玉米的功效与作用及营养价值 玉米的营养价值及功效
玉米含有的营养成分
玉米含有的营养成分
玉米是一种营养丰富的食品，含有多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。
其中，碳水化合物是主要的供能物质，蛋白质和脂肪则提供必要的营养素和能量。
玉米中的碳水化合物主要是淀粉，是人体能量的重要来源。
玉米中的蛋白质含量较高，每100克玉米中含有约9克的蛋白质。
这些蛋白质对于身体的正常生长和发育非常重要。
此外，玉米中还含有一定量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的比例较高，具有降低胆固醇的作用。
除了蛋白质和脂肪，玉米中还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
同时，玉米中的维生素和矿物质也是人体必需的营养素。
例如，玉米含有丰富的维生素B1、B2、B6等B族维生素和维生素E，以及钙、磷、镁、铁、硒等矿物质。
这些营养素对于维持身体健康和提高免疫力具有重要的作用。
总之，玉米是一种营养丰富的食品，适量食用可以为身体提供多种必需的营养素。
建议在日常饮食中适当摄入玉米，以保持身体健康。
玉米的功效与作用及营养价值
玉米的功效与作用及营养价值玉米是一种常见的谷类作物，也是世界上最重要的粮食和饲料作物之一。
其植物形态高大，长有粗壮的茎、叶和花穗，是一种常见的蔬菜和主食，被广泛应用于人类饮食和动物饲料中。
除了作为主食外，玉米还有许多其他功效和作用，并且具有丰富的营养价值。
在本文中，我们将探讨玉米的功效与作用以及其所含的营养成分。
首先，让我们来了解一下玉米的起源和种类。
玉米起源于中美洲，是由墨西哥的一种野生植物演化而来的。
如今，玉米已经成为全球普遍种植的重要作物，并且有许多不同的品种。
常见的玉米品种包括黄玉米、白玉米、蓝玉米和紫玉米等。
各个品种之间在颜色、味道和口感上有所不同，但它们的功效和作用大致相似。
玉米的第一个主要功效是提供能量。
玉米是一种富含碳水化合物的食物，其中主要成分是淀粉。
因此，玉米是一种重要的能量来源，适合提供身体所需的热量。
由于其富含碳水化合物，尤其是复杂的碳水化合物，玉米也可以作为许多人的主要能量来源，尤其是那些以谷类为主的饮食习惯的人群。
除了提供能量外，玉米还具有一定的抗氧化功效。
玉米中含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素是天然的抗氧化剂。
抗氧化剂可以帮助对抗自由基，减少细胞和组织的氧化损伤。
此外，玉米中还含有一些其他的抗氧化物质，如类黄酮和类胡萝卜素，它们也具有抗氧化作用。
这些抗氧化物质有助于降低慢性疾病的风险，并保护身体免受细胞损伤的影响。
玉米还具有一定的纤维功效。
纤维是一种不被人体消化吸收的食物成分，但它对身体健康具有重要作用。
玉米中含有两种主要的纤维类型：可溶性纤维和不可溶性纤维。
可溶性纤维可以帮助降低胆固醇水平，控制血糖水平，增加饱腹感。
它还可以促进肠道中良好菌群的生长，有助于消化和排便。
而不溶性纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
因此，玉米作为一种富含纤维的食物，在消化系统健康方面具有一定的功效。
此外，玉米还具有一些抗炎作用。
玉米中含有一种叫做花青素的化合物，它具有抗炎和抗癌的作用。
玉米营养功效与作用
玉米营养功效与作用玉米（Zea mays L.），又称玉蜀黍、谷子、夏谷等，是世界上最重要的口粮和家禽、畜牧业的优质饲料之一。
玉米不仅可作为主食，还具有极高的营养价值和药用价值。
本文将从玉米的营养成分、营养功效与作用等方面展开详细的介绍。
一、玉米的营养成分1. 碳水化合物玉米以其高含量的碳水化合物而闻名，其中以淀粉含量最高，约占成分的70%。
淀粉是人体能量的重要来源，能够提供大量的糖类供能。
此外，玉米还富含膳食纤维，有助于促进肠道的蠕动，减少便秘的发生。
2. 蛋白质玉米中的蛋白质含量较低，但氨基酸组成较为完备。
尤其是谷氨酸和赖氨酸的含量较高，对促进生长发育、增强免疫力等具有重要作用。
此外，玉米中还含有丰富的赖氨酸、色氨酸等对人体健康有益的氨基酸。
3. 脂肪玉米的脂肪含量相对较低，主要以不饱和脂肪酸为主。
不饱和脂肪酸对心脑血管疾病的预防有一定的作用，能够降低血液中的胆固醇，保护心血管的健康。
4. 维生素和矿物质玉米富含维生素B1、B2、B6、E和叶酸等多种维生素，这些维生素在人体内起着重要的调节和保护作用。
另外，玉米中还含有丰富的钙、磷、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持血液、骨骼和神经系统的健康都非常重要。
5. 抗氧化物质玉米中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、卵磷脂和维生素E 等。
这些抗氧化物质能够中和自由基，减轻细胞的氧化损伤，预防多种慢性疾病的发生。
6. 功效与作用a. 降低血糖和血脂：玉米中的纤维质和植物固醇能够延缓胃肠道的葡萄糖吸收，降低血糖和血脂的浓度。
b. 促进肠道功能：玉米中的膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
c. 抗氧化和抗癌：玉米中的抗氧化物质能够中和自由基，减少细胞的氧化损伤，预防肿瘤的发生。
d. 保护心血管健康：玉米中的不饱和脂肪酸能够降低血脂水平，预防心血管病的发生。
e. 促进生长发育：玉米中的赖氨酸和氨基酸对生长发育具有促进作用，对于儿童和孕妇尤其重要。
