淡水鱼类营养及饲料(3)
鱼的营养需要
鱼的营养需要(一)、蛋白质蛋白质是构成生命的基础物质，是由氨基酸组成的含氮高分子化合物。
饲料蛋白质被鱼体摄食后，必须于鱼的消化道中在各种消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被鱼体吸收利用。
氨基酸构成决定了蛋白质的质量。
已经证明，鱼类的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸和组氨酸10种。
不同种鱼要求蛋白质中各种必需氨基酸所占的比例不同，如果饲料蛋白质中10种必需氨基酸的含量和比例与鱼类的需求相一致，则称为平衡蛋白质，如果某种或几种必需氨基酸含量不足，就会限限制其他氨基酸的利用。
必需氨基酸不足，不仅会使鱼生长缓慢，而且还可以诱发某些疾病，如蛋氨酸和色氨酸缺乏，可使鱼患白内障。
在10种必需氨基酸中，赖氨酸和蛋氨酸是鱼的限制性氨基酸。
鱼类对饲料中蛋白质和氨基酸含量的要求受鱼类种类、年龄、规格以及生活水域生态条件的影响，我国主要养殖鱼类的蛋白质和氨基酸的需要量。
由表看出，肉食性鱼类要求饲料蛋白质含量高，一般在40％以上，杂食性鱼类要求较低，一般为30％～40％，草食性鱼类最低为30％以下。
同时又和鱼的年龄关系很大，仔鱼、幼鱼生长旺盛对蛋白质要求高，成鱼生长慢对蛋白质要求低。
(上表为主要养殖鱼类饲料蛋白质最适合量参考表（％）下表为几种鱼类饲料中必需氨基酸占蛋白质的比例（％））养殖鱼类苗龄培育期种龄培育期食用龄培育期鲤鱼４０～５０３５～４０３０～３５青鱼４０３５３０草鱼３２２５～２７２２～２５团头鲂３４３０２５～３０鲫鱼４０３５３０罗非鱼４０３５～３８３０虹鳟４５４０～４５２８～３５鲮鱼４０３６～３８３２美国海鲶３５～４０３０～３５２８～３５鳗鲡４８～５０４５４１鱼名饲料中蛋白质含量必需氨基酸精氨酸组氨酸异亮氨酸亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸鲤鱼38.5 1.601.502.0 2.001.902.20 1.500.301.40青鱼40.0 2.70 1.00 0.802.40 1.100.801.301.002.10草鱼28.0 1.40 0.500.801.5 1.581.58 0.80 0.09 0.98团头鲂30.0 2.060.611.432.1 1.920.621.350.201.51(二)、脂肪脂肪是鱼类最为重要的能量来源，它所产生的能量是蛋自质和糖类的2．5倍，又是脂溶性维生素的溶剂，也是细胞的组成成分，特别是能供给鱼体必需脂肪酸。
淡水鱼饲料配方
(一)复合添加剂配方?1?杂食性鱼类复合添加剂配方杂食性鱼复合添加剂是根据杂食性鱼类生物学特点设计而成，一般分为矿物质添加剂和维生素添加剂两种。
?(1)杂食性鱼类复合添加剂配方?鲤鱼罗非鱼:矿物质或微量元素(mg)：每克预混料含铁50，铜3，钴0.01，锰20，锌30，碘0.1，硒0.01，饲料中添加量为0.1微生素混合物组成(mg)：每克预混料含A为1000IU，E为10IU，K2为2，B1为4，B2为4，泛酸10，尼克酸20，吡哆醇4，叶酸1，C为40，B12为0.004，生物素0.02，氯化胆碱90，添加量为0.6%鲤鱼:矿物质或微量元素(mg)：每克预混料含铁100，锰50，锌50，铜10，钴0.05，碘0.1，添加量为0.1%微生素混合物组成(mg)：每克预混料含A为5000IU，D600IU，B1为10，B2为20，泛酸30，尼克酸50，抗坏血酸200，添加量为0.1%(2)肉食性鱼类复合添加剂配方?鲶鱼:矿物质或微量元素(mg)：每克预混料含锰115，锌88，铁44，铜10，碘0.3，添加量为0.1%微生素混合物组成(mg)：每克预混料含A5500IU，D1000IU，E为50，K为10，B1为20，B2为20，烟酸100，B6为20，泛酸50，叶酸5，B12为0.02，C为100，H为0.1，肌醇50，氯化胆碱250，添加量为0.1%鲶鱼微生素混合物组成(mg)：每克预混料含B1为2，B2为3，泛酸钙6，尼克酸12，吡哆醇2，叶酸0.5，H为0.2，C为50，A为500IU，D3为25IU,E为20IU,K为0.5，氯化胆碱60，添加量0.4%(3)草食性鱼类复合添加剂配方?草鱼?鲂鱼矿物质或微量元素(mg)：磷酸氢钙14415，硫酸亚铁250，硫酸锌200，硫酸锰92，硫酸铜20，碘化钾1.6，钼酸铵0.4，添加量为1.5%微生素混合物组成(mg)：每克预混料含B1为10，B2为10，B6为30，叶酸1，泛酸钙20，烟酸30，B12为0.01，C为10，K3为1，E为20，A为10000 IU，D为2000IU，添加量为0.1%草鱼?鲂鱼矿物质或微量元素(mg)：每1千克含的克数硫酸镁150，食盐150，硫酸亚铁30，硫酸锌5，硫酸锰2，硫酸铜0.75，氯化钴0.08，碘化钾0.1，沸石粉662.1，添加量为1.5%～2% 微生素混合物组成(mg)：B1为30，B2为30，B6为20，B5为5，A为50，D3为5.5，E为50，K3为25，烟酸100，泛酸钙50，叶酸7.5，玉米蛋白粉687，添加量为0.1%(二)基础饲料配方?1?国外鲤鱼饲料配方?