饭店策划方案
顶尖饭店营销方案策划书3篇
顶尖饭店营销方案策划书3篇篇一顶尖饭店营销方案策划书一、活动背景二、活动目的1. 提高顶尖饭店的知名度和美誉度。
2. 吸引更多的消费者前来消费。
3. 增加饭店的销售额和利润。
三、活动时间和地点1. 时间：[活动时间]2. 地点：顶尖饭店内部及周边地区四、活动内容1. 推出特色菜品：根据消费者的需求和口味，推出具有特色的菜品，如地方特色菜、创意菜等，吸引消费者前来品尝。
2. 提供优质服务：加强员工培训，提高服务质量，让消费者感受到贴心的服务，增加消费者的满意度和忠诚度。
3. 举办美食节：举办美食节活动，邀请知名厨师前来展示厨艺，同时推出各种美食套餐，吸引消费者前来品尝。
4. 开展优惠活动：推出各种优惠活动，如打折、满减、赠送礼品等，吸引消费者前来消费。
5. 加强宣传推广：通过电视、报纸、网络等媒体进行宣传推广，提高顶尖饭店的知名度和美誉度。
同时，在饭店内部设置宣传展板、海报等，吸引消费者的注意力。
6. 与周边企业合作：与周边企业合作，如酒店、旅行社等，推出联合促销活动，互相宣传推广，吸引更多的消费者。
五、活动预算1. 宣传推广费用：[宣传推广费用金额]2. 美食节活动费用：[美食节活动费用金额]3. 优惠活动费用：[优惠活动费用金额]4. 员工培训费用：[员工培训费用金额]5. 其他费用：[其他费用金额]六、活动效果评估1. 通过活动期间的销售额、客流量、顾客满意度等数据的统计和分析，评估活动的效果。
2. 收集顾客的反馈意见和建议，及时改进活动方案，提高活动的质量和效果。
3. 对活动的投入产出比进行分析，评估活动的经济效益。
七、注意事项1. 活动期间要保证食品质量和安全，加强食品安全管理。
2. 要合理安排活动流程，避免出现拥挤和混乱的情况。
3. 要加强与顾客的沟通和交流，及时解决顾客的问题和投诉。
4. 要注意活动的成本控制，避免出现浪费和超支的情况。
篇二顶尖饭店营销方案策划书一、前言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于美食的需求也越来越高。
餐厅饭店宴席策划方案3篇
餐厅饭店宴席策划方案餐厅饭店宴席策划方案精选3篇（一）餐厅/饭店宴席策划方案1.确定目标客户群体：确定宴席的目标客户群体，例如商务宴请、婚宴、生日宴请等。
2.明确宴席的主题：主题可以根据客户的需求和偏好进行定制，例如海洋主题、古典主题、时尚主题等。
3.场所选择：选择适合宴席的场所，考虑到场地的大小、位置、设施等因素。
4.餐饮菜单设计：根据客户的需求和预算，设计符合主题的菜单。
可以考虑提供多样化的菜品选择，包括冷菜、热菜、主食、甜点等。
5.宴席布置：根据宴席的主题，设计场地的布置，包括餐桌摆设、鲜花装饰、灯光设置等，以营造出温馨舒适的氛围。
6.娱乐活动安排：为宴席增加娱乐活动，例如音乐表演、舞蹈表演、魔术表演等，使宴席更加有趣和难忘。
7.提供个性化服务：为客户提供个性化的服务，例如定制菜单、专属服务员等，以提升客户的满意度。
8.宣传和推广：通过各种途径宣传和推广宴席活动，例如社交媒体、宣传册、口碑推荐等，吸引更多顾客参与。
9.人员培训：对宴席服务人员进行培训，提高他们的专业素养和服务意识。
10.质量控制：确保宴席服务的质量，包括提供美味的餐食、高效的服务和舒适的环境。
11.后期跟踪和回访：对宴席客户进行后期跟踪和回访，了解他们的反馈和建议，以提升服务质量。
以上是一个餐厅/饭店宴席策划方案的一般步骤，具体的方案还需根据餐厅的实际情况和客户需求进行定制。
餐厅饭店宴席策划方案精选3篇（二）餐厅/饭店宴席策划方案范文一、背景介绍在策划一场餐厅/饭店宴席时，需要考虑的因素很多。
不仅要考虑宴会的规模、宾客的需求，还要关注就餐环境、菜品的选择以及服务的质量等方面。
以下是一份餐厅/饭店宴席策划方案的范文，供参考。
二、宴席策划方案范文1. 主题和目标宴席主题：迎新宴希望能让宾客感受到积极祥和的氛围，为新的一年带来吉祥和美好的祝福。
宴席目标：提供高品质的菜品、舒适的就餐环境和优质的服务，让宾客感到满意和愉快。
2. 宴席场地选择宴席将在本餐厅的宴会厅举行，宴会厅的装修风格简约典雅，能够容纳150人左右的宾客。
饭店策划书活动方案3篇
饭店策划书活动方案3篇篇一饭店策划书活动方案一、活动主题“美食狂欢，共享盛宴”二、活动目的通过举办美食节活动，吸引更多顾客前来饭店就餐，提高饭店知名度和美誉度，增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：饭店内部及周边区域四、活动内容1. 美食展示：在饭店内部设置多个美食展示区，展示各种地方特色美食和饭店招牌菜。
2. 厨艺表演：邀请知名厨师进行厨艺表演，展示精湛的烹饪技巧和独特的烹饪方法。
3. 美食评选：设置美食评选环节，邀请顾客品尝并评选出最受欢迎的美食和最佳厨师。
4. 优惠活动：推出多种优惠套餐和折扣活动，吸引更多顾客前来就餐。
5. 音乐舞蹈表演：在活动现场设置舞台，邀请乐队和舞者进行表演，营造欢乐的氛围。
五、宣传推广1. 制作宣传海报：设计制作宣传海报，张贴在饭店周边和人流量较大的区域。
2. 网络宣传：利用饭店官方网站、公众号、微博等网络平台进行宣传，发布活动信息和优惠政策。
3. 合作推广：与周边商家、社区、学校等合作，进行宣传推广，扩大活动影响力。
4. 现场宣传：在活动现场设置宣传展板、发放宣传资料等，吸引更多顾客前来参加。
六、活动组织和管理1. 成立活动筹备组：负责活动的策划、组织、执行和管理工作。
2. 人员培训：对参与活动的工作人员进行培训，提高服务质量和工作效率。
3. 安全保障：加强活动现场的安全管理，确保顾客的人身和财产安全。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 美食展示和厨艺表演费用：[X]元3. 宣传推广费用：[X]元4. 奖品和礼品费用：[X]元5. 其他费用：[X]元八、注意事项1. 活动期间要保持环境卫生，及时清理垃圾和杂物。
2. 加强食品安全管理，确保顾客饮食安全。
3. 活动现场要设置明显的标识和引导，方便顾客参与和就餐。
4. 活动期间要加强人员管理，确保活动秩序和安全。
