连锁便利店盈利模式分享

连锁便利店盈利模式

一，连锁便利店企业的组织构架的设置绍文分析：（人力资源成本）便利店构架设置主要是根据岗位的工作量与企业的规模来设计，使工作效率最大化。企业规模越大，岗位分的越细，企业规模还是不是很大的时候很多岗位就可以合并成一个岗位。便利店构架设计思路是，从“小”做到“强”，由“强”做到“大”的经营理念。企业何为小呢？这里所指的是便利店的店面数量没有达到200家以上。企业何为强呢？这里所指的是企业能赚钱，能盈利不论便利店的店面数量的多少都属强。企业何为大呢？这里不做定论，可能需要一些参考物。

（一），便利店的后勤岗位组织构架分析：

图（1）

分析：便利店的组织构架图（1）涵盖了便利店的所需的后勤职能岗位。每一个岗位与其它岗位要做到分工明确、合作顺畅，要求企业要建立有效的管理体系。

（二），便利店的店铺岗位组织构架图分析：

图（2）

分析：便利店的店铺岗位组织构架图与超市或大型商超都有很大的区别。便利店营业时间是根据所在的商圈及市场盈利情况决定是不是要24小时营业，还是16、18、20小时等等。所以店员的人数也会不同。便利店的岗位最多三个：店长、店长助理（代店长）、店员。要根据营业情况决定有些店可以不需要店长助理，也许20个店有10个店长助理。

二，连锁便利店企业成本分析：

（一），便利店的店铺成本分析：

1,这里以100M2便利店的店铺固定成本投入费用做预算，固定投入

有：装修项目与固定设备（详见表一）。

表（一）

装修分析：装修100M2便利店大概在15000-30000元（RMB）左右。便利店装修要符合便利店的特点。便利店的装修特点是什么：舒适，方便。那为什么同样是100M2的店面装修投入的装修费用会差一半呢？原因主要是：店面有的租来的时候地砖就铺好了，还有玻璃墙也是好的等等都可以利用无须在重新装修了。那不是连锁便利店要有统一的形象吗？我的回答是：“当然要统一形象，但是统一要在重点上统一。真真能让顾客觉的统一的东西，不在于每家店的装修材料。”而在于企业的整体CIS。

设备投入费用分析：1,设备投入大概在35000-50000元（RMB）左右。为什么设备投入大概在35000-50000元（RMB）左右？从35000至50000元相差很大，难道有些设备可以不要用吗？不是的。有些设备可以让供应商提供。比如说冰箱吧，企业店数量不多的时候可以择选供应商免费提供，店数量达到了30-50家以上的时候，可以选择企业自身采购。这时有两个好处，第一个采购量大有价格优势；第二个可以让供应商支持，给予冰箱的陈列位置回报支持的供应商。

那么我们如何评估100M2便利店的固定待摊费用呢？我们要用装修费用与固定设备费用之和除于五年的每个月摊完。这里我们没有实际店面数据，我们就用装修100M2便利店大概在15000-30000元（RMB）左右和100M2便利店固定设备大概在35000-50000元（RMB）左右的平均数之和来做例子。

2,100M2便利店的店铺的月费用支出总预算。

分析：固定待摊费用就是店面前期的投入，分摊到每一个月里进行摊销，一般便利店这行业的固定投入可以分3-5年进行摊销。这里我们用5年做例子。摊销的年限也就是折旧的年限要等于或大于国家税法规定的年限，与税法规定不符，需纳税调整。具体的由企业的会计进行核算，这里只是营运的计算方式。了解企业的费用后加以控管。这也是便利店盈利模式的一部分。

从营经的角度分析，便利店的所有的费用，都与营业额紧密关联再一起。店员的数量，如果新店刚开业店铺营业人数，这里的建议是7-8个人员包括店长在内。人员工资控制在11000元（RMB）左右。其它费用控管如表（2）数据的范围内。表（2）数据的“资金”的费用是指：资金成本（239元RMB）＝前期投入资金（1166+10000）*（银行利息）2% ，也就是说：如果不投资便利店，把这些钱存到银行，每个月可以领239元RMB的利息称为资金本成。

（二），便利店总部办公成本分析：

1,便利店总部固定设备投入费用预算。

分析：系统软件、服务器、VPN这几样设备的市场价格差异是非常大的，有的系统软件一套上百万；有的一套1-2万；也有买几千元的。为什么价格差这么大，主要有这么几种原因：a,系统售后的维护期及即时性;b,系统的功能是否要重新开发；c,软件公司的开发实力决定。表（三）里的费用可以根据企业目前发展情况适量投入。

