保鲜柜标准操作规程
冷藏柜使用操作规程
冷藏柜使用操作规程
1、冷藏柜内的食品生熟要分开放置，不应码放过多，以防中间食品腐烂变质；不能将热的食品直接放入冷藏柜内，应等食品完全冷却后再放入冷藏柜中。
2、放入冷藏柜中的食品不能紧靠在蒸发管上，以防止食物与铜管冻在一起；发现食物与铜管冻在一起时，不得使用铁棍或大力拉。
3、冷藏柜使用期间应定期除霜，并设专人管理，保持内部整洁干净，食品码放整齐有序。
4、冷藏柜除霜或清理冷柜时，应先断电，不得用水冲洗电器部分，以防触电或烧电机。
5、冷藏柜发生故障，如漏电、声音不正常、不停机、制冷不足等现象应及时向厨房主管反映并报请修理，不得自行修理。
6、未经厨房主管同意，厨房冷藏柜不得存放私人食品。
保鲜柜操作规程
保鲜柜操作规程保鲜柜操作规程一、前言保鲜柜是商家用于储存食品和保持其新鲜度的重要设备，正确的操作保鲜柜可以延长食品的保质期，确保食品的安全和卫生，提高食品的质量和商家的信誉。
为了保证保鲜柜的正常运行和使用效果，制定本操作规程，用于安全规范的操作。
二、保鲜柜操作规程1. 安装与检查1.1 操作人员在操作前应了解并熟悉保鲜柜的操作手册及注意事项。
1.2 操作人员需佩戴必要的防护装备，包括手套和口罩。
1.3 检查保鲜柜的电源线、插座以及其他连接部件是否正常，如有问题及时进行修复或更换。
1.4 清洁保鲜柜内外部分，确保无灰尘、异物或过多水分残留。
1.5 检查保鲜柜内部的温度、湿度及其他相关参数是否符合要求。
2. 开机前准备2.1 操作前确认放置的食品材料无异味、发霉或变质等情况。
2.2 将食品材料按照适当的方式放置在保鲜柜内，避免相互叠压或覆盖。
2.3 关闭保鲜柜门，确保密封完好。
3. 开机操作3.1 按照保鲜柜的操作手册准确调整温度和湿度参数，并等待一段时间使保鲜柜内部温度和湿度平衡。
3.2 打开电源开关，确认保鲜柜工作状态指示灯亮起。
3.3 将制冷模式调整到适当的位置，根据需要选择保鲜柜的运行模式。
3.4 等待一段时间，观察保鲜柜的制冷效果和温度控制情况。
4. 关机操作4.1 根据保鲜柜内的食品存储情况和时间合理判断是否需要关闭保鲜柜。
4.2 打开电源开关，关闭保鲜柜的制冷模式。
4.3 慢慢调整温度和湿度参数到适当位置，使保鲜柜内部温度和湿度平衡。
4.4 关闭电源开关，确认保鲜柜停止工作。
5. 日常维护5.1 定期清洁保鲜柜的内外部，包括密封橡胶条、喷嘴等部件。
5.2 清理并处理保鲜柜中存放的过期或变质的食品。
5.3 检查和维护保鲜柜的制冷系统，如有问题及时报修或进行维护。
5.4 定期对保鲜柜进行温度和湿度的检测，确保工作正常。
5.5 每次操作结束后，关闭保鲜柜门，确保密封完好。
6. 安全注意事项6.1 操作人员在操作保鲜柜时应戴好防护手套和口罩，避免食品直接接触皮肤及呼吸道。
冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程
冰箱、冰柜、冰箱安全操作规程
1 使用时请仔细阅读说明书，检查电源是否符合，插头、插座、
地线、电缆是否完好。
2 冰箱、冰柜、冷柜应放置在平整、牢固的平面上。
保持通风良好，远离热源、湿气、油烟。
两侧与背部或墙壁之间的距离不得小于
10cm，顶部不得放置其他发热物品和杂物。
3 对生热区进行标识，生熟分档，类别分档，防止交叉污染。
存
入区必须专用，如需改用，须要换标识。
清洁卫生并消毒才可以使用。
未经允许，任何人不得储存食物。
4 根据标记储存食物。
不重叠、不积水，要定期清理除霜、除杂质。
当蒸发器表面结霜达5mm以上，需要进行除霜。
箱内必须无残渣、无油污、无异味。
5 遇停电时，必须等5开机并在超过分钟后启动，以免损坏压缩机。
6 严禁将热的食物放入箱内；不得一次将过多的食物放入箱内，
放置物品时应该有一定的空间，以利箱内空气流通，达到快速降温。
7 必须指示专人看管、清洁。
