鲜芡实的吃法大全
芡实怎么吃补肾效果最好 6种芡实补肾吃法推荐
芡实怎么吃补肾效果最好6种芡实补肾吃法推荐芡实怎么吃补肾？芡实是一种水生植物，也是一味中药。
不过吃芡实的人比较少，其实，芡实是被埋没的滋补品，它在补肾上的功效比山药还好。
那么芡实怎么吃补肾呢？一、淮山芡实炖鱼肚材料：淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法：1、将淮山药，芡实洗净，浸半小时。
2、鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件。
3、把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。
随量饮用。
功效：补肾涩精，健脾益气。
适用于肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。
二、芡实金樱粥材料：生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。
做法：芡实洗净、浸泡1小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
功效：补肾固涩。
老人肾气虚弱，夜尿多者可常服。
三、益智仁芡实大枣饮材料：芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。
做法：上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。
功效：具有益气健脾、固肾的功效，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
四、芡实薏苡仁炖老鸭材料：芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。
做法：1、鸭肉去毛洗净，切块。
2、瘦猪肉洗净切块。
3、芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水。
4、大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。
功效：具有健脾益肾、滋阴养胃的功效，适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。
厨房美食菜谱：潮汕咸菜煮鲜芡实的做法
厨房美食菜谱：潮汕咸菜煮鲜芡实的做法
潮汕咸菜与其他地方的咸菜不同之处在于味道鲜美，咸味不是特别的浓重，微酸，可以用来煮汤，煮鱼，有提鲜增味的作用。
新鲜的芡实，味道清淡，口感弹牙，营养价值丰富。
食材
主料：
鲜芡实200g
油适量
盐适量
肉适量
香菇适量
步骤
1.肉丁用生粉盐油腌制入味后，油热后，放入锅中炒到变色，取出备用。
2.香菇泡发好，切丁，油热后，爆香。
3.放入切成粒的潮汕咸菜翻炒。
4.放入鲜芡实
5.加入肉丁。
适量的水，大火煮开转中火
6.煮到芡实软糯
7.加入香芹
8.拌匀出锅。
小贴士：1.潮汕咸菜有咸味，不需要再加盐。
2.鲜芡实最好先用开水焯一下。
3.香菇要爆出香味。
芡实怎么吃
芡实怎么吃篇一:苏州地道小吃桂花芡实羹苏州地道小吃桂花芡实羹芡实,又名鸡头米,是苏州土特产的上品.古药书中说它是〝婴儿食之不老,老人食之延年〞的佳品,有滋润,滋养,收敛的作用,被誉为〝水中人参〞的秋季进补首选食物.苏州人吃〝水中人参〞鸡头米有很多讲究.一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了.鸡头米的吃法,苏州人多半喜欢做甜羹,做点心居多,用砂锅烹煮最适宜.当然煮粥,炒虾仁,也是极好的搭配.桂花芡实羹的做法:1.砂锅中加入一大碗水,加入冰糖,大火烧开;2.后加入新鲜的鸡头米,转中火煮3分钟;3.加入40g的赤豆沙,煮至豆沙融化,关火焖1分钟盛出,撒点干桂花即可.篇二:芡实功效盘点贫血女性养颜食疗方芡实功效盘点:芡实红枣花生红糖水补血养颜.cn _年_月_日_:40 中国中医药报□ 王国玮北京中医医院民间许多老人都知道,当腹泻拉肚子久了,可以用芡实煮粥辅助治疗.芡实是广受人们喜爱的补品,也是治病的良药.芡实营养成分主要含有淀粉.蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁.硫胺素.尼古酸.抗坏血酸等.中医认为芡实益肾固精,补脾止泻,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多.腰膝痹痛等.民间称它是〝婴儿食之不老,老人食之延年〞的佳品,尤其是夏秋之际进补的首选.芡实分生用和炒用两种.生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主.炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便.另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主.中医解读中医认为,芡实性味甘.涩.平,入脾肾二经,主要的功用是补脾止泻,固肾涩精.由于味甘,方能补脾;由于味涩,才能固肾.在古药书里,芡实被称作是〝补而不峻〞.〝防燥不腻〞的粮菜佳品.芡实药性平和,不温不燥,四季均可食用.芡实营养成分极易被人体吸收,特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退,进入秋凉后功能尚差,及时给予本品,不但能健脾益胃,又能补充营养素,若平时消化不好, 或热天出汗多又易腹泻者,经常用芡实煮粥,或煮红糖水吃,有很好效果.