标准化成功案例 麦当劳
业务流程标准化操作的成功案例
业务流程标准化操作的成功案例众所周知，麦当劳的标准化业务流程制度是它成功的关键。
麦当劳为了保证食品的卫生，制定了规范的员工洗手方法：将手洗净并用水将肥皂洗涤洁净后，撮取一小剂麦当劳特制的清洁消毒剂，放在手心，双手揉擦20秒钟，然后再用清水冲净。
两手彻底清洗后，再用烘干机烘干双手，不能用毛巾擦干。
麦当劳为了便利顾客外带食品且避免在路上倾倒或溢出来，会事先把预备卖给顾客的汉堡包和炸薯条装进塑料盒或纸袋，将塑料刀、叉、匙、餐巾纸、吸管等用纸袋包好，伴同食物一起交给顾客。
而且在饮料杯盖上，也预先划好十字口，以便顾客插入吸管。
《麦当劳手册》包含了麦当劳全部服务的每个过程和细节，例如“一定要转动汉堡包，而不要翻动汉堡包”,“假如巨无霸做好后10分钟内没有人买，法国薯条做好7分钟后没人买就一定要扔掉”，或者“收款员一定要与顾客保持眼神的交流并保持微笑”，等等，甚至具体规定了卖奶昔的时候应当怎样拿杯子、开关机器、装奶昔直到卖出的全部程序步骤。
早期的麦当劳特别期望自己的一线员工具备很强的算术能力，因为当时的信息化结算程度很低，柜台的销售人员每天都需要面对大量的顾客，进行不同类型的产品组合，所以需要他们能够快速精确地计算出顾客所购买产品的价格。
而如今，麦当劳的员工不需要知道产品的价格，不需要具备算术能力，只要熟悉字，甚至只要熟悉图片，就能够很轻松地满意顾客的需要，并且服务效率大幅度的提升。
由于麦当劳严密的业务流程规定和详尽的规章制度，使餐饮企业头痛的“统一”问题轻松解决了。
另一个业务流程制度化成功的典型例子是戴尔公司。
据调查，戴尔公司的销售系统已经完全实现了标准化、制度化。
戴尔面向中小企业与个人用户的销售以电话销售为主，电话销售员足不出户，所以叫InsideSales（内部销售）。
客户从各种宣传媒体得到戴尔的产品配置、价格、促销信息后，打800电话到戴尔咨询。
戴尔的内部系统CallCenter（呼叫中心）会依据一定的规则自动把电话安排到某一个电话销售员座席。
案例麦当劳的简化和统一化的标准化形式
案例麦当劳的简化和统一化的标准化形式案例:麦当劳的标准服务:简单统一才是王道麦当劳之所以称霸全球，就是依靠它的“标准化”，形象的标准化是最基本的要求。
而统一的优质服务到任何连锁店都不会走样，宣传标语则都是“美国口味，麦当劳”。
在全球企业中，麦当劳可能是最懂得“简单就是力量”的了。
麦当劳的经营理念正是“3S主义”,即简单化(simplification)、标准化(standardization)、专业化(special-ization)。
标准化麦当劳全世界都是一个味道。
对于麦当劳而言，其每一片汉堡肉厚度、重量都是一定的，即便是生产一万个汉堡都是相同的品质。
比如为炸制出符合质量要求的薯条，麦当劳要求供应商提供的土豆要有较长的果型，芽眼不能太深，同时淀粉和糖份的含量必须控制在一定范围之内。
而且，麦当劳对薯条的规格都有量化的要求，长度为5英寸的要达到20%左右，3-5英寸的达到50%左右，3英寸以下的比例在20%-30%之间。
而中国的土豆一般都是拳头大小，做成薯条明显不符合长度标准。
为此早在1983年，麦当劳便来中国培育适合的马铃薯苗，而麦当劳在国内第一家店到1990年才开张。
在麦当劳“一个味道”的背后,是其严格的标准化流程操作。
“麦当劳不用天才～”(弦外之音:学历不是最重要的～)在麦当劳选择人才的标准上，麦当劳方面的负责人如是说，我们坚持:“一切标准化”。
(弦外之音:小学毕业的人只要按照标准作业和高学历的人才没有区别)人才的多样化是全世界企业员工的特点，但是作为一个国际连锁企业，麦当劳是怎么使这些来自五湖四海、不同素质的人符合麦当劳“一切标准化”的要求的呢,麦当劳的训练副经理施洁表示，在任何一个麦当劳店，你所得到的汉堡包都是一样的，你所得到的服务也都是一样的，因为这一切都是标准化的。
举个简单的例子，拿麦当劳的收银服务系统来说，这个岗位的工作就是一个最基本的流程，在麦当劳称之为“六步曲”:第一步，您好～欢迎光临;第二步，请问您堂食还是打包;第三步，请问您需要些什么,把内容输入到POS机里;第四步，把所有的食品给客人备上;第五步，报价格，收钱找钱;第六步，谢谢，欢迎再来。
从麦当劳看企业标准化
清洁的环境——创造舒适的销售氛围