2,便利店总部的月费用支出预算（不包括信息物流部门）。

表（四）

分析：便利店总部费与便利店的店铺费用区别很大，便利店的店铺费用比较固定，而总部费用浮动性比较大，主要是根据企业规模大小有很大的关联，而这表（四）这里举例的费用可以满足30家以内的连锁便利店规模的费用。其它活动军费（聚餐、旅游等活动）除外。

（三），便利店总部配送中心成本分析：

1,便利店的信息物流部固定设备投入费用预算。

分析：配送中心的主要费用投入可以说是车，而且每月的费用里车所需的燃油也是主要的支出费用。车身大小是决定配送的地方，能不能到达店铺门口；车的容积是决定一次性可以配送几个店面。这里所指是厢式货车是单排，容积大约在4立方左右。一次性配送3-5家店面，是指正常情况下。这个要看各店的销售情况而定。仓库货架可根据仓库平面图规划来订做货架，在成本方面可以更省一些。垫板主要是给整件商品堆放而用的。周转箱根据门店数量而定，30家便利店60个是可以周转正常，当然也要有良好的回收流程制度。周转箱的规格可以60cm*40cm*40cm；拖车的规格根据仓库货架间距而定，可以60cm宽*80cm长。货架间距这里指130cm宽。

2,便利店的信息物流部的月费用支出预算。

表（六）

分析：仓库的大小500平方可以满足50-80家便利店周转。这是所指的

是人工捡货。

三，连锁便利店企业利润来源分析：

（一），便利店总部采购合同的纯利润来源分析：

以下连锁企业合同费用的一个例子，看过后就知道采购合同的纯利润从哪里来了。当然以下费用都要能入账，那连锁企业自身要有一定的规模才能做到。

（1）,档案信息管理费：本费用为供应商进入连锁企业的便利店门店的一次性基础费用，供应商于本合同任一履行节点进行连锁企业的便利店门店开展销售活动，连锁企业的便利店均有权全额收取。

（2）,老店档案信息设立费：人民币每家店元或所有店店指连锁企业的便利店为供应商首次进入于本协议有效期之前已开业之连锁企业的便利店门店（“老店”）销售商品设立供应商档案（具体包括但不限于供应商名称、地址、法人代表人、规格、增值税号、银行账号等各项相关信息）及商品信息（具体包括但不限于商品名称、规格、税率等各项相关信息）而收取的费用。

（3）,新店档案信息设立费：人民币每家店元或所有店元指连锁企业的便利店供应商首次进入于本协议有效期之内新开业之连锁企业的便利店门店（“新店”）销售商品设立供应商档案（具体包括但不限于供应商名称、地址、法人代表人，增值税号、银行账号等各项相关信息）及商品信息（具体包括但不限于商品名称、规格、税率等各项相关信息）而收取的费用。

（4）,新品上架费：人民币每家店元或所有店元指连锁企业的便利店为供应商进入连锁企业的便利店下属门店销售除本协议签订之时已由供应商向连锁企业的便利店申请上架销售的商品之外的任何其他商品所提供

的货架、仓库，及由连锁企业的便利店派专人对商品进行陈列、补货、仓储整理等相关服务而收取的管理费用。本费用按供应商申请进场的新品数量单件计算。

（5）,商品管理费：按合同有效期内含税净购货金额的 %计算。

指供应商的商品按连锁企业的便利店的商品结构进行分类管理，并由连锁企业的便利店提供大卖场的分类商品销售理念而收取的费用。

（6）,商品推广促销服务费：

经协商一致，供应商自愿参加连锁企业的便利店为提高供应商商品销售，营造卖场销售气氛所开展的销售推广活动（具体包括但不限于日常推广促销以及店庆、节庆、周年庆等）并向连锁企业的便利店支付下列费用，本费用按自然年度计算，如合同履行期间跨越年度，则本费用自第二年第一天起另行计算。其他单项特别促销，如海报、横幅、卖场广播等应按本协议的约定另行结算。

（1）人民币每家店元或所有店元

（2）人民币每家店元或所有店元

（3）人民币每家店元或所有店元

（4）人民币每家店元或所有店元

其他人民币每家店元或所有店元

（6.1）其它促销费：

（1）人民币每家店元或所有店元

（2）人民币每家店元或所有店元

合计人民币每家店元或所有店元

（6.2）商品维护费：元

指连锁企业的便利店为陈列供应商商品，为维护各项日常销售活动所需收取的费用，不包括如TG、立柱、堆桩等特别陈列。

（6.3）海报费：

指连锁企业的便利店为供应商于本协议有效期内销售之商品进行海报促销所需支付的费用。

（6.3.1）按海报促销次数结算（以连锁企业的便利店发布海报所记载的内容为准）：

每次每个单品每家店人民币元

每次所有单品每家店人民币元