若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛.头痛.关节痛.腰腿痛等虚弱症状,有很大的好处.>记载〝芡实能治遗精.带下〞.如用芡实60克.北芡巧_克,共煮烂吃,有补肾作用,治遗精.白带和多尿等.常吃芡实还可治老年人的尿频之症.经服芡实调整脾胃之后,再吃较多的补品或难以消化的补药,人就能适应,对身体就无碍.再加上它有着很好的内敛.健脾的药用,在秋季进补时,来一碗香香甜甜的芡实粥再好不过了.不过,吃芡实时宜慢火炖煮.细嚼慢咽.一次不能食用太多,以50克为宜.小偏方贫血芡实60克.红枣l0克.花生30克,煮熟后加入适量红糖食用,每日1次.美容润肤莲子30克.芡实30克.薏仁米50克.桂圆肉_克.蜂蜜适量,小火煎煮约1小时,熟后食用,每日1次.慢性泄泻芡实.莲肉.淮山药.白扁豆等分,磨研成细粉,每次30～60克,加白糖蒸熟当点心吃.遗精芡实.金樱子各等份,水泛为丸,每次服9克,每天二次.小儿消化不良芡实5_克,山药5_克,糯米粉5_克,白糖5_克.先把芡实.山药一同晒干后,碾为细粉,与糯米粉及白糖一并拌和均匀,用时取混合粉适量,加水烧熟后食用.遗尿生芡实50克,金樱肉_克,糯米1_克,加水慢火熬粥食用.禁忌与误区芡实虽营养成分丰富,但也不是所有人群均适宜时用芡实.芡实性涩,有较强的收涩作用,能使便秘患者排便更加困难,尿赤患者小便淋漓不尽,妇女产后恶露排出不畅,故而便秘.尿赤患者及妇女产后皆不宜食用.此外,芡实虽有营养,但婴幼儿不宜食用,可能会导致小儿性早熟.在食用芡实时,尚需注意按照正确的方法食用.吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用.贫血女性养颜食疗方:胶芪枣汤补气养血.cn _年_月_日_:_ 中国中医药报为数不少的女性看上去面无血色,皮肤.黏膜苍白或萎黄,这些人常伴有疲乏无力,头晕健忘,心慌气短,月经失调等症状,或皮肤萎缩.干燥,毛发干燥易脱落,或有指(趾)甲脆薄而扁平.凹陷.易分裂等现象,这些都属于中医气血亏虚的表现.这些女性多有缺铁的病史,如分娩失血过多.月经量过多等引起的失血;多次分娩.哺乳.妊娠所致的需铁量增多;食物中铁缺乏以及铁吸收障碍等.纠正贫血,首先要除去引起贫血的病因,还要补充含铁丰富的食物,食用中医补益气血的食疗药膳方.菠菜猪肝汤新鲜连根菠菜_～3_克,猪肝_0克.将菠菜洗净,切段.猪肝切片.锅内水烧开后,加入生姜丝和少量盐,再放入猪肝和菠菜,水沸后肝熟,饮汤食肝及菜.可佐餐食用.猪肝.菠菜两味同用能补血,用于缺铁性贫血.面色苍白者的补养和治疗.三红补血益颜粥红枣_枚,枸杞30克,血糯米50克,红糖30克.洗净红枣.枸杞.血糯米,置于铁锅中加清水,先用旺火煮沸,改用文火煨粥,粥成时加入红糖,调匀.每日1剂,早.晚分服.有养肝益血,补肾固精,丰肌泽肤的功效,适用于营养不良,缺铁性贫血,面色苍白,皮肤较干燥及身体瘦弱者.胶芪枣汤阿胶9克,黄芪_克,大枣_枚.先水煎黄芪.大枣,水沸1小时后取汤,将阿胶纳入汤药中溶化,服用汤汁.每日1剂.阿胶补益血液,黄芪.大枣补气生血,三味同用能补气养血,用于贫血的补养和治疗.(王桂香)篇三:秋来〝伏〞不去,饮食养脾胃秋来〝伏〞不去,饮食养脾胃立秋了,养生上有秋来〝伏〞不去.祛湿养脾胃的说法,因此,此时调养脾胃,预防胃肠疾病,既是对夏季损耗的弥补,也是冬季贮存体能.积蓄能量的需要.秋来〝伏〞不去,饮食养脾胃立秋了,养生上有秋来〝伏〞不去.祛湿养脾胃的说法,因此,此时调养脾胃,预防胃肠疾病,既是对夏季损耗的弥补,也是冬季贮存体能.积蓄能量的需要.立秋后,天地阳气渐收.阴寒渐长.早晚温差大.此时,天上有烈日,地上多水湿,湿热交蒸,合而为湿热邪气.>言〝湿气通于脾〞.因脾喜燥恶湿,湿邪留滞,最易困脾.为适应自然界由〝夏长〞到〝秋收〞的阴阳变化,人体之气血也随之内收.血液中的组胺酸增多,胃酸分泌增加,肠胃功能加强,人们食欲随之旺盛,可以从食物中吸收更多营养滋养身体.多吃健脾和胃的食物.如茯苓以促进脾胃功能恢复.此外,芡实.山药.豇豆.小米等都具有健脾益胃的功效,也可多吃.自古以来,猴头菇就被推崇为〝养胃山珍〞,能滋养肠胃,使其获得充分的能量在秋季运作而不至于受损. 忌食生冷食物.刚入秋天气还很热,但阳气已变少.除了南部沿海的广东.海南,我国多数省市部分消暑水果都不宜再食用.如寒性的西瓜,老人和儿童在入秋后食用,极易使肠胃受寒而拉肚子.以淡补为主.立秋之时不宜进食羊肉和狗肉等大热食物,应〝淡补〞,指补而不腻,要适当食用一些具有健脾.清热.利湿的食物或药物.一方面可使体内湿热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的后遗症;另一方面能调理脾胃功能,为中.晚秋乃至冬季健康奠定基础.除了鸭肉外,兔肉.甲鱼.海参等凉性食物都非常适宜在立秋之后食用,以达到滋阴养肺.润燥止干.清心安神的效果.与肉食相比,叶类.花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出.因此选择一些清淡食物,适当多吃,远远胜过补药的作用.如茄子.鲜藕.绿豆芽.丝瓜.黄瓜.冬瓜.苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效.中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥.粥利于健脾,可助脾胃滋阴,平衡健旺的阳气. 吃祛湿热的药物.如暑湿偏重,可用些祛湿热的药物.祛湿药物最常用的莫过于香薷.>称:〝世医治暑病,以香薷饮为首药.〞另外,可采用穴位按摩的养生方法.立秋期间按摩丰隆.足三里.脾俞等穴位,可让脾胃变得强壮起来.丰隆穴是化湿要穴;脾俞可健脾和胃;而足三里能补中益气.通经活络.以上3穴每天按1_次,也不失为一种肠胃〝避暑〞的好办法.。
