黑米的功效
黑米的作用和功效
黑米的作用和功效黑米，又称黑稻米、紫米，是一种经过特殊糙化处理的稻米品种，常见于东南亚地区。
它与普通白米相比，颜色呈现出深紫色或黑色，因此得名黑米。
黑米在食用上不仅具有独特的口感和香味，还有多种保健功效。
首先，黑米富含丰富的营养物质。
它含有大量的蛋白质、碳水化合物、纤维素和多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、铁、锌等。
黑米的蛋白质含量高于普通米，特别适合素食者和需要增加蛋白质摄入的人群食用。
此外，黑米的纤维素含量也相对较高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
其次，黑米具有良好的抗氧化作用。
黑米中富含的花青素是一种有效的天然抗氧化剂，能够中和体内的自由基，减少细胞氧化应激，延缓衰老。
研究还表明，黑米所含的花青素有助于抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗癌症具有一定作用。
此外，黑米对心脑血管健康也有益。
黑米中富含的花青素和维生素E等抗氧化物质能够保护心脑血管的细胞，防止血管壁受损，降低血压和胆固醇水平。
一些研究还发现，黑米中的维生素B1和B2具有促进心肌代谢和保护神经系统的作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。
此外，黑米还有助于提高免疫力。
黑米中所含的多种维生素和矿物质能够增强机体的免疫功能，提供身体所需的营养，从而提高对抗病毒和细菌的能力。
黑米中的维生素B族还有助于调节神经系统的功能，改善睡眠质量，减轻压力和焦虑。
此外，黑米还有助于减肥和塑身。
黑米中的纤维素含量高，有助于增加饱腹感，减少食欲。
而且，黑米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排毒养颜。
此外，黑米中的矿物质和维生素有助于提高新陈代谢，加速脂肪燃烧，从而促进减肥。
综上所述，黑米是一种极富营养的食材，具有多种保健功效。
它不仅富含营养物质，还具有抗氧化、心脑血管保护、提高免疫力和辅助减肥的作用。
因此，我们可以经常食用黑米来改善健康，为身体提供全面的营养保障。
黑米的功效与作用
黑米的功效与作用
1、功效
黑米的外皮含有一种花青素的色素，花青素主要的功效就是抗衰老。
而且黑米的这种色素中还含有丰富的黄酮活性物质，能够预防动脉硬化。
黑米还有着保健的功效，对于一些慢性患者有着较强的滋补效果，能够促进产妇的产后恢复。
黑米还能够提高人体中血色素以及血红蛋白的含量，对于心血管系统能够起到保健效果。
所以多吃黑米的话还有着黑发润肤、益寿延年的功效。
2、作用
黑米含有丰富的铁元素，多吃黑米的话对贫血能够起到缓解及改善作用。
有着滋阴补肾、明目活血等各大作用。
黑米还含有着丰富的钾、镁等矿物质，能够有效的控制血压，降低人体患心脑血管疾病的几率。
因此黑米对糖尿病以及心血管疾病的患者来说是一种非常好的调养食物。
除此之外，黑米还有着丰富的维C、胡萝卜素、强心甙等各种特殊成分，相对于大米来说，其营养价值是更高的。
3、禁忌
黑米的外皮是比较坚韧的，不容易被煮烂，所以在煮黑米之前要让其浸泡10小时。
黑米要是没有煮烂的话，那么不仅营养无法溶出，并且吃多了后还有可能会导致出现肠胃炎等。
所以没有煮烂的黑米要忌食，尤其是消化能力差的人。
黑米是一种性平味甘的食物，所以火盛热燥的人群也不宜多食。
以上就是黑米功效与作用的简单介绍了。
黑米的功效作用是非常
多的，虽然也是属于一种粮食，但是在吃黑米的时候一定要多多注意，也是有一定食用禁忌的，不可盲目食用。
今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家！。
黑米的功效与作用
黑米的功效与作用黑米，也叫黑糯米，是一种经过精选、加工而成的米种。
黑米呈暗紫色，颗粒圆润光滑，口感糯软。
在中华文化中，黑米一直是健康食材的代表之一，其拥有丰富的营养成分和独特的功能，深受人们的喜爱。
下面将详细介绍黑米的功效与作用。
一、补血养颜黑米含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸、铁、锌等。
其中，黑米的补血效果较为明显，可有效提高血氧供应，促进血红细胞的生成，改善贫血症状。
黑米中的维生素B1和维生素E，能够提高皮肤的抵抗力，延缓皮肤衰老，使皮肤细腻有弹性。