经常检查机器功能、箱内温度、食品，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。
冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程
冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程
1使用应祥细阅读使用说明书，检查电源是否符合，插头、插座、地线、电缆是否完好。
2冰箱、冰柜、冷柜应放置在平整、牢固的平面上。
保持通风良好，远离热源、湿气、油烟。
两侧以及背面或墙壁距离不得少于10cm，顶部不得放置其他发热物品和杂物。
3对生热区进行标识，生熟分档，类别分档，防止交叉污染。
存入区必须专用，如需改用，须要换标识。
清洁卫生并消毒才可以使用。
任何人员不得私自存放食品中。
4存放食品要按注明标志存放。
不重叠、不积水，要定期清理除霜、除杂质。
当蒸发器表面结霜达5mm以上，需要进行除霜。
箱内必须无残渣、无油污、无异味。
5遇停电时，必须等5分钟以上再通电启动，以免损坏压缩机。
6严禁将热的食物放入箱内；不得一次将过多的食物放入箱内，摆放物品时应留有一定的间距或空隙，以利箱内空气流通，达到快速降温。
7必须指导定专人负责保管、清洁。
经常检查机器功能、箱内温度、食品，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。
餐饮后厨冷藏保鲜柜安全操作规程
餐饮后厨冷藏保鲜柜安全操作规程
1、冷藏（保鲜）柜内的食品生熟要分开，不应码放
过多，以防中间食物腐烂，不能把熟食品直接放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入。
不准存放有污染或有异味的食品和其他与饮食无关的物品。
2、食品不能仅靠蒸发器排管上，以防与铜管冻在一
起，发现食物与铜管冻在一起时，不得使用铁棍砸或大力拉。
不能将过热的食品直接放入冷藏（保鲜）柜内，保鲜食品要生熟分开。
3、要经常检查保鲜食品，以防腐烂变质。
4、使用期间应定期除霜，并专人管理，保持内部整洁干净，食品码放整齐有序。
5、除霜或清理冷柜时，应先断电，不得用水冲洗电气部分，以防触电或烧电机。
6、冷柜发生故障，如漏电、声音不正常、不停机、
制冷不足等应及时向领导汇报或报请修理，他人不得自行修理。
7、未经厨师长或管理员同意，食堂冷柜不得存放私人食品。
冷藏柜操作说明
冷藏柜操作说明一、冷藏柜概述冷藏柜是一种用于存储和保鲜食物的设备。
本操作说明将为您提供使用冷藏柜的详细步骤和注意事项，以确保您能正确地操作和维护冷藏柜，延长其使用寿命。
二、冷藏柜操作步骤1. 接通电源将冷藏柜的电源线插入电源插座，确保电源供应正常。
2. 控制面板设置冷藏柜的控制面板通常位于柜体上方或侧面，具体位置请参照您所使用冷藏柜的说明书。
按照以下步骤设置控制面板：a. 打开控制面板上的电源开关。
b. 根据需要，设置冷藏温度。
通常可以通过上下箭头键或旋钮进行调节，选择适宜的温度。
c. 如果冷藏柜提供了特殊功能，如快速冷冻或快速降温等，可根据使用要求进行设置。
d. 确保所需温度和功能设置完成后，关闭控制面板的电源开关。
3. 存储食物a. 打开冷藏柜的门。
b. 根据您的需要和食物种类，合理摆放食物。
注意不要将食物放置太过拥挤，以确保空气流通，并避免食物的过早腐败。
c. 如果冷藏柜提供了可调节的货架，可以按照需要进行调整，以适应不同尺寸和类型的食物。
d. 注意将易腐食物放置在较低的温度区域，以延长其保鲜期。
4. 定期清洁冷藏柜容易积累污垢和冰渍，定期清洁可以保持其卫生和正常运行。
注意以下步骤：a. 断开冷藏柜的电源插头，确保安全。
b. 使用柔软的湿布或海绵，加入适量中性洗涤剂清洁冷藏柜内外表面。
c. 清洁过程中避免水流进入控制面板或电器部件。
d. 使用干净的湿布将清洁剂残留物清洗干净。
e. 干燥后，重新连接电源插头。