成鱼: 饲料原料组成(%)：蚕蛹粉30、米糠30、酱油粕20、大麦20粗蛋白：30饲料系数：3.3来源: 日本成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉5小麦粗蛋白：40、维生素矿物质添加剂2饲料系数：1.7来源: 日本成鱼: 饲料原料组成(%)：葵花饼40、花生饼20、小麦粉20、麸皮4、豌豆粉5、碎米9、白垩2粗蛋白：30饲料系数：2.2来源: 前苏联鱼种: 饲料原料组成(%)：棉籽饼粉53，米糠43，骨粉3，食盐0.2，蛋氨酸0.3，赖氨酸0.4，维生素0.1粗蛋白：30 饲料系数：2?2来源: 埃及鱼种: 饲料原料组成(%)：豆粕52，米糠46.2，骨粉3.5，食盐0.2，维生素添加剂0.1 粗蛋白：30来源: 埃及鱼种: 饲料原料组成(%)：花生粕61，米糠37，磷酸氢钙1.5，食盐0.3，维生素矿物质预混料0.2粗蛋白：30来源: 印度鱼种: 饲料原料组成(%)：鱼粉10，花生粕45，米糠44，磷酸氢钙0.5，食盐0.3 ，维生素矿物质添加剂0.2粗蛋白：30.2来源: 印度鱼种: 饲料原料组成(%)：鱼粉20，花生粕28，米糠51.8，维生素、矿物质预混料0.2 粗蛋白：30.1来源: 印度鱼种: 饲料原料组成(%)：鱼粉10，花生粕20，芝麻饼35，米糠34，磷酸氢钙0.? 5，食盐0.3，添加剂0.2粗蛋白：30来源: 印度鱼种:饲料原料组成(%)：花生粕61，米糠36.7，磷酸氢钙1.5，食盐0.3，赖氢酸0.3，添加剂0.2粗蛋白：30.3来源: 印度成鱼: 饲料原料组成(%)：花生粕40，虾头粉30，米糠29.8，维生素矿物质添加剂0.2 粗蛋白：30来源: 印度成鱼: 饲料原料组成(%)：芝麻饼60，虾头粉30，米糠11.8，维生素矿物质添加剂0.2 粗蛋白：30.4来源: 印度2 国内常见鲤鱼饲料配方?成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉12，豆粕25，花生粕10，菜粕13，玉米胚芽饼15，次粉麸皮20，添加剂5粗蛋白：30来源: 河南成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉12，豆粕25，菜粕20，棉粕7，玉米胚芽饼15，次粉麸皮16，添加剂5粗蛋白：32.0粗蛋白：30饲料系数：2.2来源: 河南成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉8，豆粕25，菜粕20，菜饼10，棉粕7，次粉10，麸皮15，添加剂5, 粉麸皮16，添加剂5粗蛋白：32.5饲料系数：2.5来源: 河南成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉8，豆粕20，干杂鱼10，菜粕13，棉粕10，次数15 ，麸皮21，添加剂3粗蛋白(%)：31.0饲料系数：2.2来源: 河北成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉8，豆粕15，干杂鱼15，菜粕13，棉粕10，次粉15 ，麸皮21，添加剂3粗蛋白(%)：2.0饲料系数：2.2来源: 河北成鱼: 饲料原料组成(%)：干杂鱼30，豆粕20，菜粕10，棉粕7，次粉10，玉米5，麸皮15，添加剂3粗蛋白(%)：31.5饲料系数：2.0来源: 河北成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉10，虾糠20，麸皮50，玉米10，干薯粉10，维生素0.3 粗蛋白(%)：25.5来源: 山东成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉5，豆粕10，玉米33，麸皮50，复合添加剂2粗蛋白(%)：18.0来源: 宁夏成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉3，豆粕15，葵花粕25，玉米10，麸皮45，复合添加剂2粗蛋白(%)：25.0成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉5，豆粕30，玉米15，麸皮40，稻草粉8，食盐1，矿物质1粗蛋白(%)：24.0饲料系数：3.5成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉5，豆粕70，玉米10，麸皮10，稻草粉3，食盐1，矿物质1粗蛋白(%)：34.0成鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉5，虾糠5，豆粕10，麸皮70，花生秸粉5，干薯粉5，食盐0?4粗蛋白(%)：20.02?其他鱼类饲料配方?(1)国外其他鱼类饲料配方?虹鳟: 饲料原料组成(%)：鱼粉45，肉骨粉13，血粉3，小麦粉22，饲料酵母15，葵花籽油2来源: 前苏联虹鳟: 饲料原料组成(%)：鱼粉21，鱼内脏40，甲壳类6，棉粕23，麦芽36，酒糟 2.4，预混料1.5，植物油1.8粗蛋白(%)：34.8饲料系数：1.6?2.6来源: 前苏联虹鳟: 饲料原料组成(%)：鱼粉30，肉骨粉1，血粉2，小麦粉10，草粉2，藻粉1，葵花仁饼40，酵母7，植物油6，复和添加剂1粗蛋白(%)：41.9饲料系数：1.98来源: 前苏联虹鳟: 饲料原料组成(%)：鱼粉38，骨粉5，乳粉1.5，棉粕15，小麦粉22，酵母粉10，植物油3来源: 美国虹鳟: 饲料原料组成(%)：鱼粉21，鱼肉或内脏40，贻贝液6，棉粕23，胚芽3.6，酒糟2.4，添加剂3.35粗蛋白(%)：30.0饲料系数：2.2来源: 美国鳗鲡?