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第六周2商品分类-PPT课件
第21章 杂项食品
本章包括： 1、咖啡、茶及马黛茶的浓缩品及其制品； 2、烘焙咖啡代用品（例如：烘焙大麦、麦芽、菊苣根） 3、酵母和发酵粉； 4、调味汁及其制品； 5、混合调味品； 6、芥子粉及其调制品； 7、汤料及其制品； 8、均化混合食品； 9、冰淇淋及其他冰制食品和其他税（品）目未列名的 食品
前四类练习答案
► 1、
0402.1000 ► 2、 0910.9100 ► 3、 1504.1000 ► 4、 1901.1000 ► 5、 1806.9000
► 6、1602.3299 ► 本题商品中鸡和鱿鱼的含量超过了20%（鸡块加鱿
鱼丝70克，占28%），因此本题归入16章，鸡块 的重量比鱿鱼的含量高，因此归入1602.3299。 ► 7、 0712.3100 ► 根据第七章章注二的规定，蘑菇属于蔬菜。简单加 工的归入第七章，深加工的归入第二十章。由于题 目中的蘑菇仅经过干制，属于简单加工，故应在第 七章“食用蔬菜、根及块茎”中查找。
综合练习
► 6、一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量
250克，其中含面条150克、鸡块50克、卷心菜30 克、鱿鱼丝20克，食品已预先烧制过，装于一次性 泡沫塑料盒中。 ► 7、 500克袋装的干制的小白蘑菇。 ► 8、韩式大麦茶，由大麦烘炒磨碎制得每10克装于 纸袋，食用时连袋一起在热水中浸泡。 ► 9、绿豆汤罐头，由绿豆煮熟并加糖制成，含固形 物约35%。 ► 10、某罐头食品按重量计含10%鸡肉、10%猪肉 （混合的）、15%鱼肉、55%蔬菜，其余为配料。
第四类 食品；饮料、酒及醋；烟 草、烟草及烟草代用品的 制品
本类说明
本类以第一类和第二类的动植物产品为原料， 加工程度超过了第一、第二类所允许的范围。 共分九章（第16章至24章），5组 ： 1、以动物产品为原料的食品(第16章)； 2、以植物产品为原料的食品(第17～21章)； 3、饮料、酒及醋(第22章)； 4、食品工业残渣及配制的动物饲料(第23章)： 5、烟草及其制品（第24章）
商品分类PPT课件
indication 商品编码Commodity code 商品条码（Bar code）
2020/8/5
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第一节 商品分类的概念与原则
一、商品分类的概念
商品分类是指为了满足生产、流通和消费的需要， 按照一定的分类标志，科学地、系统地将商品分成若 干不同类别的过程。商品分类的结果，一般可划分为 大类、中类、小类、品类、品种和细目等类目层次
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表2.1 商品分类的类目层次及其应用实例
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9
二、商品分类的原则
1.科学性原则 2.系统性原则 3.可扩性原则 4.兼容性原则
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10
三、商品分类的作用
1.商品分类有利于信息工作的开展 2.商品分类有助于了解商品特征，进行科学的
经营管理 3.商品分类有助于商品的现代化管理 4.商品分类有助于商品学教学和科研的开展
12
二、常用的商品分类标志
1.以商品的用途作为分类标志。 2.以商品的原材料作为分类标志 3.以商品的生产加工方法作为分类标志。 4.以商品的化学成分作为分类标志 5.商品的外观形态 6.商品的生产季节
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三、商品分类的基本方法
