品茶PPT
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统编版六年级语文下册课件品茶 (共31张)
2.茶香已经漫上鼻翼，深吸一口气，似乎置身大自然，清 新、恬静的气息萦绕在周身；又仿佛正坐在百年老树下，聆听着 鸟儿婉转的啼鸣。②
美文一品 借鉴模仿 修改升格 学生佳作 佳句大秀场 作文课堂 七嘴八舌 精彩思路
闲看庭前花开花落：选自《菜根谭》。原句为“宠辱不惊，闲看庭前花开花 落；去留无意，漫观天外云卷云舒”。表现的是一种悠然自得、平和淡然的心态。
佳句大秀场 （读一读，背一背，用一用）
下面的句子语言规范， 用词准确，文句优美，通过 背诵，可以提高说话和作文 的能力。我们一起来比赛谁 背得更快，更准确。
美文一品 借鉴模仿 修改升格 学生佳作 佳句大秀场 作文课堂 七嘴八舌 精彩思路
佳句大秀场 （读一读，背一背，用一用）
佳句1 从小到大，令我最神往的事，莫过于看爷爷泡茶。
第十 一 组
品茶
“柴米油盐酱醋茶”，中国人的开门 七件大事。茶，是中国的特产，提起龙井、 毛峰、芦阳春、绿杨春、铁观音这些名茶， 更是名闻遐迩。
学习本组文章，感受饮茶既是一种文 化，也是一门艺术。并在老师的引领下， 亲身品一品茶，留心观察，用心体验，真 实地表达自己的感受。
美文 一品
阅读提示：
1.观其形，闻其香，品其味，悟其道，这是作者向 我们有序地展现了品茶过程。 2.作者又是如何通过细心的观察，丰富的联想，将 品茶过程写得既具体又生动。
2．茶香已经漫上鼻翼，深吸一口气，似乎置身大自然，清 新、恬静的气息萦绕在周身；又仿佛正坐在百年老树下，聆听 着鸟儿婉转的啼鸣。
轻柔的音乐响起，烦躁的心情慢慢地平静下来，________ _______________________________________________________
美文一品 借鉴模仿 修改升格 学生佳作 佳句大秀场 作文课堂 七嘴八舌 精彩思路
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闲看庭前花开花落：选自《菜根谭》。原句为“宠辱不惊，闲看庭前花开花 落；去留无意，漫观天外云卷云舒”。表现的是一种悠然自得、平和淡然的心态。
佳句大秀场 （读一读，背一背，用一用）
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佳句大秀场 （读一读，背一背，用一用）
佳句1 从小到大，令我最神往的事，莫过于看爷爷泡茶。
第十 一 组
品茶
“柴米油盐酱醋茶”，中国人的开门 七件大事。茶，是中国的特产，提起龙井、 毛峰、芦阳春、绿杨春、铁观音这些名茶， 更是名闻遐迩。
学习本组文章，感受饮茶既是一种文 化，也是一门艺术。并在老师的引领下， 亲身品一品茶，留心观察，用心体验，真 实地表达自己的感受。
美文 一品
阅读提示：
1.观其形，闻其香，品其味，悟其道，这是作者向 我们有序地展现了品茶过程。 2.作者又是如何通过细心的观察，丰富的联想，将 品茶过程写得既具体又生动。
2．茶香已经漫上鼻翼，深吸一口气，似乎置身大自然，清 新、恬静的气息萦绕在周身；又仿佛正坐在百年老树下，聆听 着鸟儿婉转的啼鸣。
轻柔的音乐响起，烦躁的心情慢慢地平静下来，________ _______________________________________________________
美文一品 借鉴模仿 修改升格 学生佳作 佳句大秀场 作文课堂 七嘴八舌 精彩思路
2024茶艺茶道ppt完整版含内容
THANK YOU
演示泡茶过程
营造品茶氛围
借助茶具的优雅造型和精致工艺，营 造出一种宁静、和谐的品茶氛围，让 品茶者更好地感受茶的香气和滋味。
使用茶具进行泡茶表演，展示不同茶 具在泡茶过程中的作用和使用技巧。
04
水温控制与冲泡技巧
不同类型茶叶适宜水温
绿茶
75-85℃
红茶
90-95℃
不同类型茶叶适宜水温
高温水有利于激发红茶的醇厚香气。 乌龙茶：95-100℃
泡茶三要素：投茶量、浸泡时间和次数
• 根据茶叶发酵程度和老嫩程度适当调整。
泡茶三要素：投茶量、浸泡时间和次数
绿茶
3次左右。
红茶、乌龙茶
5-7次。
黑茶、普洱茶
可冲泡10次以上。
05
茶艺表演艺术与欣赏
茶艺表演形式和内容设计
表演形式
茶艺表演可采用单人或多人形式 ，通过泡茶、品茶、鉴茶等环节