幼鳗: 饲料原料组成(%)：鱼粉64，玉米蛋白粉15，淀粉20，食盐0.5，添加剂0.8饲料系数：47.0来源: 日本鳗鲡?成鳗: 饲料原料组成(%)：鱼粉62，乳粉2，玉米蛋白粉6.5，淀粉20，酵母4，其他5.5粗蛋白(%)：45.0来源: 日本鲶鱼: 饲料原料组成(%)：豆粕21，花生粕21，鱼粉10，米糠50，添加剂1粗蛋白(%)：28.0饲料系数：2.5来源: 泰国鲶鱼: 饲料原料组成(%)：豆粕21，花生粕21，鱼粉10，米糠45骨粉1，添加剂1.1 粗蛋白(%)：28.0饲料系数：2.0来源: 泰国鲶鱼: 饲料原料组成(%)：豆粕24，花生粕24，鱼粉5.1，米糠43，骨粉2，添加剂 1.2粗蛋白(%)：28.0饲料系数：2.2来源: 泰国(2)国内其他鱼类饲料配方?鲫鱼: 饲料原料组成(%)：蚕蛹粉10，菜粕20，棉粕10，玉米蛋白粉5，次粉10，米糠15，麸皮28，添加剂2粗蛋白(%)：27.0饲料系数：2.5来源: 湖北鲫鱼: 饲料原料组成(%)：蚕蛹粉12，菜粕20，棉粕7，玉米蛋白粉6，次粉10，米糠15，麸皮28，添加剂2粗蛋白(%)：27.0饲料系数：2.5来源:湖北鲂鱼: 饲料原料组成(%)：蚕蛹粉6，菜粕20，豆粕10，棉粕5，玉米10，米糠10，麸皮22，草粉15，添加剂2粗蛋白(%)：25.5饲料系数：2.6来源:湖北鲂鱼: 饲料原料组成(%)：蚕蛹粉5，菜粕20，豆粕13，棉粕5，玉米10，米糠10，麸皮20，草粉15，添加剂2粗蛋白(%)：25.0饲料系数：2.6来源:湖北草鱼: 饲料原料组成(%)：豆粕10，菜粕20，肉粉5，稻草粉20，米糠10，次数10 ，麸皮23，添加剂2粗蛋白(%)：21.0饲料系数：2.5来源:上海淡水白鲳: 饲料原料组成(%)：鱼粉15，豆粕30，菜粕8，花生粕15，次粉15，麸皮15，添加剂2粗蛋白(%)：34.5饲料系数：2.0来源:河南淡水白鲳: 饲料原料组成(%)：鱼粉13，豆粕30，菜粕8，花生粕15，次粉15，麸皮15，其他4粗蛋白(%)：34.0饲料系数：2.0来源:河南罗非鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉9，虾糠10，豆粕8，花生粕27，次粉麸皮33，玉米9，槐叶2，添加剂2.2粗蛋白(%)：30.0饲料系数：2.0来源:山东罗非鱼: 饲料原料组成(%)：虾糠15，花生粕36，次粉麸皮38，玉米8，槐叶2，添加剂2.2粗蛋白(%)：28.5饲料系数：2.2来源:山东胡子鲶: 饲料原料组成(%)：鱼粉5，肉粉8，血粉5，豆粕20，菜粕10，棉粕10，次粉10，麸皮30，添加剂2粗蛋白(%)：31.0饲料系数：2.0来源:河南胡子鲶: 饲料原料组成(%)：鱼粉5，肉粉10，羽毛粉3，豆粕20，菜粕10，棉粕10 ，次粉10，麸皮30，添加剂2粗蛋白(%)：31.0饲料系数：2.0来源:河南鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉蚕蛹粉10，菜饼40，玉米、大麦30，麸皮、米糠19 ，添加剂1粗蛋白(%)：23饲料系数：2.5来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉2，豆粕20，芝麻饼15，稻谷30，菜粕10，麸皮23 ，食盐0.5粗蛋白(%)：23.9饲料系数：2.7来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：复合氨基酸2，豆饼30，菜饼35，麸皮15，次粉14，矿物质、食盐4粗蛋白(%)：28.5饲料系数：1.46来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉2，豆饼30，菜饼35，次粉19，麸皮10，矿物质、食盐4粗蛋白(%)：27.8饲料系数：1.93来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：豆饼30，麸皮69，酵母粉0.5，生长素0.3粗蛋白(%)：20饲料系数：2.9来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉4，豆饼29，菜饼14，大麦26，麸皮24?5，植物油3，矿物质1.5粗蛋白(%)：27.2饲料系数：2.3～2.5来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉11，豆饼5，菜饼19，大麦20，麸皮41，植物油3，矿物质1，维生素适量粗蛋白(%)：23.6饲料系数：2.3～2.5来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉3，豆饼10，菜饼20，大麦15，麸皮48，植物油3，矿物质维生素1粗蛋白(%)：22.4饲料系数：2.0～2.7来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉4，豆饼27，菜饼14，大麦26，麸皮22，矿物质维生素适量，菜油磷脂4粗蛋白(%)：25.4来源:上海鲂鱼: 饲料原料组成(%)：鱼粉10，豆饼10，菜饼30，草粉40，元麦粉1粗蛋白(%)：23.9来源:上海鱼类饲料配方六则1.适用于流水和网箱养罗非鱼：草粉20%、鱼粉30%、豆饼20%、玉米蛋白粉20%、米糖20%、麸皮10%、玉米面5.5%、骨粉1%、食盐和维生素共为0.5%。
