食用农产品抽检监测工作方案
农产品检测工作方案
农产品检测工作方案农产品质量安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，加强农产品检测工作是保障农产品质量安全的重要手段。
为了进一步提高农产品检测水平，确保农产品质量安全，特制定本工作方案。
一、工作目标通过加强农产品检测工作，及时发现和消除农产品质量安全隐患，提高农产品质量安全水平，保障公众消费安全。
具体目标包括：1、完成年度农产品检测任务，检测样本涵盖本地区主要农产品种类和生产基地。
2、提高检测准确性和时效性，确保检测结果能够及时反馈给相关部门和生产经营者。
3、加强对农产品质量安全风险的监测和评估，为农产品质量安全监管提供科学依据。
二、检测范围和对象1、检测范围涵盖蔬菜、水果、粮食、畜禽产品、水产品等主要农产品。
2、检测对象包括农产品生产基地、批发市场、农贸市场、超市等。
三、检测项目和方法1、检测项目（1）农药残留：检测有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯等常用农药的残留量。
（2）兽药残留：检测抗生素、磺胺类、激素类等兽药的残留量。
（3）重金属：检测铅、镉、汞、砷等重金属的含量。
（4）其他有害物质：检测亚硝酸盐、甲醛、三聚氰胺等有害物质的含量。
2、检测方法采用国家标准、行业标准或经认证的检测方法进行检测，确保检测结果的准确性和可比性。
四、检测时间和频率1、生产基地（1）蔬菜、水果生产基地：在农产品上市前进行抽检，每个生产基地每季度抽检不少于 1 次。
（2）粮食生产基地：在收获季节进行抽检，每个生产基地每年抽检不少于 1 次。
（3）畜禽产品生产基地：每月抽检不少于 1 次。
（4）水产品生产基地：在养殖周期内抽检不少于 2 次。
2、批发市场、农贸市场、超市（1）蔬菜、水果：每天抽检不少于 1 批次。
（2）畜禽产品、水产品：每周抽检不少于 1 批次。
五、检测流程1、抽样（1）制定抽样计划：根据检测任务和检测对象，制定详细的抽样计划，包括抽样地点、抽样数量、抽样时间等。
（2）抽样方法：按照相关标准和规范进行抽样，确保抽样的代表性和科学性。
食品安全监督抽检实施方案(9篇)
食品安全监督抽检实施方案根据市食品药品监管局____年食品安全监督抽检工作部署，结合我市实际，现制定____年食品安全抽检工作方案如下。
一、工作任务(一)国抽抽检任务、省级抽检任务(121批)由市局负责，我局负责协调配合，在样品采集、运输等方面提供必要帮助。
(二)本级食用农产品抽检任务食用农产品全年抽检任务至少完成240批次，局食品科统筹安排全市抽检任务分配，各监管所负责辖区内食用农产品抽检工作。
1.抽样对象。
辖区内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品。
可根据销售和消费特点，并结合既往发现的农兽药滥用和残留问题，确定具体抽检品种。
2.抽样时间和频次。
根据市场的交易数量和季节特点，每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉等农产品，全市每月至少抽检____个批次，____年____月____日前不得少于140批，全年不少于240批次。
3.抽样场所。
重点对本行政区域内的农贸市场、商场超市等经营单位进行抽检。
4.承检机构。
由局食品科根据有关食品安全法律法规、规章以及《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《食品安全监督抽检和风险监测机构管理规定》和省食药监局的要求遴选确定第三方承检机构。
(三)本级其他食品品种抽检任务。
食品科应结合本局实际，相应开展节令食品、应急、执法检验及风险监测工作，抽样任务根据工作需要另行确定抽样单位。
二、数据报送食用农产品抽检数据上报省局“省食品安全抽检监测信息系统”，再由省局与国家“食品安全抽检信息管理系统”对接，实现数据结果共享共用。
抽检单位完成抽检后应先行将抽样信息通过系统上报，承检机构检验完毕并复核确认后，将检验结果上报系统。
三、核查处置局食品科接到不合格报告后，应及时确定承办单位并转办。
各监管所应确定专人负责不合格食品的核查处置工作，并严格按照时限要求向食品科报送核查处置报表，食品科按照附件1的要求向市局报送核查处置信息。
对于同一企业多批次产品不合格的，要责令企业停止生产、召回全部市场销售的产品，并监督企业彻查原因，督促进行有效整改。
农产品质量安全抽检实施方案
农产品质量安全抽检实施方案•相关推荐农产品质量安全抽检实施方案（通用5篇）为了确保工作或事情有序地进行，往往需要预先进行方案制定工作，方案具有可操作性和可行性的特点。
写方案需要注意哪些格式呢？下面是小编帮大家整理的农产品质量安全抽检实施方案（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
农产品质量安全抽检实施方案1根据《国务院产品质量和食品安全领导小组办公室农产品整治组工作实施方案》和《农业部关于开展农产品质量安全专项整治行动的通知》要求，为组织实施全国农产品质量安全专项整治工作，制定本方案。
一、组织机构农业部成立农产品质量安全专项整治领导小组，负责统筹协调农产品质量安全专项整治工作，统一部署有关重大行动。
组长：孙才政农业部部长副组长：尹成杰农业部副部长高鸿宾农业部副部长成员：农业部办公厅、人事司、政法司、市场司、发展计划司、财务司、科教司、种植业管理司、畜牧业司、兽医局、渔业局、监察局、机关服务局等司局主要负责同志为领导小组成员。
农业部农产品质量安全专项整治领导小组下设办公室，在专项整治期间，与国务院产品质量和食品安全领导小组办公室农产品整治组合署集中办公。
