食堂员工管理守则4.doc
食堂职工守则
食堂职工守则食堂是一个提供就餐服务的场所，无论是学校食堂还是企事业单位的食堂，都需要职工们严守职责、遵守规章制度，以确保食堂的正常运营和食品安全。
为了提高食堂职工的工作效率和服务质量，制定一份食堂职工守则是非常有必要的。
以下是本文为食堂职工制定的守则，希望所有食堂职工都能切实遵守。
一、工作守则1. 准时上班：食堂工作时间按照规定来，准时上班，不迟到、不早退，无故缺勤。
2. 整洁形象：食堂工作人员应穿工作服、戴工作帽，保持整洁的站姿和仪态。
3. 服务热情：对顾客要礼貌待人，友善服务，提供快捷高效的餐饮服务。
4. 按时供应：按时供应各类食物，确保食堂食品充足，并且保证食品新鲜、卫生。
5. 办公纪律：严格遵守食堂办公纪律，不私自离开工作岗位，不随意使用办公物品。
6. 合理安排：根据食堂实际情况和就餐人数合理安排工作，确保用餐环境整洁有序。
7. 保密工作：严守食堂内部信息的保密，不得泄露食堂业务信息和顾客个人隐私。
二、食品安全守则1. 食品采购：严格按照食堂的采购流程进行采购，确保采购的食材安全、新鲜。
2. 食品储存：食堂职工应妥善储存食品，避免食品受潮、过期或污染。
3. 食品加工：食品加工人员应按照操作规程进行食品加工，确保食品的卫生安全。
4. 食品烹饪：食堂厨师要遵循食谱要求，严把食品烹饪的时间和火候。
5. 用餐环境：食堂职工应保持食堂用餐环境的整洁，经常进行卫生清扫和消毒。
6. 食品检测：定期对食堂所供应的食品进行检测，确保食品的质量安全。
7. 废弃物处理：正确处理和分类垃圾废弃物，保障食堂卫生环境的整洁。
三、客户服务守则1. 积极回应：对顾客提出的问题、建议要积极回应，并尽力满足他们的需求。
2. 清晰表达：与顾客沟通时要表达清晰、准确，以便他们可以理解和接受。
3. 灵活应变：遇到突发情况或客户特殊要求时，要积极应变，尽可能地配合顾客需求。
4. 公平对待：对所有顾客一视同仁，不偏袒，不歧视，确保公平公正的服务。
学校餐厅规章制度与员工守则
学校餐厅规章制度与员工守则一、总则为了规范学校餐厅的工作秩序，提高服务质量，净化用餐环境，特制订本规章制度与员工守则，凡学校餐厅员工都应遵守本规定。
二、员工守则1. 服装着装：员工工作时必须穿着整洁干净的工作服，女性员工发饰必须简洁大方，不准穿戴耳饰和手链，男性员工必须整洁干净，不得穿着短裤和拖鞋。
2. 作息时间：员工必须按照轮班制进行工作，并按时到岗上班，不得迟到早退，不得擅自调换班次。
3. 工作内容：员工必须认真履行本职工作，保持工作区域的整洁卫生，保证服务质量，不得在工作时间擅自离岗。
4. 交流礼仪：员工必须尊重上级领导和同事，相互协作，保持工作环境的和谐氛围，不得谩骂或侮辱他人。
5. 客户服务：员工必须热情礼貌地对待每一位顾客，主动为顾客提供服务，满足顾客需求，不得对顾客态度不好或无礼。
6. 食品安全：员工必须遵守食品卫生规定，保证食品质量安全卫生，不得擅自更换食材或使用过期食材。
7. 禁止行为：员工不得在工作中吸烟、喝酒、嬉闹等影响形象的行为，不得偷窃或挪用物品，不得泄露商业机密。
8. 违规处理：员工如有违规行为，将按照相关规定进行处理，情节严重者将予以开除。
三、规章制度1. 餐厅环境：学校餐厅应保持整洁干净的环境，保证餐具和桌椅的清洁卫生，保证用餐环境的卫生安全。
2. 食品安全：学校餐厅应遵守食品安全法规，严格按照食品卫生要求进行食品加工，确保食品质量安全卫生。
3. 服务质量：学校餐厅应保证服务质量，提供热情礼貌的服务态度，满足顾客需求，及时解决顾客投诉。
4. 规范管理：学校餐厅应建立健全管理制度，做好员工培训，加强内部监督，提高管理水平。
5. 食品价格：学校餐厅应根据当地物价局定价，明码标价，不得擅自变动食品价格。
6. 突发情况：学校餐厅应建立应急预案，有效处理突发事件，保障食品安全和顾客权益。
7. 公开透明：学校餐厅应公开经营情况，定期向上级主管部门报告营业情况，接受监督。
以上为学校餐厅规章制度与员工守则，望全体员工严格遵守，共同维护学校餐厅的形象和声誉。
餐饮员工管理准则
餐饮员工管理准则1. 员工日常行为规范- 员工应尊重客户和同事，保持良好的工作态度和礼貌。
- 员工应按时到岗，严格遵守工作时间，不迟到、早退或缺席。
- 员工应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生，不得出现不雅行为。
- 员工禁止在工作场所吸烟或消费酒精饮料。
- 员工不得私自带饭菜或食品进入工作区域，除非得到许可。
- 员工应遵守公司食品安全和卫生规定，确保食品质量和顾客健康安全。
2. 员工工作责任- 员工应认真履行自己的工作职责，完成指派的任务。
- 员工应保持工作区域的整洁和清洁，按时清理和消毒工作区域。
- 员工应准备和提供高质量的餐饮服务，以满足客户的需求和期望。
- 员工应保持自己的工作技能和知识的更新，不断提升自己的专业素质。
- 员工应遵守公司的机密协议，不泄露或滥用商业机密信息。
- 员工应遵守公司的规章制度和政策，尊重上级领导和公司决策。
3. 奖惩制度- 公司将根据员工的工作表现进行奖惩，激励和鼓励优秀员工，同时惩罚不良行为。
- 员工表现出色、积极主动的将获得奖励和赞扬，如加薪、晋升或特殊福利。
- 员工出现违规行为、不良态度或严重失职的，将受到奖金扣除、降职或解雇等处罚。
- 公司将根据具体情况决定奖惩措施，并向员工做出解释和提供申诉渠道。
4. 培训和发展- 公司将为员工提供必要的培训和发展机会，提升员工的技能和知识水平。
- 员工应积极参与培训课程和研究活动，不断提升自己的专业素质和能力。
- 公司鼓励员工提出培训需求和意见，并根据实际情况进行安排和调整。
- 员工在完成培训后，应将所学知识和技能应用到工作中，提高工作质量和效率。
5. 紧急情况处理- 员工应掌握紧急情况处理的基本知识和技能，能够应对突发事件和紧急情况。
- 员工在紧急情况下应保持冷静，按照公司规定和应急计划执行相应的措施。
- 员工应及时向上级领导或相关部门报告紧急情况，并积极参与应急处置工作。
以上是本公司餐饮员工管理准则的基本内容，每位员工都应遵守并遵循。
食堂员工管理规章制度（精选20篇）
食堂员工管理规章制度（精选20篇）食堂员工管理篇11、严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
3、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
4、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
5、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
6、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
