生物化学课件 第1章 糖类化合物11
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4个不对称性碳
变糖旋的现变象旋的现机象制 ?
5个不对称性碳
思考题
1. 名词解释:糖的变旋现象
2011年四川大学
2. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左
旋或从左旋变为右旋。
3. 单糖都具有变旋现象的特性。
江苏大学2004年
厦门大学2002年生物化学 复旦2012生化
4. 环状结构的己醛其立体异构体的数目有几个?
吡喃糖的两种椅式构象
一般而言,平伏键比直立键更稳定。因此在溶液中, 对于葡萄糖,β-D-葡萄糖比α-D-葡萄糖更占优势。
Two conformations of D-glucose.
β-D-Glucose 更稳定
吡喃糖的两种椅式构象
α-D-葡萄糖
α-(1,4)
淀粉 糖原
储存多糖
β-D-葡萄糖
β-(1,4)
2. 不对称碳原子 3. 构型与旋光
构型与旋光没有直接的联系!!
葡萄糖 右旋糖
果糖 左旋糖
三. 单糖的结构和性质 P6
(一)、单糖的链状结构
Fischer投影式
确定链状结构的方法 (葡萄糖):
a. 与Fehling试剂或其它醛 试剂反应,含有醛基。
b. 与乙酸酐反应,产生具 有五个乙酰基的衍生物。
对映体: 物体与镜像的关系
果糖的对应异构体
D- Monosaccharides
Chiral carbon farthest from the carbonyl group determines an L or D isomer.
差向异构体
D- Monosaccharides
D-Ketoses in the range of C3-C6
A、4 B、16 C、32 D、64
厦门大学2004年
5. 1)名词解释:差向异构体
2011年山东大学
2)半乳糖和甘露糖是差向异构体(判断)
2012年山东大学
2. 环状半缩醛的形成
单糖环状结构的根据(2-3)
(2 )、不象醛类那样形成缩醛,而是只和一分子的醇形成 半缩醛(Hemiacetals)
(3 )、葡萄糖的醛基不能象一般醛类那样与Schiff试剂( 品 红- 亚硫酸)起反应发生紫红色反应,即不能使被亚硫酸漂 白了的品红呈现红色。葡萄糖也不能与亚硫酸氢钠起加成 反应
纤维素
结
β-(1,4)
N-乙酰-β-D-葡萄糖胺
几丁质
构 多
糖
β-(1,4)
N-乙酰胞壁酸(NAG)
肽聚糖
2. 核糖的呋喃型构象(信封式)
CH2OH
O
H
H HO
HO OH
OH H
Ribose
(四)、单糖的物理化学性质 P13
1、单糖的物理性质
(1)、旋光性(Optical activity):ability to rotate plane polarized light. D-果糖是左旋糖,二羟丙酮没有旋光性 (2)、甜度(Sweetness):sweetness relative to sucrose(蔗糖),糖精,天冬苯丙二肽 (3)、溶解性:(soluble in water, but only slightly soluble in ethanol)易溶于水而难溶于乙醚、丙酮等有面溶 剂
Most naturally occurring sugars are D isomers.