5. 警告和注意事项a. 请勿将冷藏柜用于非指定用途。
b. 不要将已经过期或有异味的食物放入冷藏柜。
c. 避免长时间敞开冷藏柜的门，以保持内部温度稳定。
d. 冷藏柜不宜放置过重的物品，以免损坏货架或造成意外伤害。
e. 在清洁冷藏柜时，务必遵循相关操作规定，确保安全和有效。
三、维护保养建议1. 定期检查冷藏柜的电源线和插头，避免因损坏导致电器故障或安全事故。
2. 如发现冷藏柜运行异常，出现异常噪音或温度无法达到设定值，请及时联系维修人员进行检修。
荣事达保鲜柜说明书
荣事达保鲜柜说明书
一、说明：
1、正常天气，春秋季，可将温度档设置为2-4档，这样箱内温度为6-7度，满足日常所需。
2、炎热天气，环境温度高，可将温度档设置为1-2档，室内温度在0度以下，可更好的保鲜食品。
3、寒冷冬季，环境温度在10-16度时，可调至5档，环境温度低于10度，可调至6-7档，箱内温度可冷藏即可。
二、荣事达保鲜柜使用注意事项：
1、在保鲜柜送到家中后，首先的就是详细阅读产品使用说明书，按照说明书的要求使用。
2、其次要检查电源电压是否符合要求。
保鲜柜使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果家里电压长期处于不稳定的状态还是建议用户不要轻易的试机，以免造成保鲜柜压缩机的损坏。
3、保鲜柜应用专用三孔插座，单独接线。
不要随便的接过一个电源板就开始使用，一定要有专门的三孔插座来长期的使用。
4、保鲜柜静置两小时左右再开始开机使用。
接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否政正常是否有管路相互撞击的声音，如果噪音较大，应检查电保鲜柜是否摆放平稳，各个管路是否接触。
冷藏柜设备安全操作规程
冷藏柜设备安全操作规程1. 前言冷藏柜设备安全操作对于保障食品质量和消费者健康至关重要。
在使用冷藏柜设备过程中，必须严格遵守安全操作规程，防止因操作不当而导致的设备故障和食品安全问题。
本文将为您详细介绍冷藏柜设备的安全操作规程。
2. 设备安全操作规程2.1 设备安装在冷藏柜设备安装之前，需要仔细检查设备外观和相关配件是否齐全，若有缺陷或者不符合国家安全标准，应及时联系售后服务人员进行维修或更换。
在安装过程中，应确保设备水平放置，接地电阻符合国家标准，并且电源、排水口、通风口等配件安装牢固，不得出现缺陷或者松动。
安装完成后，需要进行试机，确认设备运行正常，无异常噪音和异味。
2.2 设备使用在冷藏柜设备使用过程中，需要注意以下几点：2.2.1. 温度控制冷藏柜设备的温度控制是保障食品质量和安全的关键。
在设备使用过程中，应根据不同食品的特性，设置适当的温度，并经常检查温度控制装置的运行状态。
若发现温度控制装置失效或温度不符合设定要求，应及时联系售后服务人员进行维修处理。
2.2.2. 安全通风冷藏柜设备的通风系统是保障食品安全的重要保障。
在使用过程中，应确保通风系统畅通无阻，避免阻塞或者堵塞通风口。
同时，需要定期清洁通风系统，避免产生异味或细菌滋生。
2.2.3. 设备维护冷藏柜设备是一种长期使用的设备，而设备的维护保养是保障设备正常运行和使用寿命的关键。
在设备使用过程中，需要定期对设备进行清洁和消毒，并排查设备部件是否存在松动、漏氟、老化 etc. 的问题。
若发现设备存在问题，应及时联系售后服务人员进行维护或更换。
2.3 设备故障处理在冷藏柜设备使用过程中出现故障时，需要及时联系售后服务人员进行故障处理。
在待售后服务人员到达前，应停止使用设备，并将设备的电源拔掉。
避免因为操作不当而加重设备的故障，也避免了潜在的食品安全风险。
3. 结语冷藏柜设备安全操作规程是保障食品安全和消费者健康的基础，合理使用和维护冷藏柜设备有助于提高设备寿命和保障食品质量，有利于企业实现可持续健康发展。
冰箱冷藏柜的使用操作程序
冰箱冷藏柜的使用操作程序
1. 目的：建立海尔冰箱、冷藏柜使用操作程序，使操作过程标准化。