同时，黑米中富含的营养物质还能发挥抗氧化作用，帮助清除自由基，延缓皮肤老化过程，达到养颜的效果。
二、益肾补肝黑米有益肾补肝的功效，对于脾胃虚弱、经常疲劳、面色苍白等症状有良好的改善作用。
黑米富含的矿物质锌和铁，能够促进人体内多种酶的合成，提高肝脏的代谢能力，促进肝细胞的修复和再生。
黑米还具有滋补肾脏的作用，可以增强人体的肾脏功能，维持人体生理平衡。
三、养胃健脾黑米是一种健脾养胃的食物，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。
黑米中富含的纤维素可以促进胃肠蠕动，增加食物在胃肠道中的停留时间，有利于食物的消化吸收。
此外，黑米还富含淀粉酶等酶类物质，可以帮助分解食物中的淀粉，提高食物的消化能力。
四、调理女性生理周期黑米有一定的调理作用，对于女性的生理周期调节、缓解经期不适等具有一定的帮助。
黑米富含的维生素E和维生素B族，可以改善血液循环，调节女性内分泌的平衡，缓解经期不适症状，如经痛、痛经等。
此外，黑米在传统中医理论中，还被认为是补气补血、帮助女性子宫功能康复的理想食品。
五、增强免疫力黑米中的多种维生素和矿物质，如维生素B群、锌、铁等，能够增强人体的免疫力，提高人体的抵抗力。
黑米富含的维生素A和维生素E，具有抗氧化作用，可以清除自由基，增强细胞吞噬、杀伤病原体的能力。
此外，黑米中还含有多种抗炎成分，具有一定的抗炎作用，可以预防和改善炎症性疾病。
黑米吃了有什么功效 食用黑米要注意什么
黑米吃了有什么功效食用黑米要注意什么
据说，黑米是”丝绸之路”开拓者张骞发现的,后来他把黑米献给了汉武帝，汉王食后赞日”神米”，从此被历代皇帝所享用。
黑米的种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
一、黑米吃了有什么功效
据《本草纲目》记载:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。
多食黑米具有开胃益中、明目活血、健脾暖肝、滑涩补精的功效,对少年白发、病后体虚以及贫血、妇女产后虚弱、肾虚等都有很好的补养作用。
二、食用黑米要注意什么
①因为黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，不容易煮烂，所以用黑米做饭的时候最好先浸泡一夜再去煮。
②黑米粥必须煮烂，如果不煮烂，其所含的大多数成分不仅没有完全溶出,还会在多食后引起急性肠炎，这对消化功能比较弱的孩子与老弱病人影响更严重。
所以，有这些症状的人不能吃没有煮烂的黑米，病后消化能力弱的人也不应该急于吃黑米。
三、黑米粥
材料
黑米100克，红糖适量。
制作方法
(1)先将黑米用水洗干净，放到锅内加适量的清水煮成粥。
(2)等粥煮到浓稠的时候，再放入适量的红糖稍煮片刻即可食用。
黑米的归经功能主治
黑米的归经功能主治一、黑米的功效•促进血液循环•提高抗氧化能力•增强免疫力二、黑米的主要成分1.蛋白质2.脂肪3.碳水化合物4.维生素5.矿物质三、黑米的归经功能黑米是一种具有很高药用价值的食物，它具有归经功能，主要表现在以下几个方面：1. 补血养血黑米含有丰富的铁元素，能够提高血红蛋白的生成，增加血液的含氧量，从而促进血液循环。
此外，黑米还富含维生素B族和维生素E，这些成分能够促进红细胞的生成和维护血管的健康，有助于补血养血。
2. 益气补精黑米中含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素B族，这些成分能够增强体力，滋补肝肾，提高机体免疫力。
常食用黑米可以调理身体，增加体质抵抗力，使人精力充沛、容颜焕发。
3. 强筋健骨黑米中富含维生素D、钙、磷等矿物质，这些成分对于骨骼的生长和强化起到重要作用。
黑米可以促进骨骼的发育，增加骨密度，减少骨质疏松的风险。
经常食用黑米有助于强筋健骨，预防骨关节疾病。
4. 健脾养胃黑米具有健脾养胃的功效，有助于促进食欲，增加消化液分泌，提高肠胃功能。
同时，黑米中含有丰富的纤维素，可以帮助清理肠道垃圾，促进排便，预防便秘。
经常食用黑米有助于改善消化问题，增强肠胃健康。
5. 抗衰老黑米中富含抗氧化物质，如多酚类化合物和类黄酮，具有很强的抗氧化能力。
这些成分可以中和自由基，减少氧化损伤，延缓细胞老化，保护皮肤免受外界环境的伤害，使皮肤光滑细腻。
经常食用黑米可以抗衰老，延缓衰老速度。
四、黑米的主治功效综上所述，黑米的归经功能主治主要表现在以下几个方面：•补血养血，改善贫血状况•益气补精，提高身体抵抗力•强筋健骨，预防骨骼疾病•健脾养胃，促进消化吸收•抗衰老，延缓肌肤老化在日常生活中，我们可以通过各种方式食用黑米，例如煮饭、煮粥、做面食等。
