平底锅煎金针菇的做法

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干锅金针菇家常做法

干锅金针菇家常做法干锅金针菇是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，味道十分诱人。

下面我将为大家介绍一种简单易做的干锅金针菇的做法。

首先，准备好主要的材料，包括金针菇、肉末、青红椒和蒜瓣。

将金针菇稍微修整一下，去掉底部的泥土，然后用清水洗净备用。

将青红椒洗净，切成丝状，大蒜瓣拍碎备用。

接下来，准备一个平底锅，将锅加热至中火。

待锅底稍微有点热时，加入一些油，摇晃锅子将油均匀涂抹在锅底上。

然后，将蒜瓣倒入锅中煸炒出香味。

随后，加入肉末继续炒熟。

炒熟的肉末会有一股浓郁的肉香味，使得整道菜的口感更加鲜美。

炒熟肉末后，将青红椒丝加入锅中，继续翻炒片刻。

当青红椒丝变得稍微软一些后，将金针菇倒入锅中，用铲子将菇与调料充分混合均匀。

然后用锅铲将所有的材料推到锅边，留出锅中心的空地。

在锅中心倒入适量的油，将油均匀涂抹在空地上。

然后将锅调至大火，等待油热至冒烟的程度。

当油冒烟时，将各种调料和菇拌匀，迅速翻炒。

翻炒过程中要保持快速的动作，以免食材糊锅。

待金针菇呈现出焦香的颜色，熟透并夹带着一丝微微焦糊的味道时，即可关火。

最后，将炒好的干锅金针菇盛出，装盘即可食用。

这道菜既可作为主食搭配米饭，也可以作为下酒菜，非常开胃。

金针菇的鲜美与肉末的香味相互融合，给人一种回味无穷的享受。

干锅金针菇的做法简单易学，适合家庭日常烹饪。

它既可以充当一道美味的菜肴，也可以是朋友聚会时的美味小吃。

无论是在寒冷的冬日，还是炎炎夏日，这道菜都能让人感到愉悦和满足。

总而言之，干锅金针菇是一道美味可口的家常菜，制作简便，口感极佳。

无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为一道亮点。

大家可以根据自己的口味喜好进行调整，例如增加或减少辣椒的用量。

希望大家能够尝试制作这道美味的干锅金针菇，分享给家人和朋友，一起享受美食的乐趣吧！在制作干锅金针菇的过程中，还可以根据个人口味的偏好，增加一些额外的调料和配料，来丰富菜品的味道和口感。

例如，可以在炒肉末的时候，加入一些豆瓣酱或者香辣酱，增加一些麻辣的味道。

100种简单早餐小学生

100种简单早餐小学生黑米粥、煎饺、白煮蛋、萝卜干、玉米面粥、土豆丝饼、酱牛肉、酸辣白菜、发面饼、紫薯米糊、杏鲍菇小白菜炒鸡蛋、馄饨、柚子&波罗蜜、单饼、土豆丝、鸡蛋、黄豆米糊、小米粥、西葫芦鸡蛋饼、蒜苔土豆丝、油条、小米面粥、清炒包菜、鸡蛋、玉米汁、猪肉黄瓜煎包、生菜拌豆腐丝、小番茄、蒸蛋羹、枸杞米香豆浆、米发糕、凉拌菜、蒸红薯、煎鸡蛋、南瓜奶香米糊、蒸娃娃菜、扇贝夹饼、青椒炒鸡蛋、烤牛筋丸薯条、红枣米香双豆豆浆、奶黄包、桂花米糕、玉米、火腿卷金针菇、炸花生米、山药杏鲍菇蔬菜鸡蛋汤、饭团、苹果糯米饼、炒鸡蛋、紫薯豆浆、奶黄包、扇贝夹饼、牛排、煎鸡蛋、烤杏鲍菇、瑞士卷、番茄炒小白菜、熔岩吐司、蒸红薯、芝士鸡块、银耳梨汤、奶茶。