差向异构体
P8
只一手性碳原子的构型不同的非对应体,也叫表 异构体。
(三)、单糖的环状结构
1、单糖环状结构的根据(环状半缩醛的形成)
(1)、变旋现象(mutarotation): 新配制的葡萄糖水溶液的 比旋随时间而变化的现象。
4、结合糖( 复合糖,糖缀合物) :
分子中除糖之外,还有其它非糖组分构成的复合多糖。 如肽聚糖、脂多糖、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等 5、糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
二.旋光异构
(一)、有关旋光异构的几个概念 1. 异构现象 (1)构型与构象; 构型(configuration) :分子中由于各原子或基团间特有
通式Cn(H2O)m,
所以称之为碳水化合物。例如:葡萄糖、果糖 但有的糖不符合碳水化合物的比例,例如:鼠李糖
C5H12O5(甲基糖);脱氧核糖C5H10O4。 有些化合物的组成符合碳水化合物的比例,但不是糖。例
如甲酸(CH2O)、乙酸(C2H4O2)、乳酸(C3H6O3)等。 因此,最好还是叫做糖类较为合理。
旋光异构体的数目为2n ,
组成2n/2对对映体。
几个概念
• 在各种旋光异构体之中,互为镜像的一对异构体称为对映异 构体;
• 一个或一个以上的手性C原子构型相反,但并不呈镜像关系 的一对异构体称为非对映异构体;
• 只有一个手性C原子的构型不同的一对异构体称为差向异构 体,如D-葡萄糖与D-甘露糖,D-葡萄糖与D-半乳糖就互为差 向异构体。
糖、D-甘露糖。重要的已酮糖有D-果糖和L-山梨糖
(5)、庚糖和辛糖:D-景天庚酮糖
糖的分类(2)
2、寡糖 (oligose):
oligo来自希腊文,意为少。可以被水解的,产生少数的 几个单糖的聚合物,一般含有2-10个单糖分子,单糖之间以 糖苷键连接。最常见的是双糖,
如: 麦芽糖(maltose),乳糖(lactose),蔗糖(sucrose)。大部 分单糖和寡糖都是结晶状化合物,溶于水,并有甜味。
的固定的空间排列方式不同而使它呈现出不同的稳定的立体 结构。
构象(conformation) :由于分子中的某个原子( 基团) 绕 C-C单键自由旋转而形成的不同的暂时性的易变的空间结构 形式
(2)几何异构(顺反异构)和立体异构
旋光异构
几何异构(顺反异构)
几何异构(顺反异构)和立体异构
立体异构
旋光异构
第1章 糖类和糖类化合物
第一部分糖类化合物
一、引言
(一)、糖的生理功能
1. 作为生物体的一种结构物质 第一部分糖类化合物
如纤维素、几丁质和肽聚糖 2、糖是生物体的重要的能源
如植物里合成淀粉,动物细胞中有糖原等。 3、糖是生物机体内的碳源,转变成其他物质 4、某些复合糖类在细胞的通讯与识别中有重要地位。
核糖异头物(体)
环化后,羰基碳原子成 为新手性碳,形成α异头 物或β异头物。核酸里面 为β型
决定核糖糖的D型和L型
核酸中戊糖为D型β异头物
Nucleosides = base + sugars
★ 嘧啶碱:C1 —N1,嘌呤碱: C1 —N9。 ★ 核酸中的核苷与脱氧核苷均为β-型
β-糖苷键
β-糖苷键
为非对映体,不论是D型还是L型,异头碳羟基与末端羟甲基 是反式的为α-异头物,顺式为β-异头物。因此糖实际上应当称 之为多羟基半缩醛和半缩酮。
葡萄糖异头物(体)(anomer)
环化后,羰基碳原子 成为新手性碳,形成 α异头物或β异头物。
决定葡萄糖 的D型和L型
旋光如何决定 ?
在糖的化学中,D、L、α、β、(+)、(-) 各表示什么?
• 吡喃糖环和呋喃糖环并非平面环。吡喃糖环常采取椅式 (chair)和船式(boat)构象,其中椅式构象使扭张强度减到最 低因而较稳定。呋喃环则有信封式和扭曲式构象。
1. 吡喃糖的构象
1.葡萄糖吡喃型的构象
吡喃糖环和呋喃
糖环并非平面环 • 椅式(chair)和船式(boat)构象
其中椅式构象使扭张强度减到最低因而较稳定
为什么酮糖也是还原糖 ?