7、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
8、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
9、厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐10、厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。
对不合格食品，拒收并按规定处理。
11、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
12、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
13、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
食堂员工管理规章制度篇2一、目的及范围1、为保证员工工作餐服务质量，特制订本制度；2、本制度适用于公司食堂工作人员及公司员工就餐秩序管理。
二、职责划分1、食堂工作人员负责及时提供安全卫生、无质量问题的食品及负责食堂、餐厅的卫生清理工作；2、综合部负责协调相关事宜，并对食堂工作人员进行管理、检查、监督、考核；3、员工就餐遵守就餐秩序；4、公司领导及各部门负责人组成食堂管理监督小组，负责监督、检查及考评。
三、食堂员工餐标准及就餐时间规定：1、员工餐的标准员工餐的餐食标准根据公司用餐人数等实际情况，每周排一次菜单报综合部主管审核，每餐可做3-4道菜式。
2、就餐时间、地点及方式（1）就餐时间：a、员工午餐的用餐时间：11：15——13:00晚餐时间：17：30，b、用餐地点：员工食堂（C幢4楼）。
食堂从业人员管理制度范本
食堂从业人员管理制度范本一、总则本管理制度的制定是为了规范食堂从业人员的行为，维护食堂秩序，确保食品安全，提高食品服务质量。
所有食堂从业人员必须严格遵守本制度，否则将承担相应的纪律和法律责任。
二、职责与权利1. 食堂从业人员是食堂的重要组成部分，必须始终保持职业道德和职业操守，保证食堂的正常运营。
2. 食堂从业人员应按照岗位职责对工作负责，认真履行职责，保障食品安全，确保食品服务的卫生、安全和卓越质量。
3. 食堂从业人员有权利享受正当合法的待遇和工作环境，同时也有义务维护食堂的利益。
4. 食堂从业人员应积极参与培训与学习，提升自身素质和技能水平，为提高食品服务质量做出贡献。
三、纪律规定1. 食堂从业人员在工作中严禁私自带饭菜、食品进入工作区域，确保食品安全。
2. 食堂从业人员应按照工作时间安排准时上班，严禁迟到早退，并保持良好的工作作风。
3. 食堂从业人员在工作时应穿戴整洁、规范的工作服，并保持个人卫生，严禁在工作期间吸烟、嚼槟榔等不良行为。
4. 食堂从业人员要保持工作区域的整洁与卫生，按时清洁设备、餐具，保持工作环境的良好状态。
5. 食堂从业人员严禁利用职务之便或滥用职权谋取私利，严禁索贿受贿，严禁损坏公物。
四、工作态度1. 食堂从业人员应始终以客户为中心，提供优质的服务，关心顾客需求，耐心解答顾客问题。
2. 食堂从业人员应倡导文明礼貌，与顾客和同事交往时要以真诚、友好的态度对待，严禁恶意诋毁他人。
3. 食堂从业人员应遵守守密制度，严禁泄露与食堂工作相关的机密信息。
4. 食堂从业人员应当时时保持良好的团队合作精神，相互尊重，相互帮助，共同努力完成工作任务。
五、制度执行1. 食堂从业人员应严格遵守食堂管理制度，如违反本制度的，将根据情节轻重，给予相应的处罚或纪律处分。
2. 食堂管理人员有权对食堂从业人员的行为进行监督和检查，如发现问题或违纪行为，应及时报告并采取相应的措施进行处理。
3. 食堂从业人员对本制度的修订和完善有建议的，可提出书面申请，经食堂管理人员审议后决定是否采纳。
食堂规章制度及员工守则
食堂规章制度及员工守则第一章总则为了规范食堂工作秩序，提高服务质量，保障员工利益，特制定本规章制度及员工守则。
第二章食堂规章制度第一条食堂开放时间1. 食堂开放时间为每天早上7:00至晚上9:00，周末节假日照常营业。
2. 食堂工作人员需按时上班，勤勤恳恳地为顾客提供服务。
第二条食堂安全规定1. 食堂内严禁吸烟，禁止携带易燃易爆物品入内。
2. 食堂内禁止嬉闹打闹，保持环境安静整洁。
3. 食堂员工需遵守食品卫生规定，做到清洁卫生，保障食品安全。
第三条食堂服务规范1. 食堂工作人员需礼貌待人，热情服务，解决顾客问题。
2. 食堂菜品需按照标准菜谱制作，确保口感和卫生。
3. 食堂服务过程中，不得随意增加额外收费项目。
第四条食堂员工管理规定1. 食堂员工需严格遵守工作时间，不得迟到、早退。
2. 食堂员工需统一着装，干净整洁，严禁穿着拖鞋上班。
3. 食堂员工需认真学习岗位技能，提高服务水平。
第五条食堂卫生清洁规定1. 食堂员工需定时清洁厨房设备和工作环境，保持食堂整洁。
2. 食堂员工需定期消毒餐具、餐桌，防止交叉感染。
第六条食堂违规处理1. 食堂员工如有违规现象，经查实将给予相应处罚，情节严重者将辞退处理。
2. 食堂员工需服从管理，不得私自调整菜品价格或服务质量。
第三章员工守则第一条服从管理1. 食堂员工需服从管理，听从领导安排，不得擅自离岗或调整工作内容。
2. 食堂员工需遵守公司规章制度，不得利用职务谋取私利。
第二条保守机密1. 食堂员工需严格保守公司机密，不得泄露公司内部信息。
2. 食堂员工不得私自接受外部利益，不得接受顾客贿赂。
第三条勤勉敬业1. 食堂员工需勤勤恳恳，认真负责，不得敷衍塞责。
2. 食堂员工需不定期参加培训，提升个人职业技能。
第四条团结协作1. 食堂员工需相互团结协作，不得互相攀比，形成良好的工作氛围。
2. 食堂员工需和睦相处，不得损害公司利益或他人利益。
第五条安全防护1. 食堂员工需注意个人安全，加强防范，不得擅自接触危险物品。
食堂管理人员规章制度
食堂管理人员规章制度第一章总则第一条为规范食堂管理人员的行为，维护食堂秩序，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食堂管理人员，包括厨师、服务员、收银员等。
第三条食堂管理人员应严格遵守本规章制度，服从食堂领导的管理。
第四条食堂管理人员应遵守国家法律法规，不得从事违法活动。
第五条食堂管理人员应尊重食堂用户，礼貌待人，热情服务。
第六条食堂管理人员应保管好个人物品，不得私拿食堂设备设施。
第七条食堂管理人员应保持个人卫生，着装整洁，不得穿着拖鞋、露脚指的衣物上班。
第八条食堂管理人员应保守食堂的商业秘密，不得泄露给外人。
第二章工作纪律第九条食堂管理人员应按时上班，不得迟到早退，出勤记录应规范做好。
第十条食堂管理人员应认真履行职责，不得偷懒、混日子。
第十一条食堂管理人员在工作期间不得私自离开工作岗位，不得长时间玩手机、聊天等。