一，黑米粥、煎饺、白煮蛋、萝卜干每次包饺子我都会特意多包一些，放冰箱冷冻。

早上把饺子取出，放在煎锅中，然后再倒入少许清水，盖上盖子，中火煎5~8分钟，把水蒸干即可。

这次做的是芹菜肉馅的，底部酥脆，内部多汁，营养丰富，很适合做早餐。

一半黑米一半糯米，淘洗干净，放在电饭煲。

再加几块冰糖调味，提前一个晚上预约煮粥。

早上起来，直接盛碗上桌就好了。

每人再来一个白煮鸡蛋，搭配自己晒得萝卜干，超美味。

二，玉米面粥、土豆丝饼、酱牛肉、酸辣白菜土豆去皮，洗净后擦成细丝。

打入鸡蛋，再加盐、五香粉搅匀。

然后加入面粉搅拌成可以用筷子挑起来的面糊。

热锅倒少许油烧热，把面糊放在锅中摊成小饼，烙至两面金黄即可。

热锅热油，加入蒜末和辣椒圈炒香。

然后倒入切好的白菜块，大火炒软。

再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调味，开胃好吃。

玉米面粉放在碗里，加入凉水搅拌成面糊，然后倒入开水锅中，搅拌成自己喜欢的浓稠度，再次煮开即可。

最后再切一小块自己做的酱牛肉，开始早餐吧。

三，发面饼、紫薯米糊、杏鲍菇小白菜炒鸡蛋晚上睡前将发面揉好，表面刷油，保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏一个晚上。

早上起来将面团擀成大饼，刷上一层油，再撒些花椒粉和盐调味，将饼卷起来，再分成小剂子。

50余款家常菜肴分享做法简单味道超赞学习几道做给家人吃吧

50余款家常菜肴分享做法简单味道超赞学习几道做给家人吃吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。

吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。

我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！丝瓜蛋汤材料:鸡蛋150克，丝瓜500克，虾仁15克，盐4克，香油15克，酱油3克。

做法步骤：1、丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出，鸡蛋磕碗中，打散，虾米洗净后用水泡透；2.锅上火，放入虾仁，倒入一大碗清汤，放入丝瓜段和精盐，煮3分钟左右，倒入蛋液，滴一两滴油，汤再次煮开时放入碗中，淋上香油。

你可以吃它。

粉皮炖排骨材料：排骨600克油豆角300克粉皮1张大葱1小段老姜5片大蒜3粒指天椒5个做法：1、排骨与2片姜、葱入冷水锅煮开，捞出备用；2、大葱与指天椒切斜片，姜蒜切片，八角桂皮等香料洗去浮尘备用；3、锅内注入少量油，加入所有辅料炒香，加入排骨炒均；4、烹入生抽(若想色重些就加点老抽)和少许冰糖上色和调味后加入没过排骨的热水大火炖煮；5、煮的过程中将粉皮用剪刀剪成大块并用水浸泡着；6、油豆角撕去两端的尖和老筋，清洗干净后入油锅炒至变色盛出备用；7、等待排骨锅内的水收至一半时；8、加入炒过的油豆角，盖上锅盖转小火继续炖20分钟；9、加入泡软的粉皮，翻炒均匀；10、烹入盐调味后收汁彩椒溜肉段用料:里脊肉500克盐适量土豆淀粉2大勺食用油1勺糖1勺生抽1勺老抽1勺青椒1个红椒1个黄椒1个蒜2瓣做法：里脊肉切肉丁，加入盐，土豆淀粉，水，食用油抓拌均匀抓成这样的面糊~另准备一只碗，加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，水调成料汁~油温6成热，炸至定型捞出油温8成热，再倒入肉块复炸炸至表面微焦捞出控油备用锅内留油，炒香蒜片，下入青红黄椒丁，和肉块倒入料汁，大火快速爆炒收汁~干锅小黄鱼材料：小黄鱼；姜；蒜；青红辣椒；干辣椒；洋葱；豆豉；红油豆瓣酱；花椒；料酒；酱油；糖；做法：1、鱼皮完整的诀窍之一：小黄鱼去鳞去腮去内脏，洗干净沥干，内外抹上少许盐，放在镂空的篮子里过夜到两面阴干。

培根要煎多久才可以吃培根怎么看有没有熟

培根要煎多久才可以吃培根怎么看有没有熟
培根的烹饪非常的简单，传统的烹炒都可以，最简单的就是煎熟就吃，那么培根要煎多久才可以吃？
一、培根要煎多久才可以吃
一般煎得有3分钟就差不多了，厚点的锅煎最好。

