05-1.1瓜类蔬菜栽培通性

瓜类蔬菜栽培(一)

特色西瓜
方形西瓜西瓜坐果初期，将其装入一个透光、通气、漏水
的正方体或长方体玻璃模具当中，西瓜长成以后，就变得方方正正，便于贮藏和运输。带字西瓜将“福寿”等字在黑布上刻下，然后将字样用透明胶粘在瓜上，让阳光充分照射，这些字就会清晰地印在西瓜皮上。冰淇淋西瓜冰淇淋西瓜已在国内上市。这种西瓜瓜瓤颜色是淡黄或淡黄与淡粉相间，肉色极像冰淇淋。而且瓜瓤中的白色纤维少而短，吃起来甜脆，入口即溶。特味西瓜国内外专家利用各种栽培和育种手段，培育出了各种特味西瓜。如放在屋里香气袭人的香味西瓜、吃起来满口奶香的奶味西瓜，以及切开后酒香扑鼻的酒味西瓜。
③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少与品种和栽培有关。生产上应注意整枝打杈。
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3.叶
①叶型：分子叶和真叶2种。子叶对生，幼苗生长初期主要的营养来源。真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。 ②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从展开到定型约需 10 天，至 50 天，叶片成为老龄叶。从展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。
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药食兼用的南瓜花
南瓜类蔬菜的花可以食用，凉拌、热炒、做汤、裹面油炸或包馅做成南瓜花酿，鲜嫩味美，营养丰富。中医学认为南瓜花性平、味甘，能助消化、平肝目、益肺脾，而且有清湿热消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。现代科学研究表明，南瓜花色黄，富含胡萝卜素、纤维素等营养物质，其花粉含有蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、B 族维生素和酶类，为高级滋补品。
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二、生长与发育
2.幼苗期从子叶开展到出现卷须，适宜条件下约需15-18d。
生长特点：生长缓慢，节间短，茎直立，叶片较小。管理要点：是促控结合，培育适龄壮苗。即采取适当措施促进各器官分化和发育，同时控制地上部生长、防止徒长。

瓜菜栽培管理与配套技术及病虫害防治

瓜菜栽培管理与配套技术及病虫害防治一、瓜菜育苗技术：目的——培育健康的壮苗。

1、露地苗床育苗：常规的育苗方法，在整理好的苗床上采用散播、开沟条播或挖穴点播的方式育苗。

2、营养盘（袋、怀）育苗技术：采用聚乙烯为主要原料的一种轻便、耐老化、孔状聚合育苗盘（袋、杯）育苗的方法，不受地点的限制，可在田头、房前房后等空地育苗，特点是：有利于培育壮苗、移苗后生长快、减少病虫为害、便于种苗远距离运输。

3、嫁接苗技术：把要栽培蔬菜的幼苗、苗穗或从成株上切取的带芽枝段，嫁接到砧木的根茎上，这种由栽培蔬菜与枕木共同组成一株苗的技术就是蔬菜嫁接技术。

由该技术组合成的苗叫嫁接苗。

海南省的西瓜嫁接应用技术比较普遍，西瓜嫁接率达80-90%，年嫁接苗量达1亿株左右。

嫁接的主要目的是预防西瓜枯萎病（镰刀菌）的危害。

二、土壤消毒技术：无菌土壤对作物提供良好的生长条件。

1、苗床消毒：苗床整畦后，结合撒施火烧土及少量腐熟农家肥于畦面时，用50%多菌灵（每平方4-5克）或68%金雷、70%甲基托布津喷雾或混沙撒施。

2、营养土配制与消毒：营养土配制采用园土6份•腐熟农家肥1份•火烧土1份•谷壳灰或椰衣松2份混配；每100公斤营养土用50%多菌灵200克同时混配进行土壤消毒。

3、种植地消毒：大田种植西红柿或瓜菜重茬地用100公斤生石灰在耕地时撒施消毒同时改善土壤的酸碱度（PH值）；作物植穴（洞）用20%恶霉灵（绿亨一号土菌消）2000倍液喷穴消毒后种植。

4、无菌土的处理：采用35%威百亩水剂80倍液淋施（每平方米3升药液），然后地膜覆盖进行土壤熏蒸处理，7天后打开地膜翻土放气，4天后再次松土放气，即可种植。

三、种子（苗）消毒技术：无病健康的种子种苗是高产栽培的基础。

1、温水消毒：将种子放在50—55℃温水浸种15—20分钟，再将种子放置于清水中浸种4—12个小时不等；2、药剂消毒：将浸好的种子用下列农药进行消毒；真菌——高锰酸钾细菌——农用链霉素病毒——菌克毒克3、种苗消毒：①种苗移栽前2天：用2%加收米500倍+50%多菌灵500倍淋根预防土传病害；②种苗移栽前1天：用80%大生500倍+2%好普500倍叶面喷雾（送嫁药）。