第十二条食堂管理人员应按照食堂的规定做好各项工作，不得随意变动菜品、价格等。
第十三条食堂管理人员应保持良好的工作状态，不得在工作期间吸烟、喝酒。
第十四条食堂管理人员应与同事和睦相处，不得发生争吵、冲突等不良行为。
第十五条食堂管理人员应保护食堂的财产安全，不得私存现金、食材等。
第十六条食堂管理人员应对食品安全负责，不得使用过期食材或加工不当的食品。
第十七条食堂管理人员应认真做好餐具清洗消毒工作，保持食堂的清洁卫生。
第三章服务质量第十八条食堂管理人员应接受用户的监督，听取用户的意见和建议，及时改正不足。
第十九条食堂管理人员应对用户有礼貌用语，不得态度粗暴、冷漠。
第二十条食堂管理人员应保障用户用餐安全，做到食品卫生无虞。
第二十一条食堂管理人员应保持服务质量，做到服务周到、快捷、有序。
第二十二条食堂管理人员应做到客户至上，不得做出对用户不利的行为。
第二十三条食堂管理人员应积极推广食堂文化，提升食堂知名度。
第四章处罚措施第二十四条食堂管理人员违反本规章制度的，食堂领导有权根据具体情况给予批评、警告、罚款、停职甚至开除等处理。
员工食堂管理制度
员工食堂管理制度员工食堂管理制度1为了更好地规范饭堂，管理和做好厨房餐厅工作，使员工有一个舒适的就餐环境，特制定如下守则。
一、严格要求个人卫生，定期去防疫部门体检，持有效“健康证”方可上岗，绝对不允许带病作业。
二、上班时音要著装整齐，乾净，穿好工衣，戴好工帽，开饭时戴好口罩。
三、不留长发、长指甲、不得随地吐痰、涂指甲油、穿拖鞋、短裤。
四、上班时间不准抽烟，声喧哗，要礼貌待人，保持良好的服务态度。
五、如没有特殊情况，节假日照常上班，若请假一天需饭堂主管批准，三天以上需厂长批准。
七、没有特殊原因，未经许可，不得私自动用厨房的财物和带出饭堂。
八、不得随意进入厂方生产区和仓库，生产储物基地，必须严格遵守厂方的厂规、厂纪。
九、团结一致，确实搞好饭堂工作，确保自己的责任区乾净整齐。
十、虚心接受员工及他人意见，提高员工饭菜的品质。
十一、爱护厨房设备和一切用具及物品，节约水电、燃料，不得随意浪费厂方用品及公司财物。
十二、一切按章操作，杜绝中毒事故和火灾事故的发生。
十三、维护公司形象，一切从“四个”第一为宗旨，即卫生第一、服务第一、品质第一、员工第一为原则，工作尽力。
员工食堂管理制度2为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。
一、餐厅管理规定1、餐厅开饭时间为中午10：30am—11:00am；晚上4:30pm—5:00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
3、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
4、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
5、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
6、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
7、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
8、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
餐饮规章制度员工守则范本
餐饮规章制度员工守则范本一、准时上班：1. 所有员工都应按时到达工作岗位。
2. 迟到将被记录，并根据情节严重程度进行相应的处罚。
二、工作服装要整洁：1. 所有员工必须穿戴规定的工作服装。
2. 工作服装应保持整洁，不得出现破损、脏污等情况。
3. 员工应定期更换工作服装，确保干净整洁的形象。
三、卫生与健康：1. 员工在工作期间必须保持个人卫生，勤洗手，保持整洁。
2. 严禁员工患有传染病的人员上岗工作，如因此造成损失将追究相关责任。
3. 如有食品安全问题，员工必须立即向上级主管报告。
四、饭前漱口及彻底洗手：1. 食品安全极其重要，员工在进食前必须漱口。
2. 进食前必须彻底洗手，确保食品卫生安全。
五、服务态度：1. 所有员工应以礼貌、热情、友好的态度对待顾客。
2. 员工不得对顾客或同事进行不当语言或肢体上的侮辱和攻击。
六、保持工作场所清洁：1. 所有员工都应保持工作场所的清洁、整洁。
2. 工作结束后，员工要负责清理自己的工作区域，并保持整洁。
七、节约用水用电：1. 员工应节约使用水和电，并遵守相关节能减排政策及操作规程。
八、公共财产的保护：1. 员工应爱护公司的公共财产。
2. 禁止盗窃、挪用公司财产，一经发现严肃处理。
九、保密原则：1. 员工必须保守公司的商业秘密。
2. 禁止未经授权将公司的商业机密泄露给他人。
十、不合规行为的处罚：1. 对于违反规章制度的员工，公司将视情况给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职或解雇等。
十一、员工奖励机制：1. 公司将定期评选表现优异的员工并给予相应的奖励与激励措施。
以上是餐饮规章制度员工守则的范本，所有员工必须遵守。
任何违规行为都将受到相应的处罚。
只有所有员工共同努力，共同遵守规定，才能为顾客提供优质、安全的餐饮服务。
食堂员工管理规章制度内容
食堂员工管理规章制度内容第一章总则第一条为规范食堂员工的行为，提高工作效率，保障食堂的正常运营，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食堂所有员工，任何员工都应严格遵守，并对违规行为承担责任。
第三条食堂员工应严格遵循国家法律法规，不得有违法行为，如有违法行为将受到严厉处理。
第二章员工岗位及职责第四条食堂员工分为厨师、服务员、清洁工等岗位，每个岗位都有相应的职责。
第五条厨师负责食堂菜品的烹饪工作，确保食物的口感和卫生。
第六条服务员负责食堂就餐顾客的接待和服务工作，保证服务质量。
第七条清洁工负责食堂的清洁卫生工作，保持食堂环境整洁。
第三章工作纪律第八条食堂员工每天及时到岗，按时下班，不得早退晚到。
第九条食堂员工在工作期间要认真负责，禁止擅自离岗，影响食堂正常运营。
第十条食堂员工要服从领导安排，不得擅自决定事项，不得随意调换工作岗位。
第十一条食堂员工不得擅自私设规则，不得对同事进行辱骂或欺负，要保持团结和睦的工作氛围。
第十二条食堂员工要保护公司财产，不得私拿食材或物品，发现违规行为将追究责任。
第四章卫生安全第十三条食堂员工要保持个人卫生，穿着整洁，不得在工作中吃东西、抽烟、喝酒。
第十四条食堂员工要做好食品卫生，确保食物的新鲜和卫生无虞，保持食堂整洁。
第十五条食堂员工要定期接受卫生培训，提高对食品安全的认识和防范能力。