餐厅及餐厅周 围的清洁 工作人员的卫 生 灵活摆放桌椅， 巧妙布置店堂 整洁、优雅、舒 适的环境
附属设施的清 洁
让顾客感受物有所值
价格合理
物有所值
营养
满足心理 需求
麦当劳
无论何时、无论何地、无论何人来操 作，产品无差异。
——麦当劳生产方式
标准化
标准化是指为持续性生产，销售预期 品质的商品而设定合理又较理想的状态， 条件以及能反复运作的经营系统。 标准化在一定程度上是丏业化与简单 化的体现，因为连锁的最大特征之一就是 具备可复制性，而标准化是复制的必备前 提。
天才的经营家，他提出了现代意义上的快餐连锁经营
思想，在其后的几十年里， 稳扎稳打，将麦当劳连锁
店推向美国和美国领土以外每一个有人居住的角落，
从而在世界上 建立起了一个强大的汉堡王国。
1984 年，雷〃克洛克在他的事业如日中天 时悄然逝去，他的 后任继承了他的遗愿。到
1997 年底，麦当劳在世界上 110 个国家和地区
标准化 的方法
•根据企业自身情况制定标准 •将标准量化，用精确的数字表示 •不能量化的标准列出具体详细的条目 •严格按照标准实施，制定奖惩制度
•进行岗位培训，贯彻标准
2.2 标准化有哪些作用？
1、有利于技术的传承
如果一个员工在工作实践中找到了做某项工作的最佳方法，却没有拿出来与他人共 享，那么这个方法将随着这位员工的离开而流失。推行标准化就可以让这些好方法留在 公司，供以后接手这项工作或解决这些问题的人使用。
开设了 25000 家餐 厅。据说目前世界上每隔两
个多小时，就有一家新的麦当劳餐厅问世。每天
光顾麦当劳的顾 客达 3800 多万。1997 年，麦 当劳年营业额达到 114 亿美元，在《财富》 500 强中名列第 392 位。
快餐成功案例
快餐成功案例快餐成功案例：麦当劳快餐业是一个竞争激烈的行业，然而，麦当劳（McDonald's）作为全球最大的快餐连锁企业之一，已经成为了业内的佼佼者。
它的成功不仅仅是因为它的品牌知名度和广告宣传，还在于其策略和创新，以及对市场变化的敏锐洞察力。
首先，麦当劳在全球范围内实施了标准化的运营模式。
无论是在哪个国家，麦当劳的门店都可以提供相同的产品和服务质量。
这种标准化的运营模式不仅简化了公司的管理流程，降低了成本，还保证了顾客在不同地方享受到相同的食物和体验，从而树立了强大的品牌认知度。
其次，麦当劳注重创新和市场变化。
随着健康意识的增强，消费者对食品的要求也越来越高。
为了满足消费者的需求，麦当劳开发了更加健康和营养的产品，如沙拉、水果和无糖饮料等。
此外，麦当劳还推出了全天候早餐，以满足不同消费者的需求。
这种创新和灵活性使得麦当劳能够适应市场的变化，保持竞争力。
再次，麦当劳注重消费者体验。
它通过提供快速、方便和友好的服务来吸引消费者。
例如，麦当劳允许消费者使用移动应用程序进行订单和支付，减少等待时间。
此外，麦当劳在门店中部署了自动售货机和自助点餐机等创新设备，加快了服务的速度，提高了顾客的满意度。
最后，麦当劳采取了积极的市场推广策略。
它通过在电视和报纸上的广告宣传，在社交媒体上的推广活动以及赞助体育赛事等方式，提高了品牌的知名度和认知度。
此外，麦当劳还定期推出限时特价套餐和促销活动，吸引消费者前来品尝新的产品。
综上所述，麦当劳的成功可归因于其标准化的运营模式、创新和灵活的策略、注重消费者体验以及积极的市场推广策略。
通过不断适应市场变化和不同地区的需求，麦当劳成为了全球快餐业的领导者，树立了强大的品牌形象，赢得了消费者的喜爱和忠诚度。
精益生产管理咨询浅析麦当劳的标准化服务案例
精益生产管理咨询浅析麦当劳的标准化服务案例麦当劳，全球最著名的快餐公司，开设了近3万家分店。
它能够成为全世界最成功的连锁餐厅，究其原因，秘诀有两个:一个是标准化，另一个是为贯彻标准化而进行的检查督导。
一、麦当劳全球整齐划一的标准化管理1、麦当劳的设施与装置是全球统一标准的:①柜台都是92厘米高，因为这个高度最适合人们从口袋里掏出钱来付款；②壁柜全部离地；③装有屋顶空调系统；④用来装袋用的是“V”型薯条铲，这样可以大大加快薯条的装袋速度；⑤用来煎肉的是贝壳式双面煎炉，可以将煎肉时间减少一半。