（一）线分类法 1.线分类法概念 线分类法又称层级分类法，是指将分类对象按所
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（二）面分类法
1.面分类法概念 面分类法又称平行分类法。它是将拟分类的商品集合
总体，根据其本身的属性或特征，分成相互之间没有 隶属关系的面，每个面都包含一组类目。
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20
表2.3 服装面分类法
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21
2.面分类法应遵循的基本原则
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第一节 商品分类的概念与原则
一、商品分类的概念
商品分类是指为了满足生产、流通和消费的需要， 按照一定的分类标志，科学地、系统地将商品分成若 干不同类别的过程。商品分类的结果，一般可划分为 大类、中类、小类、品类、品种和细目等类目层次
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表2.1 商品分类的类目层次及其应用实例
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二、商品分类的原则
1.科学性原则 2.系统性原则 3.可扩性原则 4.兼容性原则
2020/8/5
10
三、商品分类的作用
1.商品分类有利于信息工作的开展 2.商品分类有助于了解商品特征，进行科学的
经营管理 3.商品分类有助于商品的现代化管理 4.商品分类有助于商品学教学和科研的开展
12
二、常用的商品分类标志
1.以商品的用途作为分类标志。 2.以商品的原材料作为分类标志 3.以商品的生产加工方法作为分类标志。 4.以商品的化学成分作为分类标志 5.商品的外观形态 6.商品的生产季节
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三、商品分类的基本方法
（一）线分类法 1.线分类法概念 线分类法又称层级分类法，是指将分类对象按所
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（二）面分类法
1.面分类法概念 面分类法又称平行分类法。它是将拟分类的商品集合
总体，根据其本身的属性或特征，分成相互之间没有 隶属关系的面，每个面都包含一组类目。
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表2.3 服装面分类法
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2.面分类法应遵循的基本原则
商品分类ppt
核心商 品
去 哪 购 买 商 品
企业类型： 便利店 百货店 超级市场
大型综合超市 购物中心 仓储式商场
商品分类的原则
• 客观性：基础 • 系统性：关键 • 实用性：实践标准 常用商品分类标志：用途、原材料、生产加 工方法、主要成分或特殊成分等等
超市的实际商品管理中，一般采用综合分类标准
知识回顾 商品
商品：用来交换的能满足人们某种需要的
劳动产品
基本属性：使用价值（自然属性）
价值（社会属性）
判断商品：
妈妈做给孩子吃的蛋糕 × 过期的巧克力 × 送给别人的礼物 × 室外的新鲜空气 × 临保期的奶粉 √
现代商品的整体构成
售前服 务
牌名 商标
包装
实
体
保证
Байду номын сангаас
价格
售后服务
延伸 商品
形式商 品
去 哪 购 买 商 品
企业类型： 便利店 百货店 超级市场
大型综合超市 购物中心 仓储式商场
商品分类的原则
• 客观性：基础 • 系统性：关键 • 实用性：实践标准 常用商品分类标志：用途、原材料、生产加 工方法、主要成分或特殊成分等等
超市的实际商品管理中，一般采用综合分类标准