芡实怎么吃祛湿 一种比薏米更强悍的食物
芡实怎么吃祛湿一种比薏米更强悍的食物芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，芡实因为外形酷似鸡头，又名鸡头米，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，也被誉为“水中人参”。
一、芡实功效1、健脾祛湿芡实既能健脾，又能除湿。
可调整消耗的脾胃功能，补益脾胃，让它获得动力；另一方面，它能去除体内湿气，让机体获得轻松感，消除困倦。
对于人体来说，芡实既给力，又加油，任何季节食用都很适合。
2、益肾固精肾为先天之本，肾藏精，为全身阴阳之根本，如果出身面色发黑无光泽，畏寒怕冷、腰膝酸软、失眠多梦，夜尿清长甚至早衰等现象都有可能是肾脏出了问题，芡实也是个补肾高手，可以治疗肾虚遗精，小便不禁，白带过多。
3、美容护肤现代药理学研究表明，芡实中含有大量的维生素、无机盐及多种活性物质，经常食用有利于保持皮肤的水分和弹性，让皮肤更加美丽动人。
二、芡实的食用方法红枣芡实粥材料：芡实50克，粳米100克、红枣6颗。
做法：将芡实洗净后入锅中，加水适量，煮片刻后再加入淘洗干净的粳米、红枣，煮至熟烂，成粥后即可食用。
（干芡实比较坚硬，所以可以用高压锅煮粥或者在熬粥煮汤之前，不妨先在水里浸30-60分钟，煮的时候就会熟得更快些）。
芡实排骨汤材料：芡实250克，猪排骨500克，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量。
做法：把排骨斩成小块，洗净，沥干水分，放在开水锅中汆5分钟，捞出，用清水洗净。
往锅中倒入排骨，加清水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜块，倒入料酒，煮约10分钟，加入芡实，用中小火煮至排骨熟烂(约1小时)，加入食盐和胡椒粉调味即可。
芡实糕材料：芡实研粉250克、糯米粉500克，白糖适量。
做法：把芡实粉同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
（芡实糕也是一味有名的江南点心，有桂花、红豆、核桃、黑芝麻等各种口味呢，松软细腻，香甜美味）芋香芡实煲材料：鲜芡实300克、瘦肉50克（也可用鲜虾肉50克），芋头50克、湿香菇50克、上汤、葱段各适量。
芡实的食用方法
1.莲子芡实粥配料：莲子50克、芡实15克、大米300克做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。
功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。
2.莲实美容羹：配料：莲子30克、芡实30克、薏仁50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量做法：先将莲子、芡实、薏仁用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。
桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁、芡实为健脾利水之品。
作用：据现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、B、C，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢，是较理想的美容药膳经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。
3.桂圆芡实粥配料：桂圆肉、芡实各20克，粳米100克，酸枣仁15克(煎汁去渣)做法：共煮成粥。
食用时调入蜂蜜，分早晚服用。
功效：神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
4.女性美目护眼食谱-芡实粥:原料：芡实20粒，龙眼肉7枚，糯米100克。
制作：将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。
用法：每日空腹服1－2次。
说明：此粥又称“飞扬粥”。
益精强志，聪耳明目，通五脏，润颜色。
5.芡实还用于减肥美容原料：《遵生八笺》中有记载，取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克做法：先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。
每次饭前服10克，用温开水调成羹服。
6.芡实粥有芡实粳米粥和芡实糯米粥二种，性相同，加入粥中都须煮烂，鲜的芡实更好这种粥可以益精强志，使人耳聪目明。
芡实粥治湿痹，腰疼膝痛，小便不禁，遗精,白浊。
7.十谷健康粥材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红苡仁等份量混合而成。
作法一：晚上十时左右，将十谷米一杯用水洗净，加水六七杯放入锅中烧开，再煮十五分钟，放入外锅中加盖，次日早晨即可食用。
作法二：晚上将十谷米三杯泡水四五小时，放入锅中，再加水四五杯，煮成干饭，冷却后放入冰箱。
以后早晨上班前加水酌量煮成稀饭即可。
芡实的最佳食用方法
芡实的最佳食用方法芡实是一种常见的食材，也被称为薏仁或薏米。
它具有丰富的营养价值和药用价值，常被用于烹饪和药膳中。