2、麦当劳的饮食操作也是标准化甚至是量化的:①薯条采用“芝加哥式”炸法，就是先炸3分钟，临时再炸2分钟，从而令薯条更香更脆；②可乐和芬达的温度为4度，因为据试验饮料在4度时味道最为甜美；③面包厚度规定为1.7厘米，因为这个厚度入口味道最佳；④牛肉拼一律重47.32克，直径6.65厘米，厚0.85厘米；⑤烤面包55秒，煎肉饼1分45秒；⑥炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟便毫不可惜地扔掉。
3、连洗手这种简单的事情都进行了详细的标准化和量化:①工作人员必须每小时至少彻底洗一次手、杀一次菌；②将手冲洗干净后，取一小剂麦当劳特制的清洁消毒剂，放在手心，双手仔细揉擦；③揉擦搓洗部位不仅包括手，还应包括手背；④搓洗20秒钟后，再用清水冲净；⑤两手彻底清洗后，用烘干机烘干双手，不能用毛巾擦干。
二、贯彻标准化而进行的检查督导有了这么细致的量化标准，员工在工作时，就一定能执行到位吗?答案是:不一定。
因为人都有惰性，都会犯错误，麦当劳的员工也不例外。
为了落实严格的标准化，麦当劳有配套的检查督导体系。
麦当劳在各个区域都设置区域营运督导，对辖区内的分店进行监控指导，区域营运督导的巡店管理是所有标准化制度执行的监管武器，营运督导除了要检查销售情况、员工服务、仪容仪表、店面环境、卫生情况等，还会拿着岗位操作检查表逐个岗位进行检查，看店员是否按要求操作规程进行操作。
麦当劳成功案例3个
麦当劳成功案例3个麦当劳于1990年进入中国市场，始终坚持以高品质的食品、亲切友善的服务、清洁舒适的用餐环境和物超所值为每一位顾客提供最佳的用餐体验。
以下是店铺为大家整理的关于麦当劳成功案例，给大家作为参考，欢迎阅读!麦当劳成功案例1：麦当劳打造营销新玩法樱花甜筒跑酷0元抢，是麦当劳在中国开始O2O模式探索的新尝试。
9月24日开始，百度地图上的麦当劳标志旁，出现了一支粉色冰激凌，这是麦当劳为新推出的樱花口味圆筒冰激凌量身定制的活动。
从麦当劳提供的数据看，这个在十一假期开展了10天的活动获得了超过2000万的页面访问量，50多万次分享，在社交媒体上，它获得了近7000万的阅读量，并登上了新浪微博的搜索热门排行榜。
这次营销基于LBS技术强大支持，LBS(Location Based Services，定位服务)是一种互联网的基本功能，它被认为是营销利器：通过用户饮食、消费的个人偏好数据收集，广告主不仅能准确知道消费者是谁，并能精准定位他们在哪儿，汹涌的流量背后有着巨大的商业价值。
这并不是一次简单的新品上市促销，樱花甜筒作为麦当劳新品的独特性，LBS精准的推送与定位技术，新奇有趣的活动创意，三者结合独具“引爆点”，完成了一次基于LBS的O2O精准营销。
这次创新营销实验证明，商家是时候要在多种移动端平台上建立与消费者的联系了。
升级优惠券体系，打造完整的O2O闭环樱花跑酷实际上是麦当劳优惠券形式的一次线上进化，优惠券一直是麦当劳用来吸引消费者的重要手段。
麦当劳中国称：“在美国，使用iPhone 6的顾客已经可以用Apple Pay在麦当劳买单，或享受先下单支付再到餐厅取餐的便利服务。
我们一直在做很多业界领先的尝试。
在中国，除了自身进行研发麦乐送手机订餐APP，我们也与百度、腾讯和阿里巴巴等公司有多种合作与尝试，除了此次百度地图合作的樱花甜筒跑酷，我们在微信使用了支付和优惠券卡包功能、麦咖啡在支付宝和天猫商城也有较多尝试。
国内外先进的餐饮管理案例
国内外先进的餐饮管理案例那我先给你讲个国外的麦当劳的餐饮管理案例。
一、国外麦当劳。
1. 标准化管理。
你知道吗？麦当劳那可是把标准化做到了极致。
就拿做一个汉堡来说，面包的大小、厚度，肉饼的重量、煎制的时间和火候，蔬菜的新鲜度和分量，酱料的涂抹方式和量，那都是有严格标准的。
比如说那肉饼啊，必须是1.6盎司（约45克），误差范围小得很呢。
这种标准化的好处可大了，不管你是在中国的麦当劳，还是美国的麦当劳，吃到的巨无霸味道基本都是一样的。
就像有个神奇的汉堡配方被复制到了全世界，这样顾客心里就有底了，不管走到哪，只要想吃麦当劳，就知道是啥味儿。
2. 员工培训。
麦当劳对员工的培训也是相当厉害的。
新员工一进去，就像是进入了一个汉堡大学（当然是比喻啦，他们有专门的培训体系）。
从怎么微笑迎接顾客，到怎么快速准确地把餐点配好，都得学。
而且他们还有一套晋升体系，员工可以从普通的收银员一步步往上走，做值班经理、店长啥的。
这让员工有盼头，工作起来就更有劲儿了。
比如说，一个员工最开始可能在前台笨手笨脚的，但经过培训，就能在高峰时段快速地把餐递给顾客，还能准确地回答顾客关于新品的问题呢。