2. 单糖的氧化
费林试剂氧化(碱性氧化):氧化成醛糖酸
醛糖与酮糖都能被象Benedict试剂或费林试剂这样的弱 氧化剂氧化,生成氧化亚铜的砖红色沉淀,糖分子的醛基被 氧化为羧基。凡是能被上述弱氧化剂氧化的糖,都称为还原 糖,所以,果糖也是还原糖。
ห้องสมุดไป่ตู้
Oxidation of Cyclic form of monosaccharides
糖的命名与分类
1. 单糖:根据碳原子的数目,可将单糖分为丙糖、丁糖、
戊糖、己糖和庚糖等。
(1)、丙糖:丙糖主要是甘油醛和二羟丙酮,它们的
3-磷酸酯是糖代谢中最重要的中间体。 (2)、丁糖:主要是D-赤藓糖及D-赤藓酮糖。
P22
(3)、戊糖:主要是D-木糖和D-核糖及L-阿拉伯糖
(4)、已糖:自然界重要的已醛糖有D-葡萄糖、D-半乳
1. 在糖的结构特征描述中, “D”、“L”是指构型,而 “+”、“-”指旋光方向,“D” 与“+”,“L”与“-”并无必 然联系。(判断 )华南理工大学2005年
(三)、单糖的构象
吡喃糖环和呋喃糖的构象
• 单糖在水溶液中容易形成分子内的半缩醛或半缩酮。对于六 碳醛糖来说,C-1上的醛基和C-5上的羟基可以反应形成具有 六元吡喃环状结构的半缩醛。 C-1上的醛基也可以与C-4上 的羟基反应形成具有五元呋喃环状结构的半缩醛。
参与细胞与细胞的识别(分子识别),病毒的吸附 及抗原抗体的反应。
复合糖类在细胞的通讯与识别
第一部分糖类化合物
复合糖类在细胞的通讯与识别
第一部分糖类化合物
(二)、糖类的化学本质
一• 定引义:言糖是多羟基醛或多羟基酮及衍生物,以及可以水解产
生这些化合物的物质的总称。根据羰基在碳链上的位置可分 为,醛糖(Aldoses) 和酮糖 (Ketoses)。 – 最简单的醛糖是甘油醛 (Glyceraldehyde) – 最简单的酮糖是二羟丙酮 (Dihydroxyacetone) • 广义的糖可分为简单糖类和糖复合物。前者包括单糖、寡糖 和多糖;后者包括糖与蛋白质、脂类等共价形成的复合物。
3、多糖 (polysaccharide):
多糖也是单糖的聚合物,有很长的链,其结构为线型或分 支型。按照它们的结构可分为两大类
糖的分类(3)
a、均一多糖(同多糖):一种单糖聚合而成。 如 淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质
b、非均一多糖(杂多糖):两种单糖或两种以上的单糖。 如透明质酸,半纤维素等。
环状半缩醛的形成
异头碳羟基与末端羟甲基(手性碳)是 反式的为α异头物,顺式为β异头物。
环状半缩醛的形成
Cyclization of Monosaccharides forms two Cyclic forms
3. α-和 β-异头物(体)(anomer)
单糖由直链结构变成环状结构后,羰基碳原子成为新的手性 中心,导致C1差向异构化,产生两个非对映异构体,由于差向 的位置是第一位C,因此也叫异头体(物)。
c. 用钠、汞剂作用,生成 直链的山梨醇。
(二). D系单糖和L系单糖
单糖除二羟丙酮外,都含有手性碳原子C *)
• 所有的醛糖都可以看成是甘油醛的醛基碳下端逐个插入C* 延伸而成。D-甘油醛衍生而来的称D系醛糖,由L-甘油醛衍生 而来的称L系醛糖。
• 天然存在的已醛糖一般都是D型的(如葡萄糖)。
• 含有n个C*的化合物,
(二)单糖的化学性质
1. 单糖在碱催化下的酮-烯醇互变异构
Ketoses(酮糖) are reducing sugars if they can isomerize to aldoses(醛糖), under the basic conditions of the test, the ketoses can isomerize to form aldoses
4. 单糖的两种环状构形:吡喃糖环和呋喃糖
Six and Five Member Rings
Six-membered hemiacetal rings are shown by the infix -pyran-(吡喃环状).
Five-membered hemiacetal rings are shown by the infix -furan-(呋喃环状).
单词:sugar, carbohydrate, saccharides, glucide,
glucobiology
(三)、糖的命名与分类
1. 单糖:不能再水解的糖; 2. 寡糖:水解能生成2~10个单糖分子的糖;
3. 多糖 :能水解生成许多单糖的高分子化合物。
同多糖:由一种单糖组成的多糖; 杂多糖:多种单糖或单糖衍生物组成的单糖。 4、结合糖( 复合糖,糖缀合物) : 分子中除糖之外,还有其它非糖组分构成的复合多糖。 如肽聚糖、脂多糖、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等 糖作为功能分子,主要是复合多糖。
Cyclization reactions for hexoses
D-葡萄糖在水溶 液中主要以吡喃糖 存在,呋喃糖次之。
D-果糖在水溶 液中主要以呋喃糖 存在,吡喃糖次之。
复习思考题:
• 1、葡萄糖有链状和环状结构是根据什么事实提出的? • 2、在糖的化学中D、L、α、β、(+)、(-)
各表示什么?
