海洋藻类种类特点及开发利用状况

海洋藻类种类特点及开发利用状况

摘要：

海藻能进行光合作用,在光合作用过程中放出大量氧气,以供应鱼类和其它动植物的需要。海藻在国民经济中占有重要地位,能供人类食用和作为医药、工业原料等.海带和紫菜就是海藻的代表,他们含有丰富的糖类和蛋白质,历来是人们喜爱的食品。可作药用的海藻数不胜数,海带中含碘能治甲状腺肿大只是其中之一。我国劳动人民利用海藻作药已有悠久的历史,在古代的《神农本草经》、李时珍的《本草纲目》等书中都先后详细记载了海带、昆布、石药、紫菜等的药用疗效。在中国现代生物资源发展利用中，海藻发挥着不可替代的作用。

关键词：海洋藻类特点现状前景

一、海洋藻类种类特点

海洋藻类是具有叶绿素、营自养生活、无胚的叶状体海洋孢子植物，简称海藻。特点：整个藻体都有吸收营养、进行光合作用和制造营养物质的功能。实际上，不论其外形如何，从功能上说所有海藻的整个藻体基本是一个简单的叶，因而被称为“叶状体”植物，虽然有的海藻在外形上有类似高等植物根、茎、叶的构造，但在基本构造和功能上有着本质区别。

海洋藻类主要分为裸藻门，绿藻门，轮藻门，金藻门，黄藻门，硅藻门，甲藻门，褐藻门，红藻门

二、海洋藻类开发利用现状

研究简史中国是记述海洋藻类最早的国家。公元前2～前1世纪的《尔雅》就已有关于海藻的记载，其后的历代本草和地方志中有更多的记述。中国近代海藻研究工作是20世纪30年代初期开始的。曾呈奎对中国海藻的分类做了许多工作。中华人民共和国成立后，曾呈奎与他的合作者在海藻的形态生活史、分类区系、生态、栽培、进化以及海藻化学等方面，开展了一系列理论与应用研究，推动了海藻学的发展。方宗熙及其合作者在海藻遗传、育种方面做了大量工作。

1、用于食用

海藻素有“海洋蔬菜”和“长寿菜”之称，具有独特的风味和营养价值，是优质的碱性食品。就目前发现的上万种藻类植物中，可供人类食用的约有70余种，主要是红藻(如紫菜、石花菜、江蓠等)、褐藻(如海带、裙带菜、马尾藻等)、绿

藻(如石莼、礁膜、松藻、小球藻等)、蓝藻(如螺旋藻)四大类。目前，市场需求量最大的仍然是以海带、紫菜和裙带菜等为主要原由于海藻远离人类居住的陆地，生长在广阔的海洋中，蕴含了大量对人体有营养价值的成分，而且不像陆地蔬菜被施以农药、化肥。因此，海藻被认为是天然的绿色有机食品。

2、用于药物提取[2]

海藻能为药用已有悠久的历史。据中国《神农本草经》和《名医别录》记载，羊栖菜和昆布是治疗甲状腺肿的最早的中药，鹧鸪菜和海人草是有名的驱蛔药用海藻。在海产植物中，如海带、紫菜等中还含丰富的碘，临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿。藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。海带因含有大量的碘，海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌作用。

3、用作饲料、肥料[3]

海藻肥对农药和化肥具有增效作用。海藻肥中的有效组分经过特殊处理后，呈极易被植物吸收的活性状态，在使用后的2-3个小时进入植物体内，并具有很快的吸收传导速度。海藻肥中含有天然植物生长调节剂如：生长素、细胞分裂素类物质和赤霉素等，具有很高的生物活性，各种物质的比例与陆生植物中各激素比例相近。海藻肥中的海藻酸可以降低水的表面张力，在植物表面形成一层薄膜，增大接触面积，使水溶性物质比较容易透过茎叶表面细胞膜进入植物细胞，使植物最有效地吸收海藻提取液中的营养成分，因此如果海藻液体肥和杀虫剂、杀菌剂以及化学肥料混合使用，效果更佳，可降低喷洒费用，对农药和化学肥料具有增效作用。