不仅可以满足口腹之欲，还能够享受到黑米所带来的健康益处。
当然，对于部分患者来说，还需要在医生的指导下合理食用黑米，以达到更好的治疗效果。
总之，黑米作为一种常见的食物，具有丰富的营养价值和药用价值。
黑米的功效与作用及食用方法_1
黑米的功效与作用及食用方法
黑米也就是血糯米，一种非常营养的谷物食品。
黑米可以做粥拌饭做点心，黑米比普通大米略微长些，营养丰富，下面就来看看黑米的功效与作用及食用方法。
黑米的功效与作用及食用方法
一、黑米的活血明目功效作用
黑米的功效主要在于活血补气，对于女性是最为重要的。
黑米还可以补脑健脑，经常用脑的人，比如学生或者经常加班的IT者，简单一碗黑米粥就可以给你补充足够的能量，黑米还可以提升人体新陈代谢，活血的同时健康身体。
黑米还有补肾健脾的作用，黑色的物质通常对肝脏有很好的作用，多吃黑米就可以护发养发。
二、黑米的食用方法
黑米通常被用来熬粥，黑米粥方便营养的吸收，而且容易消化不会胖。
好吃的黑米粥中可以加入党参茯苓等食材，红枣和生姜会提升黑米粥的营养。
黑米粥更加可以补气养血，健脾养胃，同时头发不那么乌黑的女生不妨试试用黑米粥作为主食来调理。
煮黑米粥的时候要记得水加入的用量要适当，而煮粥的火要适当，否则大火容易将粥烧糊，同时容易让其中有益的成分遭受破坏，黑米粥老少皆宜，这就去试一下吧。
有机黑米功效与作用
有机黑米功效与作用有机黑米是一种传统的米种，与普通大米相比，有机黑米更加健康有营养。
它含有丰富的纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化、降血糖、降血脂、滋补身体等多种功效。
本文将详细介绍有机黑米的功效与作用。
有机黑米的第一个功效是降血糖。
黑米中富含膳食纤维和慢性碳水化合物，这种搭配能够减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而使血糖上升的速度减缓。
而且黑米中还含有一种叫做黄酮的物质，它具有调节胰岛素敏感性的作用，帮助身体更好地利用血糖。
因此，食用有机黑米可以有效降低血糖水平，有助于控制糖尿病和预防糖尿病的发生。
有机黑米的第二个功效是降血脂。
黑米中的纤维可以与身体内的胆固醇结合，阻止其在肠道中的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。
而且黑米中还含有丰富的维生素E，它是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用，能够阻止自由基对血管壁的损伤，减少血管炎症和斑块的形成，保护心脑血管健康。
因此，适量食用有机黑米对降低血脂、预防心脑血管疾病具有积极的作用。
有机黑米的第三个功效是滋补身体。
黑米中富含丰富的维生素和矿物质，包括维生素B1、B2、B3、B5、E、钙、磷、镁、铁等。
这些营养成分对于身体的正常运转非常重要，可以促进新陈代谢、增加能量、提高免疫力。
尤其是黑米中的铁含量比较高，可以帮助补充缺铁性贫血，预防和改善贫血症状。
另外，黑米还含有丰富的蛋白质，是优质的蛋白质来源，可以提供人体所需的氨基酸，对于身体的修复和生长起到重要作用。
有机黑米的第四个功效是抗氧化。
黑米中的花青素是一种天然的抗氧化剂，具有非常强的抗氧化作用，可以中和体内自由基，保护细胞免受氧化损害。
自由基是一种非常活跃的化学物质，它们会不断攻击细胞内组织，导致组织老化和疾病的产生。
而抗氧化剂可以中和自由基，维持细胞内的稳定环境，防止氧化过程的发生。
因此，适量食用有机黑米可以延缓衰老、提高皮肤质量、预防癌症和慢性疾病的发生。
除了上述几个主要的功效外，有机黑米还具有其他一些次要的作用。
黑米的功效和作用
黑米的功效和作用黑米的功效和作用1、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;3、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;4、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
5、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
6、多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
