《康乐部培训》PPT课件
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康乐服务与管理 酒店康乐部的卫生管理 教学PPT课件
5 任务二
学习康乐部卫生管理工作的具体要求
二、康乐部个项目的卫生管理要求
5.壁球 （1）保持壁球场馆内地板整洁、干净。 （2）记分牌应干净、清晰。 （3）观众席的座椅和走道应整洁、干净。 （4）壁球拍应保证干净、无油腻。 （5）壁球鞋存放柜应整洁、无垃圾；壁球鞋面无污迹、无异味。
6.羽毛球 （1）球场地板保持干净、整洁。 （2）球场墙面、门和窗保持干净、整洁。 （3）球场观众席保持干净、整洁。 （4）球拍干净、无汗腻。 （5）羽毛球网应保持洁净。
物品及设备卫生管理
在物品及设备卫生管理方面，我 们要保证康乐部的设施设备表面 光亮、平整、无异味、无损坏、 无抹痕且摆放整齐有序。此外， 对需要消毒的物品或设备，应按 照相关规定进行消毒。
5 任务一
认识酒店康乐部的卫生管理
二、酒店康乐部卫生管理的内容及组检查、部门检查、
个人卫 生要求
发须
1）应经常清洗头发，保持头发清洁， 不得有油腻、污垢。 （2）男士不得留超过衣领的长发， 不得留长鬓角，不得留超过0.2厘米 长的胡须。 （3）女士不得留披肩发，若头发长 可将其盘在工作帽中或用发卡夹牢。
5 任务二
学习康乐部卫生管理工作的具体要求
洗手
（1）服务人员在上岗、进行柜台服务 工作前必须洗手消毒。 （2）手接触不洁净的物品后，应及时 清洗。 （3）清洗好的手应自动沥干或用烘干 机烘干。不得用抹布，尤其是不干净 的抹布擦干。 （4）服务人员在上洗手间后应及时洗 手。手应在洗手间内清洗，不得在操 作间内的水龙头中清洗，以免水池或 其他食品被污染。 （5）服务人员在处理垃圾后，应及时 洗手消毒。
2.保龄球 （1）保龄球保持光洁、干净。 （2）球道须干净、光滑，球道油的油膜厚度应符合要求。 （3）球员座椅保持干净、无杂物。 （4）公用鞋存放柜应整洁、无垃圾；公用鞋面无污迹、无异味。 （5）保龄球房的地面、墙面应保持干净、整洁。
项目三康乐部的管理 ppt课件
项目三 任务一 康乐部安全的管理
一、安全事故产生的原因
（一）设施设备质量欠佳 （二）设施设备保养维修不到位 （三）顾客使用方法和活动方式不当 1.准备活动不充分 2.身体情况欠佳 3.技术水平欠佳 4.未按操作规定控制设备
3
（四）管理和服务不到位 1.保护不当 2.操作失误 3.维持秩序不当 4.提示不及时 （五）治安管理不善和消防管理不善 1.打架斗殴 2.失窃事故 3.消防事故
项目三 任务二 康乐部的卫生管理
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三、台球厅的卫生管理
（一）台球厅清洁卫生规定 1.客用品清洁卫生规定 （1）烟灰缸；（2）茶壶；（3）茶杯及酒具。 2.设施设备卫生质量标准 （1）台呢；（2）台边及台脚；（3）球杆、架 杆；（4）记分牌；（5）台球；（6）沙发、茶 几；（7）球台照明灯炮及灯罩；（8）服务台及 吧台。 3.场所清洁卫生规定 （1）大厅地面；（2）门窗；（3）工作间；（4） 墙面；（5）天花；（6）抽排风口和空调出风口。
2
案例导入
桑拿后的红点 D市可称得上是座桑拿城，不仅各大饭店康乐部有桑拿房，而且各主要街道 都有大众化的桑拿洗浴中心。新开业的G饭店的桑拿设施新、服务项目全、价格 适中，备受饭店内外客人的欢迎。一日，饭店总经理接到1403房长住客陈先生 的投诉信。陈先生称，他入住酒店已3个月，很少到桑拿房洗浴。一晚因招待客 户，在餐厅用完餐后，到桑拿房洗浴、按摩，回房后觉得皮肤有痒感，第二天， 皮肤出现小红点，经医生诊断患了传染性皮肤病。因此，他认为是桑拿房卫生状 况差而造成的。桑拿部主管认为桑拿房设施是全新的，不会出现卫生差的问题。 饭店总经理责成康乐部经理迅速查明情况，并提出有效的整改意见。康乐部经理 在调查中发现，桑拿房的个别服务人员在服务过程中，没有坚持卫生标准操作， 尤其是客用品未经消毒多次使用，这是导致皮肤病传染的可能原因之一。如果长 期这样下去，桑拿房很快就会失去客源，并给饭店造成不良的影响。因此，康乐 部经理决定采取措施，尽快改变桑拿房的卫生状况。
