2第二次课 饮食习惯与健康
二年级上册心理健康教育课件-综合实践活动我们的饮食习惯 全国通用(12张PPT)
向阳路小学综合实践活动小组活动计划表
活
研究主题
动 时
间
研究成果 及 形式
活动方法
小组成员 及 分工
可能遇到的问 题及解决方法
6
向阳路小学综合实践活动小组活动计划表
研究主题
研究成 果及形式
贪吃会变胖吗？
制作《贪吃会变胖 吗？》图片宣传册
活动 方法
活动时间 2013.10.1—2013.10.7 研究成果小锦囊
通过采访、认真观察、
活动方法小锦囊
到图书馆查找资料等方 法进行研究。
采访、 问卷调查、和同学、老师……谈话交流、到图 书馆查找资料、上网查阅资料、认真观察、研究分析、
讨论问题的方法……
组长： 张 洁 组员 王刚
周珊珊 王丽 李佳
带领并协调组员分工、合作，完成研究
小组
活动内容及分工
长要
通过在校午餐情况观察、记录“胖”同学就餐情 法
7
向阳路小学综合实践活动小组活动计划表
研究主题
研究成 果及形式
活动 方法
贪吃会变胖吗？
活动时间 2013.10.1—2013.10.7
制作《贪吃会变胖 吗？》图片宣传册
研究成果小锦囊
1、调查报告 2、调查体会3、宣传小报、4、图片展示5、 录像、 6、调查表格7、观察记录8、倡议书……
12
小组成 员及分工
可能遇 到问题及 解决方法
8
向阳路小学综合实践活动小组活动计划表
研究主题
研究成 果及形式
活动 方法
贪吃会变胖吗？
活动时 间
2013.10.1—2013.10.7
制作《贪吃会变胖吗？》
研究成果小锦囊
图片宣传册
饮食与健康说课稿
饮食与健康说课稿引言概述：大家好，今天我将为大家带来一篇关于饮食与健康的说课稿。
饮食与健康是人们关注的热点话题，我们的饮食习惯直接影响着我们的健康状况。
本文将从五个方面详细阐述饮食与健康的关系，分别是饮食均衡、合理膳食、营养素摄入、饮食与疾病、饮食与心理健康。
一、饮食均衡1.1 合理搭配各类食物：人体所需的营养物质来自于各类食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类等。
合理搭配这些食物可以保证身体所需的各种营养物质的摄入。
1.2 控制食物摄入量：饮食均衡不仅要关注食物种类，还要关注食物的摄入量。
过多或者过少的食物摄入都会对身体健康造成不利影响。
1.3 多样化饮食：多样化的饮食可以提供更多种类的营养物质，避免单一食物摄入导致的营养不均衡。
二、合理膳食2.1 碳水化合物的摄入：碳水化合物是人体主要的能量来源，合理摄入碳水化合物可以提供足够的能量。
2.2 脂肪的摄入：脂肪是人体必需的营养物质，但过量摄入会导致肥胖和心血管疾病。
合理摄入脂肪可以维持身体正常的功能。
2.3 蛋白质的摄入：蛋白质是构成人体组织的重要成份，摄入适量的蛋白质可以维持身体生长和修复组织的需要。
三、营养素摄入3.1 维生素的摄入：维生素是维持人体正常生理功能所必需的，合理摄入维生素可以预防多种疾病。
3.2 矿物质的摄入：矿物质在人体的生理过程中发挥重要作用，合理摄入矿物质可以维持身体的正常代谢。
3.3 纤维素的摄入：纤维素是维持肠道健康的重要营养物质，合理摄入纤维素可以预防便秘和肠道疾病。
四、饮食与疾病4.1 心血管疾病：高盐、高脂肪、高胆固醇的饮食习惯与心血管疾病的发生有密切关系。
合理控制饮食可以降低心血管疾病的风险。
4.2 肥胖：高热量、高脂肪的饮食容易导致肥胖，而肥胖又与多种疾病如糖尿病、高血压等有关。
合理饮食可以预防肥胖和相关疾病的发生。
4.3 糖尿病：高糖饮食会增加糖尿病的风险，而低糖饮食可以匡助控制糖尿病的病情。
五、饮食与心理健康5.1 快餐与情绪：过量摄入快餐会导致情绪波动，而合理饮食可以维持心理健康。
饮食与健康说课稿
饮食与健康说课稿引言概述：饮食是人类生活中不可或缺的部分，合理的饮食习惯对于维持健康至关重要。
本说课稿将从食物的选择、饮食结构、饮食习惯、饮食与健康的关系以及饮食与疾病的关系等方面展开讨论，帮助学生养成良好的饮食习惯，促进身体健康。
一、食物的选择1.1 选择五谷杂粮：五谷杂粮富含膳食纤维和维生素，有助于调节血糖和血脂，提高饱腹感。
1.2 多食新鲜蔬菜水果：新鲜蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
1.3 适量摄入优质蛋白质：如鸡蛋、瘦肉、豆类等，有助于维持肌肉健康，提供足够的能量。
二、饮食结构2.1 合理搭配主食和副食：主食应占饮食总量的一半以上，副食包括蛋白质食物、蔬菜水果等。
2.2 控制油盐糖摄入：减少炸食、加工食品和糖分摄入，避免对身体健康造成负面影响。
2.3 多样化饮食：每天摄入不同种类的食物，保证各种营养物质的摄入，避免单一营养不足。
三、饮食习惯3.1 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或餐餐过饱。
3.2 细嚼慢咽：养成细嚼慢咽的习惯，有助于消化吸收，减少消化不良的发生。
3.3 饮食卫生：注意食物的清洁和烹饪方法，避免食物中毒和传染疾病的发生。
四、饮食与健康的关系4.1 营养平衡：合理的饮食结构和食物选择，有助于维持身体健康，提高免疫力。
4.2 预防慢性病：良好的饮食习惯可以预防慢性病的发生，如心血管疾病、糖尿病等。
4.3 促进生长发育：儿童和青少年的健康饮食习惯对于生长发育至关重要，保证各项营养的摄入。
五、饮食与疾病的关系5.1 肥胖和疾病：不良的饮食习惯容易导致肥胖，增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。
5.2 营养不良和疾病：缺乏某些营养物质会导致营养不良，影响身体健康，容易患上各种疾病。
5.3 饮食调理：一些疾病可以通过合理的饮食调理来缓解症状，促进康复。
结语：通过本说课稿的学习，希望学生能够认识到饮食与健康之间的密切关系，养成良好的饮食习惯，提高健康素养，远离疾病的困扰，享受健康的生活。
