超市员工基础知识培训

超市员工基础知识培训

特点:满足人们的需求是有价值的，可以用劳动创造来交换。首先、商品的定义，因为超市员工需要掌握商品知识:商品分类、商品编码、商品名称、产地、制造商、品牌、规格、用法、用法、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材料、所用原材料、商品包装、适合人群、注意事项等。A、售前服务:商品售出或未售出前的各种先进行为，主要表现为:广告、展示、产品介绍等。售前服务是在购物前引导和帮助消费者，通过一定的活动增加消费者购买商品的信心，保证和平衡消费者的心理。

B、售后服务:任何商品售出后，保证服务的内容可能很多，即使是一次性消费的商品，如饮料、蛋糕，也会有售后问题。，商品的基本类型:核心商品、正规商品、延伸商品

核心商品:商品实体，如牙膏，膏体部分是商品的核心，它决定了商品的质量和性质。

正式商品:正式商品是指商品的形式，分为商标、品牌、包装、价格

延伸商品:延伸商品是指商品的附加利益，即具有非物质意识形态的商品。忽视商品的延伸价值就相当于患有“管理近视症”，企业无法发展。“延伸商品”体现在商品销售前后的各种服务意识中。，1、商品组织结构

在计算机系统中，商品是根据其类别、规格、用途、使用方法进行分类和管理的。目前的商品结构分为四组:新鲜食品、食品、非食

品、香烟/吸烟用具，每组分为大类、类别、小类、单项

2、新鲜部分:蔬菜和水果、腌制蔬菜干燥、冷却肉家禽、冷冻冷藏、鸡蛋杂粮、主食面包、熟食混合蔬菜、南北散装货物

3、食品类别:副食品调料、方便食品、休闲膨化、粮油产品、勾兑保健、饮料茶、无糖食品、进口食品

4、非食品类:日化组、针织组、厨房用品、家居百货、运动组、家居百货组、精品区

5、香烟/烟具分类:香烟、烟具，2 、商品分类，编码分类:国际条形码、自编码、店内编码、商品编码，3 、商品编码，1 、国际条形码:由不同长度的黑线组成的黑白条形码、可扫描的厚度，每条线代表一个不同的阿拉伯数字。中国目前的欧洲标准条形码是13位数字，前三位是国家号码。我的国家号码是690-695。第4至第7/第8/第9位数字代表制造商，由国家分配。第8/9至12位数字代表不同的商品，由制造商分销。最后一位是商品的校验码，用于检查扫描时的读取错误。

②、自编码:将商品输入电脑时，有些没有国际条码、需要特定编码的编码是手工生成的，代表某种商品，我们使用的自编码是8位数字。组合捆绑货物的自编码和称重货物的自编码。

③、店内代码:当商品进入计算机系统时，计算机系统根据商品的分类自动生成代表某种商品的代码。我们设定的店内编码标准是8位数字，根据店内编码可以确定商品的部门分组和分类。前4位是货物所在的部门组，后4位是货物所在的部门组自动生成的序列码。每

个类别中可以有9999个单项。

④、商品编码:商品的具体编码，例如，商品包装上代表商品的数字。，1、商品包装含义:方便运输、方便储存、方便购买、方便携带

2、商品包装分类:运输包装、销售包装

3、商品包装的标准化:保护、商品铭牌(品牌、商标等)、规格、用法、功能特性、产品介绍说明、成分列表、产地、生产地址、制造商联系信息、存储方法、实施标准、生产日期、生产许可证号、产品质量等级、保质期、商品条形码/商品编号等。，四个、商品包装、规格，4个、包装常识:

(1) 、膨化、休闲食品大多用氮气包装，以减少食品氧化、防止微生物生长和避免挤压。如果漏气、扁袋，表示货物损坏，不能正常销售。

②、低温产品、熟食通常真空包装以避免氧化。如果出现袋充气、进气等现象，则意味着货物可能变质，无法正常销售。

③、捆绑包:货架陈列应尽可能成为最小的销售单位，并掌握商品的捆绑包。有些商品不应该在捆绑包装中展示。

④、生产日期:

常用印刷方法:喷码、打孔、压码

生产日期位置:外包装(运输包装)、内包装、最小单位包装密封、底部或铭牌附近；

印刷规格:一般情况下，生产年份、月份、日期、产地代码、包

装时间、生产批号；

没有生产日期的货物禁止进入商店，收货时必须检查生产日期。

5、大多数非食品类商品的顾客在购买后需要包装外包装。开箱并展示这些商品后，包装应保持完整。

6、保质期:

①、普通保质期:7 、14 、18 、21 、30 、45 、60 、90 、180 、240 、270 、300 、330 、365 、540 、730 、1095，依此类推

②、白酒、陈醋无保质期，红酒的保质期一般为3-10年。

③、在正常情况下，保质期超过一半的商品禁止进入商店。品牌:许多品牌通常被分为不同的商品类别。员工应该熟悉每个品牌包含的商品类别，以及各种商品的口味、功能、特征等。

供应商:本部门员工应熟悉供应商所代表的商品，并了解供应商退货的期限和流程。

一般包装规格:毫升/毫升、升/升、克/克、公斤/公斤；包装单位:g 、kg 、cm 、m 、ml 、l 、x 、瓶、袋、锡、盒、袋、桶、捆、提升、件、盒、带、把手、卷、根、篮、架、杯。常见新鲜品牌:双汇、玉润、大理花园、马大姐、金丝猴、徐富士、三泉、思念、湾仔码头、龙凤、可欣、海明、名冠、蒙牛、伊利、三元、雀巢、君乐宝、光明、新希望等。

食品品牌:康大师、团结、娃哈哈等。

非食品品牌:宝洁扶南等。，，2、品牌知识:，1、通用实施标准:ISO 国际标准、GB国家标准、HB行业标准、DB地方标准、QB企业标

准

①、家电实施标准:长城标志CCEE

②、CCC认证标志

目前国家强制认证的“CCC”认证标志分为四类:1 、CCC+S

安全认证标志2、CCC+EMC

Emc等级认证标志3、CCC+S&E

安全和电磁兼容性认证标志4、CCC+F

消防认证标志通常用于体育用品、健身器材、电线、电气插座必须标有CCC认证。

③、电子产品安全认证标志CCIB，表明该产品是质量有保证的正规进出口商品。

④、CECC标志，欧洲电工认证标志；BEB英国保险商实验室的检验标志具有国际权威。UL美国保险公司实验室检验标志；澳大利亚标准协会质量标志，国际通用；日本标准化组织资格标志；

⑤、中国进出口商品三个检验标记:

健康标志安全标志质量标志，V 、基本商品知识，第三部分

商品展示的概念和意义

1、商品展示概念

商品展示涵盖市场营销、营销、心理学、视觉艺术、装饰设计和其他多学科知识。这是一门综合性学科，也是终端商店最有效的营销方法之一。我们也称之为货架空间管理。通过对产品、柜台、货架、展厅、灯光、各种标签、POP海报的科学规划，达到了促进产品销售、