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价
单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价
草鱼是我国常见的淡水鱼类之一，其饲料原料多样，包括动物性饲料和植物性饲料。
在饲料中使用单一饲料原料进行草鱼饲养的效果和营养价值评价，可以帮助农户和养殖户选择合适的饲料原料，提高草鱼养殖的效益。
1. 单一植物饲料原料饲养草鱼的效果评价
单一植物饲料原料包括谷类、豆类、油料、薯类等，将其作为主要饲料喂养草鱼，可以提供丰富的能量和蛋白质。
以小麦粉为饲料可以提供适宜的能量水平，有利于草鱼的生长发育；以豆饼为饲料可以提供丰富的蛋白质，有助于草鱼的体重增长。
单一植物饲料原料中的营养成分不够全面均衡，容易导致某些营养物质的缺乏，影响草鱼的生长发育和免疫力，因此需要合理配比和添加一定的维生素和矿物质。
3. 营养价值评价
单一饲料原料饲养草鱼的营养价值评价主要从蛋白质含量、氨基酸组成、脂肪含量、维生素和矿物质含量等方面考虑。
常见的饲料原料如小麦粉、豆饼、鱼粉、虾粉等都具有一定的营养价值，但单一饲料原料中的某些营养成分可能不够全面均衡，因此需要合理配比和添加营养强化剂，以满足草鱼的营养需求。
单一饲料原料饲养草鱼在提供一定营养价值的也存在一些局限性。
为了更好地提高草鱼养殖的效益和营养价值，可以选择多种饲料原料进行混饲，以达到全面均衡的营养供给要求，同时也需要根据不同阶段的草鱼生长发育和季节的变化，进行饲料的调整和优化。
淡水鱼类营养需要与配合饲料中营养素的供给
淡水鱼类营养需要及其应用叶元土（苏州大学生命科学学院）我国淡水鱼类营养研究从20世纪70年代开始，到目前历经30年左右的发展，取得了较大的成绩，我国水产饲料在2005年突破1000万吨、水产淡水养殖产量达到1800万吨左右就是一个很好的证明；而面对新的国际和国内形势，养殖业和水产饲料工业发展对淡水鱼类营养研究和技术发展提出了新的要求，且淡水鱼类营养研究自身也面临着重要的转变时期。
我们总结过去、展望未来，肯定和总结已经取得的成绩是一个方面，而更重要的是找到存在的问题，以及面临新形势如何发展，以及如何使我们已经取得的、有限的研究成果更紧密地与水产养殖、水产饲料工业结合，走自主创新、科技与生产相结合、适合我国特点的发展之路。
一、蛋白质、氨基酸营养及营养需要需要（一）蛋白质的营养及需要量目前我们基本确定了鲤鱼、草鱼、鲫鱼等重要养殖鱼类的蛋白质需要量，这也是我国淡水养殖鱼类养殖业和饲料工业得以发展的重要基础，但是依然有许多问题我们还没有解决、或还没有解决好。
如何在现有的研究基础上，应用好已有的研究成果，更好地为水产养殖业、水产饲料工业服务也是一项艰巨的任务。
1、多数鱼类的蛋白质需要量还没有确定我国的养殖种类数量之多是众所周知的，形成一定养殖产量的种类数量就多达50种以上，这是在其他国家、其他行业所难以见到的情况。
鱼的种类试验蛋白源最适CP（%）参考文献草鱼酪蛋白22.77～27.66 林鼎等,1980草鱼酪蛋白36.70 毛永庆等,1985草鱼酪蛋白41 陈茂松等,1976草鱼酪蛋白28～32 廖朝兴等,1987草鱼酪蛋白41～43 Dabrowski,1977青鱼酪蛋白41 杨国华等,1981青鱼酪蛋白29～41 王道尊等,1984鲮鱼酪蛋白36～38 毛永庆等,1985团头鲂酪蛋白33.91 邹志清等,1987鲤鱼酪蛋白31～38 Ogino等,1970 斑点叉尾鮰全卵蛋白32～36 Garling等,1976日本鳗鲡酪蛋白＋Arg+Cys 44.5 Nose等,1972虹鳞酪蛋白＋浓缩鱼蛋白30～40 Ogino等,1976小口鲈鱼蛋白45 Anderson等,1981大口鲈酪蛋白＋浓缩鱼蛋白40 Anderson等,1981莫桑比克罗非鱼白鱼粉40 Jauncey,1982奥利亚非鲫酪蛋白＋卵蛋白56 Winfree等,1981这些种类包括，将野生养殖种类经济驯化并进行人工养殖的种类主要有青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、银鲫、长春鳊、团头鲂、鲮、鳜、乌鳟、鳗鲡、黄鳝、泥鳅、大口鲶、鲶、长吻鮠、中华倒刺鲃、倒刺鲃、翘嘴红鲌、银鲴、塘鲺、中华鲟、史氏鲟、黄颡鱼、瓦氏雅罗鱼、胭脂鱼、梭鲈等30余种；经过人工杂交或选育的养殖种类主要有兴国红鲤、荷包红鲤、建鲤、彭泽鲫、颖鲤、丰鲤、岳鲤、荷元鲤、芙蓉鲤、异育银鲫、湘云鲫等10余种；我国从国外或境外引进经济鱼类主要有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、德国镜鲤、白鲫、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮、短盖巨脂鲤(淡水白鲳)、革胡子鲶、云斑鮰、斑点叉尾鮰、虹鳞、银鲑、高白鲑、加州鲈、匙吻鲟、欧洲鳗、大口胭脂鱼、大口黑鲈等近50余种。
淡水鱼类营养及饲料课件
03
淡水鱼饲料的加工与保存
饲料加工工艺
原料选择
选择新鲜、优质、无污染的原 料，确保饲料营养价值和安全
。
粉碎与混合
将原料进行粉碎并均匀混合， 以提高饲料的消化率和适口性 。
制粒与干燥
通过制粒和干燥工艺，使饲料 形状规则、水分适宜，便于保 存和运输。