康乐服务的基本技巧培训(ppt29张)
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1、想要体面生活，又觉得打拼辛苦；想要健康身体，又无法坚持运动。人最失败的，莫过于对自己不负责任，连答应自己的事都办不到，又何必抱怨这个世界都和你作对？人生的道理很简单，你想要什么，就去付出足够的努力。 2、时间是最公平的，活一天就拥有24小时，差别只是珍惜。你若不相信努力和时光，时光一定第一个辜负你。有梦想就立刻行动，因为现在过的每一天，都是余生中最年轻的一天。 3、无论正在经历什么，都请不要轻言放弃，因为从来没有一种坚持会被辜负。谁的人生不是荆棘前行，生活从来不会一蹴而就，也不会永远安稳，只要努力，就能做独一无二平凡可贵的自己。 4、努力本就是年轻人应有的状态，是件充实且美好的事，可一旦有了表演的成分，就会显得廉价，努力，不该是为了朋友圈多获得几个赞，不该是每次长篇赘述后的自我感动，它是一件平凡而自然而然的事，最佳的努力不过是：但行好事，莫问前程。愿努力，成就更好的你！ 5、付出努力却没能实现的梦想，爱了很久却没能在一起的人，活得用力却平淡寂寞的青春，遗憾是每一次小的挫折，它磨去最初柔软的心智、让我们懂得累积时间的力量；那些孤独沉寂的时光，让我们学会守候内心的平和与坚定。那些脆弱的不完美，都会在努力和坚持下，改变模样。 6、人生中总会有一段艰难的路，需要自己独自走完，没人帮助，没人陪伴，不必畏惧，昂头走过去就是了，经历所有的挫折与磨难，你会发现，自己远比想象中要强大得多。多走弯路，才会找到捷径，经历也是人生，修炼一颗强大的内心，做更好的自己！ 7、“一定要成功”这种内在的推动力是我们生命中最神奇最有趣的东西。一个人要做成大事，绝不能缺少这种力量，因为这种力量能够驱动人不停地提高自己的能力。一个人只有先在心里肯定自己，相信自己，才能成就自己！ 8、人生的旅途中，最清晰的脚印，往往印在最泥泞的路上，所以，别畏惧暂时的困顿，即使无人鼓掌，也要全情投入，优雅坚持。真正改变命运的，并不是等来的机遇，而是我们的态度。 9、这世上没有所谓的天才，也没有不劳而获的回报，你所看到的每个光鲜人物，其背后都付出了令人震惊的努力。请相信，你的潜力还远远没有爆发出来，不要给自己的人生设限，你自以为的极限，只是别人的起点。写给渴望突破瓶颈、实现快速跨越的你。 10、生活中，有人给予帮助，那是幸运，没人给予帮助，那是命运。我们要学会在幸运青睐自己的时候学会感恩，在命运磨练自己的时候学会坚韧。这既是对自己的尊重，也是对自己的负责。 11、失败不可怕，可怕的是从来没有努力过，还怡然自得地安慰自己，连一点点的懊悔都被麻木所掩盖下去。不能怕，没什么比自己背叛自己更可怕。 12、跌倒了，一定要爬起来。不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会。在人前微笑，在人后落泪，可这是每个人都要学会的成长。 13、要相信，这个世界上永远能够依靠的只有你自己。所以，管别人怎么看，坚持自己的坚持，直到坚持不下去为止。 14、也许你想要的未来在别人眼里不值一提，也许你已经很努力了可还是有人不满意，也许你的理想离你的距离从来没有拉近过......但请你继续向前走，因为别人看不到你的努力，你却始终看得见自己。 15、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。 16、成功的反义词不是失败，而是从未行动。有一天你总会明白，遗憾比失败更让你难以面对。 17、没有一件事情可以一下子把你打垮，也不会有一件事情可以让你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一个慢慢累积的过程。 18、努力也许不等于成功，可是那段追逐梦想的努力，会让你找到一个更好的自己，一个沉默努力充实安静的自己。 19、你相信梦想，梦想才会相信你。有一种落差是，你配不上自己的野心，也辜负了所受的苦难。 20、生活不会按你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默忧郁。但如果靠这段时间跟自己独处，多看一本书，去做可以做的事，放下过去的人，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路，也是这些不堪陪你成熟。所以，现在没那么糟，看似生活对你的亏欠，其 实都是祝愿。