芡实的最佳食用方法有很多，以下是其中一些常见的方式：1. 泡水：把芡实洗净后，放入清水中浸泡一段时间，一般为2-3小时。
这样可以软化芡实，使其更容易消化。
浸泡后的芡实可以直接使用，也可以用来煮粥或煮汤。
2. 煮粥：将浸泡好的芡实加入适量的清水中，用中小火煮沸后改为小火慢慢煮熟。
可以加入一些其他的食材，如红枣、桂圆、百合等，以增加口感和口感。
芡实煮粥可以帮助消化，补充营养。
3. 煮汤：将洗净的芡实放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后改为小火煮熟。
可以根据个人口味加入其他食材，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等，以增加口感和营养。
芡实煮汤可以补充体力，增强免疫力。
4. 蒸煮：将芡实洗净后放入蒸锅中，加入适量的清水，用中大火蒸煮。
一般需要蒸煮30-40分钟，或直到芡实变软糯为止。
可以用来做糕点、面点和甜点，如芡实糕、芡实馅饼等。
芡实蒸煮可以保留其营养成分，增加口感和风味。
5. 炒煮：将洗净的芡实放入锅中，加入适量的油，用中火炒煮。
可以加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜、青菜、生姜等，以增加口感和营养。
芡实炒煮可以增加口感和风味，且易于消化吸收。
除了以上的食用方法，芡实还可以用来制作芡实粉、芡实豆腐等食品。
芡实粉可以用来做面食、饼干、糕点等，芡实豆腐可以用来做豆腐脑、豆腐干等。
这些芡实制品不仅美味可口，还具有健康的营养价值。
总的来说，芡实的食用方法有很多，可以煮粥、煮汤、蒸煮、炒煮等各种方式。
不同的食用方法可以根据个人口味和需求选择，芡实具有丰富的营养价值和药用价值，经常食用有助于健康和养生。
芡实怎么吃效果最好 这5种吃法美味又滋补
芡实怎么吃效果最好这5种吃法美味又滋补芡实怎么吃效果最好？芡实想必大家对于它也是不再陌生了吧，芡实也确实是好东西，可是，对于芡实的食用还是合理的食用比较好，那么芡实到底怎么吃，芡实怎么吃效果最好呢，下面就为大家一一揭晓。
一、芡实莲子酿鸭食材：净鸭子1只，芡实100克，莲子50克，糯米150克，葱末、姜末各20克，料酒20克，葱姜汁10克，酱油15克，精盐5克，鸡精3克，味精1克，白糖30克，湿淀粉10克，芝麻油10克。
做法：1、芡实、莲子、糯米淘洗干净，用清水泡透，捞出，沥去水，加入白糖拌匀。
鸭子治净，从脊背开刀，剔去鸭骨，治净。
2、鸭子下入沸水锅中焯透捞出，沥干水分，用精盐3克、料酒10克、葱末、姜末涂抹鸭身，腌渍入味后，去除葱末、姜末。
将芡实、莲子、糯米填入鸭腹内，封严口，鸭腹朝上放入盘内。
3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，汤汁滗入锅内，加入余下的料酒、葱姜汁、酱油、精盐、鸡精烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘内鸭子上即成。
二、芡实炒虾仁食材：净鸡头米（新鲜芡实）100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），干淀粉1茶匙（5g），高汤2汤匙（30ml）做法：1、净鸡头米洗净。
荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。
香葱切碎。
老姜切成小片备用。
2、虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。
4、炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。
5、把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。
三、芡实粥食材：圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克。
做法：1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
芡实米的食用方法及注意事项
芡实米的食用方法及注意事项芡实米的食用方法及注意事项芡实米的食用方法及注意事项芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。
是我国较常用中药材。
应用历史悠久,在国内外久负盛名,本品为睡莲科芡的干燥成熟种仁。
主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。
芡实米是一种常用中药材。
芡实米的食用处理方法红芡实本质上就是成熟芡实未剥皮制干而成,而芡实皮坚硬生涩,是不适合食用,也没有食用价值,所以在食用红芡实的时候都要剥掉表皮。
普通家庭使用是可以买一个专门用于剥皮的小指套。
现在市面上有专门剥芡实皮的小指套,费用低又方便实用,戴在手指上,用尖的'一头在壳上轻划一下,壳剥开了,芡实就自然的掉落下来。
煮红芡实前要先用水泡发,而且不能放入沸水中煮,否则难以煮熟。
芡实米的吃法（做法）大全排毒养颜米糊1、取适量“红薏米、小红豆、芡实米”清洗干净后,用纯净水浸泡1小时;2、入锅蒸熟/煮成粥;3、将蒸熟的粗粮米放入破壁料理机的搅拌杯中,加入熟黑芝麻、适量凉开水/温水,打1分钟即可,一碗健康营养的米糊就出锅了(常食黑芝麻有润发养肤的功效,口感上也很香醇)。
鲜芡实泡面材料新鲜芡实1包,新下海虹1.2斤,芦笋1把,线面1指,食盐适量做法1、海虹清水煮开,等每一个海虹都开口,即可关火。
2、将海虹肉挑出来。