瓜类蔬菜栽培技术

瓜类蔬菜栽培技术瓜类蔬菜栽培技术文档1.栽培前准备1.1 土壤准备1.1.1 选择合适的土壤类型1.1.2 进行土壤pH测试和调整1.1.3 施加有机肥料和肥料控制 1.2 环境选择1.2.1 选择适宜的气候和温度条件 1.2.2 确定良好的阳光照射1.3 种子选择和处理1.3.1 选择优质的种子品种1.3.2 对种子进行浸泡和防治处理2.播种和育苗2.1 播种方法2.1.1 直接播种2.1.2 育苗箱育苗2.2 育苗管理2.2.1 温室管理2.2.2 灌溉和施肥控制2.2.3 病虫害防治2.3 移栽和定植2.3.1 确定适宜的移栽时期2.3.2 移栽前的准备工作2.3.3 进行正确的移栽和定植3.生长和管理3.1 土壤水分管理3.1.1 确保适当的灌溉和排水3.1.2 使用覆盖物来保持土壤湿度 3.2 施肥管理3.2.1 根据生长阶段施肥3.2.2 遵循肥料施用的建议量3.3 病害防治3.3.1 常见病害的识别和防治方法3.3.2 进行病害预防和生物控制3.4 采摘和收获3.4.1 采摘成熟的瓜类蔬菜3.4.2 储存和保鲜技巧4.附件●附录1: 栽培记录表格●附录2: 常见病害防治手册●附录3: 肥料施用指南法律名词及注释:●农业法：指规定农业生产、农村经济发展、农民权益保护等内容的法律。

农业信息技术：以计算机、通信和互联网等信息技术为基础，以农业科学技术为支撑，实现农业生产、农民增收、农村繁荣的综合性技术体系。

●土壤保护法：指规定土地管理、土壤环境保护、土壤资源开发利用等内容的法律。

土壤类型：指土壤根据起源和土壤发育特征而具有的独立地位和相对稳定性的，便于识别和表征的土壤分类单位。

●农产品质量安全法：指规定农产品的质量及食品安全相关内容的法律。

种子品种：指依据国家农作物品种审定委员会审定通过，适于特定地域和特定期限作为某一农作物种子繁殖、供其他种子生产经营部门繁殖的种子。

●木质纤维素：指植物细胞壁中最重要的化学成分之一，是一种宏观分子量非常大的类聚物，是植物细胞壁最主要的机械支撑物质，其构成和分解是木材短纤维化及解机制的核心。

瓜类栽培技术

瓜类栽培技术瓜类是葫芦科(Cucurbitaceae)植物，我国栽培的种类很多，有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。

瓜类中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜，南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外，还可作粮食和饲料。

西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果，丝瓜和苦瓜在南方栽培较多，北方很少栽培。

瓜类是起源于热带的植物，生长时要求高温，不耐霜冻，所以都在温暖季节栽培。

其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等特别耐热，并且要求气候干燥而阳光充足，黄瓜、中国的普通甜瓜和其余瓜类都起源于热带海洋性气候地区，它们的耐热性较弱，能适应温暖多雨的气候。

因此，西瓜、甜瓜和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好，其余瓜类则在华中、华南和西南生长最好。

南瓜对气候有很强的适应性，在我国南方和北方栽培都很适宜。

我国瓜类栽培面积较大，种类品种较多，所以瓜类生产在繁荣农业经济，保证城乡供给方面起很大作用，而且各种鲜瓜及其加工品如西瓜子、南瓜子等均大量出口。

第一节冬瓜冬瓜(Benincasa hispida. Cogn.)原产我国南部，在我国栽培地区较广，栽培历史悠久，在盛夏期间是人们爱吃的蔬菜之一。

冬瓜的果实内含有大量的水分，同肉类煮汤吃，汤味清口鲜美，也可炒食，冬瓜还可以加工制成各种冬瓜果脯，如冬瓜蜜饯等。

在祖国医药上，冬瓜又有祛湿、利尿、止渴等功效。

冬瓜耐贮藏，供应时期较长，在8～9月份高温期间是解决淡季供应的主要蔬菜之一。

一、生物学特征冬瓜为一年生蔓性作物，其植物学特征大致如下：根和茎：根白色，根群十分发达，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力强，容易产生不定根，茎长而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，长达数米，茎节叶腋间生有侧蔓和卷须，卷须作攀缘之用，卷须着生不定根吸收养分和水分。