第九章-康乐部的经营课件
决定抽签办法和抽签时间 安排竞赛全过程的裁判及服务工作
• 裁判长应根据竞赛分组要求安排各竞赛场地的裁判员
• 康乐部服务员应做好服务工作，如协助参赛人员报到、检录、安 排参赛人员休息和等候竞赛，提供饮品、传递和记录竞赛信息，维 持竞赛场地秩序等。
小结
康乐部的经营是经管康乐部的运 行，它有管理方面的内容，但它的侧重 面是眼睛向外针对市场及需求，包含了 营业方式、营业特点等内容，并特别注 意协作与促销，其中，康乐部举办各种 康乐活动是常被采用并且很有效的促销 手段。
第三节 康乐部竞赛活动的运作
二、竞赛活动的实施
设立竞赛组织委员会
• 主任1名、副主任若干名——康乐企业行政领导担任，其中常 务副主任必须使组织竞赛活动的内行人士。 • 竞赛办公室——负责竞赛活动的事务性工作 • 裁判委员会——设委员若干，负责比赛的裁判工作 • 仲裁委员会——设委员若干，负责处理比赛期间发生争议的 仲裁。
与工商局、税务局、旅游局、消防局等的协作
二、康乐部的促销
康乐服务产品的促销就是把康乐企业的服务产品对 消费者进行报道、说服，以影响消费者的购买行为和 消费方式，从而达到扩大销售的目的。康乐产品的促 销方式有三种：
1、人员推销
康乐企业派出推销人员或委派专职推销机构向目标市 场的顾客介绍和销售康乐产品的促销活动。
二、经营的适应性
（二）适应地理区位特点
每个旅游地区旅游景点都有各自的特点，娱乐项目 也应尽可能地烘托和利用这些特点，以使这些项目更 具有吸引力。
草原地区——多与毡房、骑马等内容联系在一起 海边城市——多与海滨有联系 少数民族地区——多与民族习俗、民族歌舞有联 系
二、经营的适应性
（三）适应季节特点
奖项的设立
• 裁判长应根据竞赛分组要求安排各竞赛场地的裁判员
• 康乐部服务员应做好服务工作，如协助参赛人员报到、检录、安 排参赛人员休息和等候竞赛，提供饮品、传递和记录竞赛信息，维 持竞赛场地秩序等。
小结
康乐部的经营是经管康乐部的运 行，它有管理方面的内容，但它的侧重 面是眼睛向外针对市场及需求，包含了 营业方式、营业特点等内容，并特别注 意协作与促销，其中，康乐部举办各种 康乐活动是常被采用并且很有效的促销 手段。
第三节 康乐部竞赛活动的运作
二、竞赛活动的实施
设立竞赛组织委员会
• 主任1名、副主任若干名——康乐企业行政领导担任，其中常 务副主任必须使组织竞赛活动的内行人士。 • 竞赛办公室——负责竞赛活动的事务性工作 • 裁判委员会——设委员若干，负责比赛的裁判工作 • 仲裁委员会——设委员若干，负责处理比赛期间发生争议的 仲裁。
与工商局、税务局、旅游局、消防局等的协作
二、康乐部的促销
康乐服务产品的促销就是把康乐企业的服务产品对 消费者进行报道、说服，以影响消费者的购买行为和 消费方式，从而达到扩大销售的目的。康乐产品的促 销方式有三种：
1、人员推销
康乐企业派出推销人员或委派专职推销机构向目标市 场的顾客介绍和销售康乐产品的促销活动。
二、经营的适应性
（二）适应地理区位特点
每个旅游地区旅游景点都有各自的特点，娱乐项目 也应尽可能地烘托和利用这些特点，以使这些项目更 具有吸引力。
草原地区——多与毡房、骑马等内容联系在一起 海边城市——多与海滨有联系 少数民族地区——多与民族习俗、民族歌舞有联 系
二、经营的适应性
（三）适应季节特点
奖项的设立
第一章康乐服务与管理中职ppt课件
4、康乐活动能为社会创造巨大的经济效益
康乐活动需要专门的设施设备，因此给生产厂 家和商家提供了机遇，同时，康乐活动相对消费较 高，变动成本小，服务附加价值高，康乐企业如果 经营得当，能产生良好的经济效益，并能向国家上 缴利税，因此，康乐企业的经营状况往往是一个地 区经济发展的晴雨表。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的康乐活动的起源与发展 二、饭店康乐部的作用和地位
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
第一章 康乐部概述
[学习内容] 饭店康乐经营概述 康乐项目的设置 康乐部的组织机构 我国饭店康乐经营现状与发展前景