二、工作目标、任务和重点总体目标：通过农产品专项整治，到今年年底，全国大中城市的农产品批发市场100%纳入质量安全监测范围；农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区（场）使用违禁农药、兽药和饲料添加剂问题基本解决；蔬菜、畜禽、水产品农药兽药残留超标率及检出率进一步下降；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等5种高毒农药。
主要开展以下六项行动：（一）高毒农药与种植业产品整治行动1．具体目标。
杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒农药，收缴产品做到100%销毁；无公害农产品生产示范基地、农业标准化示范基地农残抽检率达到100%。
2．主要任务。
一是会同国家发改委、财政部、国家工商总局、国家质检总局、国家环保总局等相关部门，建立高毒农药和种植业产品监管的部门协调机制，确定并公布高毒农药定点生产企业、登记产品，研究制订高毒农药集中销毁方案。
2024年农业品质量监督抽检方案
2024年农业品质量监督抽检方案一、背景与目的农业品质量监督抽检是确保粮食、农产品和畜产品质量安全的重要环节。
随着人们环境意识的增强和对食品安全的要求日益提高，农业品质量监督抽检的工作显得尤为重要。
本文旨在制定2024年农业品质量监督抽检方案，以确保农产品质量安全，保护消费者权益。
二、抽样对象与抽样指标2.1 抽样对象2024年农业品质量监督抽检的对象主要包括粮食、农产品和畜产品，具体抽检范围如下：1.粮食：包括水稻、小麦、玉米等主要粮食品种。
2.农产品：包括蔬菜、水果、禽蛋、水产品等。
3.畜产品：包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等。
2.2 抽样指标根据相关法律法规和行业标准，农产品质量抽检应包括以下指标：1.化学指标：包括农药残留、兽药残留、重金属含量等。
2.微生物指标：包括大肠菌群、沙门氏菌等。
3.生物指标：包括遗传修饰成分检测、基因变异检测等。
三、抽样方法与周期3.1 抽样方法为确保抽样结果的客观性和可靠性，采用随机抽样方法进行农产品质量监督抽检。
具体步骤如下：1.确定抽样地点：根据农产品种植分布和市场流通情况，结合历年抽检数据，确定抽样地点。
2.确定抽样数量：根据抽样对象的种类和数量，计算出相应的抽样数量。
3.随机抽样：利用随机数方法确定具体的抽样对象。
4.抽样操作：根据抽样对象的特点，采取适当的抽样方法，确保样品的代表性。
3.2 抽样周期为保证抽检工作的连续性和及时性，农产品质量监督抽检的周期为每季度一次，共四次。
具体抽检时间为每季度的第一个月份，以确保对当季农产品的抽检。
四、抽样机构与人员要求4.1 抽样机构2024年农业品质量监督抽检的工作由国家相关部门负责组织和协调，确保抽检工作的专业化和统一性。
4.2 人员要求1.抽样人员：具备相关专业知识和抽样经验，能够熟练操作抽样设备。
2.实验人员：具备相关实验技术和经验，能够准确分析和检测抽样样品。
3.质量监督人员：具备相关法律法规和标准知识，能够对抽检结果进行评价和分析。
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划(二篇)
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划为贯彻落实食品安全监管要求，确保及时发现和查处食品生产经营中的违法违规行为，提高食品安全监管工作的针对性和有效性，依据省级相关部门文件精神，结合本市实际情况，特制定以下食品安全监督抽检和风险监测计划。
一、工作任务本年度市级食品安全监督抽检和风险监测任务总计1759批次，具体分布如下：食品生产环节909批次（含风险监测100批次），食品流通环节500批次，食品消费环节350批次（含风险监测115批次）。
其中，食品生产环节重点监测粮食及其制品、炒货及坚果制品、糕点、食用油、茶叶、肉制品等品种；食品流通环节重点监测婴幼儿配方乳粉、豆制品、糕点、炒货、节令食品（粽子、绿豆糕、月饼）等品种；食品消费环节重点监测熟肉制品、凉拌菜、盒饭等品种。
保健食品的监督抽检和风险监测任务将另行安排。
二、工作分工市食品药品监督管理局风险管理科室负责监督抽检和风险监测工作的综合协调及方案制定，汇总相关信息，并负责考核全市食品抽检工作。
相关科室、直属单位负责具体实施工作。
市食品药品稽查支队负责国家、省、市三级抽样、送样统筹工作，并负责问题样品或不合格样品的核查与查处。
各县区（开发区）食品药品监督管理局负责落实本辖区食品流通消费环节的抽样任务。
市食品药品检验中心及有关承检机构负责食品生产环节的抽样和检验工作。
三、抽样检验（一）时间安排：全年均衡分配，国家级、省级抽样时间拟安排在第二季度、第三季度、第四季度的首月进行，市级抽检则按季度、月度分别安排。
全市食品监督抽检和风险监测任务应于规定时间内完成。
季节性食品在相应季节增加采样量，节令性食品应在节前一个半月开展。
（二）区域分布：抽样区域应覆盖全市各县区（开发区）以及规定比例的乡镇和行政村。
重点区域包括食品生产聚集区、集中交易市场、问题多发区、大型餐饮场所等。
（三）样品规定：采样应遵循省级规范和实施细则，确保样品量满足检验需求。
具体抽样量按照规定执行。
食用农产品抽样工作实施细则
食用农产品抽样工作实施细则根据《市场监管总局关于印发＜食用农产品抽样检验和核查处置规定〉》的通知》，抽样单位在食用农产品抽样时，除严格按照《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规要求常规开展抽样任务外，要把握以下流程及要点：一、行政监管人员抽样注意事项（一）事前准备：市场监管部门自行抽样，应不少于2名监管人员。