叶：叶型较大呈圆形或为掌状形，绿色，表面粗糙，叶面叶背具有茸毛。

花：冬瓜花多数为单性，极个别品种为两性花。

蔬菜栽培学课件：瓜类蔬菜栽培

⑤观赏葫芦（var. microcarpa）。果实小，长10cm，
中部缢细，下部大于上部。观赏用。
主要栽培品种
华瓠杂一号、湖北孝感瓠子、浙江长瓠子、南京面条瓠子、江西青蒲、广州大棱、江苏棒锤瓠子、湖北狗头瓠子、七叶瓠子、江西木勺蒲、武汉百节葫芦、广州青葫芦、大花、花葫芦等。
甜瓜
网纹甜瓜
• 瓜类蔬菜种类 • 主要类型和品种 • 生物学特性 • 瓜类蔬菜栽培技术 • 瓜类蔬菜病虫害防治
种类---瓜类蔬菜是葫芦科（Cucurbitaceae） –黄瓜(Cucumis Sativus L.)、 –甜瓜（C. melon L.） –西瓜(Citrullus lanatus (Thunb) Mansfeld ) –瓠瓜（Lagenaria siceraria (Molina) Standl.） –南瓜：中国南瓜（Cucurbita moschata Duch.）、笋瓜（C.maxima Duch.）、西葫芦（C.pepo.L） –普通丝瓜（Luffa Cylindrica Roem.）、有棱丝瓜（L.acutagula Roxb.) –冬瓜（Benincasa hispida Cogn.） –苦瓜（Momordica charantia L.） –佛手瓜（Sechium edule Sw.) –蛇瓜（长栝楼)(Tricjsanthes anguina L.)
• 黄瓜(Cucumis Sativus L.) 又称胡瓜、王瓜，是葫芦科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘植物。黄瓜是世界普遍种植的蔬菜，中国、日本、俄罗斯、美国是黄瓜的主要生产国家。
• 黄瓜果实中含有丰富的维生素A、维生素C 及矿物质。黄瓜食用方便，适作鲜食、凉拌、熟食雅山南麓的热带雨林地区和中国云南西双版纳。古代分两路传入我国，一路由原产地传入我国长江以南地区，形成了华南系统；一路沿丝绸之路传入我国北方地区，形成了华北型。

00第九章瓜类蔬菜栽培

特色西瓜
方形西瓜西瓜坐果初期，将其装入一个透光、通气、漏水
的正方体或长方体玻璃模具中，西瓜长成以后，就变得方方正正，便于贮藏和运输。带字西瓜将“福寿”等字在黑布上刻下，然后将字样用透明胶粘在瓜上，让阳光充分照射，这些字就会清晰地印在西瓜皮上。冰淇淋西瓜冰淇淋西瓜已在国内上市。这种西瓜瓜瓤颜色是淡黄或淡黄与淡粉相间，肉色极像冰淇淋。而且瓜瓤中的白色纤维少而短，吃起来甜脆，入口即溶。特味西瓜国内外专家利用各种栽培和育种手段，培育出了各种特味西瓜。如放在屋里香气袭人的香味西瓜、吃起来满口奶香的奶味西瓜，以及切开后酒香扑鼻的酒味西瓜。
根系易木栓化，须直播或护根育苗。多数茎蔓生，需支架栽培或爬地栽培。多数种类为雌雄同株异花，花的性型具有可塑性，低温短日照可促进雌花的分化和形成。均为虫媒花，易自然杂交，采种时应设法隔离。整个生长周期要求较高的温度和较大的昼夜温差，喜日照时数多和较强的光照度。以果实为产品，施肥上必须配施适量磷钾肥。具有共同的病虫害，与非瓜类作物实行3年以上轮作。
第九章瓜类蔬菜栽培
第一节南瓜第二节西葫芦第三节黄瓜第五节甜瓜第四节西瓜第六节苦瓜
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学习目标

知识目标：
了解瓜类蔬菜的品种类型和形态特征。理解瓜类蔬菜的生育周期和对环境条件的要求。掌握黄瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜和苦瓜的高产高效
栽培技术。

能力目标：
本章小结
栽培季节与茬次
育瓜类蔬菜栽培
苗
水肥管理
植株调整
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采收
药食兼用的南瓜花
南瓜类蔬菜的花可以食用，凉拌、热炒、做汤、裹面油炸或包馅做成南瓜花酿，鲜嫩味美，营养丰富。中医学认为南瓜花性平、味甘，能助消化、平肝目、益肺脾，而且有清湿热消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。现代科学研究表明，南瓜花色黄，富含胡萝卜素、纤维素等营养物质，其花粉含有蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、B 族维生素和酶类，为高级滋补品。