玉米营养价值详解玉米的效果和6大作用
玉米营养价值详解玉米的效果和6大作玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食品之首。
具有便秘、肠炎、大肠癌和利尿降压、止血止泻…玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食品之首。
具有便秘、肠炎、大肠癌和利尿降压、止血止泻、帮助消化等效果，适合一般人食用。
玉米的营养价值-玉米的效应和作用玉米的介绍玉米又称苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美，传遍世界各地。
现在是世界公认的黄金作物，在一些地区以其为主食。
玉米是粗粮中的保健佳品，多吃玉米对人体健康非常有利。
玉米的品种类型很多，按用途有粮食用饲料用品种、料理用品种（包括糯米型、甜味质型、玉米竹笋型）、加工品种（甜玉米、玉米竹笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。
现在水果玉米又多了一种。
水果玉米是适合生食的超甜玉米，在蓝杆阶段皮薄多汁，质脆甜美。
你可以直接生吃。
薄表皮咬破了。
清香汁溢出脸颊，生吃起来很甜，很脆, 像水果一样。
因此，被称为水果玉米。
水果玉米有很多品种，具有非常高的营养价值。
玉米的营养价值玉米的维生素含量非常高，是大米、小麦的5mdash;10倍，特殊玉米的营养价值比普通玉米高。
玉米中含有丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可以预防便秘、肠炎、肠癌等。
可以束缚和阻碍过度的葡萄糖吸收，起到抑制餐后血糖上升的作用。
纤维素还可以抑制脂肪的吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆石症的发生。
每100克玉米中含有下面的营养：热量346.00（千卡）、磷53.00（毫克）、钠5.90（毫克）、碳水化合物78.30（克）、钾43.00（毫克）、硒3.44（微克）、脂肪0.20玉米的功效与作用2•含有食物纤维，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的作用，能预防便秘、肠炎、肠癌等。
2. 丰富的天然维生素e既能保护皮肤，促进血液循环，降低胆固醇，防止皮肤病变，延缓衰老，又能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
吃玉米的好处究竟有哪些
吃玉米的好处究竟有哪些玉米，又叫棒子，是一种粗粮。
现代饮食养生认为，要想健康饮食，就要适量的吃一些粗粮。
玉米的好处有很多，经常吃玉米，可以帮助清除胃肠道里的垃圾，对身体保健有很好的效果。
下文介绍了吃玉米的好处有哪些?玉米的好处1、玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素a，它具有防癌作用。
这就是玉米的好处。
纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
天然维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
研究人员指出，玉米含有的黄体素等可以抵抗眼睛老化。
2、玉米中富含的维生素c等，有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
3、玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
这就是玉米的好处。
专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。
结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5—10倍。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍，“生命元素”硒的含量则高8—10倍。
4、玉米含有7种“抗衰剂”。
在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素e和脂肪酸等物质。
玉米含有丰富的钙质，经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压的功效。
5、玉米中还含有丰富的脂肪。
玉米脂肪中含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维生素e等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。
富硒玉米的功效与作用
富硒玉米的功效与作用富硒玉米的功效与作用导语：富硒玉米是一种富含硒元素的特种玉米品种，与传统玉米相比，富硒玉米在形态、营养价值等方面都有所改变。
它不仅具有玉米的营养成分，还含有较高的硒元素，对人体健康有着多种功效与作用。
本文将介绍富硒玉米的相关知识，包括其功效与作用、营养价值、食用方法以及适宜人群等内容，希望能够给读者带来帮助。
一、富硒玉米的功效与作用1. 抗氧化作用：富硒玉米中的硒是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的伤害，延缓细胞衰老，提高人体免疫力。
2. 具有抗癌作用：研究表明，富硒玉米中的硒能够阻断癌症细胞的生长，抑制癌细胞的转移和侵袭，降低癌症的发生风险。
