人奶牛奶羊奶营养价值对比表及钙铁锌晒缺乏症状表
母乳、牛奶、羊奶、营养价值对比表
为什么说羊奶比牛奶的营养价值要高,而且是最接近母乳的?之答禄夫天创作母乳、牛奶、羊奶营养价值比较表(2).羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品?羊奶的脂肪球年夜小与人奶相同、仅是牛奶脂肪球的1／3,羊奶的卵白质结构与人奶基秘闻同,含有年夜量的乳清卵白,某些可致过敏的异性卵白的含量要比牛奶少的多.因此可以适合分歧体质的婴儿,特别是肠胃较弱,体质较差或对喝牛奶拉稀或过敏体质的婴儿.羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子,这是牛奶中所不含有的.临床医学证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜,对患呼吸道、肠胃道疾患的婴幼儿来说,羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品了. (3)．喝羊乳的宝宝会“上火”吗？喝牛乳的宝宝比力只喝羊乳的宝宝不容易“上火”.因为年夜大都在肠胃停留时间较长的食物,不容易消化吸收,而造成胃肠蠕动缓慢,发生所谓“热气”,造成便秘“上火”现象.羊乳与人乳的分子结构细小,在胃中停留的时间较短,易于消化吸收,(羊乳在胃中停留年夜约20分钟),所以小孩一般不会上火.(4)．为什么吃牛奶粉过敏的宝宝吃羊奶粉不会过敏?根据统计在婴幼儿中，却有高达5%〜8%的婴幼儿对牛奶等食物过敏反映.因为牛奶中含有含酪卵白过敏源物质.所以羊奶粉的呈现恰恰满足了这部份对牛奶过敏的婴幼儿的强烈需求,成了目前配方羊奶粉的最主要消费人群. (5)．法婴特羊奶粉不膻吗?法婴特羊奶粉是采纳法国最先进的科学脱膻技术、而保管了羊奶奶味香浓、纯粹的特点,已经深受消费者的喜爱.(6)．为什么喝羊乳不发胖?因为羊乳的脂肪与人乳相同,不单脂肪球颗粒小,而且多为中链脂肪酸,极易消化吸收,羊乳的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊乳不会发胖.(7)．为什么喝牛乳的小孩比喝人乳、羊乳的小孩虚胖呢？牛乳的脂肪颗粒年夜小为人乳、羊乳三倍左右,中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少,过剩脂肪非常容易在人体内贮存,所以通凡人们看到的“年夜白胖”宝宝,多为喝牛乳的孩子,其实这种“胖”与结实、健康不能划等号,宝宝只要身体健康、体重正常就可以,“虚胖”其实不是好现象.(8)．母乳缺乏时如何给宝宝添加羊乳粉？(1)、弥补喂养：妈妈每次喂奶时,先给宝宝喂自己的母乳,有几多吃几多,然后再喂配方羊乳粉,弥补宝宝缺乏部份.(2)、交替喂养：妈妈在喂乳时,采用母乳与配方羊乳粉交替喂养的方法,也就是说这一次完全用母乳喂宝宝,下一次完全用配方羊乳粉来取代.(9)．妈妈完全没有母乳,如何用羊乳喂养宝宝？(1)选用适合宝宝的婴儿配方羊乳粉：根据宝宝的月龄选用适合的配方羊乳粉刚出身至6个月的婴儿宝宝要选用婴儿配方羊乳粉1段；6-12个月的宝宝选用较年夜婴儿配方羊奶粉2段；1-3岁的宝宝应选用幼儿配方羊奶粉3段；（2）掌握分歧月龄宝宝的吃奶量：宝宝每天的饮奶量,在最初几周年夜约比及于体重的1/5,2-4个月年夜约即是体重的1/6,6个月年夜约即是体重的1/7,7-12个月年夜约为体重的1/8次,（3）哺喂规律与母乳喂养基秘闻同：也应该像喂母乳一样,逐步建立按时、定量喂奶的规律.一般来讲,未满月的宝宝,每天喂奶7-8次,2个月以后每天5-7次.宝宝每次吸吮的时间以15-20分钟为宜,基本上与母乳的规律相同.固然,每个宝宝的胃口年夜小都纷歧样,就是同一个宝宝,每顿食欲也不完全相同,妈妈可根据宝宝的需求适量地增减乳量.（10）．