某某餐饮油烟治理方案
某某餐饮油烟治理方案
餐饮油烟治理工程设计方案二〇一六年三月目录一、基本情况 (3)二、设计依据 (3)三、设计原则、内容和范围 (3)（一）设计原则 (3)（二）编制内容和设计范围 (3)四、治理设施工艺比较和选择 (4)（一）混水烟罩及水喷淋洗涤净化器 (4)（二）静电油烟净化器 (5)（三）等离子油烟净化器 (5)（四）光催化油烟净化器 (5)（五）液沫过滤油烟一体净化器 (6)（六）油烟生物净化器 (6)五、工艺设计 (8)（一）废气处理量 (8)（二）废气处理要求 (8)（三）工艺流程 (8)（四）高效油烟生物净化器设备 (9)六、油烟治理工程投资概算 (9)七、日常运营及管理 (10)一、基本情况餐厅厨房主要污染物是一氧化碳，二氧化碳，氮氧化物，碳黑颗粒物及热污染，炉灶排气温度一般为250℃～350℃，厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇及芳香族化合物等，这些污染物主要是对人的眼睛及呼吸系统的刺激和损伤，所以政府对饮食业油烟排放实施强制治理。
某某饭店厨房共设有炒炉**台，由1台380v风机抽排油烟废气。
为有效控制油烟对环境造成的污染，现寻求一种稳定、可靠、安全和净化效果好、容易管理、运行费用低的油烟净化设备，消除油烟污染，避免投诉，以创造良好的环境绩效。
二、设计依据1．《餐饮业油烟排放标准》（GB18483-2001）。
2. 有关的设计规范和设计手册。
三、设计原则、内容和范围（一）设计原则1、选用投资省、成熟可靠、易于管理和运行费用较低的油烟废气处理技术。
2、选择防腐性能好的材料和高质量的设备，确保运行的可靠性、减少维修工作量。
3、采用自动控制技术和安全保护措施，实现自动化控制操作和安全生产。
4、尽量利用原有油烟废气处理设施中可用的设备。
（二）编制内容和设计范围本方案的编制内容和设计范围为某某饭店餐饮油烟废气处理设备釆用高效生物过滤器，将离心风机出风风管并入生物过滤系统对油烟废气进行有效净化后直接排放，高效生物过滤器能确保油烟能长期、稳定、有效达标排放，完全可以省去后段长距离风管，因此可以节约风机用电，减少运行费用，节省日常开支。
2024餐饮服务业油烟污染治理方案
2024餐饮服务业油烟污染治理方案____餐饮服务业油烟污染治理方案一、背景介绍餐饮服务业是一个高油烟排放行业，其油烟污染严重影响了空气质量和人们的健康。
为了保护环境和改善人民生活质量，制定一套有效的餐饮服务业油烟污染治理方案是非常重要的。
二、治理目标1.减少餐饮服务业油烟排放量，提高空气质量。
2.改善餐饮服务业从业人员的工作环境，保障其身体健康。
3.促进餐饮服务业的可持续发展。
三、治理措施1.政府部门的监管和执法（1）加强对餐饮服务业的监管和执法力度，建立相应的监管体系和执法机构。
（2）制定相关政策和法规，明确餐饮服务业的油烟排放标准和排放监测要求。
（3）加强对餐饮服务业的日常巡查和抽查，对于油烟排放超标的企业，立即采取相应的处罚措施。
2.技术改进和设备升级（1）推广使用高效节能的油烟净化设备，如油烟净化器和油烟过滤器，降低油烟污染物的排放浓度。
（2）鼓励餐饮服务业采用无烟燃料和清洁能源烹饪设备，如电磁炉和燃气蒸汽炉，减少油烟的产生。
（3）建立餐饮服务业油烟治理技术的研发和推广机制，推动技术的不断创新和发展。
3.环境监测和数据管理（1）建立餐饮服务业油烟排放监测体系，对各类餐饮企业的油烟排放情况进行监测和记录。
（2）建立餐饮服务业油烟排放数据管理平台，及时汇总和分析各类油烟排放数据，为治理工作提供科学依据。
4.宣传教育和意识提升（1）加强对餐饮服务业从业人员的油烟治理知识培训，提高他们的环境保护意识和责任感。
（2）通过宣传栏、媒体报道等方式，向公众普及餐饮服务业油烟污染治理的重要性和效果。
（3）鼓励公众和消费者选择环境友好型的餐饮服务场所和产品。
5.餐饮服务业的自律和自律组织（1）鼓励餐饮服务业企业积极采取油烟治理措施，建立良好的油烟排放管理制度和机制。
（2）建立餐饮服务业的自律组织，定期开展油烟污染治理工作的宣传、交流和评估。
四、治理效果评估1.定期对餐饮服务业的油烟排放情况进行抽查和评估，衡量治理措施的有效性。
餐饮油烟专项整治方案
一、指导思想为贯彻落实绿色发展理念，保障人民群众身体健康，改善城市环境质量，根据国家及地方相关法律法规和政策要求，结合本地区实际情况，特制定本方案。
二、整治目标1. 减少餐饮油烟排放，降低空气污染。
2. 提升餐饮业环保意识，规范餐饮油烟排放行为。
3. 优化餐饮业布局，改善城市环境面貌。
三、整治范围1. 所有从事餐饮活动的单位及个人。
2. 餐饮油烟排放设施设备的生产、销售、安装、维修企业。
四、整治措施1. 宣传教育（1）开展餐饮油烟污染防治宣传活动，提高公众环保意识。
（2）通过媒体、网络等渠道，普及餐饮油烟污染防治知识。
2. 监督检查（1）加强日常巡查，对餐饮油烟排放情况进行实时监控。
（2）对未安装油烟净化设施、未按规定使用油烟净化设施的餐饮单位进行查处。
（3）对餐饮油烟排放超标的企业，依法予以处罚。
3. 设施改造（1）鼓励餐饮单位安装高效油烟净化设施，提高油烟净化效率。
（2）对未安装油烟净化设施或设施老旧的餐饮单位，责令限期整改。
（3）对不符合排放标准的油烟净化设施，要求企业进行升级改造。
4. 技术支持（1）提供餐饮油烟污染防治技术咨询服务，帮助餐饮单位解决技术难题。
（2）推广使用新型环保油烟净化技术，提高油烟净化效果。
5. 违法查处（1）对违反餐饮油烟污染防治法律法规的行为，依法予以查处。
（2）对造成严重环境污染的餐饮单位，依法吊销其营业执照。
五、实施步骤1. 宣传动员阶段（1个月）：开展餐饮油烟污染防治宣传活动，提高公众环保意识。
2. 检查摸底阶段（2个月）：对餐饮单位进行全面检查，摸清底数。
3. 整改提升阶段（3个月）：对存在问题进行整改，提升餐饮油烟污染防治水平。
4. 长效管理阶段（持续进行）：建立健全餐饮油烟污染防治长效管理机制，确保整治成果。
六、保障措施1. 加强组织领导，成立餐饮油烟专项整治工作领导小组，负责专项整治工作的组织、协调和监督。