3. 促进心血管健康：富硒玉米中的硒能够降低血管壁的胆固醇沉积，预防血管固化和动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。
4. 改善胃肠道健康：富硒玉米中的硒能够促进胃肠道蠕动，帮助消化吸收，减少便秘和胃肠道疾病的发生。
5. 提高机体免疫力：富硒玉米中的硒元素能够调节机体免疫功能，增强机体对病原微生物的抵抗能力，提高免疫力。
6. 保护肝脏：富硒玉米中的硒元素具有保护肝细胞的作用，能够减轻肝脏损伤，预防和治疗肝炎、脂肪肝等肝脏疾病。
7. 促进生长发育：富硒玉米中的硒元素对人体生长发育和智力发育有着重要的作用，尤其对儿童和青少年的身体发育具有促进作用。
8. 缓解压力：富硒玉米中的硒元素能够影响神经系统的调节和激活，有利于缓解压力和改善睡眠质量。
以上仅列举了部分富硒玉米的功效与作用，实际上富硒玉米还具有许多其他的作用，如提高视力、改善口腔健康、促进骨骼健康等。
二、富硒玉米的营养价值1. 碳水化合物：富硒玉米含有丰富的碳水化合物，是人体重要的能量来源，能够给人体提供热量和动力。
2. 硒元素：富硒玉米的硒含量相比传统玉米显著上升，具有更高的营养价值。
硒是人体必需的微量元素，参与体内多种酶的活化和生理过程的调控。
3. 蛋白质：富硒玉米中的蛋白质含量丰富，富含精氨酸和赖氨酸，是人体细胞的基础组成成分，对身体生长发育起着重要作用。
玉米营养价值及作用PPT课件
玉米，又名玉蜀黍、苞 米、玉茭、玉米棒子，因 营养丰富又是从国外传入 故有“珍珠玉”之称。约 在公元16世纪，外国使者 把玉米梁穗作为晋见中国 皇帝的礼物。这样，玉米 就传入我国并被劳动人民 所种植。经过多年的种植， 我国还培育出新型的糯质 玉米，著名的品种有半仙 糯、多穗白、历城粘、黄 苞米等。
在包括以白面和ห้องสมุดไป่ตู้米为原料的所有主食中，玉米的营养价值和保健 作用最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的 5 — 10 倍。玉米还 含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。
玉米高营养和保健价值
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外， 还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些 物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 案例一：美国白宫营养师给奥巴马的每周食谱中安排有两 顿玉米粥。营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉 米的营养价值和保健作用是最高的。 案例二：非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患 肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡 萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素种类多 ·功能广
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动 物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。 玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等， 对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气 病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。 营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒， 有预防肿瘤的作用。
营养素种类多 ·功能广
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动 防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠 内毒素的排出。 不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不 饱和脂肪酸，其中亚油酸占 60% ，可清除血液 中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。 其他玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、 水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用 于肝胆湿热型胆石症等
玉米的功效作用和食用注意事项
玉米的功效作用和食用注意事项玉米，是一种常见的粮食，在全球范围内被广泛种植和食用。
它不仅味美可口，而且富含多种营养物质，具有许多健康功效。
本文将介绍玉米的功效作用以及食用的注意事项。
一、玉米的功效作用1. 促进消化：玉米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘。
膳食纤维还能吸附体内的废物和有害物质，帮助排泄，保持肠道健康。
2. 降低胆固醇：玉米中的膳食纤维和植物甾醇可以降低血液中的胆固醇含量，减少心脑血管疾病的风险。
同时，玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，保护心脏健康。