3、芦笋冲洗干净,切段。
4、芡实清水冲洗一下即可。
5、将海虹汤烧开,下芡实和芦笋还有还红肉一起煮5-8分钟,撒适量食盐。
6、煮汤的同时另外起锅烧开水,下线面,煮开即可捞出。
7、将线面泡在鲜芡实汤里。
芡实薏仁粥材料主料:薏米150克,芡实米160克,辅料:油皮80克,槟榔75克,调料:盐3克做法1、薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。
2、素肉泡软,洗净切片。
3、槟榔干洗净,切片备用。
4、将锅中注入约2000毫升冷水,放入泡好的芡实及薏仁煮开,开锅后再改用小火煮至熟烂。
5、再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟,最后加入盐调味煮匀即可。
新鲜芡实怎么吃 芡实怎么吃祛湿最好
新鲜芡实怎么吃芡实怎么吃祛湿最好喜欢芡实的朋友就会想着方法的制作芡实的美食，我们都知道新鲜的食物才好吃，那新鲜的芡实要怎么吃呢？芡实怎么吃祛湿的效果最好呢？一、新鲜芡实怎么吃芡实的果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，所以又称为鸡米头，是一种中药，它也可以当作一种蔬菜来食用，因为新鲜的芡实比较嫩，一般多用来煮粥喝，平时将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再放入淘洗干净的大米，煮开后即可食用。
二、芡实怎么吃祛湿最好芡实搭配薏米、山药、红枣、莲子等食材一起食用，可达到祛湿的功效。
具体食用方法如下：薏米芡实粥材料：芡实、薏米、粳米、食盐。
做法：1、把薏米、粳米清洗干净，将芡实捣碎备用。
2、把捣碎的芡实、洗净的薏米、粳米一起倒入锅中。
3、加入适量清水，大火熬制20分钟左右，再转至小火熬煮1个小时。
4、煮熟后，放入适量的食盐即可食用。
芡实山药粥材料：芡实、山药、薏米、大米。
做法：1、把芡实和薏米洗净，然后放入水中浸泡2小时。
2、把大米、山药洗净，并削去表皮，切成小段备用。
3、将泡好的芡实、薏米放入锅中，倒入适量水用小火煮半个小时。
4、然后放入大米用小火熬煮20分钟。
5、最后把山药倒入锅中，放入适量的食盐，再继续煮10分钟即可。
红豆芡实莲子羹材料：芡实、红豆、红枣、莲子、粳米、红糖。
做法：1、把芡实洗净，并用冷水浸泡2小时。
2、把红豆、莲子清洗干净，把红枣去核洗净。
3、将食材全部放入锅中加入适量清水。
4、放入红糖熬煮4个小时，即可食用。
三、新鲜芡实怎么去壳新鲜的芡实，可以直接用手指剥壳，不过芡实的皮比较坚硬，可以会让手指受到伤害，所以建议专门用于剥皮的小指套，而且其实惠又方便，平时把指套戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实自然的就会落下来。
四、新鲜芡实怎么保存冷冻保存。
新鲜的芡实在常温的状态下最多只能保存3-4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味，所以最好的方法是，去除芡实的外壳，然后把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好袋子后，放入冰箱的冷冻室冷冻起来，下次食用时，直接拿出来就可以了，其口感和新鲜的芡实差别不大，而且此方法还能保存半年至一年的时间。
芡实一天吃多少颗好 芡实怎么吃祛湿最好
芡实一天吃多少颗好芡实怎么吃祛湿最好芡实日常吃可起到很好的除湿益肾作用，但具体一天吃多少呢？很多人都不大清楚用量，那下文就具体说说芡实的食用量以及食用方法等问题，赶紧来看看了解一下吧。
一、芡实一天吃多少颗好一天吃10克，大约20颗左右。
芡实味甘、涩，性平，在食用上有很好的益肾固精，补脾止泻，除湿止带等作用，但芡实同时也是一味中药，还含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等营养成分，如食用过多容易大便不畅、消化不利、身体不适，建议每天吃10克为宜，大约是20颗芡实，一天不应超过15克的量。
二、芡实怎么吃祛湿最好1、芡实薏米粥材料：芡实15克，薏米100克，冰糖适量。
做法1.芡实和薏米分别清洗干净，用清水浸泡2-3小时。
2.锅中加适量清水，烧开后下入芡实和薏米，煮沸后转小火，加入冰糖后慢慢熬煮，至米软烂即成。
功效：薏米又叫薏苡仁，其味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，食用有利水渗湿，健脾止泻，祛湿除痹，清热排脓的功效，搭配芡实一起食用，有很好的祛湿作用，可用于小便不利，水肿，脚气，脾虚泄泻，风湿痹痛等症。
2、白扁豆芡实粥材料：芡实，白扁豆各30克，粳米100克，冰糖适量。
做法1.芡实，白扁豆，粳米分别清洗干净，用清水浸泡1小时。
2.将所有食材和泡食材的水一同倒入砂锅中，大火烧开后转小火熬粥。
3.待米，豆软烂时调入冰糖，至冰糖融化后即成。
功效：白扁豆味甘，微温，归脾、胃经，食用有健脾养胃，利湿止泻的功效，搭配芡实一起煮粥能起到健脾化湿的作用，可用于脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻等症，尤其适宜于脾胃阳虚，经常腹泻人群调养。
3、芡实茯苓粥材料：芡实15克，茯苓10克，粳米100克。
做法1.将芡实和茯苓捣碎。
2.粳米淘洗干净。
3.锅中加入适量清水，放入芡实、茯苓煮软。
4.然后再加入粳米，煮至粥成。
功效：茯苓味甘、淡，平，归心、脾、肾经，有利水渗湿，健脾，安神的功效，搭配芡实一起吃，可起到很好的祛湿作用，可用于水肿，泄泻，小便不利等症。
芡实的功效与作用吃法