篇二饭店策划书活动方案一、活动主题“美味佳肴，尽在本饭店”二、活动目的通过举办此次活动，吸引更多的顾客前来饭店消费，提高饭店的知名度和美誉度，增加销售额和利润。
饭店营销策划方案5篇
饭店营销策划方案5篇1.品牌定位在制定饭店营销策划方案之前，首先需要明确饭店的品牌定位。
品牌定位是指确定饭店在消费者心目中的地位和形象。
本饭店希望定位为一家高端豪华饭店，以提供高品质的服务和美味的菜肴而闻名。
2.宣传策略（1）线上宣传：建立饭店官方网站和社交媒体账号，通过网站和社交媒体发布饭店的最新动态、菜单、优惠活动等信息，吸引更多的目标客户。
（2）线下宣传：制作精美的饭店宣传资料，包括传单、海报、名片等，在周边地区发放或张贴，提高饭店知名度。
同时，定期举办品鉴会、派发试吃券等活动，吸引潜在客户。
（3）合作宣传：与其他优质企业合作，共同开展宣传活动，增加品牌曝光度。
例如，与当地高端购物中心合作，开展联合促销活动，吸引购物者光顾饭店。
饭店营销策划方案二：会员营销策略1.会员管理系统建立饭店会员管理系统，为客户提供个性化的服务。
通过会员系统可以记录客户的消费习惯、偏好，及时推送个性化的活动和优惠信息，增加客户的粘性。
2.会员积分制度开设会员积分系统，通过给予积分奖励鼓励客户持续消费。
会员积分可以兑换饭店的菜肴、酒水等，提高客户忠诚度。
3.会员活动定期举办会员专享活动，如会员生日专属优惠、会员大型晚宴等，增加会员的参与度和满意度，提高会员对饭店的认同感。
饭店营销策划方案三：线上平台推广策略1.饭店网上订餐平台与线上订餐平台合作，开设饭店专属页面，提供在线订餐服务。
通过线上订餐平台增加外卖业务，提高饭店的销售额。
2.饭店美食博客建立饭店美食博客，分享独家菜谱、厨师专访等内容。
通过博客吸引菜肴爱好者和美食博主的关注，提高饭店知名度和美誉度。
3.线上口碑管理积极回应客户的在线评论和评分，在线上维护良好的口碑形象。
通过正面的回应和解决问题的态度，强化顾客对饭店的好评，吸引更多的潜在客户。
饭店营销策划方案四：地推策略1.街头派发传单在周边繁华商业区、办公楼周围等地方派发精美的宣传传单，介绍饭店的特色菜肴和优惠活动，吸引路人光顾饭店。
餐饮店策划方案(精选11篇)
餐饮店策划方案（精选11篇）餐饮店策划方案篇1一、活动时间20xx年x月x日——20xx年x月x日二、活动地点x餐饮店三、活动主题月满中秋夜，天涯共此时四、活动目的1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美好的形象。
2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚。
3、改变消费者认知，形成良性认识。
4、培养潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解。
庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。
五、活动分析1、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合。
2、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。
也是其他商家缺少的。
六、活动形式1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
2、打折消费。
3、赠送优惠券，凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜，凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
七、活动创意1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。
专设一个谜底台。
2、演艺活动策划：(1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。
(2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1—2名。
(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。
最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励(100元或50元消费券)。
(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。
八、宣传内容1、庆典的活动内容2、美食节优惠信息3、中秋晚会与其他信息九、注意宣传内容的新颖性和完整性。
饭店如何经营方案策划书3篇
饭店如何经营方案策划书3篇篇一饭店如何经营方案策划书一、背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮市场的需求也在不断变化和升级。
为了适应市场的变化和满足消费者的需求，提高饭店的经营效益和竞争力，制定一套科学合理的经营方案是非常必要的。
二、市场分析1. 目标客户：饭店的目标客户主要包括周边居民、上班族、学生等。
2. 市场需求：消费者越来越注重餐饮的品质、环境、服务等方面，对饭店的要求也越来越高。
3. 竞争对手：周边的饭店数量较多，竞争激烈，需要提供具有特色和优势的菜品和服务。
三、经营理念1. 以顾客为中心：提供优质的菜品和服务，满足顾客的需求和期望。
2. 创新求变：不断推出新的菜品和经营模式，提高饭店的竞争力。
3. 团队合作：打造一个高效的团队，提高工作效率和服务质量。
四、经营策略1. 菜品策略：注重菜品的质量和特色，不断推出新的菜品，满足顾客的需求。
控制成本，合理定价，提高菜品的性价比。
加强与供应商的合作，确保食材的新鲜和质量。
2. 服务策略：提供优质的服务，培训服务员的服务技能和礼仪，提高顾客的满意度。
加强与顾客的沟通，了解顾客的需求和意见，及时改进服务。
推出会员制度，提高顾客的忠诚度。
3. 环境策略：营造舒适、优雅的就餐环境，注重餐厅的装修和布置。
加强卫生管理，确保餐厅的清洁和卫生。
4. 营销策略：加强宣传推广，通过网络、报纸、电视等媒体，提高饭店的知名度和美誉度。
推出优惠活动，吸引顾客，提高客流量。