7、黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米的鉴别方法一、普通方法1.看：看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
2.闻：闻黑米的气味。
手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。
优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。
微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
3.尝：尝黑米的味道。
可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。
优质黑米味佳，微甜，无任何异味。
没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
二、化学方法白醋检测法非常准确，值得推荐。
具体方法：取若干米粒，一粒粒间隔的摆开，用白醋分别滴在上面，等几分钟有红色发生(类似红酒的那种颜色，红酒的红色就是花青素和酸反应的结果)就是好米，染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。
黑米的功效与作用
黑米的功效与作用黑米的功效与作用1、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
3、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
4、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
5、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
6、黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米的营养价值根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。
按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。
无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。
(1)黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。
现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”。
(2)黑米的种植历史悠久，中国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6-8克。
黑米的作用与功能主治与用量
黑米的作用与功能黑米简介黑米，又称黑谷米或者紫米，是一种由稻谷经过特殊处理后获得的米种。
其外观呈现出深紫色或黑色，因此得名。
黑米富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，因此被认为拥有多种有益的健康功效。
主要功效黑米具有多种功效和作用，包括但不限于以下几个方面：•抗氧化作用：黑米中的花青素是一种有效的天然抗氧化剂，可以帮助减少身体内自由基的产生，保护身体健康。
•抗衰老作用：黑米中的花青素可以提高肌肤弹性，延缓皮肤老化的现象，使肌肤更加紧致有弹性。
•降低胆固醇：黑米含有丰富的纤维素和欧米伽-3脂肪酸，这些物质能够帮助降低血液中的胆固醇水平，保护心脏健康。
•改善消化系统：黑米富含纤维素，可以促进消化系统的蠕动，减少便秘的发生，保持肠道健康。
•促进血液循环：黑米富含维生素C和铁质，这对促进血液循环非常重要，可以预防贫血和其他相关疾病。
•提供能量：黑米中的碳水化合物和蛋白质含量丰富，可以提供持久的能量，适用于运动员和需要身体活动的人群。
主治与用量黑米不仅具有多种功效，还在中医药学中被认为具有一些主治作用，特定症状下的用量如下：1.高血压：每天早晨食用50克黑米，可以帮助降低血压。
2.糖尿病：每天食用适量黑米，对于糖尿病患者来说，可以维持血糖稳定。
3.便秘：每天适量食用黑米，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
4.贫血：每天适量食用黑米，可以补充铁质和维生素C，有助于预防和改善贫血。