展示茶艺之美。
和传统。
茶文化国际交流与推广
1 2 3
国际茶文化交流活动
通过组织国际茶文化交流活动，如茶艺表演、茶 文化论坛等，可以促进不同国家和地区之间的茶 文化交流与合作。
茶文化推广机构
建立茶文化推广机构，如茶艺学校、茶文化研究 中心等，可以系统地研究和推广茶文化，提高茶 文化的国际影响力。
茶文化旅游
开发茶文化旅游线路和产品，让游客在旅游的过 程中亲身体验茶文化的魅力和内涵，从而推动茶 文化的传播和发展。
2024茶艺茶道ppt完整版含内容
• 茶艺茶道概述 • 茶叶基础知识 • 茶具选择与使用 • 水温控制与冲泡技巧 • 茶艺表演艺术与欣赏 • 茶道礼仪与文化传播
01
茶艺茶道概述
茶艺ppt课件完整版
茶艺ppt课件完整版
目录
• 茶艺概述与基本理念 • 茶叶基础知识 • 茶具选择与使用技巧 • 泡茶方法与技巧 • 品茗论诗——欣赏茶汤之美 • 茶艺表演艺术欣赏与实践 • 茶与健康生活方式推广
01
茶艺概述与基本理念
茶艺定义及发展历程
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术，通过沏茶 、赏茶、闻茶、饮茶等方式，达 到美心修德、学习礼法、领略传 统美德等目的。
品质优劣
综合观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，以及了解其 产地、制作工艺等因素，可以判断茶叶品质的优劣。
欣赏不同风格茶汤之美
绿茶之美
欣赏绿茶清汤绿叶的特点，感受其清 新、自然、鲜爽之美。
红茶之美
欣赏红茶红汤红叶的特点，感受其醇 厚、甘甜、芬芳之美。
白茶之美
欣赏白茶银毫满披、汤色清淡的特点 ，感受其清雅、淡泊、纯净之美。
乌龙茶之美
欣赏乌龙茶绿叶红镶边的特点和高香 浓郁的品质特征，感受其浓郁、持久 、芬芳之美。
06
茶艺表演艺术欣赏与实践
茶艺表演形式和内容简介
茶艺表演形式
包括茶艺舞台剧、茶艺音乐会、茶艺比赛等，通过艺术化的 手法展现茶的韵味和美感。
茶艺表演内容
涵盖茶叶知识、冲泡技巧、品茗礼仪等，旨在传承和弘扬茶 文化，提升观众审美水平。
品味
细细品尝茶汤的滋味，感受其甘 甜、苦涩、鲜爽、醇厚等口感，
以及回甘和生津的程度。
辨别新旧、陈化程度、品质优劣
辨别新旧
通过观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，判断茶叶 的新旧程度。
陈化程度
对于某些茶叶品种，如普洱茶等，陈化程度会影响其品质和价格。 通过观察茶叶的颜色、嗅闻其陈香等方法，可以初步判断其陈化程 度。
目录
• 茶艺概述与基本理念 • 茶叶基础知识 • 茶具选择与使用技巧 • 泡茶方法与技巧 • 品茗论诗——欣赏茶汤之美 • 茶艺表演艺术欣赏与实践 • 茶与健康生活方式推广
01
茶艺概述与基本理念
茶艺定义及发展历程
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术，通过沏茶 、赏茶、闻茶、饮茶等方式，达 到美心修德、学习礼法、领略传 统美德等目的。
品质优劣
综合观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，以及了解其 产地、制作工艺等因素，可以判断茶叶品质的优劣。
欣赏不同风格茶汤之美
绿茶之美
欣赏绿茶清汤绿叶的特点，感受其清 新、自然、鲜爽之美。
红茶之美
欣赏红茶红汤红叶的特点，感受其醇 厚、甘甜、芬芳之美。
白茶之美
欣赏白茶银毫满披、汤色清淡的特点 ，感受其清雅、淡泊、纯净之美。
乌龙茶之美
欣赏乌龙茶绿叶红镶边的特点和高香 浓郁的品质特征，感受其浓郁、持久 、芬芳之美。
06
茶艺表演艺术欣赏与实践
茶艺表演形式和内容简介
茶艺表演形式
包括茶艺舞台剧、茶艺音乐会、茶艺比赛等，通过艺术化的 手法展现茶的韵味和美感。
茶艺表演内容
涵盖茶叶知识、冲泡技巧、品茗礼仪等，旨在传承和弘扬茶 文化，提升观众审美水平。
品味
细细品尝茶汤的滋味，感受其甘 甜、苦涩、鲜爽、醇厚等口感，
以及回甘和生津的程度。
辨别新旧、陈化程度、品质优劣
辨别新旧
通过观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，判断茶叶 的新旧程度。
陈化程度