第十六条食堂员工如发现食物有异样或者有人因为食物中毒需及时报告，协助解决问题。
第五章奖惩制度第十七条对于表现突出的员工，公司将进行嘉奖，并给予适当奖金。
第十八条对于违纪的员工，公司将进行惩罚，包括警告、罚款、停职等处罚措施。
第十九条对于严重违纪的员工，公司将予以开除，并报告相关部门，以免造成更大的损失。
第二十条对于给公司带来经济损失的员工，公司将追究法律责任，要求赔偿损失。
第六章附则第二十一条本规章制度由公司人事部门负责解释并定期进行检查与修改。
第二十二条食堂员工应认真学习本规章制度，遵守规定，做到知法守法，保障公司和员工的合法权益。
食堂工作人员守则（5篇）
食堂工作人员守则（5篇）第一篇：食堂工作人员守则食堂工作人员守则一、严于职守1.按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退。
2.节约用水用电,不准浪费。
3.保证员工正点足量用餐，保证饭菜卫生质量。
二、仪表仪容1.员工必须保持服装整齐清洁，戴好工作帽。
2.男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度。
不准留小胡子。
女员工不准披头散发，头发以不盖过肩部为准。
保持雅淡清壮，不准浓妆艳抹和使用味浓的化装用品。
员工必须勤修剪指甲和头发，保持清洁。
三、爱护公物、维护环境卫生1.爱护食堂的一切器具，注重所有设备的定期维修、保养，节约用水、用电或易耗品，不准将有用的公物随手丢弃。
2.按时打扫卫生，养成讲卫生的美德。
不准随地吐痰，不乱丢果皮纸屑、烟头或杂物，如在公共场所发现有纸屑杂物等，应随手捡起来，以保证食堂内清洁、舒适的环境。
四、员工衣柜的管理员工衣柜为存放工衣而设，不得存放食物或其他物品，并保持整洁。
五、工作服管理1.食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。
2.员工穿着必须保持整洁，上班时必须按规定穿着工作服。
3.离职时员工必须将制服交回本部门，如有遗失或损坏须按规定赔偿。
第二篇：食堂工作人员奖惩制度食堂工作人员奖惩制度1、工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量者，一次奖励30元；2、工作态度好，饭菜质量高并受到领导及众多同事肯定者，奖励50元；3、为公司节约成本，维护公司利益，表现突出者，奖励50元；4、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不做劣质、腐烂、过期的食物，违者公司予以辞退；5、保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，罚款30元；6、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到食堂监督员或员工有效投诉，视其情况处以20元罚款；7、严格按就餐规定刷就餐卡，若未遵照执行，扣款10元；8、厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，不得带出公司，否则予以罚款并赔偿公司损失；9、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款；10、应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以警告并罚款30元；11、发现员工倒菜等浪费行为不制止的，员工和食堂人员各罚款10元。
食堂员工守则(6篇)
食堂员工守则（6篇）食堂员工守则（精选6篇）食堂员工守则篇11.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。
3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
4.当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
5.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
6.客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
7.坚守工作岗位，不得离岗,不得出现空岗无人盯台，站台现象。
8.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。
9.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。
10.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。
11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。
有事必须向领导请假。
12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。
13、在岗时间，严禁喝酒或其它严重影响个人履行职责行为。
食堂员工守则篇21、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。
2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施证质一致集约竞标，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。
3、工作人员须持有健康证后方可上岗。
努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。
4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。
5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。
餐饮管理规章制度与员工守则
餐饮管理规章制度与员工守则第一章总则第一条为规范餐饮业务管理，提升服务质量，保障食品安全，制定本规章制度与员工守则。
第二条本规章制度与员工守则适用于餐饮企业全体员工，在工作中必须严格遵守。
第三条餐饮企业所有员工必须遵守国家法律法规，尊重职业道德，恪守企业规章制度，服从管理，服从安排，共同维护企业形象和利益。
第二章员工管理第四条所有员工在入职时需提供真实有效的个人身份证明材料，如有虚假情况一经发现即予解除劳动合同。
第五条在与客人交往中，员工必须保持礼貌，言行举止端庄得体，尊重客人的身份和隐私。
第六条员工不得随意调换工作岗位，如需调换必须经过单位领导同意。
第三章食品安全管理第七条在生产和销售食品的过程中，员工必须做好个人卫生，包括洗手、戴口罩等措施，确保食品安全。