包头市小学生一年级第二课(培养孩子健康的饮食习惯观后感
包头市小学生一年级第二课(培养孩子健康的饮食习惯观后感人的习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要由父母自幼培养。
有人说：父母是孩子的第一任老师。
这话非常有道理。
专家认为，现时中小学生流行的偏食与挑食，实际上是一种心理障碍，其根源在家庭。
父母给孩子吃的食物单调，孩子长大后便会对从未吃过的或不常吃的食物不喜欢，甚至厌恶。
有的孩子一次吃某种东西太多，伤了食，以后也会不愿意吃，甚至表现为拒食。
挑食与拒食还同家长不正确的奖惩有关，孩子为达到某种目的（如讨要玩具），以吃食作条件要挟家长，家长让了步，久之，孩子便养成了习惯。
父母本人偏食，或者当孩子的面，说什么东西吃，什么东西不好吃，也影响孩子的心理与行为。
所以说，一个人不正确的饮食行为与习惯，是自幼在家庭里形成的。
良好的饮食习惯，需要父母从小培养。
专家认为，在孩子的婴幼儿期，就应喂食各种味道的食物。
让舌头尽早接受各种味道的刺激，能促进味觉发育完善，产生良好的适应性。
所以，年轻的父母要尽早给孩子品尝多种口味的饭菜，各种食物都要给孩子吃。
每天的食物要多样，不强迫孩子吃这吃那，更不用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品。
经常使用食物作奖惩，会使孩子增加某种食物的偏爱。
孩子生病后，食欲会下降，会不喜欢某种食品，这时，应劝其先吃少量，由少而多，儿童的适应能力很强，是不会长期拒绝某种食物的。
对已有偏食行为的较大的儿童，则要讲道理，讲偏食的危害，讲他（她）不喜欢吃的某种食物的营养价值，鼓励孩子从少量试着吃。
中小学生的可塑性很强，一般说，中要方法适当，不断坚持，不溺爱孩子，总是可以矫正其偏食行为的。
当然，越早越容易矫正。
但应注意，家长不可在吃饭时训斥和责备孩子孩子，进食时应有愉快轻松的气氛。
事实证明，在中小学校推行营养午餐，是纠正偏食行为、培养学生良好的饮食习惯的有效措施，学生通过集体用餐，互相影响，对自己原先不爱吃的食物，会逐渐跟着别人吃。
饮食与健康的关系
饮食与健康的关系摘要：健康是人类永恒的话题，它关系着人的基本生存状态。
影响健康因素多种多样，饮食习惯、起居习惯、思想状态等，其中饮食习惯与人类健康关系最为密切。
俗话说“民以食为天”，健康则是身体最大的本钱，身体是生命的本钱。
我们在饮食的过程中既要做到营养均衡，又要做到健康饮食，平时更要注意养成良好的饮食习惯。
本文将从健康、饮食习惯的概念以及良好和不良的饮食习惯与健康二者之间的关系，如何做出利于健康的饮食习惯并由此提出一些关于养成科学饮食习惯的方法。
关键词：饮食习惯；健康；科学；方法1饮食习惯与健康基本理论概述1.1饮食习惯饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。
其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。
饮食习惯是饮食文化中的重要元素之一。
由于受到地域、物产、文化历史的种种影响世界各国人们的饮食习惯呈现多元化。
合理饮食是我们身体健康长寿的重要因素。
合理饮食要遵循食物中的热量和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当，饮食中供给的营养素与机体的需要，两者之间保持平衡。
饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须的微量元素和水。
能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物提供。
1.2健康肌肤有弹性，步履轻松有力。
本来我以为我的身体很健康，因为一年到头几乎不怎么生病，但根据这个标准，我发现我的身体并不是十分健康。
随着生活水平的提高，中国早已摆脱了“东亚病夫”的称号，但肥胖等系列的现代病也开始缠绕着国人，为什么现在的小孩大部分都是一种体型-胖乎乎的，就因为他们的饮食不规律，吃了太多肯德基、麦当劳、德克士等快餐店里的油炸食品和一些膨化食品，这些食物既没有营养又容易发胖，所以营养学与健康这门课应该推广成大家广为接受的一门学问。
《饮食健康我知道》教案
《饮食健康我知道》教案一、教学目标：知识与技能：1. 了解均衡饮食的概念和重要性。
2. 学会判断食物的营养成分和健康价值。
3. 掌握合理的饮食搭配和饮食习惯。
过程与方法：1. 通过观察、实验等方法，了解食物的营养成分。
情感态度价值观：1. 培养学生的健康意识，关注饮食健康。
2. 培养学生珍惜食物，反对浪费的良好品德。
二、教学内容：第一课时：均衡饮食的重要性1. 导入：讨论饮食对健康的影响，引出均衡饮食的概念。
2. 讲解均衡饮食的定义和意义。
3. 分析常见的不良饮食习惯及其危害。
第二课时：食物的营养成分1. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分。
2. 分析不同食物的营养成分和健康价值。
3. 实验：观察食物在显微镜下的营养成分。
第三课时：合理的饮食搭配1. 讲解合理的饮食搭配原则。
2. 学习制定个人饮食计划。
3. 案例分析：分析实际生活中的饮食搭配实例。
2. 学习饮食卫生和安全知识。
3. 讨论如何抵制垃圾食品和过度饮食。
第五课时：饮食与健康的关系1. 讲解饮食与健康的关系。
2. 学习判断自身健康状况和调整饮食。
3. 总结本单元内容，进行知识测试。
三、教学资源：1. 食物营养成分表。
2. 实验器材（显微镜、样品等）。
3. 饮食健康相关资料。
四、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对均衡饮食的理解。