监管人员应熟悉抽样过程规范和取样技术要求，带好相关抽样文书和抽样设备（容器工具等），需要冷藏及低温保存的样品，应该配备冷冻车辆或者车载冰箱。
监管部门也可邀请相关抽检专业技术人员配合抽取样品。
监管部门配合受委托承检机构抽样的，可结合检查计划，和机构协商确定抽样时间、线路和“双随机”抽样食品单位、品种等。
（二）事中检查：现场抽样时，监管人员应检查食用农产品销售者是否证照齐全。
同时检查抽样农产品的进货查验记录、进货凭证等。
食用农产品销售者无法提供进货查验记录、进货凭证或产品真实合法来源的，监管部门要依法予以查处。
检查发现销售者无证照，或者进货查验、进货凭证不齐,同时销售食用农产品存在问题隐患的，可在依法查处同时，进行执法抽样检验。
二、检验机构抽样前准备（一）对接监管部门。
根据委托方要求，检验机构抽样人员要制定详细的抽样计划，并告知抽样辖区县级市场监管部门，确定陪同监管人员。
抽样计划需明确抽样的品种、批次数量、抽样时间段等。
根据日常抽样速度确定辖区里本次任务的抽样主体数量，并预留几家抽样主体防止出现被抽样单位无样品、无合法资质等情况的出现。
（-）细化过程要求。
明确抽样计划后，及时对接辖区监管人员，进一步细化线路、时间及注意事项等，并明确监管靶向：如辖区内有大型农贸市场是否需要增加抽样品种，辖区内经营主体连续出现不合格信息等。
（三）确定抽样路线。
确定完计划后，要沟通记录陪同监管人员的行程安排，如明确是否基层所或抽样地碰头，事前是否开会协商抽样靶向，中午是否休息、如何就餐等。
三、抽样时关注事项（一）确认同行人员数量。
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划（6篇）
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划为了确保食品安全，及时发现和解决食品安全隐患，根据上级相关文件要求，结合本市的实际情况，特制定本食品安全监管计划。
一、工作任务本年度，市级食品安全监督抽检和风险监测任务共计1759批次，其中：食品生产环节909批次（包括风险监测100批次），食品流通环节500批次，食品消费环节350批次（包括风险监测115批次）。
食品生产环节以粮食及其制品、炒货及坚果制品、糕点、食用油、茶叶、肉制品等为重点品种；食品流通环节以婴幼儿配方乳粉、豆制品、糕点、炒货、节令食品（粽子、绿豆糕、月饼）等为重点品种；食品消费环节以熟肉制品、凉拌菜、盒饭等为重点品种。
保健食品的监督抽检和风险监测任务将另行安排。
二、工作分工市局负责食品安全的科室负责监督抽检和风险监测工作的综合协调和方案制定，收集、汇总全市食品监督抽检和风险监测、问题样品或不合格样品后续处置情况及结果等相关信息，负责全市食品抽检工作考核；相关科室、直属单位负责具体组织实施。
市局食品相关科室负责涉及本环节食品监督抽检和风险监测计划制定及抽检工作的协调、落实，收集、汇总本环节食品监督抽检和风险监测相关信息。
市食品药品稽查支队负责国家省市三级抽样、送样统筹工作，收集填报抽样信息和检验数据；汇总全市监督抽检结果,形成分析报告；组织问题样品或不合格样品的核查与查处；负责县区级(开发区)食品药品监督管理局抽样业务指导、培训。
各县区(开发区)食品药品监督管理局负责落实本辖区食品流通消费环节抽样、送样任务。
市食品药品检验中心及有关承检机构负责食品生产环节抽样，并实施相关样品收样、检验、结果报送等工作，市食品药品检验中心安排专人负责配合稽查支队做好相关抽样工作。
三、抽样检验(一)时间安排。
原则上全年均衡分配，国家级、省级抽样时间拟安排于第二季度、第三季度、第四季度的首月即____月、____月、____月三个月抽样（节令性食品，如绿豆糕、粽子、月饼除外），市级抽检食品生产、流通环节分季度安排，食品消费环节分月度安排。
2024年食用农产品抽检监测工作方案(2篇)
2024年食用农产品抽检监测工作方案____年食用农产品抽检监测工作方案一、背景和目标当前，食品安全问题是社会关注的焦点之一。
为了保障人民群众的饮食安全，加强对食用农产品的监督管理工作具有重要意义。
为此，制定____年食用农产品抽检监测工作方案，旨在保障食品安全，提高人民群众的生活质量和幸福感。
本方案的目标是：1.加强对食用农产品生产、加工、流通环节的监督管理；2.确保食品质量安全符合相关法律法规标准；3.提高监测检测工作的准确性和科学性；4.及时发现和处理食品安全问题。
二、抽检监测对象和范围____年食用农产品抽检监测工作的对象包括：1.农作物类：包括谷物、蔬菜、水果、油料、糖料、饲料等；2.畜禽养殖类：包括家禽、家畜、水产等；3.加工食品类：包括粮食加工品、肉类制品、水产品等。
抽检监测范围需要涵盖到全国各个省、市、县的农产品产地、加工企业、农贸市场等环节。
三、抽检监测方法和指标1.抽样方法：（1）随机抽样：通过随机数生成器抽取样本，确保样本的随机性和均匀性。
（2）定向抽样：根据前期监测结果和风险评估，选择有风险和易受污染的区域和品种进行抽样。
2.监测指标：根据食用农产品的不同类型和特点，制定相应的检测指标。
主要包括以下几个方面：（1）重金属：如铅、镉、汞等。
（2）农药残留：对主要农产品的农药残留进行监测，包括有机磷农药、有机氯农药、杂环氮农药等。
（3）兽药残留：对畜禽养殖类产品进行兽药残留的监测。
（4）微生物指标：对食品中的大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等进行检测，确保食品无致病菌污染。
（5）其他指标：如营养成分、食品添加剂、真实性等。
四、实施步骤和措施1.组织实施：（1）建立____年食用农产品抽检监测工作小组，明确各成员的职责和任务。
（2）制定具体的工作计划和时间表，确保工作的有序推进。