瓜类高效栽培技术优质高效栽培技术

瓜类高效栽培技术优质高效栽培技术瓜类是一类重要的蔬菜作物，对人们的日常饮食起着重要的作用。

而在瓜类的栽培过程中，如何实现高效栽培，提高产量和品质，成为了农民们关注的重点。

本文将介绍一些瓜类高效栽培技术，帮助农民们提高瓜类的产量和品质。

一、土壤改良技术土壤是植物生长的基础，瓜类作物对土壤的要求较高。

为了提高土壤的肥力，农民们可以采取以下措施：1. 有机质的施用：将农家肥、腐熟的堆肥等有机物质施入土壤中，以提高土壤的有机质含量和保水能力，为瓜类作物的生长提供充足的养分。

2. 矿质肥料的施用：合理施用磷、钾等矿质肥料，以满足瓜类作物对养分的需求。

3. pH值调节：瓜类作物喜欢中性或微碱性的土壤环境，农民们可以通过施加石灰等措施来调节土壤的pH值，创造适宜的生长环境。

二、水肥一体化技术瓜类作物对水分和养分的需求较高，因此，农民们需要合理施肥、浇水，实现水肥一体化。

1. 分区施肥：根据瓜类作物的生长阶段和需求，将肥料分成不同的区域施肥，避免过多或过少的肥料施用。

2. 滴灌和喷灌技术：采用滴灌和喷灌技术能够准确地将水分和肥料输送到植株的根系区域，提高利用率，减少浪费。

3. 监测土壤水分和养分含量：利用现代化的监测设备，农民们可以随时随地监测土壤的水分和养分含量，及时调整灌溉和施肥的量，确保瓜类作物的需求得到满足。

三、病虫害防治技术瓜类作物容易受到各种病虫害的侵袭，影响产量和品质。

为了有效防治病虫害，农民们可以采取以下措施：1. 种植抗病虫害品种：选择具有较强抗病虫害能力的品种，降低病虫害发生的风险。

2. 合理轮作：通过轮作瓜类和其他作物，减少病虫害滋生的机会，保持土壤的健康状态。

3. 配套施肥：合理施肥能够提高植物的抵抗力，减少病虫害的发生。

例如，通过增加磷肥的施用量，可以提高植物的抗病能力。

四、温室栽培技术温室栽培是现代农业的一种重要技术手段，适用于瓜类作物的栽培。

温室栽培能够为瓜类作物提供适宜的温度、湿度和光照条件，促进作物的生长和发育。

瓜类蔬菜栽培生理

• 一、瓜类雌、雄花的形成与环境条件的关系
• 二、生长和结果的关系 • 三、果实的生长与发育 • 四、果实发育过程中的生理变化
一、瓜类雌、雄花的形成与环境条件的关系
(一)花的分化过程
• 1．花芽的分化过程 • 瓜类蔬菜的花多为单性花，雌花和雄花同株，均着生于叶腋，一般雌花单生，而雄花单生的如南瓜、西瓜、冬瓜，或簇生如黄瓜，或呈总状花序如丝瓜。雄花的发生往往先于雌花，花芽的分化和发育是随着瓜蔓的伸展由下而上的顺序推进。
• 瓜类蔬莱花芽分化的时期随种类和品种而异，藤井等以黄瓜为材料观察，发芽后10 天具有一枚真叶的幼苗，分化叶数8枚， 3～5节花芽开始分化；发芽后20天具有三枚真叶的幼苗，分化的叶数为15枚，第2～ l1节叶腋花芽分化，但尚未决定雌花或雄花；当发芽后35天具有六枚真叶的幼苗，分化叶数27枚，2～23节花芽分化，此时第 10～14节已分化为雌花，其余各节叶腋内均为雄花。
• 表
葫芦两性花着生位臵的百分率（%）
节位 1～5 6～10 11～15 主蔓 0 0 0 子蔓 0 10.0 30.7 孙蔓 10.0 3.3 -
16～20 21～25
26～30
0 0
0
13.3 23.4
3.3
-
• 西瓜的两性花据认为在长瓜形、大籽型的品种中很少发现，而圆瓜，小籽型的品种较多。在西瓜处于旺花期，对9个品种两性花的情况调查结果说明，西瓜各个品种或多或少都有雌型两性花的发生，而品种之间差异很大，其中以“小青皮”、“都三号”最多，两性花的比率达33.3%-57.9%，一般在5～10%。值得提出的是属长型大籽的“平湖马铃瓜”，两性花百分率也达 11.1%。
–(1)以主蔓结果为主；分枝很少，主蔓发生雌花较早，较多；如“北京小刺瓜”、“东北叶儿三”、“杭州青皮黄瓜”和“绍兴小黄瓜”； –(2)主、侧蔓均能结果：分枝性中等，主蔓和侧蔓雌花发生时期与结果数目相近，如北京的 “丝瓜青”； –(3)以侧蔓结果为主：分枝性强，主蔓很少结果，如放任生长则第一雌花着生节位很高，往往在第八节以上，如在4～5叶摘心，则侧蔓第一节便能形成雌花结实，如北京“截头黄瓜”。