2. 落实责任，明确各部门职责，确保专项整治工作有序推进。
XX街道餐饮油烟污染问题专项整治行动方案
XX街道餐饮油烟污染问题专项整治行动方案进一步强化餐饮业油烟污染问题整治，根据市区政府关于加强整治餐饮油烟污染问题专项整治工作要求，结合本街道实际情况，制定本工作方案。
一、工作目标坚持全民共治、源头防治。
加强对辖区范围内餐饮经营户、露天餐饮摊点油烟污染等问题清理排查，列出问题清单,分类细化，科学治理，通过专项整治，切实提高辖区餐饮油烟污染治理水平，实现污染防治设施稳定运行，油烟达标排放，减少油烟污染扰民，促进空气质量持续改善。
二、组织机构成立《XX区XX街道餐饮油烟污染问题专项整治工作专班》工作小组，XX街道党工委副书记、办事处主任XX担任组长，街道党工委委员、武装部部长XX担任副组长，餐饮油烟污染问题专项整治办公室设在城管中队。
三、主要任务（一）整治范围本方案适用于XX区XX街道辖区范围内的餐饮油烟污染问题整治工作。
本方案所指餐饮经营户不含以下类型：不设厨房的兑制冷热饮品、零售烧卤熟肉食品、食品复热的；不设炒炉和无煎、炒、炸、烤等产生油烟、异味和废气制作工序的甜品、炖品、西式糕点、中式面点的。
(二)整治任务1.存在下列情形之一的，责令改正，拒不改正的，依法予以关闭：(1)设立在居民住宅楼内的餐饮经营户。
(2)在商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内设立的餐饮经营户。
2.存在下列情形之一的，应当责令改正，拒不改正的，责令停业整治。
在完成整治、完善相关证照手续、验收合格后，方可恢复营业：(1)未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的餐饮经营户。
(2)已审批的临时界定摊群点，不符合《XX市摊点管理规范》及法律法规相关要求的。
3,手续不完善的限期完善手续。
不属于本方案确定的立即关闭和停业整治两种情形，但相关手续不完备的餐饮经营户，应依法完善相关手续。
(三)整治步骤1排查摸底阶段（即日起-3月31日）XX街道成立餐饮油烟污染问题专项整治专班，组织对辖区内餐饮场所拉网式、地毯式排查，摸清基本情况、存在问题，逐一建档造册，实行台帐管理，确保不落一户。
餐饮油烟治理工作方案范文（通用5篇）
餐饮油烟治理工作方案餐饮油烟治理工作方案范文（通用5篇）工作方案的撰写人需要进行质与量、点与面的分析。
当公司计划开展某项工作的时候，提前准备多种方案，可以更好的帮助上级做决策，好的工作方案是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的餐饮油烟治理工作方案范文（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮油烟治理工作方案1为进一步提升我区环境质量和居民生活质量，营造整洁有序、优美宜居的城市环境，减少城区餐饮饭店油烟污染，解决油烟扰民问题，实现餐饮油烟达标排放。
根据区餐饮油烟整治方案及大气污染防治相关要求，结合我街道实际，特制定本方案。
一、总体要求以改善街道辖区环境空气质量为目标，以降低餐饮业油烟排放为总要求，严厉查处未安装油烟净化设施和不正常使用油烟净化设施行为，大力整治油烟直排，确保辖区餐饮企业、企事业单位食堂及从事餐饮业的个体工商户全部安装符合要求的油烟净化设备，建立长效监管机制。
二、整治范围街道管辖区域。
三、整治原则1.属地管理原则。
街道办事处是餐饮油烟专项治理工作的责任主体，生态环境和建设局牵头负责专项整治工作的组织与实施。
2.联合执法原则。
建立部门联合机制，由生态环境和建设局牵头组织市场监管等部门组成联合执法队伍，齐抓共管，合力开展餐饮油烟治理专项工作。
3.排污治理原则。
油烟净化设施的购置、安装和维护、排烟管道改造、改清洁能源等费用由餐饮经营单位自行承担。
四、整治对象1.现有餐饮业单位：未安装油烟净化设施和设置专用排放管道的；已安装油烟净化设施和专用排放管道，但排放不达标的餐饮企业、机关企事业单位食堂；仍在使用煤炭、柴油、木柴等高污染燃料的餐饮单位；未持有餐饮经营许可合法证照的个体经营户。
2.新开设餐饮业单位：所有新开办的餐饮企业、机关食堂及从事餐饮业的个体工商户都必须按照要求安装高效的油烟净化设施设备，方能营业和投入使用。
3.《中华人民共和国大气污染防治法》规定的餐饮业、服务业环境违法行为。
4.违规经营的露天烧烤摊点、流动摊点、倚门设摊等烧烤经营，擅自设置的摊群点。
某某餐饮油烟治理方案
某某餐饮油烟治理方案一、方案背景和目标餐饮油烟是指在餐饮过程中产生的烹调油烟和炒菜油烟，其含有大量的有毒有害物质。
长期暴露于油烟环境下会对人体健康产生严重的危害，包括呼吸系统疾病、心脑血管疾病等。
为了保护员工和顾客的身体健康，制定餐饮油烟治理方案，减少餐饮油烟对环境和人体健康的影响。
二、治理措施1.设备安装餐饮场所应装设油烟净化设备，如烟雾净化器、烟道排烟设备等。
净化设备应确保正常运行，定期进行清洗和维护，保持其效果。
2.合理布局合理布局餐饮场所，将炒菜区与就餐区分开，减少炒菜油烟进入就餐区的机会。
同时，在餐饮场所内设置通风设备，保证空气流通，减少油烟滞留。
3.加强员工培训对餐饮场所员工进行油烟治理相关知识的培训，包括烹饪技巧、油烟设备操作、油烟清洁与维护等。
提高员工对油烟治理的意识，培养良好的操作习惯，减少油烟产生。
4.优化食材选择和烹饪方式选择低烟煤油作为烹饪用油，减少油烟的产生。
同时，鼓励采用蒸、煮、炖等低油烟的烹饪方式，减少油烟排放。
5.清洁与管理定期对油烟设备进行清洁和维护，保持其正常运行和净化效果。
对油烟排放口进行定期清理，加强油烟治理的管理工作。
三、方案实施和效果评估1.餐饮场所在实施方案前需要进行现场检测，了解油烟排放量和污染程度，并制定相应的治理计划。
2.餐饮油烟治理方案的实施需要餐饮场所的配合和监管部门的支持。
监管部门应对餐饮场所进行巡检，检查油烟设备的安装和运行情况，并提供技术支持和指导。
3.实施方案一段时间后，进行效果评估。
通过监测油烟排放量、空气质量和员工健康状况等指标，评估方案的治理效果。
四、方案宣传和推广1.餐饮场所应将油烟治理方案的内容告知员工，并加强员工对油烟治理的认识和意识。
