海鲜知识调查总结报告

海鲜知识调查总结报告

导读：本文是关于海鲜知识调查总结报告，希望能帮助到您！海鲜知识调查总结报告

1、调查背景：

美丽而又富饶的舟山素有"东海渔仓"、"中国渔都"之美称。这里海域自然环境辽阔、海岸曲折、岛屿众多、为各种不同习性鱼、虾、蟹、贝、藻类的生长、栖息与繁殖提供了优越的场所，海洋生物资源极为丰富。据记载，舟山海域海洋生物达1163种，其中，能够捕捞的就有40多种。作为舟山岛民，吃海鲜是每一餐桌不可少缺的菜肴，而且海鲜的烹饪方法，腌制方法也多种多样。但是，有不少人并不知道我们舟山本土生产的特色海产品品牌，也并不能正确了解海产品的营养价值。抱着对一系列问题的好奇，我们对部分居民进行了一次调查。

2、时间与地点：2014年3月2日下午在**区文化广场

3、调查形式：问卷调查

4、调查人数：共20人

5、问卷内容：

1、平时您最喜欢吃什么海鲜？

A、鱼

B、虾

C、蟹

D、贝壳类

E、海藻类

F、海鲜干货

2、您知道我们**共有多少海洋生物吗？

A、1200种

B、1163种

C、903种

D、不知道

3、您能说出多少海鲜品种名称？

A、10个以下

B、10-20个

C、20-50个

D、50个以上

4、您知道以下哪些海产品品牌（可多选）

A.明珠

B.兴业

C.富丹

D.史翠英

E.裕达

F.璐久

G.良之隆

H.都听说过

I.都没听说过

5、您认为海鲜营养价值高吗？

A、非常高

B、高

C、一般般

D、不高

6、下列那些食品会经常出现在您的餐桌上（可多选）

A、泥螺

B、咸蟹

C、紫菜

D、鲞干

E、虾干G.、其他

7、您觉得海鲜吃多了人的头脑会变聪明吗？

A、肯定会

B、不知道

C、不会

8、您会对海鲜过敏吗？

A、所有都会过敏

B、个别海鲜会过敏

C、都不会过敏

9、您知道哪些海鲜不能多吃吗？为什么？

10、您认为现在的海洋"健康"吗？

A.健康

B.不健康

C.不清楚

11、为了让海鲜出产更多、更好，您有什么建议？应该怎么做？

六、调查分析与总结：

此次调查主要针对居民日常生活中对以上问题的了解，根据调查数据显示：居民大多喜食鱼、虾、蟹，占比达80%以上，而对海藻类偏好较少，仅占15%；而对于海洋生物的数量，有79%的人群不了解；对于明珠和富丹这两个**本土的海产品品牌，大多数人均熟悉；而在居民餐桌上出现较多的是泥螺、咸蟹和虾干，紫

菜和鲞干相对少些；并且可以说，所有的调查人员均认为海鲜营养价值高，多吃对大脑是有好处的；而对于哪些海鲜不能多吃一题，所有调查人员均无法准确回答；最后一题：有关海洋环境是否健康一问，有70%的人认为不清楚，也有30%的认为海洋环境不健康。由调查数据可以看出：大部分居民吃海鲜还是凭着个人喜好进行选择的，虽然肯定的海鲜的高营养，但对如何正确的食用海鲜还不是很了解。

其实，对于海鲜来说，腌制的产品由于制作过程较长，盐份较高，对肠胃刺激较大，并不适合长期食用。同时，对于马蛟鱼、青占鱼、海蜇、带鱼等产品，部分过敏性体质人员不能食用或尽可能少食；海豚更是不能私自烹饪，必须由专业执证人员操作，否则危及生命；另外，由于虾、蟹、望潮、牡蛎等寒性较大，最好与生姜一同食用……

而如何提高海洋环境质量，让各种海洋生物有一定健康的"家"，这需要我们大家共同努力，相互提醒，互相监督，从身边的小事做起，不要把海涂当成垃圾场，不要向海洋排泄污水，不要捕捞鱼苗、蟹苗等。

让我们大家一起来维护自己的家园，让我们**真正成为一座美丽的海上花园城市。