05-1.1瓜类蔬菜栽培通性

対苗期光合作用贡#大
5叶期西瓜苗，15-17节的
花芽已经分化并决定性别
培育壮苗是栽培成功的关縫之一
茎要生，分枝多,島生不定根
有少数矮生品种压蔓增加根系吸收
西葫广进行时间长
生
并
平衛
生
生
长
株调
拥有相似的病虫害
霜霉病
白粉病
枯萎病
病毒病
虫害瓜绢螟
乙攝利护根育苗定植早5叶期西瓜苗1517节的花芽已经分化并决定性别栽培通性茎要生分枝多島生不定根有少数矮生品种压蔓增加根系吸收西葫广甜瓜黄広静o嫁接苗不能压蔓营弄生长与生殖生长同时进行时间长虫害拥有相似的病虫害白粉病枯萎病病毒病霜霉病
瓜类
蔬菜栽培学
瓜类蔬菜的栽培通性
扬州大学园艺系缪旻琅
QI I F -M
-年生，毒温暖，不耐寒起源于热帯、亚热帯
根系易木栓化，再生能力差
护根育苗，定植早适宜季节也可宜播
营养缽
营养土块
穴盘
栽培通性
雌雄同株异花，性型可塑
西瓜雄花
西瓜雌花
影响性型分化的因素: （有利于饨花）遗传温度：低夜温光照：短日照湿度：较大
的湿度营养：N, P
生长调节剤：乙攝利
子叶面积大；苗期已分化多个节位

蔬菜栽培学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年

蔬菜栽培学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.下列瓜类蔬菜幼苗期生长较慢、苗期相对较长的是答案:冬瓜2.下列瓜类蔬菜中，最耐弱光的是答案:黄瓜3.黄瓜结果盛期之后，不再需要进行的植株调整措施是答案:去侧枝4.每个果实只有一粒种子的瓜类植物是答案:佛手瓜5.生产中最常使用天然单性结实品种的瓜类蔬菜是答案:黄瓜6.下列不属于瓜类作物常见虫害的是答案:烟青虫7.生产中正常采用矮生品种的瓜类蔬菜是答案:西葫芦8.西瓜是何时被引种到我国的？答案:唐9.肉质根解剖结构属于胡萝卜类型的是答案:美国防风10.黄瓜是下列哪个时期引起我国？答案:汉11.葱蒜类蔬菜根系和叶片的形态特征决定了它们答案:喜较高土壤湿度，较低空气湿度12.番茄如需进行远距离贮藏运输，则最佳采收期为答案:白熟期13.番茄进入生殖生长的时期是答案:2叶1心14.大白菜叶片中，具有明显叶柄的是答案:基生叶15.茄子原产于答案:印度16.大白菜种子的千粒重约为答案:2-4 g17.各类根菜肉质根外部形态不同，如绿皮萝卜、红皮萝卜和芜菁根颈部是由下胚轴发育而成的，这个部位既没有叶痕，也没有侧根答案:正确18.胡萝卜类型主要食用部位是次生木质部。

答案:错误19.相对于萝卜，胡萝卜叶片面积大，无茸毛，耐旱。

答案:错误20.辣根需要种子繁殖，斜栽。

答案:错误21.胡萝卜的种子常与果皮粘在一起，生产上以果实为播种材料。

答案:正确22.葱蒜类蔬菜中的香辛物质主要是（）答案:硫化丙烯23.下列蔬菜生产上主要用种子繁殖的是（）答案:大葱24.下列蔬菜以长叶鞘作为主要产品器官的是答案:大葱25.下列蔬菜生产上主要用种子繁殖的是答案:大葱26.韭菜种子的千粒重为答案:4-6克27.生产中韭菜最特出的虫害是答案:地蛆28.下列哪条不属于葱蒜类蔬菜的栽培通性（）答案:根系分泌杀菌素，因此不怕连作29.葱蒜类蔬菜中的香辛物质主要是答案:硫化丙烯30.促进马铃薯种薯发芽，生产上常用下列哪种上生长调节剂答案:赤霉素31.下列薯蓣类蔬菜种，雌雄异株的是答案:山药32.薯蓣类蔬菜中最耐荫的是答案:生姜33.有时豆类蔬菜的老熟种子也可食用，如答案:蚕豆34.根据豆类蔬菜根系的特点，下列说法错误的是答案:豆类蔬菜的根系与根瘤菌共生，因此生长过程中无需施N35.对番茄果穗供应同化物贡献最大的叶片是答案:花序直接上方和直接下方的叶片36.番茄对N肥需求量最大的生育时期是答案:结果前期37.生产中通常采用种子繁殖的是答案:香椿38.以花为食用器官的是答案:金针菜39.下列蔬菜属于绿体化型的是（）答案:以上都是40.葱蒜类蔬菜根系和叶片的形态特征决定了它们（）答案:喜较高土壤湿度，较低空气湿度41.洋葱北种南引，易发生（）答案:鳞茎不能充分发育42.青椒和红椒是不同颜色的品种答案:错误43.生产中的主要品种大多为矮生品种的豆类蔬菜是（）答案:毛豆44.下列蔬菜中喜冷凉的是（）答案:蚕豆45.下列在植物学不属于南瓜种的是答案:瓠瓜46.下列在植物学上属于同一个种的是答案:冬瓜和节瓜47.瓜类作物定植一般不晚于答案:4－5叶48.下列因素有利于瓜类作物雌花分化的是答案:较低温的夜温49.下列不属于豆类蔬菜的是答案:绿豆50.荸荠采收期一般要地上部全部枯死，休眠。