先开中火把平底锅烧热放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，两面都变成好看的深红色，肉质也变得有一些焦、脆就可以盛出来了。

二、培根怎么看有没有熟
首先得看买的培根是肥的多，还是瘦的多，肥一点的培根会比较容易熟哦。

其次看颜色，一般煎到有点金黄色就差不多了，煎太久会容易焦掉。

三、培根如何挑选
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。

反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

四、培根怎么做好吃
材料：培根300可，金针菇200可，色拉油、白芝麻、黑胡椒适量
做法：
1、将金针菇的根部洗干净;培根从中间切一刀分成两半。

2、用适量的金针菇放在培根上，卷起培根，用牙签固定好。

3、锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可
小贴士：因为培根本来是烟肉，带有咸味和烟熏的味道，所以就不用继续放盐了。

而且培根在煎的时候本身就会出油，所以在下锅前，放一点油热锅就OK了。

给孩子做道金针菇益智餐

给孩子做道金针菇益智餐作者：洪芹来源：《中华家教》2014年第10期金针菇是十分常见的食用菇类，口感滑嫩，无论做菜煮汤都很适合。

中医认为金针菇有利肝舒胆、健胃益气的功效，现代营养研究则指其含有较全的人体必需氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，因而有“增智菇”“一休菇”的美誉。

今天特别推荐的几道金针菇菜肴，尤其适合脑力强度大、营养消耗多、容易疲劳的儿童食用。

培根金针卷做法：1.金针菇80克，切掉根部，洗净沥干水分；2.取一片培根卷入一小把金针菇，用牙签固定；3.平底锅放少许油，放入培根卷，小火煎熟，洒上黑胡椒碎即可出锅。

金针菇大鱼头汤做法：1.金针菇切去根部，洗净；葱洗净切末；2.鱼头去鳃洗净，对半剖开，沥干水分；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼头，两面煎至微黄；4.将清水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鱼头、金针菇和姜片，煮沸后转中小火煲至汤成奶白色，下金针菇，滚5分钟，下盐调味即可食用。

素酿面筋球做法：1.干香菇温水泡发，保留香菇水；2.金针菇去根后，锅中烧开水，金针菇下锅即捞出；3.土豆一个，切厚片，上锅蒸20分钟；4.将土豆片用刀背粘成土豆泥；5.金针菇切碎，香菇切丁；6.土豆泥，香菇碎，金针菇碎混合，加入盐，鸡精和白胡椒拌匀；7.面筋用筷子抠个窟窿，然后把土豆泥馅塞满；8.塞好面筋后，炒锅中放少量底油，七成热后，加入两大勺蚝油，炒开，加入泡香菇水（水量不要太大，基本在面筋球的一半偏上即可），放入面筋球，大火烧开7分钟左右（中间可以将面筋翻动，保证整个面筋都被汤煮过），待汤汁见浓即可；9.苦菊铺盘底，面筋出锅，浇汤。

饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。

冷冻培根可以直接煎

冷冻培根可以直接煎一般我们购买的培根都是冷冻的，所以在烹饪的时候，是需要解冻的。

但是有些朋友因为时间来不及，所以会直接使用冷冻培根进行烹炒。

其实冷冻培根是可以直接煎的，但是如果锅内食用油比较多的话，操作不当很容易出现意外，所以建议大家不要直接使用冷冻的培根。

金针菇培根卷材料:金针菇、竹笋、烟熏培根做法：1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用;2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。

3、烤箱先预热几分钟（200度）。

将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。

4、完成。

蘑菇培根意粉材料：意粉400g，培根100g，小半个洋葱，大蒜一到两颗，蘑菇，鲜奶油一杯。

做法：1、把培根切成片，洋葱切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。

平底锅放入一些油，然后把这些切好的食材倒进去炒一下。

2、水烧开后，煮意粉大约十分钟。

3、食材在平底锅里炒上几分钟，然后把火关小，倒入鲜奶油。

4、十分钟后意粉大概也已经煮软了，把它们捞起来，放入平底锅里。

5、洒上黑胡椒和盐调味，然后把它煮沸两分钟后起锅。

玉米培根汤汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。

制作时间：25分钟总时间：35分钟（含冷冻时间）制作数量：4人份材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方；1棵葱，切碎；3杯新鲜玉米粒；1个大的黄金马铃薯（225g），去皮，切丝；1/8茶匙熏制辣椒作为装饰；2/3杯水；4杯低脂牛奶；盐和胡椒；1/4杯包装新鲜香菜叶。