添加剂与维生素
根据淡水鱼生长需求，添加适 量的维生素、矿物质和其他添 加剂，以补充天然食物中的不
不同生长阶段的淡水鱼类对蛋白质的需求不同，幼鱼和成鱼对蛋白质的需求量较高 ，而亚成鱼对蛋白质的需求量相对较低。
蛋白质的来源主要是鱼粉、豆粕、菜粕等植物蛋白和动物蛋白，不同鱼种对蛋白质 的来源和质量要求不同。
脂肪需求
脂肪是淡水鱼类重要的能量来源 和细胞组成成分，同时也有助于 促进脂溶性维生素的吸收和利用
。
不同生长阶段的淡水鱼类对脂肪 的需求量不同，幼鱼对脂肪的需 求量相对较高，而成鱼对脂肪的
需求量相对较低。
淡水鱼类常用的脂肪来源主要是 植物油和动物脂肪，其中植物油
更具有环保和可持续性。
碳水化合物需求
碳水化合物是淡水鱼类重要的能量来 源，主要存在于鱼体内和饲料中。
淡水鱼类常用的碳水化合物来源主要 是淀粉、糖蜜等，其中淀粉更具有环 保和可持续性。
维生素与矿物质
维生素C、E和B族维生素以及铁、锌 等矿物质对免疫系统的正常运作至关 重要。缺乏这些营养素会导致免疫功 能受损，降低抵抗力。
感谢您的观看
THANKS
能导致脂肪积累和生长受阻。
营养与繁殖的关系
维生素与矿物质
维生素和矿物质对鱼类的繁殖至 关重要，如维生素A、D、E以及 钙、磷等。缺乏这些营养素会导 致繁殖障碍和孵化率降低。
水产饲料营养标准
大宗淡水鱼类营养、饲料及投喂技术
饲料残留物对养殖水体环境的影响
探讨饲料残留物在养殖水体中的分解过程及其对水体环境的影响，为减少饲料浪费和环境 污染提供参考。
营养与饲料对养殖鱼类健康的影响
研究营养与饲料对养殖鱼类生长性能、免疫力、抗病力等方面的影响，为制定科学合理的 饲养管理方案提供指导。
添加剂预混料
含有维生素、矿物质、氨 基酸等添加剂，用于提高 饲料的营养价值。
不同生长阶段饲料选择
苗种阶段
主要选择浮游生物、轮虫等小型动物性饲料，同时辅 以熟蛋黄、豆浆等。
幼鱼阶段
逐渐过渡到以水生昆虫、枝角类等动物性饲料为主， 辅以配合饲料。
成鱼阶段
以配合饲料为主，辅以水生植物、水草等植物性饲料， 同时根据鱼类品种和养殖模式调整饲料配方。
饲料质量评估
营养成分分析
检测饲料中的蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分 含量，评估其营养价值。
卫生指标检测
检测饲料中的有害微生物、重金属等卫生指标， 确保饲料安全无害。
饲养试验
通过饲养试验观察鱼类生长情况、成活率等指标， 评估饲料的实际效果。
03
投喂技术与方法
投喂量控制
根据鱼体大小、种类和生长阶段确定投喂量
水生昆虫
如摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等， 蛋白质含量高，是鱼类喜 食的饲料。
水草及水生植物
如浮萍、水葫芦等，富含 维生素和矿物质，有助于 鱼类的消化和营养吸收。
人工合成饲料
配合饲料
根据鱼类营养需求，将多 种原料按一定比例配合而 成，营养均衡且易于消化 吸收。
浓缩饲料
高蛋白含量的饲料，通常 用于补充鱼类的蛋白质需 求。
虎斑鱼养殖技术
虎斑鱼养殖技术虎斑鱼（tiger fish）是一种美丽且具有观赏价值的亚热带淡水鱼类，广泛受到养殖爱好者的喜爱。
本文将为您介绍虎斑鱼的养殖技术，详细讲解养殖环境、饲料管理、疾病防治等关键方面，帮助您养殖出健康、壮观的虎斑鱼群体。
一、养殖环境1. 水质要求：虎斑鱼喜欢水温在22℃-28℃之间，酸碱度在pH值6.5-7.5之间，水质清澈。
2. 养殖场选择：选择水质清洁、通风良好的养殖场地，避免附近有可能造成水污染的工厂、农田等。
3. 水体准备：将养殖池清洗干净，加入适量的活性碳和细菌剂，培养有益细菌，以促进水质稳定。
二、饲料管理1. 喂养频率：虎斑鱼一天需喂食2-3次，每次喂食量以鱼嘴大小为宜，避免浪费和过度喂食。
2. 饲料种类：选择高质量的虾仁、鱼肉、鱼糜等活性饲料，为虎斑鱼提供均衡的营养。
3. 补充维生素：每周给虎斑鱼补充适量的维生素，可增强鱼体免疫力，预防疾病发生。
三、疾病防治1. 预防疾病：保持水质清洁，定期检查鱼体、水质，及时清除死亡鱼只，避免交叉感染。
2. 疾病诊断：如发现虎斑鱼出现异常行为、食欲不振等症状，应立即进行疾病诊断，配合兽医治疗。
3. 病害防治：根据兽医指导，使用合适的药物治疗，如抗生素、消毒剂等，控制病害传播。
四、繁殖技术1. 繁殖时间：虎斑鱼一般在春季繁殖，水温达到26℃-28℃时适宜进行繁殖。
2. 繁殖容器：选择养殖箱或浮游网进行孵化，为雄性和雌性虎斑鱼提供安全的繁殖环境。
3. 孵化过程：雌性虎斑鱼产卵后，雄性虎斑鱼负责孵化，孵化期为3-4天。
五、经济效益与市场前景虎斑鱼养殖具有较高的经济效益和市场前景。
虎斑鱼的观赏价值较高，可以用于观赏鱼养殖场、水族馆等场所展示。
同时，虎斑鱼肉质鲜美，受到许多消费者的喜爱，具有一定的市场需求。
总结：通过本文的介绍，您应该对虎斑鱼养殖技术有了进一步的了解。
虎斑鱼的养殖需要注意水质、饲料管理、疾病防治等关键方面。
在适宜的环境下，经过科学的管理，您可以成功养殖出健康、壮观的虎斑鱼群体，并获得良好的经济效益和市场前景。
淡水鱼类营养成分
1、鲤鱼【别名】：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤【食量建议】：每次约100克【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：慢性病患者不宜食用鲤鱼介绍鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。