第八条厨房工作人员务必严格按照操作规程操作，不得随意更改食谱，保证食品口味和质量。
第九条食品储存必须按照规定温度和时间保存，严禁使用过期食材或不洁食材。
第十条发现食品质量问题或者卫生问题应立即上报领导，并停止销售。
第四章安全管理第十一条所有员工必须定期参加安全培训，掌握逃生知识和急救技能。
第十二条员工在工作过程中发现安全隐患应立即上报，隐瞒不报会受到严厉处罚。
第十三条餐饮企业必须配备消防设备，并确保设备处于良好状态，及时检查维修。
第五章纪律管理第十四条员工必须按照规定上班时间上班，下班时间下班，严禁迟到早退。
第十五条员工在工作中不得喧哗、打闹，不得损坏企业财产，如有违反纪律的行为将受到处罚。
第十六条员工在工作中必须服从领导安排，不得有擅离职守的情况发生，否则将受到处罚。
第六章处罚规定第十七条员工如有违反规章制度的行为，将受到相应的处罚，包括口头批评、书面警告、罚款、降职等。
第十八条严重违纪的员工将被辞退，解除劳动合同。
第十九条员工对处罚有异议可以提出书面申诉，由企业领导进行审查决定。
第七章附则第二十条本规章制度与员工守则自发布之日起生效，由餐饮企业按照实际情况进行执行，并不时进行修订。
饭堂工作制度守则
饭堂工作制度守则一、总则饭堂作为员工就餐的主要场所，关系到员工的饮食健康和生活质量。
为了加强饭堂管理，提高服务质量，保障员工饮食安全，根据国家相关法律法规和公司实际情况，特制定本工作制度守则。
二、饭堂管理的基本原则1. 合规合法：饭堂管理应严格遵守国家食品安全法律法规，遵循公司相关规定。
2. 服务至上：饭堂应以员工需求为导向，提供优质、安全、舒适的就餐环境和服务。
3. 卫生第一：饭堂要高度重视食品安全和卫生，确保员工饮食健康。
4. 节能减排：饭堂应加强节能减排管理，提高资源利用效率，降低运营成本。
三、饭堂工作人员守则1. 遵守国家法律法规和公司相关规定，具备良好的职业道德和服务意识。
2. 严格执行食品安全操作规程，保证食品卫生和安全。
3. 尊重员工饮食需求，提供丰富多样的菜品，注意菜品营养搭配。
4. 保持饭堂环境整洁，定期进行卫生消毒，确保就餐环境舒适。
5. 节能减排，合理使用水电、燃料等资源，降低运营成本。
6. 积极参加培训和学习，提高自身业务水平和综合素质。
7. 团结协作，互相帮助，共同提高饭堂服务质量。
四、饭堂就餐秩序守则1. 员工应遵守饭堂就餐秩序，自觉排队就餐，不大声喧哗，保持就餐环境安静。
2. 爱护饭堂设施设备，不得随意损坏或搬离饭堂。
3. 节约粮食，反对浪费，不得随意丢弃食物。
4. 饭堂内禁止吸烟、饮酒，不得携带危险物品进入饭堂。
5. 自觉维护饭堂卫生，饭后将餐具、座位整理干净，垃圾倒入指定容器。
6. 积极参与饭堂管理和监督，对饭堂工作提出合理建议和意见。
五、饭堂安全管理制度1. 饭堂应定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
2. 饭堂工作人员应掌握基本的安全知识和急救技能，遇突发情况能及时妥善处理。
3. 饭堂内应设置消防设施，定期进行检查和维护，确保正常使用。
4. 饭堂应建立食品安全追溯体系，从源头把控食品安全。
5. 饭堂应定期对工作人员进行安全培训，提高安全意识和服务水平。
六、饭堂成本控制与财务管理制度1. 饭堂应按照公司规定进行成本核算，合理控制开支。
食堂职工守则
食堂职工守则（正文开始）尊敬的食堂职工：感谢你们一直以来为食堂的发展和运作作出的辛勤努力。
为了维护食堂秩序，提升服务质量，我们特制定了以下食堂职工守则，请认真遵守并将其作为行为准则。
第一条：工作时间1.1 准时上岗：职工应严格遵守工作计划，按照规定时间准时上岗，不迟到、不早退。
1.2 值班交接：每位职工下班前应与接班人员进行工作交接，确保工作无缝衔接。
1.3 加班规定：凡有需要加班的情况，应提前向主管或相关负责人请示并得到批准。
第二条：工作服装和个人形象2.1 工作服装：职工应穿戴整洁、干净的统一工作服，禁止穿戴破旧、肮脏或不符合工作形象的服装。
2.2 个人形象：职工应保持良好的个人形象，包括整洁的发型、清洁的皮肤，禁止身上有明显的异味或过度化妆。
第三条：服务态度和行为规范3.1 热情周到：职工应以热情和微笑的态度迎接食堂的顾客，主动为顾客提供服务，积极回答疑问和解决问题。
3.2 礼貌待客：职工应以礼貌待客，尊重顾客的意见和需求，禁止对顾客发脾气、嘲笑或进行歧视性言语。
3.3 饮食卫生：职工应注意饮食卫生，严格遵守食品安全规定，不随意吃东西或饮水，避免在食堂工作区域聚餐。
3.4 文明用餐：职工在就餐时应保持文明礼貌，不吵闹、抢夺食物或浪费食物，保持餐桌清洁。
3.5 不接受贿赂：职工应坚决抵制任何形式的贿赂，不违规接受顾客或供应商的礼物或金钱。
第四条：安全防护和设备使用4.1 安全意识：职工应时刻注意安全，正确使用各类设备，确保服务过程中不发生意外事故。
4.2 使用设备：职工应按照操作规范正确使用食堂设备，如营养餐车、现金收银机等，并做好维护保养工作。
4.3 卫生防护：职工应按照相关规定佩戴好工作帽、口罩和手套等卫生防护用品，保障食品卫生与安全。
第五条：团队合作和培训学习5.1 团队合作：职工应积极配合食堂的团队合作，互相支持、互相帮助，共同为食堂的发展贡献力量。
5.2 培训学习：职工应积极参与组织的培训学习活动，提升自身专业技能和服务水平，不断完善自我。
餐饮人规章制度及员工守则
餐饮人规章制度及员工守则第一章：总则第一条：为规范餐饮行业的管理，提高餐饮服务质量，制定本规章制度及员工守则。
第二条：本规章制度及员工守则适用于所有在本餐厅工作的员工，必须遵守。
第三条：员工应当遵守本规章制度及员工守则，履行岗位职责，提高服务质量，维护餐厅形象。
第四条：本规章制度及员工守则由餐厅管理团队负责解释和执行。
第二章：员工招聘与录用第五条：餐厅招聘员工应当公开、公平、公正，不得歧视任何人。
第六条：员工应当提交真实有效的个人信息，禁止提供虚假材料。
第七条：餐厅对员工的录用条件包括：具有相关专业知识和技能、品行端正、身体健康等。
第八条：员工录用后应当签订劳动合同，明确工作职责和权利。
第三章：员工权利与义务第九条：员工有权享受劳动法规及本规章制度规定的权利。
第十条：员工应当积极履行工作职责，保障服务质量。
第十一条：员工应当遵守工作纪律，服从管理安排。
第十二条：员工应当爱护公共财产，维护餐厅设施设备。
第四章：工作时间与休息第十三条：员工应当遵守工作时间，不得迟到早退。
第十四条：员工应当保持工作状态，提高工作效率。
第十五条：员工休息时间应当合理安排，保障身体健康。
第五章：工作技能培训第十六条：餐厅应当定期组织员工进行技能培训，提高服务水平。
第十七条：员工应当积极参加培训，提升自身专业技能。
第十八条：员工应当在学习过程中虚心学习，不得怠工懒散。
第六章：待遇与奖惩第十九条：餐厅应当按照规定支付员工工资，保障员工权益。
第二十条：员工应当表现出色，可获得合理奖励。