3. 供应链管理。
麦当劳的供应链那叫一个强大。
他们对供应商的挑选可严格了，就像挑对象一样。
从土豆的种植农场，到鸡肉的养殖场，都得符合他们的标准。
他们的土豆供应商得保证土豆的大小、形状和淀粉含量都合适，这样炸出来的薯条才够香脆。
而且他们的物流配送也很高效，能够保证食材新鲜地送到各个门店。
你想啊，要是没有这么好的供应链，可能你吃到的薯条就软趴趴的，那可就不是麦当劳的风格了。
二、国内海底捞。
1. 服务至上。
海底捞的服务那可是出了名的好。
你一进门，就感觉自己像个超级VIP。
服务员会热情地迎接你，还会贴心地给你提供各种小玩意儿，像眼镜布、发圈这些。
要是你一个人吃饭，他们可能还会给你放个小玩偶在对面陪着你，多暖心啊。
有一次我朋友去海底捞，他说他就随口提了一句今天有点感冒，服务员就给他送来了一碗姜汤。
快餐标准化案例范文
快餐标准化案例范文一个成功的快餐标准化案例是麦当劳快餐。
麦当劳快餐以其标准化的生产制作和服务流程而闻名，成为全球最大的连锁快餐公司之一首先，在原材料选购方面，麦当劳采取了严格的标准，确保原材料的质量和安全。
麦当劳与供应商建立了稳定的合作关系，定期检查供应商的生产设施和质量管理体系。
为了确保食材的新鲜度，麦当劳实施了“农场到餐桌”的管理，从食材的生产、加工、运输到到达门店的每个环节都有严格的监控和控制。
其次，在生产制作方面，麦当劳采用了标准化的制作工艺和操作流程。
每道菜品都有明确的配方和标准化的制作方法，确保每个分店制作出来的菜品口味一致。
麦当劳还规定了每个步骤的时间和使用的工具，通过科学的作业分工和流程优化，提高了生产效率。
此外，麦当劳还在服务流程上进行了标准化。
从顾客进店到离店的每个环节，麦当劳都规定了相应的服务标准和操作要求。
比如，顾客下订单后，麦当劳员工会快速而准确地处理订单，确保顾客能够迅速获得餐品。
同时，麦当劳引入了自助点餐系统和无人机配送等新技术，进一步提高了服务效率和便利性。
最后，在员工培训方面，麦当劳注重员工的标准化培训和持续教育。
每位员工接受岗位培训后，都需要进行相应的考核和认证，确保员工掌握了工作所需的技能和知识。
麦当劳还定期组织员工培训和知识分享，提高员工的综合素质和服务水平。
通过快餐标准化，麦当劳能够实现规模化经营和高效运营。
它的成功经验对其他快餐企业也有借鉴意义。
其他快餐企业可以借鉴麦当劳的标准化管理模式，通过严格的质量控制和流程优化，提高产品的品质和口感，提升整体服务体验，从而提升竞争力。
总之，快餐标准化在提高效率、质量和服务方面有着重要作用。
通过标准化的管理，可以确保快餐企业在市场竞争中具备优势，满足消费者对快餐的需求。
麦当劳作为一家成功的快餐企业，通过标准化的管理和持续创新，不断提升了自身的品牌形象和市场地位。
商业连锁行业的最佳实践成功案例研究
商业连锁行业的最佳实践成功案例研究近年来，商业连锁行业在全球范围内迅速发展并取得了巨大成功。
这类行业的成功离不开企业们的最佳实践策略。
为了更好地了解商业连锁行业的最佳实践，本文将通过对一些成功案例的研究，探索其成功的原因及经验教训。
1. 案例一：麦当劳麦当劳是全球最成功的连锁快餐品牌之一。
其成功的原因之一是高度标准化的经营模式。
麦当劳在全球范围内保持着一致的产品质量、卫生标准和服务水平。
这种标准化的经营模式使得消费者无论身在何处，都能在麦当劳店中品尝到相同的美食，这也是他们建立起全球品牌形象的重要原因。
另外，麦当劳还注重创新。
他们不断推出新品，满足消费者的变化需求。
例如，麦当劳推出了无肉产品，以迎合素食主义者的需求，并在全球范围内获得了成功。
2. 案例二：星巴克星巴克是全球最大的咖啡连锁品牌之一。
他们的成功与其独特的品牌体验密不可分。
星巴克提供了舒适的环境、高品质的咖啡和个性化的服务，使得消费者喜欢在星巴克度过闲暇时光。
另外，星巴克对于咖啡豆的采购和烘焙过程严格把关，确保了咖啡的品质。
他们通过与咖啡豆供应商的合作，确保所使用的咖啡豆源自可持续发展的农场。
3. 案例三：沃尔玛沃尔玛是全球最大的零售连锁超市之一。
他们的成功源于“低价优势”。
沃尔玛以大规模采购和供应链管理为基础，能够以较低的成本提供商品。
这种低价优势吸引了大量消费者，并使得沃尔玛在竞争激烈的零售市场中脱颖而出。