[学习目标] 了解康乐的概念、历史发展过程、现状；康乐部的作用和地
位、项目设置及组织机构。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
▪请思考： 1、康乐在现代社会中有哪些作用？ 2、康乐部在现代饭店中有什么样的作用？
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（一）康乐在现代社会中的作用
1、康乐活动有助于消除疲劳 康乐活动丰富多样，男女老少都能找到自己喜爱
亚历士多德：“休闲，让我们过上更有意义 的生活。”
“偷得浮生半日闲”。 “ 忙里偷闲”。
康乐活动需要专门的设施设备，因此给生产厂 家和商家提供了机遇，同时，康乐活动相对消费较 高，变动成本小，服务附加价值高，康乐企业如果 经营得当，能产生良好的经济效益，并能向国家上 缴利税，因此，康乐企业的经营状况往往是一个地 区经济发展的晴雨表。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的康乐活动的起源与发展 二、饭店康乐部的作用和地位
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
第一章 康乐部概述
[学习内容] 饭店康乐经营概述 康乐项目的设置 康乐部的组织机构 我国饭店康乐经营现状与发展前景
[学习目标] 了解康乐的概念、历史发展过程、现状；康乐部的作用和地
位、项目设置及组织机构。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
▪请思考： 1、康乐在现代社会中有哪些作用？ 2、康乐部在现代饭店中有什么样的作用？
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（一）康乐在现代社会中的作用
1、康乐活动有助于消除疲劳 康乐活动丰富多样，男女老少都能找到自己喜爱
亚历士多德：“休闲，让我们过上更有意义 的生活。”
“偷得浮生半日闲”。 “ 忙里偷闲”。
康乐服务PPT课件
课后 小结
掌握良好，达到教学目的
2
康乐服务与管理
3
单元一：认识酒店康乐 （Health & Recreation Center）
4
酒店康乐部门
5
据不完全统计，旅游酒店所在地区有70％的年青人喜欢 到这些酒店的康乐中心去玩乐 。
6
香格里拉康体部
7
8
富丽华康体部
9
10
11
12
（一）康乐概述 康乐，顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们健康、娱
27
男士标准坐姿：
28
29
规范的走姿：
头正 肩平 躯挺 步位直 步幅适当 步速平稳
30
(四)技能训练
1、案例分析
某酒店足浴中心在服务人员工作章程上明文规定：服务人员必须化 淡妆上岗。新来的服务人员小葛是从另外一家足浴馆跳槽过来的，还没 有很快适应高星级酒店对服务人员的要求，总是忘记这条规定。一天， 当她来到中心换工作装时，发现自己又忘记化妆。因为上班时间已到， 于是打卡上班后，小葛悄悄躲进一个接待客人的小包间内开始化妆，没 想到今天的第一批客人来得很早，门口的迎宾员直接就将他们带到了这 个包房。一打开门，客人们和迎宾员都看到了正在对镜化妆的小葛。客 人很是意外，连声询问：“你们酒店的服务人员在上班时间可以如此随 意吗？”
33
谢
谢
大连5
36
康乐服务14二酒店康乐部门相关知识1五星级酒店九部一室总经理办公室前厅部客房部餐饮部康乐部销售部工程部人资部财务部保卫部2康乐部岗位设置见书p5图116康乐服务15康乐部岗位设置康乐服务16健身活动项目设施康乐设施运动类项目设施娱乐项目设施美容美发室康乐服务174酒店康乐产品1康体休闲2保健休闲3娱乐休闲康乐服务18课题单元一认识酒店康乐二班级1006日期3734章节目的要求1掌握酒店康乐前台服务程序2掌握酒店康乐服务礼仪规范和要求1操作环节2礼仪要求教学环节时间分配组织教学2分钟导入3分钟复习10分钟新授70分钟总结3分钟作业2分钟掌握良好达到教学目的康乐服务19三康乐部员工礼仪康乐服务20康乐服务21头发发型面容
第5章 康乐部服务与管理PPT课件