加强与周边企业、学校等单位的合作，拓展客源。
五、经营计划1. 前期准备：确定饭店的经营模式、菜品、服务、环境等方面的定位。
进行市场调研，了解周边的餐饮市场和竞争对手情况。
进行选址和装修，确保饭店的位置和环境符合经营需求。
招聘和培训员工，确保员工具备所需的技能和素质。
采购设备和食材，确保饭店的正常运营。
2. 中期实施：按照经营策略和计划，开展各项经营活动。
加强成本控制，降低经营成本，提高经营效益。
餐厅策划方案通用15篇
餐厅策划方案通用15篇餐厅策划方案1一、圣诞节酒店的布置及装饰(一)主景点布置1、大厅外：在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制作)，显得高大气派，吸引客人注意。
(包括周边装饰一起费用预算1500元2、大堂：大堂准备摆两个景点：一是总台前做一个长城雪景图(木工制作，费用预算1000元);二是在客梯前空地做一颗精美的圣诞树(用方木搭建，费用预算1000元)。
3、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街、商场：以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物。
(1000元)4、大厅内外柱子：以灯和喷绘做主体装饰物。
(1000元)(二)其他景点布置娱乐综合楼：以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物。
(1000元)(三)礼品主要是圣诞节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客，商务客人所送的礼品，预计礼品费用1500元。
(以上共计预算费用10000元。
)二、酒店整体气氛布置(一)酒店所有的员工都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
(二)安排两名圣诞天使迎宾。
(三)安排两名圣诞老人和小丑给每一位顾客发送圣诞帽，最好有酒店形象标志的。
(可以其他商家合作)(四)酒店内播放圣诞颂歌。
(播放的`曲目：《平安夜》、《普世欢腾，救主下降》《天使歌唱在高天》《缅想当年时方夜半》《圣诞钟声》等等)三、产品设计策略(一)客房客房分别于12月24日、25日推出“平安房”“圣诞房”(套房)，全价出售;房内配送金百合一束、圣诞贺卡一张，圣诞蛋糕一份，自助餐券两张。
其余房内全部配置圣诞贺卡一张。
用传统的圣诞老人袜装好送到房间，给客人惊喜。
拟订方案：“圣诞祝福”套房1、时间：12月24日——26日2、地点：二——九楼的客房3、规模：25间4、内容：特别设定一些“圣诞祝福”套房。
5、气氛布置：房间配置白色烛光，放祝福音乐，强调幽静祥和，浪漫情调的气氛。
6、房价：588元/间(二)餐饮餐饮部推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。
饭店搞活动策划方案
饭店搞活动策划方案一、活动主题“美食狂欢，惊喜连连”二、活动目的随着周边饭店竞争的日益激烈，咱们饭店得想办法吸引更多的顾客，提高知名度和美誉度，增加销售额。
这次活动主要就是为了吸引新客户，回馈老客户，让大家都能在咱们饭店吃得开心，留下深刻的印象。
三、活动时间具体活动时间，活动持续X天。
四、活动地点咱们饭店的各个营业区域五、活动对象周边居民、上班族、学生等各类消费群体六、活动内容1、折扣优惠活动期间，全店菜品一律X折。
这样能让顾客们感受到实实在在的优惠，吸引他们走进咱们饭店。
2、特色套餐推出几款特色套餐，比如“家庭欢乐套餐”“情侣甜蜜套餐”“商务简餐套餐”等。
每个套餐都精心搭配了招牌菜和热门菜品，价格比单点更加实惠。
3、消费满减消费满X元，立减X元；消费满X元，立减X元，以此类推。
满减活动能刺激顾客增加消费金额，提高客单价。
4、幸运抽奖凡在活动期间消费的顾客，均可参与幸运抽奖。
奖品包括免费菜品券、现金抵用券、精美礼品等。
抽奖可以增加活动的趣味性和互动性，让顾客有更多的期待。
5、儿童专属为小朋友们准备专门的儿童套餐和小礼品，还设置一个小小的儿童游乐区，让家长们可以安心用餐。
6、主题之夜比如“川菜之夜”“海鲜之夜”“烧烤之夜”等，每个主题之夜都会推出相应的特色菜品和优惠活动，让顾客们在不同的夜晚体验到不同的美食风情。
7、会员专属活动期间，新注册会员可获得额外的积分奖励，老会员则可以用积分兑换礼品或享受特殊折扣。
七、宣传推广1、社交媒体在微信公众号、微博、抖音等平台发布活动海报和宣传文案，吸引粉丝的关注和转发。
可以拍摄一些诱人的菜品视频，提前剧透活动的亮点和优惠。
2、线下传单在周边小区、学校、写字楼等地发放传单，让更多的人了解咱们的活动。
传单的设计要吸引人，突出活动的重点和特色。
3、合作推广与周边的商家、社区合作，进行联合推广。
比如在超市、水果店等地方张贴活动海报，或者与社区物业合作，在小区公告栏发布活动信息。
小型饭店营销活动策划方案
小型饭店营销活动策划方案一、背景分析小型饭店面临诸多竞争对手，想要在市场中脱颖而出并吸引更多客户成为其主要挑战。
因此，饭店需要制定一系列有针对性的营销活动策划方案，以增加知名度、提高客户满意度和增加销售额。
二、目标群体分析1. 本地居民：本地居民是小型饭店最主要的目标群体，他们通常会成为长期的客户。
他们通常更加注重价格和方便性，因此需要针对他们的需求进行定制活动。
2. 游客：小型饭店也可以吸引游客成为其客户，他们通常更加注重品质和体验。
对于这些用户，饭店可以提供独特的体验和本地特色菜品。
三、活动策划1. 优惠活动为了吸引更多的客户，饭店可以设计一系列的优惠活动，例如：- 优惠券：向本地居民和游客发放优惠券，该优惠券可在指定时间内享受折扣或赠品。
- 小时折扣：在特定的时间段内提供优惠折扣，例如午餐时段或下午茶时间。
- 团购优惠：与团购网站合作，向用户提供特定套餐或优惠价格。
2. 会员制度建立会员制度可以增加客户的忠诚度和消费频率。
可以设计以下会员制度：- 积分系统：为会员提供消费积分，积累一定积分后可以兑换饭店特定产品或服务。
- 会员专享：定期为会员提供独家优惠和服务，例如送券、送礼品或者定期的会员活动。
- 生日特权：为会员提供生日特权，例如免费提供生日蛋糕、折扣或者免费餐。