2.监管部门可以通过组织培训、发布宣传手册等方式，向餐饮场所传达油烟治理的重要性和可行性。
3.餐饮业协会可与相关研究机构合作，开展研讨会和座谈会，分享油烟治理案例经验，推动行业的油烟治理工作。
餐饮服务业油烟污染治理方案范文
餐饮服务业油烟污染治理方案范文一、问题分析餐饮服务业是我国经济发展的重要领域，但由于其特殊的经营性质，普遍存在着油烟污染问题。
油烟污染不仅影响了周边环境的卫生和居民的身体健康，还对餐厅的形象和声誉造成了负面影响。
因此，制定科学合理的油烟污染治理方案，对于改善餐饮服务业的生态环境和提升经营效益具有重要意义。
二、治理目标1.减少油烟污染对周边环境的影响，提高居民的居住环境质量；2.保障员工的健康，提高工作效率和工作环境舒适度；3.提升餐厅的形象和服务质量，吸引更多的消费者；4.节约资源，减少能源消耗和经营成本。
三、治理方案1.设立有效的油烟净化设备（1）安装油烟净化装置：对排放的油烟进行净化处理，将油烟中的颗粒物、有机物等有害物质净化掉，提高排放的空气质量。
（2）配备高效油烟净化器：选择高效过滤材料和先进的净化技术，提高净化器的油烟去除效率，减少油烟排放。
（3）定期维护和清洁油烟净化设备：定期对油烟净化设备进行清洁和保养，保证其正常运行和良好的油烟净化效果。
2.改进炉灶设计和布局（1）选择高效燃烧设备：选择高效能的炉具和燃烧设备，燃烧更充分、油烟产生更少。
（2）合理布局炉灶和排风设备：合理安排炉灶和排风设备的布局，避免油烟直接排放到周围环境中，减少油烟的扩散。
3.加强油烟管道的维护和清洁（1）定期清洗油烟管道：定期对油烟管道进行清洗，防止油脂积聚和堵塞，保持油烟的畅通排放。
（2）加装防火设施：在油烟排风管道上安装防火装置，防止油烟堆积引起火灾和安全事故。
4.培训和教育员工（1）加强油烟污染防治知识的培训：对从业人员进行油烟污染防治知识的培训，提高他们的环保意识和工作技能。
（2）规范操作流程和作业行为：制定规范的操作流程和作业行为，要求从业人员按照规定的方式进行工作，减少油烟的产生和排放。
5.加强监督和管理（1）建立科学的监测和评估机制：建立油烟排放监测体系，定期对餐厅的油烟排放情况进行监测和评估，及时发现和解决问题。
XX区餐饮油烟整治行动方案
XX区餐饮油烟整治行动方案为进一步加强餐饮油烟污染防治管理工作，根据《XX市整治餐饮油烟、噪声和恶臭扰民问题保障人民群众合法环境权益专项行动方案》、《XX市餐饮油烟整治行动方案》要求,结合我区实际，制定本方案。
一、工作目标通过餐饮油烟整治专项行动，加强源头管控，严格过程监管，规范执法程序，构建长效机制，全区餐饮油烟扰民问题得到有效整治，投诉举报量力争比2023年下降20%以上。
持续改善大气环境质量，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
二、整治范围和对象（一）整治范围：在全区范围内开展餐饮油烟污染整治工作。
（二）整治对象：油烟直排的露天烧烤；需安装油烟净化设备的餐饮单位；需清洗油烟净化设备的餐饮单位；油烟净化设备或排烟管道设置不合理的餐饮单位；油烟未经净化设备处理直排的餐饮单位；餐饮单位严重出店经营行为等。
三、工作安排（一）全面排查梳理（2023年8月31日前）。
8月25日前完成对1-7月所有餐饮油烟扰民问题投诉举报情况的梳理，建立问题台账。
8月31日前完成辖区内餐饮油烟问题全面排查，建立后续问题台账和任务清单，明确整改措施、目标任务、责任单位、验收单位和整改完成时限。
（二）集中开展整治（2023年8月25日-9月底前）。
对于1-7月信访问题台账和任务清单全面推进整改，按照原信访件办理分工，对能够立即整改的问题，坚持立行立改,对不能立即整改到位的，督促按照任务清单要求有序推进整改，原则上8月底前“欠账”全面清零。
通过全面摸排建立的后续任务清单，逐项开展整治，实施边督边改、即时整改，相关部门强化联合执法，强力推进问题整治，原则上9月底前“新账”全面销号。
（S）巩固总结提升（2023年10-12月）。
各单位全面汇总专项行动开展情况，认真总结经验。
区城管局、区生态环境分局、区市场监督管理局、辖区街道共同对各项整改销号问题进行验收复查，适时开展问题整改情况“回头看”，将餐饮油烟防治纳入常态化监管，持续巩固专项行动成效。
2024年餐饮服务业油烟污染治理方案（2篇）
2024年餐饮服务业油烟污染治理方案____年餐饮服务业油烟污染治理方案一、减少排放源1.推行厨房设备升级计划，鼓励餐饮企业更新换代老旧设备，采用高效环保的油烟净化设备。
2.加强对餐饮企业的监管力度，提高油烟排放标准，严格落实油烟防治设备的安装和使用。
3.加强对餐饮从业人员的培训，提高其对油烟治理的认识和意识，确保厨房操作规范。
二、加强技术研发和应用1.鼓励科研机构和企业加大对油烟污染治理技术的研发力度，提高油烟净化效率和设备的智能化水平。
2.加强对新技术的引进和推广，例如超低排放油烟净化设备、油烟净化系统的自动控制技术等。
3.提供财政资金支持，对具备创新能力的油烟治理企业予以扶持，鼓励其开展技术创新和示范工程。
三、加强管理和监管1.建立健全餐饮油烟污染治理的考核评价体系，对达标餐饮企业给予相应的奖励和优惠政策。
2.加强执法力度，依法惩处违规排放油烟的餐饮企业，加大处罚力度，形成震慑效应。
3.建立健全餐饮油烟污染信息公示制度，加强信息共享和公众参与，提高治理的透明度和效果。
四、加强宣传和教育1.加大对公众的宣传教育力度，提高人们对餐饮油烟污染的认识和关注度，引发公众对油烟治理的支持和参与。
2.加强对餐饮从业人员的培训和教育，提高其油烟治理的技术和操作水平，培养他们的环保意识和责任感。
3.加强对餐饮企业的宣传引导，推广环保餐饮，倡导健康、绿色、低碳的餐饮方式，引导消费者理性消费。
五、加大监督和调查力度1.建立健全监督制度，加强对餐饮企业的日常监督和抽查，发现问题及时整改，确保油烟治理措施的有效实施。
2.组织开展定期油烟污染调查和评估，了解油烟污染的分布情况和治理效果，为制定更科学的治理方案提供依据。
六、加强国际合作和交流1.与国际油烟治理领域的专家和机构开展合作，借鉴国际先进的油烟治理经验和技术，提高我国餐饮油烟治理的水平。