瓜类蔬菜栽培技术

消费者对瓜类蔬菜的品质要求越来越高，优质、安全、健康的蔬菜更受市场欢迎。
多样化种植与深加工
技术创新与智能化
未来瓜类蔬菜种植将更加注重多样化，满足不同消费者的需求，同时开展深加工，提高附加值。
随着科技的不断进步，瓜类蔬菜栽培技术将不断创新，智能化、机械化的生产方式将成为未来的发展趋势。
THANKS
谢谢您的观看
喜湿
瓜类蔬菜需要充足的水分，适宜的土壤湿度为60%-80%。
喜肥
瓜类蔬菜需要充足的养分，特别是氮、磷、钾等元素。
瓜类蔬菜的营养价值
富含维生素C
瓜类蔬菜富含维生素C，其中黄瓜和南瓜的维生素C含量较高。
富含矿物质
瓜类蔬菜富含钙、磷、铁等矿物质，其中南瓜的钙含量较高。
富含膳食纤维
瓜类蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
采收时期与方式
采收时期
根据瓜类蔬菜的品种和生长情况，选择适宜的采收时期。一般来说，当瓜类蔬菜达到生理成熟或接近生理成熟时，即为最佳采收时期。
采收方式
采收时应选择晴天早晨或傍晚进行，避免高温时段。采收时应使用锋利的刀具，将瓜类蔬菜整株切割下来，注意保持切割面平整。
贮藏保鲜技术
预处理
01
物理防治
利用害虫的趋光性等特性进行诱杀或阻隔。
病虫害的综合防治
预防为主
加强病虫害的监测和预报，及时采取措施进行防治。
综合治理
结合农业、化学、生物、物理等多种方法进行防治，提高防治效果。
科学用药
选用高效、低毒、低残留的农药，严格控制用药量和用药次数，避免产生药害和造成环境污染。
04
瓜类蔬菜的采收与贮藏
黄瓜
黄瓜是瓜类蔬菜中的一种，也被称为胡瓜，原产于喜马拉雅山南麓的印度北部地区，在中国各地广泛栽培。

瓜类蔬菜栽培(概述)

3、抽蔓开花座果期：吐须→现果要求：正确处理营养生长与生殖生长的关系管理：以控为主，促控结合。 4、结果期：现果→拉秧要求：防止早衰。管理：以促为主，增加肥水。
长江流域黄瓜栽培季节
栽培方式
适宜品种
播种期
定植期收获供应期备注
塑料大棚春提前栽培
津优1号、津春2号、长春密刺、新泰密刺、中农5号、华黄2号等
⑴直立 ⑵蔓生
叶片：子叶能进行光合作用。
花：
⑴雌雄同株异花 ⑵天然的异花受粉蔬菜 ⑶品种间易杂交。
果实 ⑴并不是所有的扩大果数都能提高产量。 ⑵及时采收有利于提高产量。 ⑶分次采收的产量高于一次采收的产量。 ⑷瓜类具有连续开花结果的特性。
种子： ⑴种子的发芽条件 ⑵催芽的种子变温处理有利于雌花形成。
1后
4月下旬至6 月上旬
温室育苗
春露地栽培
津春4号、津春5号、中农8号、豫黄瓜2号、华黄瓜1号等
3月上旬至中 4月上旬至下 5月下旬至7
旬
旬
月上旬
阳畦育苗
夏露地栽培
中农8号、津春4号、津春5号、豫黄瓜2号、华黄瓜1号等
5月下旬至6 月下旬
7～9月露地直播
黄瓜清香、脆嫩、淡泊、爽口，营养丰富。能清血除热、利尿解毒；其含有的黄瓜酶具有生物活性，能促进机体的新陈代谢，有极好的美容效果。
（一）花性分化
• 1、雌雄同株异花 • 2、影响雌雄花比例的因素：
⑴遗传因素 ⑵环境条件
（二）生育周期
1、发芽期：播种→吐心要求：温度高，快发芽。管理：以促为主，高温高湿。 2、幼苗期：吐心→吐须要求：苗矮、茎粗、节间短。管理：以控为主，促进壮苗。
秋露地栽培