3. 合作推广与当地其他商家进行合作推广可以增加品牌曝光度和吸引更多客户。
例如：- 与旅行社合作：与当地旅行社合作，推出特别的旅行套餐，将小型饭店作为住宿的首选。
- 社交媒体合作：与当地知名的社交媒体达人合作推广，通过他们的影响力增加饭店知名度。
- 线下合作：与当地居民经常光顾的商家合作，例如超市、健身房等，互为推荐。
4. 特色活动举办特色活动可以增加饭店的吸引力，例如：- 假日特色菜品：在节假日推出特色菜品，吸引顾客前来体验和品尝。
- 专题活动：举办各类主题活动，例如烘焙课程、美食分享会等，吸引对美食有兴趣的客户参与。
- 联谊活动：定期举办饭店客户联谊活动，提供一个平台让客户之间相互认识和交流。
饭店活动策划方案5篇
饭店活动策划方案5篇推荐文章饭店促销策划活动方案热度：饭店促销活动方案参考案例10篇热度：饭店节日促销策划热度：饭店创意促销策划方案热度：饭店促销活动策划方案热度：1、序言/前言;2、市场分析/市场背景;3、产品/服务优劣势分析;4、市场战略/推广策略/广告或促销策略;5、广告或促销文案;6、媒体投放分析/计划;7、费用预算;8、前景预测/效果评估;9、市场资源创拓;10、宣传规划;11、要注意多用数据，而且是权威数据。
央视索福瑞、AC尼尔森、CMC消费者年鉴等等不错，还有些调查公司的数据可以引用。
不过有些要收费，有些是免费的(可能时间比较早)，比如零点调查等，在网上这类公司很容易找。
12、好的策划书不一定按某种格式，或许一篇好文案本身就是一部好的策划书。
毕竟策划的主旨是：帮助客户解决问题。
只要解决了客户的问题，就是好的策划书。
活动策划不仅仅是一种推动着商家的正常运作形式，也为时代的发展提供强大的智力支持，在时代发展的进程中担负愈来愈重要的社会责任。
以下是小编精心收集整理的饭店活动策划方案，欢迎大家阅读。
饭店活动策划书1时间：4月28日——5月3日(__店)活动内容：1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黄金周期间，凡持当日游览___花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动4月29日——5月1日放假期间，在___店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得___花园门票一张;凡抽出写有“五一__店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“___饭店蔬香樟茶鸭特价卖”4月28日——5月3日活动期间，___店每日限20只___饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。
活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。
开中端饭店策划书3篇
开中端饭店策划书3篇篇一开中端饭店策划书一、项目概述本策划书旨在为开设一家中端饭店提供全面的规划和指导。
中端饭店以提供高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境为主要特点，旨在满足消费者对美食和社交体验的需求。
二、市场分析1. 目标市场：中端饭店的目标市场主要包括商务人士、家庭聚餐、朋友聚会等消费群体。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对餐饮品质和用餐环境的要求也越来越高。
中端饭店正好满足了这一需求，提供了高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境。
3. 市场竞争：中端饭店市场竞争激烈，需要在菜品质量、服务水平、环境氛围等方面进行差异化竞争。
三、店铺选址1. 地理位置：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。
2. 周边设施：周边设施完善，如停车场、娱乐场所等，方便顾客前来就餐和娱乐。
3. 店铺面积：根据经营需求和预算，选择合适的店铺面积，一般建议不小于 300 平方米。
四、店铺装修1. 装修风格：采用现代简约风格，注重空间布局和色彩搭配，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
2. 装修细节：注重细节处理，如墙面装饰、灯光设计、家具选择等，提升店铺的整体品质。
3. 环保与卫生：选用环保材料，确保装修过程和使用材料的安全性，同时注重卫生管理，打造整洁、健康的用餐环境。
五、菜品定位1. 菜品风格：以川菜、粤菜、江浙菜等为主打菜品，同时提供其他地方特色菜品和创意菜品，满足不同顾客的口味需求。
2. 菜品质量：注重菜品的质量和口感，选用新鲜、优质的食材，确保菜品的品质和安全。
3. 菜品创新：不断推出新菜品，满足顾客的新鲜感和好奇心，提升店铺的竞争力。
六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据店铺经营需求，制定合理的人员招聘计划，包括厨师、服务员、经理等岗位。
2. 人员要求：招聘具有相关工作经验和专业技能的人员，同时注重人员的形象、态度和服务意识。
3. 培训计划：制定详细的培训计划，包括入职培训、岗位技能培训、服务意识培训等，提升员工的专业技能和服务水平。
饭店营销策划方案100条
饭店营销策划方案100条1. 市场调研：调查目标市场的消费者需求、竞争对手情况和市场潜力。
2. 定位策略：确定饭店的目标市场和定位，例如高端餐饮、家庭式饭店或商务饭店。
3. 品牌建设：设计和创建具有独特特色和形象的饭店品牌。
4. 团队建设：组建专业的餐饮团队，包括厨师、服务员和管理人员。
5. 菜单设计：根据目标市场的需求，设计吸引力强的餐饮菜单。
6. 菜品创新：推出新颖创意的菜品以吸引消费者的兴趣。
7. 美食推广：利用社交媒体和美食博客等渠道宣传和推广特色菜品。
8. 定期推出促销活动：如特价菜品、买一送一等活动，吸引新顾客和回头客。
9. VIP会员计划：建立会员制度，为忠实顾客提供个性化的服务和优惠。
10. 线上预订系统：提供方便快捷的线上预订服务，提高便捷性和用户体验。