宝宝转喝羊乳拒喝怎么办？给宝宝刚换奶时,年夜大都宝宝都比力抗拒.原因是对原来奶的味道、口味熟悉,突然间改变了一般都欠好接受.如果是喂母乳的宝宝改喝羊乳时,可以采用每次喂母乳之前将羊乳粉沾在妈妈的乳头上,让宝宝吸吮,4-5次后再喂羊乳就适应了.如果是喂牛乳的宝宝改换羊乳,就在每次喂牛乳时在乳嘴上沾上羊乳粉,4-5次后在宝宝饥饿的时候喂羊乳就可以了.(11)．哪些宝宝应该选择喝羊乳粉？由于羊乳是比牛乳更接近人乳的乳品,所有具备一定经济能力的家长,均应首先为宝宝选择品牌奶粉好的,品质符合国家标准的.如果是体质弱、易患病、消化不良的宝宝,经济条件不允许时,最好在一段时间选择喝羊乳,比及宝宝身体强壮了再改喝牛乳.对牛乳过敏感的宝宝只能选择喝羊乳、豆浆.乳糖不耐的宝宝也只能喝羊乳、喝低乳糖牛乳或去乳糖果牛乳,豆浆或酸乳.(12)．法婴特羊奶粉有哪几个年龄段的产物法婴特羊奶粉主要有0-6个月I段,和6-12个月II段以及1-3周岁的三个年龄段的产物.(13)．羊奶粉也适用年轻人和老年人吃吗?现代营养学研究标明,羊奶较牛奶含有更丰富的卵白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,尤其是钙含量比牛奶多15%,其中钙、磷的含量是人奶的4-6倍,而且更利于人体的消化吸收,特别适合患有过敏症,胃肠疾病、支气管炎症的人群以及老年人饮用.特别是羊乳的脂肪碳链球短,只有牛奶的1/3,颗粒细小且均匀,较牛奶更容易被人体消化吸收,且饮用后不会造成体内脂肪聚积,长期饮用身体强壮且不会发胖.所以也适合年轻女性作为美容保健饮品.(14)．羊奶粉在发达国家的情况怎样?羊奶粉在欧美,日本以及西北亚等发达国家和地域早已经是一种被市场普遍认同了的高端贵族奶粉,已经滞销多年的具有非常成熟和稳定高端消费群体的保健营养品.(15)．法婴特羊奶粉是一个什么样的品牌?法婴特羊奶粉一款高端婴儿配方奶粉，是法国fit公司的一个主要产物.在欧洲市场享有很高的声誉.fit公司是一家主要以乳品为主的法国著名集团公司,年销售额高达13亿欧元.。
人奶牛奶羊奶营养价值对比表及钙铁锌晒缺乏症状表
缺锌性侏儒症，身高增长很缓慢，身材矮小，消化功能明显減退，食欲差，易患復发性口角炎、第二性征发育不良、乳房不发育、性器官发育不全，机体抵抗能力降低、易患感染，男性不育、糖尿病、高血压，孕婦胎儿畸形、分娩异常，味觉減退，食欲不振、厌食、异食癖，智力低下、记憶力差、学习成绩差、四肢无力、性格暴躁易激动、多动，皮肤干燥、粗糙、无光泽、禿发，腹泻、嗜眠症、抑郁症、创伤者伤口愈合不良、暗适应能力降低，指甲白斑，贫血、肝脾肿大。
缺钙的症狀
婴幼儿童：多汗、易惊、倦怠、睡眠不安、夜惊、夜啼，体弱、常感冒、食欲不好，个子不高，手足抽搐、便秘、烦躁不安，前额突出、鸡胸、下肢畸型、O型或X型腿、佝偻病、小儿麻痹、骨骼发育不良、牙齿不整齐、生长发育缓慢等。
青少年：骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸型、患荨麻疹、近视眼，注意力不集中，记憶力较差、易疲惫、学习成绩不佳。
粗而硬
细而软
相近
优势
有助于被人体吸收利用
脂肪球
小.不饱和
大.饱和
小.不饱和
相近
优势
有助于人体直接吸收利用
脂肪熔点
低
高
低
相近
相近
有利于血液循环、预防心脏疾病
脂肪链
短
长
短
相近
1/3
脂肪链短不易形成脂肪堆积、常饮不发胖
酸碱性
弱碱性
弱碱性
弱碱性
相近
相对优势
具有抗变态反应热性、保护胃粘膜
人体主要微量元素缺乏症状表
159
210
8倍
1.3倍
对皮肤干燥、发炎、上火等具有防治作用
维生素C（微克/100毫升）
30
3
40
相近
13倍
鲜牛奶、鲜羊奶、人乳、配方奶粉的营养成分对比