体态肥肚，肉质细嫩。
产于我国各地淡水河湖、池塘。
一年四季均产，但以2-3月产的最肥。
鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。
按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。
河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好；江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味；池鲤鱼青黑鳞，刺硬。
泥土味较浓，但肉质较为细嫩。
鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
冬天，鲤进入冬眠状态，沉伏於河底，不吃任何东西。
春天产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵。
卵在4∼8天後孵化。
鲤生长很快，大约第三年达到性成熟，在饲养条件下，可活40年以上。
长度平均35公分(14吋)左右，但最大可超过100公分(40吋)，重22公斤(49磅)以上。
鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出大量的鱼。
是家养的变种。
鲤的两个养殖品种是镜鲤(mirror carp,具少数大鳞)和草鲤(leather carp,几乎无鳞)。
黑鲫(Carassius carassius)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。
鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。
喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。
分布在除澳洲和南美洲外的全世界。
很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。
背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。
口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。
鲤鱼的种类很多，约有2900种。
我国古代有崇尚鲤鱼的风俗。
常以鲤鱼作为赠礼和祭品。
《论语》中记载，孔子的妻子生了儿子，“鲁昭公以鲤鱼赐孔子，孔子荣君之赐，因名子曰鲤，而字伯鱼”。
淡水鱼类营养需求与饲料配制技术
第三节淡水鱼类配 合饲料质量的评定
方法
作者介绍
这是《淡水鱼类营养需求与饲料配制技术》的读书笔记模板，暂无该书作者的介绍。
读书笔记
这是《淡水鱼类营养需求与饲料配制技术》的读书笔记模板，可以替换为自己的心得。
精彩摘录
这是《淡水鱼类营养需求与饲料配制技术》的读书笔记模板，可以替换为自己的精彩内容摘录。
目录分析
第二节蛋白质饲料
第一节饲料原料的 分类
第三节能量饲料
第四节粗饲料、 青绿饲料
第五节饲料源 的开发
第一节概述 第二节营养性添加剂
第三节非营养性添加 剂
第四节饲料添加剂的 使用方法
1
第一节鲤鱼的 生物学特征
2
第二节青鱼的 生物学特征
3
第三节草鱼的 生物学特征
4
第四节鲢鱼的 生物学特征
5
第五节鳙鱼的 生物学特征
1
第六节鲫鱼的 生物学特征
2
第七节罗非鱼 的生物学特征
3
第八节团头鲂 的生物学特征
4
第九节虹鳟的 生物学特征
5
第 1
类对蛋白质和 氨基酸的营养 需求
第二节淡水鱼 2
类对脂肪和必 需脂肪酸的营 养需求
3 第三节淡水鱼
类对碳水化合 物（糖类）的 营养需求
谢谢观看
4 第四节淡水鱼
类对维生素的 营养需求
5 第五节淡水鱼
类对无机盐的 营养需求
第一节淡水鱼 类配合饲料配
方的设计
第二节淡水鱼 类的饲料配方 实例
第二节配合饲料配 制的主要工序
第一节淡水鱼类配 合饲料加工的主要
设备
第三节淡水鱼饲料 的加工工艺
第二节水产动物配 合饲料的储藏与保
淡水鱼类营养需要与配合饲料中营养素的供给
淡水鱼类营养需要与配合饲料中营养素的供给叶元土水产动物种类繁多，仅中国就有海水、淡水鱼类3000种左右，其中淡水鱼类达到900余种，目前在进行养殖生产的鱼类（包括引进种类）近100种。
目前进行这类研究的机构、人力和投入也非常有限，且这些研究力量与实际需求相比几乎是杯水车薪，因此，要完全掌握和了解全部的养殖水产动物营养需要标准还是一项难以实现的愿望。
目前对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼等的营养研究有了一定的基础，对引进种类如斑点叉尾鮰、罗非鱼等的营养研究是中外结合也具备一定基础，而对于多数新增养殖种类还是参照现有养殖种类、并借助人类营养、畜禽营养的研究基础在进行饲料配制和生产。
一、关于蛋白质与氨基酸的营养、饲料配制技术1、蛋白质的需要量水产动物对蛋白质和氨基酸的营养需要量高于陆生动物，这是水产动物在长期的生物进行和对生态环境的适应变化中形成的，在自然水域中光合作用的产物非常有限，水生动物主要选择蛋白质和氨基酸含量高的食物，体内的物质和能量代谢系统也主要适应于对蛋白质、氨基酸、脂肪类物质。