做法：1.在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。

用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。

2.从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。

加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。

3.从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。

金针菇怎么吃才好吃

金针菇怎么吃才好吃酱焖金针菇豆腐煲主料：黄豆酱三勺金针菇450克豆腐8两辅料：酱油鸡精葱花红椒圈少许做法：1. 金针菇泡水洗干净2. 用滚水稍稍焯一下，下去5秒钟捞起放入煲底3. 老豆腐洗净切块4. 煎两面黄放在金针菇上面5. 黄豆酱三勺6. 和鸡精酱油拌匀，因为酱有盐味，这道菜不用放盐7. 倒入煲中，开火焖7分钟8. 撒红椒粒葱花，开饭啦金针菇羊肉食材：羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙（30ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、白开水3汤匙（45ml）。

1、油、酱油、糖、盐、开水等放在同一个碗里，搅拌均匀，调汁。

2、香菇根洗净生菜丝三.锅里煮开水，把蘑菇煮水，取下后放水放水，学生们把代码放入锅中。

4、生菜煮沸的水，取出和沥干水码进入上蘑菇。

5、羊肉片成片放入开水中，捞出后沥干水分，在莴苣上涂上白色的颜色。

6、从锅中加入葱姜炒匀，调味汁倒在锅中准备好后，直接倒入羊肉前煮熟即可食用。

番茄烩金针菇用料：番茄2个金针菇200g盐适量食用油适量做法：1. 准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。

2. 番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。

3. 金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

4. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

5. 加入小量盐煸炒30秒。

（中火）6. 倒入清水，焖煮10分钟。

7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

8. 用筷子将番茄皮夹出来。

9. 继续焖煮5分钟至软烂。

10. 倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。

焖煮8分钟。

如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃金针菇沙茶肉卷主料：金针菇150g 五花肉100g辅料：沙茶酱1茶匙盐1/2茶匙生抽1/2茶匙做法：1. 备好所需食材，将五花肉切薄片待用；2. 金针菇从中间切断，尾部留做它用，仅留头部；3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起，再用牙签固定，沙茶酱用水化开，倒入一半儿，拌在肉卷上，静置20分钟左右；4. 卷好的肉卷，直接放入平底锅中煎，中小火，煎至两面焦黄，并有油渗出；5. 将另一半化开的沙茶酱加入到锅中，加入盐和生抽，大火收汁即可。

干金针菇的做法有什么？

干金针菇的做法有什么？相信大家对金针菇的做法也是吃过不少了吧。

金针菇是好东西，它不仅营养丰富，对胃肠道不好的人也是很不错的。

多食像金针菇之类的食物对身体也是很有保健功效的，而且还有抗癌的功效呢。

金针菇的做法大家知道几种呢？这里我们收集了几种金针菇的不同做法，想和大家分享一下，要不要一起来学一学呢？凉拌金针菇的做法配料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油操作:⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

凉拌金针菇做法二：配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法: 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

金针菇炒肉丝的做法一、原料：1. 主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。

2. 调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

二、制法：1. 将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。

2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。

投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。

红枣金针菇汤：用料：水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

制法：1、将水发金针菇去根蒂，洗净。

红枣用温水泡发，洗净。

2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。

功效：安五脏，补心志，明目，营养安神。

金针菇肉丝汤做法原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

生活简单家常营养菜谱做法大全

生活简单家常营养菜谱做法大全生活简单家常营养菜谱做法大全金蒜小油菜主料：油菜500克辅料：香菇1把调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙做法：1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟3.小油菜沥水，头朝外码盘备用4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上金针菇炒蛋做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

小贴士：1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

蚝油双菇做法：1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。

油面筋剖开两半，香葱切碎备用;2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士：小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。