3. 提供能量：玉米是一种碳水化合物丰富的食物，它可以提供身体所需的能量，并为日常活动和运动提供动力。
适量食用玉米可以增加血糖水平，维持正常的生理机能。
4. 助眠安神：玉米中含有一种叫做谷氨酸的氨基酸，它可以促进大脑合成促进神经递质的谷氨酸，从而起到安神助眠的作用。
适量食用玉米可以改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。
5. 增强免疫力：玉米中富含维生素C和抗氧化物质，维生素C有助于保持免疫系统的正常功能，抗氧化物质可以清除体内自由基，增强身体抵抗力，预防感染和疾病。
二、玉米的食用注意事项1. 温度控制：烹饪玉米时，适当控制温度可以保持其中的营养成分不被破坏。
过高的温度会导致维生素C和其他热敏感的营养物质损失，因此炖煮或轻微蒸煮是较好的选择。
2. 避免过量烹煮：长时间的高温烹煮会导致玉米的营养流失，建议采用短时间的烹煮方式，以最大程度地保留其中的营养成分。
此外，切忌一次性过量食用，以免引起消化不良。
3. 注意搭配食材：玉米属于碱性食物，与一些酸性食材如醋、柠檬等一起食用，不仅可以提高玉米中维生素C的吸收率，还有助于增进食欲和促进消化。
4. 避免加工食品：市售的加工玉米制品往往添加了大量的盐、糖和人工添加剂，不利于健康。
建议选择新鲜玉米或低盐、低糖的玉米制品，以尽量避免过度摄入不健康的成分。
5. 过敏风险注意：个别人群对玉米可能存在过敏反应，如皮肤发红、瘙痒、呼吸道不适等，如果出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。
玉米的功效与作用
玉米的功效与作用玉米 (Corn)，是一种由粟子头聚合而成的果穗类作物，是世界上最重要的粮食作物之一。
它是来自美洲大陆的一种农作物，人们通常将它作为饲料、食品、饮料和工业原料。
玉米含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有多种营养价值和药用价值。
玉米的功效和作用广泛、多样，以下将详细介绍玉米的功效与作用。
一、玉米的营养成分：玉米富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质，其中蛋白质是玉米的主要营养成分之一，也是人体所需的重要营养物质。
玉米的蛋白质含量高达8%-13%左右，其中含有较多的谷氨酸、天冬氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸，能够提供人体所需的必需氨基酸。
此外，玉米含有大量的碳水化合物，主要是淀粉，能够为人体提供能量。
玉米中还含有丰富的维生素B族和维生素E，能够促进人体的新陈代谢，增强免疫力。
此外，玉米中还含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锰等，可以满足人体对矿物质的需求。
另外，玉米还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化道的健康。
二、玉米的功效与作用：1. 健脑益智：玉米中含有丰富的维生素B族，特别是维生素B1和B2，能够促进神经系统的发育和运作，对增强记忆力和提高智力有一定的作用。
2. 美容养颜：玉米中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化物的损害，从而起到抗衰老的作用。
此外，玉米中的维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。
3. 促进消化：玉米中富含纤维素，具有良好的保健效果。
纤维素可以刺激肠道蠕动，增加大便的容积，促进排便，防止便秘的发生。
此外，纤维素还可以促进消化液的分泌，有助于消化食物。
4. 降低血糖：玉米中的纤维素含量较高，可以减缓食物的消化和吸收速度，使血糖的上升速度变缓，有助于控制血糖的波动。
对于糖尿病患者来说，食用适量的玉米有利于血糖的稳定。
5. 预防心血管疾病：玉米中所含有的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可以降低胆固醇的含量，减少心血管疾病的发生。
包谷的功效与作用
包谷的功效与作用包谷，学名玉米，是一种重要的粮食作物，也是全球最重要的饲料作物之一。
其经济价值和营养成分使其成为了人类日常生活中不可或缺的一部分。
包谷既能作为主食供人类食用，又能作为饲料供家畜消化，因此其广泛栽培和应用带来了巨大的经济和社会效益。
在本文中，将详细介绍包谷的功效与作用。
首先，包谷的主要功效是提供能量。
包谷中富含碳水化合物，特别是淀粉，能够快速为人体提供能量。
这对于大脑和肌肉的正常运行至关重要。
此外，包谷中还含有脂肪和蛋白质等营养物质，能够满足人体对多种营养的需要。
其次，包谷对心血管和消化系统有益。
包谷中富含纤维素，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，并减少便秘的发生。
此外，包谷中的谷胱甘肽等抗氧化物质能够减少自由基的损伤，保护血管的健康，降低心脏病和中风的风险。
第三，包谷对预防癌症具有一定作用。
包谷中的玉米黄素是一种强效的抗氧化剂，能够减少癌症的发生。
研究表明，玉米黄素能够抑制癌细胞的生长和扩散，并促进肿瘤细胞的死亡，从而发挥抗癌的作用。
另外，包谷中还含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，减少肠道中致癌物质的积累，降低患癌症的风险。