此外，沃尔玛还注重在战略位置上建立超市，以方便消费者。
他们会根据不同地区的特点和需求，选择合适的位置开设超市，确保能够吸引大量消费者到店购物。
4. 案例四：宜家宜家是全球最大的家居连锁零售商之一。
他们的成功离不开其独特的产品设计和购物体验。
宜家的产品注重功能性和简约设计，以合理的价格提供给消费者，吸引了广大消费者的关注。
此外，宜家还提供了愉悦的购物体验。
他们在店内提供了舒适的休息区、儿童游乐区等，让消费者在购物的同时也能享受到放松和愉悦的感觉。
标准化形式标准化案例分析
标准化案例分析简化:汽车的生产遵从简化原则,现在的汽车都用流水线生产,用流水线的生产方式,将所有同一条流水线上的汽车都喷成一样的颜色,每一个环节都有相对应的人员或机器进行相关的组装,不用一个人进行复杂的组装,简化了汽车组装的难度,以此来简化生产工序,提高生产速度,降低成本和销售价格;汽车的简化,流水线的生产方式最早由福特公司使用,福特最早生产T型车,以廉价的价格,高效的生产方式,在1908年至1927年间共卖出一千三百万T型车,超越其他美国汽车销量的总和;让它成为美国最为流行的汽车;
统一化：麦当劳的服务生产的统一化让麦当劳如此成功,如今的麦当劳已经遍布世界各地,但无论在哪里,都能体验到麦当劳统一化的服务,以及相同的味道,麦当劳的汉堡对于面包皮,汉堡肉,酱料都有统一的要求,所以我们无论在哪里,走到麦当劳都能吃到相同的味道,对于在麦当劳工作的员工也有相同的要求,他们穿着相同的制服,收银系统也有相同的步骤,有着统一的方式第一步,您好欢迎光临.第二步,请问您堂食还是打包;第三步请问您需要些什么第四步,把所有食物准备好给客人;第五步,报价收钱;第六步,谢谢,欢迎再来;全世界都享受着麦当劳高效快捷又统一的服务;。
麦当劳案例分析
麦当劳案例分析第一篇：麦当劳案例分析通过对《麦当劳的标准化控制》的案例进行分析，我们得出以下几点内容：一、麦当劳公司能不断发展壮大的成功因素是: 首先，得益于其规范的流程管理。
其次，麦当劳公司所拥有的品牌声誉是一项无形的宝贵财富。
二、麦当劳的成功很大的程度上取决于它对其连锁店的经营、管理、运作和控制。
第一，麦当劳要求其各连锁店做到标准化的经营。
第二，要做到经营专业化。
第三，要求连锁店中的各个工序、岗位、环节在进行商业运作时，尽可能做到简单化、模式化。
第四，强调经营统一化。
三、麦当劳手册中“Q、S、C、V”这四个英文字母缩写是对麦当劳经营方针、管理观念、运作要求、企业精神的高度概括和浓缩，是麦当劳多年在世界快餐业长期立于不败之地的制胜法宝和成功秘籍，也是麦当劳连锁店必须严格遵守的基本要求。
四、麦当劳的四个基本要求: ①控制品质质量，规范操作流程质量是麦当劳店规中的首要原则和核心内容，一方面，重视进货，严把进货关。
另一方面，麦当劳对于供应商的严格约束还表现在对违约行为绝不姑息迁就。
②强调服务，永远把顾客看做“上帝”麦当劳的服务特点是速度快和注重其对外形象。
然后，麦当劳通过多年的市场营销认识到，除了注重服务的速度和创造美好形象外，能够有礼貌地、高效率地为顾客提供优质的服务是最应该突出的重点:首先，麦当劳注意营造一种家庭气氛，其次，麦当劳努力营造一种娱乐气氛。
③注意保持就餐环境整齐清洁整齐清洁是麦当劳的一种无形产品。
麦当劳在十分讲究环境卫生的同时，更是特别注意食品卫生和餐厅的卫生标准。
麦当劳狠抓清洁卫生，在十分强调人的因素的同时，也特别注意餐厅设备的更新改造。
④严格控制食品价格，体现物有所值的理念首先，麦当劳倡导薄利多销，它主要是面向工薪阶层的消费者，以廉取胜。
其次，麦当劳倡导“钱要一点一点地赚，价要一点一点地涨”，它的价格变化的幅度是根据通胀率而定的。
第二篇：麦当劳——案例分析雷·克罗克与麦当劳雷·克罗克面临着严重的窘境。
麦当劳案例分析(优选)
采用标准化产品，可以使频繁流动的消费者，无论在什么地方都 可 以买到相同的产品，提高顾客对产品的满意度，增加顾客的忠诚度。
4、降低成本，增加盈利
产品标准化能够使企业实行规模经济，大幅度降低产品研究、开发、 生产、销售等各个环节的成本而提高利润。
22
从麦当劳产品标准化得到的 成功经验
Store: DengShiKou
Store: DengShiKou
Store: DengShiKou
Store: DengShiKou
Store: XinDongAn LIM Fresh.