2. 实验报告：评估学生对食物营养成分的观察和分析能力。
3. 个人饮食计划：评估学生对合理饮食搭配和饮食习惯的掌握。
五、教学建议：1. 课堂讲解与实际例子相结合，增加学生的兴趣和理解。
2. 实验环节要注重学生的实际操作和观察能力培养。
六、教学内容：第四课时：常见营养失调与疾病1. 讲解营养不足和营养过剩的危害。
2. 分析常见营养失调引起的疾病。
3. 案例分析：分析营养失调的实例。
第五课时：食品安全与健康1. 讲解食品安全的概念和重要性。
2. 学习判断食品安全的方法。
3. 讨论食品安全事故的应对措施。
五年级卫生与健康教案
五年级卫生与健康教案一、教学目标：2. 让学生掌握一些基本的卫生保健知识，提高自我保健能力。
3. 培养学生关心他人，积极参与集体卫生活动的意识。
二、教学内容：1. 个人卫生：牙齿清洁、面部清洁、头发整洁、勤换衣物等。
2. 饮食习惯：合理膳食、不偏食、不挑食、不吃零食、适量饮水等。
3. 体育锻炼：每天坚持锻炼、合理选择运动项目、运动前后注意事项等。
4. 集体卫生：保持教室卫生、遵守公共卫生规定、参与集体劳动等。
三、教学重点与难点：四、教学方法：1. 讲解法：讲解个人卫生、饮食习惯、体育锻炼等方面的知识。
2. 示范法：示范正确的卫生操作方法，如刷牙、洗脸等。
3. 讨论法：组织学生就卫生与健康问题进行讨论，分享彼此的看法和经验。
4. 案例分析法：通过分析典型案例，让学生从中汲取教训，提高自我保健意识。
五、教学安排：1. 第一课时：个人卫生知识讲解与示范。
2. 第二课时：饮食习惯与体育锻炼知识讲解。
3. 第三课时：集体卫生与心理健康知识讲解。
4. 第四课时：巩固所学知识，进行卫生与健康知识竞赛。
六、教学评价：1. 观察学生在日常生活中的卫生习惯，评估个人卫生方面的改进。
2. 通过问卷调查或小组讨论，了解学生对健康饮食和体育锻炼的认识。
3. 评估学生在集体卫生和心理健康方面的表现，如参与度、合作态度等。
4. 收集学生对卫生与健康课程的意见和建议，以便不断改进教学内容和方法。
七、教学资源：1. 教案、课件和教学素材。
2. 卫生与健康相关书籍、文章和视频资料。
3. 卫生用品，如牙刷、牙膏、毛巾等。
4. 健康食品样品和体育用品。
八、教学步骤：1. 引入新课：通过一个有趣的卫生小故事引起学生的兴趣。
2. 讲解与示范：详细讲解卫生与健康知识，并进行实地示范。
3. 互动环节：学生参与讨论，分享自己的卫生习惯和经验。
4. 实践活动：学生动手实践，如正确的刷牙方法、食物搭配等。
九、课后作业：1. 设计一个个人卫生计划，包括每天刷牙、洗脸、整理头发等。
饮食与健康说课稿
饮食与健康说课稿标题：饮食与健康说课稿引言概述：饮食是人类生活中不可或者缺的一部份，良好的饮食习惯对健康至关重要。
本文将从饮食与健康的关系出发，探讨如何通过科学合理的饮食来维护健康。
一、食物的营养成份1.1 碳水化合物：是人体主要的能量来源，应该以复杂碳水化合物为主，如全谷类食物。
1.2 蛋白质：是人体构建组织的重要物质，应该摄入足够的蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白。
1.3 脂肪：是人体细胞的主要成份，应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油和坚果。
二、饮食与慢性疾病2.1 心血管疾病：高盐、高糖、高脂肪饮食容易导致心血管疾病的发生。
2.2 肥胖症：高热量、高油脂的饮食是肥胖症的主要原因之一。
2.3 糖尿病：高糖饮食会增加患糖尿病的风险，应该避免过量摄入糖分。
三、科学合理的饮食建议3.1 多样化饮食：应该摄入多种不同类型的食物，以确保获得全面的营养。
3.2 适量饮食：应该控制饮食的总热量摄入，避免过量食用高热量食物。
3.3 定时定量：应该保持饮食的规律性，避免暴饮暴食或者过度饥饿。
四、健康饮食的实践方法4.1 膳食均衡：根据自身的身体状况和活动量，合理搭配各种食物，保证膳食的均衡。
4.2 饮食多样化：尝试不同的烹饪方法和食材，让饮食更加多样化和有趣。
4.3 饮食习惯养成：养成良好的饮食习惯，如定时进餐、细嚼慢咽等，对健康大有裨益。
五、总结通过科学合理的饮食，可以维护身体健康，预防慢性疾病的发生。
建议大家注重饮食的营养均衡，控制热量摄入，养成良好的饮食习惯，让饮食成为健康的保障。
愿我们都能通过健康的饮食，享受更夸姣的生活。
第二次课 饮食习惯与健康
27
5、每日食用500克新鲜蔬菜水果
八两蔬菜二两水果预防癌症最好 防癌症食物 患癌症食物
整个总死亡的四分之一，是全世界危害最大的疾病。
世界卫生组织总干事： 只要采取预防措施，能减少一半的死亡，
就是说有一半死亡完全可以预防的。
钟道恒博士： 许多人不是死于疾病，而是死于无知。
因此再三提出告诫，不要死于愚昧，不要死于无知，因为很多病是可以不 让它发生，可以避免死亡。
科学家就提出三个半分钟：
在这个120岁当中应该是健康7、8、9，百岁不是梦：70岁、80岁没有 病，活到90岁也很健康，没有病；那么活到100岁不是梦，人人都应该健康
100岁，这是正常的生物规律。
可事实又如何呢？
应该平均活120岁却只有70岁，整整少活50岁。本应该70、80、90岁很
健康，好多人40多岁就不健康，50多岁冠心病，60多岁死了，也整整提前
得病50年。现在提前得病，提前残废，提前死亡成为当今社会普遍现象。
为什么我们经济发展了，钱多了，物质生活水平提高了， 有些人反而死得更快了呢？ 有人就以为现在心脑血管病多、肿瘤、糖尿病多，都是因 为经济发达了，生活富裕造成的。错了，完全错了！我认为这 些病并不是因为物质文明提高了造成的，而是因为精神文明不
42
为什么？
男人有泪不轻弹 男人有话不爱说 男人有病不去看 男人有家不愿回
倒霉富翁的困惑
