商品学概论复习资料

商品学的研究

一、商品学研究的对象和内容与任务：

1、商品学研究对象：商品的使用价值。即研究商品的使用价值及影响使用价值实现的相关因素的客观规

律。

（1）商品的价值：凝结在商品中无差别的人类劳动。

（2）商品的使用价值：指商品的有用性，即商品的效用或物的效用。

2、商品使用价值的两重性

（1）自然属性：即商品对人有用的客观的物质基础性。

（2）社会属性：即商品对人有用的主观的社会性

二、商品学研究的主要内容：

商品质量——是商品使用价值的基础

商品的分类与编码

一、商品分类的原则和标志

1、商品分类的概念(P24) :是将商品集合总体按照一定的标志（特征）科学、系统地逐次划分为总类、大类、类别、组别、品目乃至规格、花色等细目的过程。

2、商品分类的原则：

科学性、适用性、可扩展性、系统性、兼容性、唯一性

3、选择商品分类标志的基本原则：

目的性、区别性、适应性、唯一性、简便性、层次关联性

4、商品分类的标志：

是表明商品特征、用以识别商品不同类别的记号。是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。

二、商品分类体系

（一）、商品的分类方法

1、线分类法（层级分类法）

是将待分类的商品集合总体，按照一定的分类标志，逐次地划分成若干层级和类目，形成一个层级相连、逐级展开的分类体系。同层是并列关系，上下层是归属关系。

优点：信息容量大、层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理

缺点：结构弹性差、分类结构一经确定，不易改动

2、面分类法（平行分类法）

是把待分类的商品集合总体，根据其本身固有的属性或特征作为分类标志，分成相互之间没有隶属关系的面（分类子集），每个面都包含一组类目。将某一个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，就形成一个复合类目。

优点：结构弹性好，适应性强，适用于计算机管理

缺点：整体逻辑性不强，传统上不习惯采用，组配结构太复杂。

3、应用性分类体系(也叫习惯分类体系)

应用性分类体系是以实用性为原则，为满足使用者的需要进行分类所形成的分类体系。这种分类体系是从处理商品方便角度出发的，没有统一的分类标志，而是根据商品的某些共性加以分类，可以适应不同分类目的的需要，是一种实用性很强的分类体系。

（二）、商品编码

1、商品编码的定义

商品编码又称商品代码,是指以某种代表符号表示某种或某类商品，符号可以是字母、数字和特殊标记及其组合。

2、商品编码的原则：

唯一性、简明性、系统性、扩容性、稳定性、统一性和协调性

3、商品编码的方法：

（1）数字代码：用一个或若干个阿拉伯数字表示商品的代码。

其特点是结构简单，使用方便，易于计算机进行数码信息处理

其分类：顺序编码、层次编码、平行编码、混合编码

（2）字母代码：用一个或若干个字母表示编码对象的代码。大写字母表示大类商品，用小写字母表示其他类目

（3）混合代码：由数字和字母混合而成的代码。

优点：结构严密，具有良好的直观性，符合使用上的习惯；

缺点：形式复杂，不利于计算机处理，录入效率低，错码率高。很少使用。

（4）条形码：由一组规则排列的条，空及其对应的字符组成的标记。其组成部分有条形码字符、空白区、起始符和终止符

商品质量与质量管理

一、商品质量的定义

（一）、商品质量的定义

是指商品满足规定或潜在要需要的特征与特性的总和

（二）、商品质量的构成要素

1、表现形式：外观质量、内在质量、附加质量

2、形成环节：设计质量、制造质量、市场质量

3、有机组成：自然质量、社会质量、经济质量

4、顾客认知：认知质量、消费质量

二、商品质量的表示方法

（一）以实物表示货物质量的方法

是指以作为交易对象的实际货物或以代表货物品质的样品来表示货物的质量。

1、看货买卖：是根据现有货物的实际品质进行买卖。常用于寄售、展卖、拍卖当中，尤其适用于

具有独特性质的商品，防止换货

2、凭样品成交：是指买卖双方按约定的足以代表实际货物的样品，作为交货的品质依据的交易。

（1）凭卖方样品买卖：指以卖方样品作为交货品质的依据。

（2）凭买方样品买卖：指以买方提供的样品磋商交易和订立合同，并以买方样品作为交货品质的依据。

（3）凭对等样品买卖：是指卖方根据买方提供的样品，加工复制出一个类似的样品提供买方确认，经确认后的样品，就是对等样品。

（二）以说明表示货物质量的方法：

凡以文字、图表、照片等方式来说明货物质量的，均属于此范畴。

1、凭规格、等级或标准买卖；

2、评说明书和图样买卖；

3、评商标或品牌买卖；

4、评产地名称买卖；

（三）影响商品质量的因素

1、人对商品质量的影响

（1）质量意识是决定商品质量的关键因素

（2）企业员工的技术水平和质量管理水平是保证和提高商品质量的必要前提

2、原材料对商品质量的影响

（1）、原材料对商品质量的影响：商品的内在质量、外观质量、使用效果

（2）、影响商品质量的原材料因素：原材料产地、原材料的生产季节、原材料的部位

3、生产制造过程对商品质量的影响

（1）设计工艺对商品质量的影响：商品的使用功能、方法、效果、造型及包装方法等均于

产品设计有关

（2）生产工艺对商品质量的影响：生产方法不同，生产工艺不同，产品的质量形成过程和

质量特征也不同。

（3）生产过程质量管理对商品质量的影响：质量管理是保证产品质量的监督措施。包括原

原料质量、工艺质量、检验质量、包装质量等；

（4）流通过程对商品质量的影响：运输装卸、仓库取存、销售服务。

（5）使用过程对商品质量的影响：使用范围与条件、使用方法和维护保养、废弃物处理。

四、商品质量的管理

（一）全面质量管理

1、概念：全社会推动下的、企业全体人员参与的，用全面质量去保证生产全过程的质量活动，核心是“全

面”．

2、特点：全面质量的管理（产品质量、工作质量）、全过程质量的管理、全员参加的质量管理、全社会推

动的管理

3基本工作方法：PDCA循环法（计划、实施、检查和处理）

（1）PDCA循环的特点：

大循环套小循环，互相促进；

阶梯式上升

循环的关键在于A阶段。PDCA管理循环是个螺旋型上升运动

五、商品质量认证

（一）5个基本要素

1.商品质量认证的对象是商品（产品）或服务；

2.标准是质量认证的基础

3.商品质量认证机构应是独立的第三方；

4.证明批准认证的方式是合格证书或合格标志

5.商品质量认证一般遵循自愿性原则，但关系到人们生命和财产安全的商品（产品）

（二）质量认证的方式

1.型式试验

2.型式试验加上市场抽样调查

3.型式试验加上供方抽样调查

4.型式试验加上市场抽样调查和供方抽样检验

5.型式试验加上对供方质量管理体系的评估，再加上分别对供方和市场抽样调查

6.只对供方质量管理体系进行评定和认可

7.批量检验

8.百分之百检验

（三）、商品质量认证的作用

（1）提高供方的质量信誉以及商品在国外市场上的竞争能力；

（2）促进企业完善质量体系，努力提高商品质量；

（3）减少社会重复检验和评定费用；

（4）有利于保护消费者和用户利益，指导消费者选购自己满意的商品。

（5）有效地保护了使用者的安全与健康