（3）加强与相关部门的沟通和协调，形成工作合力。
2.抽样和检测：（1）按照随机抽样和定向抽样的原则，选取样品进行抽样。
食品安全抽检和风险监测工作计划模板（四篇）
食品安全抽检和风险监测工作计划模板一、指导思想坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。
二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。
2、与校外商店达成共识，建立安全放心店。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。
4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。
5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点1、认真____上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。
5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
6、加强对学生的食品卫生和营养教育。
以班会、周会形式开展食品卫生为主题教育。
四、工作分工负责人：实施人：全体教师学校食品安全工作措施四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。
学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。
要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
____《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。
食品安全监督抽检工作方案4篇
食品安全监督抽检工作方案4篇第一篇一、工作目标结合辖区实际情况，突出重点，制定实施方案，落实餐饮服务食品安全抽检工作责任，确保餐饮服务食品安全抽检工作顺利完成。
二、组织结构为确保辖区餐饮服务食品安全监督抽检工作顺利有效开展，区食品药监局成立餐饮服务食品安全抽检工作领导小组，领导小组组成人员如下：三、工作内容（一）抽检在辖区围内选择自制熟肉制品、餐饮具、自制饮料等7个必检品种和凉拌菜（含沙拉）、盒饭2个限选品种（附件1）。
第一期计划抽验38批次，第二期计划抽验49批次，第三期计划抽验49批次，第四期计划抽验40批次；早餐工程计划抽验4批次（2月-11月），总计200批次。
（二）快速检测根据抽检批次开展快速检测工作，快检标准以抽检（次）比率XX%为准，快速检测分别于20ｘｘ年4月25日、5月25日、7月25日、10月25日以季报告形式上报食品监管科。
四、工作安排（一）抽检范围按照20ｘｘ年市区餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表（附件1）和20ｘｘ年市区餐饮服务食品安全监督抽验工作分解表（附件2）进行样品采集，抽检场所应尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位，以学校（含托幼机构）食堂、旅游景区（含农家乐）餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮服务单位及放心早餐为抽检重点。
（二）抽检实施抽样工作人员要按照抽样计划的时间安排实施抽样，采样和运输过程中应严格按照食品相关规范操作实施，避免包装破损或外部污染，将符合要求的样品在有效期内送达市食品药品检验，做好样品交接工作，确保抽样任务顺利完成。
（三）抽检时间本次监督抽检的抽样任务除早餐工程外分四次实施完成，第一期4月1日-4月30日；第二期5月10日-6月10日；第三期7月1日-8月10日；第四期9月20日-10月30日；早餐工程抽样任务从（2月到11月）分XX个月实施完成，共200批次；（一个月抽样5个品种，共20批次）。
五、抽检要求（一）采样前准备采样人员应了解采样目的，并做好采样文书、工具、容器、仪器设备、材料和试剂的准备工作，工具与容器应保持清洁干燥。
食用农产品和普通食品抽检工作方案
食用农产品和普通食品抽检工作方案随着人们对食品安全及健康的需求不断提升，各级政府和食品生产业已经越来越重视对食品的抽检工作。
在对待食品的态度上，农产品和普通食品无异，都需要进行严格的质量监管与检测。
本文将针对农产品和普通食品的抽检工作进行详细的介绍和分析。
一、食用农产品抽检工作方案1、抽检对象和标准食用农产品抽检对象包括了各种蔬菜、水果、畜禽肉、水产、农副产品等。
这些产品的抽检标准主要是以GB/T 13078-2006《食品中农药残留限量》、GB/T 27587-2011《无机物元素风险评估能力指南》、GB/T 24718-2009《化学污染物质风险评估指南》、 GB/T 19650——2011《动物源性食品中重金属限量》等国家标准为依据，同时参考国际标准，制定本地区的抽检标准。
2、抽样方法食用农产品抽样方法有多种，常见的包括随机抽样、索取样品、质检人员不提前通知被抽样者的突击抽样等等。
为保证食品质量的有效监督，要在不同程度上协调选择多种抽样方法，一旦发现有问题，制约抽样者立即可行采取措施。
举个例来说，当地质检部门可将食品质量抽检工作写入系统，然后摇号抽样的方式进行抽检；在发现某品种存在重大问题，即可采取有针对性的索取或突击抽样方式，于正常观察和抽检效果相符的前提下，采取在各个渠道抽样，不断推进食品质量的监管工作。
3、小规模预警机制农产品的抽检工作是一个长期的过程，并不限于一次性的检查，因此要建立面向实现食品安全、调整通告机制等策略。