总体来说，黑米作为一种营养丰富、具有多种功效的米种，在日常饮食中适量食用是非常有益的。
然而，每个人的身体状况和体质不同，因此在食用黑米前应根据自身情况咨询医生或健康专家的建议。
此外，在购买黑米时，应选择正规渠道购买，确保产品的品质和安全性。
以上介绍的黑米的作用与功能以及主治与用量仅供参考，切勿盲目跟食，如有疑问，请咨询专业人士。
黑米黑豆功效与作用
黑米黑豆功效与作用黑米黑豆是一对被誉为健康食品的黄金搭档，它们在传统中医和现代营养学中都被广泛推崇。
黑米和黑豆都是坚果中的佼佼者，对人体健康有着重要的保护作用。
它们不仅有着丰富的营养价值，还具有独特的药用功效。
下面将逐一介绍黑米和黑豆的功效与作用，以助于我们更好的认识和利用它们。
首先，我们来了解一下黑米的功效与作用。
黑米又称为紫米，是一种含有丰富营养的谷物。
黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等，尤其是维生素B1、B2、E和矿物质锌、钙、磷等含量较高，有益于人体健康。
黑米具有以下几个主要的功效与作用：1.抗氧化作用：黑米富含的维生素E和多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减少氧化反应，从而延缓衰老过程，提高人体免疫力。
2. 缓解便秘：黑米中的纤维素含量较高，可以增加肠道蠕动，促进排便，有效缓解便秘问题。
3. 降低血糖：黑米中的膳食纤维可以延缓食物的消化吸收过程，降低血糖的上升速度，对于控制血糖的稳定起到一定的作用，有益于糖尿病患者。
4. 预防贫血：黑米富含的铁元素和维生素B族，对于预防贫血有很好的效果。
5. 有助于美容：黑米中富含的维生素B，有助于调节皮肤的新陈代谢，减少黑斑、雀斑，改善皮肤质量。
接下来，我们来了解一下黑豆的功效与作用。
黑豆是一种颜色深黑的豆类，它不仅味道鲜美，而且对人体健康有着多方面的益处。
黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有以下几个主要的功效与作用：1. 补肾壮阳：中医认为黑豆有滋补肾脏、壮阳固精的作用。
黑豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素E和锌等物质，有助于提高性功能，增强男性性欲。
2. 降低胆固醇：黑豆中的膳食纤维能够降低血液中的胆固醇含量，预防和改善高血脂和动脉粥样硬化等心血管疾病。
3. 增强免疫力：黑豆富含的维生素C和多酚类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体抵抗力，预防感冒和其他病毒感染。
4. 缓解疲劳：黑豆中的蛋白质和维生素B族等物质可以提供能量，缓解疲劳感，提高体力和工作效率。
黑米的功效与作用 吃黑米的好处
黑米的功效与作用吃黑米的好处
黑米是生活中常见的养生食材，这种米与外观与大米相似，但它颜色多为是接近黑色的深紫色，所以人们喜欢把它叫做黑米，黑米能用来蒸饭吃也能用来熬粥，能为人体补充丰富营养并能补益气血，今天为大家介绍的是黑米的功效与作用，能让大家详细了解吃黑米的好处有哪些。
黑米的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是黑米最重要的功效，因为黑米是一种营养价值极高的养生食材，人们在使用它以后能吸收多种对身体有益的营养，可促进人类骨骼和大脑发育，而且能促进人类受损的组织细胞再生，它能缓解人类体虚也能促进人类病后身体恢复。
2、预防癌症
预防癌症，提高人体的抗癌能力，也是黑米的重要功效，因为人们吃黑米以后，能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些人体必需的维生素，这些营养被人体吸收后能增强人体免疫力，也能提高人体自身免疫功能，并能阻止人体内致癌物质生成，经常食用能有效降低癌症发病率。
吃黑米的好处
1、延年益寿
延年益寿，提高人类身体的抗衰老能力，是人们吃黑米的重要好
处，食材中含有多种天然的抗衰老物质，特别是内黄酮和维生素，e 等物质的含量比较高，这些物质在被人体吸收后能清除身体力的自由基，并能增强人体自身的抗氧化能力，它能放慢人体衰老速度经常食用能延缓身体衰老。
2、补肾补血
补肾补血也是人们吃黑米的重要好处，因为黑米是一种能补肾益精的健康食材，它能提高人类肾功能，可强壮腰膝，缓解腰膝酸软，另外它还能增强人体的造血功能，可预防缺铁性贫血，出现经常使用能让人类维持面色红润的健康状态。