11. 与OTA合作：与在线旅游平台合作，提供更广泛的饭店预订渠道。
12. 品牌推广活动：主办品牌推广活动，如美食节、酒会等。
13. 优质服务：培训员工提供优质的餐饮服务，提升顾客满意度。
14. 定期客户满意调查：通过客户反馈，了解餐饮服务的效果和改进的方向。
15. 用户口碑营销：提供优质的服务，让顾客口口相传，增加品牌美誉度。
16. 营销合作：与当地旅游景点、酒店等合作，互相推广。
17. 环保措施：实施环保措施，如减少塑料使用、节约能源等，提升企业形象。
18. 社会公益：参与社会公益活动，提升企业社会责任感。
19. 定期举行庆典活动：例如举办店庆活动、开业周年庆典等。
20. 酒店套餐推广：推出优惠的酒店套餐，吸引更多顾客入住。
21. 拓展目标市场：扩大目标市场范围，例如针对外籍旅客或商务旅行者。
22. 提供定制服务：根据客户需求，提供定制化的餐饮服务。
23. 饭店婚礼服务：推出婚宴服务，吸引新婚夫妇选择饭店举办婚礼。
24. 全天候营业：提供早餐、午餐、晚餐和夜宵等全天候服务。
25. 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体推广饭店品牌。
小饭店宴席方案策划书3篇
小饭店宴席方案策划书3篇篇一小饭店宴席方案策划书一、活动主题"品味美食，共享盛宴"二、活动目的三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[小饭店名称]四、活动内容1. 宴席形式：提供桌餐和自助餐两种形式，满足不同客户的需求。
2. 菜品选择：根据不同的宴席类型和客户需求，提供多种菜品选择，包括热菜、凉菜、汤品、主食等，确保菜品的丰富性和口感。
3. 服务质量：提供优质的服务，包括服务员的培训和礼仪要求，确保客户在用餐过程中感受到舒适和满意。
4. 场地布置：根据宴席类型和客户需求，提供相应的场地布置，包括鲜花、灯光、音响等，营造出温馨、浪漫的氛围。
5. 优惠政策：为了吸引更多的客户，我们将提供相应的优惠政策，如满减、赠送礼品等。
五、活动宣传1. 线上宣传：通过社交媒体、网站、短信等方式进行宣传，吸引更多的客户关注和参与。
2. 线下宣传：在饭店门口、周边商业区等地方张贴宣传海报，发放宣传资料，提高活动的知名度。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 菜品费用：[X]元3. 服务人员费用：[X]元4. 场地布置费用：[X]元5. 宣传费用：[X]元6. 其他费用：[X]元七、注意事项1. 活动前的准备工作：确保所有的准备工作都已经完成，包括场地布置、菜品准备、服务人员培训等。
2. 活动中的服务质量：确保服务人员的服务质量，及时解决客户的问题和需求。
篇二小饭店宴席方案策划书一、活动主题"品味美食，共享欢乐"二、活动目的1. 提供美味的宴席菜品，满足顾客的口味需求。
2. 通过专业的服务，让顾客感受到贴心和舒适。
3. 营造欢乐、温馨的氛围，让顾客留下美好回忆。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、活动对象[具体对象]六、活动内容1. 宴席菜品：提供多种菜品选择，包括冷菜、热菜、汤品、主食等，满足不同顾客的需求。
菜品注重色、香、味、形俱佳，体现地方特色和文化内涵。
小饭店宴席方案策划书3篇
小饭店宴席方案策划书3篇篇一《小饭店宴席方案策划书》一、宴席主题“美味共享，欢乐相聚”二、宴席目的为顾客提供一个温馨、舒适且具有特色的宴席体验，提升饭店的知名度和美誉度，吸引更多顾客光临。
三、宴席时间[具体举办宴席时间]四、宴席地点小饭店内五、目标客户群体周边居民、企事业单位、社会团体等。
六、宴席菜品1. 冷菜：凉拌三丝、卤味拼盘、糖蒜黄瓜等。
2. 热菜：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝、清炒时蔬等。
3. 汤品：玉米排骨汤、紫菜蛋花汤等。
4. 主食：米饭、馒头等。
七、宴席布置1. 餐厅内摆放鲜花和绿植，营造出清新自然的氛围。
2. 餐桌上摆放精美的餐具和装饰。
3. 舞台区域设置音响、灯光等设备，方便进行文艺表演或致辞。
八、服务安排1. 安排专业的服务员，提供热情、周到的服务。
2. 确保菜品及时上桌，餐具及时更换。
3. 对服务员进行培训，使其熟悉宴席流程和菜品特点，能够解答顾客疑问。
九、宣传推广1. 通过饭店官方网站、社交媒体平台发布宴席信息。
2. 向周边居民、企事业单位发放传单。
3. 推出优惠活动，如预订宴席可享受折扣等。
十、预算安排1. 食材采购费用：[X]元。
2. 场地布置费用：[X]元。
3. 人员工资费用：[X]元。
4. 宣传推广费用：[X]元。
十一、效果评估1. 通过顾客反馈意见，了解宴席的满意度。
2. 统计宴席的预订数量和实际出席人数，评估宣传推广效果。
篇二《小饭店宴席方案策划书》一、宴席主题“美味共享，欢乐相聚”二、宴席目的为顾客提供优质、美味、具有特色的宴席体验，提升饭店的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来预订宴席。
三、宴席时间[具体宴席时间]四、宴席地点小饭店内五、宴席对象各类有宴席需求的顾客群体六、宴席菜品1. 冷菜：凉拌三丝、卤味拼盘、糖蒜黄瓜等。
2. 热菜：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、清蒸鱼等。
3. 汤品：酸辣汤、冬瓜肉丸汤等。
4. 主食：米饭、馒头等。
5. 甜品：水果拼盘、蛋糕等。
新餐饮店筹备策划方案
新餐饮店筹备策划方案（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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锦江饭店营销策划方案
锦江饭店营销策划方案一、背景分析锦江饭店是一家知名的五星级酒店，拥有优质的服务和独特的特色。
在竞争激烈的酒店市场中，为了增加市场份额，提升品牌形象，锦江饭店需要制定一个全面的营销策划方案来推动业务增长。
二、目标市场1.高端商务客户：这部分客户通常具有高收入和高消费的特点，是锦江饭店主要的目标客户群体。