他的血抽出来，立刻凝固了，血液太粘稠了，这个血放了8 小时后，上面厚厚一层油，血里高脂血症，他体重188，腰 围3尺3寸半。 第一，合理膳食，你这个大款，天天大吃大喝，山珍 海味，生猛海鲜，所以你188斤，你膳食不合理。
二年级孩子的健康饮食与生活习惯
二年级孩子的健康饮食与生活习惯孩子的健康是每个家长都非常关心的问题，而健康饮食和生活习惯对孩子的成长至关重要。
针对二年级孩子的特点和需求，我们需要制定合适的饮食和生活习惯，以确保他们健康成长。
一、合理的饮食搭配良好的饮食习惯是健康成长的基石。
对于二年级孩子而言，他们正处于身体快速发育的阶段，需要获得足够的营养。
以下是一些合理的饮食搭配建议：1. 多样化的食物：饮食中应包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和蛋类、奶类。
每餐都应尽量搭配多种食物，确保孩子摄入到各种所需的营养。
2. 蔬菜水果的摄入：蔬菜和水果富含维生素和纤维，可以帮助调节消化系统和增强免疫力。
建议每天摄入至少2种不同颜色的水果和2种蔬菜。
3. 控制零食摄入：零食对于孩子来说很有吸引力，但是高糖和高油的零食会给孩子带来健康问题。
父母应该控制孩子零食的摄入，选择健康的零食，如水果、坚果和低糖饼干。
4. 合理的饮水：保证孩子每天摄入足够的水，帮助维持身体的水分平衡。
建议每天饮水量约为1500ml，可以根据孩子的活动量进行适当调整。
二、适量的运动与休息运动对孩子的身体发育和健康至关重要。
二年级的孩子有充沛的精力和好奇心，需要适量的运动来消耗能量和锻炼身体。
以下是一些鼓励孩子进行运动和休息的建议：1. 确保每天外出活动的时间：二年级孩子每天至少需要1小时的户外活动时间。
可以带孩子去公园、操场或安全的户外场所玩耍，增加他们的运动量和社交互动。
2. 培养孩子的兴趣爱好：鼓励孩子参与各类体育运动或舞蹈等课程，帮助他们发展身体协调性和团队合作精神。
3. 合理安排作息时间：孩子需要足够的睡眠时间来恢复精力和促进身体发育。
建议孩子每天晚上睡眠时间不少于9小时。
三、培养良好的卫生习惯良好的卫生习惯能够预防疾病传播和保护孩子的健康。
二年级孩子正处于接触外界环境增多的阶段，因此需要培养正确的卫生习惯。
以下是一些建议：1. 勤洗手：教育孩子养成常洗手的好习惯，尤其是在饭前、饭后和接触到外界环境后。
年幼儿园中班健康教案《注意饮食健康》
年幼儿园中班健康教案《注意饮食健康》一、引言在儿童健康成长的过程中，良好的饮食习惯对于他们的身体和智力发展至关重要。
在年幼儿园中班阶段，我们需要重点关注孩子们的饮食健康，帮助他们养成良好的饮食习惯。
本教案旨在通过一系列活动和方法，引导中班幼儿关注饮食健康，培养他们良好的饮食习惯。
二、教育目标1.让幼儿认识到食物对身体健康的重要性。
2.帮助幼儿了解各类食物的分类及其功能。
3.引导幼儿认识到不同食物对身体的影响。
4.培养幼儿良好的饮食习惯和饮食行为。
三、教学内容1. 食物分类•主食类：如米饭、面包等，提供能量。
•蔬菜水果类：如胡萝卜、苹果等，提供维生素和纤维。
•蛋白质类：如肉类、鱼类等，提供身体建设所需的蛋白质。
•乳制品类：如牛奶、酸奶等，提供钙质和蛋白质。
2. 健康饮食习惯•定时进餐：保证规律的三餐。
•多样化搭配：合理搭配不同食物。
•少油少盐：控制油盐摄入量。
•多喝水：保持水分平衡。
•少食甜食：限制糖分摄入。
3. 饮食对身体的影响•营养不良：导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。
•过量摄入：导致肥胖、心血管疾病等问题。
•不均衡搭配：影响身体各项机能正常运作。
四、教学方法1.教师讲解：利用图片和实物示范，向幼儿介绍各类食物及其功能。
2.游戏互动：通过游戏的方式固定巩固幼儿的食物分类知识。
3.实地体验：组织幼儿到食堂或菜市场参观，让他们亲身感受食物的来源和重要性。
4.互动讨论：开展小组讨论或角色扮演，让幼儿分享自己的饮食习惯和看法。
五、课堂实施1.主题引入：通过简短的故事或视频引入本节课的主题。
2.知识讲解：教师讲解食物分类、健康饮食习惯和饮食对身体的影响。
3.小组活动：分组进行食物分类游戏或健康食谱设计。
4.角色扮演：让幼儿扮演健康饮食大使，展示正确的饮食行为。
5.课堂总结：帮助幼儿总结本节课的重点内容，强化学习效果。
六、家庭作业布置让家长和幼儿一起完成的作业：观察家庭餐桌食物的多样性、提倡选择健康食材、并与家长共同营养饮食的家庭计划。
饮食与健康班会教案
饮食与健康班会教案班会主题：饮食与健康班会目标：1.增强同学们对饮食与健康的认识和重视。
2.掌握一些健康饮食的基本原则和方法。
3.培养同学们养成健康的饮食习惯。
班会内容：一、引入（10分钟）1.通过一个简短的视频或图片展示，引起同学们对饮食与健康的兴趣和关注。
2.提出问题：你认为什么是健康的饮食？现在你的饮食习惯是否健康？二、讲解（20分钟）1.饮食与健康的关系：通过一些数据和事实来说明饮食与健康密切相关，引导同学们重视饮食习惯对身体健康的重要性。
2.健康饮食的基本原则和方法：a.均衡饮食：合理搭配五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类、奶类。
b.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含纤维素和维生素，有利于消化吸收和增强免疫力。
c.控制盐、油和糖的摄入量：过多的盐、油和糖会增加患疾病的风险。
d.戒掉不健康的饮食习惯：如零食过量、暴饮暴食、吃夜宵等。
e.合理饮水：每天饮水量要适当，不要过量也不要不足。
3.健康的早餐：讲解早餐对于身体健康的重要性，介绍一些健康的早餐食谱，并解答同学们对于早餐的一些常见问题。
三、互动讨论（30分钟）1.分组讨论：将同学们分成小组，讨论一个问题：你认为现在同学们的饮食习惯是否健康？列举一些不健康的饮食习惯和对身体的危害。