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
舞 厅
拉 OK
T
厅V
拿 按
容 泳 龄球 身 牌球 美 池 球馆 房 室室
摩发
馆
餐饮部总监 康乐部经理
娱乐部部长
桑拿部部长
歌棋K
舞 厅
牌
T
室V
桑
美
健
拿
容
身
按
美
房
摩
发
四、康乐服务的主要内容
（一）娱乐休闲类 （二）保健美容类 （三）体育运动类
（一）娱乐休闲类
1、舞厅 （1）交谊舞舞厅 （2）迪斯科舞厅 （3）卡拉OK舞厅 （4）混合型舞厅
歌舞表演、交谊舞厅、迪斯科舞厅
（一）娱乐休闲类
2、KTV （1）卡拉OK包间（KTV包间）
Karaoke（自动伴奏录音） （2）DTV （3）豪华KTV包房
KTV包房的服务特点
★ 服务项目具有综合性的特点 ★ 服务产品体现自娱自乐的特点 ★ 客人消费区域具有私密性强的特点 ★ 消费价格高
（一）娱乐休闲类
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
谢谢你的到来
学习并没有结束，希望大家继续努力
3、棋牌室 4、多功能咖啡厅 5、酒吧 6、阅览室和网吧
（二）保健美容类
1、桑拿浴及按摩（sauna） “一个没有窗子的小木屋”
★芬兰浴
★土耳其浴
桑拿浴
主要功能分区： 干蒸房、湿蒸房、冲浪浴池、淋浴 区、休息区、按摩室、更衣室
舞 厅
拉 OK
T
厅V
拿 按
容 泳 龄球 身 牌球 美 池 球馆 房 室室
摩发
馆
餐饮部总监 康乐部经理
娱乐部部长
桑拿部部长
歌棋K
舞 厅
牌
T
室V
桑
美
健
拿
容
身
按
美
房
摩
发
四、康乐服务的主要内容
（一）娱乐休闲类 （二）保健美容类 （三）体育运动类
（一）娱乐休闲类
1、舞厅 （1）交谊舞舞厅 （2）迪斯科舞厅 （3）卡拉OK舞厅 （4）混合型舞厅
歌舞表演、交谊舞厅、迪斯科舞厅
（一）娱乐休闲类
2、KTV （1）卡拉OK包间（KTV包间）
Karaoke（自动伴奏录音） （2）DTV （3）豪华KTV包房
KTV包房的服务特点
★ 服务项目具有综合性的特点 ★ 服务产品体现自娱自乐的特点 ★ 客人消费区域具有私密性强的特点 ★ 消费价格高
（一）娱乐休闲类
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
谢谢你的到来
学习并没有结束，希望大家继续努力
3、棋牌室 4、多功能咖啡厅 5、酒吧 6、阅览室和网吧
（二）保健美容类
1、桑拿浴及按摩（sauna） “一个没有窗子的小木屋”
★芬兰浴
★土耳其浴
桑拿浴
主要功能分区： 干蒸房、湿蒸房、冲浪浴池、淋浴 区、休息区、按摩室、更衣室
酒店康乐服务与管理第十章 酒店乐康部的安全与卫生管理PPT
防盗报警装置、闭路电视监控器等。由于酒店场所人员较为集中，必须加强客人管
理工作，加强安全巡逻检查，对员工制定明确的岗位责任制和行为准则，加强服务
过程的管理和财务管理。
3
安全管理的最主要目的是保证客人的生命及财产安全和员工的安全。在某些危
险性的康乐活动开始前，应对顾客进行安全知识讲解和安全事项说明，并指导顾客
01 增强安全意识，加强安全管理
3.加强对顾客的疏导服务
酒店属于人员密集型区域，若出现事故容易造成人员恐慌，发生拥挤、踩踏等事故。出现此类事故时，服务人员应特别注意 加强疏导服务，维持好现场秩序，以防止发生二次事故。在容易发生事故的时间及地点，服务人员应采取积极提醒等主动式服务行 为，避免事故发生。某戏水园总结了13种容易引发溺水事故的现象，便于服务员进行提示服务，防止溺水事故发生。
3
新开发特殊康乐休闲项目尚未纳入安全管理范畴
康乐业发展使得一些颇受欢迎又对安全需求较高的参与型、探险型 特殊康乐项目如蹦极、漂流、空中滑翔、热气球观光等迅速兴起。由于管 理法规、措施相对于经营实践的滞后性，这些新兴项目尚未及时纳入安全 管理范畴。
10.2
PART TWO
康乐部安全管理
安全事故产生的原因
10.3.2 建立安全管理组织
安全管理组织是主管一系列计划、组织、 指挥、协调、控制等安全管理活动，其组件与 效率发挥的情况，直接决定安全预防工作的效 果。安全管理组织的建立，一般有酒店总经理 直接领导，各相关部门经理参加并分工负责的 安全委员会，管理康乐安全事务。在基层的各 个班组另配备安全员，负责沟通安全方面的信 息，宣传安全知识。形成一个垂直高效的安全 管理组织体系。