各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。

经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。

比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

番茄炒西葫芦做法：1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了

香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。

它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。

因此，深得很多人喜欢。

香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。

其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。

以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。

把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。

一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。

具体制作方法第一步：准备食材。

芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。

第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。

第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步：装盘上桌吧。

多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。

只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。

2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。

第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。

慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。

具体制作方法第一步：准备食材。

糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。

第三步：把干香菇提前泡发。

第四步：开始处理鸡腿。

以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。

用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。

第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。

晚餐吃什么好

晚餐吃什么好晚餐吃什么好民以食为天，吃饭也有很重要的讲究，特别是晚餐。

晚餐一般来说都应该是吃清淡点，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。

下面为大家一些提供营养晚餐食谱。

晚餐食物搭配包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。

食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。

禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。

专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。

更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。

值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。

蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。

蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。

蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。

其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。

绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。

专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。

推荐晚餐食谱晚餐食用大量蛋白质蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。

这种组织在睡觉时产生，所以在晚餐上摄取蛋白质。

在体内处理蛋白质消耗很大热量，所以为了使身体变得苗条，也应积极摄取肉类。

各种家常菜私房菜食谱

原料；金针菇200克鸡腿肉120克红辣椒5根调料：姜一小块蒜2半葱花少许，盐一茶匙（5克）鸡精半茶匙（2。

5克）胡椒粉半茶匙（2。

5克）淀粉10克料酒10ML做法：1、鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟2、大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香3、倒入鸡丝炒至全部变色为至4、倒入金针菇，炒约两分钟5、最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅做法：材料：虾仁250克鲜香菇6朵玉米200克胡萝卜1小根新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）调料：盐1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）鸡粉1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）香油1/4茶匙（1ml）步骤：1）虾仁洗净，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2）胡萝卜去皮切成丁。

鲜豌豆，玉米洗净沥干水分。

鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。

3）锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入虾仁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。

4）锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入虾仁，再翻炒1分钟关火。

调入鸡粉，淋入香油即可。

主料：大芋头５００克调料：白砂糖２茶匙（约１０克），淀粉（或面粉，或糯米粉均可）５０克做法：１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）２、入蒸锅大火蒸３０分钟至熟３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面５、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！炝炒青椒玉米粒做法：材料：玉米粒500G、青椒6根、干辣椒八个、花椒粒八个、盐3G、糖2G（我现在做菜都不放味精和鸡精了，大家可按自己爱好酌量放点）步骤：1、玉米粒可以在菜市直接买到，也可以买回整个玉米，用刀将玉米粒切下，洗净后，沥干水份，干辣椒剪成玉米粒大小，青椒洗净后切成同样大小2、锅先烧热，再倒入适量油，烧到8成热时，放入干辣椒和花椒焙出香味3、等辣椒变成深红色时，放入玉米粒，大火炒一分钟4、一分钟后放入青椒粒，再炒一分钟调入盐和糖，炒匀即可关火盛盘！草莓蛋奶布丁做法：材料：全脂牛奶300ML 鸡蛋3个白糖30克草莓三个步骤1）鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。

80岁老年人营养食谱

80岁老年人营养食谱老年人身体比较弱，在日常饮食中，要注重补充身体所需的各种营养。

那么适合80岁老人吃菜谱有哪些呢?以下是店铺为大家整理的80岁老年人营养食谱，希望能帮到你。

80岁老年人营养食谱1、适合80岁老人吃菜谱1.1、姜汁菠菜是老人常吃的家常菜功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。

原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。

将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

1.2、鸡蛋煎饼是老人常吃的家常菜主料:西葫芦200克。

辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克。

制作方法:西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。

将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。

2、适合80岁老人补钙的食疗菜谱2.1、虾皮炒萝卜丝材料:白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许。

做法:白萝卜洗净,去皮后切丝。

热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

2.2、黄豆炖猪蹄材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法:需将黄豆提前浸泡半天。

锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

加水没过猪蹄,大火烧开。

然后转小火,烧20分钟这样。

加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。

然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。

明星富豪养生食谱

明星富豪养生食谱1. 早餐：金针菇荷包蛋材料：金针菇100克，荷包蛋1个，盐适量，橄榄油适量做法：将金针菇洗净切成段，放入沸水中焯水，捞出备用。

在平底锅中倒入适量的橄榄油，煎荷包蛋至两面金黄色，取出备用。

再加入金针菇翻炒片刻，加盐调味，最后将金针菇和荷包蛋搭配即可享用。

2. 午餐：柠檬鳕鱼配蔬菜沙拉材料：鳕鱼一块，柠檬汁适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蔬菜沙拉适量做法：将鳕鱼用柠檬汁、盐和黑胡椒粉腌制片刻，然后在平底锅中用橄榄油煎至两面金黄色熟透。