2.各小组代表发言：每个小组派出一名代表发言，分别介绍小组的观点和总结。
3.班级讨论：整合各小组的意见和观点，进行班级讨论，得出大家关于健康饮食的共识，并制定一些班级的健康饮食守则。
四、总结（10分钟）1.强调饮食与健康的关系，帮助同学们认识到健康饮食对于身体健康的重要性。
2.提醒同学们养成健康的饮食习惯，少吃垃圾食品，多吃蔬菜水果，合理搭配饮食。
3.鼓励同学们在班级中互相监督和鼓励，共同学习和养成健康的生活方式。
班会后续活动：1.建立班级健康饮食守则：将班会讨论的结果整理成守则，每个同学签字表示遵守。
2.每月组织一次健康饮食分享活动：鼓励同学们分享自己的健康饮食心得和做法，并互相学习。
初中健康与饮食教案
初中健康与饮食教案一、教学目标：1. 让学生了解健康饮食的基本原则和重要性。
2. 培养学生良好的饮食习惯，提高健康水平。
3. 引导学生掌握食品卫生安全知识，预防食物中毒和营养不良。
二、教学内容：1. 健康饮食的基本原则：均衡饮食、适量饮食、定时定量、多样化。
2. 不良饮食习惯的危害：偏食、挑食、暴饮暴食、快餐文化。
3. 食品卫生安全知识：食品保存、食品加工、食品烹饪、食品安全标志。
三、教学过程：1. 导入：通过一个发生在身边的食品安全案例，引发学生对健康饮食的关注。
2. 新课导入：介绍健康饮食的基本原则，让学生了解为什么要均衡饮食、适量饮食、定时定量、多样化。
3. 案例分析：分析不良饮食习惯的危害，如偏食、挑食、暴饮暴食等，让学生认识到这些习惯对身体健康的影响。
4. 食品安全知识：讲解食品保存、食品加工、食品烹饪等方面的知识，让学生了解如何确保食品的安全。
5. 互动环节：学生分组讨论，分享自己在家中、学校里的饮食习惯，讨论哪些习惯是健康的，哪些需要改进。
6. 总结提升：总结本次课程的主要内容，强调健康饮食的重要性，鼓励学生在日常生活中养成良好的饮食习惯。
7. 课后作业：布置一道关于健康饮食的实践作业，如制定一个一天的食物摄入计划，或者在家中尝试制作一道健康菜品。
四、教学评价：1. 学生对健康饮食知识的掌握程度。
2. 学生是否能自觉地在日常生活中实践健康饮食原则。
3. 学生对食品卫生安全知识的了解和运用能力。
五、教学资源：1. 教材：健康与饮食教育教材。
2. 课件：健康饮食基本原则、不良饮食习惯、食品卫生安全知识的PPT。
3. 案例：身边的食品安全案例。
4. 课后作业：关于健康饮食的实践作业。
六、教学建议：1. 注重理论与实践相结合，让学生在实际生活中践行健康饮食原则。
2. 利用多媒体手段，如PPT、视频等，增强课堂教学的趣味性。
3. 鼓励学生主动参与课堂，如分享自己的饮食习惯、提问等，提高学生的参与度。
饮食与健康初中教案
饮食与健康初中教案教学目标：1. 让学生了解饮食与健康的密切联系，认识不良饮食习惯对身体健康的影响。
2. 让学生了解各种食物的营养价值，学会科学搭配自己的饮食。
3. 培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。
教学重点：日常饮食注意科学、合理地搭配。
教学难点：学会科学搭配自己的饮食。
教学方法：调查活动，搜集资料，小组合作。
课时安排：2课时教学过程：第一课时：一、导入新课教师通过展示一些关于饮食与健康的图片，引发学生的兴趣，然后提问：“你们知道饮食与健康有什么关系吗？”让学生思考并回答。
二、新课学习1. 教师通过PPT或者黑板，向学生介绍各种食物的营养价值，如米饭、面条、肉类、蔬菜、水果等。
2. 教师讲解如何科学搭配饮食，如主食搭配副食，肉类搭配蔬菜，酸性食物搭配碱性食物等。
3. 教师通过案例分析，让学生了解不良饮食习惯对身体健康的影响，如暴饮暴食、偏食、挑食等。
4. 教师引导学生思考如何改正不良饮食习惯，如何科学搭配饮食，让学生进行小组讨论。
三、课堂小结教师总结本节课的学习内容，强调科学搭配饮食的重要性，让学生意识到饮食与健康的关系。
第二课时：一、复习导入教师通过提问方式复习上节课的学习内容，让学生回答饮食与健康的关系，以及如何科学搭配饮食。
二、实践活动1. 教师让学生分组，每组设计一个一日三餐的食谱，要求科学合理，营养均衡。
2. 每组派代表分享自己的食谱设计，其他组进行评价和建议。
3. 教师对每个组的食谱进行点评，指出优点和不足之处。
三、课堂小结教师总结本节课的学习内容，强调学生要关注自己的饮食健康，学会科学搭配饮食，养成良好的饮食习惯。
教学评价：通过学生在课堂上的参与度、小组合作的表现、实践活动的设计和完成情况等方面进行评价。
饮食卫生健康教案5篇
饮食卫生健康教案5篇教案在起草的过程中，教师务必要强调联系实际，在新学期前，相信教师们一定都有制定一份完整的教案，下面是作者为您分享的饮食卫生健康教案5篇，感谢您的参阅。
饮食卫生健康教案篇1教学目的：了解有关营养卫生和饮食卫生的知识，培养良好的饮食习惯。
教学重点：阐明讲究营养卫生和饮食卫生的道理，培养良好的饮食习惯。
教学方法：讲述法与谈话法相结合。
课时安排：1课时。
教学过程：引言：人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。
我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质。
那么，怎样选择和搭配食物，怎样安排一日三餐，才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？这就是我们今天要学习的内容：营养卫生和饮食卫生。
要做到营养卫生，首先要注意合理膳食。
提问：人每天都要吃食物，请大家结合自己的生活实际，谈一谈你知道的食物一般都有哪些？回答：猪肉、牛肉、鱼、鸡、大米、面粉、蔬菜……。
讲述：我们所吃的食物，种类繁多，但一般可以分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类这四类。