Store: XinDongAn
Store: XinDongAn
Store: WangFuJing
•首先，自然是要实施标准化策略。 •其次，是要根据企业自身制定标准。 •第三，将标准化量化，用数字来表示；无法量化 的，也应列出详细的条目。 •第四，严格按照标准实施，制定奖惩制度 •最后，进行岗位培训，贯彻标准。
23
St: New World
Store: New World
Store: WangFuJing
Store: WangFuJing
Store: WangFuJing
谢谢观看！
38
点击此处添加标题
欢迎使用 可删
V（Value）是指价值，意为“提供最有价值的高品质的物 品给顾客”。经过科学配比，营养丰富并且价格合理的食 品+清洁的环境+快捷的服务，结合起来，就叫“物有所值” 。面对现代人高品质的需要水准，多样化的喜好，Value ，就是要创造和附加新的价值。
16
麦当劳的标准
➢原材料的标准 ➢食物制作的标准 ➢时间和保存期的标准 ➢服务的标准 ➢卫生的标准 ➢管理的标准 ➢执行的标准 ➢关爱中的标准
麦当劳公司的营销管理（案例）（五篇范例）
麦当劳公司的营销管理（案例）（五篇范例）第一篇：麦当劳公司的营销管理(案例)麦当劳公司的营销管理麦当劳公司以经营快餐闻名遐迩。
1955年，克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅，其菜单上的品种不多，但食品质量高，价格廉，供应迅速，环境优美。
连锁店迅速发展到每个州，至1983年，国内分店以超过6000家。
从1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分公司以后国外业务发展很快。
到1985年国外销售额约占它的销售总额的1/5。
在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。
麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。
它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制的。
为此它撤销了在法国的第一批特许经营权，因为他们尽管盈利可观，但未能达到在快速服务和清洁方面的标准。
麦当劳的分店都由当地人所有和经营管理。
鉴于快餐饮食业维持产品质量和服务水平是其经营成功的关键，因此，麦当劳公司在采取特许连锁经营这种战略开辟分店和实现地域扩张的同时，就特别注意对各连锁店的管理控制。
如果管理控制不当，使顾客吃到不对味的汉堡包或受到不友善的接待，其后果就不仅是这家分店将失去这批顾客及周边人光顾的问题，还会波及影响到其他分店的生意，乃至损害整个公司的信誉。
为此，麦当劳公司制定了一套全面、周密的控制方法。
麦当劳公司主要是通过授予特许权的方式来开辟连锁分店。
其考虑之一，就是使购买特许经营权的人在成为分店经理人员的同时也成为该分店的所有者，从而在直接分享利润的激励机制中把分店经营得更出色。
特许经营使麦当劳公司在独特的激励机制中形成了对其扩展中的业务的强有力控制。
麦当劳公司在出售其特许经营权时非常慎重，总是通过各方面调查了解后挑选那些具有卓越经营管理才能的人作为店主，而且事后发现其能力不符合要求则撤回这一授权。
麦当劳公司还通过详细的程序、规则和条例规定，使分布在世界各地的所有麦当劳分店的经营者和员工们都遵循一种标准化、规范化的作业。
案例分析麦当劳的成功
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。
在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。
另外，麦当劳公司还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。
顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。
得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。
麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。
迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。
麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。
创始人雷·克洛克在去世时，用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。
2012年财富世界500强排行榜排名第410位。