变糖旋的现变象旋的现机象制 ?
5个不对称性碳
思考题
1. 名词解释:糖的变旋现象
2011年四川大学
2. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左
旋或从左旋变为右旋。
3. 单糖都具有变旋现象的特性。
江苏大学2004年
厦门大学2002年生物化学 复旦2012生化
4. 环状结构的己醛其立体异构体的数目有几个?
吡喃糖的两种椅式构象
一般而言,平伏键比直立键更稳定。因此在溶液中, 对于葡萄糖,β-D-葡萄糖比α-D-葡萄糖更占优势。
Two conformations of D-glucose.
β-D-Glucose 更稳定
吡喃糖的两种椅式构象
α-D-葡萄糖
α-(1,4)
淀粉 糖原
储存多糖
β-D-葡萄糖
β-(1,4)
2. 不对称碳原子 3. 构型与旋光
构型与旋光没有直接的联系!!
葡萄糖 右旋糖
果糖 左旋糖
三. 单糖的结构和性质 P6
(一)、单糖的链状结构
Fischer投影式
确定链状结构的方法 (葡萄糖):
a. 与Fehling试剂或其它醛 试剂反应,含有醛基。
b. 与乙酸酐反应,产生具 有五个乙酰基的衍生物。
对映体: 物体与镜像的关系
果糖的对应异构体
D- Monosaccharides
Chiral carbon farthest from the carbonyl group determines an L or D isomer.
差向异构体
D- Monosaccharides
D-Ketoses in the range of C3-C6
A、4 B、16 C、32 D、64
厦门大学2004年
5. 1)名词解释:差向异构体
2011年山东大学
2)半乳糖和甘露糖是差向异构体(判断)
2012年山东大学
2. 环状半缩醛的形成
单糖环状结构的根据(2-3)
(2 )、不象醛类那样形成缩醛,而是只和一分子的醇形成 半缩醛(Hemiacetals)
(3 )、葡萄糖的醛基不能象一般醛类那样与Schiff试剂( 品 红- 亚硫酸)起反应发生紫红色反应,即不能使被亚硫酸漂 白了的品红呈现红色。葡萄糖也不能与亚硫酸氢钠起加成 反应
纤维素
结
β-(1,4)
N-乙酰-β-D-葡萄糖胺
几丁质
构 多
糖
β-(1,4)
N-乙酰胞壁酸(NAG)
肽聚糖
2. 核糖的呋喃型构象(信封式)
CH2OH
O
H
H HO
HO OH
OH H
Ribose
(四)、单糖的物理化学性质 P13
1、单糖的物理性质
(1)、旋光性(Optical activity):ability to rotate plane polarized light. D-果糖是左旋糖,二羟丙酮没有旋光性 (2)、甜度(Sweetness):sweetness relative to sucrose(蔗糖),糖精,天冬苯丙二肽 (3)、溶解性:(soluble in water, but only slightly soluble in ethanol)易溶于水而难溶于乙醚、丙酮等有面溶 剂
Most naturally occurring sugars are D isomers.