2. 范围：本标准适用于电冰箱、冷藏柜的使用。
3. 职责：冰箱、冷藏柜的使用者及相关人员负责本规程的实施。
4. 程序：
4.1.使用规范
4.1.1.冰箱安放调平、清洁完毕后，先不要接通电源，让冰箱静置2小时以上，再接通电源，以确保冰箱正常运转。
4.1.2. 调节温控旋钮开机。
温控旋钮上的刻度“1-7”位是开机位置，刻度“0”位是关机位置。
通常使用时，将温控器旋钮调节至刻度“3”位。
4.1.3. 刚接通电源不要立即放入物品，经过2-3小时通电运行后，才可以正式使用冰箱。
4.1.4.如果冰箱需要长期停止使用，应切断电源，然后除霜清洁。
5. 相关文件：《海尔家用冰箱使用说明书》
6. 相关记录：无。
莹雪保鲜柜说明书
莹雪保鲜柜说明书
1、冷藏保鲜柜应放在平坦地面上，放置保鲜柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在50cm以上，左右两侧离其他物件20cm 以上，背后离其他物件20cm以上。
2、放置好的冷藏保鲜柜应该静置2-3小时，然后再启用，而且好在使用前，对保鲜柜行3-7小时空箱通电运行，这样有利于机身的后续运行。
保鲜柜停机后亦不可立即启动，需等待几分钟，以免烧坏压缩机。
3、往冷藏保鲜柜里放置货品时要尽量的放均匀，食品之间应隔开适当的间隙，且不可次放入过多。
这样不仅可以保证货品受温均衡，质量保证，而且对于长时间使用的保鲜柜，其层板也不会因受力不同造成变形。
4、温控器从（1~7）或是从小到温度逐渐变冷，用户可以根据储存食品的种类不同，相应的调节温控器的档位，以达到保鲜和冷冻食品的目的。
5、尽量减少保鲜柜开门次数和时间。
热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入保鲜柜。
水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入保鲜柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响保鲜柜制冷效果，增加耗电量。
浙江雪村保鲜柜说明书
浙江雪村保鲜柜说明书
1、超市保鲜柜第一次使用时应先空机运行1-2小时，等运行达到稳定状态时关机，再放入食品后开机，
2、超市保鲜柜出厂时温度已调好目锁定，一般不用再调节:
3、超市保鲜柜存放物品时要轻拿轻放，不可向柜内投掷物品，以免损坏内壁:
4、前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距，放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，以利于冷气对流，温度均匀。
5、超市保鲜柜柜体环境温度应低于32℃(风幕柜设计环境温度为+25℃)，不可受太阳直射或放在烤炉间使用。
6、超市保鲜柜柜体背后至少留有100MM以上空间，有利干冷疑器通风良好以保障设备的制冷效果
7、超市保鲜柜电源必须使用独立插座，插座必须可靠接地
8、超市保鲜柜电源一般使用220V、50HZ单相交流电(也有些380V)，电压范围为187-242V，电压不稳定时请使用五倍功率以上的稳压器:。
冰柜操作规程
冰柜操作规程冰柜操作规程一、概述在商场、超市、餐厅等地，冰柜是常用的冷藏设备，用于存放和展示食品、饮料等商品。
为了保证冰柜的正常使用和延长其使用寿命，必须按照正确的操作规程进行操作。
本文将对冰柜操作规程进行详细介绍。
二、安全操作1. 在操作冰柜前，应确保自己了解冰柜的基本操作控制面板和工作原理。
2. 养成先了解冰柜内部温度情况再打开冰柜的习惯。
如果温度低于所需温度，则可以打开冰柜取出需要的物品。
3. 操作冰柜时，应注意手部的卫生和清洁，并尽量避免与冷冻室内壁接触，以免受伤。
4. 在长时间不使用冰柜时，应将冰柜内的食品等物品分类整齐，并切断电源，定期清理冰柜内的水分和杂物。