第二十一条：员工有违反规章制度的行为，将受到相应惩罚。
第七章：员工安全与卫生第二十二条：餐厅应当保障员工的人身安全和生命安全。
第二十三条：员工应当遵守卫生规定，保持工作环境整洁。
第八章：其他规定第二十四条：对于本规章制度无法覆盖的情况，餐厅管理团队有权进行裁量。
第二十五条：员工有任何疑问或建议，均可向管理团队提出。
第二十六条：本规章制度及员工守则的解释权归餐厅管理团队所有。
餐饮规章制度员工守则范文
餐饮规章制度员工守则范文一、工作时间和考勤管理1. 员工应准时到岗，严格遵守工作时间安排，不得私自更改或迟到早退。
2. 所有员工必须打卡，做到正常考勤，并按照规定的休假制度请假。
3. 严禁私自串岗、漏打卡、打卡代替等违规行为，一经发现将按照公司规定进行处理。
二、形象仪容管理1. 员工必须穿戴整洁的工作服、鞋帽，切勿穿戴打扮过于夸张、不雅观的服饰。
2. 面部应保持清洁，不得留有胡须、刺青等不雅观的标志。
3. 禁止在工作岗位上吃零食、嚼口香糖、涂唇膏等行为。
三、服务态度和行为规范1. 员工应以客户为中心，始终保持微笑、礼貌、友好的服务态度。
2. 在与客户沟通时，应保持耐心和细致，积极解决问题，并及时向上级上报。
3. 禁止在工作时间内使用私人手机、聊天、上网等与工作无关的行为，以免分散注意力。
四、食品卫生和安全管理1. 员工必须严格遵守食品卫生和安全规定，做到不乱丢弃食品、不随意开闸门、遵守消防规定等。
2. 禁止在就餐区域和厨房吃零食、抽烟等行为，以免污染食品。
3. 发现食品问题或安全隐患，应及时上报，并积极采取措施解决。
五、保密与竞业限制1. 员工必须保守公司的商业秘密，包括但不限于客户信息、供应商信息以及公司内部机密资料。
2. 离职后，员工在竞业限制期内不得从事与餐饮行业有竞争关系的工作，以免泄露公司机密。
六、纪律和组织管理1. 员工必须遵守公司制定的各项规章制度，执行领导的工作安排。
2. 禁止在工作中造成损害公司利益的行为，如偷窃、贪污、浪费资源等。
3. 不得携带武器、毒品等违法物品进入工作场所。
4. 饮酒、赌博、聚众斗殴等行为严重违反纪律，一经发现将立即予以处理。
七、培训和提升能力1. 员工应积极参加公司组织的各类培训，提升个人工作技能和专业素养。
2. 在工作中发现问题或存在困难时，应及时向上级反映，并主动学习和改进。
以上是本公司餐饮规章制度员工守则，员工必须严格遵守，违反者将受到相应的处理。
食堂员工守则
食堂员工守则
1.不违法乱纪，服从上级安排，遵守公司规章制度。
2.按时上、下班，有事提前请假，工作时间内不得擅离职守或早退。
3.上班期间保持工装整洁，佩戴齐全，注意个人卫生，注重食品卫生。
4.严格按照操作流程使用电气等设备，下班前检查好水电气是否安全，注意个人安全，注重食品安全。
5.食堂物品摆放整齐，炊具器具使用完毕放回原处，注重食堂卫生。
6.食堂内所有物品未经批准，禁止外带。
7.食堂内禁止大声喧哗，讲文明、讲礼貌，严禁使用粗言烂语，严禁与同事及就餐人员打闹、争吵、打架。
8.提倡节俭，杜绝浪费。
9.认真履行职责，做好本职工作，严禁玩忽职守。
10.完成领导交办的其他事项。
食堂从业人员管理制度范文
食堂从业人员管理制度范文一、总则1. 为了规范食堂从业人员的行为，加强对食堂从业人员的管理，提升服务质量，保障食品安全和食客的健康，特制定本管理制度。
2. 本管理制度适用于食堂内的所有从业人员，包括厨师、服务员、洗碗工等。
3. 食堂从业人员必须遵守本管理制度，严格按照规定的要求进行操作和工作，违反本管理制度的将受到相应的处罚。
二、职责与权限1. 食堂从业人员必须按照工作岗位的职责和权限进行工作，不得超越自己的职责范围进行操作。
2. 食堂从业人员应该保持工作区域的整洁和卫生，定期清理工作区域和设备，并及时上报损坏或者故障的情况。
3. 食堂从业人员应严格按照食品安全操作规范进行操作，确保食物的卫生和安全。
三、工作纪律1. 食堂从业人员应按照工作时间出勤，不得迟到早退，不得擅自调整工作时间。
2. 食堂从业人员在工作期间必须穿着整齐、干净的工作服，并佩戴工作证件。
3. 食堂从业人员应保持良好的工作态度，严禁私自接受食客的小费或者其他形式的回扣。
4. 食堂从业人员应尊重上级领导和同事，不得进行人身攻击或者恶意诽谤。
四、食品安全1. 食堂从业人员必须按照食品安全法律法规的要求，保证食物的卫生和安全。
2. 食堂从业人员应定期参加食品安全技能培训，提高自身的安全意识和操作技能。
3. 食堂从业人员应严格按照操作规范进行食物的存储、加工和分发，禁止使用过期食材，确保食物的新鲜和健康。
4. 食堂从业人员在食品加工过程中应严格洗手，保持清洁，并佩戴一次性手套进行操作。
五、客户服务1. 食堂从业人员应友好、热情地对待食客，提供优质的服务。
2. 食堂从业人员应耐心听取食客的意见和建议，并及时向上级汇报，改进工作不足之处。
3. 食堂从业人员应向食客提供准确的食品信息，如成分、营养价值等，并加强对食品过敏食客的关注和保障。
六、违纪处分1. 食堂从业人员如发现他人违反管理制度的行为，应及时向上级领导报告。
2. 食堂从业人员如违反管理制度，将根据情节轻重，给予口头警告、书面警告、罚款、降职、开除等处罚。
学校食堂员工守则
学校食堂员工守则学校食堂员工守则在学校食堂里，员工们负责为学生和教职工提供健康、营养、美味的饮食服务。
为了保证学校食堂的正常运转，员工们需要遵守一系列的相关规定，以下是学校食堂员工须知的守则：一、着装规范学校食堂的员工必须穿着整洁、干净的工作服，工作鞋也应该要保持干净。
在操作厨房设备或处理食材时，必须佩戴严格合格的手套和头套，以避免交叉感染。
二、食材质量保证学校食堂的食材应该是新鲜的，必须经过严格的检验。
各种食材的“保质期”必须清晰标注，已过保质期的食材严禁使用。
工作期间，必须注意保鲜，避免浪费。
三、专业知识学校食堂的员工必须具备执照，具备相关的专业知识和技能，包括食品安全、卫生、营养等方面的知识。
同时，要持续接受培训和学习，不断更新自己的知识技能。
四、厨房卫生厨房是制作美食的场所，更是代表着学校食堂的形象。
因此，员工必须严苛要求自己，保持良好的卫生和整洁，确保食品不受污染。
保持切菜板、刀具、餐具的洁净卫生，定期消毒清洗，尽量避免交叉污染。
五、服务态度学校的食堂员工应该保持良好的服务态度，表现出对学生和教职工的尊重和关爱。
在与顾客的交流过程中，要遵循“礼貌、友善、热情”的原则，树立正面形象。
解决顾客的问题，听取各种建议和反馈，提高服务质量，促进校内的和谐氛围。
六、责任心学校食堂是服务学生的重要场所，属于师生共同的社区环境。
员工必须具备高度的责任心，切实负起自己的职责，确保食品安全、卫生、营养等方面不出现问题。
如果出现疑似食品卫生问题，要立即上报领导，积极配合相关部门调查，迅速处理。
在紧急情况下，必须采取务实有效的措施，避免对食品造成影响。