防止客人燃点蜡烛而引 起火灾
地方
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• 热心为管理层提出建议。
• 在工作中不要使用任何带有私人、保密、商业和内部性质 的信息去获取私利。
• 除非处理紧急情况，随心所欲决不能出现在我们的工作中。 计划并有序是工作成功的保证。
• 员工的权威性存在于他们的自我表现及自我保护中。这些 可以通过工作形象和专业性体现出来，我们全力营造一个 成熟的参与环境，要避免家长式的作风和卑躬屈膝的态度。
Subject 主题
• F&B-REC-35 如何换烟缸
• F&B-REC-36 钥匙管理制度
• F&B-REC-37 客人打架、斗殴事件处理流程
• F&B-REC-38 康乐中心器械设备维修保养制度
• F&B-REC-39 财产物资管理制度（1）
培训ppt
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No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-39 财产物资管理制度（2）
• F&B-REC-12 健身房开放及关闭
• F&B-REC-13 遗留物品处理程序
• F&B-REC-14 棋牌室服务工作流程
• F&B-REC-15
康乐服务用语规范（示例）
培训ppt
4
No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-16 营业场所停电处理程序
• F&B-REC-17 登山机（台阶练习器）使用程序
必要时要以身示范；
培训ppt
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健身房对客服务程序
如客人需要，在其运动时可播放符合其节奏的音乐； 运动间隙时，服务员要主动递上毛巾，并主动征询客 人的意见，按客人要求提供饮料、茶水等服务。 • 如客人希望做长期、系列的健身运动，服务员可按照 客人的要求为其制订健身计划，并为客人做好每次健 身记录；. 客人离别时要主动提醒客人不要忘记随身携带物品 送客人至门口并礼貌向客人道别； 及时清扫并整理物品 将使用过的毛巾送洗衣房更换，做好在次迎客的准备。
• F&B-REC-25 布草更换操作规程
培训ppt
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No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-26 破损记录操作规程
• F&B-REC-27 处理客人投诉问题
• F&B-REC-28 接听电话服务标准
• F&B-REC-29 问候引领客人入座
• F&B-REC-30 健身房服务工作质量标准
时间、姓名。 • 上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁、符合
酒店的要求。 • 补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌
椅等。 • 查阅值班日志，了解客人预订情况和其他需要继续完
成的工作。
培训ppt
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上、下班制度
• 最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工作位置， 做好迎客准备。
• 下班前写好工作日志，做好各项报表统计，经审核签 字。
蓝溪兴茂酒店
康乐部标准操作程序
培训师：朱普松
培训ppt
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No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-01 康乐部规章制度
• F&B-REC-02 上、下班制度
• F&B-REC-03 健身房对客服务程序