生鲜牛乳：蛋白质3.0克、脂肪3.6克、糖份4.8克、钙110毫克、磷85毫克、铁0.1毫克、维生素A85毫克 生鲜羊乳：蛋白质3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、钙124毫克、磷110毫克、铁0.1毫克、维生素A150毫克； 人 乳：蛋白质1.5克、脂肪2.8克、糖份7.2克、钙33毫克、磷21毫克、铁0.2毫克、维生素A 21毫克；
பைடு நூலகம்• •
注意事项
• 2岁前的宝宝建议以配方奶喂养比较好。这是因为：2岁前，宝宝的饮食相对 还比较单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素，而配方奶粉中有强化的维生素 和宝宝生长所需要矿物质，营养相对比纯鲜奶要好得多。
• 羊奶里的铁比较少，宝宝容易产生缺铁性贫血，牛奶里的成份和母乳接近且 钙、铁量高，更适合宝宝体质。婴儿配方奶粉，就是在牛奶的基础上，添加 和更改了里面的成分，使得婴儿配方奶粉的营养成分做到和母乳相一致。所 以，还是婴儿配方奶粉比较好。
婴儿奶粉：蛋白质3.2克、脂肪3.5克、糖份7.5克、钙45毫克、磷25毫克、铁1.2毫克、维生素A 200毫克。
生鲜羊乳的优点是蛋白质、乳脂肪、糖类等稍多，与生鲜牛乳的差异不大；此外，钙、磷、维生 素A也较多。 总体而言，羊乳与牛乳的营养成分是类似的，由正常的配方奶粉转改为吃生鲜羊乳并无大益。而且， 生鲜羊乳也有一些缺点，如缺乏叶酸及维生素B12，作为婴幼儿主食容易造成神经方面障碍、生长 迟缓及体内血液方面的疾病（骨髓造血不良性贫血症），所以不适合一岁以下婴幼儿使用，因为此 时期如果只吃羊乳未加其他副食品，容易缺乏叶酸及维生素B12。 所以，羊乳只能定位为众多儿童 乳品之一，尤其未经再处理加料的生鲜羊乳更不能给婴儿作为主食。
实用文档之羊奶与牛奶营养对比及注意事项
实用文档之""羊奶与牛奶的营养价值对比及注意事项据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的７倍。
专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。
其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。
”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。
和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。
而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。
对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。
上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。
对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。
由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
许多国家都把羊奶作为重要的奶源。
我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，造成羊奶价格较贵、供应有限。
很多人对羊奶的膻味敬而远之。
其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，基本就可以除掉膻味。
羊奶比牛奶好羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品，羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。
羊奶和其他奶源相比!