搭配蔬菜沙拉一同享用，富含蛋白质和维生素。

3. 下午茶：蓝莓坚果小饼干材料：蓝莓干适量，坚果（如核桃、杏仁等）适量，全麦面粉100克，蜂蜜适量，鸡蛋一个做法：将全麦面粉、鸡蛋和蜂蜜混合搅拌均匀，加入蓝莓干和切碎的坚果，搅拌均匀。

将面糊舀入烤盘上，用烤箱以180度预热烘烤20-25分钟，直到金黄色即可。

4. 晚餐：红烧鸡胸肉配糙米饭材料：鸡胸肉一块，生姜适量，蒜瓣适量，酱油适量，糙米适量做法：将鸡胸肉切成块，生姜和蒜瓣切末。

在平底锅中加入适量的橄榄油，将姜末和蒜末炒香。

加入鸡胸肉煎至两面金黄色。

然后加入酱油和适量的水，调小火慢炖10-15分钟，至汤汁浓稠。

与煮熟的糙米饭搭配享用，提供丰富的蛋白质和纤维。

5. 夜宵：绿色蔬菜汤材料：花菜适量，西兰花适量，菠菜适量，葱适量，蒜瓣适量，鸡精适量，盐适量，清汤适量做法：将花菜、西兰花和菠菜洗净切小块，葱和蒜切末。

将葱末和蒜末炒香，加入清汤煮沸。

将花菜、西兰花和菠菜放入锅中，加盐和鸡精调味，煮至蔬菜变软熟透即可。

以上是一天的养生食谱，富豪明星们常食用的健康餐。

这些食谱搭配合理，营养丰富，是维持健康的好选择。

各种家常菜

香煎牛仔骨
原料：牛仔骨、红黄彩椒。调料：黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。做法： 1、将牛仔骨切成三段； 2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味； 3、红黄彩椒切条，蒜拍成末； 4、锅内放黄油，融化； 5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟； 6、取出彩椒条码放在盘中垫底； 7、锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸； 8、放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面； 9、待一面焦黄，迅速翻面； 10、两面煎至五成熟取出摆盘； 11、锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁； 12、将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。
肉酱焗意粉
原料：意大利面、洋葱、猪肉馅（或者牛肉馅）、红黄彩椒。调料：芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱（或者亨氏的番茄糊）。做法： 1、将面放入锅中煮，水中放入少许盐，这样煮出的面条比较筋道； 2、意大利面煮起来时间会稍微长点，变成浅黄一点透明就可以了； 3、红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末； 4、锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末； 5、倒入洋葱末煸炒出香味； 6、放入肉末煸炒肉末； 7、直至肉末煸熟即可； 8、放入西红柿末继续煸炒； 9、直至煸炒出红油； 10、放入披萨草煸炒出香味； 11、倒入意大利面番茄酱继续煸炒即可； 12、继续翻炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味； 13、倒入煮好的意面和彩椒块； 14、翻炒均匀即可出锅装盘，撒上奶酪粉出香味。
蒜香排骨
原料：排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。做法： 1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。 2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

金针菇的14钟做法!!爱吃金针菇的童鞋莫错过呀!!

金针菇的14钟做法！！爱吃金针菇的童鞋莫错过呀！！分享首次分享者：√安→朵〃已被分享17621次复制链接分享转载举报分享导读：金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。

还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

金针蟹柳豆腐舟原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗调料: 芥末油、盐、酱油、香葱末、香油制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。

3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。

堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。

葱油拌双黄（黄花菜&金针菇）原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片食用油，盐，鸡精，糖做法：1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；2. 金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；4. 锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之；5. 将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；6. 食用前洒上葱花略拌，装盘即可胡萝卜金针奶酪卷原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根做法：1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。