知识回顾 商品
商品：用来交换的能满足人们某种需要的
劳动产品
基本属性：使用价值（自然属性）
价值（社会属性）
判断商品：
妈妈做给孩子吃的蛋糕 × 过期的巧克力 × 送给别人的礼物 × 室外的新鲜空气 × 临保期的奶粉 √
现代商品的整体构成
售前服 务
牌名 商标
包装
实
体
保证
Байду номын сангаас
价格
售后服务
延伸 商品
形式商 品
商品分类ppt课件
台灯、饭盒、勺筷、花露 拖把、垃圾桶、脚垫、洗厕
水、杀虫剂、保鲜袋、毛 用具、水桶、脸盆、收纳箱
巾、挂钩、梳镜、发箍发 等
绳发夹、袜子等。
生活用品D区：卫生巾、纸
巾
7
二.商品分类情况及理由
1.进门右侧是 各种奶饮品的 促销，考虑到 在校学生的营 养需求。
8
2.生活用品区的各类商品 如衣架与漱口杯、扫把与 水桶个人洗护等都是按生 活所需分类整齐摆放，可 以方便同学没有设置 会员卡，却有 会员价，误导 消费者。
改进：应取消 会员价，让学 生一目了然。
16
7.部分角落没有 防止消防器材， 只在两个角落发 现了消防器材。
改进：应在各个 角落防止消防器 材，防患于未然。
17
四.整改平面图
18
19
9
3.零食区的饼干、薯片 泡面等种类多，分类明 确，让人一目了然，任 君挑选！
10
三.不合理之处+改进措施
1.价目表凌乱， 不清楚对应什么 产品，给消费者 带来不便。 改进：应在该商 品前贴一个明晰 的标价。
11
2.入门右侧有个空的放 蛋糕或面包的货架、有 灰层而且很脏。
应擦干净，再购入一些 面包、小蛋糕之类的摆 放上去。或者暂时清走 这个货架。
惠佳超市之商品分类
14物流4班 第六小组
1
组员分工：
曾凤如（19）：负责拍照和找出合理与不 合理之处及制定对应措施。
李心滢（20）：负责拍照和找出合理与不 合理之处及制定对应措施。
陈斯敏（21）：负责整理商品分类情况和 整改后的超市平面结构图
陈佳燕（22）：负责制作及完善PPT
2
3
内容
二.商品分类 情况及理由
商品学第二章商品分类PPT课件
问题：
1.分析以上小张购物碰到了什么难题？ 2.你作为商店经理该如何处理以上问题？
•6
这种情况并非偶然。现代零售业在组织商品的过 程中，一般是首先按照商品特征进行大分类，然 后按照制造方法、功能、产地等标准来做中分类， 最后再按用途、产地、成分、口味等来进行小分 类，并把同一类商品陈列在一起。
•16
三、商品分类的原则
科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 综合实用性原则
•17
第二节 商品分类的方法和主要标志
一、商品分类体系的概念
在商品分类工作中，常是先选定一个主要标志，将 商品分成大类，然后再依不同情况，选择适宜的标志将 商品依次划分为中类、小类以至细目等，这样形成的互 相联系互相制约的整体，就是商品分类体系。
•8
啤酒与尿布
在一家大型超级市场，人们竞然发现货架上 尿布和啤酒摆在一起，别的超级市场是不曾有 过的。
但是这个举措却没有影响两种商品的销售， 相反，尿布和啤酒的销量双双增加了。这是发 生在美国沃尔玛超市的真实事件。
为了准确了解顾客在其门店的购买习惯，
沃尔玛对顾客的购物行为进行购物篮分析，想
知道顾客经常一起购买的商品有哪些。沃尔玛
数据库里集中了其各门店的详细原始交易数据，
沃尔玛对这些数据进行分析和挖掘。一个意外
的发现是：“在美国，跟尿布一起购买最多的
商品竟是啤酒！”
•9
这个结果符合现实吗？是一个有用的知识？ 有利用价值？因为按常规思维，尿布与啤酒风马 牛不相及。
于是，沃尔玛派出市场调查人员和分析师对 结果进行大量实际调查分析，揭示了一个隐藏在 “尿布与啤酒”背后的美国人的一种行为模式。
但是，这种分类指标更多是站在商品（或者供应 商）的角度来划分，给卖场布局带来的影响就是： 各个区域的分布也是以商品为出发点，如小家电 区、果蔬区、纸制品区等等。如此一来，一次性 杯子和卫生纸放在一块也就不足为奇了。
商品归类ppt课件
