泽、 气味
0.26
18
43
Floury-2 17.0
0.43
-
24
41
8
玉米的成熟度和能值
成熟度 很不成熟
收获时水分 (%)
53
不成熟
45
不成熟
39
成熟
31
10％水分时的百粒重 （克）
17
85％干物质的ME（千 卡/公斤）
3014
22
3102
24
3155
26
3313
➢ 玉米的每蒲式耳从标准的56磅每下降1磅，其能值就下降10-15千卡/公斤。 ➢ 不成熟玉米样本的蛋氨酸含量较低
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油脂成分
表1-14 每100g常用油脂的脂肪酸组成（g）
(引自Watkins， 1991)
脂肪酸 <C16 C16：0
玉米油 3.32 12.53
豆油 0.20 10.06
1.1 0.06 0.13
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熟化处理谷物利用于猪饲料
熟化处理谷物是将谷物经瞬间高温处理，使谷 物熟化，且更有效地用于动物饲料中。由于谷 物中之淀粉颗粒受热而产生糊化作用，将淀粉 之结构改变致使碳水化合物能更有效地被酵素 所分解，并且提高谷物能量，亦即提高淀粉有 效利用率，使谷物达到最大之饲养效果。
主要内容
常规原料的组成特点 影响原料品质的因素 常规原料的质量控制
1
养殖65-70%的成本来自饲料
饲料企业约65%的成本来自原料
原料的采购与使用
所有原料都能使用 原料的质量、价格、价值
3
原料的分类
(1)能量性原料-谷物类,淀粉类，油脂类原料 (2)植物蛋白原料-黃豆制品,酵母粉类,小麦
水解蛋白 (3)动物蛋白原料-鱼粉,肉粉,血浆蛋白,血球
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小麦品种对养分含量的影响（%）
营养成分 干物质 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 粗灰分 钙 磷
硬小麦 89
13.0 2.0 3.0 0.8 0.05 0.40
软小麦 90
10.0 2.0 2.5 0.7 0.05 0.35
18
小麦质量指标
杂质，％
等 级
容重， 不完善粒，
g/L
%
总量
其中，矿 物质
水分， ％
23
注意问题
贮存水分高低 霉菌含量 掺假
24
糙米、碎米、稻谷、大米糠组成特点
糙米 能值、蛋白质含量与玉米相似 氨基酸中色氨酸含量高，亮氨酸含量低
碎米 稻谷：能值低 大米糠：能值高于小麦麸；蛋白含量低
于小麦麸；脂肪含量高
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注意问题
糙米贮存期内脂肪变化 米糠脂肪易氧化 抗胰蛋白酶
1
≥710
2
≥685
≤1.0
≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常
3
≥660
注：水分含量大于表中规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。
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玉米注意的事项
1. 注意玉米的饱满度
生长期长容重大，能量差别大 东北部分地区光照期太短,有时容重达 不到600克/升
2. 黄玉米与白玉米的使用差别 3. 霉菌含量
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各种稻米制品的营养规格
原料
粗蛋白 （%）
可消化 蛋白 （%）
代谢能 （千卡/ 公斤）
粗脂肪 粗纤维 钙 有效磷 （%） （%） （%） （%）
稻谷
7.8
5.5
2630
1.6
8.2 0.03 0.12
糙 米 8.8
8.0
3360
2.0
0.7 0.03 0.12
碎 米 10.4
9.2
3400
2.2