在这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙等。
因此，为了满足人体的需要，各类食物我们都应该进食，做到合理膳食，也许有同学会问，讲了这么半天，到底什么叫合理膳食？结合上面的讲述，我们可以知道，所谓合理膳食，就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。
由于这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。
不仅要做到合理膳食，同时还要培养良好的饮食习惯。
请问在座的同学有谁今天没有吃早餐？回答：有。
提问：不吃早餐的同学，在上午上完两节课后，有什么感觉？回答：饿、心慌、注意力不集中……讲述：一般来说，学校上午安排的课多，你们的学习比较紧张，能量的消耗也比较大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，所以就会出现刚才同学所说的那些现象，并且会影响学习的效果。
健康的饮食习惯,从饮食安全教案开始
健康的饮食习惯是人们保持身体健康的重要因素之一。
在现代社会中，人们更加注重饮食的质量和安全，尤其是在食品安全问题越来越突出的今天。
而饮食安全教育在提高人们饮食质量、预防食品安全事故等方面起着重要作用。
下面，我们就从饮食安全教案这个方面来谈谈如何维持健康的饮食习惯。
一、了解饮食安全基本知识健康饮食需要了解食品的来源及其生产、配备和储存等环节。
在日常饮食中，需要选购新鲜、卫生、安全的食品，知晓如何验收食品、如何保存食品等环节。
了解如何区分真假食品，避免食用对身体有害的食品，也是非常重要的。
在这方面，饮食安全教育将使人们能够更加关注食品安全问题，从而选择更健康、更安全的食品，促进身体健康。
二、均衡饮食饮食均衡可以为身体提供所需的营养成分并维持机体的平衡运作。
健康饮食应该包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
在膳食中，需要注意这些营养素的摄入量，避免过量摄入某些营养素，导致对身体的不良影响。
饮食安全教育可以帮助人们更加了解健康饮食的概念和原则，鼓励人们采用科学的饮食方式，维持身体健康。
三、多食水果和蔬菜蔬菜和水果都是提供维生素和矿物质的宝库，对身体健康非常重要。
膳食中应该包括多种蔬菜和水果，以获得更多的维生素和矿物质。
蔬菜和水果中还富含不同种类的纤维素和抗氧化物，可以帮助预防癌症和其他疾病的发生。
饮食安全教育可以帮助人们了解不同种类的蔬菜和水果的营养成分，以及如何选择、存储和烹制它们。
四、限制高脂、高糖食品的摄入高脂、高糖的食品含有过量的卡路里，其中的脂肪和糖分摄入过多会导致体重的增加和许多其他健康问题。
相反，人们应该适度摄取蛋白质、谷物、水果、蔬菜等营养均衡的食品。
饮食安全教育可以帮助人们了解高脂、高糖食品的潜在危害，帮助人们控制自己的膳食，摄取更加健康的食品。
结语饮食安全教育可以帮助人们更好地了解食品的基本知识，选择更加健康、安全的食品，控制膳食，改善饮食习惯。
在这个方面，人们需要注重饮食的多样性，合理搭配各种食品成分，从而满足身体所需的各种营养成分，保持健康的生活方式。
小学二年级饮食健康计划
小学二年级饮食健康计划【标题】小学二年级饮食健康计划为了提倡学生养成良好的饮食习惯，培养健康的生活方式，我们经过调研和思考，制定了小学二年级饮食健康计划。
一、目标：1. 帮助学生认识到饮食对身体健康的重要性；2. 引导学生养成均衡膳食的习惯；3. 给予学生基本的饮食营养知识。
二、计划内容：1. 饮食知识讲解：我们将组织专门的课堂时间，向学生们传授基本的饮食知识，如五谷杂粮的重要性，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质对身体的作用。
通过生动的课堂教学、图片、视频等形式，引起学生的兴趣与注意。
2. 膳食结构培养：为了帮助学生养成良好的膳食结构，我们将提供具体的膳食搭配建议。
在学校食堂，我们将增加各种主食、蔬菜和水果的种类。
并鼓励学生根据饮食指南，搭配合理的午餐饭菜，避免过多食用高糖、高盐、高脂肪食物。
3. 饮食习惯养成：我们将通过饮食习惯的养成，让学生养成遵守饭前洗手、咀嚼慢慢吃、按时饭餐、饭后漱口等健康饮食习惯。
通过每周一次的班级会议、课堂讨论等形式，让学生分享饮食习惯改变的心得体会，互相监督与鼓励。
三、实施方式：1. 教师引导：教师将积极引导学生树立正确的饮食观念，并且以身作则，注意自己的饮食行为，成为学生的健康饮食的榜样。
2. 家校联合：我们将主动与家长进行有效的沟通，向他们传达饮食健康计划的重要性，并鼓励他们在家中给予孩子良好的饮食照顾。
3. 资源支持：校方将增加更多的有营养的食材供学生选择，并提供适当的学习资源，如健康饮食手册、小游戏等，让学生在轻松愉快的环境中学习有关饮食与健康的知识。
四、评估与调整：我们将定期组织评估活动，检查学生对饮食健康计划的理解和实践情况，并根据评估结果及时调整教学方案，完善计划。
通过小学二年级饮食健康计划的实施，我们相信学生们将逐渐养成良好的饮食习惯，增强体质，提高学习效果。
同时，我们也希望倡导全校范围内的饮食健康理念，并与社会各界形成合力，为学生们的健康成长共同努力。
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饮食与健康讲义沈满弟第二课时（2节课）饮食习惯与健康（一）吃饭九大注意。
1、饮食六宜宜早，人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。
宜缓，吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。
宜少。