对于某些茶叶品种，如普洱茶等，陈化程度会影响其品质和价格。 通过观察茶叶的颜色、嗅闻其陈香等方法，可以初步判断其陈化程 度。
《茶类品鉴》课件
茶叶的制作过程
茶叶制作过程是一门艺术，通过多个步骤展现了人工与自然的完美结合。了 解种植、采摘、处理等制作环节，体验茶叶的变化和精髓。
茶的品鉴方法
品鉴茶叶需要培养嗅觉、味觉和视觉的敏感度。掌握品茶的技巧和方法，辨 别茶叶的香气、口感、颜色和外形特征。
茶的功效与健康益处
茶既是一种饮品，也是一种药物。了解茶的功效，如提神醒脑、延缓衰老、促进消化，以及其它对健康 的积极影响。
《茶类品鉴》PPT课件
茶，一种古老而神奇的饮品，贯穿着千年的历史和文化。本课件将带您深入 了解茶的品鉴，探索茶与生活的融合之美。
茶的历史
茶从古代起源至今，承载着文明的发展和人类的智慧。了解茶的源起和历史 传承，走近古时贵族及书香门第的品茶雅趣。
茶的种类
茶的种类繁多，每一种都有其独特的风味和特点。探索不同种类的茶叶，了解其重要组成部分，茶道是一种礼仪和生活方式。探索茶文化的内涵和茶道的精髓， 体验茶与人文的交融。
茶与生活的融合
茶既是一种饮品，更是一种生活的态度。发挥茶的创造力，将其融入到日常生活中的饮食、美容、健康 养生等方方面面，提升生活品质。
茶艺课件PPT课件
•茶艺概述•茶叶基础知识•茶具的选择与使用•泡茶技巧与方法目录•品茶技巧与鉴赏•茶艺表演与欣赏01茶艺概述茶艺的定义与历史茶艺定义历史发展敬静美和茶艺的核心思想茶艺的分类与流派分类根据不同的划分标准和方法，茶艺可分为多种类型。
按地域划分，可分为潮汕茶艺、闽南茶艺、台湾茶艺等；按社会阶层划分，可分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺等；按饮茶人群划分，可分为民俗茶艺、民族茶艺等。
流派中国茶艺流派众多，各具特色。
其中较为著名的有潮汕工夫茶、福建乌龙茶艺、云南普洱茶艺等。
这些流派在泡茶技艺、品饮方式等方面有着独特的传承和发展。
02茶叶基础知识茶叶的起源与传播茶叶的起源茶叶的传播不发酵的茶，口感清爽鲜美。
代表茶品有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
绿茶后发酵的茶，陈香浓郁。
代表茶品有普洱熟茶、六堡茶、安化黑茶等。
黑茶全发酵的茶，茶汤红艳明亮。
代表茶品有祁门红茶、正山小种、金骏眉等。
红茶乌龙茶轻微发酵的茶，口感清淡回甘。
代表茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
白茶0201030405茶叶的分类与特点茶叶的选购与保存选购技巧保存方法03茶具的选择与使用茶壶茶杯茶盘03020101020304公道杯闻香杯茶滤茶匙茶具的选购与保养选购原则材质选择保养方法茶具的摆放与使用礼仪摆放原则整洁有序，美观大方，方便使用。
使用礼仪泡茶前先温壶温杯；递茶时双手递上，表示尊敬；品茶时细细品味，赞赏主人的茶艺。
04泡茶技巧与方法泡茶的基本流程温壶温杯置茶注水分茶刮沫淋壶不同茶叶的泡茶技巧绿茶红茶乌龙茶黑茶茶汤浑浊茶香不足茶汤苦涩茶具不洁泡茶中的常见问题与解决方法05品茶技巧与鉴赏品茶的基本方法观察茶汤的色泽，判断茶叶的发酵程度和品质优劣。
通过闻茶香来识别茶叶的品种、香气类型和香气高低。
品尝茶汤的滋味，感受茶汤的浓淡、醇和、苦涩等味道。
观察冲泡后的茶叶叶底，判断茶叶的嫩度、色泽和均匀度。
观茶色闻茶香尝茶味评叶底不同茶叶的品茶技巧红茶黑茶注重浓香、醇厚和甘甜，以发酵适度为佳。
中国茶艺PPT教学课件
感悟生活
在品茶过程中，体会茶的苦、涩、甘、甜等滋味 变化，感悟人生的起伏与变迁。
2024/1/30
27
07
总结回顾与展望未来
2024/1/30
28
关键知识点总结回顾
茶艺定义与历史背景
中国是茶的故乡，有 着几千年的饮茶历史 。
2024/1/30
茶艺是泡茶与饮茶的 技艺和艺术。
29
关键知识点总结回顾
22
修养提升：培养优雅气质
2024/1/30
茶艺师的仪态仪表
注重着装得体、仪态大方，展现茶艺 师的专业素养。
茶艺师的内在修养
通过学习茶文化知识、提升审美品味 、培养耐心与细心等品质，塑造优雅 气质。
23
06
茶艺在日常生活中的应用
2024/1/30
24
家庭待客之道：以茶会友
营造温馨氛围
通过茶艺表演，展示主人的热情与好客，为家庭聚会或朋友来访 营造温馨、和谐的氛围。
红茶