学校食堂员工守则是对学校食品安全管理的规范，旨在保障学校食品安全，让师生能够放心享用食品。
最后，希望学校食堂员工们能够认真遵守守则，不断努力提高自身职业素养和专业技能，为学校带来更多的美味佳肴，营造舒适宜人、满足多样化需求的就餐环境。
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食堂员工管理制度4食堂员工管理制度为确保食堂经营在日常工作中的顺利进行，公司在食堂人员管理方面，除了进行细致分工，且会组织食堂员工参加岗前培训并制定食堂员工工作制度，分为如下八个方面。
一、政治业务学习方面1、加强政治业务学习，认真执行学习制度，不迟到、不早退、不无故缺勤；2、端正学习态度，坚持理论联系实际，学有所用。
严禁敷衍了事，走过场；3、学习时禁止大声喧哗、吵闹、扰乱会场次序。
二、劳动生产方面1、保证每餐供应，做到按需所供，提倡营养配餐；2、加强成本核算，增强成本意识，做到货真价实；3、根据季节变化，不断调整食谱，努力搞好伙食；4、刻苦钻研技术，增加服务技能，提高伙食质量；5、工作精神集中，动作干净利索，力求多快好省；6、上级临时任务，主动克服困难，积极认真完成。
三、劳动纪律方面进入食堂工作岗位后，应精神集中，认真按照各项操作规程和当日食谱进行工作；严禁精神懈怠、工作懒散、违章操作；按时下班、不迟到、不早退、不无故缺勤，有事提前请假（迟到、早退、病假、事假者按劳动考核细化办法执行）；上班时不准闲谈、戏耍打闹、大声喧哗、严禁吵架、骂人；不准随意脱岗、串岗、睡岗，有事找当班组长或食堂管理人员请假；严格执行交接班制度，班与班之间应主动询问、交清，发现问题即使报告。
四、窗口服务方面1、窗口服务前应将所有物品准备到位，提前做好准备工作；2、窗口服务前应衣帽整洁、举止端庄、文明用语、态度热情；3、窗口服务时应精神集中、头脑清醒，收款做到唱收唱付、不出差错；4、遇到问题头脑冷静、耐心解答，做到得理让人；5、严禁吵架、骂人，使用不文明语言，不允许发生任何服务纠纷；6、遇到自己不能解决的问题时，及时向领导报告，请求指示。
五、环境卫生方面1、从业人员应按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，需经健康检查取得健康合格证明后方可上岗工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生安全疾病的，不得从事直接入口食品的工作。
2、食堂工作人员遇有发烧、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生病症或治愈后，方可重新上岗。
3、食堂工作人员需保持良好的个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间工作人员还须戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。
操作室手部应保持清洁，操作前手部应洗净。
接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
4、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时消毒。
个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
5、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为。
不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
6、食品从业人员在进行岗位工作时，必须严格按照各工位食品卫生量化分级管理文件中对应本工位的食品卫生危害分析关键控制点的卫生要求进行操作。
7、食品从业人员须认真搞好自己责任区内的食品卫生、设备卫生和环境卫生，确保个人、食品、容器、用具、案台、设备、玻璃、门窗、地面等干净整洁。
六、安全生产方面1、食堂工作人员需加强卫生教育，树立安全意识，努力做好本职工作；2、使用机电设备时应严格按照操作规程进行操作，对电器部分严禁泼水或用湿手触摸；3、操作机电设备前需先检查电源、插座、机件等是否安全有效，如有问题立即停止操作，及时报修，严禁强行操作；4、切实做好防火、防盗工作，不随地乱扔烟头、纸屑，消防设备前禁止拜访物品，下班时检查、关闭所有电源、门窗，确认无误后方可离去；5、工作中使用、保管好自己的工具，并充分考虑到周围环境可能发生的危险，注意力集中，认真做好本职工作；6、食堂所有员工坚持“不安全不生产”的原则，同时对发现的安全隐患，及时向领导报告，切实做好安全防范工作。
七、宿舍管理方面1、维护宿舍基本设施，认真做好防火、防盗工作；2、宿舍内禁止大声喧哗、聚众赌博，严禁随时吐痰、乱扔果皮纸屑、烟头等杂物；3、凡使用宿舍人员均有参与管理、维护宿舍卫生的义务；4、个人物品拜访整齐、得当，宿舍内禁止存放私人贵重财务，违者责任自负；5、凡宿舍卫生当值人员需认真做好宿舍卫生管理工作。
八、员工相处方面1、食堂全体员工需互相关心、互相帮助、团结友爱；2、工作中应积极主动、乐观向上，主动帮助别人排忧解难；3、有事当面讲清或向领导汇报，禁止背后传闲话，搬弄是非；4、工作中弘扬正气，坚持原则，严禁歪风邪气滋生蔓延。
食堂员工规章制度_共4篇1。
食堂员工规章制度目的：严格要求员工遵守工作纪律，做好个人卫生，培养良好的生活情操，提高员工的精神面貌，积极维护集团及食堂形象。
范围：适用于集团属下食堂的员工。
职责：所有员工必须要严格遵守，各食堂主管应起带头作用，督促员工执行守则。
内容：一、工作纪律1、遵守国家法律，不违法乱纪；2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥；3、准时上下班，有事提前请假；4、热爱本职工作，认真、积极完成任务；5、持证上岗，规范操作。
二、个人卫生1、有健康证才能上班，定期检查身体；2、有病或受伤上报主管，不带病上班；3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰；4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯；5、勤洗衣服，保持卫生整洁。
三、维护集团和食堂形象1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益；2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和黑社会活动；3、遵守宿舍规定，不带客人留宿；4、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。