5. 冰柜操作过程中，严禁将手部和金属物体伸入冷冻室中，以免触电或受伤。
6. 遇到冰柜出现异常响声或故障，应立即切断电源，并请专业人士进行维修。
三、温度控制1. 根据不同的产品要求，将冰柜的温度调节为合适的范围，并保持稳定。
一般情况下，冰柜的温度应控制在-18℃至-24℃之间，以保持食品的质量和安全。
2. 不要频繁开关冰柜或调整温度，以免影响冰柜内部温度的稳定性。
3. 冰柜温度的调节应根据季节和环境温度的变化进行相应的调整，并定期检查温度计的准确性。
四、存放物品1. 冰柜内的食品物品应按照不同的种类进行分类存放，并严格遵守不同物品的保存时间和温度要求。
禁止将生食物品和熟食物品存放在同一个区域内，以免造成交叉污染。
2. 冰柜内不得存放易燃、易爆和有毒品等危险品，以保证安全。
3. 存放食品时，应注意包装完好，防止食品变质或冻结损坏。
同时，在存放食品时要留出足够的空间，保证食品之间有良好的空气流通。
4. 尽量避免将冰柜的负荷堆积过高，以免影响冷冻效果和冰柜的正常工作。
五、定期清洁1. 定期对冰柜进行彻底清洁，包括外部和内部的清洁。
外部应使用软布或海绵蘸取中性清洁剂擦拭，内部除去杂物和水分后，用中性清洁剂擦洗。
2. 清洁冰柜时，应注意切断电源，并使用柔软的不脱毛布或海绵进行清洁，严禁使用尖锐的工具或化学溶剂。
杭宝冷藏柜使用说明
杭宝冷藏柜使用说明
说明
1、必须静置冷藏保鲜柜至少24小时以上才能通电。
2、按操作确认冷藏保鲜柜正常后，可以向冷柜内存放物品，原由上应放不超过1/3的箱体容量，保证冷柜停机，并有正常停8个小时以上。
3、禁止：冷藏保鲜柜严禁一次性放入过多相对太热的物品，会造成压缩机长时间不停机，温度不下降且很容易烧毁压缩机，物品一定要分批放入，分阶梯温度降温，直至所压根的低温。
4、首次使用冷藏保鲜柜，或超低温柜经搬运后，10小时以上，必须使用前进行验机。
温度调节
首先上层的温度一般为保鲜，我们需要马上吃点的食物最好放在保鲜层，温度在冷藏柜的右侧，一般顺时针调节到档位2就可以了。
然后下一层一般为冷藏，一般需要冷藏的时间比较久，所以下面也会有一个冷藏的温度调节，我们把按钮调节到档位4就可以了。
一般按照个人需求进行调节，方式都是一样的，顺时针扭动按钮就可以了。
冷柜使用说明书
冷柜使用说明书尊敬的用户：感谢您购买我们的冷柜。
为了更好地帮助您正确地使用和维护冷柜，我们特别为您准备了本使用说明书。
请您仔细阅读本书，并按照指示操作。
如有任何问题或疑问，请随时与我们联系。
祝您使用愉快！一、产品介绍冷柜是一种用于存储和保鲜食品的设备。
它的制冷系统可以将柜内温度维持在较低的状态，以延长食品的保质期。
二、安装与调整1. 开箱检查：在使用冷柜之前，请先打开包装箱，检查冷柜是否完好无损。
如果发现有物品损坏，请及时与我们联系。
2. 安装位置：冷柜应放置在通风良好、避免阳光直射的地方。
并确保周围的空间足够容纳冷柜，以便散热。
3. 电源接入：将冷柜插头插入正确的插座上，并确保电源正常。
4. 温度调节：根据您的需求，选择适当的温度调节，一般建议将温度设置在摄氏零度至零下十度之间。
三、使用方法1. 放置食品：在将食品放入冷柜之前，请确保食品已经包装好，以免食品与柜内空气接触。
同时，将易腐食品与不易腐食品分开存放，以避免交叉污染。
2. 容器摆放：食品应放置在容器内，以免食物直接接触冷柜内壁，影响冷却效果。
3. 食品摆放：将食品均匀地分布在冷柜中，不要堆积食品遮挡通风口，以免影响制冷效果。
4. 取用食物：在取用食品时，请尽量迅速地打开冷柜门，并尽量减少频繁开关冷柜的次数，以降低能耗。
四、维护与清洁1. 清洁方法：在清洗冷柜时，请先将冷柜断电，并将里面的食品取出。
然后用湿布蘸取中性洗涤剂擦拭冷柜内外表面，并用清水擦拭干净。
2. 解冻方法：当冷柜内结冰较多时，可以使用解冻功能进行解冻。
解冻时，请先取出食品，然后按照说明书上的操作步骤进行解冻。
3. 定期检查：请定期检查冷柜的排水口和排水管道是否畅通。