上面详细给大家介绍了黑米的功效与作用，也让大家了解了吃黑米有哪些具体好处，可让大家对黑米有更全面更详细的了解，在今后生活中人们需要保健身体时就多吃一些黑米吧。
黑豆和黑米的功效与作用
黑豆和黑米的功效与作用黑豆和黑米是两种常见的食物，它们不仅美味可口，还含有丰富的营养物质和多种功效与作用。
在中国传统饮食中，黑豆和黑米被视为重要的健康食材，被广泛应用于各种菜肴、糕点和饮品中。
下面，我们就来详细介绍一下黑豆和黑米的功效与作用。
一、黑豆的功效与作用黑豆，又称为黑大豆，是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。
以下是黑豆的主要功效与作用：1. 增强免疫力：黑豆中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E、维生素B群、钙、锌等，可以促进机体免疫功能的正常运转，增强抵抗力，帮助预防感冒和其他疾病。
2. 降低胆固醇：黑豆中含有丰富的纤维素和维生素E，可以促进肠道蠕动，排除体内垃圾和有害物质，降低胆固醇水平，保护心血管健康，预防高血压和动脉硬化等疾病。
3. 抗氧化：黑豆中含有丰富的黑色素，是一种强大的天然抗氧化剂，可以清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。
4. 促进消化：黑豆中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题，保持肠道的良好运作。
5. 滋养肾脏：在中医学中，黑豆被视为对肾脏有益的食物。
黑豆中富含的有机锌和钠有助于滋养肾脏，促进肾脏血液循环，增强肾脏功能。
6. 预防贫血：黑豆中富含的铁和维生素B群可以帮助合成血红蛋白，促进红细胞的生成，预防贫血。
7. 促进骨骼健康：黑豆中含有丰富的钙、镁、锰和维生素D 等营养物质，可以增加骨密度，预防骨质疏松。
8. 改善睡眠质量：黑豆中含有丰富的维生素B群和三大必需氨基酸，可以促进神经传导物质的合成，改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑症状。
9. 促进体力恢复：黑豆中富含的蛋白质和碳水化合物可以提供能量，促进体力的恢复和肌肉的生长，适合运动员和体力劳动者食用。
总之，黑豆是一种非常有益健康的食材，它具有增强免疫力、降低胆固醇、抗氧化、促进消化、滋养肾脏、预防贫血、促进骨骼健康、改善睡眠质量、促进体力恢复等多种功效与作用。
黑米的功效与作用及禁忌 黑米的营养价值
黑米的功效与作用及禁忌黑米的营养价值众所周知，黑米在日常生活中也经常作为谷物烹饪，那么你知道黑米的功效与作用么，还有黑米的营养价值吗，下面就让我们为大家介绍下如何更好的烹饪黑米，以及黑米的饮食禁忌，希望大家能仔细阅读，不要影响自己的健康，合理饮食。
黑米的功效与作用及禁忌一、黑米的功效与作用1、滋补作用：黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。
2、防癌抗癌：黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。
3、延年益寿：黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，经常食用黑米可黑发润肤、益寿延年。
4、补肾黑发：黑米具有滋阴补肾血的作用，可以用来有效治头发早白等症，中医认为黑发要补肾，肾好了头发自然乌黑有光泽。
5、防治贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。
二、黑米的禁忌1、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
4、中医认为黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。
5、黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
6、黑米所含铜都比大米高1～3倍，不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
黑米的营养价值1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米的七大功效与作用
黑米具有很丰富的营养物质，其功效与作用非常的显著，而且黑米的做法也是比较简单，适合大部分人选择!那么黑米都有哪些功效与作用呢?黑米怎么做好吃营养呢?本文为你一一详解!