通过如何建立小规模预警机制，什么样的信号就能够触发提醒信息，这些信息应向怎样的受众群体发送，这些群体要采取怎样的行动。
4、有效的数据录入和分析与做法建立完整的抽检数据系统和分析计算规章是质量监管的基础。
抽检数据要清晰、准确、及时的录入系统，并且需要通过数据分析和计算机大数据分析技术保证比较准确的数据分析和统计。
同时，要有相应的食品安全科普平台，建设移动加密版本，让消费者及时建立知识和认识的验证。
食品安全监督抽检工作方案范本(五篇)
食品安全监督抽检工作方案范本一、总体部署(一)统筹兼顾，分类抽检为提高抽样检验工作的系统性、针对性和有效性，根据食品安全风险程度和食品安全整顿工作的需要，食品抽样检验分为日常监督抽检、专项监督抽检。
其中日常监督抽检是指依据相关抽检标准和抽检计划开展的抽样检验；专项监督抽检是根据食品安全整顿工作和处置食品安全突发事件需要而组织开展的不定期抽样检验。
抽样检验将借助各类快速检测仪器、试剂，对蔬菜、乳制品等保质期短、消费量大、食品安全风险相对较高的食品和农产品进行的质量监督筛查。
(二)覆盖全面，突出重点食品抽样检验要以与人民群众日常消费关系密切的食品为重点，同时涵盖其他类食品。
在抽检对象上，以超市卖场和集贸、批发市场销售的食品为主；在检验指标上，以农药残留、食品添加剂以及其他危害人体健康的安全性指标为主。
各相关成员单位要根据辖区食品安全监管的具体情况，合理安排抽样地点和数量，均衡分布，使抽样结果能全面反映辖区食品安全的整体状况。
同时根据食品安全风险程度的不同，增加“高风险”食品及重点地区的抽检频次、抽检数量和检测项目。
(三)科学严谨，注重实效严格按照抽检计划开展食品抽样检验及快速检测工作，确保程序合法、数据客观、记录清晰。
把抽样检验和快速检测工作与日常监管工作紧密结合起来，根据食品安全监管工作的需要和食品安全状况，适时调整抽样检验工作计划，进一步增强抽样检验工作的针对性和有效性。
对抽样检验不合格的食品，要及时报告相关部门，并予以处理。
二、抽检任务(一)____年食品抽样检验任务由各相关成员单位完成，各单位全年抽样检验不得少于240批(次)，每月抽样检验不少于20批(次)。
区水务局、区食品药监局、工商分局、质监分局对各自部门职权范围内的食品进行抽样检测(区食安委不定期进行食品安全抽检)。
根据食品的消费数量和食品安全风险程度，将食品分为Ⅰ类、Ⅱ类。
1.Ⅰ类食品主要指粮食(大米、面粉)、蔬菜(叶菜)、熟食制品、豆制品(非发酵型豆制品)、乳及乳制品、食用植物油等与群众关系密切，每日必须消费或消费量大的食品。
农业品质量监督抽检方案范文(四篇)
农业品质量监督抽检方案范文农业产品质量监督抽检方案一、背景介绍农业产品质量监督抽检是保障国家和消费者的食品安全的重要措施。
为了保证农产品质量和监管的公正性与公开性，需要制定科学合理的抽检方案。
二、抽检目的1. 保障农产品质量安全，消除食品安全隐患。
2. 监督和检验农产品生产和流通环节的合规性。
3. 维护消费者的权益，提高消费者对农产品的信任。
三、抽检对象和范围1. 抽检对象：农产品中涉及人类直接食用的产品，包括谷物、蔬菜、水果、畜禽肉制品等。
2. 抽检范围：抽检按照国家有关食品安全标准和规定进行，依据风险评估结果确定抽检对象。
四、抽检频率和比例1. 抽检频率：根据抽检对象的不同风险等级，分为高风险、中风险和低风险等级。
高风险品种每年抽检不少于3次，中风险品种每年抽检不少于2次，低风险品种每年抽检不少于1次。
2. 抽检比例：根据抽检对象的不同风险等级，抽检比例也会有所不同。
高风险品种抽检比例不低于10%，中风险品种抽检比例不低于5%，低风险品种抽检比例不低于3%。
五、抽检标准和方法1. 抽检标准：抽检应严格按照国家相关的质量标准和规定进行，采用国家标准抽检还是地方标准抽检根据不同地区的实际情况而定。
2. 抽检方法：抽检可以采取随机抽样、定点抽样和定向抽样等方式进行。
具体抽样数量和地点需要根据抽检比例和风险评估结果来确定。
六、抽检结果处理和公示1. 抽检结果处理：对于抽检结果不合格的农产品，应立即通知相关生产经营者，要求其进行整改或者下架处理。
同时，对于存在违法违规行为的企业，应及时采取法律措施进行处理。
2. 抽检结果公示：抽检结果应及时公布，向社会公众公示。
公示内容包括被抽检企业名称、抽检日期、抽检项目、抽检结果等信息，除了公示不合格产品外，也应公示合格产品，以保障企业的公平竞争。
七、监督和评估机制1. 监督机制：由农业部门组织相关专家和监管人员进行抽检工作，并建立监督制度，确保抽检的公平、公正和科学性。
食品安全监督抽检工作方案（5篇）
食品安全监督抽检工作方案一、工作目标结合辖区实际情况，突出重点，制定实施方案，落实餐饮服务食品安全抽检工作责任，确保餐饮服务食品安全抽检工作顺利完成。
二、组织结构为确保辖区餐饮服务食品安全监督抽检工作顺利有效开展，区食品药监局成立餐饮服务食品安全抽检工作领导小组，领导小组组成人员如下：三、工作内容(一)抽检在辖区围内选择自制熟肉制品、餐饮具、自制饮料等____个必检品种和凉拌菜(含沙拉)、盒饭____个限选品种(附件1)。
第一期计划抽验38批次，第二期计划抽验49批次，第三期计划抽验49批次，第四期计划抽验40批次；早餐工程计划抽验4批次(____月-____月)，总计2批次。
(二)快速检测根据抽检批次开展快速检测工作，快检标准以抽检(次)比率____%为准，快速检测分别于____年____月____日、____月____日、____月____日、____月____日以季报告形式上报食品监管科。
四、工作安排(一)抽检范围按照____年市区餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表(附件1)和____年市区餐饮服务食品安全监督抽验工作分解表(附件2)进行样品采集，抽检场所应尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位，以学校(含托幼机构)食堂、旅游景区(含农家乐)餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮服务单位及放心早餐为抽检重点。