如果发现有堵塞，请立即清除。
五、注意事项1. 防雷措施：为了确保安全使用，请将冷柜与其他高功率电器分开使用，并采取防雷措施，以免雷击损坏冷柜。
2. 防尘防潮：请定期清理冷柜周围的灰尘，并确保冷柜不受潮湿环境影响，以延长冷柜的使用寿命。
冰箱冰柜冷柜安全操作规程
冰箱冰柜冷柜安全操作规程为了保障冷藏设备的正常使用和人员的生命安全，使用者必须遵守以下安全操作规程。
本文将详细介绍在使用冰箱、冰柜和冷柜过程中需要注意的事项。
一、设备安装与维护1.设备安装应满足国家安全规范要求，避免在不符合条件的环境中使用冷藏设备。
2.安装设备时，要注意设备的平稳程度和水平度。
确保设备平稳、不倾斜，以免设备出现故障或事故。
3.冷藏设备需要定期进行维护。
检查设备零部件的完好性，并确保滤网的清洁和定期更换。
二、设备使用1.合理安排储存物品，在存放物品时，遵循储物规则，不要随意堆放或使冷藏设备超负荷运转。
2.在使用过程中，保持设备的通风，不要将冷藏设备密封过紧，否则可能会导致设备的故障和影响使用寿命。
3.使用设备不得超出规格，不要将非冷藏物品放入设备内部。
不使用的冷藏设备应及时切断电源。
4.在进行清洁、整理或移动设备时，务必先将设备的电源拔掉，并暂停设备的使用。
在重新使用设备前，要确保设备周围的水分已清理干净。
5.使用设备时，遵循规定使用程序，如需要调整冷藏温度，应注意不要频繁更改温度程序，以免影响设备的正常运转。
6.避免手部潮湿进入冰箱，以免人体手部受到电击的危险。
也不要将金属器具固定在冰箱上。
三、事故处置1.在使用冷藏设备时，若设备表现出异常情况或有危险提示灯亮起，请立即切断设备电源，并及时通知售后维修部门进行维修。
2.在冷藏设备内部出现异味或异物时，应及时检修或更换设备，切勿自行修理，以免产生安全事故。
四、消防安全1.避免在冷藏设备四周堆放易燃、易爆等物品。
2.冷藏设备应避免放在太阳暴晒的地方，以免设备过度加热。
3.在设备外部漏水时，应及时通知消防部门进行处理。
五、其他注意事项1.在使用过程中，如设备内部存在低温现象，应及时放置在通风处待温度回升。
2.在使用冷藏设备时，如有不明白的地方，应及时咨询产品使用手册或售后服务人员。
以上是冰箱、冰柜和冷柜的安全操作规程，希望大家在使用冷藏设备时能够遵循上述规程，做到细心、认真地使用设备。
015-立式冷藏柜SOP
1、目的：建立立式冷藏柜的操作规程，保证正确操作。
2、范围：适用于立式冷藏柜的操作。
3、职责：品质部质检员对本标准的实施负责。
4、程序：
4.1使用方法
4.1.1接通电源，检查电源指示灯是否正常，绿色表示电源已经接通，橙色表示正在制冷。
4.1.2调节温度控制旋钮，达到所需温度。
等待30分钟当温度达到设定温度时，橙色灯熄灭，表示温度已达到所设定温度，已经停止制冷。
4.1.3将所需冷藏的物品放入冷藏柜关闭冷藏柜门。
4.1.4当冷藏柜的温度上升时冷藏柜会根据设定温度值，进行制冷。
4.1.5当使用完毕时，将物品取出。
如果长时间不用，将电源拔掉。
4.2注意事项
4.2.1当冷藏柜正常运行时不得触摸冷藏柜后部，防止触电和烫伤。
4.2.2不得将过热物品直接放入，应冷却到室温再放入冷藏柜中。
4.2.3清理内部时应先将电源关闭，在进行清理。
4.2.4冰箱外壳不得用水冲洗。
4.2.5禁止用有机溶剂，沸水洗衣粉或酸等物质清洗冰柜。
4.2.6取放物品后及时关闭冷藏柜门。
4.3维护保养
4.3.1每半个月对冰箱进行除冰。
4.3.2不使用时关闭电源。
冷藏柜作业安全技术操作规程
冷藏柜作业安全技术操作规程1 适用岗位范围本规程适用于公司餐厅工作人员作业安全技术操作2 岗位主要危险源2.1使用时间长后，室内容易滋生细菌。
2.2室内环境不卫生的情况下，室内的空气会影响使用者呼吸道，头部长时间停留可能引发呼吸道感染或者呕吐。
2.3电源线路绝缘破损，电器漏电造成的触电伤害。
2.4工作现场环境不良，操作者滑到或跌倒造成的伤害。