芡实的功效与作用吃法芡实是一种常见的中药草药，也被称为薏苡仁、薏仁、苡仁等，其实际名称为苡米。
芡实在中医学中的功效和作用非常广泛，包括清热利尿、祛湿止痛、健脾和胃等。
同时，芡实也是一种食材，有着非常多样化的吃法。
本文将详细介绍芡实的功效与作用，以及各种吃法。
一、芡实的功效与作用1. 清热利尿：芡实具有清热利湿的作用，对于湿热积聚引起的尿道感染、尿频、尿痛等症状有很好的缓解作用。
芡实能够促进水湿排出，改善水肿情况。
2. 祛湿止痛：芡实对于湿气积聚引起的各种疼痛和不适都有一定的缓解作用，比如关节疼痛、风湿疼痛、肌肉酸痛等。
3. 健脾和胃：芡实具有健脾和胃的作用，可以促进脾胃消化功能的正常运转，改善食欲不振、腹胀和消化不良等问题。
4. 美容养颜：芡实中富含丰富的维生素E和B族维生素等，具有很好的抗氧化作用，对于抗衰老、美容养颜有很好的效果。
5. 改善睡眠：芡实中含有一种叫做谷氨酰胺的物质，可以改善神经系统的功能，有助于改善睡眠质量。
6. 促进胃肠蠕动：芡实中的膳食纤维含量较高，可以刺激胃肠蠕动，促进排便，改善便秘问题。
二、吃芡实的注意事项虽然芡实有很多的功效与作用，但是并不是每个人都适合食用，并且芡实在食用时也需要注意一些问题。
1. 孕妇不宜食用：芡实具有活血化瘀的功效，在一定程度上可能增加子宫收缩，所以孕妇不宜食用。
2. 脾胃虚寒者慎用：芡实性寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多食。
3. 过敏体质者慎用：芡实属于过敏原，过敏体质者要慎重食用。
4. 少吃多餐：芡实含有一定的淀粉，所以少吃多餐可以避免消化不良。
5. 不宜与其他药物同时使用：芡实中含有一些活性成分，可能与其他药物产生相互作用，建议在使用药物时避免同时食用。
三、芡实的吃法1. 代茶饮：将适量的芡实炒至焦黄色，研成粉末，加入热开水中冲泡，代茶饮用，具有清热利尿作用。
2. 煮粥：将适量的芡实洗净，与大米一同煮粥，加入适量的水，煮至芡实熟烂即可，增加了芡实的营养成分。
芡实米菜谱大全
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新鲜芡实的食用方法
新鲜芡实的食用方法
新鲜芡实，又称莲子，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和多种食用方法。
下面，就让我们一起来了解一下新鲜芡实的食用方法吧。
首先，新鲜芡实可以直接食用。
将新鲜芡实洗净后，可以直接食用，口感鲜甜，十分可口。
新鲜芡实还可以加入到各种甜品中，如莲子羹、莲子糕等，增添口感和营养。
其次，新鲜芡实可以用来煮粥。
将新鲜芡实和大米一起放入锅中，加入适量的水，煮成莲子粥。
莲子粥口感绵密，营养丰富，是一道美味又健康的早餐选择。
此外，新鲜芡实还可以用来炖煮。
将新鲜芡实和瘦肉一起放入砂锅中，加入适量的水，炖煮数小时，直至肉烂烂，汤汁浓郁。
这样炖煮出来的莲子瘦肉汤，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。
最后，新鲜芡实还可以用来制作糕点。
将新鲜芡实磨成莲子面粉，然后和面制作成各种糕点，如莲子酥、莲子面包等。
这样制作
出来的糕点口感细腻，香甜可口，深受人们喜爱。
总的来说，新鲜芡实具有多种食用方法，可以直接食用，也可以用来煮粥、炖煮、制作糕点等。
不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一种非常优秀的食材。
希望大家在日常生活中多多尝试，发掘新鲜芡实的更多美味食用方法。
芡实的食用方法 功效与作用
芡实的食用方法功效与作用食用方法：1、栗香南瓜芡实羹材料：板栗50克、南瓜1个(重约500克)、鲜芡实10克、美极上汤200克、鸡粉6克、高汤300克、生粉5克、盐3克做法：1、南瓜入笼大火蒸10分钟，取出后切去1/5，将剩余的部分用小匙将中间的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米)；2、挖出来的南瓜肉搅拌成蓉。
板栗剥壳后放入清水中浸泡30分钟，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分钟，取出后控水；3、将板栗放入碗中，加美极上汤100克、鸡粉3克、盐入味，上笼大火蒸20分钟至透，取出磨成蓉。
锅内放入高汤，大火烧开后放入南瓜蓉、板栗蓉和鲜芡实搅拌均匀，加入美极上汤100克、鸡粉3克大火煮开后，用生粉勾芡，起锅，装入南瓜碗中即可。
2、芡实淮山枸杞排骨汤材料：排骨(肋排)、芡实、淮山、枸杞、姜、料酒、盐、做法：排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫，捞出洗去浮沫和骨渣几款即可。
3、制作芡实糊材料：芝麻、花生仁、核桃肉、芡实粉做法：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。
随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。
芡实的功效固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。
治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
芡实的作用1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。
小便频数及遗精。
用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。