4、提取藻胶及其他化合物

琼胶是从红藻门石花菜、鸡毛菜和江蓠等属种中，提取的一种藻胶。由于它有特殊的胶凝性质，显著的稳固性、滞度和滞后性，在学术研究上被广泛利用为细菌培养基；在食品、酿造、塑料、印刷等工业上有很大用途。卡拉胶是红藻门麒麟菜、角叉菜、杉藻或沙菜等属种中提取的另一种藻胶。由于此胶有特殊的稳定效果，已被广泛用于食品制造工业上。褐藻胶是从大型褐藻（如海带、巨藻等）中提取的，由于其特殊的理化性质,多应用于纺织、制纸、涂料和食品工业中。此外,从红藻门的海萝中所提取的海萝胶和从叉藻中提取的叉藻胶（又名丹麦琼胶），也都分别应用于纺织和食品工业，特别是乳制品上。有些海藻的产量很大，在美国加利福尼亚海岸每1公顷的海面就生长有60～100吨巨藻及其他的藻类。人们正在研究在海面上栽培巨藻，作为新的沼气能源材料。硅藻死后沉积而成的硅藻土,是研磨光学镜片的材料,还常在工业中被用做过滤剂和吸附剂。

三、海洋藻类发展前景[4.5]

1、海洋藻类资源潜力大

生长于海洋中的藻类远离污染，属于优质蛋白质，所含必需氨基酸种类齐全，含量较充裕，氨基酸组成接近全蛋白模式，与人体组织蛋白质的组成相似。其含糖类高达40％～70％左右，这种糖不仅能提供能量，而且所含的岩藻多糖是海藻类植物独特的黏液成分，这是陆生蔬菜所没有的。海藻富含人体所需的必需氨基酸、糖，也含有人体所需的必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和二十碳五烯酸，它们具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。藻类植物含有丰富的维生素，已成为提取维生素的重要工业原料。海藻类植物还含有许多人体所需的矿物质。拿生产海苔的原料紫菜来说，其营养很高、低热量，蛋白质、矿物质和维生素的含量

极其丰富，被人们称为“维生素库”。同时脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，食用不易发胖，是老少皆宜的休闲美食。长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。

2、海洋食品发展趋势休闲化

要充分利用广阔的海洋资源，则需要将海洋食品休闲化，不少专业的海洋食品企业已经开始重视这一点。例如，波力海苔，每一片都是精挑细选，从加工到生产出售，波力海苔摒弃业内常用的“代加工”方式，始终坚持自行采购原料，自行加工生产，对生产过程中的每一道工序都加以严格控制，力求品质的至臻至美。

3、海洋藻类资源开发利用初级化

中国的海洋食品时代正在来临，消费多元化，以及对安全、营养食品的不懈追求，让人们对海洋食品更加关注。海洋食品也从幕后走上前台，以蓬勃、健康的发展态势，成为中国食品行业的重要组成部分，被认为是市场表现最突出的产品之一。中国海洋食品的发展还存在很多局限，表现出不成熟不完善的一面。从初级加工走向精细加工，面临着技术层面上的挑战。品类分散、发展半径趋小和市场集中度低是海洋食品开发的阻隔，面临大的变革。

参考文献：

[1]曾呈奎，周百成.光合生物的进化.《进化论选集》[M].北京:科学出版社，1983

[2]张倩，张建民.浅谈海洋药用藻类资源的特点及利用价值. 《黑龙江农业科学》[J] .2013,03.

[3]维农.海藻肥开发应用前景如何

[EB/OL]/ncdz-nc05/200712/t20071224_3115150.htm，

2007-12-24

[4]科技部.欧盟积极研究海洋藻类植物变废为宝的新途径[A]

/gnwkjdt/201206/t20120607_94860.htm,2012-06-08

[5]瑞丽网.海洋藻类营养丰富潜藏商机[EB/OL]

/0P11/2012-08-07/L0P11007_990747.html，2012-8-7