色泽乌润，香气高长，滋味醇厚 ，叶底红亮。
乌龙茶
色泽砂绿，香气馥郁，滋味醇厚 ，叶底绿叶红镶边。
黑茶
色泽黑褐，香气陈醇，滋味浓厚 ，叶底黑亮。
2024/1/30
黄茶
色泽金黄，香气清悦，滋味醇厚 ，叶底黄亮。
白茶
色泽银白，香气清新，滋味鲜醇 ，叶底嫩黄。
9
茶叶保存与选购技巧
茶叶保存
避光、防潮、防异味、密封保存 。
开发茶艺相关文创产品，丰富茶文化的表现形 式和传播途径。
41
感谢您的观看
THANKS
2024/1/30
42
传递文化信息
在品茶过程中，介绍茶的品种、产地、制作工艺等，让客人感受 到中国茶文化的博大精深。
完整栊翠庵品茶ppt课件
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乌龙茶
• 乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵 茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶 类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。
• 主要品种：武夷山大红袍、安溪铁观音 • 功能：减肥
.
黑茶
• 黑茶属于后发酵茶， 由于其茶叶的颜色呈 黑褐色而得名。
• 主要品种：云南普洱 茶、湖北老青茶、六 堡茶
汉族，复州竟陵（今湖北省天门市 ）人，唐代著名的茶学专家，被誉 为“茶仙、茶圣”。
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著 世界第一部茶叶专著——《茶经》 而闻名于世，对中国和世界茶业发 展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”， 尊为“茶圣”，祀为“茶神”。 他也很善于写诗，但其诗作目前世 上存留的并不多。他对茶叶有浓厚 的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶 树栽培、育种和加工技术，并擅长 品茗。他开启了一个茶的时代! .
.
课文研读
• 1、课文开头介绍《茶经》，看似闲笔，实 际上起到了什么作用？
•看似闲笔，实则既表现了作者丰富 的学识，也为下文埋下了伏笔，并且 由此很自然的过渡到正题上来。
.
• 2、作者为何认为“如果今天要就陆氏书续 加补辑”的话，在诗文那方面，应该加入 “贾宝玉品茶栊翠庵”那一节文字？
既表现了作者丰富的学识，
• 10、祁门红茶—— 红茶
.
茶礼
• 茶礼，古代汉族的传统婚姻习俗，又叫“彩礼”、“聘礼”。在 旧时，男子托媒人向女方家送聘礼时，聘礼中必须要有茶 叶，所以，汉族民俗中把女子受聘叫“受茶”，把聘礼称之为 “茶礼”。
• 在拉祜（hù）族婚俗中，男女双方确定成婚日期后，男方 要送茶、盐、酒、肉、米、柴等礼物给女方，拉祜人常说 ：“没有茶就不能算结婚。”婚礼上必须请亲友喝茶。白族男 女定婚、结婚都要送茶礼．
乌龙茶
• 乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵 茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶 类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。
• 主要品种：武夷山大红袍、安溪铁观音 • 功能：减肥
.
黑茶
• 黑茶属于后发酵茶， 由于其茶叶的颜色呈 黑褐色而得名。
• 主要品种：云南普洱 茶、湖北老青茶、六 堡茶
汉族，复州竟陵（今湖北省天门市 ）人，唐代著名的茶学专家，被誉 为“茶仙、茶圣”。
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著 世界第一部茶叶专著——《茶经》 而闻名于世，对中国和世界茶业发 展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”， 尊为“茶圣”，祀为“茶神”。 他也很善于写诗，但其诗作目前世 上存留的并不多。他对茶叶有浓厚 的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶 树栽培、育种和加工技术，并擅长 品茗。他开启了一个茶的时代! .