差向异构体
P8
只一手性碳原子的构型不同的非对应体,也叫表 异构体。
(三)、单糖的环状结构
1、单糖环状结构的根据(环状半缩醛的形成)
(1)、变旋现象(mutarotation): 新配制的葡萄糖水溶液的 比旋随时间而变化的现象。
4、结合糖( 复合糖,糖缀合物) :
分子中除糖之外,还有其它非糖组分构成的复合多糖。 如肽聚糖、脂多糖、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等 5、糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
二.旋光异构
(一)、有关旋光异构的几个概念 1. 异构现象 (1)构型与构象; 构型(configuration) :分子中由于各原子或基团间特有
通式Cn(H2O)m,
所以称之为碳水化合物。例如:葡萄糖、果糖 但有的糖不符合碳水化合物的比例,例如:鼠李糖
C5H12O5(甲基糖);脱氧核糖C5H10O4。 有些化合物的组成符合碳水化合物的比例,但不是糖。例
如甲酸(CH2O)、乙酸(C2H4O2)、乳酸(C3H6O3)等。 因此,最好还是叫做糖类较为合理。
旋光异构体的数目为2n ,
组成2n/2对对映体。
几个概念
• 在各种旋光异构体之中,互为镜像的一对异构体称为对映异 构体;
• 一个或一个以上的手性C原子构型相反,但并不呈镜像关系 的一对异构体称为非对映异构体;
• 只有一个手性C原子的构型不同的一对异构体称为差向异构 体,如D-葡萄糖与D-甘露糖,D-葡萄糖与D-半乳糖就互为差 向异构体。
糖、D-甘露糖。重要的已酮糖有D-果糖和L-山梨糖
(5)、庚糖和辛糖:D-景天庚酮糖
糖的分类(2)
2、寡糖 (oligose):
oligo来自希腊文,意为少。可以被水解的,产生少数的 几个单糖的聚合物,一般含有2-10个单糖分子,单糖之间以 糖苷键连接。最常见的是双糖,
如: 麦芽糖(maltose),乳糖(lactose),蔗糖(sucrose)。大部 分单糖和寡糖都是结晶状化合物,溶于水,并有甜味。
的固定的空间排列方式不同而使它呈现出不同的稳定的立体 结构。
构象(conformation) :由于分子中的某个原子( 基团) 绕 C-C单键自由旋转而形成的不同的暂时性的易变的空间结构 形式
(2)几何异构(顺反异构)和立体异构
旋光异构
几何异构(顺反异构)
几何异构(顺反异构)和立体异构
立体异构
旋光异构
第1章 糖类和糖类化合物
第一部分糖类化合物
一、引言
(一)、糖的生理功能
1. 作为生物体的一种结构物质 第一部分糖类化合物
如纤维素、几丁质和肽聚糖 2、糖是生物体的重要的能源
如植物里合成淀粉,动物细胞中有糖原等。 3、糖是生物机体内的碳源,转变成其他物质 4、某些复合糖类在细胞的通讯与识别中有重要地位。
核糖异头物(体)
环化后,羰基碳原子成 为新手性碳,形成α异头 物或β异头物。核酸里面 为β型
决定核糖糖的D型和L型
核酸中戊糖为D型β异头物
Nucleosides = base + sugars
★ 嘧啶碱:C1 —N1,嘌呤碱: C1 —N9。 ★ 核酸中的核苷与脱氧核苷均为β-型
β-糖苷键
β-糖苷键
为非对映体,不论是D型还是L型,异头碳羟基与末端羟甲基 是反式的为α-异头物,顺式为β-异头物。因此糖实际上应当称 之为多羟基半缩醛和半缩酮。
葡萄糖异头物(体)(anomer)
环化后,羰基碳原子 成为新手性碳,形成 α异头物或β异头物。
决定葡萄糖 的D型和L型
旋光如何决定 ?
在糖的化学中,D、L、α、β、(+)、(-) 各表示什么?
• 吡喃糖环和呋喃糖环并非平面环。吡喃糖环常采取椅式 (chair)和船式(boat)构象,其中椅式构象使扭张强度减到最 低因而较稳定。呋喃环则有信封式和扭曲式构象。
1. 吡喃糖的构象
1.葡萄糖吡喃型的构象
吡喃糖环和呋喃
糖环并非平面环 • 椅式(chair)和船式(boat)构象
其中椅式构象使扭张强度减到最低因而较稳定
为什么酮糖也是还原糖 ?