(二)抽检实施抽样工作人员要按照抽样计划的时间安排实施抽样，采样和运输过程中应严格按照食品相关规范操作实施，避免包装破损或外部污染，将符合要求的样品在有效期内送达市食品药品检验，做好样品交接工作，确保抽样任务顺利完成。
(三)抽检时间本次监督抽检的抽样任务除早餐工程外分四次实施完成，第一期____月____日-____月____日；第二期____月____日-____月____日；第三期____月____日-____月____日；第四期____月____日-____月____日；早餐工程抽样任务从(____月到____月)分____个月实施完成，共2批次；(一个月抽样____个品种，共20批次)。
食用农产品抽检监测工作方案
食用农产品抽检监测工作方案一、背景食用农产品是人们日常生活中不可或缺的生活物资，质量安全对人们的身体健康至关重要。
为了保障消费者的权益，加强对食用农产品的监测工作势在必行。
本方案旨在规范食用农产品抽检监测工作，确保食用农产品质量安全。
二、目标1.建立科学、有效的食用农产品抽检监测制度；2.提高检测和监控水平，减少食品安全风险；3.加强公众食品安全意识，增强公众参与意识。
三、主要工作内容1.抽样计划制定(1)根据食用农产品生产、流通和消费的特点，制定全年性抽样计划；(2)对不同食用农产品制定抽样周期，以确保覆盖全面；(3)考虑抽样地区、品种等因素，制定抽样数量，确保抽样结果具有代表性。
2.抽样方法选择(1)采用随机抽样方法，以确保抽样结果的客观性和科学性；(2)根据食用农产品特点，选择适当的样品容器和保存方法，确保样品不受外界环境影响。
3.抽样人员培训(1)对参与抽检工作的人员进行培训，使其了解抽检工作流程和方法；(2)培训人员要具有相关的专业知识和技能，能够正确操作抽检工具和设备。
4.抽样实施(1)根据抽样计划，按照抽样方法进行抽样；(2)在抽样现场，相关人员应严格按照操作规程进行抽样，确保样品的准确性和完整性；(3)在抽样过程中，留取足够的样品以备后续检测。
5.检测分析(1)将样品送往相关检验机构进行检测分析；(2)检测包括物理检测、化学检测等，以检测食用农产品的质量和安全性；(3)检测结果应及时反馈给相关部门和企业，并根据结果进行及时处理。
6.结果发布(1)将抽检结果公布给社会公众，以提高公众对食品安全的关注度；(2)通过多种渠道向公众传递食品安全信息，增强公众食品安全意识。
四、监督管理1.建立监督管理机制，对抽检工作进行监督，确保抽检工作的公正性和客观性；2.监督机构应对抽检工作进行抽查，以确保抽检结果的真实性；3.对抽检工作中发现的违规行为或异常情况，要及时采取相应的措施进行处理；4.推行食品追溯制度，加强对食用农产品的全链条管理和监管。
农产品抽检实施方案
农产品抽检实施方案一、背景介绍。
农产品抽检是保障农产品质量安全的重要环节，也是保障消费者权益的重要举措。
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对农产品质量和安全的需求日益增加，因此加强农产品抽检工作显得尤为重要。
二、抽检对象。
农产品抽检的对象包括但不限于水果、蔬菜、畜禽肉类、水产品、粮食等各类农产品。
三、抽检内容。
1. 农产品质量抽检，主要包括农产品的农药残留、重金属含量、微生物污染等指标的抽检。
2. 农产品安全抽检，主要包括农产品的添加剂使用情况、食品安全标识、生产环境卫生等指标的抽检。
3. 农产品真实性抽检，主要包括农产品的产地、品种、等级、包装标识等真实性指标的抽检。
四、抽检程序。
1. 抽样，根据不同农产品的特点和生产流程，确定合理的抽样方式和抽样数量。
2. 样品准备，对抽取的样品进行标识、包装、保存，并填写相应的抽样记录。
3. 实验分析，将样品送往指定的实验室进行检测分析，确保检测结果的准确性和可靠性。
4. 结果评价，根据检测结果，对农产品的质量、安全和真实性进行评价，并做出相应的处理和通报。
五、抽检责任。
1. 政府部门，负责制定农产品抽检的政策和标准，组织协调抽检工作，并对抽检结果进行监督和管理。
2. 监管部门，负责具体的抽检实施工作，包括抽样、样品准备、实验分析等环节的具体操作。
3. 生产企业，负责配合抽检工作，提供必要的生产数据和样品，确保抽检工作的顺利进行。
4. 消费者，负责监督和参与抽检工作，提供相关的投诉和举报信息，共同维护农产品质量安全。
六、抽检结果处理。
1. 合格产品，对合格产品给予相应的认定和奖励，鼓励生产企业继续保持良好的生产经营行为。
2. 不合格产品，对不合格产品进行相应的处理，包括责令停产整改、通报曝光、追究责任等措施，确保不合格产品不流入市场。
七、抽检效果评估。
政府部门应定期对农产品抽检工作的效果进行评估，包括抽检覆盖率、抽检合格率、抽检结果处理情况等指标，为进一步完善抽检方案提供参考和依据。
2024年农产品质量安全抽检工作方案
2024年农产品质量安全抽检工作方案一、工作目标1. 提高农产品质量安全监管水平，确保农产品质量安全。
2. 加强对农产品质量安全风险的监测和预警能力，及时发现和处理问题。
3. 推动农产品质量标准的制定和落实，提高农产品质量水平。
4. 加强对农产品生产企业的监督管理，提高企业的自律意识和主动性。
二、工作内容1. 制定抽检计划：根据农产品生产季节和地区特点，制定全年的抽检计划。
重点抽检的农产品包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品等。
抽检计划需要与相关部门和地方政府进行协调，并及时公布。