第四，包谷对眼睛健康具有保护作用。
包谷中的玉米黄素和维生素C等营养物质能够减少眼睛的光敏感性，降低视觉疲劳的发生，并预防白内障和黄斑退化等眼部疾病的发生。
第五，包谷对骨骼和关节健康具有保护作用。
包谷中的镁、锌、铜等矿物质以及维生素K等营养物质能够促进骨骼的生长和修复，预防骨质疏松和关节炎的发生。
第六，包谷对血糖控制和减肥有效。
包谷中的纤维素、蛋白质和脂肪能够帮助调节血糖水平，减少饥饿感和食量，并提供长时间的饱腹感，有助于减少卡路里摄入，达到控制体重的效果。
第七，包谷对神经系统健康有益。
包谷中的维生素B1有助于维持神经系统正常的功能，预防神经退行性疾病的发生。
另外，包谷还含有丰富的蛋氨酸，可以通过合成血清素来改善睡眠质量和情绪，缓解抑郁和焦虑。
第八，包谷对皮肤和头发的健康有一定的保护作用。
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导语：玉米是大家喜欢的粗粮之一，时常在大街小巷可以看到有小摊卖烤玉米或者水煮玉米，都深受大人小孩的喜爱。
而玉米的功效与作用有哪些？而且不
玉米是大家喜欢的粗粮之一，时常在大街小巷可以看到有小摊卖烤玉米或者水煮玉米，都深受大人小孩的喜爱。
而玉米的功效与作用有哪些？而且不有注意吗？其实不同颜色的玉米作用也有差别哦！下面就和小编一起来看看吧！
玉米的功效与作用
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。
除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。
玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。
不同颜色玉米的功效与作用
不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米，营养价值也有区别。
甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
蒸玉米的功效与作用
蒸玉米的功效与作用蒸玉米是一种简单易用的烹饪方法，不仅能保留玉米的鲜甜口感，还能让其更易消化吸收。
蒸玉米不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将介绍蒸玉米的功效与作用。
1. 提供丰富的营养素玉米是一种含有丰富营养的食物，而蒸玉米可以使这些营养素更好地被人体吸收。
蒸玉米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素C、维生素E、镁、磷、锌等多种营养成分。
其中，维生素B有助于细胞代谢和能量生产，维生素C可增强免疫力，维生素E能抗氧化，镁参与多种酶反应，磷和锌是构建和保护身体细胞所需的重要元素，蛋白质和膳食纤维有助于肌肉生长和消化系统健康。
2. 有助于增强免疫力蒸玉米中富含的维生素C和维生素E等抗氧化剂能帮助清除体内自由基，减少细胞损伤，并提高免疫力。
免疫系统的健康与身体的整体健康直接相关，而蒸玉米所含的营养素能够提高免疫系统的功能，增强人体抵抗疾病的能力。
3. 促进消化系统健康蒸玉米中富含的膳食纤维有助于促进消化系统的蠕动，减少便秘和肠道问题的发生。
此外，蒸玉米中的纤维可吸收体内多余的水分，帮助稳定血糖水平，并且可以起到抑制食欲的作用，帮助控制体重。
蒸玉米中的蛋白质能提供给体内组织和细胞修复和建造所需的营养物质。
4. 降低胆固醇和心脏病风险蒸玉米中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，减少心脏病发生的风险。
膳食纤维可与胆固醇结合后从肠道排出，减少胆固醇吸收。
蒸玉米中的维生素B族也能帮助控制胆固醇水平，保护心脏健康。
5. 帮助控制血糖蒸玉米中的膳食纤维能减缓糖分的释放进入血液，有助于控制血糖水平。
蒸玉米也可以作为碳水化合物的替代品，不但能提供能量，还能帮助控制血糖。
6. 改善视力蒸玉米中富含的维生素A和β-胡萝卜素等能够保护眼睛，并改善视力。
维生素A是视觉过程中所需的重要营养素，β-胡萝卜素则是维生素A的前体，能够转化为维生素A。
这些营养素能够保护眼睛免受红外线和紫外线的伤害，减少眼睛疲劳，改善视力。
女性吃玉米有什么好处
女性吃玉米有什么好处玉米是一种在人们的日常生活中特别常见的食物，在北方地区，甚至是一种主食。
而玉米的营养价值也是比较高的，对于女性而言，常吃玉米，可以达到美容养颜、减肥、抗衰老、明目亮眼、治疗便秘、调节荷尔蒙、预防癌症以及预防心脑血管疾病的功效。
下面就为大家介绍女性吃玉米的好处。
1、美容养颜：因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。
显然，这是通过植物本身所含的一些营养素来保护皮肤的一种原理，天然无副作用，比桃胶、植物燕窝更廉价。
2、减肥功效：玉米须有利尿作用，也有利于减肥。
膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
植物蛋白不像糖类和脂肪，它不会直接被身体所吸收，所以是女神们的守护神。
3、抵抗衰老：玉米的抗衰老因素在于它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
4、明目亮眼：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，因此多吃玉米有明目亮眼的作用。
5、滋润肠道：玉米含有大量的膳食纤维，能够滋润肠道排肠毒。
这是多数人们都知道的原理了。