他们更加注重酒店的服务质量和设施设备，需要一个舒适而高效的住宿环境。
2.度假休闲客户：这类客户可能是家庭游客、情侣或朋友团体，他们选择酒店时更注重环境和娱乐设施的丰富性。
锦江饭店可以通过打造独特的度假体验来吸引这部分客户。
三、营销策略1.品牌宣传（1）提升品牌形象：加强对锦江饭店品牌形象的宣传，通过各种渠道，如电视、广播、网络、户外媒体等，展示饭店的高品质服务和独特的特色，吸引更多客户。
（2）品牌联盟：与知名品牌合作，通过联合推广的方式提升品牌知名度，如与航空公司合作推出机票+酒店套餐，与高端汽车厂商合作提供专车服务等。
2.市场推广（1）优惠促销：针对不同客户群体，推出不同的优惠促销活动，如商务客户可享受包房价、度假客户可享受房间升级等。
同时，通过社交媒体和电子邮件等渠道向潜在客户发送优惠信息，增加预订率。
（2）会员制度：建立会员制度，为经常入住的客户提供优先预订、积分兑换、生日礼品等福利，增强客户忠诚度。
与其他企业合作，将会员权益扩展至其他行业，如航空公司、旅行社等。
3.服务体验（1）个性化服务：为客户提供个性化的服务，如提前了解客户需求并提供定制化的服务。
根据客户的喜好提供不同风格的客房，提供私人助理等。
（2）设施设备升级：定期检查和升级酒店的设施设备，确保客户能够得到最好的体验。
引入新的科技设备，如无线电视、智能家居等，提升客户的入住体验。
4.社会责任（1）环保倡导：推动酒店的环保意识，减少资源浪费和环境污染。
与当地环保组织合作，参与相关活动，提高酒店的社会形象。
（2）公益事业：积极参与公益事业，如与慈善机构合作进行慈善活动，捐赠部分收入给慈善机构等，以回馈社会。
饭店营销策划方案6篇
Men do not show their ambitions and are born with eight feet in the air.整合汇编简单易用（页眉可删）饭店营销策划方案6篇饭店营销策划方案1一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
1、餐厅经营的“一个中心”。
餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。
餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。
餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。
2、餐厅经营的“两个基本点”。
市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。
餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。
要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。
这是餐厅经营的两个基本点。
餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。
没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。
员工是餐厅最宝贵的财富和资源。
培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。
餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。
做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。
消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。
餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。
小饭店有效的活动方案策划
小饭店有效的活动方案策划引言：小饭店发起的活动是为了增加顾客量，提高营收。
通过有针对性的活动策划，可以吸引更多的潜在客户，增加顾客的忠诚度，从而提高饭店的盈利能力。
本文将为小饭店策划一系列有效的活动方案，帮助饭店吸引更多顾客。
一、活动目标的确定：1. 增加顾客量：通过活动吸引更多的顾客，增加饭店的客流量。
2. 提高顾客的忠诚度：通过提供优质的服务和独特的活动体验，让顾客更加喜欢该饭店，增强顾客的忠诚度。
3. 提高饭店的知名度：通过活动的宣传推广，增加饭店在目标市场的知名度。
二、活动策划：1. 活动一：优惠券兑换活动时间：每周末活动内容：- 发放优惠券给顾客，优惠券面值可根据消费金额设定，满足一定金额后即可兑换。
- 优惠券可在下次光顾饭店时使用。
- 顾客可在优惠券规定的有效期内使用，并享受相应的折扣或福利。
活动目标：- 吸引更多新顾客，刺激潜在顾客的消费欲望。
- 提高顾客的忠诚度，增加回头客的人数。
2. 活动二：主题狂欢夜活动时间：每月最后一个周五晚上活动内容：- 饭店推出不同的主题，如海鲜自助、烤肉大餐、异国风情等。
- 饭店进行场景布置，增加活动的趣味性与参与感。
- 提供丰富的美食选择，让顾客享受独特的餐饮体验。
- 活动期间设定特价折扣，吸引更多的顾客。
活动目标：- 提高顾客对饭店的兴趣，增加活动参与度。
- 增加顾客口碑和好评度，提高饭店的知名度。
3. 活动三：厨艺大赛活动时间：每季度一次活动内容：- 邀请顾客参与饭店举办的厨艺大赛，可以是单人参与或团队参与。
- 提供专业的厨师指导和支持，让顾客充分展现自己的烹饪技巧和创意。
- 最后评选出获奖者，并为获胜者提供奖品或优惠券奖励。
活动目标：- 增加顾客与饭店之间的互动和参与感。
- 提高顾客对饭店的认同感和好评度。
4. 活动四：生日特权活动时间：全年可持续进行活动内容：- 注册会员的顾客，在生日当天可享受饭店特别的生日优惠。
- 提供免费蛋糕或饭店特色美食等特别待遇。
餐厅饭店宴席策划方案范文
餐厅饭店宴席策划方案范文背景介绍近年来，消费升级成为了流行词汇，人们对于用餐环境、食品质量和服务质量要求越来越高，餐饮企业也需要不断更新自己的服务模式，提供更好的用餐体验，以满足消费者的需求。
其中，宴席服务是餐饮企业中的重要部分，也是高端消费的重要场所之一。