加蒸枣做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，盐汤送下。
此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
芡实食疗药膳
阴 祛 湿 ，尤 宜 于 糖 尿 病 、五 心 烦 热 、脾 虚 水 于 肾虚 引起 的失眠 多梦 、遗精 头昏 等症 。
肿 、肾亏遗精及 老年慢性 支气管 炎 、哮 喘等症 。
芡 实 胡 桃 粥 芡实 、胡桃仁各３０克 ，粳
芡 实 扁 豆 粥 炒芡 实 ３（）克 、炒扁 豆 ２（） 米 ５（）克。芡实 、胡桃仁 、粳米洗净 ，一起放 入
兜、红枣 １（１枚 、糯米 １００克。红枣 、糯米洗净 ， 砂锅 中加 水 煮成 粥 ， 白糖 调 味 即成 。此 粥补 脾
与芡实 、扁豆一起放入砂锅中，加水适量 ，大火 强 。肾 、填 精益 智 ，尤宜 于脾 肾两 虚所致 的遗
煮沸改小火煮成粥 ，以适量盐或白糖调味即成 。 精 、早泄 、健忘 、智力减退及腰腿酸软等症 。
时 ，荧 实 具 有 补 中益 气 、养 肾 固
精 、健脾止泻 、滋阴祛湿等功能 ， 历来被医 家作 为秋 冬季节平 补首推
之品，经常食用既能强身健体 ，又
可防疾治病 。下面介绍一些芡实食
疗药膳 ，有兴趣者不妨根据自身情
况 对症选 用 ：
芡实大米粥 芡实 （炒）５０
克 、大米 １Ｏ０克 。芡 实洗 净放 入砂
４８
欢 迎 赐 稿பைடு நூலகம் ２。 。
。ｑ ｃ ｏｍ ， 稿
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Ｉ
以 及ｌｃ＝ｊ女 肾啉 带下 等症
水适 量 ，旺 火煮开 改 小 火炖 ６（）分 钟 ，用 悄 阔
芡 实 桂 枣 粥 欠 兜 、柞圆 肉 ５（） 味 即 成 ．此 汤 腱脾 补 肾 、祛 湿 忡 ， ｆ 睥
Ｉ＿Ｊ Ｊ『】水 ，放 人 佻 、红 枣 肉 ，大 火煮 敏 的食撒 减退 、。 睨 满 、久 消稀 癌
新鲜芡实的吃法,这些方法要记住
新鲜芡实的吃法，这些方法要记住芡实已经成为一场非常珍贵的中药，对人体健康有很多好处，如果是新鲜的芡实的话，人们可以做成粥来吃，也可以用来与其他食材搭配炖汤来吃，总之，吃法有很多种。
一、新鲜芡实的吃法1、用新鲜芡实煮芡实粥。
将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。
常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。
2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。
将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。
食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。
对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。
3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。
取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。
对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。
二、新鲜芡实怎么剥1、家庭新鲜芡实的剥法。
可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具。
用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥开了。
2、农场新鲜芡实的剥法。
农场收获大量新鲜芡实时，新鲜芡实剥壳方式可以采用机器去壳。
3、传统新鲜芡实的剥法。
传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
4、一般新鲜芡实的剥法。
先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经十天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干。
晒干后用碾子或石磨磨去种皮硬壳。
磨时应将磨心垫高些，以免磨碎种仁。
也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳。
磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞去上浮外壳，再将纯净的种仁捞起晒干，即为芡实米。
三、新鲜芡实怎么煮？淮山芡实莲子炖柴鸡汤。
第一、准备好鲜活柴鸡；收拾干净。
取一半，剁大块。
撕去鸡皮备用。
第二、准备好淮山、莲子、芡实。
淮山去皮切块。
莲子、芡实冲洗干净备用。
芡实怎么吃比较好？
芡实怎么吃比较好？【芡实银耳粥】【材料】芡实，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)。
【做法】①干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟。
②干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟。
③无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟。