种植瓜类蔬菜要掌握好营养与生殖生长的平衡

植保土肥
ｉ踢
种植瓜类蔬菜要掌握好营养与生殖生长的平衡
大家都知道蔬菜的生长包括营养生长和生殖生长，我们种植瓜果蔬菜目的是促进生殖生长，使得植株多结
果，结好果，求得最大产量，但是我们在栽培管理过程中要掌握好一种平衡，也就是说生殖生长和营养生长的平衡，将具体方法介绍如下。
打基础。
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一
瓜类生长特性简介
在此主要说明一下黄瓜以及丝瓜、西葫芦等的生长特性。我们种植的瓜类蔬菜大部分都属于无限生长型，瓜类蔬菜结果都是随着植株的不断生长，在茎干节处开花坐瓜，也就是说如果没有植株茎干、枝叶的营养生长，就不能保证后期的持续开花坐果。只有旺盛、健壮的营养生长，才能提供持续的结瓜部位，才能保证良性的生殖生长。这一点不同于我们种
器官营养供应保持平衡，而在遭受寒流及降雪天气下，应适当养蔓，先不要蘸花，让植株顺利度过恶劣环境，
为以后的高产打基础。４、要适时歇秧
在黄瓜大量结瓜盛期过后，植株会出现早衰现象，根系老化，叶片的叶肉发黄，植株出现瓜打顶和花打顶
现象，如果出现类似情况，专家建议不要继续大量蘸瓜，应该摘除多余瓜条，使用碧护３ｇ＋有机钾２０ｍｌ对水１５公斤叶面喷雾；水溶肥，海藻肥，偏氮型肥料根部冲施。结合养根重新培育壮株，为迎接下一个采摘盛期
植西红柿、辣椒等茄科作物，在中后期的管理以促进生殖生长为主。

第六章瓜类

第六章瓜类种植[学习目的]通过本章学习，了解瓜类蔬菜的种类及通性，领会黄瓜的花芽及性型分化，掌握主要瓜类蔬菜的栽培技术。

[学习重点]瓜类蔬菜的通性；影响黄瓜花芽分化、性型分化的因素；黄瓜、西瓜栽培技术。

[学习内容]第一节瓜类的植物学特征第二节黄瓜的栽培第三节西瓜的栽培第一节瓜类的植物学特征[学习要求]1、了解瓜类蔬菜的种类；2、掌握瓜类蔬菜植物学特征。

[重点内容]瓜类均以果实作蔬菜食用，同属葫芦科一年生草本植物，只有佛手瓜为多年生宿根植物。

我国栽培的瓜类蔬菜种类很多，包括黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜等。

瓜类蔬菜除黄瓜外，根系一般都很发达，但容易木栓化，再生能力弱，适宜于直播，育苗移栽时需护根。

茎为草质蔓生，茎节上有卷须，节上易发生不定根，其分枝能力很强，因此，瓜类栽培上，一般采取整枝、压蔓、支架等技术措施。

瓜类是雌雄同株异花的植物，雌雄花均有蜜腺，属虫媒花，是天然异花授粉植物，在品种间容易发生杂交，因此在采种时须进行隔离防杂。

在开花时，若天气多雨，温度低，昆虫活动受到限制时，需要进行人工授粉。

很多瓜类蔬菜的性型具有可塑性，因此可以人为的控制其性型分化，不少瓜类蔬菜亦可单性结果。

果实为瓠果，黄瓜、瓠瓜、丝瓜、蛇瓜等以幼嫩的果实供食，应分期采收，采收时要掌握可食成熟度；西瓜、甜瓜则以生理上成熟的果实供食；南瓜、冬瓜幼嫩或老熟的果实均可食用。

第二节黄瓜的栽培[学习要求]1、了解黄瓜果实畸形及产生苦味的原因；2、影响黄瓜花芽分化和性型分化的因素3、掌握黄瓜的栽培技术[重点内容]一、生物学特性（一）黄瓜果实的畸形：黄瓜果实的发育，往往由于营养不足，环境条件的影响，如早期低温、后期高温，土壤水分急剧变化等，或因受精不良，种子发育不均匀，成为大肚、蜂腰、尖嘴等畸形瓜，降低产量和品质。