麦当劳成功的原因：麦当劳成功的主要原因是懂得怎样向顾客提供适当的产品和服务，并不断地满足不时变化的顾客需要。
麦当劳采用的产品策略：国际产品的标准化策略：国际产品的标准化策略国际产品的标准化策略国际产品的标准化策略是指企业向全世界不同国家或地区的所有市场都提供相同的产品和服务。
而实施产品标准化策略的前提是市场全球化。
国际产品的标准化策略的优点有很多，一是可取得生产的规模效益，提高生产效率；二是可以节约研究与开发的费用；三是可以简化经营方式，减少市场研究和广告的费用，节省营销开支；四是有利于树立统一的产品形象，扩大品牌和知名度。
国际产品的标准化策略却不能满足不同市场消费者的不同需求。
国际化的品牌，本土化的经营，一直是麦当劳的全球策略。
麦当劳一直以本土化的经营方式来经营他们的产品，只是在各个国家扩展当地市场的同时，针对产品做了一些修改，而往往也因此成为全球化新产品的来源一、实施全球营销必须处理好全球化营销和本地化营销的关系。
更新商业标准化的典范麦当劳手册
更新商业标准化的典范麦当劳手册标准化的典范—麦当劳手册麦当劳进入北京之初，曾有一些国内同行到那个地点来取经，最使他们感到惊奇的是那个地点的治理井井有条，餐厅制定了规范化的行为标准，职员们严格按标准确行的程序运转。
麦当劳的创始人克罗克为了使企业理念〝Q、S、C＋V〞〔质量、服务、清洁、价值〕能够在连锁店餐厅中贯彻执行，保持企业稳固，每项工作都做到标准化、规范化，即〝小到洗手有程序，大到治理有手册〞。
他指派麦当劳的主管透纳，用了几个月的时刻，针对几乎每一顶工作细节，反复、认真地观看研究，写出了营运手册。
该手册被加盟者奉为神明，逐条加以遵循。
与此同时，还制定出了一套考核加盟者的方法，使一切都有章可循，有〝法〞可依。
能够这么说，透纳在建立麦当劳那闻名的连锁店和一致性上的功绩，足以跟克罗克比美，为麦当劳的标准化、规范化及不断地扩展立下了汗马功劳。
为了保证麦当劳的经营观念〝Q、S、C＆V〞(即〝品质、服务、清洁和价值〞)得到忠实地贯彻，麦当劳制定了自己的企业行为规范——〝Q＆T manul、SOC、Pocket Guide、MOP〞，从而把每项工作都标准化，即〝小到洗手有程序，大到治理有手册〞。
Q＆T manul，确实是麦当劳营运手册。
随着麦当劳连锁店的进展，麦当劳人深信：快餐店只有标准统一，而且持之以恒坚持标准才能保证成功。
第一家麦当劳快餐店开张刚刚三个年头，麦当劳公司就编写出第一部营运训练手册。
在手册里，详细说明了麦当劳的政策，餐厅各项工作的程序以及步骤和方法。
30年来，他们不断完善营运训练手册，使其成为规范麦当劳有效运转的〝法典〞。
麦当劳的政策与精神1、完全推动QSC的差不多手册〔1〕麦当劳的最高政策：Q〔quality〕品质、S (service)服务、C (clearness)清洁不然而在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的阻碍。
它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。
〔2〕差不多精神：秉持〔what why when how much〕。
案例 71 麦当劳：金黄色的双拱门
案例 71 麦当劳：金黄色的双拱门一、案例介绍麦当劳是当今世界最成功的快餐连锁店，现在平均每13个小时就有一家新餐厅在地球上的某个地方开业，而在1955年，与麦当劳同时创立的许多快餐店都失败了或未能大规模的发展。
究其原因，主要是麦当劳从创业开始，就坚持不懈地创立标准形象。
麦当劳的创始人雷柯创业伊始，就设立了四个经营信条：高品质的产品（Quality）、快揭微笑的服务（Service）、清洁优雅的环境（Clear）、物有所值（Virtue），简称QSCV的理念，Q、S、C、V是麦当劳向全世界的承诺。
Q：北京麦当劳与1992年4月24日开业。
但早在1984年底，美国麦当劳总部就派出专家对中国河北、山西、甘肃等地的上百种马铃薯进行考察，最后培育出了麦当劳专用马铃薯。
麦当劳对原料的标准要求极高，比如：面包不圆、切口不平均不使用；奶浆的温度超过4℃就要退货；一片小小的牛肉饼要经过40多项质量检查；生菜从冷藏库拿到配料台上，超过1分钟变废弃；炸出的薯条7分钟未卖出去就仍掉。
S：员工进入麦当劳后，就接受系统的训练，使顾客百分之百满意。
员工按柜台步骤来服务顾客，顾客在柜台前等待不得超过两分钟，顾客点完食品以后，要在一分钟内拿到食品。
同时，餐厅还提供多种服务，如：小朋友来了，麦当劳提供脚凳、高脚椅，并会得到一份礼物；餐厅长期举办各种服务，为小朋友过生日、免费参观等。
麦当劳强调“不一样的享受在麦当劳”，所以世界上所有的麦当劳餐厅，都从顾客角度考虑细微之处。
C：员工上班之前用麦当劳专用的洗手液对手部彻底杀菌，在工作中接触了任何不干净的东西，如头发、衣服等要重新洗手。