3 岗位职责3.1严格遵守安全操作规程，按照设备维护保养制度对其进行维护保养，使其保持良好。
3.2完善现场安全管理、定置管理等工作，使生产现场秩序规范化。
3.3 对违反安全生产管理规定的有权拒绝生产。
4 工艺安全作业程序和方法及行为规范4.1工作前4.1.1检查安放位置是否符合要求。
4.1.2检查电源电压是否符合要求。
使用的电源应为220V，50Hz单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187-242V之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响冷藏柜压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。
4.1.3检查无误后，冷藏柜静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运行时的声音是否正常，是否有管路互相碰击的声音，如果噪音过大，检查产品是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做相应的调整。
若有较大的异常声音，应立即切断电源，与专业的修理人员联系。
4.1.4冷藏柜在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食品，存放的食物不能过多，尽量避免电冷藏柜长时间满负荷工作。
4.2工作中4.2.1冷藏柜内的食品生熟要分开，不应码放过多，以防中间食物腐烂，不能把熟食品放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入。
4.2.2食品不能紧靠蒸发器排管上，以防与铜管冻在一起，发现食物与铜管冻在一起时，不得使用铁棍砸或大力拉。
4.2.3冷柜发生故障，如漏电、声音不正常、不停机、制冷不足等应及时向领导汇报或报请修理，他人不得自行修理。
4.2.4未经厨师长或管理员同意，食堂冷柜不得存放私人食品。
4.3工作后4.3.1定期除霜，并专人管理，保持内部整洁干净，食品码放整齐有序。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
XXXXXXXXXXX仪器设备标准操作规程
1目的：建立中意保鲜柜的使用及清洗标准操作规程。
2 范围：中意保鲜柜
3 责任：检验室操作员。
4 规程：
4.1 操作
4.1.1 接通电源。
4.1.2 温度设定及调节：保鲜柜温度可通过温控器旋钮来调节，旋钮上的刻度“1”为弱冷，“7”为强冷，“0”为停点，温控器在此位置时，电源被切断，压缩机不工作；保鲜柜的温度调节范围为：0－10℃。
保鲜柜内温度可根据不同情况，适当调整。
4.1.3 待保鲜柜通电运转30分钟后，保鲜柜内充分冷却，此时可放入应保存的物品。
4.1.4 照明：保鲜柜内和灯箱设有照明灯，可以根据需要打开“ON”和关闭“OFF”。
4.1.5 贮藏：物品应存放有序，物品之间及柜内壁四周应留有一定空隙，使气流通畅。
4.2 清洗
4.2.1 关闭电源，取出保存物品，用温水加中性洗涤剂清洗保鲜柜内部。
保鲜柜的使用及清洗标准操作规第2页共2页
4.2.2 清洗门封条时，用淡的肥皂水清洗，待自然干燥后，在门封条上擦少许滑石粉，可延长门封条的寿命。
4.2.3 用浸泡有肥皂水的抹布擦洗保鲜柜外部。
4.2.4 清洗后，用干抹布擦净，待电器部分干燥后方可再开机，以免触电。
4.3 维修保养：
4.3.1 清洗周期：一次/月。
4.3.2 柜内部表面霜层达到5mm以上时，应除霜。
4.4 注意：
4.4.1 取放物品时，开关门应迅速。
4.4.2 温控器在“7”档时，不宜长时间使用，一般不超过4小时。
4.4.3 除霜时，严禁用锋利的金属器具撬刮蒸发器。
4.4.4 拔下电源后，至少保持间隔4-5分钟后再次启动。