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课文研读
• 1、课文开头介绍《茶经》，看似闲笔，实 际上起到了什么作用？
•看似闲笔，实则既表现了作者丰富 的学识，也为下文埋下了伏笔，并且 由此很自然的过渡到正题上来。
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• 2、作者为何认为“如果今天要就陆氏书续 加补辑”的话，在诗文那方面，应该加入 “贾宝玉品茶栊翠庵”那一节文字？
既表现了作者丰富的学识，
• 10、祁门红茶—— 红茶
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茶礼
• 茶礼，古代汉族的传统婚姻习俗，又叫“彩礼”、“聘礼”。在 旧时，男子托媒人向女方家送聘礼时，聘礼中必须要有茶 叶，所以，汉族民俗中把女子受聘叫“受茶”，把聘礼称之为 “茶礼”。
• 在拉祜（hù）族婚俗中，男女双方确定成婚日期后，男方 要送茶、盐、酒、肉、米、柴等礼物给女方，拉祜人常说 ：“没有茶就不能算结婚。”婚礼上必须请亲友喝茶。白族男 女定婚、结婚都要送茶礼．
2024版绿茶PPT课件
•绿茶基本知识与文化•绿茶的保健功能与科学依据•绿茶的品质鉴别与选购技巧目录•绿茶的冲泡方法与品饮技巧•绿茶在生活中的应用与拓展绿茶的起源与传播起源传播绿茶的种类与特点种类特点绿茶具有“三绿”的特点，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿，口感清香、鲜爽。
绿茶的采摘与制作采摘制作茶道精神文学艺术礼仪文化030201绿茶的文化内涵绿茶中的化学成分及其作用茶多酚咖啡碱氨基酸维生素与矿物质绿茶的抗氧化与抗衰老作用清除自由基绿茶中的茶多酚等抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而延缓细胞和组织的老化。
保护DNA茶多酚能够保护细胞内的DNA免受氧化损伤，维持基因的稳定性和完整性，进而延缓细胞衰老。
促进细胞修复绿茶中的某些成分能够促进细胞内受损蛋白质和酶的修复，维持细胞的正常生理功能。
绿茶对心脑血管的保健作用改善血脂降低血压绿茶能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C脂代谢。
预防动脉硬化绿茶的防癌抗癌作用抑制肿瘤细胞生长阻断致癌物质提高免疫力形状条索紧结、匀整、重实，多为优质绿茶；扁形茶要求扁平光滑。
色泽新茶色泽清澈透明，陈茶浑浊；优质绿茶色泽翠绿或黄绿，有光泽。
净度茶叶中不应含有茶梗、茶籽、茶末等杂质。
清香型浓香型花香型1 2 3鲜爽度发酵度苦涩度选购绿茶的技巧和方法选购时先观察茶叶的色泽、形状和净度。
通过闻茶香判断茶叶的发酵程度和香气类型。
品尝茶汤的滋味，判断其鲜爽度、发酵度和苦涩度。
不同产地和品种的绿茶品质各异，根据个人口味选择。
观察干茶闻茶香品尝茶汤注意产地和品种绿茶的冲泡器具准备01020304主泡器辅助器具用水选择水温控制2. 取茶投茶1. 温杯洁具3. 注水冲泡5. 续水冲泡4. 静置品饮绿茶的冲泡方法与步骤观汤色闻香气尝滋味评叶底绿茶的品饮技巧与感受采用下投法，先投茶后注水，水温85℃左右，冲泡时间2-3分钟。
龙井茶碧螺春黄山毛峰信阳毛尖采用上投法，先注水后投茶，水温80℃左右，冲泡时间3分钟左右。
茶道ppt课件
二）“静”中国茶道修习的必由之径
10
中国茶道是修身养性，追寻自我之道。静是 中国茶道修习的必由途径。 如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？ 如何从淡淡的茶汤中去品味人生？ 如何在茶事活动中明心见性？ 如何通过茶道的修习来澡雪精神，锻炼人格， 超越自我？ ——静
“怡”中国茶道中茶人的身心享受
11
17
禅茶
文人茶道
宫廷茶道
根据同一种标准，对茶艺表演进行归类， 或按同一种茶类、或按同一种茶具等来进 行划分。
18
同一茶类：绿茶茶艺、红茶茶艺
单壶泡法
19
盖碗泡法
◇◇茶鉴◇◇
茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别。 外形看嫩度、条索 色泽、整碎和净度。 1.嫩度 嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙 井之“光、扁、平、直”）。可以从茶叶有无锋苗去 鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好 2.条索 是各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、 龙井扁形、红碎茶颗粒形等。条索紧、身骨重、圆（ 扁形茶除外）而直，说明原料嫩，做工好，品质优。 3.色泽 各种茶均有一定色泽要求，如红茶乌黑油润、绿 茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何 种茶类，好茶要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。