6、治疗便秘：因为玉米可以润肠道，而且玉米中含有镁元素，能够促进肠胃的消化，所以玉米可以治疗便秘。
7、调节荷尔蒙：大家记住了，尤其是女性朋友。
玉米中含有大量的的维生素E，它能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生，是一种女性保健品。
8、预防防癌：玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用，镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动。
当硒与维生素E联合作用时，能产生多种一种抗体，它可以抵御多种癌瘤的入侵，特别是乳腺癌和直肠癌。
9、预防心脑血管疾病：据研究表明，玉米中的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米的分类、营养价值及深加工产品
玉米的分类、营养价值及深加工产品玉米是一种一年生草本植物，属于禾本科玉蜀黍属，原产于中美洲和南美洲。
它是一种重要的粮食作物和饲料作物，具有广泛的应用价值和市场需求。
玉米的茎秆高大，叶子宽大，花朵为黄色或白色，果实为金黄色的粒状，通常被称为玉米粒。
玉米具有很强的环境适应性，可以在多种气候和土壤条件下生长。
它是一种高产作物，具有耐旱、耐寒、耐贫瘠等特性，因此被广泛种植于世界各地。
一、玉米的分类（一）根据玉米籽粒的形态、胚乳的结构以及颖壳（颖壳是谷粒外包的干燥鳞状的保护壳）的有无，可分为以下9种类型：1、硬粒型：也称燧石型。
籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明、有光泽、坚硬饱满。
粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。
籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
2、马齿型：又叫马牙型。
籽粒扁平，呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。
籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色，食用品质较差。
它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3、半马齿型：也叫中间型。
它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。
籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。
顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
优质极早熟玉米品种中垦玉22即为半马齿型黄色籽粒，百粒重31克，籽粒容重760克/升，粗蛋白含量11.25%，粗脂肪含量4.32%，粗淀粉含量70.87%，赖氨酸含量0.3%。
4、粉质型：又名软质型。
胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。
只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
5、甜质型：亦称甜玉米。
胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较少，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。
多做蔬菜用，随着人民生活水平的提高，中国各地已广泛种植。
6、甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。
玉米这样吃更营养
家庭医药 2019.0580健康生活·营养美食玉米这样吃更营养□国家二级公共营养师 杨俊琴随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，粗粮又成了餐桌上的新宠，尤其是玉米。
你瞧，市场上大街上，各种玉米售卖点，生的、蒸的、煮的、烤的，应有尽有。
鲜玉米营养更高与老熟玉米相比，鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分均高出很多。
玉米具有以下价值：1.明目。
玉米含有类黄酮、玉米黄素等成分，这两种物质具有很强的抗氧化作用，能够保持眼睛黄斑的感光区，有预防老年性黄斑变性和白内障的功效。
据美国哈佛大学医学院研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，可降低百分之四十罹患老年黄斑样眼病的几率。
2.抗癌。
玉米含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、硒、镁等。
谷胱甘肽能使致癌物失去活性并排出体外；硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡；镁能抑制癌细胞的发展，从而起到防癌抗癌的作用。
3.美容减肥。
玉米胚芽中富含维生素E，有润肤美容的作用。
另外，玉米中的膳食纤维含量高，进入体内后吸水膨胀，增加粪便体积，可有效缓解便秘，起到减肥的作用。
烹调玉米方法多●蒸玉米：与煮玉米相比，蒸玉米保留的营养成分更全面一些。
煮玉米置于水中，难免会流失一部分营养，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C。