本文将介绍一份餐厅饭店宴席策划方案范文，供大家参考。
策划目标本次宴席的策划目标是：通过提高服务质量和餐品质量，增强顾客对本店的好感度，吸引更多的高端消费群体，提高销售额。
活动准备1. 明确宴席规格在策划之初，需要明确宴席的规格，例如宴席桌数、宴席等级、菜品定价等。
在明确规格之后，可以确定宴席的总体方向和主题，再结合相关市场环境进行调整。
2. 精心挑选菜品菜品的选择是餐厅宴席的关键因素之一。
要从菜品质量、口味、出品速度和卫生等方面进行考虑。
可以邀请具有一定知名度的厨师来提供宴席菜品，或者根据顾客口味进行定制。
3. 设计精美的菜单菜单是宴席的重要组成部分之一，需要设计出契合宴席主题的菜单，并考虑到菜品价格、图文设计、餐盘等因素。
可以邀请设计师来进行专业设计，提高菜单美观度。
4. 培训服务员服务员是宴席服务中极其重要的一环，需要为服务员提供专业的培训和礼仪知识，要求服务员具有较高的服务意识和沟通技巧，为顾客提供优质的服务体验。
5. 加强宴席场地布置宴席场地的布置需要配合宴席主题，同时考虑到顾客就餐的舒适度和视觉感受，如选择合适的餐桌椅、烛台、餐具等，并注重卫生状况和安全问题。
活动方案1. 宴席主题设置为更好地策划宴席，可以根据市场需求来设置宴席主题，如“中华美食之夜”、“文化交流宴席”、“特色海鲜大餐”等，结合国内外优秀餐饮企业的成功经验，以及顾客的喜好等因素，进行设计。
2. 品鉴活动流程设计宴席活动流程的设计可以按照以下步骤进行：1）欢迎致辞和介绍宴席流程2）开胃菜品的提供和介绍3）主菜品的提供和介绍4）甜品和饮料品的提供和介绍5）策划人员发布感谢词和合影留念3. 提供优质的服务体验为提供优质的服务体验，可以考虑以下措施：1）主动与顾客沟通，了解他们的要求和需求。
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饭店策划方案篇一：餐饮策划方案-----------------------------------苏帮菜商业计划书---------------------------------()目录：----计划摘要--------------------------------------------------------公司简介--------------------------------------------------------产品及服务简介---------------------------------------------------市场分析-----------------------------------------------------原材料采购-------------------------------------------------------投资预算------------------------------------------------------销售收入预测-------------------------------------------------------公司人事制度-------------------------------------------------------公司组织结构图-----------------------------------------------------市场营销策略--------------------------------------------------中国四大菜系，川、鲁、粤、淮杨。
淮杨菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。
如果把淮杨菜系作为大系，下分宁帮、苏帮、淮帮、杨帮。
苏帮菜就是淮扬菜的一个大系。
我们许多人天天都在吃的苏帮菜，魅力究竟何在？其实，苏帮菜的数量和品种，以“成千上百”来形容一点也不过分，并且还在增加。
在一些擅长做苏帮菜的老店，还每家都有自己的拿手菜、特色菜。
作为饮食一派的苏帮菜在这个不断更新的时代里，仍然以其独特的魅力占据着无可撼动的地位，具有永不落伍的时代特征。
苏帮菜，是个大世界，在传统与创新中，还在发展壮大。
公司暂定名为苏式菜园，采取有限公司制，经营菜式以苏帮菜为主，辅以其他苏南特色民间小吃。
我们的目标客户群是中上层工薪阶级，所以希望能够占据较大的食客比例并在较短时间内占据一定市场。
1.公司名称苏式菜园2.公司性质公司的性质是以苏帮菜为特色的酒店，主要经营苏州吴文化饮食。
3.公司产品苏帮菜，主打菜色是苏州鱼。
4.经营理念把苏帮菜的文化底蕴，与时尚结合起来。
苏州人的饭店，其菜肴特色的落脚点是苏帮菜，只是现在的餐饮消费特点、观念、方式，甚至是苏州人的口味喜好都不同以往，那么苏帮菜也必须与时代、与时尚再找对结合点。
本公司要做的，就是给新的苏州人烹调新的苏帮菜。
5.公司文化及宗旨一切为了顾客6.开业时间及地点苏州平江区景德路，20XX年10月1开业1.产品特色在选料方面，苏州菜不以珍奇为贵，重博采时新，因材施艺。
在色形方面，苏菜对外形刻意求工，可谓华朴相错，仪态万方。
在烹调方法上，苏帮菜常用的有数十种，且常常一菜多法，并因物性、节令的需求而有所变异，但无论何种火工，均求精到。
苏帮菜口味崇尚清隽和醇，浓淡有度。
本公司以苏州鱼文化为主打菜系，兼及苏州民间特色菜的制作特点。
为了适应竞争，跟着顾客需求走，既保留苏帮菜的特色，又结合时尚元素，兼及苏州小吃的特色，从营养和健康角度出发，打造本公司产品特色。
2.服务特色现在吃饭，很讲究氛围，本公司经营的苏帮菜也要让顾客吃出意境。
本公司以江南水乡为主题，设计饭店环境氛围，让顾客感受到江南小城的韵味。
再以江南才子为酒店增添文化底蕴，介绍古代江南才子嘉人的事迹以及才情，主要以宣传吴文化为主，不仅吸引本地顾客，还可以吸引外来游客。
在服务员的服装上，突出苏州吴文化的气质和设计风格。
饭店的室内装修上，以苏州富有古典园林的设计风格，展现江南水乡的古风美。
让顾客感受到，不仅是来吃饭，而且是在感受一种特色文化的服务。
3.主要顾客群主要以苏州中上层收入的顾客为主，这类顾客经济收入稳定，注重生活品质，生活圈范围广。
还有外地的游客，也是另一顾客群，随着苏州旅游业的发展，外地游客随之增多，游客到苏州，最注重的是来苏州体验苏州文化和饮食，这类顾客消费能力比较强，也是本公司的主要顾客群。