• F&B-REC-04 客人损坏酒店物品处理程序
• F&B-REC-05 客人意外受伤处理程序
• F&B-REC-18 跑步机使用程序
• F&B-REC-19 划船器使用程序
• F&B-REC-20 使用健身自行车程序
培训ppt
5
No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-21 使用自动麻将机程序
• F&B-REC-22 客人寄取物品流程
• F&B-REC-23 火灾处理程序
• F&B-REC-24 结账服务操作规程
培训ppt
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康乐部规章制度
• 避免骄傲自大。我们应对每一个客人表现出友好、无倾 向性。
• 除非情况危及到我们的活动和客人的安全而必须采取迅 速果断的行动，我们不能表现出命令的态度。必须遵守 酒店的各项规章制度。
• 绝对禁止在客人面前做出吸烟或嚼口香糖等动作。 • 时常监督自己的个人形象（制服整洁，剃须，语言和总
• 各区域做好收尾工作，检查设备、设施，并将水、电、 空调、门窗关闭，将当天垃圾清理完毕，落锁；经检 查合格后，方可签退下班。
• 值班人员锁好房门，钥匙交于监控中心，并将各种报 表交于办公室。
培训ppt
14
健身房对客服务程序
• 上岗前应先做自我检查，做到仪容仪表端庄整洁，符 合酒店要求；
• 检查各种健身器械是否完好，锁扣和传动装置是否安 全可靠，将各种用具准备齐全，保证室内整洁干净；
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No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-06 器材归还程序
• F&B-REC-07 物品出租出售程
• F&B-REC-08 乒乓球对客服务
• F&B-REC-09 桌球对客服务程
• F&B-REC-10 健身计划的制定
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3
No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-11 康乐预定程序
• F&B-REC-40 防台风程序
• F&B-REC-41 毛巾使用程序
• F&B-REC-42 工程报修程序
• F&B-REC-43 物品丢失的处理
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10
康乐部规章制度
• 主要内容：
• 不要卷入其他人的个人事务中而影响自己的工作。
• 保持进取心和独立性。
• 尊重他人的工作和目标。
• 热情的监督和维护自己酒店和同事的形象。
面带微笑，主动迎候客人，并请客人在场地使用登记 表上签字；
向客人发放毛巾并征询客人要求，介绍各种健身项目， 主动讲清要领并做示范；
• 细心观察场内情况，及时提醒客人应注意的事项，当 客人变更运动姿势或加大运动量时，服务员应检查 锁扣是否插牢并给予保护；
对不熟悉器械的客人，服务员要热诚服务、耐心指导，
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7
No. 编号
Subject 主题
• F&B-REC-31 桌球室服务工作质量标准
• F&B-REC-32 乒乓球室服务工作质量标准
• F&B-REC-33 棋牌室服务工作质量标准
• F&B-REC-34 心肺复苏术（1）
• F&B-REC-34 心肺复苏术（2）
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8
No. 编号
体卫生）。 • 不沾染毒品，兴奋剂和镇静剂等。 • 不因种族、性别、宗教或来源而歧视客人。 • 不要与客人谈论个人或酒店内部的问题，这与客人无关。
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上、下班制度
• 员工上班前需到门岗按标准的程序打考勤卡。 • 到监控中心领出钥匙，填好领用表，并将营业区域的
门打开。 • 所有人员到区域内，做好二级考勤，在签到本上签上