创业计划书(情侣餐厅)

[项目名称]

ONLY YOU情侣主题餐厅

创业计划书

[ 年月日]

[团队负责人姓名] [性别]

[学号] [专业]

[学校名称]

[院系名称]

第一章摘要

1、项目描述（介绍项目的目的、意义、内容及运作方式等）

目的：根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。

意义：给情侣提供新颖放松的约会场所

运作方式：在新造开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。

2、产品与服务（陈述你的产品或服务以便让别人能够看懂，包括产品的竞争优势）

情侣餐厅以舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。

3、行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司

竞争优势，未来3年市场销售预测）

根据调查发现，目前学校还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而only you 餐厅是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭不仅不能表现过于亲密还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。

学校情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。

4、营销策略（在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性

和有效性，对销售人员的激励机制）

主要目标市场为新造中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。

5、资金需求（资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方

式）经计算集资总金额是100万元，通过各方面的考虑，设定流动资金

为25万元，风险储备金为10万元，装修费用为36万元，半年的人员招收与培训为6万元，注册办证费用为2万元，店面转让费为10万元，半年的租金为5万元，广告宣传费用为6万元。

5、财务预测（未来3年或5年的销售收入、利润、资产回报率等）

经财务计算和预测，我们餐厅前3个月营业额可能会处于亏损状态，接下的4个月营业额是亏盈互补，大约8个月后就能开始盈利，在两年到三年间能收回投资金额

风险控制（经营过程中可能出现的风险及拟采取的控制措施）

环境风险：

1.季节交换，根据季节的变化、原材料的价格变化来改变餐厅原材料的买进，同

时可以根据季节的不同，我们考虑设计不同口味的菜品。

2. 2.人文环境：主要体现在不同人的习惯的抵触，表现在一些情侣们不愿意接受这样的环境，觉得一时难以融入这样的氛围中。在餐品的设计之前通过做足够的市场调查与市场推广、宣传等必要的活动，尽可能的满足不同情侣顾客的不同需求，同时在营销组合上可以进行多样性、灵活性的组合，以及可以在餐厅内部设立一个意见和建议反馈处，了解顾客的不满与需求。

3.政策环境：国家宏观经济政策、经济环境的变动，以及个地方的相关政策的变动会间接的影响到餐厅资金融入以及餐厅运营的必要条件。合法经营，以及及时缴纳各种税务。

4.经济环境：利率的变动、汇率的变动、同伙膨胀或通货紧缩等。密切注视并积极预测经济环境的微小变化，及时有效的采取相应的对策。

5.其他：新式套餐、新式风格的餐饮能否被情侣顾客们所接受等风险。通过团队的力量，共同商量应对其他突发风险的对策，及时有效地采取必要的措施应对。

经营风险

a)原材料供应：主要包括了原材料的价格、质量和送货时间的变化、采购过程的欺诈行为，采购人员的疏忽，导致原材料数量以及质量上的不达标等。可以通过和供应商的长期合作，承诺给其一定的利益，随着餐厅的规模扩大，以餐厅的声誉将能保持一个强势的讨价还价能力。通过对餐厅原材料的估计，决定最佳的存货量，以减少原材料不及时导致的风险。同时对原材料的采购人员进行奖罚机制。

b)员工风险：采购人员、服务人员，厨师和其他生管理人员，由于他们的疏忽导致的风险，以及各岗位主要人员的离职等风险。我们可以通过签订劳工合同来增强人员的稳定性，同时加强员工培训、较多的从员工本身考虑问题，通过购买雇员保险，订立有效的员工激励机制，来提高员工劳动生积极性，最后通过核心管理者进行员工的教育，建立属于自己的一套餐厅管理文化，提高团队的凝聚力。

c)设备：厨具出现意外的故障，甚至损坏和餐具的损坏等。定期对设备进行维护和修理，保持设备的良好运作状态。

e)技术风险；厨师技艺不高、新式套餐不受顾客欢迎等。

f)管理风险：管理结构的不完善，管理人员的素质、水平不高，导致企业经营效率不高及生成本的增加。建立完善的内部控制机制，明确各工作人员的职责，加强监督

g)自身：主要体现在我们提供的品口味、样式及我们餐厅的无形品比如服务态度等。加强对生过程的监管，保证品的质量和卫生。

市场风险

A.市场容量：树立超前的意识，积极探索顾客的需求，不断开发具有特色的品，

不断提升服务质量，不断加强团队内部的思想建设，提高餐厅的竞争力，增强抗风险的能力。

B.市场竞争力：对于我们餐厅，竞争对手主要指环境比较好的和一些品质较好的餐厅。对竞争对手的错误分析可能导致对我们的情侣餐厅市场的竞争力高估，引发期望值风险。

C.价格风险：品的价格风险受品的成本、质量和声誉、顾客消费等的影响。

D.促销风险：促销风险包括促销活动的成本的控制、效果预测失误以及对餐厅品质的怀疑等。

财务风险：全面推行预算管理制度。建立财务风险预警机制。转变经营策略，采取多种经营和对外投资多元化分散财务风险。

1)融资/筹资过程中的风险：比如风险筹资的费用很高，而且受到政策限制较多，加大了筹资的不确定性。

2)资金偿还过程中的风险：主要受到利率的影响，有极大的不稳定性，增加偿还风险。

3)资金使用过程中的风险：主要表现为短期资金风险和长期资金投资风险。

4)资金回收过程中的风险：应收款无法及时到位，增加了坏账的出现率。

5)收益分配过程中的风险：主要表现在确认风险和对投资者进行收益分配不当而生的风险。

第二章综述

一、项目描述

1、项目背景：。越来越多的大学生年轻情侣们追求年轻，阳光，浪漫，富有都市气

息的生活的时候。我们的情侣小店坐落在大学校园外，可以为情侣们提供属于只两个人的浪漫世界！同时，越来越多的年轻人想在忙碌之余，有一个温馨的进餐环境。我们的小店以最好的服务为他们送上可口的饭菜。温馨的环境！生日，节日到了。我们还会准备一些带节日气息的餐点，给忙碌的人们带来节日的愉悦！我们以情侣为主，并提供外卖，及时人们不出门也能享受到我们优质的服务。我们的餐厅，多元化的品，温馨的环境，形势一片大好。

2、项目宗旨：给情侣创造浪漫轻松的约会场所

3、项目介绍

二、产品与服务

1、产品品种规划：

2、研究与开发

3、未来产品和服务规划