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茶具
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茶具的分类
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茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、 茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造 型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而 驰名中外，为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产 地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃 茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。
20
4.整碎 指茶叶外形和断碎程度，以匀整为好，断 碎为次。 5.净度 看茶叶中是否混有茶梗、茶籽和竹屑等夹 杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。 此外，可以通过茶的干香来鉴别。无论哪 种茶都不能有异味。每种茶都有特定香气，青 气、烟焦味和熟闷味均不可取。 最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感 滋味、香气以及叶片茶汤色泽。
茶ppt课件
种生物活性。
氨基酸
茶叶中含有多种氨基酸，如茶 氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等， 具有改善记忆、促进大脑功能 等作用。
维生素
茶叶中含有丰富的维生素，如 维生素C、维生素E、维生素A 等，具有抗氧化、促进免疫等 多种功能。
矿物质
茶叶中含有多种矿物质，如钾 、钙、镁、氟等，具有维持体 内电解质平衡、保护牙齿等多
降低血脂
茶叶中的茶多酚和儿茶素 可以降低血液中的胆固醇 和甘油三酯水平，预防心 血管疾病的发生。
降低血压
茶叶中的茶多酚和氨基酸 可以扩张血管，降低血压 ，预防高血压的发生。
抗血栓形成
茶叶中的茶多酚可以抑制 血小板聚集，预防血栓的 形成，降低心肌梗塞等心 血管疾病的发生风险。
茶与糖尿病
改善胰岛素抵抗
茶艺表演的欣赏要素
在欣赏茶艺表演时，应注意观察表演者的动作是否熟练、准确；神态是否自然、 大方；音乐是否协调、优美等方面。此外，还应关注茶叶的品种、质量以及泡出 的茶汤质量等。
06
茶叶的种植与加工
茶叶的种植技术
土壤管理
选择适宜的土壤质地，进行耕翻 、除草和施肥等土壤管理工作， 为茶叶生长提供良好的土壤环境
01
02
03
04
闻香
在品茶前先闻其香，感受茶叶 的香气和味道。
观察汤色
观察茶汤的颜色和透明度，判 断茶叶的新鲜度和加工工艺。
品尝
品尝茶汤的味道，感受其醇厚 度、回甘度和韵味。
回味
品茶后，感受口腔内的余味和 舒适感，判断茶叶的品质和口
感特点。
04
茶的营养成分与健康功效
茶的营养成分
茶多酚
是茶叶中最主要的营养成分， 具有抗氧化、抗炎、抗菌等多
冲泡技巧
氨基酸
茶叶中含有多种氨基酸，如茶 氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等， 具有改善记忆、促进大脑功能 等作用。
维生素
茶叶中含有丰富的维生素，如 维生素C、维生素E、维生素A 等，具有抗氧化、促进免疫等 多种功能。
矿物质
茶叶中含有多种矿物质，如钾 、钙、镁、氟等，具有维持体 内电解质平衡、保护牙齿等多
降低血脂
茶叶中的茶多酚和儿茶素 可以降低血液中的胆固醇 和甘油三酯水平，预防心 血管疾病的发生。
降低血压
茶叶中的茶多酚和氨基酸 可以扩张血管，降低血压 ，预防高血压的发生。
抗血栓形成
茶叶中的茶多酚可以抑制 血小板聚集，预防血栓的 形成，降低心肌梗塞等心 血管疾病的发生风险。
茶与糖尿病
改善胰岛素抵抗
茶艺表演的欣赏要素
在欣赏茶艺表演时，应注意观察表演者的动作是否熟练、准确；神态是否自然、 大方；音乐是否协调、优美等方面。此外，还应关注茶叶的品种、质量以及泡出 的茶汤质量等。
06
茶叶的种植与加工
茶叶的种植技术
土壤管理
选择适宜的土壤质地，进行耕翻 、除草和施肥等土壤管理工作， 为茶叶生长提供良好的土壤环境
01
02
03
04
闻香
在品茶前先闻其香，感受茶叶 的香气和味道。
观察汤色
观察茶汤的颜色和透明度，判 断茶叶的新鲜度和加工工艺。
品尝
品尝茶汤的味道，感受其醇厚 度、回甘度和韵味。
回味
品茶后，感受口腔内的余味和 舒适感，判断茶叶的品质和口
感特点。
04