肥牛金针菇的步骤做法

肥牛口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷，一年四季都可食用，含有丰富的营养，特别是在冬季能增加人的抗寒能力，强身健体，被视作冬季天寒时进补的佳品。

肥牛金针菇的步骤做法肥牛金针菇作为一道极其美味的菜肴，成为人们餐桌上一道增进食欲的菜式，究竟如何做好这道菜式呢？让我们来学习一下肥牛金针菇的几种主要做法吧！做法一：肥牛金针菇卷1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用2、取一片肥牛，把一小撮金针菇卷起来，并依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来3、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可4、将一大匙蚝油放在碗内，将一大匙蚝油放在碗内，加入清水，用筷子搅匀5、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅里，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

烹饪技巧：1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可做法二：肥牛金针菇汤1、锅内下一点点油，爆香葱姜2、加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤3、下入金针菇煮开，调一下咸淡口味4、下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻。

烹饪技巧：1、没有高汤或浓汤宝的，用清水加用盐、生抽和糖调出汤味；2、喜欢清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水。

肥牛金针菇的营养价值肥牛金针菇是一道非常美味的佳肴，因其含有丰富的营养价值，味道极佳，受到众人的青睐，成为一道极受欢迎的菜式。

肥牛金针菇所需材料主要包括金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精的等等食材，这些食材融汇在一起就构成了美味的肥牛金针菇，那么，肥牛金针菇的营养价值主要包括哪些呢？1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛，其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇的做法

金针菇的做法金针菇是一种营养丰富的食用菌，具有提高人体免疫力、增强细胞活力和促进生长发育等多种功效。

金针菇中含有大量可溶解于水的氨基酸和各种矿物质，如赖氨酸、苯丙氨酸等营养成分。

经常食用金针菇，可使人精力旺盛、体力充沛、充满活力。

其所含的多糖成分，能增强人体免疫功能，对预防感冒有很好的效果。

一、金针菇含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化食物。

金针菇中含有大量蛋白质，且氨基酸组成比较合理，有促进生长发育的作用。

金针菇含有多种维生素及矿物质，具有滋补身体的作用。

尤其是维生素 K含量较多，能抑制黑色素形成，使皮肤白皙，有一定的美容作用。

具有提高人体免疫力等多种功效。

金针菇中的热量也很低，是减肥人士所喜爱的一种食物。

1、金针菇洗净，斜刀切成两半，放入盘中备用；金针菇挤干水分，撕成小朵；蒜切片；葱切段；小米椒切圈；香菜切段。

小贴士：金针菇比较吸油，因此要将金针菇切成两半。

因为炒的时候需要加一些油和盐，所以切小一点比较好，太大了口感不好。

也可以不切或者切成小块都可以。

可以多一点辣椒哦。

还有一点要注意的是：不要把肉一起放进碗里，不然也不好吃了哦。

2、烧一锅水，水开后，加入金针菇，大火煮5分钟后捞出；3.锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香后倒入金针菇翻炒2分钟，倒入生抽，煮至汤汁变少。

4.加入少许老抽和白糖，将白糖和蚝油（根据自己口味添加）搅拌均匀即可出锅！出锅前放入一点盐调味调匀，开吃！撒上香菜末就可以吃了！这道金针菇炖猪蹄就是这样的！喜欢记得收藏和分享给身边的人哦！如果您有什么好的做法欢迎在下方留言和大家一起分享！也欢迎大家评论留言给我。

3、取一碗，在碗中打入一颗鸡蛋；锅中烧水，水开后放入金针菇，煮5分钟捞出并用凉水冲凉沥干水分备用。

准备一个干净的小碗，在碗中加入鸡蛋、白砂糖、葱花、生抽、蚝油、料酒、水淀粉搅匀；再加入一勺食盐、胡椒粉搅拌均匀备用，锅中加入食用油烧热后淋在碗上备用。

将焯好的金针菇捞出放入冷水中浸泡4分钟左右取出挤干水分用刀切成小段待用；锅中烧水，水开后倒入金针菇焯一下捞出放凉备用。

日本豆腐最简单的吃法

日本豆腐最简单的吃法番茄金针菇日本豆腐用料日本豆腐2条；金针菇1把；淀粉适量；西红柿2个；蚝油1勺；生抽半勺；盐半勺；葱2根；蒜3瓣做法金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，热油，放锅里煎两面金黄捞出备用将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花番茄金针菇炒日本豆腐完成好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦！是不是超简单呢，小伙伴们赶紧收藏起来吧红烧日本豆腐用料日本豆腐3条；青红椒个；蚝油1勺；生抽1勺；油5克做法日本豆腐切片！煎至金黄色！青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！日本豆腐汤儿童版用料日本豆腐2条；生抽0.5勺；蟹味菇适量；胡萝卜0.3根；火腿肠2片；小葱1根；盐适量做法胡萝卜去皮洗净，蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用，小葱洗净。