四、培养良好情操1、勤俭节约，杜绝浪费；2、品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品；3、拾金不昧，保持高尚情操；4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语；5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。
五、卫生工作1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物；2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生；3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作；4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。
以上各款若有违反者,每次每项罚款5元，可多项累计。
2。
学校食堂员工管理规章制度为了建立高素质，高水平的团队,服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。
一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。
三、服从领导。
从业人员应切实服从工作安排和调配，依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损毁食堂形象。
四、爱护公务。
食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小便宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者按照有关规定处理。
有下列情形之一的，追究有关人员的法律责任。
1.转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。
2.扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。
3.履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。
4.以学生营养改善计划为名违规收费的。
5.学校发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。
6.学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、拖延接受学校食品安全事故调查或提供虚假情况的。
7.其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。
五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。
彻底清除苍蝇老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，卫生实行区域包干制，必须做到整洁清爽。
确保食堂卫生符合规定的标准要求。
六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。
按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自离职或早退，工作期间不可因私人情绪影响工作。
七、做好安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。
易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意外的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。
管理员要经常督促，检查，做好防盗工作。
3。
食堂工作人员管理规章制度一、目的为切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以规范公司食堂各项工作。
二、适用范围食堂工作人员三、内容1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。
按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。
2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
维护用餐秩序，讲究文明用餐；对待用餐员工，须态度和蔼，主动热情，礼貌待人，一视同仁，提供优质的就餐服务。
3、树立团体意识，增强团队凝聚力，互助互爱，自觉提高自身素质。
4、热爱本职工作，对待工作认真负责。
努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究营养口味，坚持健康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。
5、食堂工作人员应接受广大员工的监督，乐于听取接受他人意见。
6、对于临时性来客就餐者，应热情接待，并凭办公室招待通知来提供招待用餐；对于生病员工根据通知及时提供病号餐。
7、食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作；自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。
8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，切实做到：8.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。
8.2工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊；进行分餐工作时须戴口罩。
8.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。
9．自觉保持工作环境卫生整洁，食堂人员必须每天检查食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四害”。
9.1做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各项用具使用后必须归类存放。
9.2下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。
9.3用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。
9.4及时清扫工作场所内的垃圾脏物，食堂门口垃圾桶必须每天清洗。
10．认真做好食品采购，把好食品卫生关。