2.积极参与国际合作和交流活动，加强与相关国家和地区的经验分享，互通有无，共同推进餐饮油烟污染治理工作的发展。
2024年餐饮服务业油烟污染治理方案(2篇)
2024年餐饮服务业油烟污染治理方案一、前言随着人们生活质量的提高，餐饮服务业得到了迅猛发展，然而，餐饮服务业所带来的油烟污染问题也日益突出。
为了保护环境、改善人民群众的居住环境和健康状况，制定出行之有效的油烟污染治理方案是当务之急。
二、油烟污染的危害1.健康危害：油烟中富含有多种有害物质，如苯并芘等致癌物质，长期暴露于油烟环境中会增加癌症、呼吸道疾病、心血管疾病等疾病的发生风险。
2.环境危害：餐饮油烟排放会造成空气污染，影响大气质量，对周边居民和生态环境造成危害。
三、治理方案为了有效治理餐饮服务业的油烟污染问题，应从以下几个方面入手：1.加强立法和监管：制定相关法规和标准，明确油烟排放的限值要求，并加强对餐饮服务业的监管力度，加大对违规行为的处罚力度。
2.推动技术创新：鼓励餐饮服务业使用高效、低排放的油烟净化设备，如电子除烟机等，提高油烟净化效率，减少污染物的排放。
3.提高从业人员素质：加强对从业人员的培训和教育，提高他们对油烟污染治理的认识和操作技能，确保其能够正确使用和维护油烟净化设备。
4.加强宣传和教育：通过宣传和教育活动，提高公众对油烟污染治理的认识和意识，鼓励公众积极参与治理行动，并提供相关的技术指导和支持。
5.加强监测和评估：建立健全的油烟污染监测体系，定期对餐饮服务业的油烟排放情况进行监测和评估，及时发现和解决问题，确保治理效果的实现。
6.加大政策支持力度：政府应当加大对油烟污染治理的财政支持力度，鼓励餐饮服务业投资和使用高效的油烟净化设备，给予相应的补贴和税收优惠，促进其积极参与治理行动。
7.加强协调和合作：各相关部门应加强协调，形成合力，共同制定和实施油烟污染治理方案，确保治理工作的协调进行。
同时，鼓励餐饮服务业之间进行合作，建立联盟，共同推进油烟污染治理工作。
四、预期效果通过以上的油烟污染治理方案的实施，预期可以达到以下几个方面的效果：1.减少油烟排放：通过推广高效的油烟净化设备和加强相关的监管力度，减少油烟的排放，降低油烟污染对环境和人体的危害。
城区餐饮业油烟集中治理行动工作方案
城区餐饮业油烟集中治理行动工作方案城区餐饮业油烟污染是影响城市环境和居民生活质量的一个重要问题。
为了改善城区餐饮业油烟污染问题，需要制定一套科学的、可行的行动工作方案。
下面是一份城区餐饮业油烟集中治理行动工作方案的一个范例：一、目标本行动工作方案的目标是通过集中治理，实现城区餐饮业油烟污染的有效控制，改善空气质量，提升居民生活环境。
二、工作内容1. 制定油烟排放标准：通过制定严格的油烟排放标准，规范餐饮业的油烟排放行为，并制定相应的处罚措施。
2. 宣传教育：加强对餐饮业从业人员的宣传教育，提高他们的环保意识和油烟治理技术水平，推广节能减排的环保设备和技术。
3. 设立监测系统：建立城区餐饮业油烟排放监测系统，对餐饮业油烟排放进行实时监测，及时发现问题，采取相应的治理措施。
4. 安装油烟净化设备：对油烟污染程度较高的餐饮业进行重点整治，要求其安装油烟净化设备，并开展后期维护和管理工作。
5. 加强监督检查：加大对餐饮业油烟治理工作的监督力度，建立定期检查制度，对治理效果达不到标准的单位进行整改，并追究相关责任人的责任。
6. 建立奖惩机制：对油烟治理效果好、成效明显的餐饮业给予一定的奖励，对治理效果不好、屡教不改的餐饮业进行处罚。
7. 配套政策支持：制定相关配套政策，给予油烟治理工作一定的经济、政策支持，引导餐饮业积极参与油烟治理工作。
三、合作机制1. 餐饮企业：餐饮企业要积极配合政府的工作，加强自身的油烟治理工作，确保油烟排放符合相关标准。
2. 相关部门：各相关部门要加强协作，形成合力，加大对油烟治理工作的支持力度，确保工作的顺利开展。
3. 社区居民：社区居民要积极参与油烟治理工作，对发现的油烟污染行为进行及时上报。
四、时间安排本行动工作方案将分为三个阶段进行：第一阶段：制定相关政策法规，制定油烟排放标准，建立监测系统，设立油烟净化设备安装计划。
时间：3个月。
第二阶段：实施油烟治理工作，进行宣传教育，加强监督检查，配套政策支持。
餐饮油烟治理工作方案（通用7篇）
餐饮油烟治理工作方案餐饮油烟治理工作方案（通用7篇）学会从不同角度分析问题，能更好的完成工作方案。
当计划做某项工作时，我们需要先准备多份工作方案以供上级参考，相信许多人会觉得工作方案很难写吧，以下是小编精心整理的餐饮油烟治理工作方案（通用7篇），欢迎阅读与收藏。
餐饮油烟治理工作方案1为切实解决群众关心的餐饮食品安全难点热点问题，严防夏季食源性疾病和食物中毒事故发生，确保我镇餐饮业食品安全。
根据衡水市政府【20XX】43号“关于开展农村食品市场大联查工作的通知”、【20XX】44号“关于农村食品市场开展大清理、大清缴行动的通知”精神和县食品药品监督管理局“关于开展餐饮食品安全专项整治工作方案”要求，经镇党委研究决定，在全镇范围内开展为期2个月的餐饮业食品安全专项整治行动，并制定方案如下：一、工作目标紧紧围绕餐饮食品安全这条主线，进一步规范餐饮服务经营行为，进一步净化餐饮服务消费环境，进一步提高餐饮服务行业自律水平，进一步加强餐饮服务食品安全监管力度，通过此次专项整治行动的开展，着力提升我镇餐饮业食品安全整体水平，降低夏季餐饮食品安全风险，改善人民群众的餐饮服务环境，提高餐饮服务质量，防范和遏制食品安全事故发生。
二、整治内容以“两证”(餐饮服务许可证、健康证)、管理制度、食品原料、食品添加剂、调味品、加工流程、环境卫生等为重点内容，着力开展以下整治：( 一)集中开展餐饮业经营主体清理规范。
对经营条件不符合食品安全标准和相关要求，或在许可核准地址以外的场所从事餐饮服务，依法予以规范、清理和查处，对无证餐饮单位将作为检查重点予以取缔。
( 二)集中开展食品原料进货查验和查验记录落实情况整治。
对拒不落实食品进货查验和查验记录制度，或购入和销售无合法来源或无质量合格证明文件食品的餐饮单位，责令停业整改并依法从重从严查处，直至吊销餐饮服务许可止。
( 三)协调联动，严厉打击餐饮业违法犯罪行为。