黑米的功效与作用
一、止血的作用
黑米中含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分，够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，具有止血的作用。
二闻：真正的黑米具有淡淡的清香味，无异味，选购时可抓起一把黑米放在掌心，就像选购茶叶那样，向掌心呼一口气，然后立刻凑近闻气味，如微有异味或霉变、酸臭等不正常气味则很可能是劣质或染色黑米。
三尝：选购时取少量黑米放入嘴中咀嚼，优质黑米味微甘无异味，而没有味道、微有异味、酸味、苦味等不正常的滋味都是劣质货染色黑米。
四验：黑米中的花青素具有遇酸变粉，遇碘变蓝的特性。可以取一把黑米浸泡在水中试验，最初一两分钟不会变色。然后，慢慢会有颜色渗出，但是这种颜色略带红色，而不是纯黑色的。然后加入一点白醋或者是小苏打，浸泡黑米的水就会发生颜色的变化，如果久泡之后的黑米水没有颜色的变化，倒真是应该打个问号了。(参考网站：心食谱)
黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知 怎样挑选优质黑米
黑豆薏米黑米的功效与作用
黑豆薏米黑米的功效与作用黑豆、薏米、黑米是我们日常饮食中常见的食物，它们不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值和健康功效。
本文将重点介绍黑豆、薏米、黑米的功效与作用。
一、黑豆黑豆，又称为“补血之豆”，是我们常见的一种食物。
它的颜色漆黑，质地细腻，口感鲜美。
黑豆被誉为“黑色的黄豆”，它具有以下功效和作用：1. 丰富的营养成分：黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。
其中，蛋白质含量高，且种类齐全，能提供人体所需的各种氨基酸。
2. 补血养颜：黑豆具有补血和养颜的作用。
它富含铁元素，能提高血红蛋白合成，促进红细胞生成，增加血液供氧能力，改善面色苍白、贫血的问题。
3. 降低胆固醇和血压：黑豆中的纤维素和不饱和脂肪酸能够降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病。
4. 抗氧化作用：黑豆中的多酚类化合物拥有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老过程，增强免疫力。
5. 提高免疫力：黑豆中富含的维生素C和维生素E能够增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。
6. 保护肝脏和肾脏：黑豆中的一些活性物质具有保护肝脏和肾脏的作用，能够改善肝功能，促进组织修复，预防和治疗一些肝肾疾病。
7. 预防糖尿病和肥胖：黑豆中的纤维素能够降低血糖和血脂，预防糖尿病和肥胖症的发生。
二、薏米薏米，又称为“苡仁”，是一种谷类作物。
它的颗粒小而圆，外观呈白色，口感爽滑。
薏米具有以下功效和作用：1. 利尿消肿：薏米中富含的薏苡素等物质能够促进尿液排出，有效排除体内多余水分，起到利尿消肿的作用。
因此，薏米被广泛用于治疗水肿、尿频、尿短赤和其他肾脏疾病。
2. 减肥美容：薏米中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，起到控制体重的作用。
此外，薏米还能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减肥和美容。
3. 改善肠胃功能：薏米中的植物纤维能够促进肠胃蠕动，增加粪便量，改善便秘和胃肠功能紊乱。
4. 清热解毒：薏米具有清热解毒的作用，能够治疗湿热等身体不适，还可以排除体内的毒素，净化血液。
黑米的功效
黑米外表墨黑，故称黑米营养价值丰富。
其主要疗效有：1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
对于女性来说，最补肾的是黑米。
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
要想购买到优质放心的黑米，也不是一件简单的事情。
首先黑米的产地也不少，优质产地首推东北。
东北的朋友就很幸运了，毕竟东北是优质黑米的产地，自然可以购买到优质实惠的黑米。
据说在东北一些地方，可以１０元购买３斤的黑米，可能在产粮的地方，价格应该会更加优惠。
但是在网上很少有这样优惠的价格。
比如说我居住的城市，也不是黑米的产地，一般情况就去超市、小店和批发市场。
一般大超市应该让人放心的，因为如果被爆出用了假货的话，信誉会受到影响。
有些小店和批发市场就比较难说了，如果遇到好心的店主，地告诉你产地，大多数店主只会告诉你不知道啊。
而且现在市场上还有一些假黑米出现，如果遇到这样的情况，受伤的还是自己的身体，就要格外小心了。
另外，由于黄牛补血效果好，成了大家养生朋友喜欢的养生食物，有不少卖家就用水牛肉充黄牛肉，甚至出现了注水牛肉的情况。
如果是干净的自来水注水，还好些，就怕用一些不达标、不卫生的水，就太可怕了。
中国的食品安全，真是太可怕了。
每天都坚持喝一碗粥，连续喝三个多星期，白头发不见了，皮肤变白皙和光滑，气色比原来好！熬这个粥很简单，爱惜自己的身体就花点时间和精力吧，把这个方子转载过来，希望能给有缘的朋友带来好处。
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黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。
相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。
黑米知识介绍
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。
黑米是由植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
黑米食疗功效
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
长期食用可延年益寿。
因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。
由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
