精细化工工艺学考试要点

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一,名词解释:

1,精细化学品(英): fine chemicals 对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深加工而制取的有特定功能用途，小批量生产的系列产品。

2,化学工程(英): chemical technology 指在掌握自然科学和工程科学的基础上，寻求技术上最先进和经济上最合理的方法，原理，流程，和设备，最经济的生产产品。

3,化学工艺(英): chemical engineering 研究化学工业生产过程中的共同规律，用来指导化工装置设备的放大，设计和生产操作的科学。

4,表面活性剂(英): surface active agent 习惯上把显著降低溶液表面张力，改变体系界面状态的物质，称为表面活性剂.

5,临界胶束浓度: 开始形成胶束的浓度.

6,亲水亲油平衡值: 表面活性剂分子中亲水基的强度与亲油基的强度之比值。

7,乳化: 加入表面活性剂，使两种不相容的液体形成乳状液，并具一定的稳定性。

8,分散: 将固体小颗粒形式分散介质中形成相对稳定体系的全过程。

9,农药(英): pesticide 能够防治危害农林牧渔业产品和环境卫生等方面的害虫,螨,杂草,鼠等有害生物以及调节植物生长的药物及加工制剂.

10,杀虫剂(英)：insecticide 用于杀灭或控制害虫危害水品的农药.

11,杀菌剂(英):（fungicid）：能够抑制细菌生长，保护植物不受侵害，或能够渗进植物内部杀死病菌的化学药剂统称为杀菌剂。

12,植物生长调节剂(英):（plant growth regulator）: 指人工合成（或从微生物中提取）的，由外部施用于植物，可以调节植物生长发育的非营养的化学物质。

13,食品添加剂(英):（food additives）: 是指为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。

14,颜料与染料(英):染料（dye）与颜料（pigment）: 染料：是能使其它物质获得鲜明、均匀、坚牢色泽的有色有机化合物。颜料：是不溶于水和其他有机溶剂的有色物质，能以高度分散微粒状态而使被着色物着色，对所有的着色对象均无亲和力。

15，临界溶解温度：对于离子型表面活性剂，当达到某一温度时，表面活性剂的溶解度突然增大，这一温度称为kcrafft点。

16，浊点：非离子表面活性剂随温度升高，出现溶解度下降，当溶液由清亮变浑浊的温度成为浊点。

17，增溶作用：某些不溶于或微溶于水的有机物在表面活性剂水溶液中的溶解度显著高于水中的溶解度。

二，填空：

1，＿＿被认为是一个国家化学工业发达程度的标志之一。（精细化率大小）

2.我国把精细化工产品分为＿＿类。（11）

5.精细化工技术中-----------是关键。（复配技术）

9.最常见的亲水基团是羧基，羟基，＿＿和＿＿。（酰胺基，醚基）

15. ＿＿＿＿和＿＿是防止化妆品变质的添加剂。（防腐剂，抗氧剂）

17.习惯上把那些溶入少量就能显著＿＿，＿＿的物质称为表面活性剂。（降低溶液表面张力，改变体系界面状态）

18.CMC的测量方法有＿＿，＿＿，＿＿，＿＿和染料法。（表面张力法，电导法，光散法，加溶法）

2．阴离子表面活性剂的特点是在水溶液中离解后，其活性部分为阴离子；而阳离子表面活性剂最初主要是作为阳离子出现的，它的杀菌作用很显著。

3．塑料助剂的损失主要通过挥发、抽出、迁移等三个途径。

4．引起塑料或橡胶等合成材料老化的主要物理因素是光、氧、热量、辐射、机械应力。5．对羟基苯甲酸酯又名尼泊金脂类；在食品中用作防腐剂，其防腐效果比苯甲酸好。6．油溶性抗氧化剂BHA的化学名称是叔丁基对羟基茴香醚。

1、表面活性剂是由性质相反的两部分组成，一部分是易溶于油的亲油基团，另一部分则是易溶于水的亲水基团。

10、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品（制品）在生产和加工过程中，用以改善生产工艺和提高产品性能所添加的各种辅助化学品。

12、阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中第ⅤA、ⅦA和ⅢA族元素中的化合物。

13、评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是ADI值，第二个常用指标是LD50值。

2．增塑剂邻苯二甲酸二辛酯（DOP）的合成是以苯酐和醇类为原料，以硫酸为催化剂，发生了酯化反应。

3．离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型可分为阳离子型、阴离子型和两性离子表面活性剂。

4．表面活性剂亲水亲油的平衡值用亲水基的强度与亲油基的强度的比值来反映，HLB值越高，表明表面活性剂的亲水性越高。

6．山梨酸的化学名称叫2,4—己二烯酸；适用的pH值为5~6 。

7、构成表面活性剂的两个部分是亲油基和亲水基。阴离子、阳离子表面活性剂承载其表面活性的部分分别为阴和阳离子；聚环氧乙烷醚型非离子表面活性剂中最重要的两个品种是AE 和OP 。

3、任意两相之间的过渡区称为界面，若其中一相为气相则称为表面。

4、毒理学评价中的慢性毒性试验还包括些特殊试验，如繁殖试验、致癌试验、致畸试验等。2．表面活性剂的分子特点是具有两亲结构，分别称为亲水基和疏水基。

3．两性表面活性剂的分子内同时含两个亲水性基团，在酸性溶液中呈阳离子活性，在碱性溶液中呈阴离子活性。

4．一种合成材料中常同时使用多种助剂，这些助剂间如果相互增效，称做协同作用；若彼此削弱原有效能，则称做相抗作用。

5．交联剂在橡胶工业中称为硫化剂。

6．丙酸的结构式为CH3CH2COOH ；在食品添加剂中做防腐剂。

7．一般而言，天然色素比合成色素的安全性更高，合成色素比天然色素稳定性更好。

1. 根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要羧酸盐型、磺酸盐型、硫酸酯型、磷酸酯型等几种类型。

2. 目前工业化生产的阳离子表面活性剂大都是含阳离子表面活性剂，主要有胺盐类和季铵盐类两大类，其中最重要的又是季铵盐类。

3. 两性表面活性剂中最重要是氨基酸型和甜菜碱型两类。

4. 非离子表面活性剂主要有聚氧乙烯型和多元醇型两大类。

5. 在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是磷酸。柠檬酸目前是世界上用量最大的酸味剂。

6. 味精的化学成分是谷氨酸钠。

7. 甜蜜素的化学名称是环己基氨基磺酸钠。

8. 明胶的主要成分就是蛋白质，明胶的生产主要采用碱法、酸法、盐碱法