在专项整治过程中，对发现的食品违法案件要加大查办力度，决不忽视任何一条违法线索、放过任何一款不安全食品、纵容任何一种违法行为。
2023餐饮企业油烟治理专项排查执法行动方案范文
2023餐饮企业油烟治理专项排查执法行动方案范文2023餐饮企业油烟治理专项排查执法行动方案一、背景和目的随着社会发展和经济的飞速增长，餐饮业逐渐成为城市经济的重要组成部分。
然而，由于油烟排放问题，餐饮业也带来了环境污染和健康隐患。
为了更好地保护环境和公众健康，2023年将开展餐饮企业油烟治理专项排查执法行动。
本方案旨在规范餐饮企业的油烟排放行为，减少油烟对环境和健康造成的损害。
二、任务和重点1.任务（1）开展全市范围内餐饮企业油烟治理的专项排查执法行动；（2）全面了解餐饮企业的油烟排放情况，建立相应的档案；（3）加强对餐饮企业的执法监管，严控油烟排放水平；（4）推动餐饮企业油烟治理设施的升级和改造。
2.重点工作（1）取证排查：对全市范围内的餐饮企业进行依法排查，并对存在问题的企业进行取证；（2）监督检查：加强对餐饮企业的日常监督检查，确保企业按照规定进行油烟治理；（3）技术指导：为餐饮企业提供油烟治理技术指导和优化建议，促进治理设施的升级和改造；（4）宣传教育：通过多种方式，加强对公众的油烟治理知识宣传，提高公众的环保意识。
三、排查执法措施1.排查方案制定（1）制定油烟排放治理的相关法规政策；（2）提供油烟相关法规政策的培训和解读；（3）建立油烟排放问题的投诉举报方式。
2.排查计划制定（1）确定排查的时间节点和排查的范围；（2）制定排查的重点和目标企业，包括大型餐饮企业和高排放的小型餐饮企业；（3）确定排查人员的组成和任务分工。
3.排查工作组建和培训（1）组建相关部门的油烟排查工作组；（2）培训工作组成员的油烟排查能力，了解排查的方法和技巧。
4.排查工作实施（1）按照排查计划，逐一对餐饮企业进行实地排查；（2）核实餐饮企业是否按照规定安装有油烟治理设施，并运行正常；（3）收集油烟治理设施运行情况的相关数据。
5.取证和立案（1）对发现的违法排放行为进行取证；（2）对取证材料进行审查，并根据情况决定是否立案。
2023餐饮企业油烟治理专项排查执法行动方案范文
2023餐饮企业油烟治理专项排查执法行动方案范文2023餐饮企业油烟治理专项排查执法行动方案一、背景介绍近年来，随着城市发展和人民生活水平的提高，餐饮行业快速发展。
然而，由于油烟污染的影响，环境卫生和居民生活质量受到了一定的影响，油烟治理迫在眉睫。
为有效治理餐饮业油烟污染，提高环境质量和民生水平，制定本方案。
二、目标任务1. 实施排查行动，全面掌握餐饮行业现状和油烟排放情况；2. 制定油烟治理措施，建立长效机制，确保餐饮企业油烟污染得到有效控制；3. 加强执法力度，责任单位和个人履行环保和食品安全责任；4. 增强社会宣传，提醒市民关注餐饮油烟治理问题。
三、行动方案1. 沟通协调：组织相关部门及餐饮企业代表进行会议，明确行动目标、任务分工和工作原则。
2. 排查准备：制定排查方案、编制排查表格，并对相关工作人员进行培训，明确排查要点和方法。
3. 开展排查：根据排查表格，对全市餐饮企业进行逐家逐户排查，收集并整理餐饮企业的经营情况、使用设备和油烟排放情况。
4. 油烟治理措施制定：根据排查结果和相关法规，制定油烟治理措施，并向餐饮企业发放治理方案，要求规范油烟排放和设备使用。
5. 油烟治理工程：组织餐饮企业进行油烟治理工程，对不符合要求的企业进行整改，确保治理效果。
6. 执法检查：加强执法力度，对治理后的餐饮企业进行检查，对达标的企业给予奖励，对没有整改的企业进行处罚。
7. 长效机制建立：建立餐饮油烟治理的长效机制，制定油烟排放监管、企业自查、治理和执法工作的常态化管理办法。
8. 宣传教育：通过媒体、网络等渠道，加大对餐饮油烟治理的宣传力度，提高市民的环保意识和主动参与度。
四、保障措施1. 加强组织领导：成立由相关部门负责人组成的专项工作领导小组，负责总体规划、协调推进，确保行动的有序进行。
2. 经费投入：加大财政支持力度，保障行动所需经费，确保行动顺利开展。
3. 人员配备：调配足够的工作人员，包括排查人员、整改督查人员和执法人员，保证行动的高效推进。
餐饮服务业油烟污染治理方案范文
餐饮服务业油烟污染治理方案范文
餐饮服务业是一个重要的行业，但同时也是造成油烟污染的一个主要源头。
为了减少油烟对环境和人体健康的影响，必须采取有效的措施进行治理。
首先，废气处理装置应该是餐饮服务业油烟污染治理的重要手段。
合理设计和选择适合餐饮业的废气处理设备，如油烟净化器和油烟净化设备等，并保证其正常运行和有效净化油烟废气。
另外，餐饮店的油烟排放口要进行合理设置，避免直接排放至室外空气中。
可以通过设置油烟排放口高度、方向和位置的合理规划来减少对周围环境的影响。
此外，加强对餐饮业油烟排放的监管和监测也是很重要的。
建立油烟排放监测系统，对餐饮业的油烟排放进行实时监测，及时发现问题并采取相应的措施进行处理，确保油烟排放达标。
最后，餐饮服务业应该积极推动油烟减排技术的研究和应用。
通过开展油烟净化技术研究和推广，提高油烟净化设备的效率和性能，降低治理成本，促进油烟净化设备的广泛应用。
总之，针对餐饮服务业的油烟污染问题，应该综合运用废气处理装置、合理设置油烟排放口、加强监管和监测、推动技术创新等多种手段进行治理，以实现餐饮服务业油烟排放的减少和环境质量的改善。
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某街道餐饮油烟专项整治工作方案（五篇范文）
某街道餐饮油烟专项整治工作方案（五篇范文）第一篇：某街道餐饮油烟专项整治工作方案XX 街道餐饮油烟专项整治工作方案为深化污染防治攻坚行动，打赢蓝天保卫战，进一步规范餐饮业油烟排放行为，切实改善区域环境空气质量和人居环境，保障群众身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《XX 省大气污染防治条例》等法律法规，以及省、市《打赢蓝天保卫战实施方案》要求，结合本街道实际，制定本工作方案。