2. 单糖的氧化
费林试剂氧化(碱性氧化):氧化成醛糖酸
醛糖与酮糖都能被象Benedict试剂或费林试剂这样的弱 氧化剂氧化,生成氧化亚铜的砖红色沉淀,糖分子的醛基被 氧化为羧基。凡是能被上述弱氧化剂氧化的糖,都称为还原 糖,所以,果糖也是还原糖。
ห้องสมุดไป่ตู้
Oxidation of Cyclic form of monosaccharides
糖的命名与分类
1. 单糖:根据碳原子的数目,可将单糖分为丙糖、丁糖、
戊糖、己糖和庚糖等。
(1)、丙糖:丙糖主要是甘油醛和二羟丙酮,它们的
3-磷酸酯是糖代谢中最重要的中间体。 (2)、丁糖:主要是D-赤藓糖及D-赤藓酮糖。
P22
(3)、戊糖:主要是D-木糖和D-核糖及L-阿拉伯糖
(4)、已糖:自然界重要的已醛糖有D-葡萄糖、D-半乳
1. 在糖的结构特征描述中, “D”、“L”是指构型,而 “+”、“-”指旋光方向,“D” 与“+”,“L”与“-”并无必 然联系。(判断 )华南理工大学2005年
(三)、单糖的构象
吡喃糖环和呋喃糖的构象
• 单糖在水溶液中容易形成分子内的半缩醛或半缩酮。对于六 碳醛糖来说,C-1上的醛基和C-5上的羟基可以反应形成具有 六元吡喃环状结构的半缩醛。 C-1上的醛基也可以与C-4上 的羟基反应形成具有五元呋喃环状结构的半缩醛。
参与细胞与细胞的识别(分子识别),病毒的吸附 及抗原抗体的反应。
复合糖类在细胞的通讯与识别
第一部分糖类化合物
复合糖类在细胞的通讯与识别
第一部分糖类化合物
(二)、糖类的化学本质
一• 定引义:言糖是多羟基醛或多羟基酮及衍生物,以及可以水解产
生这些化合物的物质的总称。根据羰基在碳链上的位置可分 为,醛糖(Aldoses) 和酮糖 (Ketoses)。 – 最简单的醛糖是甘油醛 (Glyceraldehyde) – 最简单的酮糖是二羟丙酮 (Dihydroxyacetone) • 广义的糖可分为简单糖类和糖复合物。前者包括单糖、寡糖 和多糖;后者包括糖与蛋白质、脂类等共价形成的复合物。
3、多糖 (polysaccharide):
多糖也是单糖的聚合物,有很长的链,其结构为线型或分 支型。按照它们的结构可分为两大类
糖的分类(3)
a、均一多糖(同多糖):一种单糖聚合而成。 如 淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质
b、非均一多糖(杂多糖):两种单糖或两种以上的单糖。 如透明质酸,半纤维素等。
环状半缩醛的形成
异头碳羟基与末端羟甲基(手性碳)是 反式的为α异头物,顺式为β异头物。
环状半缩醛的形成
Cyclization of Monosaccharides forms two Cyclic forms
3. α-和 β-异头物(体)(anomer)
单糖由直链结构变成环状结构后,羰基碳原子成为新的手性 中心,导致C1差向异构化,产生两个非对映异构体,由于差向 的位置是第一位C,因此也叫异头体(物)。
c. 用钠、汞剂作用,生成 直链的山梨醇。
(二). D系单糖和L系单糖
单糖除二羟丙酮外,都含有手性碳原子C *)
• 所有的醛糖都可以看成是甘油醛的醛基碳下端逐个插入C* 延伸而成。D-甘油醛衍生而来的称D系醛糖,由L-甘油醛衍生 而来的称L系醛糖。
• 天然存在的已醛糖一般都是D型的(如葡萄糖)。
• 含有n个C*的化合物,
(二)单糖的化学性质
1. 单糖在碱催化下的酮-烯醇互变异构
Ketoses(酮糖) are reducing sugars if they can isomerize to aldoses(醛糖), under the basic conditions of the test, the ketoses can isomerize to form aldoses
4. 单糖的两种环状构形:吡喃糖环和呋喃糖
Six and Five Member Rings
Six-membered hemiacetal rings are shown by the infix -pyran-(吡喃环状).
Five-membered hemiacetal rings are shown by the infix -furan-(呋喃环状).
单词:sugar, carbohydrate, saccharides, glucide,
glucobiology
(三)、糖的命名与分类
1. 单糖:不能再水解的糖; 2. 寡糖:水解能生成2~10个单糖分子的糖;
3. 多糖 :能水解生成许多单糖的高分子化合物。
同多糖:由一种单糖组成的多糖; 杂多糖:多种单糖或单糖衍生物组成的单糖。 4、结合糖( 复合糖,糖缀合物) : 分子中除糖之外,还有其它非糖组分构成的复合多糖。 如肽聚糖、脂多糖、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等 糖作为功能分子,主要是复合多糖。
Cyclization reactions for hexoses
D-葡萄糖在水溶 液中主要以吡喃糖 存在,呋喃糖次之。
D-果糖在水溶 液中主要以呋喃糖 存在,吡喃糖次之。
复习思考题:
• 1、葡萄糖有链状和环状结构是根据什么事实提出的? • 2、在糖的化学中D、L、α、β、(+)、(-)
各表示什么?