第一类：活动物；动物产品
第四章 乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品
3、蜂蜜及蜂王浆的归类
序号
商品描述
归类
1
天然蜂蜜
04.09
2
蜂王浆（指蜜蜂喂养幼蜂王的乳状的液体，有很高的 04.10
营养价值）
3
人造蜜（指用蔗糖、葡萄糖或转化糖为基料，加入香 17.02
精或色料后制成的）及天然蜂蜜与人造蜜的混合制品
第一类：活动物；动物产品
第四章 乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品
（二）本章重点商品介绍 1、脱水黄油、印度酥油（通常用水牛或黄牛乳制成的一种黄油），不
按照黄油（）归类，而归入其他子目（） 2、0408不包括卵磷脂（品目29.23）和分离蛋白（禽蛋白）（品目
35.02）。 3、金丝燕的窝（燕窝）归0410，即金丝燕的一种分泌物，这种分泌物
第一类：活动物；动物产品
第五章 其他食用动物产品
5.人发及其制品的归类
序号 商品描述
1
未加工的人发
2
人发制的发网
3
人发制的假发套
归类 05.01 65.05 67.04
第一类：活动物；动物产品
第五章 其他食用动物产品
6.动物皮的归类
序号 商品描述
1
带有羽毛或羽绒的鸟皮
2
其他动物的生皮
3
其他动物的毛皮（猪、羊、牛的毛皮除外）
•
冷大马哈鱼 （1999年）
答案：0302.1200。
•
冷藏的中华绒鳌蟹 （2005年）
答案： 03062491
解析：冷藏按照未冻的归。
第一类：活动物；动物产品
第四章 乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品
第五章--商品分类 ppt课件
➢ 是指用一组有序的代表符号来标志分类体系中不同类 目商品的过程。
➢ 编码中所使用的标志性的代表符号即称商品代码，是 便于人或电脑识别与处理的代表符号。
➢ 商品代码可以区别不同产地、不同原料、不同色泽、 型号的商品品种。
▪ 商品分类和编码的关系：
➢ 二者是分别进行的，商品分类在先，编码在后。
▪ 商品编码的作用
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
5.1 商品分类概述
▪ 一、商品分类的概念和意义 ▪ 商品分类的概念
➢ 是指为了一定的目的，按照一定的标志，科学 地、系统地将商品集合总体分成若干不同类别 的过程。
➢ 一般将商品集合总体划分为门类、大类、中类、 小类、品类、品种和细目七个层次 。
➢ 或者将商品集合分为大类、中类、小类、单品 或细目四个层次 。
▪ 商品条码读取信息的优点
➢ 操作简单易行，准确度高。键盘录入数据的误码率为三千分之 一；利用光学字符识别技术，误码率约为万分之一；而采用条 码扫描录入方式，误码率为三百万分之一，首读率可达98％以 上。
➢ 信息采集速度快。普通计算机的键盘录入速度是200字符/分钟， 而利用条码扫描录入信息的速度是键盘录入的20倍。
➢ 按其业务性质，商品目录可分为：
外贸商品目录 海关统计商品目录 内贸商品目录 企业商品目录等
➢ 按其商品用途，商品目录可分为：
生产资料商品目录和消费资料商品目录
➢ 按其管理权限，商品目录分为：
一类商品目录、二类商品目录和三类商品目录
➢ 按其产销地区，商品目录可分为：
地产商品目录、进口商品目录、内销商品目录以及 出口商品目录
➢ 灵活实用。条码符号作为一种识别手段可以单独使用，也可以 和有关设备组成识别系统实现自动化识别，还可以和其他控制 设备联系起来实现整个系统的自动化管理。在没有自动识别设 备时，也可以实现手工键盘输入。
➢ 编码中所使用的标志性的代表符号即称商品代码，是 便于人或电脑识别与处理的代表符号。
➢ 商品代码可以区别不同产地、不同原料、不同色泽、 型号的商品品种。
▪ 商品分类和编码的关系：
➢ 二者是分别进行的，商品分类在先，编码在后。
▪ 商品编码的作用