一、工作目标坚持全民共治、源头防治，加强新增餐饮服务项目管理，强化现有餐饮业、企业（单位）食堂油烟治理，严格执法，切实提高城市餐饮油烟污染治理水平，实现污染防治设施稳定运行，油烟达标排放，减少油烟污染扰民，促进空气质量持续改善。
二、整治范围餐饮经营企业、单位食堂，其中 XX 小区门口、XX 路两侧、XX 花园小区、XX 村小区等餐饮聚集区域为重点整治区域；经营面积 500平方米以上或 250 座以上的规模餐饮企业为重点治理单位。
三、工作任务（一）严格新建项目审批。
按照相关法律法规要求，加强生态环境、住建、市场监管、行政审批等部门协同配合，确保在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
（二）安装油烟净化设施。
餐饮经营企业和单位食堂应按照规范设置专用烟道，安装具有油雾回收功能的抽油烟机或高效油烟净化设施，油烟排放符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的要求。
油烟净化装置要定期进行清洗维护，保持正常运行，并建立日常运行维护管理台账。
（三）禁止露天烧烤。
辖区内主次干道两侧、居民居住区禁止露天烧烤。
（四）开展集约化治理。
选择餐饮聚集的商业综合体进行试点，采用安装独立净化设施、配套统一处理设施、建设公共烟道等方式，推广高标准油烟净化设备。
（五）建设油烟在线监控。
对规模以上餐饮企业、食堂（经营面积500平方米以上、250 座以上）或者在居民住宅、医院、学校等人口聚集区且投诉较多的餐饮单位，安装油烟在线监控设施并与生态环境部门联网。
餐饮服务业油烟污染治理方案范本(3篇)
餐饮服务业油烟污染治理方案范本为进一步改善城区环境质量，推进城乡环境综合整治和大气污染防治工作顺利进行，保障人民群众的身体健康，根据《___大气污染防治法》、《市餐饮服务业油烟污染专项整治工作实施方案》有关规定，结合我县实际，制定本方案。
一、工作目标___年___月底前，县城建成及旅游景区内有油烟排放的宾馆、饭店、餐厅和食堂等餐饮服务业经营场所，全部实现油烟达标排放。
二、工作步骤1、调查阶段(___年___月___日至___月___日)对本辖区内餐饮服务业单位进行摸底调查，建立餐饮业台账，掌握污染防治设施___、运行情况和排污许可证、营业执照、餐饮服务许可证办理情况，制定相应整治措施。
2、整治阶段(___年___月___日至___年___月___日)全面开展餐饮服务业油烟污染专项整治工作，对不符合整治要求的餐饮业单位下达限期整改通知书，明确整改时限及要求;对辖区内限期整改对象加强日常检查，督促餐饮业单位加快整改进度;餐饮业单位完成整改后，及时___验收。
对逾期未完成整改的，依法责令停业。
3、验收阶段(___年___月___日至___月___日)对下达限期整改的餐饮业单位进行集中验收，并对专项整治工作进行全面检查总结，完善管理台账，健全长效管理机制。
三、任务要求(一)严格控制新、改、扩建餐饮业油烟污染1、新、改、扩、建的餐饮业建设项目，应执行环境影响评价制度，其环境影响评价文件必须经过环境保护行政主管部门批准，未经批准不得建设。
2、新、改、扩建的餐饮业单位要严格执行环境保护“三同时”要求，建设符合标准要求的高效油烟净化等污染防治设施，经过有资质监测部门监测合格后，通过环保部门验收;需要配套建设的污染防治设施未建成、未验收或者验收不合格的，不得投入运营。
3、通过竣工环境保护验收的新、改、扩建餐饮业单位，依法核发排污许可证。
(二)加强现有餐饮业油烟污染整治4、要求已___油烟净化设施但不能达标排放的餐饮服务经营场所限期整改，逾期未完成整改的，依法责令停业。
2024餐饮油烟污染防治工作方案
2024餐饮油烟污染防治工作方案一、严格控制新建餐饮服务经营场所各镇（街道）要进一步摸清本辖区内餐饮服务经营场所底数，结合城市和城镇规划、近期建设计划，对准备新建餐饮服务经营场所进行严格把关，确保餐饮油烟污染防治工作事前有效管控。
本工作方案发布之日起，各镇（街道）一律不得批准在居民住宅楼、商住综合楼内新、改（扩）建产生油烟污染的餐饮服务经营场所。
二、严格规范现有餐饮服务经营场所禁止使用50（含50）平米以下产生油烟污染的餐饮服务经营场所；禁止在有客用电梯的建筑内使用50（含50）平米以上产生油烟污染的餐饮服务经营场所。
禁止在城市建成区、居住（小）区、医院、学校等敏感区域从事露天烧烤产生油烟污染的经营活动。
对已经审批在居民住宅楼、商住综合楼内正在从事餐饮服务的场所，要一律按照本工作方案相关要求，加快油烟治理和验收，未通过验收的一律不得继续从事餐饮服务。
三、严格餐饮服务经营场所环保审批对新、改（扩）建产生油烟污染的餐饮服务经营场所，须向当地生态环境部门申报，经审批通过后，方可建设。
新建产生油烟污染的餐饮服务经营场所须安装与其经营规模相匹配的高效油烟净化设施。
高效油烟净化设施须满足经有法定资质的检测机构连续监测2个月以上，其出风口污染物排放浓度日均值不得超过广东省地方标准《饮食业油烟排放标准》（DB44/1819-2018）规定的小时平均排放浓度限值，且不得低于《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）规定的颗粒物最高允许排放浓度限值。
无组织排放的油烟不得进入大气环境。
排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物，油烟排气筒的高度、位置等具体内容应当符合相关规定。
新建产生油烟污染的餐饮服务经营场所，应通过环境影响评估审批，并取得排污许可证后方可经营。
已取得排污许可证的，应按照排污许可证的规定和有关标准规范，依法开展自行监测、提交排污许可证执行报告等环境管理要求。
禁止无排污许可证或违反排污许可证规定从事产生油烟污染的餐饮服务经营活动。
餐饮油烟治理专项整治工作方案范文
餐饮油烟治理专项整治工作方案范文餐饮油烟治理专项整治工作方案范文1为遏制露天烧烤和烧烤餐饮油烟污染空气违法行为发生，进一步改善空气质量，优化城市环境，实现人民群众对美好生活需求，根据有关法律法规规定，拟在全区范围内开展露天烧烤和烧烤餐饮油烟整治专项行动。
制定如下实施方案。
