最新中级育婴师模拟题(四级必过)

技能试题

一、生活照料部分试题例

例题1：正确选择和安排奶类

案例

某产妇因其工作因素不能母乳喂养婴儿，所以家人买了很多乳制品准备喂养刚出生的宝宝，有牛初乳、婴儿配方奶粉、酸奶、炼乳、还有原奶。因种类太多了，家长想向育婴师请教究竟选择哪些奶类喂养新生儿会更好些呢？

具体考核要求

根据上述情景回答下列问题。

1、作为育婴师，请你指出以上哪些奶类是适宜婴儿的，哪些是不适宜的。

2、说明不适宜婴儿的奶类的原因。

参考答案：

1、适宜选择的奶类有：配方奶粉

2、不宜选择的奶类有：牛初乳、原奶、炼乳、酸奶

3、不选择的原因：

1）牛初乳：不适合婴儿，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康的影响国外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。

2）原奶：入胃后易形成大凝块，消化吸收慢，奶中易含有细菌，盐含量较高。只有在很难找到合适奶类的地区，婴儿又急需喂哺时才能作为人工喂养用奶。

3）炼乳：含有45%的蔗糖，不适合婴儿的营养需要。含糖量过高，脂肪和蛋白质含量过低，消化速度过快，会出现虚胖、肌肉松弛、营养不良、免疫功能下降。

4）酸奶：它的营养成分不完全等同于牛奶，三大营养素中的糖分明显减少，营养成分较低。如果婴儿肠胃不适，可短期少量食用，消化功能恢复后，依然用牛奶来喂养，不能用酸奶代替牛奶。

例题2：及时发现和处理婴儿喂养中常见的问题（肚子痛、便秘、喂养不足等）

案例

某出生两个月男婴，一直坚持母乳喂养。于上周三，母乳喂养后就睡觉了，突然哭闹剧烈、面色苍白、腹胀，到附近医院确诊为“肚子痛”。昨日，由于妈妈工作原因，拖延了1.5小时的喂奶时间，喂奶后又出现了“肚子痛症状”。

具体考核要求

根据上述情景回答下列问题。

1、请你考虑一下是什么原因导致婴儿肚子痛的？

2、造成婴儿肚子痛的原因都有哪些？

3、你会采取哪些措施进行妥善处理？

参考答案

1、本案例造成的原因：可能是吞咽空气，没有拍嗝；过分饥饿时喂奶。

2、婴儿肚子痛的原因都有：过分饥饿时喂奶、进食；吞咽空气；过度喂养；食用含碳水化合物过高的食物（土豆、面、白薯等）；生活环境中出现紧、着急、生气或被吓到等原因。

1）让婴儿直立或俯卧位趴在成人膝上，或在肚子上放个暖水袋可帮助缓解。

2）用甘油栓灌肠通便、排气可以缓解疼痛。

3）喂奶后用手轻轻拍打婴儿背部使之“打嗝”，帮助排气。

4）喂奶时要有一个安静舒适的环境，母亲要有平静愉快的心情，找出食物中的过敏物质。

5）避免喂养不足或过度喂养。

例题3：及时发现和处理婴儿喂养中的问题

案例

某婴儿经常出现便秘的症状，家长想请教育婴师在喂养中应该怎么做才好。

具体考核要求

1、请你考虑造成婴儿便秘的原因有哪些？

2、说一说预防便秘的方法。

参考答案

1、人工喂养的婴儿容易发生便秘，主要是摄食或饮水过少；食物中蛋白质、脂肪含量过高。

2、预防的方法：

1）增加婴儿的饮水量；

2）适当在奶中加些糖；

3）在两餐奶中间加些蜂蜜水；

4）多吃蔬菜、水果和粗纤维食物；

5）每天进行适当的腹部按摩；

6）形成科学的喂养规律，培养定时排便的习惯。

例题4：科学添加泥糊状食品

案例

亮亮出生后一直采用母乳喂养的方法喂养，夏天到了，亮亮六个月了，妈妈开始给他吃蛋黄泥，但是亮亮除了吃母乳就是什么都不吃，没办法妈妈只能继续给他喂母乳。

具体考核要求

根据上述情景回答下列问题。

1、请写出为宝宝添加“馒头、鱼、水果汁、碎肉、粥、营养米粉”6种辅助食品时的循序渐进的正确顺序。

2、所处的月龄段？

3、写出科学添加泥糊状食品的方法。

4、辅食添加有何注意事项？

参考答案

1、添加顺序：菜水→菜泥菜末→碎菜→米汤→面条。

正确顺序：营养米粉-水果汁-粥-鱼-馒头-碎肉

2、所处的月龄段：从出生后4—6个月开始有计划地为婴儿添加泥糊状食物，以满足婴儿对热能和各种营养元素的需要。

3、方法：

1）先素后荤，由少到多（吃蛋黄由1／4到1／2），由细到粗（蔬菜水→蔬菜泥→碎菜），由稀到稠（喝米汤→吃稀饭→吃软饭）的渐进原则。水果、蔬菜、大米应作为首选食物。

2）经过试食→适应→喜欢的过程后再转入新食物。

4）要定时定量，食量要由少到多。

5）烹饪要适度，注意饮食卫生。

4、注意事项：

1）不要把泥糊状食物作为可有可无的食物。

2）添加辅食尽量避开炎热的夏天。

3）不要在婴儿有肺炎和消化道疾病时进行。

4）不要在婴儿更换生活场所或保姆时进行。

复习题

1、请写出宝宝肚子痛的临床表现，多发生在哪个年龄段，以及处理方法。

参考答案：

2、从何时开始添加泥糊状食品？

从出生后4—6个月开始有计划地为婴儿添加泥糊状食物，以满足婴儿对热能和各种营养素的需要。

3、添加泥糊状食品的原则？

从少到多（吃蛋黄有1/4到1/2），从稀到稠（喝米汤→吃稀饭→吃软饭）从细到粗（蔬菜水→蔬菜泥→碎菜）。

4、添加食物的顺序？

2—3个月：菜水、果水、米汤；4—5个月：鸡蛋黄、米粉或代乳粉、菜泥、鱼泥、水果泥（用小勺刮苹果）；8—10个月鸡蛋、稀粥或烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉末、豆腐、饼干、馒头片和切成小块的苹果、碎菜等；11—12个月：鸡蛋、软饭、小饺子或馄饨、碎肉、碎菜、豆制品、小块蔬菜等。

5、选择搭配、制作固体食物方法？

参考答案：

6、科学添加泥糊状食品三种食物段？

参考答案：

7、引起过敏的食物有哪些？什么是过敏反应？过敏原因？怎样预防过敏？

参考答案：

8、固体食物表如何添加固体食物？（填空改错）

9、怎样做到烹调、制作过程科学合理？

参考答案：

10、断乳（添加固体食物）的注意事项？

参考答案：

例题5：选择饮用水的原则

案例

某宝宝喝水就喜欢喝甜水，其它水不喝，家长问这样行吗？

具体考核要求

1、请判断宝宝只是喝甜水，其它水不喝行不行，为什么（说说婴儿水代的特点）

2、说明婴儿选择饮用水的原则。

参考答案

1、不行，因为水和饮料的成分不一样，饮料代替不了水，

2、原则：

1）水的来源主要是饮水，也包括汤、各种流质食物、各种饮料及摄入的固体食物中的水分等。

2）由于饮料和水所含的成分不同，超量饮用饮料或用饮料代替饮水，不利于婴儿健康。如有的饮料中含有