羊奶和其他奶源相比！目前市场的羊奶粉品牌琳琅满目，在圣元推出了自己的首款羊奶粉--育婴博士羊奶粉之后，很多奶粉品牌也推出了自己的羊奶粉，为什么大家都纷纷的选择做羊奶粉呢，下面小编就给大家分析分析羊奶!羊奶和其他奶源相比究竟好在哪里!1. 富含维生素：山羊奶的维生素含量比牛奶高，每100克山羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克，其中维生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。
维生素D含量也比牛奶高。
山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强，所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。
2. 脂肪更温和、容易消化吸收：山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/2甚至1/10,且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，易吸收。
而牛奶易结成奶皮，脂肪球极容易破碎，使与之相关的酶失活而被小肠壁吸收，一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损伤，刺激机体释放更多的胆固醇到血液中，易导动脉硬化。
山羊奶脂肪中含200多种不同的脂肪酸(Rennner,1982),其组成也与牛奶不同，山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸(33%)，而牛奶为17%(Haenlein,1992a),中链脂肪酸可以减低血中胆固醇，抵制组织中胆固醇的沉积，溶解胆结石。
3. 蛋白质优良，必需氨基酸全面：山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为：75：25，85：15，60：40。
酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的保健食品。
山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸)和幼畜所需的10种必需氨基酸。
4. 干物质含量和能量高：山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高0.9%、0.7%、0.5%。
5. 矿物质含量丰富：山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4—8倍，丰富的矿物质和维生素，对增加健康、预防疾病有一定的作用。
羊奶含钙高吗
羊奶含钙高吗羊奶和牛奶在日常生活中，二者都是营养价值很高的饮品，由于地方的差异性，有些人喜欢喝羊奶，有些人喜欢喝牛奶，还有些人觉得羊奶的营养价值可能高于牛奶，其实从营养学上分析，二者所含的营养物质基本上是相同的，都是含有钙含量的，常喝二者是补钙很好的东西，羊奶含钙高吗?羊奶含钙高吗?羊奶含钙是很高的，羊奶和牛奶相比较，羊奶含钙量要比牛奶高。
1、羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
2、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
3、羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
4、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S 酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。
免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。
通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。
6、羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶，同时利于人体的吸收。
7、羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
8、羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B 和尼克酸要高1倍。
9、每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍，羊奶的钙含量比牛奶高，羊奶钙含量大约为140mg/100g，而牛奶钙含量大约为110mg/100g，高大约30%左右。
10、每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。
羊奶与牛奶比较
羊奶与牛奶比较摘自2002《中国食物成分表》有关资料1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍11，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍，12，羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍，14，羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