一、指导思想根据市城管局提出的露天烧烤“三进”工作要求，按照集中整治、长效管理的原则，依法对违法违规露天烧烤占道经营、污染环境、油烟扰民、噪音扰民等行为和烧烤餐饮油烟排放不达标进行集中整治，树立“全面控制、重点整治、规范疏导”的工作思路，实施最严格的处罚，努力实现各主要街路精细化管理、重点商圈无违规露天烧烤经营现象，易发区、多发地的露天占道烧烤现象得到全面有效控制，烧烤餐饮油烟排放规范达标的工作目标。
二、整治标准（一）全面实现“进店烤、进店排、进店吃”三进要求。
炉具一律进店操作，室内排烟一律安装标准的油烟净化装置，所有配套桌椅一律进店，食客一律进店用餐消费；城区主次干道两侧、社区及社区周边禁止设置露天烧烤经营点。
对无固定经营场所，随意占用城市公共空间的露天烧烤一律取缔；对流动烧烤摊点多发、易反复的重点、难点区域，要重点巡查，全面取缔。
（二）主要道路所有沿街门头的烧烤和餐饮业户，室内必须安装标准的油烟净化装置，油烟排放符合《__饮食业油烟排放标准》(DB37597-2023)、《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2023)。
禁止违规向环境敏感目标排放油烟或将排气筒与下水道等直排环境的通道联接，提倡使用清洁能源。
（三）严格执行“进店、进场、进院”管理模式，做到不影响周边居民生活、不阻碍交通、不破坏周围环境。
（四）经营场所业户保持场所卫生整洁，不得随意堆放经营物品，严禁将废弃物随意倾倒，自行设置生活垃圾和餐厨废弃物垃圾桶，做好垃圾分类工作。
（五）严禁挪用、破坏市政和环卫设施，严禁私自搭建棚亭、摆放各类落地灯箱广告等，销售的食品必须符合有关食品安全法律法规要求。
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某某餐饮油烟治理方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN餐饮油烟治理工程设计方案二〇一六年三月目录一、基本情况 (3)二、设计依据 (3)三、设计原则、内容和范围 (3)（一）设计原则 (3)（二）编制内容和设计范围 (3)四、治理设施工艺比较和选择 (4)（一）混水烟罩及水喷淋洗涤净化器 (4)（二）静电油烟净化器 (5)（三）等离子油烟净化器 (5)（四）光催化油烟净化器 (5)（五）液沫过滤油烟一体净化器 (6)（六）油烟生物净化器 (6)五、工艺设计 (8)（一）废气处理量 (8)（二）废气处理要求 (8)（三）工艺流程 (8)（四）高效油烟生物净化器设备 (9)六、油烟治理工程投资概算 (9)七、日常运营及管理 (10)一、基本情况餐厅厨房主要污染物是一氧化碳，二氧化碳，氮氧化物，碳黑颗粒物及热污染，炉灶排气温度一般为250℃～350℃，厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇及芳香族化合物等，这些污染物主要是对人的眼睛及呼吸系统的刺激和损伤，所以政府对饮食业油烟排放实施强制治理。
某某饭店厨房共设有炒炉**台，由1台380v风机抽排油烟废气。
为有效控制油烟对环境造成的污染，现寻求一种稳定、可靠、安全和净化效果好、容易管理、运行费用低的油烟净化设备，消除油烟污染，避免投诉，以创造良好的环境绩效。
二、设计依据1．《餐饮业油烟排放标准》（GB18483-2001）。
2. 有关的设计规范和设计手册。
三、设计原则、内容和范围（一）设计原则1、选用投资省、成熟可靠、易于管理和运行费用较低的油烟废气处理技术。
2、选择防腐性能好的材料和高质量的设备，确保运行的可靠性、减少维修工作量。
3、采用自动控制技术和安全保护措施，实现自动化控制操作和安全生产。
4、尽量利用原有油烟废气处理设施中可用的设备。
（二）编制内容和设计范围本方案的编制内容和设计范围为某某饭店餐饮油烟废气处理设备釆用高效生物过滤器，将离心风机出风风管并入生物过滤系统对油烟废气进行有效净化后直接排放，高效生物过滤器能确保油烟能长期、稳定、有效达标排放，完全可以省去后段长距离风管，因此可以节约风机用电，减少运行费用，节省日常开支。
方案确保有效排风。
以及与之有关的安全防火防爆控制和相应的辅助系统，需根据本设计高效生物过滤器的尺寸、风量、压力损失等。
四、治理设施工艺比较和选择我国餐饮业釆用的油烟治理技术设备主要有静电油烟净化、机械式过滤油烟净化、雾化喷淋加除油剂（如混水烟罩以及各种喷雾吸附）等型式，当前较多釆用静电油烟净化器。
餐饮业油烟治理，主要存在下面几个问题：由于我国油烟排放标准比较严格，而饮食烹饪习惯多为大火煎炸、猛火爆炒，治理前油烟浓度高，根据监测数据统计，厨房油烟排放浓度有的高达33mg/m3，平均约22mg/m3。
因而要使净化后的油烟浓度达到﹤2mg/m3排放标准，油烟净化器的净化效率要91%以上。
上述单一净化技术的油烟净化器由于技术上的限制，在实际使用中大多数不能达到油烟排放标准，或是新装时勉强达标（只达到临界数值），使用很短时间后就不能达标。
除了油烟净化效率强差人意之外，一般油烟净化器对油烟异味去除效果差，尤其对煎、炸、爆炒、辣椒、洋葱等刺激性气味的去除作用不大，居民仍然投诉严重，因而不得不采用高烟囱排放，不仅影响建筑物外观，增大投资和维护管理难度，又有安全隐患。
为了提高处理效果，保证达到国家规定的油烟排放标准，现时有些油烟净化器增设了自动清洗功能，有些由多种净化技术复合而成，如水雾化喷淋与静电复合式、机械（蜂巢、隔栅）过滤与静电复合式、机械与湿法复合式，等离子净化与过滤等，有的增加活性炭吸附，在湿法中加入除油剂、吸味剂喷雾，甚至用臭氧除油烟异味等。
效果虽然可以提高，但是，治理装置复杂了，而且清洗或更换费用更高，维护难度更大。
如何做到妥善、彻底和简单、易管理，又适宜本单位使用的油烟净化器呢，下面我们先对各种类型的油烟净化器进行分析。
（一）混水烟罩及水喷淋洗涤净化器混水烟罩及水喷淋洗涤净化器是通过全自动智能控制喷洒系统、过滤系统、油水分离系统，进行收集油烟、喷雾、过滤、油水分离、回流循环和自我维护系统，结合烟罩的防火设计，达到防火、除油、除味功效。
该工艺适用于多炉头炒炉废气净化，并有利于烟道降温，但工艺流程长，占地面积和空间大，设备阻力大，管理麻烦，能耗高，而且不易达标排放。
