草 莓 标 准 化 生 产

草莓标准化生产概述

摘要：草莓营养丰富，适口性好，是目前果品市场上的高档水果之一。

实施草莓标准化生产，可以提高农业效益和增加农民收入；实施草莓标准化生产，对于推进草莓产业发展和实现农业可持续发展具有重要意义。

关键词：草莓标准化农业农民可持续发展

Abstract: the strawberry is rich in nutrition, good palatability, is one of the high-grade fruit fruit on the market at present. The implementation of standardized production of strawberry, can improve the efficiency of agriculture and increasing the income of the farmers; the implementation of standardized production of strawberry, it is very significant to promote the development of strawberry industry and realize the sustainable development

of agriculture.

Keywords: Strawberry standardized agricultural farmers sustainable development

（一）农业标准化概论[1]

标准：标准是对一定范围内的重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，以获得最佳秩序、促进最佳效益为目的，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。

标准化：标准化是指，为在一定范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动。

农业标准化：指农业新成果、新技术、新方法以效益为目的的在种植业、林业、畜牧业、渔业、农用微生物业等领域制定为标准并系统应用。

（二）草莓标准化生产

草莓标准化生产的主要内容：

根据无公害、绿色、有机食品草莓生产的要求，从不同层次规定的生产产地环境、生产方式及产品的安全标准，实行草莓标准化栽培技术；对草莓果实产品

有明确的品质要求，注重商品性；规定草莓生产过程，对肥料、农药的使用进行

严格的控制，采用规范化的栽培技术；对草莓果品及加工产品的安全、外观、品

质、风味进行等级评价。[2]

草莓标准化生产的必要性：

发展草莓标准化生产是发展社会主义市场经济的需要，随着我国社会主义市场经济体制的逐步建立和完善，对我国草莓生产提出了更高要求，不仅要满足本

国的消费要求，而且要面向国外市场，参与国际竞争。

发展草莓标准化生产是发展国际贸易的需要，目前在国际贸易中，环境管制措施越来越严，标准越来越高，因此，发展草莓标准化生产，有利于提高我国草

莓质量档次，有利于冲破国际市场中正在构筑的非关税壁垒，促进出口创汇。[3]

草莓：

草莓属于蔷薇科草莓属。草莓属植物共有约50个种，分别起源于亚洲、欧洲和美洲。[4]

根，须根系浅根性，分为初生根、次生根、毛细根。

茎，可分为新茎、匍匐茎、花茎。

叶，三出复叶，由托叶鞘、叶柄和叶片三部分组成。[5]

芽，分为顶芽和腋芽。

花，草莓的花序，为聚伞花序或多歧聚伞花序，大多品种为两性花。

果实，由花托膨大而成，植物学上称为假果，栽培上称其为浆果。[6]

草莓的生理要求：

1.温度，草莓生长的适宜温度是18--23℃,根系在2℃便开始活动，38℃时，主根开

始坏死，地上部逐渐枯死。

2.光照，一般草莓品种是短日照植物，在生长旺盛期和开花结果期，适宜12—15小

时的长日照。

3.水分，草莓根系浅，对水分要求较高，整个生长季节土壤含水量在60％左右。

4.土壤，草莓适宜在酸碱度为中性或微酸性的土壤中生长，其要求Ph

5.8—

6.5。[7]

草莓的物候期：

1.萌芽和开始生长期

2.现蕾期

3.开花和结果期

4.旺盛生长期

5.花芽分化期

6.休眠期[8]

草莓的栽培方式：

1.露地与地膜覆盖栽培

2.小拱棚早熟栽培

3.大棚促成与半促成栽培

4.冷藏抑制栽培

5.无土栽培与绿色食品生产[9]

草莓的繁殖和育苗：

1.匍匐茎繁殖

2.新茎分株繁殖

3.微繁

4.种子繁殖[10]

草莓的病虫害防治：

1.农业栽培措施防治（①选用抗病品种②培育健壮无病毒秧苗③减少病虫传播

④加强栽培管理）

2.人工防治，及时清除匍匐茎和老叶，保持园内清洁，人工捕杀金龟子等害虫

3.物理防治（①脱毒苗的运用②利用昆虫性外激素③根据害虫的趋性诱杀）

4.生物防治，利用天敌生物进行防治，可适时释放七星瓢虫的蛹、成虫，防治蚜虫

5.合理施用化学农药适期防治，并严格执行农药安全使用标准[11]

草莓标准化采收、产品采后处理与贮运：

1.根据草莓的用途和销售距离的远近确定适宜的采收期

2.按重量大小对草莓进行分级，以小包装为基础，大小包装配套，用冷藏车或带篷卡

车运输，从采收到销售，尽量不倒箱。

3.草莓贮藏，低温贮藏、气调贮藏、热处理贮藏、涂膜保鲜贮藏、速冻保鲜贮藏。[12]