羊奶PK牛奶营养素含量大盘点：1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。
吸收利用大比拼：1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。
免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。
通常感冒.流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
羊奶牛奶哪个更补钙
3、羊奶相对于牛奶有丰富的上表皮细胞生长因子，表皮细胞生长因子不但可养颜，细白皮肤，对于皮肤粗糙、干燥角质化的预防有极大助益，还可以更为容易让人体吸收羊奶中的各种营养物质。
4、肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等。
5、蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6、水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、橘饼、桃脯、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
羊奶牛奶哪个更补钙？相比牛奶羊奶的钙含量更高，也容易让孩子吸收，所以有条件的朋友可以给孩子选择羊奶补钙。家长给孩子补钙，不仅仅要选择奶制品，同时许多食物中的钙含量也是比较高的。例如：蛋类、海产品以及水果等等。
羊奶牛奶哪个更补钙
给孩子及时补钙非常重要，选择补钙的产品时，面对众多的产品，大家可能会比较盲目。大多朋友会给孩子选择奶制品来补钙，这是非常好的补钙方法。奶制品中的钙含量非常高，选择时大家可以看到有羊奶和牛奶，那么，羊奶牛奶哪个更补钙？
羊奶牛奶哪个更补钙
1、如果单单从钙质的含量上说的话，羊奶中的钙质要比牛奶中的要丰富些，甚至是比人乳的要高。根据营养学的分析研究得出，每100的羊奶含钙量为214毫克，牛奶为169毫克，而母乳为60毫克。而且羊奶中的脂肪和蛋白质颗粒比较小，更容易被人体消化吸收。
补钙的食物有哪些
孕妇吃什么补钙是准妈妈们非常关心的问题。钙的补充在孕期尤为重要，钙直பைடு நூலகம்影响胎儿的生长发育与母亲的骨骼变化。补钙的食物有哪些？
羊奶营养成分含量标准表
羊奶营养成分含量标准表
需要注意的是，以上数据仅供参考，实际含量可能因羊的品种、饲养条件、季节等因素而有所不同。
同时，羊奶中还含有多种矿物质和微量元素，如钾、钠、磷、铁、锌等，这些成分对人体的健康也有着重要的作用。
羊奶的营养成分与牛奶相似，但有些成分的含量略高于牛奶。
例如，羊奶中的蛋白质含量比牛奶略高，而且羊奶中含有较丰富的维生素A和维生素B。
此外，羊奶中的脂肪球较小，易于消化吸收，因此更适合消化系统较弱的人群食用。
总的来说，羊奶是一种营养丰富、易于消化吸收的食品，适量饮用对人体健康有益。
但是，由于其价格较高，建议根据个人经济条件和实际需要选择饮用。
同时，也要注意不要过量饮用，以免对身体造成负担。
牛奶和羊奶的营养比较
牛奶和羊奶的营养比较羊奶粉所含的营养元素和牛奶粉是不同的。
羊奶粉、牛奶粉的各种营养元素含量比较如下：干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。
每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。
羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。
羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。
羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。
可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。
酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。
羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。
维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。
羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。
酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度（11.46）低于牛奶的自然酸度（13.69），氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72和6.62）。
羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。
羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。
羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。
构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。
核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。
可见，羊奶与牛奶的营养成分类似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质，对牛奶过敏的宝宝可选择羊奶。
人、牛、羊乳对比
成分对比表 备注 弱碱 羊奶高于母乳、牛奶 羊奶接近母乳 羊奶接近母乳 羊奶高于母乳、牛奶 羊奶高于母乳、牛奶 高于母乳，含铁是牛奶25倍 高于母乳、牛奶 高于母乳、牛奶 高于母乳、牛奶 高于母乳、牛奶 高于母乳，是牛奶10倍 消化时间比牛奶快6倍 吸收时间比母乳、牛乳快
ห้องสมุดไป่ตู้
人乳、羊乳、牛乳营养成分对比表 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 单位
（OT） % % % % mg/100g mg/100g mg/100g 国际单位/ 克脂肪 微克 /100ml 微克 /100ml 微克 /100ml min hr
营养成分 酸度 干物质 乳糖 脂肪 蛋白质 钙 铁 磷 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 消化时间 消化时间
人奶 10.04 12.02 6.9 4.05 1.1 60 5 40 32 17 26 30 30 36
羊奶 11.4 12.58 4.58 4 3.54 214 100 96 39 68 210 40 20 22
牛奶 13.69 11.6 4.7 3.85 3.4 169 4 94 21 45 159 3 120 36
母乳牛乳羊乳营养成分表
母乳牛乳羊乳营养成分表不同奶营养素比较(每100g含量)成分母乳牛乳羊乳水分(g) 87.6 89.9 88.9蛋白质(g) 1.3 3.0 1.5脂肪(g) 3.4 3.2 3.5碳水化合物(g) 7.4 3.4 5.4热量(KJ) 272 226 247钙(mg) 30 104 82磷(mg) 13 73 98铁(mg) 0.1 0.3 0.5视黄醇当量(mg)11 24 84维A硫胺素(mg)维B1 0.01 0.03 0.04核黄素(mg)维B2 0.05 0.14 0.12尼克酸(mg)维B5 0.20 0.10 2.10抗坏血酸(mg) — 5.0 1.0分析:从这张营养成分表看来，羊乳在矿物质和维生素含量方面更胜一筹，但母乳的热量、碳水化合物和维生素含量又很高。
从母乳、牛乳、羊乳营养成分差异，我联想到了母乳喂养。
虽然牛乳和羊乳的某些营养成分上超越了母乳，但是它们也绝不能代替母乳喂养，母乳喂养的孩子骨质疏松率等疾病患病率低。
母乳蛋白质中乳蛋白较多，必需的氨基酸含量与组成皆优于牛奶;初乳、过渡乳与成熟乳中蛋白质、脂肪、无机盐含量不同，可满足各时期婴儿的需要;母乳中乳糖含量高，可增加钙、镁等多种矿物质的吸收，铁的含量吸收率极高;母乳能随着孩子的生长不断对成分进行调节，还含有各种酶和激素，可助婴儿消化吸收各种营养素;母乳温度适宜、清洁、方便。
而且母乳喂养的最大受益者是母亲。
其实，通过婴儿吮吸，刺激乳头可激发母体母乳素分泌，激发催产素的分泌，有利于产妇子宫收缩，尽早恢复正常。
喂奶会消耗热能，使孕妇在生产前体内存积的热量得以散发;通过婴儿吮吸，排空乳房中的乳汁，减少母亲乳腺炎、乳腺癌、卵巢肿瘤等疾病的发生率。
母乳喂养，让孩子与母亲之间的亲情更进一步，可防止产后抑郁，也有利于母亲的卵巢健康。
然而目前中国的母乳喂养率却令人忧心。
十六年间，中国的母乳喂养率下跌近40个百分点。
2014年3月，国家卫生与计划生育委员会公布数据显示，我国0,6月婴儿纯母乳喂养率为27.8%，其中农村30.3%，城市仅为15.8%，远低于国际平均水平38%。
羊奶和牛奶的营养价值大比拼
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导语：在我们的生活中，可能比较常喝到的就是牛奶，对于羊奶的接触相比于牛奶来说要少的多，那么羊奶和牛奶哪个好些呢？
羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含-2S酪蛋白，-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
羊奶和牛奶的营养价值大比拼
羊奶的营养价值
干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。
每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3~4微米。
羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。
羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。
羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。