④待银耳煮至软糯，再煮2～3分钟即可，吃的时候淋上少许糖桂花。
【芡实糕】【材料】鲜芡实1000克，糯米粉250克，白糖适量。
【做法】①选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉。
②同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
【山药薏米芡实粥】【材料】山药1根(约300克)，薏米50克，芡实40克，大米100克。
【做法】①薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。
大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
②将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500毫升清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
③带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
【水鸭芡实汤】【材料】水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500毫升，盐适量。
【做法】①水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净。
②烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右。
③将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。
【排骨清补芡实汤】【材料】排骨(或鸡肉)500克，玉竹25克，党参4根，枸杞40粒，芡实30粒，淮山30克，蜜枣2个，姜一块，盐1茶匙(5克)，清水3升。
【做法】①将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。
玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。
姜去皮，切成大片。
②将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣)，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
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鲜芡实的吃法大全
喜欢芡实的朋友就会想着方法的制作芡实美食，就会想着方法的学会制作芡实的各种方法，我们都知道新鲜的食物才好吃，那下面我们要说的就是有关新鲜芡实吃法大全，感兴趣的朋友可以多看看文章所介绍的相关内容，说不定这里面就有你不知道的关于芡实的做菜方法!
芡实，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。
常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
第一种芡实粥
材料：圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。
2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。
第二种芡实莲子饭
材料：用料大米500克，莲子50克，芡实50克。
做法
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子，去心去皮。
温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。
第三种淮山芡实粥
主料：淮山药，芡实各50克，粳米100克，猪油，精盐各适量。
做法
1、将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净。
3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可。
第四种香芋百合芡实煲
材料：芋头，百合，芡实，牛奶，虾仁，姜片
做法
1.芋头切丁和芡实一起，先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。
2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。
3.转小火，倒入剥好壳的虾仁，同时加盐、鸡精等调味。
4.把味道调匀后即可关火。
小诀窍
1、煮芋头的水不能过少，边煮水会越来越少的，不用怕水多。
水下少了反而会沾锅。
2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了，最好耐心的在旁边看着，牛奶煮开会扑锅的。
3、倒入虾仁后立即转小火，用砂锅的余温就能把虾仁烫熟，一直开大火虾肉会偏老的。
第五种龙眼粥
材料：圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克，莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮至熟软。
3、加入桂圆肉和冰糖煮化开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、芡实比较硬，因此要先蒸熟再加入;干莲子如果浸泡过反而不容易煮烂，因此直接加入即可。
2、桂圆肉不要太早加入，否则煮太久会没味道。