胡萝卜，火腿肠切丁，如果有甜豆，土豆丁也可以放一点。

锅洗净后，加水，滴几滴山茶油，先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来，其他蔬菜等水开后一并放入，煮3分钟后放入切好的日本豆腐，再煮3分钟左右。

出锅前依次加入少量盐，小葱，几滴生抽。

完美！茄汁日本豆腐用料豆腐5条；淀粉适量；西红柿2个；白醋1大勺；白糖20克；淀粉适量（与水混合勾芡用）；葱花适量做法备料，5条日本豆腐豆腐从中间切开挤出来，共切六段，均匀裏上玉米淀粉热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用西红柿切小块放入榨汁机榨成汁榨好的西红柿汁倒入西红柿汁，加入白糖，白醋煮开，要加入淀粉水收汁，变浓稠就可以了！关火，倒入煎好的日本豆腐拌匀即可装盘，撒上葱花装饰以吃会友铁板海鲜日本豆腐用料日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个做法准备食材将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。

上海烤菜做法和配方 -回复

上海烤菜做法和配方-回复上海烤菜是一道具有浓郁本地风味的传统菜品，以其独特的口味和制作工艺而闻名。

下面将为大家介绍上海烤菜的做法和配方，让您能够在家中亲自尝试制作，体验正宗的上海风味。

一、材料准备1. 主料：猪腰肉、鸽蛋、鸡丝、胡萝卜、金针菇、鲍鱼菇等。

2. 配料：酱油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、糖、姜、蒜等。

3. 用具：平底锅、烧烤炉或烤箱、铁签子等。

二、上海烤菜的制作步骤1. 准备工作a. 猪腰肉处理：将猪腰肉切成1cm左右的块，用开水焯水至变色，去腥。

b. 鸽蛋处理：将鸽蛋煮熟，剥壳备用。

c. 鸡丝处理：将鸡肉去皮，切成丝状备用。

d. 胡萝卜处理：将胡萝卜切成细丝备用。

e. 金针菇处理：将金针菇切去底部，清洗干净备用。

f. 鲍鱼菇处理：将鲍鱼菇切去底部，清洗干净备用。

2. 锅中加热a. 在平底锅中加热猪腰肉块，用中小火煎至两面金黄色。

煎的过程中，可以依个人口味加入一些盐和胡椒粉调味。

b. 将煮熟的鸽蛋加入锅中，继续煎炒至鸽蛋表面微微上色。

然后取出备用。

3. 蔬菜烹煮a. 在另一个锅中加入适量的水，将金针菇和鲍鱼菇放入煮熟。

煮至断生即可取出备用。

b. 用蒜和姜末爆锅，将胡萝卜丝和鸡丝放入炒熟。

4. 调味a. 倒入适量的酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、糖等，根据个人口味和喜好适量调整。

b. 将煎好的猪腰、鸽蛋和炒熟的蔬菜放入锅中，用小火焖煮片刻，使各种食材充分融合。

5. 烤制a. 在烤炉或烤箱中，预热至180度。

将调好味的上海烤菜倒入烤盘中。

b. 将烤盘放入烤炉或烤箱，用中火烤制15-20分钟，直至上色。

6. 装盘和享用a. 将烤好的上海烤菜从烤盘中取出，装盘摆放整齐。

b. 可根据个人口味添加一些葱花和香菜作为装饰。

c. 上桌前可以根据个人口味再次调味，享受香气扑鼻的上海烤菜。

三、小贴士1. 上海烤菜制作时，可根据个人口味选择适合自己的食材和调料。

2. 烤制时翻动菜肴，以保持均匀受热。