人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
宜淡。
饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
宜暖。
胃喜暖而恶寒。
饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。
宜软。
坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。
所以煮饮烹食须熟烂方食。
2、饭前喝汤。
我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。
西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。
这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。
因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。
如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。
这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。
3、站着吃饭。
医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。
这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。
而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。
人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势罡星崴芍?省?4、吃饭说话。
传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。
而现在一些保健专家则认为：吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。
其原因是：愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。
5、喜吃苦食。
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。
苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。
苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B17，有强大的杀伤癌细胞的能力。
6、营养均衡。
不挑食，不偏食。
水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用。
三餐有别。
早吃好，午吃饱，晚餐适量。
草率的早中餐、丰盛的晚餐，使人患肥胖的占67％。
早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。
午餐同样，因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质；另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中，胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用。
晚餐以高碳水化合物为佳。
7、心情舒畅。
吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。
讲究卫生。
饭前洗手，不吃腐烂变质的食物。
8、细嚼慢咽。
细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。
同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。
定时定量。
吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。
9、少吃多餐。
进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量。
节制饮食。
节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
（二）、饮食判断二十一1.多吃膳食纤维，身体好？过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。
2.多吃肉和蛋，长身体？现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。
结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
3.青少年，多补磷钙，就是好？钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。
正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达 1：10～20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。
4.可能要生病，赶快吃点药预防下。
或者这病好了差不多了，再巩固两周吧！阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。
大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。
抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
5.能抽烟，会喝酒，说明身体就是棒！长期抽烟、喝酒破坏了维持良好健康所必需的维生素。
抽烟会破坏体内维生素C——这种能预防癌症和心脏病的营养素。
每天抽半包烟就会破坏体内25～100毫克的维生素C；每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏维生素B1也是相当普遍的。
6.VitC泡腾，天天开水泡？在公司工作的李小姐，她很讲究营养，每餐后用开水冲一大杯富含维生素C的饮料(如果珍或维生素C泡腾片)，可近来不知为什么一刷牙，牙龈总出血，她很害怕，就跑来咨询，按理说，果珍或维生素C泡腾片是富含维生素C的，为什么还会出现牙龈出血的症状呢？原来，维生素C是一种水溶性维生素，它不很稳定。
用超过80℃以上的水冲服会使维生素C遭到严重破坏，更不用说100℃的开水了。
用开水冲富含维生素C的饮料，真正喝到肚子里的维生素C含量已经所剩无几了。
所以，不应用开水，而应用温水冲富含维生素C的饮料。
7.天天吃高钙片，盖中盖高钙片，巨能钙！人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。
钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2:1是最利于钙的吸收利用的了。
所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。
含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。
补钙不补镁，吃完就后悔！8.大鱼大肉，长得就是好！高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
有人曾做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。
这说明：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。
这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。
而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质——钠和钙——加以中和。
当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。
这也是那些大款、常吃宴席(饮食特点是：肉多酒多油多菜少饭少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在！紧随其后的是赶上了“代谢综合症”(高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等等)的时髦病。
9.碳酸饮料，真好喝！现在的孩子们吃饭时，都喜欢拿饮料当水喝，什么可乐啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。
10.鸡蛋怎么吃都一样？就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。
11.化弊为利，提高效率！如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙结合成一种不溶性的草酸钙，提高钙的吸收利用率；存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸，易与钙、锌结合成不溶性植酸盐，可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，从而提高钙、锌在人体内的消化吸收率。
另外，因为面粉中含植酸较多，做面食时，尽可能使其发酵。
面粉经发酵，植酸分解酶活性增强，可以分解面粉中的植酸，促进面食中钙、锌的消化吸收。
12.营养配餐学问多多！比如溜肝尖这道菜：主料用肝，辅料有的用黄瓜，有的用柿子椒，相比之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多！因为肝脏中富含微量元素铁和锌，而柿子椒中的维生素C多于黄瓜，维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁，利于机体更好地吸收铁和锌这两种营养素！再如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。
维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。
另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。
13.睡前应否小餐？促进成长！有一项研究表明：在睡觉时，人体在不断地排除旧的骨骼组织，这个过程大约在凌晨3点速度最快，所以，睡前加杯酸奶就能及时补充钙源，能确保夜间你的钙指数更稳定。
14.豆芽并非越长越好！邻居的张大妈就喜欢买长长的豆芽，她认为这样的豆芽最有营养！其实不然！将大豆发芽后，促进钙、锌、铁吸收的游离氨基酸、总游离氨基酸以及还原型维生素C明显增加；另外，在大豆发芽过程中植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，致使植酸——这一妨碍钙、锌、铁吸收的主要抑制因子呈现下降趋势，比大豆或豆腐中植酸含量下降40%，进而大大地提高了发芽大豆中钙、锌、铁的生物利用率，而且以发3～4天(长约4～5厘米)的豆芽营养为最好，并不是人们所想象的芽长的越长越好、越有营养。
15.看似很多，实际很少！牛奶以其含钙量高且吸收利用率好优点被全世界公认为极佳的天然补钙食物来源。