员工在工作期间，不停的用各种清洁工具清洁餐厅，保持整个餐厅的干净；所有制作食品的机器，晚上都拆除、刷洗、消毒、第二天早上重新装上；地板、墙砖晚上都要彻底刷洗。
麦当劳强调“从清洁开始，到清洁结束”。
V：麦当劳的食品的营养都经过科学配方，营养丰富、价格合理，让顾客在清洁环境中享受快速的营养食品，合起来就是物有所值。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关爱中的标准
例如麦当劳所有连锁店的柜台高度都是92厘米，因为 据科学测定不论高矮，人们在92厘米高的柜台前掏钱 感觉最方便。而且柜台必须设在后门入口处，顾客可 不经柜台到达餐桌，以免除不购物者的尴尬。
麦当劳的可口可乐均为摄氏4度，因为这个温度的可 乐味道最为甜美，所以全世界麦当劳的可口可乐，统 一规定保持在4C。
面包均厚17毫米，面包中的气泡均为在0.5毫米，那 样的面包在口中咀嚼时味道最好、口感最佳。
企业标准化的意义
1、建立统一品牌形象，提升品牌知名度 2、进行方便、有效的管理
在全球市场采用相同的管理方式，就可以大大降低管理难度，并且 提高可靠性，而且这种相同的管理方式是可以迅速复制的，因此， 在开发新的国际市场时就可以大大缩短时间。
•首先，自然是要实施标准化策略。 •其次，是要根据企业自身制定标准。 •第三，将标准化量化，用数字来表示；无法量 化的，也应列出详细的条目。 •第四，严格按照标准实施，制定奖惩制度 •最后，进行岗位培训，贯彻标准。
谢谢观看！
原材料的标准
奶浆供应商提供的奶浆在送货时，温度如果超 过4℃必须退货； 面包不圆、切口不平不能要； 每块牛肉饼从加工一开始就要经过40多道质量 检查关，只要有一项不符合规定标准，就不能出 售给顾客； 凡是餐厅的一切原材料，都有严格的保质期和 保存期，如生菜从冷藏库送到配料台，只有两个 小时保鲜期限，一超过这个时间就必须处理掉； 为了方便管理，所有的原材料、配料都按照生 产日期和保质日期，先后摆放使用。
M既是公司英文名称的第一个 字母，又设计成象征双臂打开 的黄金双拱门，表示欢乐与美 味，象征着麦当劳以“Q、S、 C+V”像磁石一般不断地把顾客 吸进这座欢乐之门。
产品标准化 :
对产品（或零件）的类型、性能、规格、质量、所用原 材料、工艺装备和检验方法等规定统一标准，并使之贯彻 实施的过程。
通俗地讲：无论在什么时间、什么地点你提供给消费者 的产品都是一样的。
麦当劳作为全球最大的快餐公司，其经营者制 定了具有战略意义的经营方针，并以此作为全体 员工的工作准则，保证麦当劳的服务质量，且非 常重视制作的规范化和系统化。 正是由于麦当劳卓越的经营理念，使得麦当劳 由一家默默无闻的快餐店成长为今天的快餐业之 王，成为一个奇迹。
麦当劳（MeDonald’s）取其英 文名称的第一个字母M为标志。
精确到0.1毫米的制作的标准
比如，严格要求牛肉原料必须挑选精瘦肉，牛肉 由83％的肩肉和17％的上等五花肉精制而成，脂 肪含量不得超过19％，绞碎后，一律按规定做成 直径为98.5毫米、厚为5.65毫米、重为47.32克的 肉饼。 食品要求标准化，无论国内国外，所有分店的食 品质量和配料相同，并制定了各种操作规程和细 节，如“煎汉堡包时必须翻动在中央运输槽内保存。这些 产品依照包装时间的先后，每列都放有一个 小小的塑料标志牌，上面写着阿拉伯数字：1 、2、3、……。
保存期的标准
按照麦当劳公司的规定，各种食品的保 存期是不相同的。 三明治类的保存期为10分钟、 炸薯条7分钟、 炸苹果派10分钟、 咖啡30分钟、 香酥派90分钟
3、满足流动性消费者的需求
采用标准化产品，可以使频繁流动的消费者，无论在什么地方都 可 以买到相同的产品，提高顾客对产品的满意度，增加顾客的忠诚度。
4、降低成本，增加盈利
产品标准化能够使企业实行规模经济，大幅度降低产品研究、开发、 生产、销售等各个环节的成本而提高利润。
从麦当劳产品标准化得到的 成功经验
产品标准化的成功案例
——麦当劳
国贸903 200920190309
麦当劳（McDonald’s）快餐店是世界公认的世界名牌快餐店之一。
成立时间、地点：1955年、美国伊利诺伊州芝加哥诞生 第一任行政总裁：雷· 克洛克（Ray Kroc） 主要产业：餐饮 主要产品：连锁快餐、甜点、童装等
收入：150亿美元 （2006年）、 274.8亿美元 （2009年）、 227.45亿美元 （2010年） 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I'm lovin' it
麦当劳的标准化执行核心： QSCV
Quality 保证一流的服务 Service 周到的服务
Cleanliness 清洁的环境
Value 让顾客感受到物有所值
麦当劳的标准
原材料的标准 食物制作的标准 时间和保存期的标准 服务的标准 卫生的标准 管理的标准 执行的标准 关爱中的标准