【通用版】2018年必修1~2课时练：第7练-有机物鉴定实验(含答案)

1．(2017·肇庆一模)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是() A．量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒

B．在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色

C．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面

D．实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用

2．在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是()

A．向2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL，振荡均匀后，再加4滴0.01 g/mL 的CuSO4溶液

B．向2 mL蛋白稀释液中先加4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡后再加0.1 g/mL的NaOH 溶液1 mL

C．向2 mL蛋白稀释液中同时加0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL和0.01 g/mL的CuSO4混合液

D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2 mL蛋白稀释液

3．青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，这说明() A．青苹果中含淀粉不含糖类

B．苹果成熟时淀粉水解为还原糖

C．熟苹果中只含糖类不含淀粉

D．苹果成熟时单糖聚合成淀粉

4．(2017·海南国兴中学月考)在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，加入质量分数为8%的盐酸的目的不包括()

A．改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞

B．使染色体中的DNA与蛋白质分离

C．杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合

D．水解DNA

5．下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是()

A．鉴定可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液

B．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A液B液混合均匀后，再加入样品试管中

C．脂肪的鉴定必须用显微镜才能看到花生切片中被染成橘黄色的脂肪滴

D．斐林试剂与蔗糖溶液水浴煮沸5分钟将出现砖红色沉淀

6．(2017·蚌埠二中等四校联考)在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的()

A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质

B．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定

C．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

D．甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

7．某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2 mL,2%的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入适宜温度的热水中，保温5 min。然后加入质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液1 mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是()

A．砖红色B．无色

C．蓝色D．紫色

8．以下关于实验的描述，正确的是()

A．利用光学显微镜可观察到细胞中的各种生物大分子

B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料

C．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色

D．脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的生理盐水洗去多余染液

9．“观察DNA、RNA在细胞中的分布”实验中，下列操作正确的是()

A．染色时先用甲基绿染液染色，再滴加吡罗红染液

B．将载玻片用质量分数为8%的盐酸处理后即用染色剂染色

C．观察时应选择染色均匀、细胞质色泽较深的区域

D．冲洗载玻片时，要用蒸馏水的缓水流冲洗

10．取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后在a、c试管中各加5 mL第2天的提取液，在b、d试管中各加5 mL第4天的提取液，如图所示。在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸。观察比较颜色变化，结果是()

A．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅

B．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅

C．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深

D．a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深

11．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：

(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成__________色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中__________的存在。

(2)一般选用苹果、梨等作为还原糖检测的生物材料，原因是①__________________，

②__________________。

(3)鉴定花生子叶中存在脂肪的实验中，能将脂肪染成红色的染液是____________，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为__________________________。

(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂的正确方法是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

其中双缩脲试剂B液的量只有4滴，而不能过量，为什么？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。12．红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮助其完成以下实验。

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；

②____________与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀。

备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；双缩脲试剂A