茶的营养成分与健康功效
茶的营养成分
茶多酚
是茶叶中最主要的营养成分， 具有抗氧化、抗炎、抗菌等多
冲泡技巧
茶叶ppt课件
晒干
将采摘回来的茶叶均匀地摊放在干净的竹席或水泥晒场上 ，让茶叶自然晒干。晒干过程中要经常翻动茶叶，确保茶 叶均匀干燥。
揉捻
将杀青后的茶叶放入揉捻机中，通过揉捻使茶叶细胞破碎 ，释放出茶汁，使茶叶更好地冲泡出味。揉捻后的茶叶条 索紧结，易于冲泡。
茶叶精制和加工
筛选
发酵
烘焙
精制
将揉捻后的茶叶进行筛选，去 除其中的老叶、黄叶、茶梗等 杂质，确保茶叶品质的纯净。 筛选后的茶叶更加整齐一致， 品质更高。
02
茶叶的营养价值
茶叶中的营养成分
01
02
03
04
茶多酚
茶叶中的主要抗氧化物质，具 有很强的抗氧化作用，有助于 抵抗自由基对人体的损害。
咖啡碱
具有提神醒脑、利尿的作用， 有助于提高人体的新陈代谢。
氨基酸
茶叶中含有的氨基酸对人体有 很好的滋补作用，如茶氨酸能
提高人体免疫力。
维生素
茶叶中含有的维生素C、E等 ，具有抗氧化、增强免疫力等
世界各地名茶介绍
斯里兰卡
锡兰红茶等。
英国
伯爵茶、英式早餐 茶等。
印度
阿萨姆红茶、大吉 岭红茶等。
肯尼亚
肯尼亚红茶等。
美国
伯爵奶茶、美式早 餐茶等。
04
茶叶的加工和制作
茶叶采摘和初制
采摘
选择合适的茶叶采摘时间，通常在春季和秋季，茶叶品质 最佳。采摘时要保持叶片完整，避免破损和病虫害。
杀青
将晒干后的茶叶放入杀青机中，通过高温杀灭茶叶中的酶 活性，抑制茶叶发酵。杀青后的茶叶口感鲜爽，香气浓郁 。
冷泡
将茶叶放入冷水中浸泡数小时或过夜 ，然后滤去茶渣即
中国茶叶的主要产地
茶文化PPT课件
C 按制作工艺分类 【基本茶类】
西路 边茶
南路 边茶
四川 边茶
蒲圻老青茶
湖北 老青茶
黑
滇桂 黑茶
普洱茶
六堡茶
湖南 黑茶
安化黑茶
12
中 国 茶 分 类
C 按制作工艺分类
【再加工茶类】
以上述基本茶类作原料进行再 加工以后的产品统称再加工茶类， 主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果 味茶、药用保健茶和含茶饮料等。
华顶 云雾
7
中 国 茶 分 类
C 按制作工艺分类 【基本茶类】
君山银针
黄芽 茶
蒙顶黄芽
黄
北港 毛尖
沩山 毛尖
黄小 茶
温州 黄汤
黄大 茶
广东 大叶青
霍山
大黄茶
8
中 国 茶 分 类
C 按制作工艺分类 【基本茶类】
白毫 银针
白芽 茶
白
寿眉 白叶
茶
贡眉
白牡丹
9
中 国 茶 分 类
C 按制作工艺分类 【基本茶类】
“荼味苦，饮之使人益思，少卧，轻 身，明目”
3
茶多酚
• 降血压 • 防癌 • 保护心血管
儿茶素
• 天然的抗氧化剂 • 对抗衰老，清除自
由基作用明显
咖啡碱
• 能兴奋中枢神经，可 提高触觉、嗅觉、听 觉、味觉的分辨率
• 能利尿，消除支气管 及胆管痉挛
芳香类 • 芳香开窍
物质
• 抗毒消炎 • 利肺排痰
4
高山茶
有“高山出好茶”的说法。芽叶肥硕，颜色绿、茸 毛多。加工后的茶叶，条索紧结、肥硕。白毫显露，香 气浓且耐冲泡。
6
中 国 茶 分 类
C 按制作工艺分类
《品茶课茉莉花茶》课件
消费者对茉莉花茶的品质、口感和包 装等方面的需求日益多样化，对品牌 、产地和制作工艺的要求也越来越高 。
市场规模与潜力
目前茉莉花茶市场规模不断扩大，未 来仍有较大的市场潜力，尤其是在健 康消费升级和茶叶消费多样化的趋势 下。
技术创新与产品开发
茉莉花茶制作技术创新
通过引入现代科技手段，如生物技术、萃取技术等，提高茉莉花 茶的品质和口感，同时降低生产成本。
品尝茶汤
真品茉莉花茶汤色清澈明亮，口感醇厚回甘，而假冒伪劣产品则可能 汤色浑浊或口感苦涩。
查看包装标识
真品茉莉花茶包装上应标明产地、生产日期、保质期等信息，而假冒 伪劣产品则可能标识不全或模糊不清。
06
茉莉花茶的未来发展与趋势
市场现状与前景
茉莉花茶市场现状
消费者需求变化
随着人们对健康生活方式的关注度不 断提高，茉莉花茶作为一种具有多重 保健功能的天然饮品，市场需求不断 增长。
茶叶夹
选择一个适当的茶叶夹，能 够方便地夹取茶叶，同时也 有利于控制茶叶的用量和泡 茶的效果。
热水壶
选择一个适当的热水壶，能 够提供足够的热水，同时也 有利于控制泡茶的水温和时 间。
03
茉莉花茶的营养价值与健康效益
营养成分
01
茉莉花茶含有丰富的维生素C、维 生素E、钙、铁、锌等多种营养成 分，这些成分对于人体健康有着 重要的作用。
常见的茉莉花茶有茉莉龙井、茉莉毛 峰、茉莉银针等，每种茉莉花茶都有 其独特的特点和口感。
茉莉花茶的品质和口感与其产地、采 摘时间、制作工艺等因素密切相关， 因此不同产地的茉莉花茶品质和口感 也有所不同。
02
茉莉花茶的冲泡与品尝
冲泡技巧
泡茶水温
茉莉花茶适宜用80-90度的温水 冲泡，不宜使用沸水，以免烫伤
英语PPT品茶
Pour the tea: put the tea which has soaked for 2 min into paralleling teacups in proper order.