当然如果您一天内新鲜蔬菜水果吃得很多，水溶性维生素摄入充足，也可以煮着吃。
●煮玉米：最好不要煮开花，只要煮熟就好了，这样会保留住较多的水溶性维生素，而且吃起来口感也很好。
同时，蒸煮玉米时最好连须带皮一起下锅。
因为玉米须有很好的降压和利尿作用；玉米叶含有一种多糖成分，有防癌抗癌的功效；玉米梗具有止汗的作用；蒸煮玉米的水中含有大量的钾，可以喝一些哦。
●烤玉米：这种烹调方法不推荐。
因为明火温度过高，会破坏玉米中的营养成分，还可能会产生致癌物质，特别是路边小摊烤的玉米。
如果想吃烤玉米，建议吃烤箱烤制的玉米，不仅温度可以自行设定，而且很卫生，比较好。
吃玉米预防癌症 不宜吃玉米的人群
吃玉米预防癌症不宜吃玉米的人群玉米是很多人喜欢吃的食物，玉米不仅好吃，营养价值也高，同时还可以预防癌症。
那么，到底玉米有什么功效与作用呢？怎么吃玉米更有营养呢？吃玉米的时候要注意哪些？玉米的禁忌又有哪些？下面我们就和大家一起来了解一下吧。
首先，玉米含有大量的硒和镁元素。
硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。
而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。
它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。
玉米中的叶黄素还能预防很多的疾病，例如大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，除此之外，玉米黄质还可以预防皮肤癌和肺癌。
需要提醒大家的是，玉米属于粗粮，既不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感不同品种的玉米营养价值也是不一样的。
甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
玉米怎么煮更营养很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。
这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。
而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。
一般玉米煮8分钟左右即可。
常吃玉米的好处
常吃玉米的好处【导读】玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用，常吃玉米的好处也非常多。
玉米的营养价值很高，我们一起来看看常吃玉米的好处吧。
在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。
结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。
除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量则高8-10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
丰富的钙可起到降血压的功效。
如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%.此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。
此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。
玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。
他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。
玉米营养价值及作用PPT课件
玉米，又名玉蜀黍、苞 米、玉茭、玉米棒子，因 营养丰富又是从国外传入 故有“珍珠玉”之称。约 在公元16世纪，外国使者 把玉米梁穗作为晋见中国 皇帝的礼物。这样，玉米 就传入我国并被劳动人民 所种植。经过多年的种植， 我国还培育出新型的糯质 玉米，著名的品种有半仙 糯、多穗白、历城粘、黄 苞米等。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不 饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液 中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。
其他玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、 水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用 于肝胆湿热型胆石症等
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维生素及作用
天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功 能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉 米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记 忆力。
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五杂 谷粮