2. 抽检范围和标准：抽检范围覆盖全国各地的农产品生产企业和市场。
按照风险评估的结果，重点关注高风险地区和企业。
抽检标准包括国家相关质量标准和规定，以及地方标准和企业自愿执行的标准。
3. 抽检方法和频次：采用随机抽样的方式，对生产企业和市场进行抽检。
抽样数量和频次根据实际情况进行调整，确保覆盖面和抽检效果。
同时，可以结合现代检测技术，开展快速检测和追溯技术的应用。
4. 抽检结果处理：对抽检结果进行及时统计和分析，发现问题及时进行整改和处理。
对于严重违法违规行为的企业，将采取相应的惩罚措施，包括暂停生产、吊销许可证等。
同时，对符合质量标准的企业进行表彰和奖励。
5. 加强信息共享与监管：建立农产品质量安全信息共享平台，与相关部门和地方政府进行信息共享。
同时，加强对农产品市场的监管，打击农产品质量安全违法行为。
加强与社会各界的合作，提高公众对农产品质量安全的认识和关注。
三、工作措施1. 加强组织领导：成立农产品质量安全抽检工作领导小组，负责组织、协调和推进抽检工作。
明确责任分工，强化各级部门的监管责任。
建立工作机制，定期组织会议和督查，确保抽检工作的顺利进行。
2. 加强人员培训：对从事抽检工作的人员进行培训，提高其专业水平和分析能力。
加强对抽检设备和技术的更新和应用，提高抽检效率和准确度。
3. 加强合作与交流：与相关部门和地方政府加强合作与交流，共同推进农产品质量安全抽检工作。
农业品质量监督抽检方案
农业品质量监督抽检方案一、背景分析近年来，我国农业产业发展迅速，农产品质量安全成为社会关注的焦点。
为确保农产品质量安全，提高消费者信心，加强对农产品质量安全的监管至关重要。
于是，我们提出了这份农业品质量监督抽检方案。
二、抽检目标1.了解农产品质量安全现状，为政策制定提供依据。
2.强化农产品质量安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”。
3.促进农产品质量提升，增强市场竞争力。
三、抽检范围与对象1.范围：全国范围内种植、养殖、加工、销售的农产品。
2.对象：主要包括粮食、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等。
四、抽检方法1.随机抽样：在农产品生产、加工、销售环节，按照一定比例随机抽取样品。
2.送检：将抽取的样品送至具备资质的检测机构进行检测。
3.数据分析：对检测结果进行统计、分析，得出农产品质量安全现状。
五、抽检流程1.制定方案：明确抽检目标、范围、方法等。
2.成立小组：组织专业技术人员，负责抽检工作。
3.现场抽样：按照方案要求，进行现场抽样。
4.送检：将抽取的样品送至检测机构。
5.数据分析：对检测结果进行统计、分析。
7.反馈结果：将抽检结果反馈给相关部门和企业。
8.改进措施：针对抽检中发现的问题，提出改进措施。
六、抽检时间与频率2.频率：每个季度至少进行一次抽检。
七、保障措施1.政策保障：加强对农产品质量安全的政策支持，确保抽检工作顺利进行。
2.资金保障：合理分配抽检经费，确保抽检工作不受资金影响。
3.人员保障：加强专业队伍建设，提高抽检人员素质。
4.技术保障：引进先进的检测设备，提高抽检准确性。
5.社会监督：鼓励公众参与农产品质量安全监督，形成社会共治格局。
八、预期效果1.提高农产品质量安全水平，保障人民群众身体健康。
2.促进农产品质量提升，增强市场竞争力。
3.增强消费者信心，推动农业产业发展。
4.提升农业部门监管水平，为政策制定提供依据。
农业品质量监督抽检方案的实施，对于保障农产品质量安全具有重要意义。
食品安全2024年监督抽检工作计划
食品安全2024年监督抽检工作计划食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到民族未来和国家长治久安的重大民生问题。
加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，是我国社会主义市场经济发展的必然要求，是政府的重要职责。
为了进一步加强食品安全工作，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定2024年食品安全监督抽检工作计划如下：一、工作目标2024年食品安全监督抽检工作的目标是：全面覆盖食品生产、流通、餐饮环节，加大对高风险食品、重点区域、重点企业的抽检力度，严厉打击食品安全违法行为，保障人民群众饮食安全。
二、工作重点（一）高风险食品类别1.婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品等特殊食品；2.肉类、蔬菜、水果、水产品等易腐食品；3.散装食品、现场制售食品等流通环节食品；4.餐饮环节的餐具、容器等直接接触食品的物品。
（二）重点区域1.大型批发市场、农贸市场、商场、超市等食品销售集中区域；2.学校食堂、企事业单位食堂、养老院食堂等餐饮服务单位；3.食品生产企业、小作坊、小摊点等食品生产加工场所。
（三）重点企业1.大型食品生产企业、连锁餐饮企业、知名品牌食品企业；2.食品生产加工小作坊、食品摊点等高风险企业；3.曾被抽检不合格的企业。
三、工作措施（一）加强组织领导，明确责任分工各级食品安全监管部门要高度重视食品安全监督抽检工作，加强组织领导，明确责任分工，确保工作落到实处。
要充分调动执法力量，科学安排执法任务，确保监督抽检工作有序开展。
（二）加大抽检力度，提高抽检覆盖面1.提高抽检频次，对高风险食品、重点区域、重点企业进行加密抽检；2.扩大抽检范围，加大对农村地区、城乡结合部等薄弱区域的抽检力度；3.探索开展靶向抽检，针对消费者投诉举报、网络舆情等信息，有针对性地开展抽检工作。