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婴儿到底喝羊奶好还是牛奶好呢【养生食谱大全】
婴儿到底喝羊奶好还是牛奶好呢
文章导读
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我们都知道每一个妈妈由于体制原因不同，在宝宝出生以后可能会有母乳不足的现象，然而就需要通过奶粉来给宝宝喂养，但是随着市面上奶粉的种类越来越多，很多妈妈们在选择奶粉的时候不知道该给宝宝选择什么样的奶粉，其中羊奶和牛奶就是市面上最常见的两种，但是妈妈们不知道哪一种更有力有助于宝宝吸收其中的营养，下面一起了解一下婴
儿喝羊奶好还是牛奶好呢。
婴儿喝羊奶好还是牛奶好
牛奶和羊奶的成分对比表
蛋白质组成：羊奶蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。
牛奶的蛋白质含量为2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。
脂肪：羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接
近人体脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。
乳糖：牛奶和羊奶都有。
羊奶、牛奶与人奶对照
羊奶、牛奶及人乳养成份解析比从羊奶的成份来世界养家都知道：羊奶是世界公更于牛奶，而且最凑近母乳的奶品！因羊奶中含有一种与人乳相同的“上皮胞生因子”（国养学上称EGF），而是牛奶完好没有的成份。
此－－EGF因子有奇异的修复鼻腔、气管粘膜作用，并能增人体整体的抵抗力、免疫力，一些国家的医生患有支气管炎、肺炎的病人开具羊奶作助治，并倡在感冒高期多羊奶以防感冒，以及其他流行性生病之防，奏效卓著！而在养成份的完好比上，羊奶的异性更是优异凸，下每100 毫克中，羊奶、牛奶及人乳之养成份解析表：羊奶、牛奶及人乳养成份，解析比表:乳品成份磷蛋白生素糖消化AB6 C羊乳 140 120 2 20min牛乳 110 85 + 120min人乳 33 21 4 30min由上表可明知道羊奶的、磷含量是人奶的4-8 倍，居于各种食品之首，更明的超高于牛乳。
广人常以“老火骨”来，不如一杯羊奶多。
因此，中国威期刊《家庭医生》（一九九八年第十三期第15 ）表了“羊奶比牛奶好，羊奶含有抗癌及抗关炎物”的科学文，来倡国人多羊奶。
二、从人体奶品的吸取来由上表及世界养家的皆知，人体牛奶的消化与吸取，需达 2 小 -24 小，而且吸取率最高也不70％左右而已，因此一般人喝牛奶皆会有胃部不适，而且，想拉肚子之面收效，但羊奶却需20 分即可完好被人体吸取，吸取率更高达90％，因此就之“吸取效益”而言，羊奶才是最具养效益之奶。
三、从保健医学之角度而言自古到此刻，无是中国医学宝典《本草目》、《中医学金典》⋯⋯，或是代中西方之养《代养食品与保健》、《养养生》、《养防癌》等养典，皆明确指出羊奶在医学上的用价－－“常羊乳，能五，泣毛，养滋皮肤”。
羊奶是代皇帝皇后的美容珍品，此刻以羊胎素美容。
但常羊奶收效更佳。
因关奶中含有丰富的女性皮肤粗糙裂、干燥、痒、粉刺都拥有很好的效，期用羊乳，能使皮肤光亮，富饶性，永葆青春。
羊奶中含有丰富的生素Ａ能保力、防治近，开，常操作的工作者，都是最正确养品。
羊奶及牛奶营养对比及注意事项
羊奶与牛奶的营养价值对照及注意事项据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体汲取，并且长久饮用羊奶不会惹起发胖。
羊奶中的维生素及微量元素显然高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体衰弱的人群以及婴儿更适合饮用。
与牛奶对比，喝羊奶的人较少，好多人闻不惯它的滋味，对它的营养价值也不够认识。
其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。
”中医向来把羊奶看作对肺随和管特别有利的食品。
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，特别是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有利处。
和牛奶对比，羊奶更简单消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
关于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，能够阻挡体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增添皮肤弹性和光彩。
并且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。
关于老年人来说，羊奶性温，拥有较好的滋补作用。
上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提升人体对感染性疾病的抵挡力。
关于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，拥有必定的冷静安神作用。