：苏邦菜”是全国八大菜系之一，特点就是时鲜、清淡，讲究原汁原味；其松鼠鲑鱼、响油鳝糊等名菜，也曾享誉海内外，成为广大游客的一种享受。
苏邦菜在口味上甜香不腻，烹饪上工艺多、制作精，以人工为主，讲究色、香、味尤其是形。
陆文夫先生在《美食家》中对苏邦菜评价很高，生动地描写了苏州人在“吃”的方面的精致与过程；日常生活中的苏州人讲究时令菜蔬及食品的那份原则和苛刻，在全国恐怕也是绝无仅有。
苏州人实际上是天然的“绿色食品主义者”，所以也应该是最科学的“美食文化者”。
在如今的市场上，哪怕是苏邦菜的最主要的发源地苏州，有的老字号已经消失了，有的在发展壮大，似乎在上演着一场场与现代商业的攻防战。
而紧抓机遇、开拓市场就是生存的王道。
创新：借鉴于苏州某家老店的经验，在一楼销售100余个品种的乾生元苏式食品，设立苏式麻饼、糖果等品种的现场制作透明操作间，二楼、三楼吃正宗的苏邦菜，两家老字号的联姻让双方都有了发展后劲。
之前，苏州的百年“老字号”大多是“前店后坊”的生产模式，随着时代变迁，这种形式已经明显不能适应当前市场的需求。
目前，许多老字号企业走向了“前店外厂”，采芝斋、黄天源、雷允上等都在近郊建立了自己的新厂房。
办连锁、搞加盟则是“老字号”发展创新的另一方向，据苏州老字号协会统计，目前苏州老字号企业有55家，连锁加盟店已经发展到300多家。
由此可见，创新是企业不断发展的源泉与动力。
对于苏邦菜而言更是如此，将独具特色的老品牌用新的包装再登舞台是吸引消费者的一个很重要的因素。
阻碍：苏邦菜曾经辉煌过，不但是中国重要的菜系之一，其松鼠鲑鱼、响油鳝糊等名菜，也曾享誉海内外，成为广大游客的一种享受。
但曾几何时，苏邦菜却沦落了，败在川菜、浙菜、粤菜手下而且毫无招架之力，衰微到除了太监弄的几家传统餐厅还在继续做慕名而来的外地游客或仰慕名牌的本地婚宴的生意，其余地方已很难觅其踪影。
苏邦菜的式微，表现在其一方面是外来菜系的侵蚀，另一方面也与它自身一些不合时宜的特质有关。
同时，相关部门没有把苏式餐饮作为重要的旅游产品来开发和宣传，这也是一个不容忽视的原因。
苏邦菜在口味上偏甜偏油，不但难以满足外地游客的口味，连已经习惯了南北诸种风味的苏州人也会觉得口味应该稍淡一些；加上现代社会人们普遍营养过剩，“三高”现象普遍，苏邦菜的这种饮篇二：饭店策划1、策划及饭店活动策划的理解P3策划就是逻辑及其实施。
饭店活动策划是策划主体为达到活动目标，在调查、分析有关材料的基础上，遵循一定的程序，对饭店活动进行系统全面地构思和谋划，制定和选择合理可行的执行方案付诸实施，并根据活动目标要求和环境变化对方案进行持续完善的一种创造过程。
2、策划的三个层面及其关系P11a)观念层面，即策划的创意：它是决定策划处于高级层次还是第几层次的首要因素。
策划的创意在饭店活动中有多种体现方式，既可以是活动的主题，也可以是活动的内容，还可以是活动的表现形式、表现手法等。
b)操作层面：策划特别强调可操作性和可执行性。
策划的操作层面即策划的可执行性，是决定策划成败的关键要素。
主要手段、技巧、措施、预案等c)现实层面：策划的现实层面即策划的客观现实性。
其最直观的表现就是时势、机缘，是决定策划可行与否的根本要素。
d)关系：相互依赖、相互制约3、策划的三大运作要素及其关系P12a)策划的运作主体：策划的运作主体是指参与策划的人b)策划的运作客体：策划的运作客体即策划所指向的对象（它是策划的必要条件）c)策划的运作环境：策划的运作环境是指策划所处的外部条件d)相互作用、相互依赖、共同维护策划的运作4、策划的五大特点P12a)目的性（首要特点）：策划总是为了一定的意图和目标而进行的，是一种目标性很强的行为b)整体性（有利保障）：策划是一个整体的行为，而不是一个局部的行为。
策划的整体性主要包括两个方面的内容：其一，策划的整体性首先要求对策划要有整体的认识，从策划书结构的完整性、策划程序的科学性、策划流程的客观可行性等方面把握策划方案，而不能简单地把点子当策划，或在整体策划方案不明朗时，局部策划贸然先行而导致与整体的矛盾；其二，整体性要求策划过程遵循整体性原则，要从全局和长远着眼，而不能仅仅局限于局部利益和眼前利益，要让局部为全局服务，让眼前利益为长远利益服务。
c)创新性：策划是创新型的思维活动，创新是策划的灵魂。
d)可行性：活动的可行性主要包括几个方面：其一，目的的可达性。
其二，主题创意与内容的可行性。
其三，技术的可行性。
其五，成本的可行性。
e)调适性：策划是有弹性、灵活的，而不是机械、僵硬的，策划的过程是动态的，不是静止的。
5、如何理解饭店活动策划的模糊思维、逆向思维、侧向思维、组合思维、类比思维？举例说明（例子自己找）P14a)模糊思维：模糊思维方式，是指思维主体在思维过程中，以反映思维客体的模糊性为特征，并使思维过程运用非精确性的认识方法而达到思维结果的清晰性的一种思维方式。
b)逆向思维：逆向思维也叫求异思维，是对司空见惯的似乎已经成为定论的事物或观点反过来思考的一种思维方式。
c)侧向思维：侧向思维在具体引用时一般有三种方式，即侧向移入、侧向转换、侧向移出。
d)立体思维：立体思维是建立在面式策划基础上的战略策划，依据近期、中期和远期的目标，制定整体性和阶段性的策划方案。
e)组合思维：组合思维是根据不同的需要把多项貌似不想关的事物或功能更通过创意加以连接，从而使之变成彼此不可分割的新整体的一种思考方式。
组合策划分有：同类组合、异类组合、重组组合、共享组合、补代组合、概念组合f)类比思维：类比思维的基本形式可分为三种：一是比类，即在直接观察的基础上，发现不同现象或事物之间的相似性，将其联系起来归为一类的方法。
其二是类推，即在比类的基础上发展而来的。
具有推演的特征或功能，因此，可以从作为前提的类、模型或命题推演出另一类的属性。
三是比附，即在不同的类之间建立某种必然性的联系，表现为对类的一种表象的理解。
6、我国饭店活动策划的发展趋势P29a)策划主体从个体向群体发展:首先，饭店所处的环境由原来的相对简单变得更加复杂。
其次，饭店活动规模从小变大。
再次，饭店活动策划内涵发生变化。
此外，策划的流程与项目也变得更复杂、更健全、更合理。
b)策划主体从业余向专业化转变c)策划方式从自主策划向委托策划转变：首先，策划咨询机构的发展和渐趋成熟，使得策划外包成为可能。