（三）严格依法处置，严厉打击违法行为1.对抽检不合格的食品，要依法采取查封、扣押、暂停销售、吊销许可证等措施，确保不合格食品不得流入市场；2.对涉嫌犯罪的案件，要依法移送公安机关，追究刑事责任；3.对违法行为情节严重的企业，要依法实施联合惩戒，限制其生产经营活动。
食用农产品抽检监测工作方案
食用农产品抽检监测工作方案一、背景和意义食用农产品是人们日常生活中不可或缺的重要组成部分，确保食品安全具有重要的社会意义和保障作用。
然而，由于农产品生产的复杂性和多样性，以及农产品生产加工中存在的一些不规范行为，如使用激素、农药、兽药、食品添加剂等，导致了一些食用农产品存在安全隐患。
因此，为确保食用农产品的质量与安全，开展抽检监测工作具有重要的现实意义。
本方案旨在对食用农产品进行抽检监测，通过抽样检测和实验室分析等手段，及时发现和控制食品安全风险，为人民群众的饮食安全提供有力的保障。
二、抽检监测范围抽检监测的范围涵盖了所有食用农产品，包括但不限于谷物、蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等。
三、抽样方法与样本数量1. 抽样方法抽样方法根据食用农产品的特点和生产环节的不同进行选择。
常用的抽样方法包括：随机抽样、区域抽样、采样固定点抽样等。
2. 样本数量样本数量的确定需要充分考虑食用农产品的产量、销售渠道、辐射范围等因素。
一般情况下，样本数量应当保证统计学的可靠性和抽样风险的最小化。
四、检测项目和标准1. 检测项目食用农产品的检测项目应当涵盖常见的食品安全指标，包括但不限于农残检测、兽药检测、食品添加剂检测、重金属检测等。
2. 检测标准检测标准应当参照国家食品安全标准体系，根据不同的农产品和适用环境进行制定。
标准需要包括最小限量、最大残留量等指标。
五、检测方法和设备1. 检测方法检测方法的选择应当根据不同的检测项目进行确定，确保检测的准确性和可靠性。
常见的检测方法包括高效液相色谱法、气相色谱法、质谱技术等。
2. 检测设备检测设备应当具备高精度、高灵敏度、快速分析等特点，以满足食用农产品抽检监测的需求。
六、样本收集、保存和运输1. 样本收集样本的收集应当严格按照抽样方法进行，确保样本能够真实、准确的代表食用农产品的整体情况。
收集时应注意样本的新鲜性和完整性。
2. 样本保存采集到的样本应当立即存放在适当的环境中进行保存，以防止样本变质和污染。
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食用农产品抽检监测工作方案
一、工作目标
结合辖区实际情况，以“问题导向”统领食用农产品抽检监测工作，制定实施方案，落实食用农产品抽检监测工作责任，完成本区食用农产品抽检监测工作任务。
通过分析检验结果，及时了解我区食用农产品质量安全现状，评估食用农产品安全形势，科学地做到风险预判，预防食用农产品安全事故的发生。
建立食用农产品安全监管长效机制，切实提升食用农产品安全保障水平，严厉打击食用农产品安全违法犯罪行为，保障人民群众饮食安全。
二、组织机构
为确保食用农产品抽检监测工作顺利有效开展，成立食用农产品安全抽检监测工作领导小组。
局长任组长，副局长、食品安全总监、机关党总支书记任副组长，为成员。
下设办公室，吴忠兼任主任。
三、工作任务
包括监督抽检和快速检测工作任务，总任务435批次。
（一）监督抽检任务16批次：食品销售领域，2个品种，5批次；餐饮服务单位5个品种，11批次。
抽检实施的时间、方式另行确定。
（二）快速检测工作任务419批次：食品销售领域2个品种，400批次，每月抽检至少1次，重大活动、传统节假日期间增加抽检次数。
餐饮服务单位3个品种，19批次，每月抽检至少1次。
（三）抽检主要对象为农副产品批发市场、大型农贸市场、大型超市。
坚持以问题为导向，重点对叶类蔬菜抽检和禁限用农兽药抽检。
具体抽检品种及样品名称、数量详见附件1。
四、实施方式
监督抽检由区局统一安排，分别由食品生产流通监管股、餐饮服务监管股组织实施，直属分局和各监管所配合实施；
快速检测任务由机关股室、直属分局和各镇乡监管所共同承担，具体任务分解见附件2.
所需设备、经费由区财政安排，区局统筹安排。
五、工作要求
（一）严格抽检程序，确保抽检质量。
严格按照《食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）》开展抽检工作，坚决避免和减少人为因素造成的误差，并注意保存各种原始记录。
在执行过程中遇到问题应及时上报。
（二）明确责任分工，落实专人负责。
各相关单位要充分认识此项工作的重要性，以科学严谨的工作作风和高度负责的工作态度，认真组织实施，确保抽检监测依法、科学、客观和公正。
（三）及时核查处置，强化监管执法。
对监督抽检采用实验室方式检测的样品，相关单位收到不合格样品的检验报告后，应于5个工作日内对不合格食品及其生产经营企业的有关情况及时进行核查处置。
对不合格样品检出非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风
险的，核查处置工作应当在24小时之内启动。
对采用快速检测方式开展监测发现农药、兽药残留超标的，立即书面告知经营者检验结果，并告知其对检验结果有异议的，可自收到检测结果时起四小时内申请复检；同时责令经营者立即召回或者停止经营不合格的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。
（四）认真做好信息报送工作。
每月24日前，各单位、各环节要安排专人负责，汇总整理当月样品基本信息表和不合格样品一览表（请在市食品药品监管局门户网站“公众服务—在线下载”中下载《食品抽检信息统计样表（XX年）），报送区局业务股室。
区局业务股室要安排专人负责，在每月25日前汇总整理当月样品基本信息表和不合格样品一览表，上报市局对口业务科室。