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
5.1 商品分类概述
▪ 一、商品分类的概念和意义 ▪ 商品分类的概念
➢ 是指为了一定的目的，按照一定的标志，科学 地、系统地将商品集合总体分成若干不同类别 的过程。
➢ 一般将商品集合总体划分为门类、大类、中类、 小类、品类、品种和细目七个层次 。
➢ 或者将商品集合分为大类、中类、小类、单品 或细目四个层次 。
▪ 商品条码读取信息的优点
➢ 操作简单易行，准确度高。键盘录入数据的误码率为三千分之 一；利用光学字符识别技术，误码率约为万分之一；而采用条 码扫描录入方式，误码率为三百万分之一，首读率可达98％以 上。
➢ 信息采集速度快。普通计算机的键盘录入速度是200字符/分钟， 而利用条码扫描录入信息的速度是键盘录入的20倍。
➢ 按其业务性质，商品目录可分为：
外贸商品目录 海关统计商品目录 内贸商品目录 企业商品目录等
➢ 按其商品用途，商品目录可分为：
生产资料商品目录和消费资料商品目录
➢ 按其管理权限，商品目录分为：
一类商品目录、二类商品目录和三类商品目录
➢ 按其产销地区，商品目录可分为：
地产商品目录、进口商品目录、内销商品目录以及 出口商品目录
➢ 灵活实用。条码符号作为一种识别手段可以单独使用，也可以 和有关设备组成识别系统实现自动化识别，还可以和其他控制 设备联系起来实现整个系统的自动化管理。在没有自动识别设 备时，也可以实现手工键盘输入。
商品分类的概述和应用48页PPT
类的概述和应用
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
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③每个面都有严格的固定位置；
④面的选择以及位置的确定应根据实际需要而定。 （3）面分类法的优缺点 面分类法的优点：具有较大的弹性，可以较大量地扩充新类目，不必预先确
定好最后的分组，适用于计算机管理。它的缺点是：组配结构太复杂，不便于手
工处理，其容量也不能充分利用。
3.2商品分类标志
3.2.1选择商品分类标志的基本原则
3.2.2常用的商品分类标志
商品分类标志是编制商品分类体系和商品目录的重要依据。可供选择 的商品分类标志有很多，在商品分类实践中常用的分类标志有以下几种： （1）以商品的用途作为分类标志 以商品的用途作为分类标志在实际中应用最普遍。商品用途是体现商
（2）必须提出商品分类的明确目的
由于各行业、各部门和各企业进行商品分类的目的和要求不同，商品分类所形 成的体系也多种多样，不同的商品分类体系有各自特定的分类目的。因此，对商品 进行分类时必须明确商品分类的目的。 （3）必须选择适当的分类标志 对商品进行分类时，选择分类标志至关重要，只有分类标志能够满足分类的目 的和要求，才能保证分类清楚，且具有科学性和系统性。商品的自然属性特征和社 会经济属性特征均可作为商品分类标志。为了保证分类的唯一性和稳定性，必须选 择最稳定的本质特征作为分类标志。
架）； ④分类要依次进行，不应有空层或加层。
（3）线分类法的优缺点
线分类法层次性好，能较好地反映类目之间的逻辑关系，使用方便， 既适合于手工处理信息的传统习惯，又便于计算机处理信息。但线分类
法也存在着分类结构弹性差（分类结构一经确定，不易改动）、效率较
低（当分类层次较多时，代码位数较长，影响数据处理的速度）等缺点。
3.1.4.2面分类法
（1）面分类法概念 面分类法又称平行分类法。它是将拟分类的商品集合体，根据其本身的属性 或特征，分成相互之间没有隶属关系的面，每个面都包含一组类目。将每个面中
的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。 （2）面分类法应遵循的基本原则
①根据需要，应将分类对象的本质属性作为分类对象的标志； ②不同类面的类目之间不能相互交叉，也不能重复出现；
3.1.4商品分类的基本方法
商品分类的基本方法主要有线分类法和面分类法。