通常说的，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而 习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮 也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。
古时一般是指：粟、豆 、麻、麦、稻；五谷为泛词，
泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为
原料的食品和饮品。
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黑玉米的功效与作用及食用方法
黑玉米的功效与作用及食用方法黑玉米是一种颜色偏黑的玉米品种，其深色外观是由于其富含的花青素所致。
与普通黄色玉米相比，黑玉米具有更多的营养价值和药用功效。
它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，具有抗癌、降血脂、促进消化、健脾养胃等多种功效。
一、黑玉米的营养价值黑玉米富含多种营养物质，包括维生素B1、B2、B6、E、C、钾、镁、锌、硒、铁等。
相比普通黄色玉米，黑玉米中花青素的含量更高，在黑玉米中占比较高的花青素有花青素、白藜芦醇和褐藻酸等。
这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵御自由基的损伤，保护身体健康。
二、黑玉米的功效与作用1. 抗氧化作用：黑玉米中的花青素具有强大的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，预防慢性疾病的发生。
2. 降血脂作用：黑玉米中的维生素与膳食纤维可以有效降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
3. 健脑益智：黑玉米中的维生素B1、B2、B6等有助于维持神经系统的正常功能，改善记忆力和注意力，对保护大脑健康起到重要的作用。
4. 抗癌作用：黑玉米中的花青素具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
5. 促进消化：黑玉米中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进消化系统的正常工作，帮助排便，防止便秘的发生。
6. 健脾养胃：黑玉米具有温中益胃的作用，可以增加食欲，促进胃肠道消化吸收。
7. 提高免疫力：黑玉米中的维生素C和其他抗氧化物质可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。
三、黑玉米的食用方法1. 直接食用：将黑玉米煮熟后，可以直接食用。
可以将煮熟的黑玉米粒拌入沙拉或者饭菜中，增加口感和营养。
2. 果汁饮用：将黑玉米的粒煮熟后，搅拌成汁，可以加入适量的蜂蜜，制成黑玉米果汁。
该果汁可以补充营养，滋补身体。
3. 煲汤：将黑玉米粒和其他配料一起煮烂，制作成黑玉米煲汤。
该汤可以补充营养，温暖身体，尤其适合冬天食用。
4. 蒸煮：将黑玉米制成黑玉米糕，可以蒸煮或者烘焙，食用起来软糯香甜。
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玉米的功效与作用及营养价值玉米的营养价值及功效
玉米是世界公认的"黄金作物'，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。
那么，你知道玉米的功效和作用有哪些吗？玉米的养分价值是什么？下面一起来看看。
玉米的养分价值
玉米中的维生素含量特别高，为稻米、小麦的510倍，而特种玉米的养分价值要高于一般玉米。
玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;能束缚及阻碍过量的葡萄糖的汲取，起到抑制饭后血糖上升的作用;纤维素还可以抑制脂肪汲取，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
玉米的功效与作用
1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的自然维生素E有爱护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓年轻的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、玉米胚芽所含的养分物质，有增加人体新陈代谢、调整神经
系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
适合吃玉米的人群
一般人群均可食用。
尤相宜脾胃气虚、气血不足、养分不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
孕妇可以食用。
玉米可以增加膳食纤维的摄入，关心预防便秘。
整根食用时应留意把接近玉米轴部的白色谷胚吃洁净，由于玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。
产妇可以食用。
玉米能够开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓年轻，相宜产妇食用。
宝宝可以食用。
非糯性的老玉米直链淀粉太高，极易老化回生，很难嚼，不适合宝宝。
目前市售的糯玉米棒以支链淀粉为主，质地松软，煮食很受幼儿欢迎，每周可食用23次。
一岁以内婴儿不建议直接将玉米作为主食。
玉米。