黄瓜的果实有时发生苦味，这种苦味物质称为葫芦素，果实里容易出现苦味的位置一般是在果梗靠近果肩的部分，一般认为黄瓜果实的苦味是遗传的，与品种有关。

瓜类蔬菜栽培技术

苗期管理
控制温度、湿度和光照等条件，保持苗床清洁，及时防治病
虫害。
定植与肥水管理
定植时间
01
根据瓜类蔬菜的生长特性和当地的气候条件，确定适宜的定植
时间。
定植密度
02
根据品种特性和土壤肥力，确定合理的定植密度。
肥水管理
03
施足基肥，合理追肥，保持土壤湿度和养分平衡，促进瓜类蔬
菜的生长和发育。
病摘和机械采摘两种方式。在采摘时，应避免对植株造成伤害，并确保果实的完整性和新鲜度。
贮藏的条件与方法
要点一
贮藏条件
为了保持瓜类蔬菜的新鲜度和品质，贮藏温度和湿度是非常重要的因素。一般来说，低温贮藏可以延长瓜类蔬菜的保鲜期，而适当的湿度则可以保持果实的湿度和防止枯萎。
06
瓜类蔬菜的食用价值与药用价值
食用价值
01
02
03
营养丰富
瓜类蔬菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对促进人体健康有一定作用。
口感爽口
瓜类蔬菜一般口感爽脆，清香可口，适合生食或做菜肴。
烹饪多样
瓜类蔬菜在烹饪上也有很大的变化空间，可以用来做沙拉、炒菜、煮汤等。
药用价值
清热解毒
瓜类蔬菜具有清热解毒的功效，可以帮助清凉解暑，减轻体内热毒。
行距与株距
根据品种特性和生产需要确定行距和株距，以确保植株通风透光良好、便于田间操作和管理。行距和株距的设置要合理，以满足生产要求。
05
瓜类蔬菜的采收与贮藏
采收的标准与方法
采收标准
瓜类蔬菜的采收标准通常以其成熟度和品质指标来衡量，如外观、大小、重量、色泽等。在采收时，应选择符合市场需求的品种，并确保果实成熟且具有较高的品质。

瓜类蔬菜栽培技术学习资料

种子无明显的休眠期，发芽年限4—5年， 1—2年的种子生活力高。
每个果实可结籽100~300粒，千粒重 22—42g
（二）生育周期
发芽期：从播种到第一片真叶出现（破心）
主要靠种子贮藏的营养使幼苗出土，子叶逐渐展开长大并进行光合作用，为幼苗的继续生长提供养分。在适宜的条件
下这个时期需要5~8d。
花：雌雄同株异花，有些有单性结实能力
4.瓜类蔬菜特点
起源
亚洲、非洲、南美洲等热带和亚热带地区，喜较高温度，不耐寒。
南瓜、西瓜、甜瓜耐热耐旱，为典型热带草原植物黄瓜和冬瓜喜湿，为典型热带雨林植物
产品器官病虫害
产品器官为果实，栽培过程中调节好库源关系
属于葫芦科，有共同病害，如霜霉病，白粉病、枯萎病、病毒病、炭疽病蚜虫危害所有瓜类蔬菜
（一）植物学特征
瓠果，由子房和花托一起发育而成的假果。
果
果实可食部位主要为果皮和胎座
果实通常为筒型或长棒型
嫩果颜色绿色、深绿色、绿白色、白色
果面光滑或具棱、瘤、刺
老熟果黄白色至棕褐色，有时果面有裂纹
（一）植物学特征
苦味瓜：设施栽培的黄瓜早期容易出现苦
味瓜，这是由苦瓜素引起的，一般果梗部
位苦瓜素多，而其它部位含量少，苦味除
完全花株：植株上着生的花全部为完全花雌性株：植株上着生的花全部为雌花雄性株：植株上着生的花全部为雄花雌雄同株：植株生同时着生雌花和雄花，为正常株型雌全同株：植株上着生的花为雌花和完全花雄全同株：植株上着生的花为雌花和完全花雌雄全同株：植株上着生的花包括雌花、雄花和完全花
黄瓜生育状态与花器分化相关性
幼苗生育状态（叶片数）
已分化叶片数
子叶 2

05-1.1瓜类蔬菜栽培通性

瓜类蔬菜栽培(一)

瓜菜栽培管理与配套技术及病虫害防治

瓜类蔬菜栽培技术

瓜类栽培技术

蔬菜栽培学课件：瓜类蔬菜栽培

00第九章 瓜类蔬菜栽培

瓜类高效栽培技术优质高效栽培技术

瓜类蔬菜栽培生理

05-1.1瓜类蔬菜栽培通性

蔬菜栽培学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年

瓜类蔬菜栽培技术

瓜类蔬菜栽培(概述)

种植瓜类蔬菜要掌握好营养与生殖生长的平衡

第六章 瓜类

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