3.1.4.1线分类法
（1）线分类法概念 线分类法又称层级分类法，是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次
地分成相应的若干层级类目，并排列成一个有层次地逐级展开的分类体系。分类
体系的一般表现形式是大类、中类、小类等级别不同的类目并逐级展开，体系中 各层级所选用的标志不同，同位类构成并列关系，上下位类构成隶属关系。由一
3商品分类
3.1商品分类的概念
3.2商品分类标志
3.3商品分类体系
3.4商品目录和商品代码
3.5商品条码
知识归纳
习题与思考念
商品分类是在商品生产的发展过程中形成的。商品分类是指 为了满足生产、流通和消费的需要，按照一定的分类标志，科学 地、系统地将商品分成若干不同类别的过程。 商品分类的结果，一般可划分为大类、中类、小类、品类、 品种和细目等类目层次，如表3.1所示。 表3.1商品分类的类目层次及其应用实例 商品类目层次 商品门类 商品大类 商品中类 商品小类 商品品类 商品品种 商品细目 应用举例1 消费品 食品 动物性食品 乳和乳制品 牛奶 脱脂牛奶 伊利脱脂牛奶 应用举例2 消费品 工业品 日用化学商品 洗涤用品 肥皂 洗衣皂 雕牌洗衣皂
个类目直接划分出来的下一级的各类目之间存在着并列关系，不重复，不交叉。
（2）线分类法应遵循的基本原则 ①在线分类法中，由某一上位类类目划分出的下位类类目的总范围应与上位类类
目范围相同（如都属于家具）；
②当一个上位类类目划分成若干个下位类类目时，应选择一个划分标志（如按照 制作原料）；
③同位类类目之间不交叉、不重复，并只对应于一个上位类（如椅、凳、桌、箱、
3商品分类
教学目的与要求
本章主要介绍商品分类、商品目录和商品代码以及商品条码的一些
内容，要求学生了解什么是商品分类、常见的商品分类标志，掌握商品 分类的原则和方法、商品编码的含义和作用，熟悉商品编码的种类和方 法、UPC A码和EAN 13码的代码结构。
关键词汇
商品分类Commodity Classification 商品分类标志Commodity Classification Indication 商品编码Commodity Code 商品条码Commodity Bar
3.1.3商品分类的基本原则
商品分类的基本原则包括以下三个方面： （1）必须明确拟分类的商品集合体所包括的范围
不同国家、不同历史阶段，商品所包括的范围不完全相同，不同行业、不同部
门所管理的范围也不完全相同。因此，在进行商品分类时，首先必须明确拟分类的 商品集合体所包括的范围，这样进行的商品分类才能符合客观实际。
商品大类一般根据生产和流通中的行业来划分，如食品、纺织品、日用
工业品、建材等，既要同生产行业对口，又要与流通组织相适应。
商品品类又称商品品目，是指具有若干共同性质或特征的商品总称。如 食品类商品，可分为蔬菜与果品、肉及肉制品、水产品、乳及乳制品、蛋及 蛋制品、食糖、茶叶、酒类等。 商品品种是指商品的具体名称。它是按商品的性质、成分等方面特征来 划分的，如去头屑洗发水、维生素洗发水、润亮洗发水等。 商品的细目是对商品品种的详细区分，包括商品的花色、规格、品级等。
3.1.2商品分类的作用
商品分类是将千万种商品在商品生产与交换过程中实现科学化、
系统化管理的重要手段。商品分类必然对发展生产、促进流通、满足
消费以及提高现代化管理水平和企业效益起到积极作用，具体表现在 以下四个方面： （1）商品分类有利于信息工作的开展 （2）商品分类有助于了解商品特征，进行科学的经营管理 （3）商品分类有助于商品的现代化管理 （4）商品分类有助于商品学教学和科研的开展
在进行商品分类时，分类标志的选择非常重要。分类标志是编制商品 分类体系和商品目录的重要依据和基准。由于可供选择的分类标志很多， 为了使商品分类能满足分类的目的和要求，并将分类对象明确区分开来， 在选择分类标志时就要坚持如下基本原则： （1）目的性 （2）区分性 （3）适应性 （4）唯一性 （5）简便性