在实际生产中对于水产动物蛋白质和氨基酸的需要的满足主要考虑两个方面，一是关于蛋白质、氨基酸的总量的需求与供给，一般在25-45%的范围内；二是关于蛋白质和氨基酸的质量的需求与供给，包括饲料可消化或利用蛋白质的量、必需氨基酸的种类数量和平衡模式等。
数量的满足较为容易，而质量的保障却非常困难。
对于饲料生产企业，在水产动物配合饲料配方编制时主要的困难在于如何保障配合饲料的氨基酸质量，以及根据饲料原料的变化、养殖季节的变化、养殖种类的变化对饲料配方进行适时的调整，这是配方技术的主要难点所在。
（1）水产动物饲料蛋白质含量的合理范围总结已经研究和应用的结果，水产动物的蛋白质需要量范围在25-45%左右，这是一个非常大的范围值。
如果再结合我国蛋白质饲料原料和目前的生产情况分析，建议合理的范围应该在28-34%左右。
当配合饲料蛋白质含量在低于28%左右时，一般是销售价格非常低的配合饲料，起配方成本必须控制在1300-1500元/吨，仅有极少数几只蛋白质原料的价格低于这个价格的，因此配方中限制了如鱼粉、豆粕等优质蛋白质原料的使用，一般只能选择如菜粕、棉粕等原料、甚至价格和质量更低的饲料原料，其配合饲料的养殖效果较差、饲料消化利用率很低、对水体的污染也很大，同时，养殖的水产动物也会出现免疫力、抵抗力较差、不耐运输等情况。
淡水鱼类动物性饵料
VS
矿物质
是淡水鱼类生长所必需的营养物质之一， 对于淡水鱼类的骨骼、鳞片和鳃的生长和 发育有着重要的作用。不同的矿物质对于 淡水鱼类的生长和发育有着不同的作用。
03
淡水鱼类动物性饵料的采 集与加工
野生采集
01
02
03
直接捕捞
从水域中直接捕捞小型淡 水鱼类、虾类、蟹类等动 物性饵料。
垂钓
利用鱼竿、鱼钩等钓具， 诱捕淡水鱼类，获得动物 性饵料。
01
淡水鱼类动物性饵料能够提供丰富的蛋白质、脂肪和其他营养
物质，促进淡水鱼的生长。
提高增重率
02
通过提供适量的动物性饵料，可以增加淡水鱼的体重，提高增
重率。
改善体形
03
动物性饵料中的营养成分有助于塑造淡水鱼的体形，提高鱼的
品质。
对健康的影响
增强免疫力
淡水鱼类动物性饵料中的免疫因子可以增强淡水鱼的免疫力，减 少疾病的发生。
将淡水鱼类动物性饵料切成小块 ，放入密封袋中，放入冰箱冷冻
，可保存2-3个月。
晒干保存
将淡水鱼类动物性饵料晒干，放 入干燥通风的地方，可保存1-2
个月。
使用方法
投喂量
根据淡水鱼的数量和体重，按照饲料说明书确定 投喂量，一般每天投喂1-2次。
投喂时间选择早晨或傍晚投喂避免在中午高温时投喂。搭配使用
渔网捕捞
利用渔网对水域进行扫荡 式捕捞，获得多种淡水动 物性饵料。
养殖生产
池塘养殖
利用池塘养殖鱼类，如鲫 鱼、鲤鱼等，生产淡水动 物性饵料。
水库养殖
利用水库养殖多种鱼类， 以满足淡水动物性饵料的 需求。
工厂化养殖
利用工业化手段，养殖淡 水鱼类，生产高质量的动 物性饵料。
淡水鱼类营养及饲料
投喂频率与时间
投喂频率
一般根据鱼的生长阶段和摄食习性来确定，例如，稚鱼阶段每天4-6次，成鱼 阶段每天2-3次。
投喂时间
通常在早上日出后和傍晚日落前进行，此时水温适宜且鱼的食欲旺盛。
饲料的管理与保存
饲料的选择
根据鱼的种类和生长阶段选择合 适的饲料，确保饲料营养全面、
新鲜、无污染。
饲料的保存
存放在干燥、阴凉、通风的地方， 避免饲料受潮、发霉和变质。
淡水鱼类营养及饲料
目录
• 淡水鱼类营养概述 • 淡水鱼类的营养成分 • 淡水鱼类饲料的种类与选择 • 淡水鱼类饲料的营养成分与配制 • 淡水鱼类饲料的投喂与管理
01 淡水鱼类营养概述
淡水鱼类的生理特点
01
02
03
生长速度快
淡水鱼类通常具有较快的 生长速度，尤其是在适宜 的生长环境中。
适应性强
淡水鱼类能够适应各种不 同的水质、温度和食物来 源，这与其广泛的食性和 适应能力有关。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
适用于幼鱼和特种鱼类。
饲料选择的原则
营养均衡
适应鱼类生长阶段
确保饲料含有鱼类所需的各种营养成分。
不同生长阶段的鱼类对饲料的需求不同。
质量保证
经济性
选择信誉良好的品牌和厂家，确保饲料质 量和安全。
在满足营养需求的前提下，选择价格合理 的饲料。
04 淡水鱼类饲料的营养成分 与配制
饲料中的营养成分
01
淡水鱼类的蛋白质含量较高，且质量较好，含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨 酸、色氨酸等，有助于促进生长和维持生理功能。
蛋白质摄入不足会导致生长缓慢、免疫力下降等问题，而摄入过量则可能对水质造 成负面影响。
养殖鲤鱼颗粒饲料配方
养殖鲤鱼颗粒饲料配方一、引言鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，也是我国重要的经济鱼类之一。
养殖鲤鱼需要合理的饲料配方，以保证其生长和健康。
颗粒饲料是目前养殖鲤鱼最为常用的饲料形式之一，下面将详细介绍养殖鲤鱼颗粒饲料配方。
二、颗粒饲料的优点1. 方便喂食：颗粒状的饲料易于储存、运输和喂食，节省了人力和物力。
2. 营养均衡：颗粒状的饲料能够保证各种营养成分的比例均衡，有利于促进鱼类生长。
3. 减少污染：颗粒状的饲料可减少浪费和污染，有利于环境保护。
三、配方原则1. 适口性好：应根据不同生长阶段选择适口性好、易消化吸收的原料。