（二）静电油烟净化器当电场经高压输入后，产生辉光放电和电晕电离效果，因而形成臭氧离子层。
电场的放电强度与工作室比较值较高。
通常放电气体压强远低于大气压，因而气体粒子数的密度低，粒子间碰撞耦合弱。
在这样的离子层下，油烟分子结构链断裂分解。
经电场将分解的油渍微粒物吸附在电极负上进行电解分离。
静电油烟净化、机械式过滤油烟净化都需要定期（一般10天左右）清洗，否则积聚的油烟导致风阻增大，处理效果变差。
由于清洗油烟净化器每年费用要一万多元，能够坚持定期清洗的极少，因此，新安装时尚勉强达标，过不久就不达标，安装了油烟净化器而起不到应有的作用，不少油烟净化装置形同虚设。
有些委托清洗公司清洗，往往使用强碱性清洗剂而使油烟净化器很快损坏；此外，还不同程度存在将油烟污染变为水污染，或处理效果受水蒸汽的影响较大，当油雾的吸附积聚而失去处理效果，存在易引发火灾的隐患等问题。
（三）等离子油烟净化器采用叠加脉冲放电的等离子电源和齿板结构电场组合形式，产生电晕放电，从而获得高能等离子体。
厨房油烟在等离子体电场的作用下，使小颗粒油滴瞬间凝并成大颗粒油滴而被收集在集油板上，并在等离子体的轰击下沉降到集油槽内。
等离子体是一种聚集态物质，其所拥有的高能电子同油烟中的分子碰撞时会发生一系列基元物化反应，并在反应过程中产生多种活性自由基和生态氧，即臭氧分解而产生的原子氧。
活性自由基可以破坏各种病毒、细菌中的核酸、蛋白质，使其不能进行正常的代谢和生物合成，从而致其死亡；而生态氧能将油烟分子异味气体分解或还原为低分子无害物质；另外，借助等离子体中的离子与物质的凝并作用，可以对小至亚微米级的细微油烟颗粒物进行收集，但是由于叠加脉冲放电难以稳定，需专业人员调试管理。
（四）光催化油烟净化器光催化油烟净化器是利用特制的高能高出力UV紫外线光束照射油烟，改变油脂的分子结构，使高分子化合物降解成低分子化合物。
利用高能UV紫外线光束分解空气中的氧分子产生游离氧，即活性氧，因游离氧所携正负电子不平衡所以需与氧分子结合，进而产生臭氧。
UV＋O2→O+O (活性氧) O+O2→O3(臭氧),臭氧对有机物具有氧化作用，对油烟及其气味有清除作用。
光催化油烟净化器利用高能UV紫外线光束及臭氧对油烟分子进行光解氧化反应，使其转化成水和二氧化碳,并通过排烟管道排出室外。
光催化油烟净化器经过反复实验上述分解氧化反应过程对大于m-4的油脂分子团需1～3秒的分解氧化反应时间，为解决这个技术瓶颈、保证完全分解所有油烟分子，光催化油烟净化器高效光解油烟净化器紫外线灯管两侧、油烟必经之路创新性的设置安装了两块铝基隔油网、目的是将m-4以上较大的油烟分子团吸附留滞在铝基隔油网上，使油烟分子团在紫外线灯管周围进二次分解氧化，使排出的气体内油烟分子得到净化。
利用紫外光将含油气体的油雾分解，无需投药，但由于分解氧化过程需要30秒以上，需10米以上的管道处理，投资较高，光电管不易买，清洗也较麻烦。
（五）液沫过滤油烟一体净化器过滤式油烟净化器，其特征在于：箱体的一端连接排烟罩，另一端与过滤芯箱体连接；箱体的内部装有立体丝网，在箱体的内侧板上焊接的滤油板是一排方向相对、呈３０°～６０°角平行排列的８～１２个滤油板；在过滤芯箱体内设置的过滤芯组件是在框体上镶嵌铁网，内充填均匀卷状铁屑构成的。
对烹饪中产生的油烟、油雾具有净化、过滤功能。
该设备为多台组合式安装收集-净化-输送一体化，可单台运行减少能耗，净化器内部加药自动清晰，但运行过程必须每两天一次，加除油剂并换水一次，耗药物及耗水，每三天需使用一公斤烧碱，对烟道有一定腐蚀影响。
（六）油烟生物净化器采用环境生物复育技术、生物过滤技术研制高效生物膜来净化和降解油烟废气中的污染物质。
当油烟废气以专管集中导入高效生物油烟净化器后，通过培养生长在生物过滤器内的特殊微生物形成的生物膜，此生物膜一方面以废气中的污染物为养料, 进行生长繁殖，另一方面将废气中的有味的挥发性有机物质(VOC)作生物分解及脱臭处理，降解成为无毒无味的二氧化碳(CO2)和水（H2O）后再排出，达到净化废气的目的。
高效油烟生物净化器，运用具有世界领先水平的有毒有臭味废气生物处理技术，针对中国厨房结构和旺油猛火的烹饪习惯，专门开发出适合中国国情并达到国内领先水平的创新型油烟净化产品，有效解决了上述的问题。
油烟废气经过特别高效的生物过滤短短～1秒钟，就可以长期稳定地达到排放标准，具有不需要清洗，异味去除效果好，省去高烟囱排放，使用寿命长等优点。
据环境监测站监测，治理后的油烟浓度只有m3～m3（注：国家油烟排放标准﹤2mg/m3），连爆炒辣椒的气味也可大部分去除，真正做到环保，节能、实用。
*油烟生物净化器技术特点：餐馆业油烟治理达标的难度大，油烟废气治理的难度甚至高于污水站臭气治理。
我们使用的生物净化技术，是引入博士后留学生、加拿大注册工程师研发的、技术领先的生物净化技术，用生物的方法将油和废气（包括气味）在短短的1秒钟内就能净化掉，在去除油烟颗粒的同时能去除异味，因而可以低空排放，在国内少有单一技术可以达到这样的技术水平。
生物油烟净化器无油雾积聚，因而无需定期清洗，运行可靠，可连续工作，压力损失小，消耗水量极少。
其特点是∶1. 处理时间极短，效率高，超强的去除异味效果。
2. 经筛选合适处理对象的生物菌种和驯化、培育一次挂膜成型后，无需不断投加生物菌种。
生物菌种和填料使用寿命长，可达5年以上。
3. 系统具有间歇性工作能力，它可以在系统停止运行10天后，再次运行时，其效率不受影响。
所以，当放长假时，系统不需要作任何专门维护。
4. 系统运行稳定，出故障机率低。
如果抽油烟风机和水泵不出故障，系统就可以保持正常稳定运行。
5. 整套设备可随经营场地变换迁移而继续使用。
静电法与生物法处理油烟效果比对油烟处理类型静电生物1排放方式高空/低空高空/低空2维护情况需要定期清洗不需要清洗3净化情况后期净化不完全,油渍残留前后期净化完全，无二次污染4持续情况随着时间增加,效果持续降低.处理效果稳定，效果不会降低5异味去除情况不能去除异味能去除油烟中各种异味6后期运行情况电费一般电费极少五、工艺设计（一）废气处理量：1台离心风机，参数为电压380v，压力1000pa，风量24000m³/h。