因为羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪聚积。
很多国家都把羊奶作为重要的奶源。
我国因为生产规模较小，生产技术尚不够发达，造成羊奶价钱较贵、供给有限。
好多人对羊奶的膻味敬而远之。
其实，只需在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，基本就能够除去膻味。
羊奶比牛奶好羊奶是国内外营养专家一致以为最靠近人奶的乳品，羊奶不单营养全面，而且极易消化汲取，羊奶的脂肪球大小与人奶同样，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质构造构成与人奶的基真同样，含有大批的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。
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婴幼儿童：多汗、易惊、倦怠、睡眠不安、夜惊、夜啼，体弱、常感冒、食欲不好，个子不高，手足抽搐、便秘、烦躁不安，前额突出、鸡胸、下肢畸型、O型或X型腿、佝偻病、小儿麻痹、骨骼发育不良、牙齿不整齐、生长发育缓慢等。
青少年：骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸型、患荨麻疹、近视眼，注意力不集中，记憶力较差、易疲惫、学习成绩不佳。
人奶、牛奶、羊奶营养价值对比表
对比顶目
含量或数值
对比关系和系数
对应特殊营养功能
人奶
牛奶
羊奶
羊奶VS人奶
羊奶VS牛奶
维生素A（国际单位/克脂肪）
322117 Nhomakorabea1/24/5
利于保护视力，防治近视
维生素B1（微克/100毫升）
17
21
68
4倍
1.5倍
具有补虚弱、润肌肤的作用
维生素B2（微克/100毫升）
26
中老年：骨质疏松、易骨折、身高缩短、驼背、骨质增生、牙齿易出血、掉牙脫发、腰酸背疼、行走不便、头晕失眠、肩周炎、关节炎、神经痛、动脈粥样硬化、高血压、心脏病、结石症、糖尿病、易疲劳、困倦、早衰、性功能低下、老年痴呆、便秘、大肠癌、渗出性水肿、皮肢骚痒、皮肤老化和头皮屑多。
孕婦：低血钙、掉牙、腰腿痛、小腿抽筋、下肢浮肿、产后关节痛、腰酸背痛、倦怠乏力、高血压、骨质疏松、骨软化症、骨盆畸形、牙齿松动等
有.少
无
有.丰富
较强
优势
护肤养颜、美白祛斑、抗皱抗囊、令皮肤光泽、细腻、有弹性
超氧化物歧化酶
有.少
有
有.丰富
较强
优势
乳清蛋白
有.丰富
有.少
有.丰富
相近
优势
易被人体消化吸收
乳铁蛋白
有
有
有.丰富
相近
优势
易被人体消化吸收，抵制癌细胞
免疫球蛋白
有
有.少
有.丰富
相近
优势
有效地消灭病毒、增强人体免疫力
蛋白凝块
细而软
粗而硬
细而软
相近
优势
有助于被人体吸收利用
脂肪球
小.不饱和
大.饱和
小.不饱和
相近
优势
有助于人体直接吸收利用
脂肪熔点
低
高
低
相近
相近
有利于血液循环、预防心脏疾病
脂肪链
短
长
短
相近
1/3
脂肪链短不易形成脂肪堆积、常饮不发胖
酸碱性
弱碱性
弱碱性
弱碱性
相近
相对优势
具有抗变态反应热性、保护胃粘膜
人体主要微量元素缺乏症状表
1.3倍
有利于儿童骨骼发育、预防老年人骨质疏松症
消化时间（分钟）
30
120
20
相近
吸收时间（小时）
36
32
22
易吸收
易消化
比人乳、牛奶更利于机体吸收作用
吸收率
91%
48%
89%
相近
1.9倍
过敏原
无
有
无
相近
优势
饮羊奶无过敏现象，适于各种体质的人吸收
环核苷酸
无
无
有
相近
优势
益智健脑、增强记忆力
上皮细胞生长因子（EGF）
缺硒的症狀
硒缺乏的表现主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等。
更全面的营养保障更充分的消化吸收更超值的健康享受
缺锌的症狀
缺锌性侏儒症，身高增长很缓慢，身材矮小，消化功能明显減退，食欲差，易患復发性口角炎、第二性征发育不良、乳房不发育、性器官发育不全，机体抵抗能力降低、易患感染，男性不育、糖尿病、高血压，孕婦胎儿畸形、分娩异常，味觉減退，食欲不振、厌食、异食癖，智力低下、记憶力差、学习成绩差、四肢无力、性格暴躁易激动、多动，皮肤干燥、粗糙、无光泽、禿发，腹泻、嗜眠症、抑郁症、创伤者伤口愈合不良、暗适应能力降低，指甲白斑，贫血、肝脾肿大。
缺铁的症狀
缺铁性贫血，头晕耳鸣、面色和指甲苍白、易烦躁、呆滞、不活泼、注意力不集中、儿童身高和体重增长缓慢，心跳加快、经常自觉心慌、全身乏力、容易疲倦，食欲不振、腹胀、腹泻、恶心、吐呕，意识不清，儿童偏食、异食癖、反应迟钝、智力下降、学习成绩差、易怒不安、易发生感染、免疫力降低，青春期女性慢性萎黃病，缺铁吞咽困难綜合症、口角炎、舌头有异常感觉，指甲呈匙形，現代婦女综合症。
159
210
8倍
1.3倍
对皮肤干燥、发炎、上火等具有防治作用
维生素C（微克/100毫升）
30
3
40
相近
13倍
有利于改善心脏健康
铁（微克/100毫升）
5
4
100
20倍
25倍
有利于贫血患者补血强身
磷（微克/100毫升）
40
94
96
2.4倍
相近
调节能量代谢、补虚润肺
钙（微克/100毫升）
60
169
214
3.6倍