2. 营养全面：应保证各种营养成分比例均衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
3. 经济合理：应根据市场价格和鱼类生长需要，选择价格合理的原料。
四、配方组成1. 主要原料：玉米粉、豆粕、麸皮等。
2. 辅助原料：鱼粉、虾粉、蛋白粉等。
3. 添加剂：维生素、矿物质等。
五、配方比例1. 鱼苗期（1-2个月）：玉米粉50%+豆粕30%+麸皮10%+鱼粉10%。
2. 生长期（2-4个月）：玉米粉40%+豆粕20%+麸皮10%+鱼粉15%+虾粉5%+蛋白质5%+添加剂5%。
3. 成熟期（4个月以上）：玉米粉40%+豆粕15%+麸皮10%+鱼粉10%+虾粉5%+蛋白质10%+添加剂10%。
六、注意事项1. 配制时应注意原料的新鲜度和品质，避免使用变质或受污染的原料。
2. 配方比例应根据不同生长阶段进行调整，以满足鱼类的营养需求。
3. 喂食时应适当控制饲料量，避免浪费和过度喂食。
七、结论养殖鲤鱼颗粒饲料配方是养殖过程中至关重要的一环。
合理的配方能够保证鱼类生长健康、提高产量和质量。
在配方过程中，应注意原料选择和比例调整，以及喂食控制等问题。
鱼用饲料配方手册
鱼用饲料配方手册work Information Technology Company.2020YEAR鱼用饲料配方手册淡水鱼类种类繁多，仅我国就有900多种，进行养殖生产的鱼类（包括引进种类近100种)。
投饲养殖的鱼类，饲料要占其周期养殖成本的一半以上，营养的全面与否直接关系到养殖鱼类的经济效益，鱼类的营养需求是一个复杂的过程，在选择设计好的营养全面的饲料配方时，我们应该从现有的饲料原料出发，开发出适用于淡水养殖鱼类的新蛋白源、脂肪、碳水化合物，在满足营养要求的基础上，研制出营养全面且成本较低的配合饲料，从而促进淡水养殖渔业的发展。
要开发好的饲料，必需对饲料的营养构成成份有较全面的了解。
一、氨基酸与蛋白质氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
所谓必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成的速度和数量不能满足物体的正常生理活动及生产需要的氨基酸。
蛋白质的构成对动物的营养效果十分重要，它的生物学价值取决于所含氨基酸的平衡状况。
（一）必需氨基酸的“木桶模式”。
现代科学已经证明，动物对饲料蛋白质的利用，是将蛋白质消化降解为氨基酸，然后以氨基酸（少部分以短肽）形式吸收、参与机体代谢，合成各种动物组织蛋白，生产产品。
而各种蛋白质所含氨基酸组成比例不同，不同生物体蛋白质所含氨基酸组成比例差异很大。
当动物合成某一组织蛋白（或生产某一特定产品，如鸡蛋）时，动物只是按所合成蛋白质中氨基酸组成比例利用饲料。
饲料蛋白质的氨基酸。
如果其中一种或几种必需氨基酸比例低于所合成的蛋白质相应氨基酸比例，则会限制其他氨基酸的利用，降低饲料蛋白质的利用和生物学价值。
只有所供蛋白质所含氨基酸与将合成蛋白质一致时，才能被充分利用，即如同一只由许多木板组成的木桶，一块木板相当于一种氨基酸在所供蛋白质中的含量与产品蛋白质中含量的比值，即满足程度，若某种氨基酸比值低，不能满足合成需要，就好比组成木桶的一块木板较短，则木桶盛水效率降低，其他木板再长也只是浪费。
蓝鲫鱼养殖方法和注意事项
蓝鲫鱼养殖方法和注意事项摘要：蓝鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，具有独特的风味和高营养价值，因此在养殖业中也备受关注。
本文将介绍蓝鲫鱼养殖的方法和注意事项，帮助养殖户了解如何有效管理和照顾蓝鲫鱼的养殖。
正文：一、基本介绍蓝鲫鱼，也被称为蓝背鲫，在淡水环境中生活，通常体长为15-30厘米。
其肉质鲜嫩，肉香味浓郁，富含优质蛋白质、多种矿物质和不饱和脂肪酸，因此备受消费者喜爱。
蓝鲫鱼的养殖具有较高的经济效益，并且不受季节限制，因此在养殖业中广泛开展。
二、养殖方法1.水质准备蓝鲫鱼适宜生活在PH值为7-9的水中，理想的温度范围为18-28摄氏度。
为保证水质的稳定，养殖户可以运用生微生物活性剂、设置曝气装置等方法，增加水中溶解氧量。
2.选种和放养在蓝鲫鱼养殖中，需从正规养殖场或鱼苗农庄购买健壮、活泼、无疾病的鱼苗。
养殖养鱼场应选择适宜的水生环境和充足的养殖空间进行放养。
适量放入蓝鲫鱼鱼苗，并监测其生长情况。
3.饲料和喂食蓝鲫鱼适应性强，能耐受低氧和污染的水质，饲料方面可选用市售鱼饵，也可选择自行配制。
常用饵料成分包括水生植物、蚯蚓、桂片、米糠和小鱼虾等。
喂食应适量，避免过度喂食。
4.日常管理蓝鲫鱼对光照较为敏感，应保持养殖水体的合理透明度，并控制底面积适度水流，达到清理废气的目的。
此外，注意定期测量养殖水质参数，如氨氮、硅酸盐含量等，发现异常情况及时采取相应措施处理。
三、养殖注意事项1.合理养殖密度蓝鲫鱼是活跃的游泳型鱼类，为保证其良好的生活环境和健康成长，应在养殖过程中避免过高密度的放养。
2.疾病预防蓝鲫鱼在养殖过程中容易感染细菌和寄生虫，导致疾病的发生。
因此，定期检查水质并定时清理底部淤泥是预防疾病的重要手段。
如出现异常情况，应立即采取相应的治疗和防控措施。
3.养殖场环境养殖场周围环境的卫生状况对蓝鲫鱼养殖也至关重要。
需保持广场、通道及设备清洁，减少病毒源的传播。
4.及时排污蓝鲫鱼养殖产生大量粪便和饲料残留物，若不及时排除会导致水质污染和鱼类生长减缓。