五 、 关 公 巡 城 （ 倒 茶 ）
六 、 韩 信 点 兵 （ 点 茶 ）
order the tea： it's need be poured glob by glob when a little tea has be poured into the teacups.
一、洗涤茶具
白鹤沐浴
wash the tea set with boiled water
二、乌龙入宫 落茶 Oolong into the palace (fall tea) : put the tieguanyin tea into tea set and put about 5 fen of tea into service capacity
Tea set
茶 罗
Drink Tea
组长：张伟锋 组员：钟言路 张佳杰 严家煌 肖兆正
The pictures of our ancients drinking tea
Do you want to drink tea?
China is the home of tea. Drinking tea also has a long history of way How to drink tea is also a part of our culture Do you know how to drink it ?
七、鉴尝汤色 （看 茶）
obsorb the colour of the tea in teacup.
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中国人以茶思源、以茶待客、以 茶会友、以茶代酒、以茶健身、以茶 入诗、以茶入画、以茶起舞、以茶歌 呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶致富。 茶，展示了中华民族谦虚礼貌、相敬 互让的传统美德，体现了中华民族对 健康生活的追求和悠闲恬适的生活情 趣.
品茶？
品茶
有的茶是苦的 细细品味 你将会发现 苦中有一丝甘甜 有的茶是甜的 细细品味 你将会 发现 甜中有一丝清苦 没有绝对的完美 人生如苦茶 当你觉得凡事都不如意 觉得生活，抛弃了你 希望你能从中品味 当你发现自己的生活还有你平时觉察不到的乐趣 祝贺你 你领悟到了生命的光彩 平凡的自己也拥有与众不同 人生如甜茶 当你苦恼自己的生命没有波澜 一切都那么顺利 静下心来 饮一杯甜茶 看你是否能从中觉察到一丝清苦 如果你发现 生活中不是没有波澜 而是你忽略了 生活就是一杯茶 关键在于我们这些品茶者 能否品味出不同 能否发现美
以 茶 可 行 道
以 茶 可 雅 志
茶，是中华民族的举国之饮。发于 神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛 于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、 道、佛诸派思想，独成一体，是中 国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
龙 井 普 洱
铁观音 毛 尖
《茶录》[北宋] 蔡襄
《奉同公择尚书咏茶 碾煎啜三首》[北宋] 黄 庭坚
品茶
泡一杯茶， 坐在窗前。 看着淅淅沥沥的小雨， 别有一番风味。 品一口茶， 一丝苦味流过。 这味道在口中久久回荡， 突然发觉再也没有苦味了， 还微微带着甜。 似乎生活就是这般味道， 开始，先是苦的。 慢慢地，你发觉其实生活， 有苦还有甜。 辛苦过后的总是甜蜜的， 一份耕耘一份收获， 先前的努力不会白费。 过后的甜蜜就是回报， 正是这有苦有甜的生活串成了
无数美好回忆。
茶， 淡淡的， 带着缕缕清香 悠然飘呀飘， 织成一条无形丝带 笼罩着我。 我端起茶杯， 吮一口， 好苦呀！ 一丝苦味 渲染了我的口腔， 随后长驱直入， 充满了每个地方。 一会儿， 我突然感触到 一阵若隐若现的甜味。 品茶， 先苦而后甜。 细细想来， 又似人生之道。 我喜爱茶。
蔡襄 《精茶贴》 《啜茶帖》 北宋 苏轼
韩师训墓壁画--妇 人饮茶听曲图 [辽]
茶道图 [元]
惠山茶会图 [明] 文征明
煮茶图 [明] 丁云鹏
选茶 冲制工夫茶应选用乌龙茶， 多用潮州凤凰山所产的凤凰单枞 茶。 选水 水质对茶味有很大的影响，以山水为上，江水为中，井水为ห้องสมุดไป่ตู้下。
潮 汕 功 夫 茶
烹茶 工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、 纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶等。 饮茶礼仪也很讲究。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其 身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。喝茶时要端取哪一杯 也是有讲究的，一般是顺手势的人先拿旁边的一杯茶。 品茶 洒茶后应乘热人各一杯饮之。杯缘接唇，杯面迎鼻，一啜而尽， 三嗅杯底。