关于黑米，其实它自古以来就是一种保健品，而中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗头昏、视物不清、贫血、头发早白等多种病症。
更重要的是，它有着]美容养颜[/url]的功效。
那究竟什么样的才算很米，黑米又有什么特点，以及它的最佳饮食方法又是怎样的呢?下面我们就来一一说明。
什么是黑米
根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。
按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。
无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。
黑米的营养价值和它的抗衰老作用
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。
所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。
与精白米相比，黑米中的B 族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的五倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米的饮食方法
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
用来煮粥效果最好。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。
黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。
这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。
夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。
然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。
人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。
因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。
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黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症。
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。
黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。
黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
创新——康兮寿兮黑米糊的诞生
康兮寿兮黑米糊是紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司开发的新一代营养产品。
康兮寿兮黑米糊选用西北富硒产品种植区的有机富硒黑米作为原料，采用先进的生产加工技术制作而成。
康兮寿兮黑米糊在加过过程中保留了黑米中含有的粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、黑米所含锰、锌、铜等无机盐等，不仅如此紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司还保留了黑米中特有的维
生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，至此康兮寿兮黑米糊就完全保留了黑米中各种营养成分。
为了让人们更方便的享受黑米所带来的益处，紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司特将黑米加工为易携带，易食用的黑米糊产品。
通过对黑米的分析我们不难看出康兮寿兮黑米糊适用于各个年龄阶段的人们食用，特别是那些产后妇女、先天性贫血、肾虚的朋友。
针对都市女性白领康兮寿兮黑米糊在包装上尽可能的简单，让那些忙于工作的人用最短的时间就能够吃上营养价值丰富的早餐。
不仅如此康兮寿兮黑米糊原料地处大西北有机富硒种植区因此康兮寿兮黑米糊还具有抗癌防衰老等养颜功效，长期食用康兮寿兮黑米糊会使得更多的爱美女性青春永留。
由于黑米中所含的营养元素具有益气补血的作用，这对于那些先天性贫血的孩子来说无疑是最大的帮助，长期食用康兮寿兮黑米糊作为营养早餐从而调解身体发育这无疑是一种很好的方式。
适用人群
那为什么黑米糊营养价值高?归根结底还是因为黑米的营养价值完全的保留在了黑米中从而导致黑米糊的营养价值也非常丰富，康兮寿兮黑米糊也不例外。
因黑米加工手续复杂难以将其煮熟并保证营养不被浪费，致使很多人放弃了食用黑米糊的习惯。
久而久之黑米糊的食用人群被逐步缩减到目前的鲜为人知。
根据黑米的营养价值分析其适用人群还是比较广泛的。
男性、女性、小孩均可食用，特别是产后妈妈们更应该适当的补充黑米中的营养成分。
营养功效
1、儿童。
对食欲不振、脾胃虚弱、肺燥咳嗽的还有有很好的辅助疗效，及时补充孩子每天所需各类营养物质。
2、男性。
滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效提高男性身体必微量元素。
3、女性。
有利于延缓衰老、防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症状，每日及时补充营养。
4、老人。
改善年人腰酸膝软、四肢乏力等症状。
5、孕妇。
对产后虚弱，病后体虚以及贫血调理有很好的作用。
文化的传承
紫阳县人民对黑米的感情是一代一代传承的、是一笔一笔积攒的，每一位资阳人对黑米都有着自己特有的情感。
紫阳人民注重健康、注重养生因此大家亲切的成紫阳黑米为“康兮寿兮黑米”，由于黑米加工过程复杂费时费力导致了很多人不再愿意选用黑米作为食材。
但勤劳的资阳
人将这一问题彻底的解决在萌芽之中，紫阳人民将收割回的黑米加工成“粉”状一小袋一小袋进行包装做到开袋即食，人们又给这种粉起了一个寓意很好的名字“康兮寿兮黑米糊”。
祝愿每一位食用者健康长寿!。